中山市公安局交通警察支队中山市公安局交警支队食堂管理服务项目的合同公告

****市公安局交通警察支队****市公安局交警支队食堂管理服务项目的合同公告

序号	食堂	地址	用餐人员	全年预估用餐人次	周末预估用餐人次	日均就餐人数	在编人数	岗位需求	岗位人数	服务时间
*	支队机关食堂	****市兴文路*号	职员及部分外单位人员	早餐：******人次午餐：******人次	早餐：***人次午餐：***人次	***	***	项目主管岗（驻场经理需根据甲方实际情况****小时随时到岗）行政总厨	*	**个月
				晚餐：*****人次	晚餐：***人次			持证厨师	*
					特殊勤务除外			持证点心师	*
								厨工杂工	**
								服务员	*
	机动	****市火炬开发区花园路濠头下坡		早餐：*****人次	早餐：**人次	***	***	持证厨师	*	**个月
*	巡逻大队饭	头“白坑”原*****路****市公告	职员及部分外单位人员	午餐：*****人次	午餐：**人次	***	***	普通厨师	*	**个月
	堂	汽车公司城东站场宿舍楼		晚餐：****人次	晚餐：**人次	***	***	厨工杂工	*	**个月
	高			早餐：****人次	早餐**人次	**	**	持证厨师	*	**个月
*	速公路*	****市博爱路	高速公路*大队职	午餐：*****人次	午餐**人次	**	**	普通厨师	*	**个月
	大队食堂	*路	员	晚餐：****人次	晚餐**人次	**	**	厨工杂工	*	**个月
					特殊勤务除外	**	**	合计	*人	**个月
	城区大			早餐：****人次	早餐**人次	**	**	持证厨师	*	**个月
*	队南区中	南区先施*路*号	城区大队南区中队职员	午餐：****人次	午餐**人次	**	**	普通厨师	*	**个月
	队食堂			晚餐：****人次	晚餐**人次	**	**	厨工杂工	*	**个月
*	城区大队	西区西河东路*号	城区大队西区中队职员	早餐：*****人次	早餐**-**人次	**	**	持证厨师	*	**个月
	西区中队			午餐：*****人次	午餐**-**人次			普通厨师	*
	食堂			晚餐：****人次	晚餐**-**人次			厨工杂工	*
	高			早餐：*****人次	早餐**人次	***	**	持证厨师	*	**个月
*	速公路*	****市小榄镇	高速公路*大队职	午餐：*****人次	午餐**人次	***	**	厨工杂工	*	**个月
	大队食堂	勤政路*号	员	晚餐：*****人次	晚餐**人次		**	合计	*人	**个月
					特殊勤务除外					**个月

序号	考核内容	考核细则	分值	评分标准	得分
*	规章制度	落实*项制度（索证采购制度、采购验收储存制度、分拣加工管理制度、农药残留检测制度、食材留样制度、从业人员晨检制度、场地用具清洗消毒保洁制度、食材安全保卫制度、食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度、食材卫生责任追究制度）齐全，公开岗位员工信息及时更新，并公布上墙	*	缺*项制度扣*.*分，不上墙扣*分
*	岗位职责	*项岗位职责（卫生安全管理员岗位职责、食材验收员岗位职责、分拣员岗位职责、农药残留检测员岗位职责、设备设施维护员岗位职责）齐全，并公布上墙，落实到人	*	缺*项岗位职责扣*分，不上墙扣*分
*	从业人员	从业人员名册及健康证原件	*	须持有效健康证，缺*个扣*分
*	从业人员	晨检记录、上班打卡记录	**	每*工作日均有上班打卡记录，缺*扣*分
		食材卫生应急预案落实情况	*	如无每次扣*分
*	安全保障	领导小组、管理网络健全	*	缺*扣*.*分
*	安全保障	出菜不及时，未能足额供应	*	每*次扣*分
*	出品	不按菜单出品或出品不够科学或不合理搭配菜品，没有做好成本控制，导致超支	*	每*次扣*分
*	出品	每餐剩余菜品过多（*般为*个以上）	*	每*次扣*分
*	环境卫生	用具干净卫生，每天进行清洗消毒，有记录，有人反映或提供照片，*次扣*分	**	不符要求扣*分
*	食材储存	货物存放要求离墙、离地，有货架、垫仓板、货物标牌	*	不符要求扣*分
*	食材储存	库内*防（防火、防鼠、防蝇、防尘、防盗）	*	不符要求扣*分

		冷冻库、保鲜库内货物堆放整齐，清洁无异味，正常使用	**	不符要求扣*分
*	甲方评价	书面实名的感谢信或表扬信（或含同类意思），配合甲方开展“明厨亮灶“建设，当月有效，计入当月考核评分。	*	每*份得*.*分，每月累计最高得*分
*	甲方评价	研发新菜品加分，晚上服务时间加班到晚上**：**，且服务人员不少于*人，当月有效，计入当月考核评分。	*	每研究*个新菜品加*.*分，晚上服务时间每*次加*分，每月累计最高得*分
*	管服人员餐费缴纳情况	月结或实时结付，选择月结方式的，应于每月*号前准时向食堂支付上月餐费不得拖欠。	*	每逾期*次扣*分
**	岗位在岗情况	各食堂各岗位在岗人数必须按合同约定配置，不得随意减少。	*	每缺岗*次扣*.*分
**	管理服务	项目管理层对各餐厅食堂和各部门工作安排到位，发现问题时能及时有效地处理并解决问题。	*	每违反*次扣*分
**	管理服务	对食堂餐厅楼面日常工作管理有序，重要接待餐厅经理必须到场监督跟进，如有其它甲方认为不规范情形。	*	每违反*次扣*分
总分：	总分：		***
附加分	附加分	提供合同以外的服务保障	*	由甲方评价，每次加*分，每月累计最高得*分
实际得分：	实际得分：	实际得分：	实际得分：	实际得分：	实际得分：
注：每个单项分扣完为止。	注：每个单项分扣完为止。	注：每个单项分扣完为止。	注：每个单项分扣完为止。	注：每个单项分扣完为止。	注：每个单项分扣完为止。
考核人：	考核人：	考核人：	考核人：	考核人：	考核人：
甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方	甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方	甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方	甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方	甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方	甲方每月对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩首次***分≤**分的，扣除****元服务费；***分&**;**分的，扣除****元服务费。评估成绩再次**分≤**分或≥**分&**;**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。*.未尽事宜最终解释权归甲方

序号实施细则分值评分细则

得分

*	按要求穿戴工衣、配戴胸卡或上岗证	**	每发现*次不符合要求扣*分
*	当月人员稳定，如有特殊情况附书面报告，熟悉并履行岗位工作职责要求	**	*、按甲方规定时限更换不适合在餐厅食堂继续工作的项目岗位服务人员，超过*天未更换或未及时派人顶岗的；*、本项目服务的工作人员出现缺岗情况，应及时派人顶岗，超过*天未及时派人顶岗的；每发现*项／次不符合要求扣*分
*	遵守甲方单位的各项规章制度，维护甲方单位形象和利益	**	每发现*次不符合要求扣*分
*	熟悉应急服务预案，保障质量到位	**	每发现*次不符合要求扣*分
*	服务工作不到位，导致甲方有效投诉（由业务实施部门提供数据）	**	每次扣*分
*	无合理原因拒绝受理甲方合理工作要求	**	每次扣*分
*	乙方内部员工擅自打包外带食品，未经允许擅自邀请他人到食堂就餐	**	每次扣*分
总分	总分	***
实际得分：	实际得分：	实际得分：	实际得分：	实际得分：
考核人：	考核人：	考核人：	考核人：	考核人：
甲方每月对内部人员进行考核，对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩（平均分）首次低于**分的，扣罚****元服务费；评估成绩再次低于**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。	甲方每月对内部人员进行考核，对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩（平均分）首次低于**分的，扣罚****元服务费；评估成绩再次低于**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。	甲方每月对内部人员进行考核，对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩（平均分）首次低于**分的，扣罚****元服务费；评估成绩再次低于**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。	甲方每月对内部人员进行考核，对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩（平均分）首次低于**分的，扣罚****元服务费；评估成绩再次低于**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。	甲方每月对内部人员进行考核，对服务指标的完成情况进行统计评估，若服务指标未达到要求，则按照下列情况进行处理*.评估成绩（平均分）首次低于**分的，扣罚****元服务费；评估成绩再次低于**分，扣除的费用是上次扣罚费用的*倍，以此类推。*.扣除服务费次数累计满*次的，有权与乙方解除服务合同。

*.满意（）	*.基本满意（	）	*.不满意（）
*.您对食堂提供的饭菜量及熟透度评价为：
*.满意（）	*.基本满意（	）	*.不满意（）
*.您对食堂的菜品种类、菜品花样更新评价为？
*.满意（）	*.基本满意（	）	*.不满意（）
*.您对食堂的饭菜味道及营养评价为？
*.满意（）	*.基本满意（	）	*.不满意（
*.您对目前食堂的满意度打分？（）
*.***-***.**-***.**-***.**-**		*.**-**	*.**-***.**以下
*.您认为食堂还有哪些地方需要改进？
注：满意度调查分数为***分，其中前*项累计**分，第*项**分，前*项每*项得
满意的分数为**分，基本满意*分，不满意*分，按照比例综合得分。

序号	设备名称	运行状况	数量
*	无
*
*
*
*
*

序号	姓名	专业年龄（年)	岗位	备注
*				根据附表*：岗位需求人数
*
*

甲方（盖章）：	乙方（盖章）：
代表：	代表：
委托代理人：	委托代理
****，**、签字日期：	签字日期：****、/
地址：	地址：
邮政编码：	邮政编码：
电话：	电话：
传真：	传真：
开户银行：	开户银行：
开户账号：	开户账号：