江津区市场监管局食品安全信息公示资料制作网上询价公告-比地招标网

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公告内容：

****区市场监管局食品安全信息公示资料制作网上****公告

****市****区市场监督管理局对 ****区市场监管局食品安全信息公示资料制作项目采用网上**** 方式进行采购。欢迎符合资格要求并有供货能力的供应商踊跃报价。

*、采购项目名称及数量（项目总预算：***,***.** ****）

包*（商品种数：*）

包合计：***,***.** ****

采购目录/配置要求	采购预算(****)	数量	小计(****)
采购目录：其他印刷服务配置要求：详见附件资料	￥*,.*	*(批)	￥*,.*

* 、供应商资格要求（参加报价的供应商必须在****市****网注册，成为 “****市****供应商库” 的有效供应商。）

（*）具有独立承担民事责任的能力
（*）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（*）具有履行合同所必须的设备和专业技术能力；
（*）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（*）营业执照（供应商报价时必须上传：上传营业执照扫描件）
（*）制作项目报价明细清单（供应商报价时必须上传：按照制作清单格式上传报价明细）

*、报价时间

报价开始时间：

****-**-** **:**:**（北京）
报价截止时间：

****-**-** **:**:**（北京）

*、保证金

*、响应文件要求

文件必须上传：

否

*、商务条款

（*）交货时间：

****年*月**日
（*）交货地点：

****市****区市场监督管理局
（*）验货方式：

*、货物到达现场后，中标人应在使用单位人员在场情况下当面开箱，共同清点、检查外观，作出开箱记录，双方签字确认。

*、中标人应保证货物到达采购人所在地完好无损，如有缺漏、损坏，由供应商负责调换、补齐或赔偿。

*、中标人应提供完备的技术资料、装箱单和合格证等，并派遣专业技术人员进行现场安装调试。验收合格条件如下：

（*）设备技术参数与采购合同*致，性能指标达到规定的标准。

（*）货物技术资料、装箱单、合格证等资料齐全。

（*）在系统试运行期间所出现的问题得到解决，并运行正常。

（*）在规定时间内完成交货并验收，并经采购人确认。

*、产品在安装调试并试运行符合要求后，才作为最终验收。
（*）报价要求：

本次报价为人民币报价，包含：货物费、运输费、安装调试费、装卸费、培训费、保险费、税费（含关税）等所有费用。
（*）付款方式：

*、由采购人付款

（*）中标人按采购合同交货并安装调试完成后，采购人出具项目验收报告。

（*）中标人向采购人开具发票。

（*）提交采购合同、采购人签字确认验收清单。

（*）采购人根据项目实际情况，收到相关资料后，*个工作日内*次性支付。
（*）中标人注册地及经营范围：

*、中标人注册地在****区范围内。

*、中标人的经营范围必须是广告制作。

*、其它要求

（*）成交原则：

在符合本次采购要求、质量和服务的前提下，平台按报价最低的原则推荐预成交供应商，最终结果由采购人自行确定。
（*）质疑和投诉：

*、质疑内容、时限

（*）供应商对成交结果有异议的，应当在成交预公示发布之日起*个工作日内以书面形式向采购人（采购代理机构）提出质疑，并附相关证明材料。

（*）投标人对中标结果有异议的，应当在中标预公示发布之日起*个日历日内以书面形式向采购人、采购机构提出质疑，并附相关证明材料。

（*）供应商对采购文件中供应商特定资格条件、技术质量和商务要求、评审标准及评审细则有异议的，应主要向采购人提出质疑，其他问题可向采购代理机构提出质疑。

*、质疑答复

（*）采购人、采购代理机构将按照《****市****供应商质疑投诉处理暂行规定》的相关规定对质疑内容作出答复和处理。

（*）采购人、采购机构在收到投标人书面质疑后*个日历日内，对质疑内容作出答复。

（*）质疑答复方式

采购人通过补遗方式对质疑进行答复。

*、投诉

（*）供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定时间内答复的，可在答复期满后**个工作日内按有关规定，向同级财政部门投诉。

（*）在提出投诉时，应附送相关证明材料。投诉书及证明材料为外文的，应同时提供其中文译本；中文与外文意思不*致的，以中文为准。

（*）在确定受理投诉后，财政部门自受理投诉之日起**个工作日内对投诉事项做出处理决定，并将投诉处理决定书送达投诉人、被投诉人和其他与投诉处理决定有利害关系的****相关当事人，同时在****市****网公告投诉处理决定书。
（*）售后服务的要求：

根据****区创卫的要求，在****区建成区范围内，信息公示栏的安装由中标人负责到现场安装上墙。

*、联系方式

采购执行方

单位名称：

****市****区市场监督管理局
联系人：

****
联系电话：

***********

采购需求方

单位名称：

****市****区市场监督管理局
联系人：

袁继岗
联系电话：

***********

****区市场监管局食品安全信息公示资料（表）样规格.**** ****区市场监管局食品安全信息公示资料制作清单.****

序号*图样序号*图样序号*图样：****区市场监管局食品安全信息公示栏（表）样

食品安全信息公示栏

食品安全

餐饮服务食品安全

制度汇编

检查结果公示

营业执照

食品安全承诺书

食品添加剂公示

认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全

名称使用范围

使用量

法律法规和标准，严格落实食品采购索证索票制度，

不超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物

质，不经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污移不

洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常以及超过

保质期的食品，做到诚信经营，守法经营，保障消费

者的食品安全。

食品主要原料及来源

网格监管人员食品安全管理员

名称供应商

食品经营许可证

举报投诉电话：*********市****区市场监督管理局********

尚德守法，食品安全让生活更美好

********餐馆

食品安全信息公示栏

食品安全

餐饮服务食品安全

制度汇编

检查结果公示

食品经营许可证

食品安全承诺书

食品添加剂公示

本单位作出以下承诺：名称使用范围使用量

认真履行食品安全主体责任，

网格监管人员食品安全管理员学校负责人陪餐

严格执行食品安全法律法规和标

准，严格落实食品采购索证索票制

度，不超范围、超限量使用食品添

加剂和添加非食用物质，不经营腐

食品主要原料及来源

败变质、油脂酸败、霉变生虫、污

名称供应商

移不洁、混有异物、掺假掺杂或者

感官性状异常以及超过保质期的食

品，做到诚信经营，守法经营，保

障消费者的食品安全。

举报投诉电话：*********市****区市场监督管理局********

尚德守法，食品安全让生活更美好

学校食堂

********

****市餐饮服务食品安全日常监督检查表序号*表样：（注：本公示中涉及字母*、*、*单独制作，相关数值见下图。）****市****区市场监督管理局*****

****结果公示

食品安全检查结果报告

本店食品安全等级

编号：渝食日检字第口口口口口□□口口-*-口口口口号

田检查方式：口全项目检查口随机抽查口指定项目检查检查次数：本年度第饮检查	田检查方式：口全项目检查口随机抽查口指定项目检查检查次数：本年度第饮检查
检查内容：根据检查要点表，本次共检查（）项内容，其中：.重点项目）项，发现问题）项；.般项目（）项，发现问题（）项；般项合格率是.合理缺项（）项。检查结果：口符合口基本符合口不符合食品安全等级：口级及口级口级口不评定	检查内容：根据检查要点表，本次共检查（）项内容，其中：.重点项目）项，发现问题）项；.般项目（）项，发现问题（）项；般项合格率是.合理缺项（）项。检查结果：口符合口基本符合口不符合食品安全等级：口级及口级口级口不评定
结果处理：口通过口责令限期整故口立即停止食品经营活动	结果处理：口通过口责令限期整故口立即停止食品经营活动
检查人员：	检查日期：
有关本餐饮单位食品安全的详细信息请登录***网址查询	有关本餐饮单位食品安全的详细信息请登录***网址查询

*：优秀*:良好*.*般

举报投诉电话：*****

****市食品药品监督管理局分局

**.***

食品药品监督做标尺寸：******按国家局要求制作

****结果公示

字体：末体（加租）字号：*****:*（*）*（*）*（***）

本店食品安全等级食品安全检查结果报告

字体：末体（加粗）字号：*****：*（*）*（*）*（***）

编号：渝食日检学第口口□□□□□口口-*-口口口口号检查方式：口全项目检查口随机抽查口指定项目检查检查次数：本年度第次检查

字体：末体字号：**“口"：*****：*（*）*（*）*（***)

字体：末体（加粗字号：*****：*（①）*（*）*（***）

*.*.**

字体：黑体（加粗）字号：******：*（①）*（***）*(*）

字体：未体（标题加租）字号：*****：*（*）*(*）*(***）

字体：黑体（加粗）字号：******：*（①）*（***）*(*）

检查内容：根据检查要点表，本次共检查（）项内容，其中：*.重点项目（）项，发现问题（）项；*.*般项目）项，发现问题（）项；*般项合格率是*.合理缺项（）项。检查结果：口符合口基本符合口不符合食品安全等级：口*级口*级口*级口不评定（整改）

*****

*.*.**

字体：黑体（加粗）字号：******：*（①）*（***）*(*）

结果处理：口通过口限期整改口立即停止食品经营活动

*：优秀*：良好*:*般

字体：末体字号：*****：*（*）*（*）*（***）“*****“：末体（粗料）字号：****:同上

检查人员：

检查日期：

有关本餐饮单位食品安全的详细信息请登录***网址查询

字体：末体字号：*****：*（*）*（*）*（***）“*****“：末体（粗料）字号：****:同上

整改中字体：末体（标题加租）字号：*****:*（***)*(*）*(**）

举报投诉电话：*****字体：末体字号：******市食品药品监督管理局分局***:：*（*）*（*）*（***）

字体：末体字号：*****：*（*）*（*）*（***）“*****“：末体（粗料）字号：****:同上

“*：优秀”“*”：黑体（加粗）字号：**：黑体（加粗）字号：**：黑体（加粗字号：***字体：黑体（加粗）***：*（*）*(***）*（*）***：*（***)*(***）*(*)***：*（***）*（*）*（**）字号：***“优秀”：末体字号：**：未体字号：**石：未体字号：*****：*（***）*（***）*（*）***：网上***：同上***：同上

字体：黑体（加粗）字号：******：*（***）*（*）*（**）

*.现场检查项目共*类**项（检查内容***条），其中重点项目（序号栏中带*号的项目）**项（检查内容**条），*般项目**项（检查内容**条）。采用随机抽取检查项目方式开展检查时，重点项目必查，*般项目不得少于**项；开展动态风险因素量化分值评定时，必须全项目检查。注：*.本表用于规范和指导食品安全监管部门及其监管人员开展餐饮经营者的现场检查、动态风险因素量化分值的评定和食品安全等级的评定。检查人员：检查时间：被检查单位：

检查项目		项目序号	检查内容与判定标准	结果判定	动态风险分值标准	合理缺项
*许可管理	许可证	**	①持有有效许可证；②经营者名称、经营场所、法定代表人（负责人）等信息与现场*致；③许可证在有效期内。	是□否□合格	*	----
	业态类别和经营项目	**	许可的主体业态、经营类别和经营项目与现场*致，无超范围经营。	是□否□合格	*	----
*信息公示	许可证	*	公示在就餐场所醒目位置。	是□否□合格	*	----
	监督检查结果	*	①公示在就餐场所醒目位置；②公示内容包括“监督检查结果记录表”和“****市餐饮服务食品安全等级公示牌”。	是□否□合格	*	----
	食品添加剂	*	①公示在就餐场所醒目位置；②公示内容包括添加剂名称、使用范围、使用量；未使用食品添加剂的，公示“未使用”。	是□否□合格	*	----
*制度建设	管理制度制定	*	①管理制度包括从业人员健康和培训管理制度、食品安全自查制度、原辅料进货查验制度、餐饮具消毒制度等；②学校及幼儿园、养老机构、工地食堂和中型及以上餐馆、中型及以上其他单位食堂制定食品安全事故处置方案。	是□否□合格	*	----
*人员管理	主体责任知晓	**	单位法定代表人或主要负责人知晓食品安全主体责任。	是□否□合格	*	----
	食品安全管理人员	**	①设有专职或兼职食品安全管理人员；②管理人员经培训合格，持有培训合格证明；③食品经营管理人员中无《食品安全法》规定的禁用人员。	是□否□合格	*	----
	健康管理	**	①接触直接入口食品工作人员持健康体检证明；②学校、幼儿园、养老机构食堂和中型及以上餐馆中型及以上其他食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等，建立有碍食品安全病症的晨检制度和记录；③及时调离患有碍食品安全疾病或病症的人员并有记录。	是□否□合格	*	----
	培训管理	**	①有从业人员食品安全培训资料和培训记录；②从业人员知晓本岗位食品安全要求。	是□否□合格	*	----
	个人卫生	**	①从业人员穿戴清洁工作服（烹饪人员还需戴工作帽），双手清洁，保持个人卫生；②专间、专用场所接触直接入口食品人员戴口罩，双手洁净消毒或戴*次性手套。	是□否□合格	*	----
*环境卫生	厨房环境	**	①布局合理、功能分区及场所面积符合规范要求；②无垃圾乱扔、污水横流、墙面和门窗积垢、室内挂蛛网等现象；③用水符合生活饮用水卫生标准；④加工经营场所内无圈养、宰杀畜禽类动物；⑤食品处理区内未设置卫生间。	是□否□合格	*	----
	通风排烟	**	①烹饪场所设油烟排放及净化设备，满足通风排烟需要；②排油烟设备及周边定期清洁,保持卫生。	是□否□合格	*	有
	有害生物防控	**	①厨房及食品库房门窗、通风口、排水沟出口等处设有防蝇防鼠设施，加工场所有灭蝇设施；②灭虫剂和杀鼠剂的采购、使用有详细记录；③厨房及库房内无鼠、蝇、蟑螂等有害生物。	是□否□合格	*	----
	餐厨垃圾处置	**	①与餐厨垃圾收运单位签订垃圾处置合同；②索取收运单位资质证明，实施统收运的地区，索取收运单位《城市生活垃圾经营许可证》；未实施统收运的地区，索取收运单位营业执照或个人身份证明；③处置的每批餐厨垃圾有流向记录或证明；④设有带盖的餐厨垃圾容器并有明显标识，专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式；⑤餐厨垃圾容器无破损、渗漏、有害生物滋生。	是□否□合格	*	有
	卫生间环境	**	①建立卫生间定时清洁制度并有清洁记录；②卫生间保持清洁卫生，无污水污物积存；③出口处有能使用的洗手设施和洗涤用品。	是□否□合格	*	有
*原料管理	原辅材料查验与记录	***	①查验供货者许可证和食品出厂检验合格证明；②米面及制品、豆制品、乳与乳制品、食用油、畜禽肉、水产品、冷冻食品、调味品、酒、饮料等原辅料进货记录齐全或留存相关票据；③记录或票据记载内容包括产品名称、规格数量、生产日期、保质期、进货期以及供货者名称、地址、联系方式等。	是□否□合格	*	----
	原辅材料索证	**	米面及制品、豆制品、食用油、畜禽肉、冷冻食品、调味品、酒、饮料等，留存有生产商或供应商许可证和产品合格证明。	是□否□合格	*	有
	原辅材料贮存	**	①食品与有毒有害物质无共存现象；②食品按照“分类存放、有遮有盖、离地离墙、建标立卡、先进先出”的要求贮存；③库存食品定期清理并有记录，无腐败变质、超期等不合格食品；④散装食品贮存或盛装材料符合食品安全要求并有标识；⑤杀虫剂、鼠药、清洗剂、消毒剂、醇基燃料等有害物质贮存于专间或用带锁专柜贮存，专人管理，建立详细的采购、使用记录；⑥临时贮存的不合格食品有专门场所和标识。	是□否□合格	*	有
	食品添加剂管理	**	①建立食品添加剂生产商供货商档案，留存有生产商、供货商资质证明和产品合格证明；②使用的食品添加剂为预包装产品，包装标识符合要求（用自有容器盛装的，容器上有标识并留存有食品添加剂出厂时的原包装）；③专人保管、领用、登记，并有记录；④配备专柜贮存并标有“食品添加剂”字样标识；⑤有使用限量的添加剂，使用时配备计量器械。	是□否□合格	*	有
*加工管理	食品烹饪与熟食存放	**	①熟制食品烧熟煮透，烹饪时食品中心温度≥*℃；生食食品洗净，必要时消毒；②加工好的易腐熟食当餐食用，在食用前存放超过小时的，应在＜℃或＞℃的条件下存放；在℃～℃条件下存放超过小时的，食用前检查无异常并按规定再加热；③食品再加热或者熟制半成品加热时，食品中心温度≥*℃；④加工好的熟食在专用设施（专间、专用场所、贮柜、冷藏设施）中存放，无生熟混存混放现象。	是□否□合格	*	----
	加工用具及设备	**	①接触食品的工用具、容器及设备材质符合食品安全要求；②接触生熟食品的工用具、容器及设备可从材质、形状、颜色和标识上区分；③规范归类和存放，分开使用。	是□否□合格	*	----
	专间及专用场所	**	①肉类冷食（凉卤菜）、生食海鲜、裱花糕点的制作、以及集体用餐配送单位的分餐包装，在各自专间内进行（小型和微型餐馆或食堂的肉类冷食制作可在专用场所内进行），无专间混用现象；②专间及专用场所做到“专”管理；③专间内无有害生物，使用前经紫外线灯消毒分钟以上，使用独立进气空调，室温≤℃；④专间内均为直接入口食品，接触食品的用水经净化处理，无表面未经洗净的果蔬或预包装食品，无私人物品或不相关的物品；⑤专间或专用场所人员个人卫生符合要求；⑥制作好的冷食当餐用完，熟制冷食半成品存于专用冰箱，食用前再加热；装盘后的生食海鲜在食用冰中保存不超过小时；裱花蛋糕的蛋糕胚存于专用冰箱，裱浆和经处理的水果当天加工、当天使用；现榨饮料和水果拼盘当餐制作。	是□否□合格	*	有
	粗加工	**	①植物性（果蔬类）、动物性（畜禽类）原料分开清洗、切配；②水产品宰杀和清洗有专门加工间或专池、专用工用具。	是□否□合格	*	有
	送餐服务	**	①配备符合要求的专用容器和运输工具；②送餐人员经健康体检合格；③委托第方送餐的，与具备能力的第方签订含食品安全要求的委托协议；④通过互联网订餐送餐的，现场有登设备；在其经营活动主页面公示其食品经营许可证和量化分级食品安全等级；⑤送餐食品当餐制作，现制现送；⑥次性送餐数量符合规定。	是□否□合格	*	有
*设备维护	专间设备	**	①紫外线消毒灯、空调、灭蝇设备、水质净化设备、洗手消毒及次更衣设施等运行正常；②紫外线消毒灯波长～**，按功率≥.／设置，距地面距离≤**；净水设备按期换芯；③设施设备定期清洁，无污垢、有害生物尸体；④配备有洗手消毒用的洗涤、消毒用品。	是□否□合格	*	有
	冷藏冷冻设备	**	①运行正常，配备温度显示装置，冷藏温度为℃～℃，冷冻温度为－℃～－℃；②内部清洁，无残渣、污水、污垢、严重积霜；③生熟分区及标识明显。	是□否□合格	*	有
	防鼠防蝇设备	**	①加工场所门窗、通风口、排水沟等处防蝇、防鼠设施完好，无缺失、损坏；②灭蝇设备运行正常。	是□否□合格	*	----
	加工、贮存设备	**	正在使用的设备运行正常并保持清洁。	是□否□合格	*	----
*餐具洗消	清洗消毒程序和参数	**	①清洗消毒设施齐全并运行正常；②餐饮具清洗消毒程序合格；③相关消毒质量控制参数符合要求；④保洁设施专用、保持清洁。	是□否□合格	*	有
	集中消毒餐饮具	**	①索取消毒公司营业执照、产品合格证明；②产品包装标注合格，包括消毒公司名称、地址、联系方式、消毒日期、使用期限等。	是□否□合格	*	有
*质量控制	食品安全自查	**	①定期开展食品安全自查，有书面自查记录；②自查记录包括检查时间、检查人员、检查项目及结果、不合格情况处置、整改措施等内容；③发现不符合食品安全要求的相关因素，采取控制和整改措施。	是□否□合格	*	----
	食品留样	**	①有足够的留样冷藏冰箱和专用带盖留样容器；②每种留样食品≥**克，在冷藏（℃～℃）条件下保存，保存时间＞小时；③留样容器上标明留样食品名称、餐次、留样时间等信息；④有留样记录，记录留样食品名称、留样量、餐次、留样时间、留样人等信息。	是□否□合格	*	有
	使用非食品原料或添加非食用物质	***	①未发现使用非食品原料制作食品或者在食品中添加非食用物质；②未发现利用药食*用以外的药物制售食品；③未发现以回收顾客消费过的剩余食品作原料制售食品。	是□否□合格	*	----
	食品添加剂使用	***	①使用的食品添加剂符合******标准规定，无超范围、超剂量使用情形；②无利用食品添加剂掩盖食品腐败变质、掺杂掺假等情形；③未发现贮存、使用亚硝酸盐（亚硝酸钾、亚硝酸钠）。	是□否□合格	*	有
	食品质量	***	①未发现腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、感官异常食品；②未发现使用不合格畜禽肉；③未发现使用超期原料或其他禁用食材。	是□否□合格	*	----
	清洗消毒效果	***	①餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净并消毒；②接触非直接入口食品的工用具、容器用后洗净，保持清洁；③消毒后的餐饮具表面光洁，无食物残渣、污垢、油迹和异味等情形。	是□否□合格	*	----
	集体用餐配送和中央厨房产品配送	**	①配备与加工配送食品品种、数量相适应的专用盛装容器和封闭式运输车辆；②运输车辆保持清洁卫生；③食品运输时中心温度＜℃或＞℃；④集体用餐配送食品的包装或盛装容器表面标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件；⑤中央厨房配送食品的最小使用包装或盛装容器表面标明加工单位、生产日期及时间、保质期、半成品加工方法，必要时标注保存条件；⑥集体用餐配送食品当餐制作，现制现送；烧熟后小时的食品中心温度＞℃的，其保质期为烧熟后小时；烧熟后小时的食品中心温度＜℃的，其保质期为烧熟后*小时，食用前检查无异常并按规定再加热；⑦中央厨房产品在本连锁单位内部配送。	是□否□合格	*	有

*级：检查的重点项目不合格数≤*项，或**%＞*般项目合格率≥**%；*级：检查的重点项目不合格数≤*项，或**%＞*般项目合格率≥**%。②基本符合：检查的重点项目不合格数≤*项，或**%＞*般项目合格率≥**%。*级：检查的重点项目全合格，且*般项目合格率≥**%。①符合：检查的重点项目全合格，且*般项目合格率≥**%。*.检查结果的判定和被检查者食品安全等级评定标准如下。*.检查项目判定：①根据本表和《检查操作手册》，对照所检查餐饮经营者的实际，对检查项目是否合格、缺项进行判定和记录；②检查项目中如有多条检查内容的，只要有*条内容不合格，则判该项不合格；③根据餐饮经营者的实际，检查项目可以有合理缺项。

序号*表样*.动态风险因素量化分值的评定：①在全项目检查时，根据表中量化分值标准，逐项确定检查项目得分；②检查内容中只要有*条内容不合格，则判该检查项量化分值为*分；③统计检查项目分值、合理缺项的分值；④动态风险因素量化分值=**×（*-累加检查项目分值/（***-合理缺项标准分值））。*.当次检查发现的不合格项目，应列入下次检查必查项目。*.存在合理缺项时，*般项目合格率=检查合格的*般项目数/（检查的*般项目总数－合理缺项的*般项目数）×***%。检查结果不符合的，不给予或取消其原有的食品安全等级评定结果。③不符合：检查的重点项目不合格数＞*项，或*般项目合格率＜**%。

序号*表样*.合理缺项的，该项评为*分；具有热、冷、生等多种情形的，按风险等级最高归类。注：*.编号：“渝食静风评”为****餐饮静态风险因素评价表简称，第*-*位“□”填区县分局代码，第*-*位“□”填镇街监管所代码（由分局自行制定），第*位“□”填网格化片区代码（由监管所自行制定），第*-*位“□”填年度号，第**-**位“□”填流水号，“-*-”代表餐饮服务。编号：渝食静风评字第□□□□□□□□□-*-□□□□□□号****市餐饮服务静态风险因素评价表

被评价单位名称

地址

许可证号

法人代表或负责人

评分项（共**分）

量化分值标准

得分

业态规模(**分)

学校、幼儿园、养老院、医院等单位食堂

供餐人数**人及以下

供餐人数**～***人

供餐人数***～***人

供餐人数***人及以上

*分

**分

餐馆经营者和其他单位食堂

面积*****及以下

面积***～*****

面积***～******

面积****～******

面积******及以上

*分

**分

集体用餐配送单位

供餐人数**人及以下

供餐人数**～***人

供餐人数***～***人

供餐人数***及以上

*分

**分

中央厨房

配送门店*～**家

配送门店**～**家

配送门店**家及以上

*分

**分

制作食品的类别和条件方式数量(**分)

冷食类制售(*分)

植物性冷食(专间配制)

植物性冷食(专场配制)

动物性冷食(专间配制)

动物性冷食(专场配制)

供应***人以上宴席

*分

生食类制售(*分)

采购半成品加工(专间切配)

自行剖杀清洗(专间切配)

开放式切配供应(专用场所切配)

供应***人以上宴席

*分

糕点类制售(*分)

热作糕点(熟制后直接供应)

冷作糕点(熟制后夹心、加料、成型等冷作)

裱花糕点(裱奶油等)

*分

饮品制售(*分)

*般配兑饮品(热饮)

*般配兑饮品(冷饮、冰淇淋)

鲜榨饮品及乳饮品

自酿酒

配制酒

*分

*.*分

*分

*.*分

*分

热食类制售(*分)

完全熟制

火锅、烧烤(消费者烹饪)

不全熟的肉类(如西式牛排)

不全熟的水产品(如半熟虾、贝类)

*分

*.*分

*分

集体用餐配送（*分）

桶饭(装桶后送食用现场分餐)

盒饭（分餐后送食用现场供应)

*分

其他经营形式(*分)

就餐现场销售自制食品(半成品、成品)

餐馆兼营送餐食品(网络、电话、其他)

*分

静态风险因素量化分值

被评价单位法人代表（或负责人）签名：年月日

评价人员签名：年月日

*.动态、静态风险因素量化分值应与相应的《静态风险因素评价表》、《检查结果记录表》中的相关记录*致。注：*.编号：“渝食风评”为****餐饮风险等级确定表简称，第*-*位“□”填区县分局代码，第*-*位“□”填镇街监管所代码（由分局自行制定），第*位“□”填网格化片区代码（由监管所自行制定），第*-*位“□”填年度号，第**-**位“□”填流水号，“-*-”代表餐饮服务。编号：渝食风评字第□□□□□□□□□-*-□□□□□□号（年度）****市餐饮经营者风险等级确定表

餐饮经营者信息

经营者名称

经营者地址

许可证编号

执照号或信用代码

联系人及联系方式

上年度风险等级

□Ⅰ级 □Ⅱ级 □Ⅲ级 □Ⅳ级 □无

本次量化分值计算

本次评定属于

□新开办评定 □正常年度评定 □特殊情形评定

静态风险因素量化分值

动态风险因素量化分值

风险等级得分(量化分值之和)

本年度影响风险等级评定的情形

在存在的情形前打“√”：□违反食品安全法律法规，受到罚没、责令停产停业等行政处罚的； □有*次及以上国抽或市抽不符合食品安全标准的（无过错情形除外）；□违反食品安全法律法规，造成食品安全事故或者不良社会影响事件的；□不按规定进行产品召回或者停止经营的；□拒绝、逃避、阻挠、不配合执法人员依法检查（案件调查）的；□连续*年未发生风险等级调高情形的；□获得*****、***等质量管理体系认证的；□获得区县及以上人民政府质量奖的；□获得监管部门食品安全示范店称号的；□连续*年保持食品安全*级等级的；□具有法律、法规、规章和市局规定的其他可上调、下调风险等级情形的(请在备注栏中说明)。

监管人员意见

□上调个风险等级 □不调整风险等级 □下调*个风险等级

下年度(或评定后)的风险等级

□Ⅰ级 □Ⅱ级□Ⅲ级 □Ⅳ级

下年度(或评定后)的检查频次

次/年

备注

监管人员签名：年月日

单位负责人审核意见及签名：年月日

注：*.编号：“渝食日检”为****食品安全日常检查结果记录表简称,第*-*位“□”填区县分局代码，第*-*位“□”填镇街监管所代码（由分局自行制定）,第*位“□”填网格化片区代码（由监管所自行制定），第*-**位“□”填年度号，第**-**位“□”填本地流水号，“-*-”代表餐饮服务。编号：渝食日检字第□□□□□□□□□□-*-□□□号****市餐饮服务食品安全日常监督检查结果记录表序号*表样

被检单位				单位地址
许可编号				检查时间
检查性质		检查方式			检查次数		本年度第次检查
陪检人员			职务			联系方式
告知事项	我们是（食品药品监督管理部门全称）执法人员，现出示执法证件，依法对你单位进行食品安全日常检查，请予配合并对检查结果进行确认。
检查内容：按照《日常检查要点表》，本次共检查（）项内容，其中：.重点项目（）项，项目号是（）；发现问题（）项，项目号是（）。.般项目（）项，项目号是（）；发现问题（）项，项目号是（）。.合理缺项（）项，项目号是（）。.般项合格率是。*.动态风险因素量化分值是（评定风险等级时填写）。
本次检查结果：□符合 □基本符合 □不符合				本次食品安全等级（全项目检查后评定）：□级 □级 □*级 □不评定 (整改)
结果处理： □通过 □责令限期整改 □立即停止食品经营活动存在问题及结果处理措施说明（可附页）：
被检查单位意见：法人或负责人：年月日（章）				执法人员（签名）：年月日

存在问题及处置措施说明（附页）：

*.本表*式*份，*份反馈企业，*份留存。*.“检查性质”：对应填日常检查、专项检查、交叉检查、飞行检查；“检查方式”：对应填全项检查、指定项检查、随机抽查。

****区市场监管局食品安全信息公示资料制作清单

序号	制作资料名称	规格型号材质要求	制作数量（个、份）	预算单价****/个（份）	小计	备注
*	食品安全信息公示栏（餐馆）	*×** 材料工艺：.***板印刷+高频烫压+透明插袋+背胶	****	**	******
*	食品安全信息公示栏（单位食堂）	*******材料工艺：.****板印刷+高频烫压+透明插袋+背胶	****	**	*****
*	餐饮服务食品安全日常监督检查表(+页)	成品尺寸*****-克双胶纸黑白-个内容（不样）为份-本*张（本份）-不包本-编号-**本	*****	.	*****
*	餐饮服务食品安全检查结果公示	*克铜板纸单面彩印尺寸:*****	*****	.*	****
*	餐饮服务静态风险因素评价表	成品尺寸*****-克双胶纸黑白-*张本-不包本-编号-**本	*****	.**	****
*	餐饮经营者风险等级确定表	成品尺寸*****-克双胶纸黑白-张本-不包本-编号-**本	*****	.**	****
*	餐饮服务食品安全日常监督检查结果记录表（*页）	成品尺寸******-联单复写单色-个内容（不样）联单张为份-份本-纸分色-不分边联-不包本-编号-****本	*****	.*	****
*	*字母	.**** 铜板不干胶彩印	****	.*	***
*	*字母	.**** 铜板不干胶彩印	*****	.*	***
**	*字母	.**** 铜板不干胶彩印	****	.*	***
**	硬硬卡卡套（竖款*）.*加厚挂绳	卡纸内页尺寸.*.*	***	.	****
		外壳尺寸.****
	合计				******

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