采购项目技术、服务、****合同内容
条款及其他商务要求
*、项目概述
项目名称:****市****区****初级中学校****年秋期-****年春期学生
营养改善计划肉类、蔬菜配送服务采购项目
*、项目介绍:为了保障学校师生饮食安全,进*步加强我校食品安全保障
工作,规范学校食堂管理,确保师生身体健康和生命安全,根据《农村义务教
育学校食堂管理暂行办法》的相关规定和《****省学校食堂食品安全管理办法》,
《学校食品安全与营养健康管理规定》,****市教育和体育局《关于进*步做
好农村义务教育学生营养改善计划实施工作的通知》的工作要求和****区教育
和体育局关于全区中小学(幼儿园)食堂肉类和生鲜蔬菜类采购相关要求,结
合****人民政府、****初级中学校实际进行配送服务采购。
*、采购方式:****,最高限价:**.*****元。
*、项目服务范围、服务内容及要求:
(*)项目服务内容及技术参数要求
*、项目服务内容
序号 |
货物类别 |
数量(单位) |
备注 |
* |
瓜果蔬菜类 |
*批 |
最终结算以配送的实际数量为准 |
* |
肉类食品 |
*批 |
最终结算以配送的实际数量为准 |
*、产品质量要求
(*)▲新鲜蔬菜
*.*属季节问题,若出现品种不能满足采购人需求的情况,可与采购人协商
调换相应类别的品种(按叶菜、瓜菜等进行分类)。
*.*蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度,利用率达到**%,无枯黄烂叶。严
禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他
感官性状异常的食品。蔬菜应无损伤、腐烂现象,无寄生虫或已受虫害现象。禁
止采购超过保质期限的食品。(附《蔬菜感官质量要求》)
*.*《蔬菜感官质量要求》
序号 |
类别 |
包含品种 |
质量要求 |
* |
叶菜类 |
白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜 |
肉质鲜嫩,形态好,色泽正常;茎基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤;无烧心、焦边、腐烂等现象,无抽薹(菜心除外);结球的叶菜应结球紧实;菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同*品种,形状正常,肉质致密、新鲜,不带叶柄,茎基部削平,无腐烂、病虫害、机械伤;花椰菜花球洁白,无毛花,青花菜无托叶,可带主茎,花球青绿色,无紫花、无枯蕾现象。 |
* |
茄果类 |
番茄、茄子、甜椒、辣椒等 |
色鲜,果实圆整、光洁,成熟度适中,整齐,无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。 |
* |
瓜类 |
黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等 |
形状、色泽*致,瓜条均匀,无疤点,无断裂,不带泥土,无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜,无明显机械伤。 |
* |
根菜类 |
萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等 |
皮细光滑,色泽良好,大小均匀,肉质脆嫩致密。新鲜,无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑,不带泥沙,不带茎叶、须根。 |
* |
薯芋类 |
马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等 |
色泽*致,不带泥沙,不带茎叶、须根,无机械和病虫害斑,无腐烂、干瘪,马铃薯皮不能变绿色。 |
* |
葱蒜类 |
大葱、分葱、*季葱等 |
允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根,去老叶,韭菜去根去老叶,蒜头、洋葱要去枯叶;可食部分质地细嫩,不带泥沙杂质,无病虫害斑。 |
* |
豆类 |
豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等 |
形态完整,成熟度适中,无病虫害斑。食荚类:豆荚新鲜幼嫩,均匀。食豆仁类:籽粒饱满较均匀,无发芽。不带泥土、杂质。 |
* |
水生类 |
茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等 |
属同*品种规格,肉质鲜嫩,成熟度适中,无泥土、杂质、机械伤,不干瘪,不腐烂霉变,茭白不黑心。 |
* |
多年生类 |
竹笋、黄花菜、芦笋等 |
属同*品种规格,幼嫩,无病虫害斑,无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 |
** |
芽苗类 |
绿豆芽、黄豆芽等 |
芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水。 |
*.*鸡蛋:蛋壳干净、粗糙、无光泽,壳上有*层白霜,色泽鲜明,有轻微
的生石灰味,生产日期至送货日期不能超过**天。
*.*豆腐(卤制):必须达到国家食品安全标准。新鲜呈均匀的乳白色或淡
黄色,稍有光泽;块形完整,软硬适度,富有*定的弹性,质地细嫩,结构均匀,
无杂质;具有豆腐特有香味(卤水),味道纯正清香,无馊味和腥味,盛装豆腐
工具底部可以漏水,周边可通气。
(*)▲新鲜水果
所有水果应保证新鲜、干净、无霉烂变质及品质且符合农副产品质量相关法
律法规及检验检疫标准要求。
(*)▲肉类(猪肉、牛羊肉、速冻肉、鲜禽)
*、猪肉
*.*冷鲜猪肉必须是检疫检验合格产品,冷鲜猪肉符合**/*****.*-****
标准或者符合******.*-****标准;若符合******.*-****标准的还须符合卫
生标准******-****标准和国家或行业相应等级的检验检疫标准。
*.*冷鲜猪肉质量要求:冷鲜猪肉必须是新鲜无异味,有检疫合格证明、肉
品品质合格证,每边胴体要盖有动检部门检疫印章和肉品品质合格印章,不得有
病猪、死猪、公母种猪肉。
*.*猪前夹或后腿肉:新鲜(**小时内宰杀的猪肉)、去骨、带皮。肉质紧
密,富有弹性,膘肥嫩、色雪白,有光泽,不发黏,符合国家相关检验要求。
*.*猪*花肉(或半肥半瘦猪瘦肉):俗称“*线肉”(位于猪的腹部,即
是在猪肋排上的肉)。新鲜(**小时内宰杀的猪肉),可用手摸,略有沾手感觉,
肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳,符合国家相关检验要求,并需提供检
验检测合格证明。
*.*猪大骨:俗称猪大腿骨(前后腿骨)。新鲜(**小时内宰杀的猪肉),后
腿骨必须多余前腿骨,需带*定的肉。骨头颜色正常,有*定光泽度,脊髓腔脊
髓饱满有光泽;有猪骨特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。骨头表面光滑,
不粘手,有*层风干膜,符合国家相关检验要求,并需提供检验检测合格证明。
*、牛羊肉类
*.*冷鲜牛羊必须是检疫检验合格产品,冷鲜牛羊符合**/******-****(冷
冻、鲜牛肉加工标准)和国家或行业相应等级的检验检疫标准。
*.*冷鲜牛羊质量要求:冷鲜牛羊必须是新鲜无异味,有检疫合格证明、肉
品品质合格证,每边胴体要盖有动检部门检疫印章和肉品品质合格印章,不得有
病、死牛羊。
*.*鲜分割牛肉的感官要求应符合以下的规定:
(*)色泽:肌肉有光泽,色鲜红或深红;脂肪呈乳白或淡黄色;
(*)粘度:外表微干或有风干膜,不粘手组织状态指压后的凹陷可恢复;
(*)气味:具有鲜牛肉正常的气味;煮沸后肉汤,透明澄清,脂肪团聚于
表面,具特有香味;
(*)肉眼可见杂物:不得带伤斑、血淤、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、
脓包、浮毛或其他杂质。
*、鲜禽类
*.*鲜禽必须是检疫检验合格产品,符合国家或行业相应等级的现行检验检
疫标准。
*.*质量要求:必须是新鲜无异味,不得有病、死鸡鸭兔。
*.*鲜禽(去头、去脚、去内脏后)配送时需提前通知采购人,保障采购人
按时食用,做好交接手续。供应商不按规定配送数量送货,采购人有权拒绝签字。
(*)、服务要求
*.食品安全要求
*.*供应商对配送产品的质量安全负责,若因产品本身质量问题或配送中污
染、变质造成食品安全事件,供应商负全部责任。
*.*产品发生质量安全事件时,供应商负责人必须立即到现场妥善处理,负
责做好入院就医事项,做好安抚工作,并承担所产生的*切费用。因质量问题造
成身体伤害及经济损失时,由供应商负责赔偿。
▲*.*供应商近*年内无食品安全事故,且无经营劣迹或不良诚信行为。(提
供自拟承诺函加盖单位公章)。
*.配送服务要求
*.*供应商必须具备符合行业规定及满足配送需要的仓储、交通运输等设施
设备,确保食品原料的安全储存和安全运输。
▲*.*所有食品均应符合《中华人民共和国食品安全法》的要求及国家及当
地最新卫生、食品部门颁发的相关标准。供应商供货时需提供蔬菜、水果需要实
现对每批次进行农残检测,提供当天配送食材的农残检测报告。供应商供货时需
提供肉禽类兽药及瘦肉精残留检测报告等(提供承诺函,格式自拟)。
▲*.*成交人提供的食品原料必须是符合质量标准和食品安全标准的食品。
成交人不得提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品,所供产品达到相
关食品卫生安全规定,国家有出台新的更高标准的,以新的更高标准为准,保证
所供产品配送到被服务单位时的质量、卫生和安全。(提供承诺函,格式自拟)
*.*供应商应具有符合规定的自有或租赁的厢式冷链食材配送专用车辆*辆。
车厢应为专用封闭式,车辆内部结构应平整、便于清洁,运输配送冷冻、冷藏食
品的车辆应有温度控制设备,符合相关卫生要求。所有车辆应做到每日清洗、消
毒并做好消毒记录。
▲*.*人员配置:供应商提供公司配送人员、管理人员及本项目服务人员联
系方式,参加本次配送服务的从业人员在*人以上,配送人员必须持有健康证和
连续*个月的社保证明材料,以及法律法规所要求的其他有效证件,应承诺该从
业人员为本单位人员。(提供相关证明材料复印件并加盖供应商公章)
*.*供应商必须自行提供配送服务,不得将配送工作进行任何方式的转包或
分包。
▲*.*供应商需承诺在配送运输中要确保安全,在运输及装卸过程中发生的
*切安全事故,包括人员、车辆事故等情况,由配送供应商负责处置,并依法承
担所有责任。(提供承诺函,格式自拟)
*.违约责任及索赔
*.*超过配送时间的送货造成采购方人员不能按时就餐,根据用餐人数的标
准,并视情节给与****-****元/次的经济补偿。
*.*提供商品溯源:积极配合采购人及相关部门随时抽查商品来源、制作场
所及流程。供应商如无正当理由拒绝,也不书面安排重新抽查的,给予****元/
次的经济补偿,同时办理其解约事宜。
*.*因食用供餐发生食物中毒,经有关单位鉴定原因后,如确定为成交供应
商提供之货品问题,供应商除需负担全数医药费及赔偿相关*切损失之外,应承
担法律上*切责任,同时办理解约事宜。
*.*供应商未依规定告知即停止或中断供货时,采购人及相关部门立即发函
通知将其列为不良厂商,并依约不予支付全部上月货款。
*.配送服务监督及考核
每月对食堂配送服务进行监督考核
食堂配送服务考核表
考核标准表(总分***分) |
考核标准表(总分***分) |
考核标准表(总分***分) |
考核标准表(总分***分) |
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* |
食材不新鲜有变质倾向的,每发现*次扣*分 |
* |
质量类(**分) |
序号 |
考核标准 |
分值 |
质量类(**分) |
* |
肉类制品有异味,每发现*次扣*分 |
* |
质量类(**分) |
* |
食材被水浸泡后增重的,每发现*次扣*分 |
* |
|
* |
未按食材标准进行配送的,每次扣*.*分;食材以次充好的,每次扣*分 |
* |
|
* |
食材须洁净、无污染,*批次食材个别品种不洁净的,每次扣*分;*批次食材*个以上品种不洁净的,每次扣*分;食材整批不洁净的,每次扣**分 |
** |
|
* |
预包装食品,须包装完好,且为正规品牌,配送破损变形食材料的,每次扣*分;配送成品原料无包装的,每次扣*分;配送的食材包装变形、渗漏的,扣*分;配送的食材无正当理由私自调换外包装的,每次扣*分 |
** |
|
* |
食材需干净、卫生,发现食材有砂石污染的,每次扣*分,食材被交叉轻微污损的,每次扣*分 |
* |
|
* |
配送未经检疫的肉类及其它原材料的,每次扣*分;配送食材混杂有明显异物的,每次扣*分 |
* |
|
* |
退换食材仍然不合格的,扣*分 |
* |
|
** |
配送成品原料须符合国家相关标准,无生产批号或“*期”的配送,每次扣*分;无卫生许可证的食材及原辅料的,每次扣*分 |
* |
|
** |
配送产品的名称、商标相*致的食品卫生检验合格证,每次扣*分;提供未经检验或检验不合格出厂的食材,每次扣*分 |
** |
|
** |
配送产品不洁净、浑浊的,每次扣*分 |
* |
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** |
配送食材须新鲜、干净,配送须及时,配送的食材有发潮现象的,每次扣*分;配送食材有霉变 |
* |
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** |
配送价格以发改委公布的价格为基准,按比例下浮,配送的价格高于市场价格,每次发现扣**分 |
** |
|
|
现象的,每次扣*分 |
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** |
冷冻食品应为符合国家标准的近期出厂产品,配送过程中须有温度控制设备,冷冻制品外置时间长出现化冰严重的(未变质),每次发现扣*分;冷冻制品外置时间长出现化冰变质的,每次发现扣*分 |
* |
服务类(**分) |
** |
配送服务满意度由后勤处进行考核,主要采取问卷调查的形式(具体形式以最后合同约定为准),每月抽取*个科室进行问卷调查(得分说明:“优+”得**分,“优”得*-*分,“良”得*-*分,“*般”得*-*分,“差”不得分)说明:“良”以下须提供扣分原因,经核实后,对配送供应商进行扣分处理。 |
配送服务满意度由后勤处进行考核,主要采取问卷调查的形式(具体形式以最后合同约定为准),每月抽取*个科室进行问卷调查(得分说明:“优+”得**分,“优”得*-*分,“良”得*-*分,“*般”得*-*分,“差”不得分)说明:“良”以下须提供扣分原因,经核实后,对配送供应商进行扣分处理。 |
说明:*.本项目的考核总分为:***分(其中:质量类**分,服务类**分),
采购人或使用人将按照标准进行考核。此考核细则中其他未约定考核事项,在合
同中由甲乙双方再次进行约定。
*.在每月综合考评中,满分为***分,考核分**分(含**分)以上为合格,
全额支付当月配送费;考核分在**分以下,每低*分,扣减下月配送服务****
元;未达到**分(不含**分)的,采购人有权终止合同。
*.考核结果主要用于采购人或使用人对供应商是否能继续履行或续签合同
的主要依据。
(*)、其他服务要求
*.配送价格
*.*服务期内,结算价款金额=基准价*(*-下浮比例),实际费用据实结算。
*.*市场价格的确定方式:
(*)原则上采用****市发展和改革委员会每周公布的****区部分农贸市场
主副食品价格表对应的食材价格作为参考基准价。
****市发展和改革委员会网址:****://**.*****.***.**/****/****/
(*)对于网上未公布的配送商品价格的,则根据****区****农贸市场询
价后的市场平均价作为参考基准价。
(*)如超市、农贸市场也没有对应农副食品价格,择由采购人组成询价小
组进行询价后,确认当月配送价格。
(*)牛、羊、兔肉类、含鸡蛋以****市发展和改革委员会发布的****市重
要商品价格监测周报(****区区域)的均价为当周基准价;(****市发展和改革委
员会网址:****://**.*****.***.**/****/****/);猪肉以****市发展和发改
委员会重要商品价格监测周报(****区区域)的均价下浮**%为当周基准价。
*.*询价办法:每月进行*次询价,询价间隔**天左右。经双方确定价格
后,开始按定价后的价格执行供货。若询价后,市场价格上涨或下降幅度超过
**%(不含),由成交供应商提出申请,采购人在*日内,与成交供应商共同进行
询价,核定新的供货价格。
★*、商务要求
*.服务期限:合同签订之日起****。
*.服务地点:****市****区****初级中学校食堂。
*.付款方式和条件:
每月结算*次,按当月的实际供货总量结算货款。按月支付,由采购人、成
交人共同核实供货量及价格后开具有效税务发票。采购人在收到发票的**天内
为供应商办理结算手续。若因供应商自身原因导致发票未能及时提供造成付款延
迟的,后果由供应商自行承担。结算价款金额=基准价*(*-下浮比例)。
*.质保期:符合国家相关规定(质保期为验收合格之日起开始计算)。
*.配送时间要求:时蔬、肉类、水果等食材需根据与学校约定的时间要求,
每天按时送达。
*.接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导,接受采购人的监督。
*.若供应商所提供的货物质量因不符合相关质量标准,导致招标人被卫生防
疫、检疫部门处罚,所产生的罚款费用由供应商全额承担,并按合同违约条款进
行赔偿,情节严重者将终止合同。
*.其他未尽事宜按照按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收
管理的指导意见》(财库〔****〕***号)进行验收。
*.履约保证金。
*.*.履约保证金收取:成交金额的*%。
*.*.履约保证金收取时间:成交通知书发放后,采购合同签订前。
*.*.履约保证金退还时间:运行周期结束后*个自然月内无息退还。
**.验收要求。
按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》(财
库〔****〕***号)文件及****市****区教育和体育局关于****项目验收的
要求进行:
**.*乙方负责送货到校,由各配送学校组织验收。
**.*如配送货物与样品不符或未按照响应文件提供相应的检验报告,采购
人有权拒绝验收并要求成交供应商及时更换货物(更换货物期间对采购人造成的
经济损失由成交人承担),如成交供应商不配合采购人及时更换货物,采购人有
权扣除履约保证金并保留中止与成交供应商合同的权利。
**退出机制。
**.*因国家政策原因终止本项目,合同自行解除,双方互不承担违约责任。
**.*因自然灾害等不可抗力因素导致合同无法继续履行的,双方协商解决。
**.*采购人组织抽检结果低于响应文件要求,采购人有权要求成交供应商
及时更换货物(更换货物期间对采购人造成的经济损失由成交人承担),如成交
供应商不配合采购人及时更换货物,采购人有权扣除履约保证金并保留启动退出
机制中止与成交供应商合同的权利。
**.*采购人组织抽检结果低于响应文件要求*次(含*次)以上,采购人
有权扣除全部履约保证金并保留启动退出机制中止与成交供应商合同的权利。
**付款及结算方式。
学校验收合格后,由供应商提供发票等材料,学校根据会计核算中心要求,
在核算中心列支。
**其它要求。
**.*供应商需在参加****活动前*年内无食品安全事故及生产安全事
故发生(提供承诺函加盖鲜章)。
**.*供应商须提供配送食材不高于市场价承诺函;
**.*提供成交后购买不低于*****元食品安全责任保险承诺函,并将投保
书复印件交采购人存留。(提供承诺函加盖鲜章)
如在签订合同时,未按承诺提供供应商针对本项目的投标产品购买赔偿总金
额最低为*****元的食品安全责任保险的已生效保险合同原件,采购人将取消
其成交资格,并追究其相应责任。
**.*供应商须在投标文件中提供“履行本项目的全部过程中,凡出现安全
事故(含配送过程中交通事故),将承担全部法律责任和赔偿所有经济损失”的
承诺函原件加盖鲜章。
**采购方式、评审方法和评审标准。
**.*拟采用采购方式:****;
**.*拟采用评审方法:综合评分法;
注:*、根据《节能产品****实施意见》(财库〔****〕***号)《关
于环境标志产品****实施的意见》(财库〔****〕**号),供应商所投产
品属于强制节能产品的必须采购最新节能清单内的产品,否则投标无效;节能
产品、环境标志产品应优先采购清单内产品。
*、本章采购需求成交注“★”号的条款为本次采购项目的实质性要求,供
应商应全部满足。