四川省宣汉中学学校食堂劳务服务项目采购竞争性磋商公告-比地招标网

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公告内容：

****省****中学学校食堂劳务服务项目采购****公告

项目概况

学校食堂劳务服务项目采购的潜在供应商应在****省*****体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取采购文件，并于 ****年**月**日 **时**分（北京时间）前提交响应文件。

*、项目基本情况

项目编号：*****************

项目名称：学校食堂劳务服务项目采购

采购方式：****

预算金额：*,***,***.**元

采购需求：详见采购需求附件

合同履行期限：

采购包*：自合同签订之日起***日

本项目是否接受联合体参与：

采购包*：不接受联合体投标

*、申请人的资格要求：

*.满足《中华人民共和国****法》第***条规定;

*.落实****政策需满足的资格要求：

采购包*：无

*.本项目的特定资格要求：

采购包*：

(*)具有有效的《劳务派遣经营许可证》。

*、获取采购文件

时间：****年**月**日至****年**月**日，每天上午**:**:**至**:**:**，下午**:**:**至**:**:**（北京时间）

途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取采购文件

方式：在线获取

售价：*元

*、响应文件提交

截止时间：****年**月**日 **时**分**秒（北京时间）

地点：供应商必须在提交首次响应文件截止时间前，登录****市公共资源交易服务网（***. ******.**）,将经数字证书（** 证书）认证签章并加密的响应文件通过“上传投标文件”模块上传到系统中。未成功向系统上传响应文件的，视为撤回响应文件。本次采购不接受邮寄的响应文件。

*、开启

时间：****年**月**日 **时**分**秒（北京时间）

地点：（*）不需提供样品或现场演示的项目，只接受网上在线解密方式解密响应文件，供应商使用**登录****市公共资源交易服务网，在线解密首次提交的响应文件。（*）需提供样品或现场演示的项目，只接受现场在线解密响应文件，供应商须到****开标厅现场使用**登录****市公共资源交易服务网，在线解密首次提交的响应文件，供应商须在首次响应文件提交截止时间前将样品送到****。（*）磋商过程中，供应商必须按时到****现场参与磋商。

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

本项目采购过程中需要使用****省*****体化平台，登录方式及地址：通过********网（***.****-*******.***.**）首页供应商用户登录，供应商应当按照以下要求进行系统操作。

（*）供应商应当自行在********网-办事指南查看相应的系统操作指南，并严格按照操作指南要求进行系统操作。在登录、使用采购*体化平台前，应当按照要求完成供应商注册和信息完善，加入采购*体化平台供应商库。

（*）供应商应当使用纳入全国公共资源交易平台（****省）数字证书互认范围的数字证书及签章（以下简称“互认的证书及签章”）进行系统操作。供应商使用互认的证书及签章登录采购*体化平台进行的*切操作和资料传递，以及加盖电子签章确认采购过程中制作、交换的电子数据，均属于供应商真实意思表示，由供应商对其系统操作行为和电子签章确认的事项承担法律责任。

已办理互认的证书及签章的供应商，校验互认的证书及签章有效性后，即可按照系统操作要求进行身份信息绑定、权限设置和系统操作；未办理互认的证书及签章的供应商，按要求办理互认的证书及签章并校验有效性后，按照系统操作要求进行身份信息绑定、权限设置和系统操作。互认的证书及签章的办理与校验，可查看********网-办事指南。

供应商应当加强互认的证书及签章日常校验和妥善保管，确保在参加采购活动期间互认的证书及签章能够正常使用；供应商应当严格互认的证书及签章的内部授权管理，防止非授权操作。

（*）供应商应当自行准备电子化采购所需的计算机终端、软硬件及网络环境，承担因准备不足产生的不利后果。

（*）采购*体化平台技术支持：

在线客服：通过********网-在线客服进行咨询

***服务电话：**********

**及签章服务：通过********网-办事指南进行查询

特别提示：

*.潜在供应商在获取本项目采购文件截止时间前，必须先登录********信息发布指定媒体：****政府采购网（网址：***.****-*******.***.**）获取采购文件。未在该平台获取采购文件的供应商，响应文件递交截止时间后，该平台无法获取该供应商名单，视为不具备参与此次采购活动的资格。评审结束后，若被推荐为中标（成交）候选供应商，不能在该平台录入评审结果等不利后果，供应商自行承担。

*.潜在供应商完成上述获取采购文件步骤后，再使用**数字证书登录****市公共资源服务平台（***.******.**），按照采购文件规定参与交易活动。

*、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：****省****中学

地址：****省****市****县蒲江街道滨河街***号

联系方式：****-*******

*.采购代理机构信息

名称：****

地址：****省****市****县蒲江街道西区景观大道*号

联系方式：****-*******

*.项目联系方式

项目联系人：****

电话：****-*******

****

****年**月**日

*.潜在供应商完成上述获取采购文件步骤后，再使用**数字证书登录****市公共资源服务平台（***.******.**），按照采购文件规定参与交易活动。*.潜在供应商在获取本项目采购文件截止时间前，必须先登录********信息发布指定媒体：********网（网址：***.****-*******.***.**）获取采购文件。未在该平台获取采购文件的供应商，响应文件递交截止时间后，该平台无法获取该供应商名单，视为不具备参与此次采购活动的资格。评审结束后，若被推荐为中标（成交）候选供应商，不能在该平台录入评审结果等不利后果，供应商自行承担。特别提示：

****项目采购需求****项目采购需求

采购单位：****省****中学

所属年度：****年

编制单位：****省****中学

编制时间：****年**月**日

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*、项目总体情况*、项目总体情况

（*）项目名称：****省****中学学校食堂劳务服务项目采购

（*）项目所属年度：****年

（*）项目所属分类：服务

（*）预算金额（元）：*,***,***.**元，大写（人民币）：************元整

最高限价（元）：*,***,***.**元，大写（人民币）：************元整

（*）项目概况：****省****中学学校食堂劳务服务项目采购项目，服务期****（****年*月*日—****年*月**日）

（*）本项目是否有为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商：否

*、项目需求调查情况*、项目需求调查情况

依据《****需求管理办法》的规定，本项目不需要需求调查，具体情况如下：

·本项目属于以下应当展开需求的情形

·本项目属于以下可以不再重复开展需求调查的情形

（*）需求调查方式

（*）需求调查对象

（*）需求调查结果

*.相关产业发展情况

*.市场供给情况

*.同类采购项目历史成交信息情况

*.可能涉及的运行维护、升级更新、备品备件、耗材等后续采购情况

*.其他相关情况

*、项目采购实施计划*、项目采购实施计划

（*）采购组织形式：分散采购

（*）采购方式：****

（*）本项目是否单位自行组织采购：否

（*）采购包划分：不分包采购

（*）执行****促进中小企业发展的相关政策

*.专门面向中小企业采购

注：监狱企业和残疾人福利单位视同小微企业。

（*）是否采购环境标识产品：否

（*）是否采购节能产品：否

（*）项目的采购标的是否包含进口产品：否

（*）采购标的是否属于政府购买服务：否

（*）是否属于政务信息系统项目：否

（**）是否属于高校、科研院所的科研仪器设备采购：否

（**）是否属于***项目：否

（**）是否属于*签多年项目：否

*、项目需求及分包情况、采购标的*、项目需求及分包情况、采购标的

（（**）分包名称：）分包名称：合同包*合同包*

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*、执行****促进中小企业发展的相关政策

*)专门面向中小企业采购

*)面向的企业规模：中小企业

*)预留形式：设置专门采购包

*)预留比例：***.*%

*、预算金额（元）：*,***,***.**，大写（人民币）：************元整

最高限价（元）：*,***,***.**，大写（人民币）：************元整

*、评审方法：综合评分法

*、定价方式：固定总价

*、是否支持联合体投标：否

*、是否允许合同分包选项：否

*、拟采购标的的技术要求

	数量数量	.*	单位单位	年
	合计金额（元）合计金额（元）	,,.*	单价（元）单价（元）	,,.*
*	采购品目采购品目	职业中介服务	标的名称标的名称	职业中介服务
	是否采购节能产品是否采购节能产品	否	未采购节能产品原因未采购节能产品原因	无
	是否采购环保产品是否采购环保产品	否	未采购环保产品原因未采购环保产品原因	无
	是否采购进口产品是否采购进口产品	否	标的物所属行业标的物所属行业	租赁和商务服务业

标的名称：职业中介服务

参参数数性性质质	序序号号	技术参数与性能指标技术参数与性能指标
	*	服务模式。采用劳务服务派遣。由中标单位委派专业厨房工作人员及食堂管理人员对采购方食堂管理服务，在学校正常行课期间为服务模式。学校师生提供就餐膳食服务。食堂用水、电、气、设施设备、原辅材料等由采购方负责提供。
	*	食堂餐饮制作。本校教师用餐约*余人,学生用餐：*余人，负责提供并售卖全校师生正常行课期间内日餐及住校生晚间加食堂餐饮制作。餐供应。保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生的身体健康成长和学校教职工用餐的需要。以实际量调整。接待用餐视运行情况协商。中标单位参照制订的菜谱，按照采购方要求的菜品质量以及花样品种加工制出工作餐、标准餐、临时客餐等工作任务，并按各类标准。（）服从采购方就餐时间安排。就餐时间表（参考）（）用餐方式：分餐（）早餐：粥和热饮每天轮换提供；常规面点款，包子、馒头、花卷、油条，每周固定提供；蛋类款，白水鸡蛋、煎鸡蛋，每天固定提供；面食类面条、饺子、抄手，每周轮换提供，应尽量避免重复。（）午、晚餐：按荤素汤标准出菜，每日所有菜品做到荤素、咸淡搭配合理。食材以季节性食材为主，根据每日就餐人数分批次制作。菜品搭配提前*周制定，最终以采购人的安排为主。

序号	餐次	时间	备注
*	早餐	：--：
*	午餐	：--：	考试期间临时有变化
*	晚餐	：--：	特长生:前

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序号	岗位	单位	数量
*	厨师长（经理）	人	*
*	厨师	人	*
*	营养师	人	*
*	质检员	人	*
*	面点师	人	*
*	普通员工	人	**
	合计	**	**

	*	食堂食堂劳务人员配置：劳务人员配置：劳务人员总量配置标准为：（人服务师生数量为人），配置人（其中经理、厨师、营养师、质检员管理人员按照用工人数%的比例配备人，其余服务人员按照用工人数%的比例配备人）。《**省**中学食堂劳务采购项目食堂岗位人员配置表》以上部分为人员配置要求，投标人应在响应文件中载明人员配置。以上部分为人员配置要求，投标人应在响应文件中载明人员配置。
	*	食堂管理。食堂管理。（）中标单位对食堂全部、餐厅厨房及库房必须实行分片、分类、分样包干负责，责任明确，落实到岗位，落实到每个人头。（）中标单位必须将设施设备、厨房用具清洁干净，生熟用具分开，摆放整齐，定期消毒；各种调料缸、盛器、容器无油垢，干净整洁、整齐，做到标志明显。（）员工工作时，必须着工作服、工作帽，操作人员必须带口罩，不得留长发、长指甲、戴首饰、穿拖鞋、短裤、背心或赤脚赤背，随时保持仪容整洁。（*）工作人员在厨房内禁止吸烟，售饭菜时工作人员操作时必须戴口罩。
	*	食品安全。食品安全。()严格执行《中华人民共和国食品安全法》，依照国家法律法规保证食品安全。()严把食品加工、制作、烹制、出品关，做到生熟、荤素分开加工，分开存放，并有明显标志。()加工制作食品必须保证安全，若因加工制作环节出现食品安全问题（食药监管局鉴定为依据），造成食物中毒发生，所造成的经济损失或法律责任全部由中标方承担。()使用食品添加剂必须是国家规定使用目录品种，达到国家规定的质量标准，并不得超剂量使用。

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序号	职务	服务内容
*	厨师长（经理）	.在管理的领导下,全面负责厨房生产组织指挥。.协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为校方师生烹制菜肴。.负责确定菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法。.监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实际进行奖惩。*.根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
*	面点师	白案主要指包子、馒头烹饪范畴。
*	营养师	负责各种饮食餐品营养搭配、合理安排每周每餐膳食。
*	质检员	严格控制各种食材品质、把控食材保质期限、保证数量。
*	厨师	.精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。.协助厨师长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。.保证员工能按时开饭。.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。.协助厨师长及现场经理*起做好安全防范工作，定期消毒。
*	普通员工	.严格执行《食品安全法》和卫生监督部门的相关规定，保证食品卫生与安全。.坚持餐具消毒，保持容器用具清洁卫生。.做到生、熟隔离，包装卫生。.库房卫生做到离池、离墙，分类存放，有防鼠设施，不存放超期食品。.定期清扫卫生，每周大清扫次。*.定期接受卫生部门的监督检查。随时接受学校领导的监督，检查和管理，经卫生部门检查不合格涉及罚款，由食堂工作人员承担。

	*	人员配备要求人员配备要求在双方确定人员配备后，确因特殊情况更换，新员工未到岗，老员工不得离开，增减人员必须经采购方同意。采购方每月将抽查人数，以双方共同确认的人数计劳务工资。因特殊情况学生人数变动，采购方有权调整劳务人员配置数量。
	*	菜品质量。菜品质量。（）加工制作食品应达到色、香、味、型、器、养应有的质量标准。即：色正，保持原料固有属性、特点，有良好的感观；香浓，气味芳香，醇正可口；味美，酸、甜、辣、麻、咸、鲜，复合味醇正鲜明；型好，粗细均匀，厚薄适度，大小致，长短整齐，形态美观，讲究艺术；器净，干净无损，盛器得体，菜器合理，具有美感；养身，原汁原味，保证营养，绿色环保，具有很好的营养和养身价值。（）食堂餐饮要按社会餐厅餐饮以上的菜品质量，菜品按菜谱进行。剩饭剩菜不过夜。（）所制菜品必须保证质量，凡因出售菜品有异味、不洁、粗糙、被学生退回或投诉成立，当锅菜品由中标单位全额自行买单支付。（）加工制作任何菜肴，都必须亲自加工制作，保证出售的食品新鲜、安全。要指定每餐成品菜第试尝人并记录。

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	*	其它管理。其它管理。（）必须服从管理，遵守切规章制度和行政管理，凡因违反采购方相关管理规定，所造成采购方经济损失或财物损失，由中标单位全额承担。（）不得将设施、设备、餐厨用具私自拿出或借给他人，违者除追回原物外，视情节给予罚款。（）食堂管理员、厨师等团队员工日餐与值周团队、陪餐人员相同，不得另外烹制。不得私吃、私拿切食品和食品原料，违者按私吃、私拿价值的倍赔付，从劳务包干费中扣除。（）不得损坏设施、设备、餐厨用具，若有恶意损坏者，按损坏物品原价倍赔付，从劳务包干费中扣除。（）中标单位不可随意扣减员工工资或增减人员，若有特殊情况，需上报采购方批准同意后实施。（）中标单位自行解决员工养老、失业、医疗、工伤、纳税等保险及劳保、工作服、胸卡、工资、加班费、过节费、福利、食宿、交通、办公设备等有关问题。（）中标单位所有人员必须按照中华人民共和国《劳动法》的规定执行，如遇到工资纠纷问题由中标单位自行解决。（）中标单位须保障所有人员待遇不得低于**市月最低工资标准**元。
★	*	投标人拟派遣人员年龄必须符合国家法定用工年龄，并持有身体健康证。（提供承诺函，格式自拟，人员到岗时相关证件原件交采购人查验并上交复印件，若未提供采购人有权解除采购合同）
★	**	投标人拟投入本项目的人员无犯罪记录。（提供承诺函，格式自拟）
★	**	中标单位管理员、厨师等团队人员生病住院，伤亡等所发生的费用由中标单位自行承担。（提供承诺函，格式自拟）
★	**	中标单位需为符合条件的本项目工作人员购买社会保险并按相关规定进行定期体检。（提供承诺函，格式自拟）中标单位需为符合条件的本项目工作人员购买社会保险并按相关规定进行定期体检。（提供承诺函，格式自拟）
		商务要求商务要求.服务期限：购项目年限为*（*年月日—**年月*日）。.付款方式：按季度结算（考核不通过重新组织采购的，费用据实结算）。.食堂的收入和支出由学校统管理，其他未尽事宜，双方合同约定执行。.如遇政策性调整，采购人有权根据政策性调整内容修改采购合同条款，采购合同条款的修改采购人应与中标单位协商解决。、验收标准及方式本项目采购人将严格按照磋商文件、响应文件和财库【**】号文、**相关法律法规的要求进行验收。.考核要求（）采购方每天根据«*省*中学食堂从业人员违规违章处罚条例»对食堂员工服务及工作进行督查考核，由学校食堂经营管理组负责督查。（）违返条例的所有罚款律由食堂经营管理组出示通报，从乙方当季度劳务管理费中扣除。-第页-

条款	范围	序号	违规违章内容	处罚对象	处罚对象	处罚对象	处罚形式	处罚金额	备注
条款	范围	序号	违规违章内容**省**中学食堂从业人员违规违章处罚条例	当事人	组长(厨师长)	食堂经理	处罚形式	处罚金额	备注
		*	在岗期间,没有按勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗涤、勤理发)要求,做好个人卫生次。	√		√	罚款	*/
		*	餐师生态度恶劣,举止不文明,没有穿工作服、戴工作帽，口罩、手套等规定的卫生防护用具,经查属实*次。	√	√	√	罚款	//*

食堂工作人员夏季穿拖鞋、高跟鞋,背心,短裤头、戴首饰、戒指、故意大声喧哗等。

√

罚款

在操作间、餐厅随地吐痰、厨房内抽烟、接打手机*次。

√

罚款

**/**

第*条

食堂操作间及大厅卫生管理

食堂卫生脏、乱、差、物品摆放无序。

√

罚款

**/*

刀具、容器、抹布、厨具等用品没有随时洗净*次。

√

罚款

**/*

加工及打餐时,未戴*次性手套，或直接用手接触入口食品。

√

罚款

菜墩不干净，检查发现有细菌，菜洗不干净，发现有泥土、昆虫等杂物。

√

罚款

**/*

垃圾不及时清理，垃圾容器脏，不加盖。

√

罚款

**/*

操作间内物品摆放乱，餐厅地面不干净，餐厅饭桌椅不清洁。

√

罚款

**/*

蒸饭柜、蒸盘、面案、炒锅、盛汤桶清洗不干净。

√

罚款

**/*

餐具不及时收*清理、洗净并摆放整齐并进行定期消毒，经查属实*次。

√

通报及罚款

**/*

冰柜及消毒柜、存储柜内脏乱。

√

罚款

**/*

操作间内地面有积水、物品摆放杂乱。

√

罚款

**/*

在非指定区域择菜,或在地上切菜。

√

罚款

**/*

锅台、调料盒、灶具、菜框、面盆、菜盆、饭勺等清洗不干净。

√

罚款

**/*

发现食品变质，菜肴发霉，腐烂物品未及时正确清理。

√

通报及罚款

***/**

情节严重加罚

食品中有苍蝇、虫、杂物等。

√

通报及罚款

***/**

情节严重加罚

食堂大厅（含楼道和食堂屋外相关区域）卫生扫除不到位、地面湿滑。

√

罚款

**/**

★

-第*页-


		**	仓库物品杂乱无章、有变质、虫咬、鼠迹等现象,经查属实*次。		√	√	罚款	/
		*	每日不认真进行煤气、水、电、炊具抽气机、油烟机及门窗安全检查，发现问题未及时进行处理者。		√	√	罚款	/	情节严重加罚
		*	未按要求严格掌握餐具、炊具清洗消毒时间，经查属实*次。		√	√	罚款	/
第*条	安全管理	*	洗米时不认真剔除米中异物，如玻璃碎片铁丝、烛蜡等，给师生用餐安全构成危害，经查属实*次。	√			罚款	**
		*	不按要求确保库存粮食、食品及其制品变质生虫；造成直接经济损失和影响供餐者，经证明属实*次。	√		√	罚款	*/
		*	食堂潲水未及时清理、清运、潲水桶清洗不干净。			√	√	**
		*	所有员工必须按照学校的定价饭菜及其他物品，不得私自调价处理。	√	√	√	√	//**
		*	与就餐者吵架、打架次，不分先后，有理无理，主动被动，内部外部，经查属实次。	√		√	通报罚款	*/	情节严重加罚
		*	主副食品质量不达标，食物出现酸、黄、臭，饭夹生，稀饭糊锅，菜咸淡不均。			√	罚款	***
第*条	服务及采购管理	*	服务态度生硬、蛮横、吵骂就餐者，经查属实*次。	√		√	罚款	/
		*	故意不验收食堂食品、日用品或带无关人员进入厨房、食品仓库，食品过期未处理，经查属实*次。	√		√	罚款	*/
		*	发现健康证过期人员上岗，经查属实*次。			√	罚款	***
		*	违犯操作规程，造成伤残事故，医疗费自负。		√	√	通报及罚款	*/*

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		*	所有罚款*律由食堂经营管理组出示通报，从乙方当季度劳务管理费中扣除。
第*条	说明	*	本处罚条例最终解释权归学校食堂自主经营管理领导小组，从签的合同之日起执行，若有修改，将另行通知。
第*条	说明	*	全体师生员工均可随时进行监督及建议，若发现以上违规行为可拍照报食堂经营管理组，进行查证处罚。

*、供应商*般资格要求

序号序号	资格要求名称资格要求名称	资格要求详细说明资格要求详细说明
*	供应商应具备《中华人民共和国**法》第*条规定的条件	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标函》完成承诺并进行电子签章。
*	供应商应提供健全的财务会计制度的证明材料；	供应商需在项目电子化交易系统中按要求上传相应证明文件并进行电子签章。
*	单位负责人为同人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商不得参加同合同项下的****活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。	供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《投标函》完成承诺并进行电子签章。

*、供应商特殊资格要求

序号序号	资格要求名称资格要求名称	资格要求详细说明资格要求详细说明
*	具有有效的《劳务派遣经营许可证》	具有有效的《劳务派遣经营许可证》

**、分包的评审条款

评审评审项编项编号号	**级级评评审审项项	**级级评评审审项项	详细要求详细要求	分值分值	客观客观评审评审项项
*	价格分	价格分	采用有效磋商报价最低价为基准价法计算，即满足磋商文件要求的磋商报价的最低价为磋商基准价，其价格分为满分。磋商报价得分=（磋商基准价/磋商报价）×%×*。	*.	是
*	详细评审	技术服务要求	完全符合磋商文件技术服务要求没有负偏离得*分；技术指标和售后服务要求与磋商文件要求有非实质性负偏离的项扣分（般条款共条），扣完为止。（注：.标注“★”为实质性要求）。*.根据供应商响应情况进行评审，招标文件具体参数要求中有明确的证明材料的以具体参数的要求为准。）	*.	是
*	详细评审	管理制度	投标人根据项目情况制定管理制度内容包括：.服务人员管理制度；.服务人员培训制度；.食品安全管理制度；.卫生清洁管理制度；.设备维护管理制度。上述方案完全符合采购项目采购需求的得分；每缺少项或不符合本项目采购需求扣*分，直至本项分值扣完为止。	*.	否
*	详细评审	应急措施预案	投标人针对本项目制定的应急事件处理方案应至少对以下情形明确组织领导和处置程序：.消防安全应急措施；.食品卫生事件应急措施；.停水停电应急措施；.临时接待保障服务；.应急响应时间。上述方案完全符合采购项目采购需求的得分；每缺少项或不符合本项目采购需求扣*分，直至本项分值扣完为止	*.	否
*	详细评审	服务方案	根据投标人针对本服务项目方案，方案内容包括：.响应时间；.服务质量目标；.食材储存；.食材加工；.食谱计划;.服务数量；.满意度。上述方案完全符合采购项目采购需求的得分；每缺少项或不符合本项目采购需求扣*分，直至本项分值扣完为止。	*.	否

**、合同管理安排

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*）合同类型：承揽合同

*）合同定价方式：固定总价

*）合同履行期限：自合同签订之日起***日

*）合同履约地点：****中学

*）支付方式：分期付款

*）履约保证金及缴纳形式：

中标/成交供应商是否需要缴纳履约保证金：否

*）质量保证金及缴纳形式：

中标/成交供应商是否需要缴纳质量保证金：否

*）合同支付约定：

*、付款条件说明：按季度验收合格，达到付款条件起*日，支付合同总金额的**.**%；

*）验收交付标准和方法：本项目采购人将严格按照以磋商文件、成交供应商响应文件要求和财库【****】***号文及****相关法律

法规的要求进行验收。

**）质量保修范围和保修期：本项目不涉及

**）知识产权归属和处理方式：本项目不涉及

**）成本补偿和风险分担约定：本项目不涉及

**）违约责任与解决争议的方法：*违约责任：*.甲乙双方均应遵守本合同，非因不可抗力而单方面终止执行合同的，将赔偿因违约给对

方造成的经济损失，并向对方支付本合同总额**%的违约金。*.若因乙方原因在合同规定期限内无法提供服务/交货，甲方有权终止合同，由乙方

向甲方支付合同总额**%的违约金；或经甲、乙双方协商同意继续履行合同，甲方视情况在延迟服务/交货期内每天按合同总额*‰的标准收取违

约金。因不可抗拒力所导致的交货及付款延迟等按照《中华人民共和国民法典》有关条文及本合同第*条处理。*.乙方提供的服务质量不符合合

同规定的，乙方应向甲方支付合同总价的*%的违约金并限期*日内整改，否则，视作乙方无法提供合格的服务违约，按第*条第*款进行处理。

*.乙方保证本合同服务的权利无瑕疵，保证所提供的服务的所有权完全属于乙方且无任何抵押、查封等产权瑕疵。如有产权瑕疵的，视为乙方违

约，除应向甲方返还已收款项外，还应另按合同总价的**%向甲方支付违约金并赔偿因此给甲方造成的*切损失。*.乙方应严格遵守服务承诺，

如有违约，将赔偿因服务违约给甲方造成的经济损失。如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造

成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第*方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。*．验

收合格后，甲方应在合同约定的付款期限内及时支付合同款项，如因甲方原因造成付款延误的，乙方视情况在延迟付款期内每天按合同总额*‰

的标准收取违约金。*.采购文件对服务违约有赔偿约定的，乙方按采购文件规定进行赔偿，没有约定的按合同违约责任处理。*.乙方如有下列行

为之*视为违约，甲方有权终止合同：*.*所提供的服务与比选文件的要求不相符；*.*未经甲方同意将项目转包他人；*.*乙方违反双方签署合

同书的其它主要条款；*、解决争议的方法：*.因服务的质量问题发生争议，由具有法定资格条件的质量技术监督（检测）机构进行质量鉴定。

服务符合标准的，鉴定费由甲方承担；服务不符合质量标准的，鉴定费由乙方承担。*.合同履行期间,若双方发生争议，双方本着友好合作的态度

，对合同履行过程中发生的违约行为进行及时的协商解决或由有关部门调解解决，如不能协商解决可向甲方所在地法院通过法律诉讼解决。

**）合同其他条款：无

**、履约验收方案

*）验收组织方式：自行验收

*）是否邀请本项目的其他供应商：否

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*）是否邀请专家：否

*）是否邀请服务对象：否

*）是否邀请第*方检测机构：否

*）履约验收程序：分段/分期验收

*）履约验收时间：

供应商提出验收申请之日起*日内组织验收

*）验收组织的其他事项：无

*）技术履约验收内容：*、成立验收小组及成员情况；（组织本单位相关人员：项目联系人员、财务人员、纪检监察人员、分管领导等*

人以上单数人员）*、供应商提出申请*日内组织验收。*、验收程序：，听取采购人、供应商对项目实施的情况汇报；现场查看和听取使用人

使用情况汇报；察看运行情况安全、技术保障等情况；审阅项目相关资料；验收小组成员发表评价意见、形成验收报告等过程进行详细描述和提出

要求；*、验收内容：*.服务模式。采用劳务服务派遣。由成交供单位委派专业厨房工作人员及食堂管理人员对采购方食堂管理服务，在学校正

常行课期间为学校师生提供就餐膳食服务。食堂用水、电、气、设施设备、原辅材料等由采购方负责提供。*.食堂餐饮制作。本校教师用餐约**

*余人,学生用餐：****余人，负责提供并售卖全校师生正常行课期间内*日*餐及住校生晚间加餐供应。保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素

合理搭配，品种丰富多样，满足学生的身体健康成长和学校教职工用餐的需要。以实际量调整。接待用餐视运行情况协商。中标单位参照制订的菜

谱，按照采购方要求的菜品质量以及花样品种加工制出工作餐、标准餐、临时客餐等工作任务，并按各类标准。（*）服从采购方就餐时间安排。

就餐时间表（参考）序号餐次时间备注*早餐**：**--**：***午餐**：**--**：**考试期间临时有变化*晚餐**：**--**：**特

长生**:**前（*）用餐方式：分餐（*）早餐：粥和热饮每天轮换提供；常规面点*款，包子、馒头、花卷、油条，每周固定提供；蛋类*款，

白水鸡蛋、煎鸡蛋，每天固定提供；面食类面条、饺子、抄手，每周轮换提供，应尽量避免重复。（*）午、晚餐：按*荤*素*汤标准出菜，每

日所有菜品做到荤素、咸淡搭配合理。食材以季节性食材为主，根据每日就餐人数分批次制作。菜品搭配提前*周制定，最终以采购人的安排为主

。*.食堂劳务人员配置：劳务人员总量配置标准为*：**（*人服务师生数量为**人），配置**人（其中经理、厨师、营养师、质检员管理人员

按照用工人数**%的比例配备**人，其余服务人员按照用工人数**%的比例配备**人）。*.食堂管理。（*）中标单位对食堂全部、餐厅厨房及

库房必须实行分片、分类、分样包干负责，责任明确，落实到岗位，落实到每*个人头。（*）中标单位必须将设施设备、厨房用具清洁干净，生

熟用具分开，摆放整齐，定期消毒；各种调料缸、盛器、容器无油垢，干净整洁、整齐，做到标志明显。（*）员工工作时，必须着工作服、工作

帽，操作人员必须带口罩，不得留长发、长指甲、戴首饰、穿拖鞋、短裤、背心或赤脚赤背，随时保持仪容整洁。（*）工作人员在厨房内禁止吸

烟，售饭菜时工作人员操作时必须戴口罩。*.食品安全。(*)严格执行《中华人民共和国食品安全法》，依照国家法律法规保证食品安全。(*)严

把食品加工、制作、烹制、出品关，做到生熟、荤素分开加工，分开存放，并有明显标志。(*)加工制作食品必须保证安全，若因加工制作环节出

现食品安全问题（食药监管局鉴定为依据），造成食物中毒发生，所造成的经济损失或法律责任全部由中标方承担。(*)使用食品添加剂必须是国

家规定使用目录品种，达到国家规定的质量标准，并不得超剂量使用。*.人员配置及要求。（*）食堂必须配备工作人员参见下表。《****省宣

汉中学食堂劳务采购项目食堂岗位人员配置表》序号岗位单位数量单价最高限价（元/每人每月）备注*厨师长（经理）人**厨师人**

营养师人**质检员人**面点师人**普通员工人**合计数量（人）**金额（元/月）******以上部分为人员配置要求，投标人应在

投标文件中载明人员配置。（*）服务内容序号职务服务内容*厨师长（经理）*.在管理的领导下,全面负责厨房生产组织指挥。*.协调与各部

门之间联系,组织和指挥厨房工作,为校方师生烹制菜肴。*.负责确定菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法。*.监督、检查、协调各班级的

工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实际进行奖惩。*.根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。*面点师白案

主要指包子、馒头烹饪范畴。*营养师负责各种饮食餐品营养搭配、合理安排每周每餐膳食。*质检员严格控制各种食材品质、把控食材保质

期限、保证数量。*厨师*.精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。*.协助厨师长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定

。*.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。*.保证员工能按时开饭。*.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒

。

**）商务履约验收内容：*.服务期限：购项目年限为****（****年*月*日—****年*月**日）。*.报价要求：投标人投标单价报价不

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得超过本项目《****省****中学学生食堂劳务采购项目食堂岗位人员配置表》中的单价最高限价，否则将被视为无效投标。*.付款方式：按月结

算，次月*号前支付（考核不通过重新组织采购的，费用据实结算），全年按**.*个月支付全额工资。*.食堂的收入和支出由学校统*管理，其

他未尽事宜，双方合同约定执行。*.如遇政策性调整，采购人有权根据政策性调整内容修改采购合同条款，采购合同条款的修改采购人应与中标

单位协商解决。*、验收标准及方式本项目采购人将严格按照财库【****】***号文及****相关法律法规的要求进行验收。

**）履约验收标准：*.验收标准(*)按国家有关规定以及甲方采购文件的服务质量要求和技术指标、乙方的投标文件及承诺与本合同约定

标准进行验收；甲乙双方如对服务质量要求和技术指标的约定标准有相互抵触或异议的事项，由甲方在甲方采购文件与乙方投标文件中按服务质量

要求和技术指标比较优胜的原则确定该项的约定标准进行验收；(*)验收时如发现乙方提供的服务不符合标准及本合同规定之情形者，甲方应做出

详尽的现场记录，或由甲乙双方签署备忘录，由此产生的时间延误与有关费用由乙方承担，验收期限相应顺延；（*）乙方履行完合同义务向甲方

申请验收，甲方接到申请在**个工作日内组织验收，甲方无故逾期不进行验收工作的，视同验收合格。）（*）如服务质量验收合格，双方应在

验收表上签署服务质量验收合格意见。

**）履约验收其他事项：成交供应商响应文件要求履约为准。

*、风险控制措施和替代方案*、风险控制措施和替代方案

该采购项目按照《****需求管理办法》第***条规定，本项目是否需要组织风险判断、提出处置措施和替代方案：否

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四川省宣汉中学学校食堂劳务服务项目采购竞争性磋商公告

公告内容：