梧州市消防救援支队2023年度机关及直属消防站食堂食材配送服务采购项目合同公告

****市消防救援支队****年度机关及直属消防站食堂****服务采购项目合同公告

公告信息：
采购项目名称	****市消防救援支队****年度机关及直属消防站食堂****服务采购
品目	服务/批发和*售服务/批发服务/食品和饮料批发服务
采购单位	****市消防救援支队
行政区域	市辖区	公告时间	****年**月**日 **:**
联系人及联系方式：
项目联系人	****
项目联系电话	****-*******
采购单位	****市消防救援支队
采购单位地址	****市****区西环路上段**号
采购单位联系方式	**** ****-*******
代理机构名称	****
代理机构地址	****市****区西堤*路**号国龙财富中心东塔**楼**-**室
代理机构联系方式	**** ****-*******
附件：
附件*	****市消防救援支队****年度机关及直属消防站食堂****服务采购项目.*******市消防救援支队****年度机关及直属消防站食堂****服务采购项目.***

第*条合同标的及合同优惠率*类（主食类、奶制品、调味品类、蔬菜类、水果类）	第*条合同标的及合同优惠率*类（主食类、奶制品、调味品类、蔬菜类、水果类）	第*条合同标的及合同优惠率*类（主食类、奶制品、调味品类、蔬菜类、水果类）	第*条合同标的及合同优惠率*类（主食类、奶制品、调味品类、蔬菜类、水果类）
序号	序号	品目	说明及要求
			（*）主食类
*	*	大米、香米	大米、香米	*.优质大米，必须符合**/*****-****标准，并具有“**”食品质量安全认证。
*	*	餐饮食用油	餐饮食用油	*.***/瓶*.优质，必须符合******-****标准，并具有“**”食品质量安全认证。
*	*	面粉	面粉	*.优质，必须符合国家相关标准，并具有“**”食品质量安全认证。
*	*	*宝粥	*宝粥	*.优质，必须符合国家相关标准，并具有“**”食品质量安全认证。
*	*	鲜湿米粉	鲜湿米粉	具有正常、自然的色泽。滋味和气味正常，无异味。组织形态基本均匀*致，表面平滑；口感有爽滑、柔韧感，不夹生，不粘牙，无异物。无外来可见杂质。食品添加剂的品种和使用量应符合******的规定。生产日期必须为送货当天日期。
		（*）奶制品	（*）奶制品	（*）奶制品
*	奶制品		*.奶制品包括：纯牛奶、高钙奶、早餐奶、甜牛奶、酸奶等品种；*.具有“**”食品质量安全认证；
（*）调味品类	（*）调味品类	（*）调味品类	（*）调味品类

*	食用盐	*.白色、味咸、无异味、无明显的与盐无关的外来异物。符合******-****标准，按采购方实际需求供货。
*	调味酱类	*.具有正常、自然的色泽，滋味和气味正常，符合国家标准，包装合格，非*无产品；*.调味酱类包括指天椒酱、黄皮酱、叉烧酱、排骨酱、柠檬酱、*香南乳、红油豆瓣酱、榨菜、酱菜、茄汁、特麻花椒油、甜酸荞头、甜酸脆椒、芝麻调味油、小锅米酒。
*	食用酱油/蚝油	具有正常、自然的色泽，滋味和气味正常，无异味，符合******-****标准，按采购方实际需求供货。
*	食用醋	*.具有该品种固有的色泽，香气，无异味，符合******-****标准，按采购方实际需求供货。*.包括糯米白醋、食用醋精、陈醋、大红浙醋等食用醋。
*	香料调料品类	*.包括蒜头、葱头、玉竹、山黄皮、花椒、*角、小茵香、草果、陈皮、丁香、玉桂、香叶、干辣椒、辣椒碎、生姜、沙姜等；*.蒜头、葱头、生姜、沙姜表面无外伤腐烂无明显破损，无泥土黏连，无发芽，要求新鲜；玉竹、山黄皮、花椒、*角、小简香、草果、陈皮、丁香、玉桂、香叶、干辣椒、辣椒碎等无杂质、成规则形状。
*	其他调味品	*.纯正麦芽糖、鸡精、味精、白糖、高活性干酵母、泡打粉、面包糖、生粉；*.符合国家标准，包装合格，非*无产品，按采购方实际需求供货。
*	馅料	*.包括莲蓉馅料、豆沙馅料、奶黄馅料等；*.具有正常、自然的色泽，滋味和气味正常，无异味，包装合格，非*无产品，按采购方实际需求供货。
（*）蔬菜类	（*）蔬菜类	（*）蔬菜类
*	黑木耳	浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀*致，无虫蛙耳，霉烂耳和流失耳。具有特有清香味，无异味，不添加任何化学物质，不着色。
*	腐竹	形态基本完整，允许有少量短条（片）及碎条（片），黄色、淡黄色或黄褐色，具有大豆特有的香味，无异味同，无正常视力可见的外来杂质，食品添加剂的使用应符合******的规定。
*	西红柿	颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整饱满有弹性，肉厚籽少，无叶、无腐烂、压伤、过软、过硬、斑点、畸形、表面光滑无干疤，通过农药残留检测。
*	冬瓜	皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小有*定硬度。无压伤、烂斑、较软，肉无空隙、水分少、发糖。表皮平整光滑、无外伤腐烂，通过农药残留检测。

	*	茄子	色正（青、紫、白）、形正（棒形、卵形、灯泡形）、表面光滑有光泽，有弹性不软、无压伤、虫虫、烂斑、皮皱，通过农药残留检测。
	*	包心菜	叶新鲜光泽，棵株大、完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整、无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛙、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎燕、包心松、泥土，无苔，通过农药残留检测。
	*	白萝卜	颜色洁白发亮，表面光滑、细腻，形体完整，底部切面洁白水分大，肉嫩脆，无糠心、空心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土、黄斑、褐斑，通过农药残留检测。
	*	南瓜	颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜、表面硬实，无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形，通过农药残留检测。
	*	红萝卜	颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆、中心柱细小，无硬芯，表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糖、泥土，通过农药残留检测。
	**	青瓜	颜色青绿，瓜身细短、条直均匀瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，无压伤、腐烂、断裂色黄、皮皱、肉白或空心，通过农药残留检测。
	**	洋葱	鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中、有*定硬度。无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土，通过农药残留检测。
	**	白菜	外叶淡绿色、奶黄色；内叶乳白色，棵株大、完整、新鲜有光泽。包心坚实紧密无发芽，根部断面洁白完整，无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛙、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蒿、包心松、泥土，通过农药残留检测。
	**	豆类	*.颗粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒癌而小有异味，通过农药残留检测；*.包括绿豆、花生、黄豆、西米、红豆。
	**	丝瓜	皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无弯曲、伤疤、烂斑、色发黄、皮粗糙，通过农药残留检测。
	**	腌菜、酱菜类	*.酸笋、酸菜、芋蒙、萝卜英、瓜皮、头菜、萝卜干、豆鼓、冬菜、什锦菜；*.要求无腐烂、异味、杂质、无病毒，保存完好，具有该品种应有的外形特征、气味、色泽。
	**	其他青菜类	*.包括火筒菜、包菜、上海青、油麦菜、生菜、菜心菜、空心菜、芥菜、白花菜等青菜；*.要求棵株大、完整、新鲜有光泽。包心坚实紧密无发芽，根部断面洁白完整，无空心、乱心、压伤、冻伤、虫虫、雨淋、

		水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎藕、包心松、泥土，通过农药残留检测。
**	菇类	*.包括香菇、鸡肥菇等菇类；*.要求无腐烂、异味、保存完好，具有该品种应有的外形特征、气味、色泽，通过农药残留检测。
**	豆制品	*.包括豆芽、豆腐、豆腐干、豆腐皮*.豆制品应无腐烂、异味、保存完好，具有该品种应有的外形特征、气味、色泽。
**	苦瓜	颜色青绿，瓜身均匀、条直均匀瓜把小，顶花带刺，有光泽，无压伤、腐烂、断裂色黄，通过农药残留检测。
**	西兰花	要求棵株大、完整、新鲜有光泽，包心坚实紧密，无虫虫、压伤、冻伤、腐烂、断裂，通过农药残留检测。
**	玉米粒	必须为当天剥粒，无异味、杂质、变质、软烂、虫蛙，通过农药残留检测。
**	蒜苔	条直均匀，新鲜细嫩，无虫蛙、腐烂、压伤、断裂，通过农药残留检测。
**	土豆	形体完整，个头匀称，无黑霉、虫蛙、腐烂、压伤、断裂、料斑、软烂、畸形，通过农药残留检测
**	菠萝	形体完整，个头足，新鲜有香味，无病变、腐烂、伤口、软烂、斑疤、压伤，通过农药残留检测。
**	豆角	条直均匀，无虫蛙、腐烂、压伤、断裂，通过农药残留检测。
**	芋头	形体完整，个头匀称，无黑霉、虫蛙、腐烂、压伤、断裂、料斑、软烂、畸形，通过农药残留检测。
**	调味配菜类	*.包括蒜、芹菜、西芹、葱、香菜等：*.必须为新鲜有光泽、无发芽、软烂、虫蛙、畸形、老帮黄叶、外叶萎蕉，形态完整，通过农药残留检测。
**	莫笋	形体完整
**	辣椒类	*.包括尖椒、灯笼椒、红椒等；*.形体完整，个头匀称，新鲜有光泽、无软烂、畸形、腐烂、压伤、断裂，通过农药残留检测。
**	莲藕	形体完整，无黑霉、腐烂、伤口、压伤、斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形，通过农药残留检测。
**	韭黄	条直均匀，新鲜细嫩，无虫蛙、腐烂、压伤、断裂，通过农药残留检测。
**	竹笋	必须为送货当天切好浸泡，形态完整、成型，无腐烂、异味、软烂，通过农药残留检测。
	（*）水果类	（*）水果类
*	柑橘	果实结实、有弹性，手据有重量感，果形完整、果肉酸甜清香，

*			苹果	苹果	结实多汁、有光泽，表面光滑，无压伤、疤痕，不干皱、腐烂。
*			雪梨	雪梨	结实、甜而多汁，个体均匀、不变色、不干皱，无压伤。
*			香瓜	香瓜	果形完整，结实、无开裂、无压伤，果皮黄绿、绿白或金黄，厚而粗糙，带有凸起纹路，果形椭圆，果肉甜香多汁、爽滑。
*			芒果	芒果	果粒大小均匀，果皮光滑细腻，果肉幼滑甜香。
*			荔枝	荔枝	果实心形，色泽鲜红带绿，口感结实有弹性，香甜美味，脆嫩多汁，无爆裂。
*			龙眼	龙眼	果实圆形，果皮粗糙，口感结实有弹性，香甜美味，脆嫩多汁，无爆裂。
*			香蕉	香蕉	捷柄完整，无缺口和脱落现象果皮呈鲜黄或青黄色，果肉幼滑甜香。
			类	类	有色泽、无疤痕、不菱缩、不变色、不挤压变形，柚类无褐斑、黑点。
	*	*	西瓜	西瓜	果实圆形，果皮光滑无破损，爽口多汁，无爆裂。
	**	**	沙田柚	沙田柚	扁圆形、表皮细洁，淡黄或橙黄囊内紧实，质量好，肉厚多汁。
	**	**	橙	橙	果实圆形，色泽均匀，表皮细洁无碰压，香甜美味，脆嫩多汁。
	**	**	哈密瓜	哈密瓜	果形为椭圆形或橄榄形，色泽鲜艳瓜身坚硬而微软的成熟度适中，果肉金黄的口感绵软多汁。
	**	**	提子、葡萄	提子、葡萄	果梗青鲜，果面润湿，果粒饱满，大小均匀，果浆多而浓，味甜多汁。
	**	**	红肉火龙果	红肉火龙果	果实圆形，果叶鲜亮，果皮颜色鲜红光滑，香甜美味，果肉鲜红多汁。
	**	**	番石榴	番石榴	果形为椭圆形或圆形，色泽鲜艳，果身身坚硬而微软的成熟度适中，果肉口感香糯软面。
	**	**	杨桃	杨桃	棱片肉较肥厚，大小均匀，无虫伤、压伤，果肉脆嫩多汁
	**	**	柠檬	柠檬	果型圆润，颜色亮丽，表面带有颗粒感，皮呈鲜黄或青黄色，香味浓郁，
			*类（肉食类）	*类（肉食类）	*类（肉食类）
	序号	品目	品目	说明及要求	说明及要求
				（*）肉食类（除特别注明采购冻肉或其它已加工的肉类外，其余的必须是当天杀的，新鲜的，确保无异味无变质）	（*）肉食类（除特别注明采购冻肉或其它已加工的肉类外，其余的必须是当天杀的，新鲜的，确保无异味无变质）
		猪肉	猪肉	新鲜猪肉（包括*花肉、瘦肉、半肥瘦），肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉。	新鲜猪肉（包括*花肉、瘦肉、半肥瘦），肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉。

*	鸡肉	新鲜鸡肉，眼球饱满、鸡肚内无*切内脏。皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色。肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复。具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折或因骨折破皮而使骨头外露，无禽流感病毒。
*	鸭肉	新鲜鸭肉，表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无*切内脏、无血水、无异味，无禽流感病毒。
*	牛肉、牛腩	新鲜牛肉、牛腩，肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复、切面有光泽及微湿润，极小渗出物、具有浓郁的牛肉气味、脂肪白色或乳白色、无寄生虫、无注水，无禽流感病毒。
*	鲜蛋类（鸡蛋、鸭蛋）	蛋壳清洁充整，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影。打开后蛋黄凸起，完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。蛋壳内部应为纯白蛋，不能有斑点或污浊，卵白透明，卵黄膜不破裂，卵黄卵白分明，不能有血管形成，不能有腐败等异臭味。将蛋握在手中摇动时，蛋无哑板声，内容物无流动感，无活动声。
*	鲜活水产类	*.新鲜、无病毒、不含有害物质，禁止采购来自受污染的海、江河、湖泊等水域的水产品；*.如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腰、腹内黑膜，来自非疫区。*.鲜活水产包括罗非鱼、鲢鱼、芝鱼、梭子鱼、鱿鱼、沙瓜、马鲮鱼、沙尖鱼、大眼鱼、虾、海参、螺肉等。
*	冻鱼	品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内，来自淡水非疫区。
*	猪杂类	*.包括：猪头骨、猪红、猪大肠、猪小肠、猪头肉、猪骨、排骨、猪脚、肥油等：*.具有该品种应有的外形特征，新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉。
*	加工肉类	*.烧鸭、肉丸、火腿肠、腊肠等；*.烧鸭要求生产日期必须为送货当天日期，具有正常、自然的色泽，滋味和气味正常，无异味。肉丸、火腿肠、腊肠品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内。

*.合同优惠率*%。*.投标报价应包括本次招标范围内货物价款、包装、运输、保险、税金、货到位、服务承诺、检验等全部费用：投标人综合考虑在报价中。*.货款结算方式：正常情况下，条件允许货款可每周*结，最长每月*结。中标人凭上月交货验收单、发票结算货款，每月结算*次。要求中标人每月*号前将上月货款发票交给招标人、招标人通过财务账户在**个工作日内将上月货款转至中标人账户，中标人提供等额发票给招标人。如因招标人执行特殊任务，或其他大项活动工作冲突无法按时转账，招标人提前*日向通知中标人，延迟支付货款，原则上延迟时间不超过*个月。供货价格要求*.每月定期组织甲方人员对配送商满意度民主测评，每季度上报民主测评数据，对中标人连续*次民主测评低于**%的供应商应终止配送资格。*.中标人必须负责货物的运输、搬运等工作，所产生的费用由中标人负责。*.中标人不得擅自变更货物的（含商标、名称、产地、包装、规格和重量等）严格按招标人要求供应，否则，招标人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经招标人同意后方可改变。*.招标人根据自身的需求，有权终止某类中的某些商品的采购或变更某类商品的采购。*.如因不可抗因素（如遇台风、洪水等），副食品价格产生变动，中标人需向中标人出具书面说明，提供给招标人确认。*.市场价的确定方法，在****市菜市和中心菜市询问出市场价格并做好记录，中标人和招标人共同在记录表上签字确认，以此表价格为最终的市场价格。*.主食类、奶制品、调味品类每半年进行*次询价（第*次询价在签订合同后首月月初）蔬菜类、水果类、肉食类每月月初进行*次询价。招标人与中标供应商应共同选定*家或*家以上全国连锁超市（沃尔玛、大润发、步步高等）或****市规模较大*家或*家以上市场进行询价，并以最低价为参考，由中标供应商拟定*份包含产品品牌及产品价格的报价表报招标人同意后执行。只有当上个月的物资价格上下浮动超过中标价格的**%以上时，可立即进行市场询价，经市场询价后才允许从次月开始进行调整价格，调整的具体价格经采购人审定后执行。*.配送价格的确定方法，配送价=市场价，月末结算总额=当月实际配送总额（*-中标优惠率*%）。*.配送价格的适用时期，为自此次配送价格确定后，至下次配送价格确定前。