本合同须加盖甲乙双方骑缝章有效
国家税务总局****市税务局机关食堂餐饮服务采购项目
合同书
签订地点：国家税务总局****市税务局
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甲方（采购人公章）名称：国家税安
溪市税务局
溪市****区东风南路**号
地址
邮编面****
法定代表人或委托代理人：
电话：***）-*******
****年**川**
签订日期：：
乙方（供应商公章）名称：****娜秸餐饮服务有限公司
****省****市****区看和街道经路与*纬交叉路
地址：
（****环球秘价纸盒有限公司内
邮编：******
法定代表人或委托代理人刘海莱江
刘海英
项目（技术）负责人：
电话：***********
签订日期：
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****合诚工程咨询有限公司按照《中华人民共和国****法》《中华人民共和国政
府采购法实施条例》等有关法律、法规和规章的规定，对“国家税务总局****市税务局
机关食堂餐饮服务采购项目”进行公开招标，现根据招标结果，经甲乙双方协定达成*
致，签订以下内容：
、服务内容
为国家税务总局****市税务局机关食堂提供每日餐食制作（早、中、晚及外带餐食
制作、加班餐食制作、其他餐食制作）、食堂内设备设施管理及日常安全检查等服务（不
含食材购买）。就餐人数约为***人，就餐形式以自助餐为主。
具体服务内容包含但不限于：
（*）为国家税务总局****市税务局机关人员提供就餐服务（早、中、晚及外带餐食
制作、加班餐食制作、其他餐食制作）
（*）按甲方工作需求提供其它餐饮服务；
（*）乙方制度建设，文化建设，员工业务培训和严格管理；
（*）食堂内卫生管理、餐具洗消、食品留样等；
（*）食堂内食品安全、消防安全、设备设施安全管理；
（*）实施“明厨亮灶”，推行*级食堂，完成厨房所有设备的清洗（每天最少清洗
*次）；
（*）食堂泄水及隔油池资源利用化管理；
（*）合同履行期间乙方服务人员因人为使用不当造成设备（固定资产）、厨房用具
等设施损坏的，所产生的设备维修费、更换费由乙方承担；
（*）食堂餐桌桌布、椅套的清洗工作及做好每周*次的病媒防治工作，餐桌桌布、
椅套正常每季度清洗*次，特殊情况，及时清洗；
（**）厉行节约，坚决制止浪费餐饮行为的相关工作。
、合同总价
人民币小写：******.**元/年，大写：每年人民币*****任***元整
以上价格应包含整个项目合作或服务的全部内容，不得再有其他费用。
*、甲乙双方的权利和义务
（*）甲方的权利和义务
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*.甲方有权对食堂饭菜质量数量、卫生服务等进行监督检查，如乙方未达到招标约
定的饭菜质量，甲方有权解除本合同。
*.在合同签订**日内，向乙方提供合同范围内的相关资料，在乙方服务期满时收回。
*.负责协调、处理、解决本合同生效前发生的餐饮管理服务遗留问题，不因此影响
乙方工作。
*.有权主动参与乙方依法或本合同约定所进行和合同没有约定的内部管理。
*.甲方有义务协助乙方对本单位所属的就餐人员进行教育管理，维护食堂文明、有
序、节俭用餐。
*.甲方有义务为乙方工作提供必要的设施设备及相应的工作条件保障。
*.甲方帮助乙方解决食堂服务管理工作上相关困难和问题。
*.甲方有权对乙方进行日常检查、考核，并进行量化打分，（考核办法详见附件）；
有权对乙方的服务提出合理的意见和建议，乙方应当采纳并做出相应调整。
*.甲方有义务按照本合同“支付办法”的规定，在乙方保质保量、如约提供相应餐
饮服务的前提下按时向乙方支付餐饮服务费用。
**.合同期内，若相关法律法规、地方政府、甲方及甲方上级主管部门关于社会化购
买餐饮服务的相关政策和标准发生变化的，就合同的继续履行或解除等事宜，由双方协
商解决。
**.甲方有权撤换不合格或被投诉的服务人员，乙方需无条件服从。
**.若乙方将食堂以转包、分包、承包、合作经营等任意形式交由第*人经营或联营
的，*经发现，甲方有权解除本合同。
**.有关法律规定的其他权利和义务。
（*）乙方的权利和义务
*.根据有关法律、法规及本合同约定提供餐饮服务。
*.乙方要严格遵守《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》《消
防安全法》等相关规定执行管理、操作，按有关规定自觉接受卫生监督管理部门对食堂
辖区内的工作检查和监督，督促员工遵守甲方单位的规章制度、厨房纪律，并服从配合
甲方的监督、检查。
*.制定各项管理和服务工作规章制度，操作规程及应急措施，并严格执行。
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*.本项目涉及的服务项目未经甲方书面同意不能委托给第*方。
*.妥善保管和正确使用甲方提供的档案资料，及时准确记载有关变更消息，并为甲
方资料进行保密。
*.对甲方交付使用、保管的公共物品，需爱护公物、厉行节约，做到账目清楚、完
整。
*.及时向甲方书面汇报有关餐饮管理服务的重大事项，接受甲方和物业使用人的管
理和监督。
*.对甲方和物业使用人违反本合同的行为，有权制止，并采取告知、劝说和建议等
方式督促改正。
*.本合同终止时，乙方必须向甲方移交原委托管理的全部管理档案及相关资料；并
移交本物业的公共财产。
**.乙方有权收取甲方按照本合同“支付办法”的规定支付的餐饮服务费用。
**.实施餐饮服务过程中，乙方及其服务人员发生安全事故，由乙方自行承担全部责
任，与甲方无关；乙方及其服务人员给乙方自身、甲方或第*人造成人身或财产侵害的，
*切后果与责任均由乙方承担，与甲方无关。
**.乙方和用工人员需与甲方签订保密承诺书，所有工作人员要认真遵守国家保密法
律、法规和甲方相关规定，履行保密义务，不提供虚假个人信息，若违反承诺，自愿承
担党纪政纪责任和法律后果。
**.乙方须购买必要的食品安全责任保险，乙方为甲方每日加工的食品，按国家相关
规定进行留样。食堂消防、安全、卫生等由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中
毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。若食堂
发生卫生安全事故或食物中毒等事故，经相关部门调查确定属于乙方责任的，由乙方承
担相应的赔偿及法律责任。
**.乙方拟派服务人员需相对固定，人员*旦确定，未经甲方同意不允许更换（甲方
要求的厨师定期调整除外）。合同履行过程中，如需更换服务人员，须得到甲方的书面批
准方可进行更换，且更换的人员具有相应资格证。
**.有关法律规定的其他权利和义务。
*、服务的期限
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****，合同*年*签（自合同签订之日起至次年对应之日止）。
本合同有效期为*年，自****年**月*日至****年**月*日
根据考核办法，第*年期满经考核合格后，按《政府购买服务管理办法》（中华人民
共和国财政部令第***号）文件执行。
注：每个年度的合同期满后甲方有权根据考核结果确定是否续签合同，若乙方服务
质量与投标承诺内容不相符或达不到采购需求，甲方有权单方解除合同，不再与乙方续
签合同。
*、验收及验收标准
（*）服务要求
（*）按照《****省机关事务管理工作标准汇编、后勤服务管理标准》餐饮服务事项、
服务内容、服务标准和合同约定的相关要求，提供高质量餐饮服务管理，并随时接受甲
方的检查、监督考核。
（*）合同服务期间应妥善使用、保管、维护由甲方提供的设施、设备。如在使用过
程中发生非正常损坏、丢失，乙方需修复或照价赔偿。
（*）合同服务期内必须添置或更换必要的厨房设备，由乙方提出申请，经甲方同意
后由甲方采购提供。
（*）在服务过程中需要的劳动、劳保等消耗品的费用由乙方自行承担。
（*）在合同服务期内未经甲方同意，乙方不得以任何形式将餐饮服务转包、分包、
出租给第*方经营。
（*）服务标准
严格执行国家法律法规、行业标准及规范，符合国家相关质量标准及卫生标准，符
合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民
共和国消防法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食品添加剂新品种管理办法》、《餐
饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》、《食
品安全管理制度》等相关法律法规的要求，不得发生食品安全事故。保证完全按照合同
要求提供相应餐饮服务，为甲方提供高质量餐饮服务，并随时接受甲方的检查、监督考
核。
（*）餐饮标准和要求
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*.日常餐饮品种花样、中西餐结合，丰富的现场制作经验。
（*）早餐：主食类*种（米线、面条、卷粉、饵丝等）；奶制品*种；饮料*-*种；
粥汤类*种；现场制作加工特色小吃*-*种；水果、蔬菜类*种；杂粮、蛋类*种；面
点*-*种；糕点*-*种；必备调料品若干种。
（*）午餐：热菜**种（*个荤菜、*个素菜），汤*种（*荤*素）；现场加工特色
小吃*-*种；主食不少于*种；面点*-*种；水果*种；奶制品、饮料不少于*种；咸
菜*-*种；必备调料品若干种；提供*荤*素、面点、卤制品等外卖餐。
（*）晚餐：热菜*种（*个荤菜、*个素菜），汤*种（*荤*素）；主食不少于*
种；水果*-*种；面点*-*种；咸菜*-*种；必备调料品若干种；提供*荤*素、面点、
卤制品等外卖餐。
（*）加班餐：按甲方需求完成餐食服务。
备注：菜品具体数量以甲方实际要求为准。
（*）根据中国传统节日、*季变化提供相适应的特色风味餐。
（*）根据甲方需求完成各类糕点制作。
（*）根据甲方需求完成其他餐食服务。
*.菜品、主食等均须制作营养菜牌，菜牌应包括但不限于名称、制作厨师等内容；
食品应按荤素搭配、精细搭配、冷热搭配、营养丰富合理；食品制作要充分体现色、香、
味、意、形的特点。
（*）监督考核和结果运用
*.甲方将对乙方的履约情况进行每年不少于*次的不定时考核（考核办法详见食堂
日常检查考核评分细则），每次考核综合得分不得低于**分。考核综合得分第*次低于
**分，扣除乙方履约保证金总额的**%；考核综合得分第*次低于**分，扣除乙方履约
保证金总额的**%。履行合同期间，考核综合得分低于**分累计达到*次，甲方有权单
方面解除合同。
*.甲方因考核综合得分低于**分原因解除服务合同的，由此产生的经济赔偿和法律
责任全部由乙方承担。乙方在被解除合同后须妥善安置其派遣的服务人员，若因此导致
相关经济赔偿和法律责任，由乙方承担，甲方不承担任何经济赔偿和法律责任。
*.甲方除对乙方实行*分制考核机制外，每季度对餐饮服务对象开展*次满意度测
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评（采取*分制计分），根据年度满意度测评结果，综合分析是否继续签订服务合同。
*.服务考核内容及评分标准详见附件。
*、合同价款结算
（*）履约保证金
签订合同前*个工作日内，甲方向乙方交纳合同金额*%的履约保证金，即人民币
￥*****.**元（大写：********元整），如乙方未能履行合同规定的义务，甲方
有权从履约保证金中取得补偿，履约保证金不足以赔偿损失的，乙方按实际损失赔偿。
合同履约期满，履约保证金在期满*个月内无息退还。
（*）本合同价款的支付办法
按季度付：根据考核办法及考核结果，每季度支付*次，共分*次付清。甲方每季
度根据乙方当季度餐饮服务工作情况，按合同规定的验收标准确认服务项目质量考核合
格后，由财务部门见考核情况报告、发票并审查无误（即手续齐全）后，在次季度第*
个月**日内向乙方支付上季度的餐饮服务费，即合同价款的**%，金额为：￥******.**
元（大写：**********元整）。
如考核不合格或出现合同违约，按考核办法及服务合同约定扣减相应服务费，直至
终止合同。
*、违约责任
*.乙方未能履行合同义务，不能达到甲方要求的管理目标，甲方有权追究乙方违约
与赔偿责任或终止合同。
*.甲方违反本合同约定的义务，致使乙方不能完成本合同约定的服务内容和标准的，
乙方有权要求甲方承担违约与赔偿责任或终止合同。
*.若工作需要，非正常就餐时间，除人力不可抗拒的事件外，乙方不得以任何理由
不及时或不充足供应餐饮服务。如因乙方自身原因导致不及时或不充足供应餐饮服务的，
甲方有权单方解除合同。
*.乙方若中途停止服务，甲方将有权与乙方解除服务合同并要求依法承担因此造成
的损失。
*.因乙方人员未持证上岗，甲方有权责令乙方整改，逾期未改正的，甲方有权单方
面解除合同。因乙方不符合有关规定而被卫生监督管理部门处罚，乙方应负赔偿责任。
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*.乙方违反食品卫生法规，使用不符合相关要求的食材；违反安全生产经营法规，
发生安全事故；出现经营不善，管理混乱；经查证属实的甲方可以无条件终止合同并追
究乙方责任。
*.乙方未能履行合同义务，或不能达到甲方要求的管理目标，甲方有权追究乙方违
约与赔偿责任和解除合同。
*.甲方违反本合同约定的义务，致使乙方不能完成本合同约定的管理服务内容和标
准的，乙方有权要求甲方积极配合履行义务。
*.如因乙方工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给
甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失，由此而导致的甲方对任何第
*方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。
**.乙方应当严格按照项目要求实施本项目。甲方不定期检查或检测，包括但不限于
食品卫生、餐具卫生、环境卫生等，若不符合要求，须在甲方规定的期限内整改到位。
整改不及时或拒不整改的，须承担合同总额的*%的违约金，违约金从履约保证金中扣除，
不足部分在服务费中扣除。若造成其他相关损失的，甲方有权要求乙方承担所有赔偿责
任。
**.乙方在履行职责时严重疏忽，造成本项目区域发生火灾、食物中毒或食源性疾病
等重大事故，除终止合同外，乙方应承担合同总额的**%的违约金，违约金从履约保证金
中扣除，不足部分在服务费中扣除，并承担给甲方及相关人员造成的全部损失及相关法
律责任。
**.乙方服务质量达不到要求时，适用以下处罚办法：
（*）乙方员工违反操作规程造成厨房设备损坏，乙方应负责修复，不能修复的应予
全额赔偿。
（*）合同终止后，乙方如不能按期撤离本项目现场，甲方可采取必要措施使乙方撤
离，由上述原因而产生的*切费用、责任及后果由乙方承担。
**.在合同有效期内，若出现下列情况之*，在乙方完成全额赔偿后，甲方可自行决
定终止合同，乙方应在合同终止的次日完全撤出本项目：
（*）乙方在履行职责时严重疏忽，造成本项目区域发生火灾、人员食物中毒或食
源性疾病等重大责任事故。
第*页共**页
（*）乙方在履行职责时严重疏忽，或在合同项下属有意或蓄意之过失给甲方造成严
重损失。此种严重损失不限于物质损失，亦包括形象、声誉等无形资产损失。
（*）乙方内部重组或股权转让以及其他原因导致破产或无法继续履行合同约定的义
务。
*、甲方有权拒付合同价以外的任何费用；乙方有权拒绝合同整体范围以外的条件。
*、甲乙双方在履行合同过程中发生纠纷，应及时向有关监督管理部门投诉，以便
相关部门进行协调或处理；或按以下方式处理：（请在口内打，其余打×）
区向合同签订地仲裁部门申请仲裁；
目向合同签订地人民法院管辖提起诉讼。
*、本合同其他未尽事宜，按《中华人民共和国民法典》第*编有关规定处理。
**、本合同*式*份，甲方执*份、乙方执*份、采购代理机构*份。
**、本合同自甲乙双方共同签订之日起生效。
**、本合同不可分割之部分及解释顺序
*.合同书及附件；
*.中标通知书；
*.乙方投标文件及澄清；
*.招标文件。
**、为方便本合同的履行，乙方确认下述住所/住址、联系电话、传真、电子信箱、
**或微信均为送达地址（住所：
联系电话：***********
：电子邮箱：
**或微信：**********
（），未经甲方书面确认，乙方不得随意变更送达地址；甲
方以选择送达地址中确认的任何*种方式向其送达文件信函、律师函、诉讼文书等，送
达后如发生退件或拒收，均视为已经送达。
第**页共**页
附件*：满意度测评
餐饮服务满意度测评
甲方每季度进行*次餐饮服务满意度测评。
测评方式
（*）调查对象：餐饮服务对象。
（*）调查项目
*.食堂食品安全监管
*.食堂服务质量
*.食堂环境卫生
（*）调查内容
餐饮服务满意度调查表
*****
| 项目 |
对下述问题，请在框内打勾： |
很满意 |
满意 |
*般 |
差 |
| 项目 |
对应每*项的分数： |
**分 |
*分 |
*分 |
*分 |
|
食堂饭菜新鲜度、色泽度 |
口 |
口 |
口 |
口 |
|
食堂饭菜口感 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| 食品安全监管 |
食堂饭菜种类· |
口 |
口 |
|
口 |
|
食堂饭菜菜谱（早、中、晚）多变性 |
口 |
口 |
口 |
口 |
|
食堂饭菜热烫程度 |
口 |
口 |
口 |
口 |
|
食堂饭菜卫生 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| 服务质量 |
食堂工作人员服装，仪容仪表个人卫生 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| 服务质量 |
食堂工作人员服务态度 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| 环境卫生 |
食堂厨具、餐具的卫生、消毒情况 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| 环境卫生 |
食堂就餐环境 |
口 |
口 |
口 |
口 |
| （问题得分汇总） |
（问题得分汇总） |
|
|
|
|
| 除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
除此之外，请提出您的宝贵意见和建议： |
调查单位：填表时间：年月日
第**页共**页
（*）调查分数测算
（*）服务对象参与测评，参与测评人数占服务对象总人数的**%及以上，测评结果
有效；
（*）满意度计算公式：满意人数/参与人数****%;
满意率不能低于**%，否则，每次扣除服务合同平均每月支付金额的*%。履行合同
期间，满意率低于**%累计达到*次，甲方有权单方面解除合同。
第**页共**页
附件*:考核标准
食堂日常检查考核评分细则（满分***分）
| 评分项目 |
分值 |
具体要求 |
评分方式 |
|
*.无过期、变质食品原材料。 |
发现不符合扣*分 |
|
*.厨房各类操作台及各种机器设施保持干净，标志清晰，无油污、灰尘、蜘蛛网：各类厨房炉具及刀具、器血内外整洁，摆放整齐。 |
发现*处不符合扣*.*分 |
| 卫生 |
|
*.原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器不存在交叉污染并有明显的区分标志：生、熟食品分开：食品存放分类分架。 |
发现*处不符合扣*分 |
|
*.洗菜池、炊具、餐具、菜具、熟食容器每天消毒并保持清洁，做到“*洗*清*冲*消毒” |
发现*处不符合扣*分 |
| 卫生 |
**分 |
*.按甲方规定时间开饭、回收餐具；餐余回收处干净整洁，无残渣。 |
出现*次扣*分 |
|
*.工作间地面干净，无积水，无杂物；餐厅桌椅每日整理清洁，无油渍污渍残留：桌椅清洁后摆成*条线：地面每日清扫，地面整洁，无油渍污渍残留，无走路打滑现象发生。 |
|
**分 |
|
发现*处不符合扣*分 |
|
*.下水道无菜渣，无堵塞溢水现象发生。 |
|
**分 |
|
发现*处不符合扣*分 |
|
*.饭菜内发现异物、杂物。 |
出现*次或有投诉，情况属实每次扣*分 |
| 伙食质量 |
|
*.经常出现饭菜不熟或口感较差现象。 |
出现*次或有投诉，情况属实每次扣*分 |
| 伙食质量 |
**分 |
*.隔夜饭菜。 |
有投诉，情况属实每次扣*分 |
| 伙食质量 |
**分 |
*.出现轻微食物中毒（*人以下）或严重食物中毒或食源性疾病。 |
出现轻微中毒的，当次食堂考核不合格；出现严重食物中毒或食源性疾病的，除按《食品卫生法》规定进行处罚外，还将承担相关法律责任。 |
| 用餐搭配 |
**分 |
*.早餐搭配合理，主食种类齐全。 |
发现*次不符合扣*分 |
| 用餐搭配 |
**分 |
*.午餐在荤素营养搭配和口味搭配上兼顾不同年龄段的普遍要求。 |
搭配不合理，每次扣*分 |
| 用餐搭配 |
**分 |
*.每周内的菜式不可重复，应及时优先考虑用当季蔬菜搭配菜式。 |
发与重复*个菜品，扣*分 |
第**页共**页
|
*.操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。 |
发现*次不符合扣*.*分 |
|
*.食品制作完成后的传递过程中不得用手直接接触食品。 |
发现*次不符合扣*分 |
|
*.食堂工作人员在工作期间须佩戴*次性口罩。 |
发现*次不符合扣*分 |
|
*.微笑服务，热心解答。 |
有投诉，情况属实每次扣*.*分 |
| 服务及日常管理 |
**分 |
*.食堂工作人员在工作期间须着工作服，并保持干净整洁，不得佩戴首饰，不得留长指甲。 |
发现*次不符合扣*.*分 |
|
*.按招甲方规定时间开饭、回收餐具。 |
出现*次不符合扣*.*分 |
|
*.冰箱、电视、空调等餐厅电器设备责任落实到人，保持外部干净，运行正常：保持冰箱内部温控设置及食品分类放置合理；按招标人要求开关空调，设置空调温度。 |
发现*次不符合或接到投诉情况属实，每次扣*.*分 |
|
*.合理的使用水电，做到人走灯灭，杜绝长流水现象。 |
发现*次不符合或接到投诉情况属实，每次扣*分 |
|
*.制作食品严禁原材料浪费。 |
发现*次或接到投诉情况属实，每次扣*分 |
第**页共**页
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