浙江大学医学院附属第二医院解放路院区营养食堂外包托管服务合同公告-比地招标网

中标项目数	中标率	中标总金额	平均下浮率
同比增长：	同比增长：	同比增长：	同比增长：

中标项目数

中标率

中标总金额

平均下浮率

同比增长：

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公告内容：

*、合同编号：*********************

*、合同名称：****合同

*、项目编号：****-********

*、项目名称：****

*、合同主体

采购人（甲方）：****大学医学院附属第*医院

地址：解放路**号

联系方式：***********

供应商（乙方）：****

地址：天津开发区黄海路*号海盈公寓-****

联系方式：***********

*、合同主体信息

*.主要标的信息：

主要标的名称：解放路院区营养食堂外包托管服务
数量：*.**
单价（元）：*******.**
规格型号（或服务要求）：服务范围:****
服务要求:负责住院患者的订餐、制作和配送，以及当日错时的医嘱补餐。根据医院营养科开具的各类特殊饮食菜单，制作特殊饮食菜肴，并按医院要求进行针对性的配送。个性化订餐制作和配送服务。负责每餐的餐车及其它物品、清洗、消毒。
服务时间:*年
服务标准:按招标文件要求

*.合同金额（元）：*******.**

*.履约期限、地点等简要信息：

*.采购方式：公开招标

*、合同签订日期：****年**月**日

*、合同公告日期：****年**月**日

*、其他补充事宜：无

附件信息：

**-解放路院区营养食堂外包托管服务.***

**-解放路院区营养食堂外包托管服务.***

解放路院区营养食堂外包托管服务合同

（**-****）

甲方：****大学医学院附属第*医院

地址：****市解放路**号联系电话：****-********传真：****-********

乙方：****

地址：北京市东城区建国门内大街*号光华长安大厦**层****联系电话：+**(**)

********-***传真：+**(**)********

根据****年**月**日****大学医学院附属第*医院解放路院区营养食堂

外包托管服务项目（项目编号：****-********）招标结果和招标文件的要求，

并依照《中华人民共和国民法典》等有关法律、行政法规的规定，同时在平等、

公平、诚实和信用的原则下，经双方协商*致，订立本合同。

*、双方的各种协议、中标通知书、招标文件、投标文件、技术澄清及询标

答复的所有内容是构成合同不可分割的部分，与本合同具有同等法律效力，当文

件有相矛盾之处，以时间后者为准。

*、管理服务期限

管理服务期限为*年；自****年*月*日至****年**月**日。

*、服务内容

****大学医学院附属第*医院解放路院区营养食堂外包托管

*、合同价格

年度费用为*******元，具体组价详见附件*。上述价格包括完成本次服务

全部工作所需的*切费用，包括但不限于人工成本（人员工资、奖金、社保、各

种加班费、夜餐费等）、服务人员统*的服装费、员工住宿、交通工具、劳保用

品、安全防护用具、各种税费、保险费、安全措施费、管理费、利润、税金、政

策性文件规定、物价上涨因素等服务期内的所有风险费用以及向代理机构缴纳的

中标服务费等。

*、委托管理服务事项

乙方管理服务的前提是严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规

要求；在服务过程中必须遵循社会效益优先，兼顾经济效益的原则，具体管理的

范围和要求如下：

*.归属甲方现有的食堂设施设备以及场所提供给乙方进行正常、独立、自主

的合法经营，免设备租赁费及场地租赁费。

*.设施设备的维修和管理。乙方应妥善使用各类设施设备，确保资产处于完

好状态。所辖区域内设施设备的维保由甲方合同单位负责，乙方按流程及时报修，

并跟进维修进度，确保设施设备的正常运转，正常情况下的设备维保、维修及*

配件更换费用不计入食堂的运行成本。因乙方操作不当造成的设备损坏由乙方负

责维修，承担维修费用。

*.遵循食堂经营的价格理念，严格按医嘱为住院患者提供膳食服务。

*.加强饮食安全和食品卫生管理，及时与当地卫生防疫部门的沟通和联系，

做到防范于未然，存贮、操作、出售等环节都必须按工作程序和制度落实到位，

确保安全性。

*.保洁服务（厨房及门前*包区域），费用由乙方承担。

*、甲方权利与义务

*.检查监督乙方经营服务工作的执行情况，有权要求乙方改进工作中存在的

问题，同时积极协助乙方搞好和外界的联系协调等工作。

*.甲方负责食堂运行所需的所有合法证件的办理。

*.合同期间，甲方保证水、电、管道煤气、蒸汽的正常供应，以配合乙方工

作正常运转。

*.甲方须按照乙方的要求确保点餐、订餐系统的正常工作。

*.甲方有权随时抽查乙方的食品安全、消防、治安等制度的执行情况。

*.甲方负责食堂的账务处理、原料采购及销售定价。

*.甲方有权要求食堂领料环节由食堂管理人员共同参与，确认领料生产的出

库单据，以作为甲方的成本核算依据

*.甲方有权对乙方的用工总数提出合理化建议，乙方应在*个工作日内对甲

方的质疑予以响应，对超期不响应的，甲方视为乙方认同，有权在月底扣减相应

的用工数及对应岗位的工资。

*.乙方更换相关主要管理团队人员的，必须经甲方同意，否则乙方不得随意

更换。甲方认为乙方的服务人员不符合要求的，甲方有权要求乙方更换相应的服

务人员。

*、乙方权利与义务

*.乙方的经营管理活动必须坚持“安全第*，服务第*”的宗旨。

*.房产及设施设备的管理。乙方对甲方提供的房产及设施设备，应精心维护，

无事故隐患，因疏于管理而引起的损失由乙方承担。合同终止时，乙方应将甲方

提供的设施设备基本完好如数移交给甲方。由于餐具、用具不洁而造成疾病的感

染和传播，乙方应负责由此产生的经济和法律责任（甲方应协助乙方做好洗碗设

备维护、药剂供应及消毒保洁设备正常运行的保障）。

*.乙方协助甲方对油烟管道及排烟风机（由甲方委托专业清洗合同单位承担，

每*个月清洗*次）清洗质量管理，费用由甲方承担，每次清洗完毕后乙方管理

人员需签字确认。油烟机滤网的清洗每月不少于*次，由乙方负责清洗并做好记

录。

*.乙方负责对水、电、气等设施进行安全检查，同时做好台账登记并签字确

认。每天营业结束后，由乙方专人负责对食堂电源、天然气、水、门窗等设施进

行彻底的安全检查，并在登记簿上签字方可离开。

*.乙方需做好仓库物资的保管工作必须作到离墙、离地、上架，防尘、防霉、

防鼠害等，确保食品质量。

*.努力降低成本，控制食品价格，食堂须严格实行食品菜肴售价核准制度；

食品菜肴做到安全、卫生、营养、保温。因甲方要求出现的政策性亏损，甲乙双

方友好协商解决。

*.人员配置：组建高质量的项目管理班子，其中主要成员需事先告之甲方并

备案，为稳定乙方的管理团队，经双方确认的项目经理本合同期内乙方不得进行

更换。拟派所有服务人员均持有健康证。拟派项目经理具有*定的同类餐饮服务

项目业绩。拟派病人送餐主管具有同类型岗位身份的同类餐饮服务项目业绩。拟

派人员中要求持有《临床营养知识及技能培训》结业证书。

*.加强服务人员的安全管理和培训工作，制定完善的年度、季度、月度、专

项培训计划，并按计划落实和记录。各类管理服务人员要挂牌上岗，着装统*，

遵守职业道德，操作程序，规范、语言文明得体，服务热情主动，同时按规定为

工作人员办理暂住证、健康证等。

*.建立健全各项管理制度，合法经营，严防各类事故的发生。合同期间，乙

方应充分重视卫生防疫、消防、治安等工作。认真贯彻执行国家《食品安全法》，

把好食品卫生“*关”、“*白”、“*消毒”“*留样”，保证各类餐饮食品

卫生，食品卫生各项指标达到*级单位标准，杜绝食物中毒事件；严格执行有关

消防规定，保证各种消防设施的正常运作。同时建立相关的台帐，进*步完善可

追溯体系。如因乙方原因发生食品卫生防疫事故、消防事故或治安、刑事案件等，

由乙方负全责。

**.不断提高服务质量。充分利用甲方提供的餐饮场所、设备和家具，在积

极配合做好爱国卫生工作的基础上，优化经营服务项目，确保伙食质量，满足不

同层次和不同时间的就餐要求。

**.加强各项监督体系建设。随时接受、积极配合甲方职能部门以及膳管会

的监督管理工作，认真落实各项整改措施。同时，在食堂的食品卫生、餐饮质量

等方面配备专人或兼岗进行监控。

**.乙方有义务根据甲方的安排做好假期值班等服务工作，并为甲方参观及

大型活动等提供切实有效的支援。

**.乙方应制定完善的考勤制度，并配备考勤设备供员工实施考勤，确保数

据和信息真实有效，不得虚报瞒报。

**.乙方安排专人每天对原材料进行抽查复验并做好台账登记。

**.乙方的其他权利义务应与招标文件与投标文件保持*致。

*、履约保证金

*.乙方向甲方缴纳合同金额*%的履约保证金*****元（大写：*****

***元整），以保证乙方承诺本合同的*切条款、条件和承诺，该保证金在甲

方规定的存续期内不计息。

*.甲方在任何时候有权从履约保证金中扣除用以修复乙方损坏的设备、设施、

场地（经甲乙双方或权威部门确认为乙方员工损坏）或因乙方违约金，且乙方应

在接到扣除履约保证金通知后*周内补足扣除金额，保证乙方管理期间履约保证

金的完整。

*.甲方认为乙方在承包期内没有涉及甲方的应付而未付金额或违约行为，甲

方在合同期满后或合同终止的*个月内全额无息退还履约保证金，否则甲方有权

在扣除乙方应付未付金额或违约金后结算并退还剩余履约保证金额。

*、合同期内有关费用的约定

*.原材料成本及低值易耗品成本。原材料及低值易耗品的采购由甲方负责，

必须做到“件入库”，并实施验收、出入库保管人员由甲方管理，人员费用从

乙方合同费用支出。原材料成本和低值易耗品成本纳入食堂成本。

*.税费。法定税费计算公式：税费=实际交割款项*法定税率*.**%。相关税

费计入食堂成本。

*.食堂的利润。营业收入减去上述费用的余额即为食堂利润。原则上食堂应

实现收支平衡。

*.*乙方现场及人员管理：甲方每月根据*级餐饮服务单位标准对乙方进

行检查考核，**分以下扣相应***元/分的管理费。

*.*有相关投诉，经确认是乙方原因导致的有效投诉，扣管理费***元/次。

*.*食堂利润波动在±*%以内，当月利润负比例超出*%的，当月扣罚乙方管

理费****元，利润负比例范围较大时，双方协商解决。

*.能耗费用。乙方必须在安全、优质的基础上做好节能降耗工作，不浪费能

耗。能耗费用不计入运行成本。

*、监督与考核

*.由于乙方责任，造成食物中毒或食源性疾病传播，按有关法律处理，乙方

承担全部责任。

*.乙方承担所有因操作员工引起的劳动用工投诉、工伤事故责任。

*.甲乙双方在食堂运行*定时间后约定能耗管理目标并约定奖惩措施。

*.甲乙双方在合同签订后以第*方（护理部《出院患者满意度测评结果》）

满意度调查结果实施满意度考核，并约定营养食堂综合满意率为**%为乙方的服

务工作目标,当食堂综合满意率高于**%时，每高出*个*分点奖励乙方***元；

当食堂综合满意率低于**%时，甲方有权要求乙方限期整改并按照每低出*个*

分点扣***元；当单项满意率低于**%，甲方有权要求乙方限期整改并按照每低

出*个*分点扣***元；当连续*次综合满意率低于**%时，甲方有权单方面解

除合同，并不承担由此带来的赔偿责任。

*.乙方要认真执行考勤制度，每月甲方将根据考勤情况，核对乙方实际用工

数，按照实际用工数支付合同费用，如果有缺岗，按照岗位扣除相应合同费用（详

见合同签订时附后）,并且乙方如要更换采购文件中指定的项目主要管理人员，

如：项目经理、厨师长、送餐主管、小灶厨师、治疗餐厨师等，需提前*个月通

知甲方，征得甲方协商同意方可更换，如乙方擅自更换或者当月出勤率（考勤天

数/当月工作时间）无故低于**%，则另扣除相应履约保证金**元。

*.发生下列情况之*的，甲方有权终止合同。造成甲方经济损失的，乙方应

给予甲方经济赔偿。提岀终止合同到合同终止时间为**天。

*.*.发生重大事故，如食物中毒、安全事故、工伤事故、治安事故；

*.*.食堂管理混乱，职工人心涣散，就餐率、满意率低；

*.*.卫生防疫存在严重问题。

**、管理费用支付方式

甲方以月为单位，根据考核项是否达标来决定支付乙方的管理费用。如遇某

项考核内容（如由第*方出具的满意度调查结果）当月无法出具，当月以考核项

达标结算，出具的考核项如未达标，管理费扣款则体现在出具考核项的当月。乙

方根据考核办法每月*日前开具正规票据，票据金额经甲方相关管理部门核对

后签字，并经财务审核确认后于**个工作日内支付。

**、争议处理

*.合同在履行过程中发生争议时，甲方与乙方及时协商解决。协商不成时，

依法向甲方所在地人民法院提起诉讼；

*.对于因违反或终止合同而引起的损失、损害的赔偿，由甲方与乙方友好协

商解决，经协商仍未能达成*致的，依法向甲方所在地人民法院提起诉讼。

**、其他约定事项

*.合同履行期内甲乙双方均不得随意变更或解除合同。合同若有未尽事宜，

需经双方共同协商，订立补充协议，补充协议与本合同有同等法律效力；合同到

期后，双方都满意可以续签*年，但续签合同必须符合相关条件的规定，以保持

合同的严谨性。

*.个税：乙方管理的食堂员工的工资等收入，由乙方向当地税务部门代扣代

缴个人所得税；

*.本合同*式*份，甲方*份，乙方*份，经甲乙双方代表签字盖章后生效。

甲方（盖章）：****大学医学院附属第*医院乙方（盖章）：

甲方法定代表人或授权委托人法定代表人或授权委托人：

（签字）：（签字）：

日期：日期：

甲方（盖章）：***大学医学院附属第医院	乙方（盖章）：
甲方法定代表人或授权委托人	法定代表人或授权委托人：
（签字）：	（签字）：
日期：日期：

附件*：

序号	组成总报价的各项费用	数量	合价（元）	备注
*	项目经理	*个	******	服务团队总人数为**人
*	厨师长	*个	******	服务团队总人数为**人
*	送餐主管	*个	*****	服务团队总人数为**人
*	小灶厨师	*个	******	服务团队总人数为**人
*	切配厨师	*个	******	服务团队总人数为**人
*	治疗灶厨师	*个	******	服务团队总人数为**人
*	普通大灶厨师	*个	******	服务团队总人数为**人
*	蒸灶厨师	*个	*****	服务团队总人数为**人
*	面点师	*个	******	服务团队总人数为**人
**	普工（洗消、洗菜、订餐、送餐、蒸煮、流质、保洁、卡务、入库仓管、打单（含营养液配送）及其他。）	**个	*******	服务团队总人数为**人
**	固定资产折旧费（电脑、打印机等）	**	****	服务团队总人数为**人
**	员工宿舍	**	******	服务团队总人数为**人
**	通讯费	**	****	服务团队总人数为**人
**	交通费	**	****	服务团队总人数为**人
**	办公用品	**	****
**	员工培训、劳保、团建	**	*****
**	招聘费	**	*****
**	员工制服	**	*****
**	支付清洗	**	*****
**	管理费	**	*****
**	税金（.%）		******
合计：*****元（大写）人民币******元整	合计：*****元（大写）人民币******元整	合计：*****元（大写）人民币******元整	合计：*****元（大写）人民币******元整	合计：*****元（大写）人民币******元整

附件*：

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