公开招标文件
项目名称：****
项目编号：招案****-****
采购人名称：国家税务总局****市税务局第*稽查局
采购代理机构：****
****年**月
目录
第*部分商务部分
第*章招标公告
第*章投标人须知
第*章评标方法及标准
第*章****合同
第*章投标文件格式
第*部分技术部分
第*章项目需求
第*部分商务部分
第*章招标公告
项目概况
****的潜在投标人应在****市普陀区
曹杨路***弄**号（中世办公楼）*楼办公室或微信公众号获取招标文件，并于****年**月
*日**点**分**秒（北京时间）前递交投标文件。
*、项目基本情况：
*、项目编号：招案****-****；
*、项目名称：****；
*、预算金额：人民币*******元/年；
*、最高限价：人民币*******元/年。
*、招标内容：负责食堂管理服务，含：
（*）工作日供应早餐（**人左右）、午餐（***人左右）
（*）午餐接待用餐。
（*）午餐、周末及节假日另需供应自制的各类中西式点心、半成品及成品菜肴供打包外卖。
（*）根据采购人需要，不定时供应小锅菜、自制冷菜以及工作日午休茶点。
（*）应急用餐，如有会议或特殊活动不能在食堂就餐的员工，须提供外送套餐服务。
（详见招标文件第*部分采购需求）。
*、合同履行期限：服务期****，本次招标为*招****首年（****年*月*日至****年
**月**日），合同*年*签，招标人每年末对中标单位承诺的服务质量、工作满意度等
做考评，根据服务考评情况来确定下年度合同的签订。后*年的经费须待采购人年度预算
批复后实施。
*、本项目是否接受联合体投标：不接受。
*、合格的投标人必须具备以下条件：
*、满足《中华人民共和国****法》第***条规定的供应商；
*、落实****政策需满足的资格要求：本次采购若符合政府强制采购节能产品、鼓励
环保产品、扶持福利企业、促进残疾人就业、促进中小企业发展、支持监狱和戒毒企业等政策，
将落实相关政策；
*、本项目的特定资格要求：
*）至投标截止时间查询，未被列入“信用中国”（***.***********.***.**）失信被执行
人名单、重大税收违法案件当事人名单和“中国****网”（***.****.***.**）****严
重违法失信行为记录名单；
*）单位负责人为同*人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同*合同项
下的****活动；为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的
供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动；
*）本项目专门面向中小企业采购。
*、获取招标文件：
*、获取时间：****年**月**日起至****年**月**日，每天上午*时至**时，下午
**时至**时（北京时间，双休、节假日除外）。
*、获取地点：****市曹杨路***弄**号（中世办公楼）*楼办公室或微信公众号购买。
*、招标文件售价：人民币***元/本（售后不退）
*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
*、递交投标文件截止时间：****年**月*日上午**时**分**秒
*、递交地点：****市普陀区曹杨路***弄**号中世办公楼会议室（详见当天*楼大屏）
*、开标会时间：同递交投标文件截止时间
*、开标会地点：****市普陀区曹杨路***弄**号中世办公楼会议室（详见当天*楼大屏）
*、公告期限
自本公告发布之日起*个工作日。
*、其他补充事宜：本公告发布媒体：中国****网（***.****.***.**）
报名需提交的资料：
*）法定代表人证明书或法定代表人授权委托书；
*）被授权人身份证。
注：供应商携带上述报名资料，在上述时间段内至代理公司进行现场报名、领购招标文件或关
注“中世建咨”微信公众号，主界面右下角点击“投标报名”完成微信报名登记。逾期不
再办理。报名时提供的资料应与投标文件中的资格证明文件*致，如有不同，以投标文件
为准。
*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系：
*.采购人
单位名称：国家税务总局****市税务局第*稽查局
地址：****市****区建国中路**号
联系人：陈卓英、****
电话：***-********
*.代理机构
单位名称：****
地址：****市普陀区曹杨路***弄**号（中世办公楼）
邮编：******
联系人：****、侯烨飞、*丁苑
电话：***-********、********
传真：***-********
邮箱：*********@****.***.**、********@****.***.**
项目联系方式
项目联系人：****、侯烨飞、*丁苑
电话：***-********、********
第*章投标人须知
投标人须知前附表
| 序号 |
条款名称 |
编列内容规定 |
|
采购预算 |
人民币*******元/年 |
|
本项目设定的最高限价 |
□无有，金额：人民币*******元/年投标人的投标报价超过预算金额的将作无效投标处理 |
| * |
采购项目 |
**** |
|
采购标的对应的中小企业划分标准所属行 |
**** |
|
核心产品 |
无 |
|
公告媒体 |
中国****网（***.****.***.**） |
| * |
采购人 |
单位名称：国家税务总局****市税务局第*稽查局地址：****市****区建国中路**号联系人：陈卓英、****电话：***-******** |
| * |
采购代理机构 |
单位名称：****地址：****市普陀区曹杨路***弄**号（中世办公楼）邮编：******联系人：****、侯烨飞、*丁苑电话：***-********、******** |
|
|
传真：***-********邮箱：*********@****.***.**、********@****.***.** |
| * |
投标人资格条件 |
*、满足《中华人民共和国****法》第***条规定的供应商；*、落实****政策需满足的资格要求：本次采购若符合政府强制采购节能产品、鼓励环保产品、扶持福利企业、促进残疾人就业、促进中小企业发展、支持监狱和戒毒企业等政策，将落实相关政策；*、本项目的特定资格要求：*）至投标截止时间查询，未被列入“信用中国”（***.***********.***.**）失信被执行人名单、重大税收违法案件当事人名单和“中国****网”（***.****.***.**）****严重违法失信行为记录名单；*）单位负责人为同*人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同*合同项下的****活动；为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动；*）本项目专门面向中小企业采购。 |
| * |
项目现场勘察 |
不组织 |
| * |
样品 |
不要求提供 |
| * |
联合体投标 |
不接受 |
| * |
采购进口产品 |
不适用 |
| * |
****强制采购：节能产品 |
无 |
|
****强制采购：节能产品 |
无 |
| ** |
****优先采购：节能产品(非强制类) |
无 |
| ** |
****优先采购：环境标志产品 |
无 |
| ** |
支持中小企业发展 |
是本项目专门面向中小企业采购，所有供应商不享受价格分优惠政策。□否本项目面向大、中、小、微型企业，事业法人等各类供应商采购，小微企业享受价格分优惠政策。依据《****促进中小企业发展管理办法》扶持政策获得****合同的，小微企业不得将合同分包给大中型企业，中型企业不得将合同分包给大型企业。 |
| ** |
支持中小企业发展 |
若本项目面向大、中、小、微型企业，事业法人等各类供应商采购，小微企业享受价格分优惠政策如下：*）根据《****促进中小企业发展管理办法》的相关规定，本项目对小型或微型企业产品的价格给予**%的扣除，以扣除后的价格作为评审价格；专门面向中小企业采购时，则不再给予价格**%的扣除。若投标人为联合体，组成联合体或者接受分包合同的中小企业与联合体内其他企业、分包企业之间不得存在直接控股、管理关系。接受大中型企业与小微企业组成联合体或者允许大中型企业向*家或者多家小微企业分包的采购项目，对于联合协议或者分包意向协议约定小微企业的合同份额占到合同总金额**%以上的，采购人、采购代理机构应当对联合体或者大中型企业的报价给予*%的扣除，用扣除后的价格参加评审。 |
|
若供应商非中小企业，可视为中小企业参与本项目的情形 |
*）货物采购项目：货物由中小企业制造，即货物由中小企业生产且使用该中小企业商号或者注册商标，享受中小企业扶持政策。注：货物采购项目中，供应商提供的货物既有中小企业制造货物，也有大型企业制造货物的，不享受中小企业扶持政策。*）服务采购项目服务由中小企业承接，即提供服务的人员为中小企业按照《中华人民共和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员，享受中小企业扶持政策。 |
|
支持监狱企业、促进残疾人就业 |
□专门面向监狱企业采购项目非专门面向监狱采购项目 |
| ** |
其他法律法规强制性规定或扶持政策 |
本次采购若符合政府强制采购节能产品、鼓励环保产品、扶持福利企业、促进残疾人就业、支持中小微企业、支持监狱和戒毒企业等政策，将落实相关政策。 |
| ** |
投标人须提供的其他资料 |
详见招标文件第*部分投标文件格式 |
| ** |
澄清或者修改时间 |
如有，另行通知 |
| ** |
提交投标文件的截止时间、地点 |
****年**月*日**时**分**秒(北京时间)地点：****市普陀区曹杨路***弄**号（中世办公楼）*楼会议室（会议室详见*楼大屏） |
| ** |
开标时间、地点 |
时间：****年**月*日**时**分**秒(北京时间)地点：****市普陀区曹杨路***弄**号（中世办公楼）*楼会议室（会议室详见*楼大屏） |
| ** |
其他唱标内容 |
开标*览表 |
| ** |
投标保证金 |
不要求提供要求提供 |
第*部分技术部分
第*章项目需求
*、项目概述
*.项目背景
第*稽查局职工食堂自****年*月正式开始运行，总面积约***平方米，其中厨房面
积***平方米，餐厅面积***平方米，餐位**个。
*.项目内容
项目目标和建设思路：
中标单位必须通过有效的管理，达到服务行为规范化、伙食结构营养化、质量规范标准
化、卫生安全制度化。以上述理念制定严格的详细的标准，最终达到服务对象满意度高的良
好效果。
*.采购内容：
食堂管理服务，含：
（*）工作日供应早餐（**人左右）、午餐（***人左右）
（*）午餐接待用餐，根据采购人需求提供晚餐。
（*）午餐、周末及节假日另需供应自制的各类中西式点心、半成品及成品菜肴供打包
外卖
（*）根据招标人需要，不定时供应小锅菜、自制冷菜以及工作日午休茶点
（*）应急用餐，如有会议或特殊活动不能在食堂就餐的员工，须提供外送套餐服务。
*.服务期限及项目实施地点
服务期****，本次招标为*招****首年（****年*月*日至****年**月**日），合
同*年*签，招标人每年末对中标单位承诺的服务质量、工作满意度等做考评，根据服务考
评情况来确定下年度合同的签订。后*年的经费须待采购人年度预算批复后实施。实施地点
为****市****区建国中路**号西辅楼*、*层，实施范围为我局员工提供工作餐。
*、投标/响应要求
*.供应商资质要求
（*）中标单位须配备专职招标人员，并有合格的、长期稳定的农副产品及蔬菜采购合
作基地、半成品及成品加工（具备*定规模，并符合食品卫生要求的加工场所）、专业配送
（配备专用冷藏配送车配送原材料）以及*定面积的储藏仓库和高低温冷库。
（*）须承诺近*年内所经营的食堂业务，未发生过任何食物中毒事件。
（*）应对进驻人员的综合素质进行挑选和把关。并从包括卫生知识、工作技能、消防
安全、厨房设备操作等各个方面，定期进行正规、系统的培训。
（*）必须根据国家相关法律、法规，对食堂的生产安全、治安安全、消防安全、食品
安全等工作，制定详细、完善的规章制度，并设有应急预案，做好相应的责任人和原始记录，
并接受招标人职能部门的监管。
（*）须按照招标人要求，保证合同期内岗位人数满员，满足各岗位的工作需求和管理
需求。
（*）水电、燃气使用需按照国家和地方规范操作，确保不发生相关安全事故。如遇招
标人停水、停电等不可抗力的情况下导致不能正常运营，应有预案，并有能力自行加工，运
输以确保招标人正常用餐。
（*）本次招标不接受联合体投标。
*.投标/响应文件技术部分响应内容要求*般包括对产品指标的响应要求和对服务的响
应要求。
（*）中标人须根据合同内容为招标人提供相应服务，如有违反，招标人有权取消其服
务资格。
（*）中标人提供日常食堂管理服务和管理方案，要求严格按照《中华人民共和国食品
安全法》、时令特点和上述服务内容要求规范制定，达到预期的成本可控、必须保证食品菜
肴安全卫生，菜肴搭配科学合理、营养丰富，色、香、味俱佳，接待用餐应达到星级酒店的
要求，并帮助招标人控制和减少不必要等浪费。
（*）中标人必须在食堂显著位置提前公布*周菜单、并保证每周更换菜肴的品种。
（*）中标人应加强对采购的食品原料进行验收，并保存提供食品原料的相关证件，杜
绝无证有害食品流入食堂，不得采购反季节和转基因主副食品；并接受招标人有关部门的监
管。
（*）食物原材料和消耗材料必须符合卫生标准，制作的食品必须符合国家的食品卫生
标准，并由专人负责留样**小时备查。
（*）中标人需严格控制成本，由会计人员对成本进行必要核算并提交招标人审核，采
购食材的价格原则上不能超过周边市场价、每季度食堂收入控制在不亏损、微利；空调、电
器、照明应及时关闭。
*、项目需求
就餐内容要求：
| 早餐 |
每日供应不同品种的面点、面食、饮品、佐菜等，采用自选*点的方式供应。*、中式点心：不少于**个品种。*、西式点心：不少于*个品种。*、面食：拌面、汤面（面浇头不少于*个品种）、小馄饨等。*、佐菜：各式酱菜。（不少于*个品种）*、饮品：不少于*个品种。 |
| 午餐 |
每日提供常规大众菜肴、特色菜肴、南北风味、面食、小吃、小炒等，采用自选*点的方式供 |
|
餐。*、中式菜肴：大荤*种、小荤*种、蔬菜*种、汤品*种（免费）、米饭。*、面食：拌面、汤面（面浇头不少于*个品种）、大馄饨、饺子等。*、西式菜肴：不少于*个品种。*、特色菜肴：不少于*个品种。*、甜品：糖水（免费）、点心。中西式甜点不少于*个品种。*、饮品、水果：牛奶、酸奶、软饮及水果。（每日水果不得重复）*、午休时间供应咖啡、茶饮（不少于*种），提供中西式小点心（不少于*种） |
| 冷菜熟食 |
午餐时段提供冷菜不少于*个品种。 |
| 外卖服务 |
午餐时段提供中餐（成品和半成品）、西餐、冷菜、面点、中西式点心的外卖服务。 |
| 接待用餐 |
午餐客饭。 |
| 应急用餐 |
*.发生特殊原因不能在食堂就餐的员工，须提供应急外送餐服务。（套餐需提供大荤*种、小荤*种、蔬菜*种、汤品*种、米饭。外送餐运送车辆、司机等人员由中标方提供）。*.根据招标人要求提供其它应急用餐服务、半夜餐等。*.本次项目常规情况下不提供晚餐，但是供应商需有应急预案，如遇特殊情况，临时提供晚餐。 |
*、项目实施要求
*.项目实施总体要求是中标人通过有效地管理、达到服务行为规范化、伙食结构营养化、
质量规范标准化、卫生安全制度化、服务对象满意度高。
*.项目实施管理
采用劳务费加管理费的管理模式。按照合同约定金额和付款方式，招标人定期支付中标
人食堂工作人员服务费、食堂运行管理费。
招标人负责提供设备、餐具、水、电、煤配套到位，中标人人员到位后即可使用。
食品采购需求标准由招标人负责和制定，由中标人具体操作，食堂的管理、食堂管理服
务的保障、人员的招聘、人事管理安排、用餐环境的卫生保洁、采购运输、财务管理以及收
款结算等工作均由中标人负责。
菜点定价应根据*利润的原则制定（特色菜除外），未经招标人同意，中标人不得擅自
变动价格。
食堂每天采购原、辅材料采用直接采购，单独计价，以每月的合理损耗由投标人自行承
担（由招标人对原辅材料不定期进行抽查）。
*.项目人员管理
（*）中标人应按《中华人民共和国劳动法》的规定聘请和管理员工，确定其工资标准，
所有人员必须由招标人确认后方可上岗。
（*）本项目服务人员总数不得少于**人，其中包括：经理*名、厨师长*名、高级厨
师、厨工各*名、高级点心师*名、中级点心师*名，切配*名、粗加工*名、洗碗工*
名、面档*名,专业技术人员（厨师长、厨师、点心师）需持有专业技术资格证书。出现少
人以及少工时的情况，招标人有权扣减相关服务费用。人员变动需向招标人报告或经招标人
同意。
（*）食堂从业人员相对稳定，无特殊原因不得随意变更人员，不得另派工作，招标人
要求更换等除外。
（*）食堂所有从业人员必须通过采购单位审查，保证从业人员作风正派、品行端正。
并持有有效身份证和健康证，非本市户籍人员必须持有暂住证，年龄在**岁至**岁之间，
**岁至**岁服务人员的比例应不低于**%。食堂所有工作人员以本地户籍为主，本项目不
得聘请协保及退休人员。
（*）技术岗位人员必须持有本人相应技术等级证书，并且从事食堂管理行业*年以上。
（*）中标人公司内部需配备专职食品安全管理员（此人员不在食堂人员配置人数内），
该管理员与食堂负责人及厨房主要操作人员，必须持有食品安全培训合格证明。
（*）中标人公司需配备专职维修人员（此人员不在食堂人员配置人数内），在紧急情
况下能及时给与维修处理。
（*）中标人公司内部需配备专职会计（此人员不在食堂人员配置人数内），该会计应
记录本项目所有相关款项的使用情况，核算食堂日常开支并制成报表，定期开展招标人要求
的对账、审计工作。
（*）所有从业人员必须穿戴统*、干净、整洁的工作衣裤及帽子等，操作人员必须佩
戴口罩。
（**）招标人有权对中标单位工作人员的个人行为进行监督，并要求中标单位对不符合
要求的人员进行调整。
（**）中标人每月底应当将当月的《考勤表》和下月的《排班表》交招标人核实，以便
掌握食堂从业人员的工作情况等。
（**）招标人有权对中标方进驻人员进行审核。中标人有新的员工进驻食堂应事先向招
标人书面提供新进人员的身份证（复印件）、居住证（复印件），并领取出入证件，征得招
标方同意以后方可进驻，未办好健康证的员工（包括试工人员）不得进入食堂工作。
*.项目实施内容
中标人应本着为招标人广大干部职工服务的原则做好食堂工作日的早餐、午餐等服务。
供餐时间为：早餐*:**-*:**，午餐**:**-**:**,特殊情况另行安排。同时满足招标人接待
用餐、应急特殊用餐、临时用餐等服务的要求。
*、项目验收要求
*.食堂工作考核要求
| 项目 |
考核内容 |
标准分 |
考核标准 |
|
|
*.采购原材料必须有索证制度，并有规范的台账。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
| 采购验收（**分） |
*.不采购“*无”产品，无过期及不符合卫生要求的原材料。 |
* |
现场抽样，发现违反规定，本项不得分。 |
现场抽样，发现违反规定，本项不得分。 |
| 采购验收（**分） |
*.使用国家规定可以使用的食品添加剂，并有规范的台账记录，有专柜、专人保管。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
| 采购验收（**分） |
*.原材料收货必须*人以上验收。 |
* |
现场抽样，发现违反规定，扣*分。 |
现场抽样，发现违反规定，扣*分。 |
|
*.仪表规范、整洁、自然，文明用语，礼貌待人。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
|
*.餐厅、售卖窗口、*线服务人员应做到“*笑”“*礼”“*轻”“*勤”。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
| 服务行为（**分） |
*.按规定穿戴工作服、帽、手套，并保持清洁，女工头发应束于工作帽内，男工不留长发、长鬓角，不蓄胡子。员工不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等饰品。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
|
*.不在公共场所及操作间吸烟，不面对食品打喷嚏、咳嗽及其他不卫生行为。 |
* |
现场抽样，发现*人次违反规定，本项不得分。 |
现场抽样，发现*人次违反规定，本项不得分。 |
|
*.工作场所应配备消毒液。在进入烹饪、售卖间和接触直接入库食品之前，应当用流动清水或消毒液洗手同时穿戴工作服、帽、口罩、手套。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
|
*.所有工作人员必须持有有效健康证上岗。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分，*人以上不得分。 |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分，*人以上不得分。 |
|
*.在规定时间提供服务，并且在特殊情况时及时服务。 |
* |
未正点供应，发现*次扣*分。 |
未正点供应，发现*次扣*分。 |
|
*.公共区域的地面、墙面、台面、栏杆、椅子、灯座、玻璃门、窗（除室外*面）等光亮整洁无明显积尘、手印、污渍、烟蒂、垃圾。 |
* |
现场抽样，每发现*处违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*处违反规定，扣*分。 |
|
*.公共区域角落处无积尘、垃圾和蜘蛛网。 |
* |
现场抽样，每发现*处违反规定，扣*分。 |
现场抽样，每发现*处违反规定，扣*分。 |
|
*.工作结束，应及时清理现场，关闭煤气、电源总阀，地面无垃圾、杂物、积水，保持地沟通畅。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
|
*.定期清理、清洗、维护食品加工储存、陈列、消毒、保洁、保温等设施设备，做好标识，确保正常运转和使用。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
|
*.用于原料、半成品、成品的砧板、刀具、案台、盆、筐、抹布以及其他工具必须标志明显、定位存放、分开使用，用后清洗，保持清洁、无异味。 |
* |
现场抽样，每发现*列违反规定，扣*分。 |
| 公共区域和厨房管理（**分） |
*.工作间内物品分类摆放，整洁有序。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
|
*.清洗池应有明显标识，餐饮器具、蔬菜、肉类和水厂品应分池清洗，不得混用。 |
* |
现场抽样，每发现*列违反规定，扣*分。无标识本项不得分。 |
|
*.餐饮器具使用前必须清洗消毒，消毒后及时放入保洁柜待用，保持干净、无油腻、无积水，并保存相关记录。 |
* |
现场抽样，每发现*列违反规定，扣*分。 |
|
*.冰箱内的成品、半成品食品，按冰箱上的标识存放，禁止生、熟混放。 |
* |
现场抽样，每发现*处违反规定，扣*分。 |
|
**.所有盛放食品的容器、清洗加工后的半成品容器不得落地摆放。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
|
**.垃圾桶必须加盖。食品安全管理制度及规定必须上墙公示。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
|
*.按规定对食品留样，不漏留，并确保每件样品保留**小时，样品不得少于***克，做好留样记录。 |
* |
现场检阅*个月的食品留样记录，每发现*项违反规定，扣*分。 |
| 菜肴质量及其他（**分） |
*.制定每周菜谱，应考虑到营养搭配合理、菜肴色、香、味俱佳。饭菜、点心月月有翻新。 |
* |
现场验证，每发现*处违反规定，扣*分。 |
| 菜肴质量及其他（**分） |
*.分菜勺蔬荤分开，使用前必须消毒处理。 |
* |
现场抽样，每发现*项违反规定，扣*分。 |
| 菜肴质量及其他（**分） |
*.人员配备**人，岗位人员符合要求。 |
* |
每日检查，岗位缺员超过*天，缺*人扣*分。 |
| 菜肴质量及其他（**分） |
*.工作人员不得无故出现在办公区域。 |
* |
现场抽样，每发现*人违反规定，扣*分。 |
注：
*）以上项目每半年考核*次，考核满**分为合格，不合格的扣除服务费作为处罚。
|
环境卫生 |
菜肴卫生 |
个人卫生 |
菜肴色香味 |
菜肴品种 |
菜肴搭配 |
菜肴新鲜度 |
服务态度 |
供应数量 |
操作规范 |
总评 |
| 内容 |
卫生 |
卫生 |
卫生 |
菜肴质量 |
菜肴质量 |
菜肴质量 |
菜肴质量 |
服务质量 |
服务质量 |
服务质量 |
服务质量 |
| 内容*）连续*次考核不合格的，招标人有权取消中标人的服务资格。*.满意度调查表 |
** |
** |
** |
** |
** |
** |
** |
** |
** |
** |
*** |
| 打分 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
注：满意度在**分以下，扣除服务费**元，低于**分的，招标人有权取消中标人的服
务资格。
*、项目技术支持服务要求
投标单位应为本项目组配*支有能力的服务团队。各专业管理、技术、服务负责人须
具有相应资质和*定的工作、管理经验。所有服务人员须持证上岗，并且有检查机制。
投标单位需在投标文件中提供应急预案及相关保障措施、针对性方案等各项管理方案。
中标人应加强内部管理控制，针对招标项目，制定相应管理、工作流程、服务方案、
人员培训、巡查监督、考核奖惩等制度，建立健全各项管理机制，确保管理运作正常，良好
有效无事故。如遇管理责任不到位，发生各类事故，应追究相关人员责任。
*、其他要求
*.招标人定期对中标单位进行服务质量考核，经考核合格后，由招标人向中标单位支付
该月的服务管理费用。
*.中标人按照招标人的要求和定价，负责原材料及辅助材料的采购、仓库管理，做好成
本核算。
*.中标人应接受招标人主管部门对采购价格、质量进行核查监督，确定菜肴价格标准，
配合招标人对食品卫生质量及食堂运营的监督、指导、检查和考核。
*.招标人听取中标方餐厅管理工作情况汇报，并对中标方进行满意度测评。另为提高餐
厅服务质量，不定期对就餐人员发放满意度调查表，根据就餐人员对食堂的评价和建议，计
算出食堂满意率。保证满意度在**%以上。若未达标，中标人有责任立即作出改进，并受到
相应惩罚。
*.资产管理
*）中标人签署合同时应对现有设备设施进行验收。
*）招标人无偿提供食堂运转必须的场地、设备和设施供中标单位使用，中标单位有责
任妥善保管及爱惜使用，以确保招标人的场地、设备、设施的整洁和完好，合同到期后归还
招标人。
*）服务过程中中标人如发现设备、设施有故障，经专职维修人员及时处理未能恢复功
能的，应立即向招标人报修。
*）服务过程中设备、用具等的正常损坏及日常保养的费用由招标人支付。
*）服务过程中设备、用具等因中标单位人为损坏需维修和更换而产生的费用由中标人
承担。
*）服务过程中设备、用具等因中标人未妥善保管而遗失、人为损坏或使用不当导致设
备提前报废的，视情节轻重，中标人须另行按该设备残值进行赔偿。
*.食品卫生、环境卫生及安全管理
*）中标单位必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《****集体用餐配送单
位卫生规范》、《中华人民共和国消防法》以及《中华人民共和国安全生产法》等各项国家
及地方法规。
*）中标方应对食品加工服务的卫生安全负责，须制定严格的食品加工操作规范及全面
的安全防护措施，如因中标方过失造成就餐人员食物中毒事故，必须及时整顿整改，赔偿因
事故造成所有的损失外，还应被扣除当月管理费，招标人有权视整改情况决定是否取消中标
人的服务资格。
*）必须保证经营场所（包括操作区和就餐区）的环境整洁，并接受招标人及本地区卫
生监督部门的检查考核，如因相关部门检查不合格而引发的*切责任均有中标方负责，造成
严重后果的，采购方有权取消中标人的服务资格。
*.发生下列问题，招标人有权单方面终止合同：
*）中标人不配合采购单位需求开展工作的。
*）招标人发现中标人在实际食堂工作中与投标文件描述的存在明显差距的。
*）中标人在招标人的检查考核中连续不达标的。
*）发生食物中毒事件，并且情节严重的。
*）中标人的进驻人员在驻地发生各类违法犯罪行为的。
*）因中标人违规操作或日常管理松懈造成消防及食品安全事故的。
*）*年内发生有责投诉*次以上的。
*、验收及付款
*.验收：由采购人现场验收。
*.付款方式：按季支付。
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