天津城建大学食堂食材供应商入围项目更正公告2-比地招标网

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公告内容：

****更正公告*

*、项目基本情况

原公告的采购项目编号：****-****-*-***　　　　　　

原公告的采购项目名称：****　　　　　　

首次公告日期：****年**月**日　　　　　　

*、更正信息

更正事项：采购公告

更正内容：

采购需求更正为：

****共分为*包，每包入围*家供应商，投标人可兼投不可兼中。

第*包：冻品（含鲜牛羊肉、鲜鱼类）供应服务项目；

第*包：鸡鸭肉系列供应服务项目；

第*包：豆制品、禽蛋类产品供应服务项目；

第*包：副食调料（含食品添加剂）、饮料奶制品、土产杂品等供应服务项目；

本项目不接受联合体投标并不得分包转包，具体内容及要求详见附件《项目需求书》。

更正日期：****年**月**日　

*、其他补充事宜

*、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：****城建大学　　　　　

地址：****市****区津静路**号　　　　　　　　

联系方式：****，***-********　　　　　　

*.采购代理机构信息

名称：****　　　　　　　　　　　　

地　址：****市和平区南市街道庆善大街与清和大街交叉口金茂广场*号商业楼*层南区　　　　　　　　　　　　

联系方式：****，***-********　　　　　　　　　　　　

*.项目联系方式

项目联系人：****

电　话：　　***-********

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	****
品目	服务/农林牧渔服务/其他农林牧渔服务
采购单位	****城建大学
行政区域	****市	公告时间	**年月日 :**
首次公告日期	**年月**日	更正日期	**年月**日
更正事项	采购公告
联系人及联系方式：
项目联系人	****
项目联系电话	*-******
采购单位	****城建大学
采购单位地址	**市区津静路号
采购单位联系方式	**，-*******
代理机构名称	****
代理机构地址	***市和平区南市街道庆善大街与清和大街交叉口金茂广场号商业楼*层南区
代理机构联系方式	**，-*******
附件：
附件*	项目需求书-***..更正后.**

项目需求书

（*）项目背景

****城建大学是****市属普通高等学校，始建于****年。学校以立德树人为根本任务，以“发展城市科学，培育建设人才”为办学宗旨，秉承“依托行业，强化特色，质量为本，追求卓越”的办学理念，践行“重德重能、善学善建”的校训精神。学校坐落于****市****区津静路**号，占地面积**.***平方米，校舍建筑面积**.***平方米，在校生规模*****余人，现有教职工****余人。学校共有*个食堂，供餐面积合计约为*****平米，其中第*餐厅位于老校区，第*餐厅位于新校区，建园书院餐厅位于东校区。

本着食品安全，防范廉政风险，建立完备的食品原材料准入制度，现对食堂食材供货单位进行招标。

（*）管理要求

*中标人须严格落实食品安全责任，所提供产品保证质量、票据及检疫证明齐全、标识齐全，包装符合国家规定，严禁出现过期、变质等食品，中标人禁止超范围送货。

*、采购人加强对中标人的管理，定期开展安全排查整治活动，对中标人违反供货规定的行为予以警告、停止供货等措施。

*、采购人对中标人日常供货行为进行监管，对食品安全、价格、配送服务、供货标准进行监管。

*、按照采购人要求，中标人需按时提供产品价格不超过****市*级批发市场价格证明材料，中标人产品价格上涨或下降变动时需提前至少*天向采购人报告，按时采购人规定时间提供结款票据对账单等材料。

*、中标人承诺所提供的产品、人员、设备符合国家《食品安全法》等相关规定。采购人有权要求中标人出具所提供的产品、人员、设备符合上述规定的证明文件。

*、中标人为本项目配备的配送人员具备****市内有效期内的健康证，项目实施过程中保证持证上岗。

（*）拟配送清单

第*包	冻品（含鲜牛羊肉、鲜鱼类）
第*包	调理制品、海产类、农产类、丸糕点类、其它农产类等肉质或非肉质冷冻产品；鲜牛羊肉产品；鲜鱼、鲜虾等海鲜产品。供货期内，供货商应按照采购单位的货品需求及时调整货品种类。
第*包	其他：上述未列其他冻品类商品（特殊情况以需求为准）。
第*包	鸡鸭肉系列
第*包	鸡鸭丝、鸡鸭丁、鸡鸭片、整鸡鸭、鸡鸭胸、腿排、排腿、琵琶腿、联腿、联腿、*联腿、翅中、翅根、鸡鸭脖、鸡鸭心、鸡鸭肝、鸡鸭胗、鸡鸭胸架、鸡鸭皮、鸡鸭脆骨、毛毛肉、去皮鸭胸及其生肉制品。供货期内，供货商应按照采购单位的货品需求及时调整货品种类。
第*包	其他：上述未列其他鸡鸭肉系列产品（特殊情况以需求为准）。
第*包	豆制品、禽蛋类产品
第*包	鲜鸡蛋、鹌鹑蛋、咸鸭蛋等蛋类；豆腐、豆皮、豆泡、香干、鸭血、豆芽、面筋、海带丝、海带扣、素丸子、土豆粉、面条、饼丝、藕片等。供货期内，供货商应按照采购单位的货品需求及时调整货品种类。
第*包	其他：上述未列其他豆制品、禽蛋类产品（特殊情况以需求为准）。
第*包	副食调料（含食品添加剂）、饮料奶制品、土产杂品等
第*包	味精、鸡精、蒸鱼豉油、麻酱、花椒、大料、香油、蚝油、泡打粉、料酒、果仁酱、甜面酱、番茄沙司、豆瓣酱、豆豉、沙拉酱、芝麻酱、辣椒酱、糖、辣椒、麻椒、泡椒、香叶、桂皮、胡椒、孜然、茴香、香粉、酵母、咖喱粉、豆腐乳、老干妈、生粉、白芷、山柰、陈皮、枸杞、里香、肉蔻、椒盐、丁香、大枣、甘草、葡萄干、木耳、腐竹、粉条、银耳、栗子、涮肉料、叉烧料、鱼露、炖肉料、辣萝卜条、宝菜、酱豆腐、食品添加剂、饮料、奶制品、餐具、洗涤用品、工作服、手套、扫帚、笤帚、锁具，次性餐盒、食品级打包袋、塑料垃圾袋、粥杯等。供货期内，供货商应按照采购单位的货品需求及时调整货品种类。
第*包	其他：上述未列其他副食调料（含食品添加剂）、饮料奶制品、土产杂品类（特殊情况以需求为准）。

（*）商务要求

（*）报价要求

*）本项目不涉及报价。

*）验收涉及相关费用由各包中标人负责。

（*）服务要求

*）服务地点：****市****区津静路**号****城建大学院内（特殊情况以合同为准）。

*）服务期限：****年*月**日至****年*月**日（特殊情况以合同为准）。

*）投标人*旦中标，在经营管理本项目过程中承担劳务责任、安全责任，实行自主经营，自担风险的经营模式。经营管理期间，中标人须在经营管理中服务态度、服务质量、产品价格、管理目标等方面接受采购人的监督。

*）各包中标人须严格执行《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国安全生产法》等有关规定。

*）各包中标人在本项目中使用设备设施必须符合国标及消防要求，配合采购人安全检查等工作。

*）各包中标人需定期对食品进行抽检，确保食品安全。

*）各包投标人在从事餐饮服务经营期间没有发生过食物中毒事故，无因食品卫生安全问题受过卫生行政主管部门的处罚，无不良经营记录，投标文件中须提供承诺书。

（*）配送产品及存储要求

*）各包中标人所配送的产品必须达到国家规定的安全标准，直观不能看到腐败变质、有杂质等污染或可能对人体健康有害的产品，具体要求：

①提供质量可靠，安全质优的“绿色、清洁、健康”产品。

②在配送过程中，须提供车、筐等运输工具，不得将食品落地存放。配送的预包装食材必须明确标示生产厂家、生产日期和保质期限。

③产品送到学校时，学校有权派专人负责进行过称、验收，并有权对配送的产品质量、单价等进行评估，并进行冻品送货样本进行检测。

④如果发现腐败变质，以次充好的情况，学校有权将不合格的冻品退给中标单位，并要求在指定时间内，按照要求更换，同时追加同类产品以不计价格处理。不得提供临期**天以内的产品。

⑤由于中标人所配送产品的质量问题，导致在校师生发生食物中毒或生病事件时，除赔偿经济损失外，并负相应法律责任。

★*）各包中标人在供货时不得提供以下产品，*经发现采购人有权取消该供货商的供货资格。

①无品名、产地、厂名，生产日期，保质期及中文标识及原料说明的定型包装产品。

②超过保质期限或不符合标签规定的定型包装产品。

③检测结果超标的产品等。

④其他不符合食品安全标准和要求的产品。

⑤每学期出现违背价格承诺的情形，第*次给予警告，第*次暂停供货，第*次取消供货资格。

违背以上任意*条，后果由投标单位自行承担。

*）所供原料包装符合卫生要求，符合食堂具体使用的规格标准要求。包含但不限于如下要求：

①新鲜、绿色、无污染。

②清真所允许的可食用的食品，定型包装食品要标有清真标识。

③所有定型预包装原料有市场准入证即：**标志。

④所供商品应完全符合《食品安全法》，进口冻品要标有中文标示。

*）投标单位需在本地有所供产品的仓储地（需提供本地合同声明、租赁协议等证明材料并注明地点），可保证用货单位随时供货，并具有供货规模*周用量的库存。

*）投标单位须在****本地设有生产企业或在****市本地有中转冷库，中转冷库可为供应商自有产权，也可为供应商租赁。投标单位须提供中转冷库产权证明材料扫描件或租赁合同扫描件。

*）投标单位须具备本项目相关仓储、运输及配送条件，提供相关证明材料。

（*）配送价格要求

*）各包中标人对于所供货品价格有明确的方案，方案科学性、可操作性强，对于货品因季节性影响造成的价格波动有有效的应对措施，形成货品淡季旺季的价格互补，对届时送货价格不高于当时*级批发市场平均价格（税费除外）的幅度进行承诺。

*）学校向各包中标人订购的食材，订单内容应清楚表明订购的品种、规格、数量、计量单位（以市斤为计量单位）。

*）各包中标人须提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，以及动物检疫合格证明、分销畜禽产品质量安全检测合格证明，应每天将当天配送单据送至采购人审查备案，对随意涂改、增减的票据，采购人有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。

*）供方产品价格上涨或下降变动时需提前至少*天向需方报告，按需方规定时间提供结款票据对账单等材料。

（*）经营管理要求

投标单位针对招标项目要有明确的经营理念、经营目标、企业组织架构，有完善的日常管理制度，提供完整科学的配送方案，确保本项目的顺利运行。投标单位必须按照营业执照范围配送，不得超范围配送，不得分包转包。

（*）配送地点及时间要求

投标单位保证按采购单位规定时间段将产品配送采购单位指定地点，无特殊情况不得延误配送时间，不能及时送达要当即与采购人联系，并说明原因。

（*）人员及配送车辆要求

*）投标单位应对招标项目的从业人员架构要有详细的方案，有明确的岗位职责，对各个岗位的人员年龄、学历、经历、政审、人员数量要明确。投标单位应与从业人员签订劳动合同，建立劳动关系，并按照****市相关法律法规，缴纳保险，同时遵守****市最低工资标准。所有与食材有接触的从业人员（包括配送人员）应持健康证上岗（办理健康证及体检费用由经营者承担）。

*）投标单位应提供配送车辆及驾驶员具体信息，应对配送车辆喷涂专用标志，车辆保险及验车手续齐全，不得用于载人及运输不洁净物品。配送人员应保证专车专用，不能让无关人员接触配送食材。

（*）投诉处理要求

投标单位对与食材使用方、对食材使用方与从业员工之间的纠纷等情况要提供处理方案，对食材使用方投诉要求赔偿或诉讼要有相应的解决方案。投标单位需严格按照招标人的食材投诉相关管理规定来执行，并定期开展食材使用方满意度调查，并及时从多种渠道回复食材使用方建议及意见。

（*）抗风险要求

投标单位针对****过程中因各种因素引发的事件要有*定的责任承担能力，要有明确的处理措施和解决问题办法，要配合学校承担相应的安全稳定责任。

（**）环境卫生要求

*）做好车辆内外清洁工作。

*）对运送产品外包装送货前进行消毒清洁处理。

*）配送人员应保持个人卫生，养成随时清洁的良好工作习惯并根据要求提供本人健康合格证明。

（**）安全要求

*）投标单位对配送的食材安全、配送途中配送人员的安全全面负责，为第*安全责任人。

*）严禁配送人员带入易燃易爆化学危险品。

*）严禁配送人员在学校的任何禁烟区吸烟。

*）配送车辆需在学校任何区域低速慢行，注意行驶安全。

（**）应急预案

各包中标人对火灾、火险、地震、突发事件、恶劣天气（狂风、暴雨、冰雹等）有应对措施，要制定相应配送准则及规章管理制度，有必要的防范措施和应急预案。

（**）强制要求

*经发现中标单位供应以下产品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，并由供货商承担由此造成的经济责任和法律责任：

*）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，含有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的冻品；

*）掺假、掺杂、以次充好，影响营养、卫生的；

*）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

*）加入非食品用化学物质。

*）各包中标人绝对禁止转包本配送项目。

（*）付款方式

付款方式：每月***日前，按照采购人提供的*卡通设备或指定的电子支付方式中的实际金额，采购人向中标人据实结算款项。（特殊情况以合同为准）

（*）检测指标

*、感官性状：

项目	鲜禽产品	冻禽产品（解冻后）
组织状态	肌肉富有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状	肌肉指压后凹陷部位恢复较慢，不易完全恢复原状
色泽	表皮和肌肉切面有光泽，具有禽类品种应有的色泽
气味	具有禽类品种应有的气味，无异味
加热后肉汤	透明澄清，脂肪团聚于液面，具有禽类品种应有的滋味
淤血〔以淤血面积（）计〕/*&;*.	不得检出片数不得超过抽样量的*%忽略不计
硬杆毛（长度超过**的羽毛，或直径超过的羽毛根）/（根/***）≤	*
异物	不得检出
注：淤血面积指单整禽，或单分割禽的*片淤血面积

*、理化指标：

项目		指标
冻禽产品解冻失水率/（%） ≤		*
挥发性盐基氮（/**） ≤		**
汞（）/（/**） ≤		.
铅（）/（/**） ≤		.
砷（）/（/**） ≤		.
*/（/**）	脂肪含量低于**%时，以全样计≤	.
*/（/**）	脂肪含量低于**%时，以脂肪计≤	*
滴滴涕/（/）	脂肪含量低于**%时，以全样计≤	.
滴滴涕/（/）	脂肪含量低于**%时，以脂肪计≤	*
敌敌畏/（/） ≤		.*
环素/（/*）	肌肉 ≤	.*
环素/（/*）	肝 ≤	.
环素/（/*）	肾 ≤	.
金霉素/（/） ≤		*
土霉素/（/）	肌肉 ≤	.
土霉素/（/）	肝 ≤	.
土霉素/（/）	肾 ≤	.
磺胺甲嘧啶/（/*） ≤		.
氯甲吡啶酚（克球酚）/（/） ≤		.*
己烯雌酚 ≤		不得检出

*、微生物指标：

项目	指标
	鲜禽产品	冻禽产品
菌落总数/（**/） ≤	×**	×**
大肠杆菌/（*/**） ≤	×**	×**
沙门氏菌	/***
出血性大肠埃希氏菌（**，）	/***
* 取样个数为*

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招标单位	点击查看	招标联系人/电话	点击查看
代理机构	点击查看	代理联系人/电话	点击查看
潜在投标单位	点击查看	潜在中标单位	点击查看

项目	指标
	鲜禽产品	冻禽产品
菌落总数/（**/） ≤	×**	×**
大肠杆菌/（*/**） ≤	×**	×**
沙门氏菌	/***
出血性大肠埃希氏菌（**，）	/***
* 取样个数为*

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