****市****区机关事务服务中心餐厅托管
服务项目
项目编号：*************************
采购人：****市****区机关事务服务中心
采购代理机构：****
日期：*〇**年*月
目录
第*章****公告
第*章供应商须知
第*章技术标准和参数.......................................错误！未定义书签。
第*章采购合同（范本）
第*章响应文件格式
第*章****公告
项目概况
****市****区机关事务服务中心餐厅托管服务项目的潜在供应商应在网上
自行下载获取采购文件，并于****年**月**日**点**分（北京时间）前提交
响应文件。
*、项目基本情况
*.项目编号：*************************；
*.项目名称：****市****区机关事务服务中心餐厅托管服务项目；
*.采购方式：****；
*.预算金额及最高限价：详见下表；
*.采购需求：详见文件；
*.合同履行期限：*年；
*.本项目是否接受联合体：不接受。
| 包号 |
采购内容 |
潜在供应商的资格要求 |
预算金额（最高限价）(*元) |
| *包 |
****区机关事务服务中心餐厅托管服务项目，具体详见文件 |
*.满足《中华人民共和国****法》第***条规定。*.落实****政策需满足的资格要求：已经落实，详见磋商文件。*.本项目的特定资格要求：①在中华人民共和国境内合法注册，具备有效的营业执照，并在人员、设备、资金等方面具备相应能力；②具有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，且有能力完成本项目的全部要求；③根据“关于实行****供应商资格信用承诺制的通知（菏财采[****]*号）”要求，各供应商应当作出资格信用承诺。④在“信用中国”网站（***.***********.***.**）、“中国执行信息公开网”网站（****://****.*****.***.**/******/）、中国****网（***.****.***.**）中被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、****严重违法失信行为记录名单的供应商，不得参加本次采购活动；⑤单位负责人为同*人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同*合同项下的****活动；⑥资格审查方式：资格后审。 |
*** |
*、获取采购文件
*.时间：****年**月**日**时**分至****年**月**日**时**分（北
京时间，法定节假日除外）。
*.地点：网上下载。
*.方式：
①潜在供应商须在****年**月**日**时**分前登录中国********网
注册账号并进行网上备案，未在中国********网注册或者只注册未在网上对
本项目备案的供应商不具备参与本项目的资格；
②****市公共资源电子交易平台投标方式：潜在供应商请于提交投标文件截
止时间前（北京时间）登录****市公共资源交易网进行注册（网址：
****://****.****.***.**）（注册、填写投标信息并免费下载采购文件，逾期未
办理的无法参与本次采购活动。关于本项目的变更、修改、澄清、补充内容及对
项目的暂停、延期通知等情况均在该系统中发布。供应商自行查阅网站信息，或
于开标前向采购代理机构电话询问确认，未按要求查阅者自行承担相应后果，恕
不予单独告知；
③本项目采用电子投标，须使用用于证明供应商身份的单位电子签名的实名
认证证书和用于供应商编制电子投标文件的制作软件。申请办理实名认证证书的
方式详见****市公共资源交易网相关通知（****://****.****.***.**/****/****
**/********/********-****-****-****-************.****）。电子投标文件基
本流程：供应商需在提交（上传）响应文件前，办理**证书，并使用该证书对
通过“****市公共资源投标文件制作工具（投标）”制作的电子响应文件进行签
章，并按照供应商操作手册完成（供应商手册详见****市公共资源交易网本公告
下方附件）。技术支持：****-*******。
*.售价：*元。
*、响应文件提交
*.截止时间：****年**月**日**点**分（北京时间）
*.地点：网上递交
*、开启
*.开启时间：****年**月**日**点**分（北京时间）
*.开启地点：详见文件
*、公告期限：自本公告发布之日起*个工作日。
*、其他补充事宜无
*、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名称：****市****区机关事务服务中心
地址：****市****区汉源路****号
联系方式：***************
*.采购代理机构信息
名称：****
地址：****市****区滨河街道
联系方式：***************
*.项目联系方式
项目联系人：****
电话：***********
第*章供应商须知
*、供应商须知前附表
| 编号 |
内容 |
说明与要求 |
| * |
采购人 |
名称：****市****区机关事务服务中心地址：****市****区汉源路****号联系方式：*************** |
| * |
采购代理机构 |
名称：****地址：****省****市****区滨河街道联系方式：*************** |
| * |
项目名称 |
****市****区机关事务服务中心餐厅托管服务项目 |
| * |
项目地点 |
****市****区 |
| * |
资金来源 |
**** |
| * |
合同履行期限 |
*年 |
| * |
采购需求 |
****市****区机关事务服务中心餐厅托管服务，具体详见****文件； |
| * |
质量要求 |
满足国家相关标准及采购人要求 |
| * |
付款方式 |
合同签订后，按月付款，每次付款前中标方须提供依法纳税的服务费发票。 |
| ** |
申请人的资格要求 |
详见磋商公告 |
| ** |
响应文件份数 |
响应文件份数：电子标书：共计*份，加密文件*份，需在递交截止时间前在电子招投标交易平台上传。 |
| ** |
响应文件提交地点 |
时间：****年**月**日**时**分地点：本项目实行网上远程开标，供应商无需到达开标现场，可自行选择任意地点登录****市公共资源电子交易平台(****://***.**.**.**:*****/**************/)参加开标。供应商若解密失败或因自身原因无法解密的其责任自行承担。友情提示：本项目第*轮（最终）报价在电子平台实现，具体操作流程详见电子平台操作手册。 |
| ** |
供应商对采购文件提出质疑的时间 |
在获取采购文件或采购文件公告期限届满之日起*个工作日内提出，以书面形式和电子邮件（******@***.***）形式通知采购代理机构 |
| ** |
报价有效期 |
**日历天(自响应文件递交截止之日起) |
| ** |
履约保证金 |
成交供应商须及时缴纳履约保证金并换取保证金收据，履约保证金为中标金额的*%（“信用良好”企业可降低至中标金额的*%），履约保证金的缴纳方式为：电汇或保函形式；电汇方式的须使用本公司基本账户汇入以下账户：户名：****市****区公共资源交易中心；账号：**********************；开户行：****农商行营业部；行号：************；以转账、电汇方式缴纳履约保证金的成交供应商须根据缴纳履约保证金的银行回执（银行回执须注明用途）和基本开户信息到****市****区行政审批服务局*区交易中心***室换取保证金收据。以保函形式缴纳的，受益人（被保险人）须为采购人。履约保证金收据或保函作为签订合同的依据。 |
| ** |
履约保证金退还 |
履约保证金的退还：中标单位的履约保证金在验收合格后经采购人同意后无息退还。履约保证金退还需携带：①须填写申请表及提供验收证明，采购文件有特殊要求的按照文件要求退还（申请表在****市****区人民政府网站资料下载中下载）；②授权委托书附被委托人身份证复印件（加盖公章），法人办理需提供身份证复印件（加盖公章）；③营业执照复印件（加盖公章）；④开户许可证复印件（加盖公章）。 |
| ** |
提交响应文件截止时间及开启地点 |
提交响应文件截止时间：****年**月**日**时**分项目实行网上远程开标，供应商无需到达开标现场，可自行选择任意地点登录****市公共资源电子交易平台****://***.**.**.**:*****/**************/参加开标。供应商若解密失败或因自身原因无法解密的其责任自行承担。友情提示：不见面开标的操作流程：详见招标公告 |
| ** |
签字或盖章要求 |
供应商的法定代表人或委托代理人签字（或盖章）和盖单位公章。 |
| ** |
评审办法 |
综合评分法 |
| ** |
磋商小组的组建 |
磋商小组构成：*人或以上单数组成。磋商小组确定方式：采购人依法组建。 |
| ** |
是否接受联合体 |
□√不接受。 |
| ** |
是否授权磋商小组确定成交人 |
否，分别推荐*名成交候选人。 |
| ** |
采购控制价 |
大写：******元整；小写：*******.**元。注：超过采购控制价的报价为无效报价 |
| ** |
费用承担 |
采购代理费按成交金额的*.****%收取；以上费用，全部由成交供应商支付，各供应商编制响应文件时统*考虑。 |
| ** |
是否允许递交备选报价方案 |
☑不允许 |
| ** |
信用信息 |
*、信用信息查询渠道为“信用中国”网站（***.***********.***.**）、中国****网（***.****.***.**）、中国执行信息公开网。*、信用信息查询截止时间为响应文件提交截止时间。*、信用信息查询记录和证据留存方式为网页截图（开标时由采购人或采购代理机构现场查询）。*、采购人或者采购代理机构将对供应商信用记录进行甄别，对列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、****严重违法失信行为记录名单的供应商作无效报价处理。 |
| **电子招投标须知: |
**电子招投标须知: |
**电子招投标须知: |
| 、采购文件中其他章节与供应商须知有不*致的内容，以供应商须知内容为准。*、本次招标活动采用电子化招投标，供应商应通过****市公共资源电子交易平台（*上传经****://***.**.**.加密的电子投标文件。在线递交电子投标文件前，供应商应 |
、采购文件中其他章节与供应商须知有不*致的内容，以供应商须知内容为准。*、本次招标活动采用电子化招投标，供应商应通过****市公共资源电子交易平台（*上传经****://***.**.**.加密的电子投标文件。在线递交电子投标文件前，供应商应 |
、采购文件中其他章节与供应商须知有不*致的内容，以供应商须知内容为准。*、本次招标活动采用电子化招投标，供应商应通过****市公共资源电子交易平台（*上传经****://***.**.**.加密的电子投标文件。在线递交电子投标文件前，供应商应 |
**:*****/**************/)**
| 在领取采购文件页面下载投标文件制作软件安装包并安装，供应商应当使用投标文件制作软件及为投标文件加密（投标文件制作软件在电子采购文件领取页面下载，具体操作流程可详见供应商操作**手册）。进行学习，加密时所有投标文件均只能使用同*把企业证书进行加密，否则引起的解密失败的责任由供应商自行承担。供应商未按规定加密的投标文件，电子交易平台将拒绝接收。**、供应商须在投标文件递交截止时间前，通过投标文件制作软件生成加密文件，并在采购文件规定的*投标文件递交截止时间前登录****市公共资源电子交易平台(****://***.**.**.**:*****/*********递交电子投标文件。供应商在递交投标文件之后、在规定的投标文件递交截止时间之前，可随*****/)时登录****市公共资源电子交易平台撤回投标文件。需要补充或修改投标文件时，必须先撤回投标文件，修改后重新递交。重新递交的投标文件应按采购(****://***.**.**.**:*****/**************/)文件的规定编制和加密。在投标文件递交截止时间后，不能修改或撤回投标文件。、供应商必须携带编制投标文件同***按照采购文件中规定的开标时间和地点参与开标。、因自身原因解密失败的，其投标文件将被拒绝且作无效标处理。电子开标过程出现故障时，按相关部****门的规定处理。注：供应商在使用电子招投标平台时，如遇交易系统软件操作技术问题，请联系技术支持： |
| ****-*******电子招投标的应急措施： |
| 电子开标、评审如出现下列原因，导致系统无法正常运行或无法正常评审时，应采取应急措施：**（）系统服务器发生故障，无法访问或无法使用系统；（*）系统的软件或数据库出现错误，不能进行正常操作；（*）系统发现有安全漏洞，有潜在的泄密危险；（*）病毒发作或受到外来病毒的攻击；（*）采购代理机构的锁失效等原因导致无法解密的；（*）其他不可抗拒的客观原因造成开评标系统无法正常使用。**出现上述情况时，对于未开标的项目应暂停开标，对已在系统内评审的，也应立即停止。交易中心信*息科确认问题原因后，交易中心视情况提议，并经评审委员会同意后，对于非系统原因的可将系统内加密版电子文件评审改为系统内导入非加密版电子文件评审；对于系统原因造成项目无法评审，可将系统内评审改为非加密电子版文件评审。采取应急措施时，必须对原有资料及信息作妥善保密处理 |
| 解释权； |
**
| 构成本采购文件的各个组成文件应互为解释，互为说明；如有不明确或不*致，构成合同文件组成内容的，以合同文件约定内容为准，且以专用合同条款约定的合同文件优先顺序解释；除采购文件中有特别规定外，仅适用于招标投标阶段的规定，按****公告、供应商须知、评标办法、投标文件格式的先后顺序解释；同*组成文件中就同*事项的规定或约定不*致的，以编排顺序在后者为准；同*组成文件不同版本之间有不*致的，以形成时间在后者为准。按本款前述规定仍不能形成结论的，由采购人负责解释。 |
构成本采购文件的各个组成文件应互为解释，互为说明；如有不明确或不*致，构成合同文件组成内容的，以合同文件约定内容为准，且以专用合同条款约定的合同文件优先顺序解释；除采购文件中有特别规定外，仅适用于招标投标阶段的规定，按****公告、供应商须知、评标办法、投标文件格式的先后顺序解释；同*组成文件中就同*事项的规定或约定不*致的，以编排顺序在后者为准；同*组成文件不同版本之间有不*致的，以形成时间在后者为准。按本款前述规定仍不能形成结论的，由采购人负责解释。 |
| **重要说明： |
**重要说明： |
| 本次招标为电子招投标，编制响应文件需使用企业，供应商在获取采购文件后应进行企业办理。*.注册有*定周期，请及时办理以免影响本次投标，详见****市****区人民政府网相关通知。采购文******件*经发布，视作已发放给所有供应商（发布时间即为发出采购文件的时间），各供应商应随时关注项目信息并及时下载电子版采购文件和各类澄清答疑，否则所造成的*切后果由供应商自负。 |
本次招标为电子招投标，编制响应文件需使用企业，供应商在获取采购文件后应进行企业办理。*.注册有*定周期，请及时办理以免影响本次投标，详见****市****区人民政府网相关通知。采购文******件*经发布，视作已发放给所有供应商（发布时间即为发出采购文件的时间），各供应商应随时关注项目信息并及时下载电子版采购文件和各类澄清答疑，否则所造成的*切后果由供应商自负。 |
| 信用评价 |
信用评价 |
| **供应商须在项目开标前，进入****市****公共服务平台（），在服务平台点击【****市政采信用管理系统】进入信用系统完成账号注册（已有账号的无需重复注册），****://******.****.***.**/登录系统截取当前的信用星级和分数，作为供应商信用情况的参考。在项目评标结束后，供应商需登录****政采信用管理系统，对本次项目的各阶段参与主体完成信用评价并于系统内提交评价结果”。信用系统具体操作步骤详见【****市政采信用管理系统】用户操作手册（）。****://**.***.**.***:*****/****/*****注：请各递交响应文件供应商严格遵守此项规定，否则造成*切后果自行承担。重要提示：此项要求不作为供应商参与评审的资格项和评分项，不以此项做废标处理。 |
**供应商须在项目开标前，进入****市****公共服务平台（），在服务平台点击【****市政采信用管理系统】进入信用系统完成账号注册（已有账号的无需重复注册），****://******.****.***.**/登录系统截取当前的信用星级和分数，作为供应商信用情况的参考。在项目评标结束后，供应商需登录****政采信用管理系统，对本次项目的各阶段参与主体完成信用评价并于系统内提交评价结果”。信用系统具体操作步骤详见【****市政采信用管理系统】用户操作手册（）。****://**.***.**.***:*****/****/*****注：请各递交响应文件供应商严格遵守此项规定，否则造成*切后果自行承担。重要提示：此项要求不作为供应商参与评审的资格项和评分项，不以此项做废标处理。 |
| 本项目所属行业：**** |
本项目所属行业：**** |
| 落实****政策需满足的资格要求 |
根据《****促进中小企业发展管理办法》的要求，本项目为专门面向中型、小型、微型企业（监狱、残疾人福利性单位）项目 |
| 异地评标：本项目实行异地评标 |
异地评标：本项目实行异地评标 |
| 本采购文件解释权归采购人。 |
本采购文件解释权归采购人。 |
附件*
*、供应商具备投标资格的证明文件
供应商基本情况表
供应商：(盖单位公章)
| 供应商名称 |
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法定代表人 |
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| 统*社会信用代码 |
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邮政编码 |
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| 授权代表 |
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联系电话 |
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| 电子邮箱 |
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传真 |
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| 上年营业收入 |
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员工总人数 |
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| 基本账户开户行及账号 |
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| 税务登记机关 |
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| 资质名称 |
等级 |
发证机关 |
有效期 |
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| 备注 |
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附件*-*法人或者其他组织的营业执照复印件
附件*-*具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料(由供应商根据项
目需求提供说明材料)
附件*类似项目业绩*览表
类似项目业绩*览表
| 序号 |
项目名称 |
项目内容 |
合同总价 |
完成时间 |
项目联系人、电话 |
备注 |
是否涉及商业秘密 |
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注：供应商填写本表的同时，应将类似项目业绩的证明材料复印件附于本表之后；
供应商所填写的内容必须真实、可靠，如有虚假或隐瞒，*经查实将导致投标被拒绝。
附件*：符合采购文件要求的供应商其它证明材料
附件*
中小企业声明函（服务）
本公司（联合体）郑重声明，根据《****促进中小企业发展管理办法》（财库﹝****﹞**号）
的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，工程的施工单位全部为符合
政策要求的中小企业（或者：服务全部由符合政策要求的中小企业承接）。相关企业（含联合体中的
中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下：
*.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）；
承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为*元，资产总额为*元，
属于（中型企业、小型企业、微型企业）；
*.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）；承建（承接）企业为（企业名称），从
业人员人，营业收入为*元，资产总额为*元，属于（中型企业、小型企业、微型
企业）；
……
以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负
责人为同*人的情形。
本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。
企业名称（盖章）：
日期：
*从业人员、营业收入、资产总额填报上*年度数据，无上*年度数据的新成立企业可不填报。
附件*
残疾人福利性单位声明函
（非残疾人福利单位不需要提供）
本单位郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政
府采购政策的通知》（财库〔****〕***号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利
性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本
单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用
非残疾人福利性单位注册商标的货物）。
本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。
供应商名称：，（盖单位公章）
供应商法定代表人或其委托代理人：，（签字或盖章）
年月日
附件*
监狱企业证明材料
（若企业非监狱企业，则不需填写）
提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱
企业的证明文件。
供应商名称：，（盖单位公章）
供应商法定代表人或其委托代理人：，（签字或盖章）
年月日
附件*：
节能环境标志、产品投标清单
项目名称：，采购项目(包)
项目编号：
| 序号 |
产品名称 |
品牌/型号 |
厂家/产地 |
节字标志认证证书号 |
环境标志认证证书编号 |
数量 |
单价（元） |
小计（元） |
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| 节能产品价格合计 |
节能产品价格合计 |
节能产品价格合计 |
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节能产品价格在投标报价中所占比例 |
节能产品价格在投标报价中所占比例 |
% |
% |
| 环境标志产品价格合计 |
环境标志产品价格合计 |
环境标志产品价格合计 |
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环境标准产品价格在投标报价中所占比例 |
环境标准产品价格在投标报价中所占比例 |
% |
% |
注：(*)节能产品、环境标准产品价格在投标报价中所占比例*分数保留*位小数；表格
后附处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书（复印件加盖供应商公章）。
（*）供应商所填写的内容必须真实、可靠，如有虚假或隐瞒，*经查实将导致投标被拒
绝。
（*）此表须供应商加盖单位公章，未提供本表的不进行价格扣除。
供应商（盖章）：
法定代表人或授权代表（签字）：
日期：
附件*：
****市****供应商资格信用承诺函
(法人或其他组织)
我公司自愿参加(项目名称)****活动，并郑重承诺:
我公司符合下列要求:
(*)具有独立承担民事责任的能力;
(*)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;
(*)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;
(*)具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;
(*)参加****活动(以开启时间为准)前*年内，供应商和其法定代表人无行贿犯
罪行为且在经营活动中没有重大违法记录以及本项目开启时未被禁止参加本项目所在地
的****活动的证明材料;
(*)法律、行政法规和采购文件规定的其他条件。
如果我公司中标(成交)，将在评审(评标)环节结束后*个工作日内，按采购文件要
求，向采购人提供下列材料原件进行核验:
(*)营业执照或事业单位法人登记证书;
(*)税务登记证(接受合*的证书)或者上*年度以来任意*个月缴纳的增值税或营
业税或企业所得税的凭据;
(*)参加本次****活动上*年度至今的年度或任意*个月度财务报表(至少包含
资产负债表和损益表或预算收入支出表)或供应商结算户银行出具的资信证明;
(*)参加本次****活动上*年度以来任意*个月缴纳社会保险的凭据(专用收据
或社会保险缴纳清单);
(*)其他材料。
本公司对上述承诺的真实性、合法性、有效性负责，如有虚假，将依法承担相应责
任。
法定代表人(签章):
社会信用代码:
供应商名称(签章):
年月日
*、供应商认为需提供的其他资料
第*部分技术部分
（根据评审办法自行编制）
服务要求
*、运营模式：
区机关餐厅设自助餐厅*个、包间*个、中餐厅*个（容纳***人），服务对象主要是区行
政服务中心全体干部职工，供餐范围*日*餐、加班餐及*般公务接待用餐，周*至周日
及其他法定节假日均提供用餐保障服务。
*、合同及费用：
服务时间为*年，合同每年签订*次，采购方根据考核及民主评议情况，确定是否续签合同。
付款方式：按月付款，每次付款前中标方须提供依法纳税的服务费发票。
*、员工构成：
餐厅职工需设负责人*人，厨师长不少于*人，其他厨师、清洁人员、服务人员不少于**
人。中标人结合具体情况，配置相应专业及足量的人员满足用餐要求，必须保证按时、准点、
优质提供用餐服务。
*、菜品要求：
早餐：咸菜*个、素菜*个、荤菜*个、主食*种（馒头、面泡、油条饼、包子、窝头
等）、鸡蛋（煮、煎）、粥品*种。
午餐：小菜*个、荤菜*个、半荤半素*个、纯素*个、主食及粗粮不少于*种、粥
品*种。
晚餐：小菜*个、荤菜*个，半荤半素*个、纯素*个、主食*种、粥品*种。
以上为最低菜品保障质量及数量，甲方根据需要随时调整。
*、服务管理质量目标及要求
*、中标人需认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、
《****食品卫生管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律、法规。
*、供应商成交后要服从招标人的管理，要按照国家有关法律、法规和主管部门的要求，建
立健全各项管理制度、岗位责任制和安全操作规程，认真做好食堂卫生安全和各项工作，
确保职工饮食安全。
*、餐厅的安全生产工作由中标人负全部责任。
*、中标人负责该餐厅的经营管理服务，具体包括管理费、人员配备、餐厅的环境卫生、消
耗物资费(消耗物资由中标单位负责包括但不限于以下：防水围裙、钢丝球、拖把、笤帚、
胶带、酒精、保鲜膜、口罩、大/小垃圾袋、灭害灵、厨师帽、火碱、胶皮手套、去污粉、
洗碗布、套袖、防水套袖、洗手液、电池、洗洁精、**消毒液、*次性手套、保鲜袋、水
靴、拖水地刮)等管理事项、税金等全部费用，且报价应综合考虑招标范围内全部工作内容、
服务承诺及不可预见风险等费用。
*、原料采购
中标人在原材料采购中，实行定点采购、要保证从正规渠道购进，需提供产品的品牌和采购
点的营业执照、经营许可证、餐饮服务许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使
用*无产品、假冒伪劣、过期产品，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，食品原
料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到***%。
*、日常要求
（*）、中标人保证厨具、餐具严格实行“*洗*过*消毒”的规程，每天定期清洗消毒,每
日满足全体职工就餐需求，按规定准时开餐，所供食品在开餐前**分钟布置完毕，配合做
好用餐人员分流工作，杜绝出现用餐人员等候拥挤混乱现象。
（*）、中标人必须保证按时、准点、足量、优质为招标单位工作人员提供早、中、晚*餐，
做到干净卫生、食材新鲜、品种多样、营养搭配合理，能适应不同口味人员就餐，不准存留
变质、变味以及剩饭菜、不允许用上*餐剩饭剩菜。因特殊情况需要夜间加餐，按照招标单
位要求按时保质保量服务保障。
（*）、卫生要严格执行要求，中标人中标后应做好所聘用人员的安全意识培训，规范操作，
严防水、电、燃气等安全事故。因操作不规范或未按安全生产标准操作导致事故发生，由中
标人负全部责任。
（*）、招标人为中标人提供场地、厨房设备、餐具、水电、燃气，并负担经营期间厨房设备
的采购、维护、保养等费用支出。招标人提供的厨房设备及厨具、餐具等登记造册，双方签
字认可，服务期满如数交还给招标人。服务期满交接时如出现设备损坏，需按价（或折旧）
赔偿。
（*）、中标人为食堂安全、卫生、防火、防盗等第*责任人，对相应工作负有直接的组织和
管理义务。必须自行做好安全、防盗、防火和食品卫生等工作，如发生失窃、火灾、食物中
毒等事故，将视情节解除合同，造成的*切损失由中标人自行负责并追究其法律责任。
（*）、食堂餐厨垃圾应按照上级部门规定规范管理，不允许私自外流。
（*）、合同履行过程中，食谱应根据季节合理调整和安排，保证每月推出*款时令菜，每
周菜谱需报招标人并根据招标方的需求和意见随时提出菜品调整要求。每周菜品以招标人食
堂管理员核准的菜谱为准。
（*）、按照《食品安全法》及相关职能部门要求，对所有菜品按照规定进行留样。
（*）、食材采购计划应提前*-*天报食堂管理人员审批，审批同意后由中标人按照要求定
点采购。
*、菜品质量要求
（*）、卫生：注意产品保质期管理，生熟食分区分类保管，全程控制菜肴主、辅料及制作过
程安全，无食物中毒或因食物引起的其他不良反应。
（*）、新鲜度：菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物。
（*）、口感：菜肴口味好，咸淡适中，并保证饭菜热度。
（*）、营养：控制油及其他调味品用量；菜肴品种齐全，营养搭配合理。
（*）、控制浪费：根据就餐情况，及时更新添加菜肴，合理控制上菜节奏，杜绝浪费，杜绝
剩菜剩饭重复使用。
*、厨房作业区环境卫生
（*）、厨房作业区分区明确，标注明晰，物品归类有序。
（*）、生食物和熟食物的乘用容器、刀具严格区分，不得混用。
（*）、厨房每餐后台面、地面要及时擦干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用后用热水洗
净并消毒保存。
*、厨房排水保持畅通，污水及时倒入污水池，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁无污物。
**、工作人员进入厨房作业区必须着工作服，正确佩戴口罩，工作服保持整洁干净，禁止穿
工作服离开厨房、食堂或做与制作饭餐无关的工作。
**、工作人员做好个人卫生，不留长指甲，工作前或工作中接触脏物后必须洗手、不得对着
食物咳嗦、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰、吸烟、喝
酒。
**、就餐区环境卫生
（*）、餐厅餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序。
（*）、使用后的餐具及时收拢消毒，餐厅地面、墙壁无污物。
（*）、餐具整洁干净，摆放有序，每餐后擦洗净及时进行消毒。
（*）、工作人员着工作服，工作服保持整洁干净。
（*）、工作人员搬送菜肴和餐具前必须洗手。
**、工作人员日常行为规范
（*）、食堂服务保持有岗有人有服务，服务规范，程序完善。举止文明，接受招标人对餐饮
质量、服务等方面的建议，并及时整改。
（*）、上班着干净整洁的工作服，语言要规范，使用普通话。
（*）、服务人员在工作中要维护好食堂就餐秩序，就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现
各个角落的卫生问题，及时打扫餐盘、餐桌椅及被污染地面。
**、人员要求
（*）、所有工作人员必须通过卫生部门指定医院的体检，并领取饮食行业健康证。工作人员
上班时间必须统*着中标人配发的工作服。
（*）、人员年龄：男员工**岁及以下、女员工**岁及以下。（经招标方同意，优秀人员
可适当放宽年龄）
（*）、所有从业人员由中标人按照饮食服务业要求进行聘用，受雇佣人员与招标人不存在任
何劳动关系。中标人负责发放所属人员工资与劳保福利等，负责食堂所有卫生防疫检查和税
收等费用的开支，负责食堂的员工安全和防火、防盗、防食物中毒等安全责任及发生事故经
济的开支，中标人及其雇佣人员，发生任何人身财产的意外损害均由中标人自行承担，与招
标人无关。中标人承担经营场所范围内的独立法律责任。
**、奖惩措施。
（*）、中标单位人员未履行各岗位职责，未达到各岗位工作标准及工作要求的，每查处*人
/项/处/次，扣罚***元托管服务费。
（*）、因中标单位工作人员失误、失职而造成托管服务范围内损失和影响的，除相关责任由
托管服务单位负责外，采购方有权视情节轻重，处以本季度管理费用*%至*%的罚款。造成
重大影响的，采购方有权解除托管服务合同。
（*）、因中标单位工作不到位，受到区领导或党政办公室领导批评的，每次扣除服务费***
元。
（*）、不服从采购方调度，不配合采购方开展大型活动等保障任务每次扣除服务费***元。
（*）、未按规定履行工作职责，未及时发现和处理各种安全事故隐患，每次扣除服务费***
元。
（*）、不严格执行采购方提出的要求及合理性建议，造成不良影响的，每次扣除服务费***
元。
（*）、对于米面油肉蛋奶等食材定点采购，接受招标方监督，每发现*次不按照规定采购的
扣除服务费***元。
（*）、工作期间发现不正确佩戴口罩、对着食物咳嗽打喷嚏及随地吐痰、吸烟、喝酒等不良
行为，从服务费中扣除每人每次***元。
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