深圳市龙岗区龙城街道龙西小学2023—2024学年春季学期午餐配餐服务项目招标公告

根据《****市人民政府办公厅关于进*步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》（深府办〔****〕*号）、《****市市场监督管理局****监管局 ****区教育局关于进*步规范****区学校校外集体配餐管理工作的补充通知》（深市质龙联〔****〕* 号）、《****市校外集中配送学生餐操作规范》及《****区教育局关于做好****-****年度学校午餐午休工作的通知》（深龙教通〔****〕**号）相关文件的要求，受****区****街道龙西小学在校午餐午休学生监护人委托，现对****区****街道小学学生校外配餐服务项目进行****，欢迎符合本次招标要求的配餐企业参加招标。

*、项目概况：

*.项目名称：****市****区龙城街道龙西小学学生午餐校外配餐服务项目

*.项目内容：服务类

*.项目资金来源：家长支付

*.项目内容：****区****街道龙西小学****年度上学期学生午餐校外配餐服务，预计在校午餐需求人数约****人（最终人数以实际核算为准）。

*.服务期限：****年*月-****年*月，具体以****市教育局规定的学校正常教学时间为准。

*.招标方式：综合评价（综合评分、现场考察及最终投票）

*、投标标准：

参与投标的集体配餐单位必须符合以下条件：

*.取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照，包括在有效期内的《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》、《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。

*.取得集体用餐配送资质，其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送单位”,并按核准的供餐人数进行供餐；持有《食品生产许可证》的，其供应产品应与准许产品品类*致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。

*.集体配餐单位的食品安全量化等级评定必须达到*级，应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表；须通过危害分析与关键控制点（*****）体系认证）；应建设完成“互联网+明厨亮灶”并主动接入监管部门后台，对现场操作予以公示监督。

*.集体配餐单位须为我校在校午餐学生购买食品安全责任险。

*.集体配餐单位运送食品的车辆应向所在辖区食品安全监管部门备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。

*.集体配餐单位食品加工经营场所的设景和设备实施应当符合《通则》的规定，食品处理区的面积不得小于***平米。

*.集体配餐单位应建立常用菜式图库，明确食品原辅料及操作流程，不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品，禁、慎用食品类别。

*.集体配餐单位应当配置相应的设备设施，为配送食品的容器（或包装）标注产品信息，如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。

*.集体配餐单位应在加工环节完成独立包装，不得在学校进行分餐。

**.集体配餐单位应制作规范的产品配送清单（出货单），配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少*式*联，学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单，建立档案以备查验。

**.集体配餐单位应采用热力消毒的方式对餐饮具进行清洗消毒（因材质等原因无法采用的除外）。清洗消毒的水池应专用、与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具清洗消毒后，应设专供存放清洁餐具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。

**.集体配餐单位应设置独立的食品安全管理部门，配备*名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。

**.集体配餐单位应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，检测结果应做好记录并形成档案以备查验。

**.集体配餐单位应按照相关规定进行留样，设置专用留样容器、冷藏设施，每批次提供的所有食品均应留样，留样不得少于****并密闭于清洁容器内，冷藏**小时。留样应做好记录并形成档案以备查验。参照《****区食药安办关于餐饮服务单位食品安全试吃制度（试行）的补充通知》，要做好试吃记录并送学校查验存档。

**.提供招标前半年内的食品送检报告。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检，送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种。

**.运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒，做好相应记录并形成档案以备查验。

**.集体配餐单位的配送方式必须选择热链配送。热链配送的食品应在制作完成后*小时内通过加温保温设备使食品的中心温度保持在**℃以上，食用时限不得超过制作完成后*小时。集体配餐单位应向学校招标机构详细说明本单位采用的配送方式。

**.集体配餐单位应向招标小组详细说明本单位的食品安全管理情况包括管理机构、管理制度、应急机制等，以及日常管理包括食材采购验收、人员管理、设备设施消毒等制度的落实情况，食品制作情况包括加工工艺、制作过程、配送方式等。集体配餐单位应提供相关书面材料以备查验。

**.经教育行政和食品安全监管部门核实，集体配餐单位出现下列情况之*的，市、区教育行政部门应取消其面向学校的集体配餐资格，并向社会发布公告列入黑名单。列入黑名单的集体配餐单位*年内不能参与学校集体配餐投标。

(*)违反食品安全法律法规，被食品药品监督管理部门吊销或注销《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的；违反相关法律法规，被登记机关吊销营业执照的情况。

(*)生产经营不符合食品安全卫生标准，发生食品安全事故，造成学生食物中毒或其他食源性疾病的情况。

(*)因违法采购不合格食品原材料或掺假用假，加工无证、过期、有害食品，危害学生健康或服务质量存在问题及其他原因而引起群体性事件，影响恶劣的情况。

(*)集体配餐单位存在违反相关法律法规规定超出核定人数供餐的情况。

(*)存在其他违法、违规、违约，影响恶劣的情况。

**.本次招投标产生前*名配餐企业，为预中标单位，*起公示，待区教育局、区市场监管局核实配餐企业资质及统计无超产能配送餐后，我校方与排名前面的配餐企业签订午餐服务合同。预中标单位前位配餐企业如无法与本单位签订服务合同，配餐企业接预中标份额通知后*周内发《无法履约函》告知学校，我校将与下*排位（顺延）配餐企业签订午餐服务合同。如学校在区统*公布预中标份额通知后*周内未接到配餐企业的《无法履约函》，预中标配餐企业因预中标份额超产能无法与学校签订午餐服务合同，学校*年内不接受该配餐企业参与本校午餐配餐投标。根据相关上级主管部门通报，如配餐企业发生食品安全责任事故或存在超产能配送餐行为，学校有权利立即终止配餐服务合同，学校*年内不接受该配餐企业参与配餐投标。

*、招标材料及收取时间及要求：

*、时间：****年*月*日至****年*月**日**点

*、地点：****市****区****街道龙西小学门卫室

*、联系人：***************

*、投标单位对照上述要求及《配餐企业投标送审材料目录》所列，按顺序整理好相应资料，所有复印件须盖上公章装袋密封，《送审材料目录》正反面打印并填写完毕盖章，贴于资料密封袋正面以便核对。所有投标资料要求纸质版*份（*主*副）及电子***版*份，***版放置*盘或者发送至邮箱********@**.***。

*、综合评分方法：

*、初定****年*月**日下午*：**在龙西小学*楼会议室进行述标及评分。

*、不少于*家有效供应商的情形下，以综合评分标准对投标单位的每*项指标进行综合性审查，核对并汇总比较。

*、投标企业需进行**分钟现场述标和回答家长提问，由校内午餐午休专项工作委员会家长代表进行综合评分。评分现场进行全程录音录像，综合评分表由全体委员会成员签字确认并公示（学校网站、****区午餐工作群、校门口等）。

*、现场考察：

按照分数由高到低的顺序确定排名前*名供餐企业进行现场考察，校内午餐午休专项工作委员会在校就餐学生监护人委员在考察后综合考虑企业实力、供餐距离、供餐价格等因素，投票确定*家配餐企业（计划****年*月**日前），如投票结果相同则以第*轮评分高中标，并将中标结果公示*天。

*、中标企业资质查验：

将选定的配餐企业投标中的营业执照复印件、食品经营许可证复印件上交区教育局确认资质有效。

*、签订合同：

学生在校午餐午休工作委员会委员代表全体在校午餐学生家长委托学校与确定配餐企业签订合同（待区教育局确认资质有效后通知）。

*、联系人： ****

联系电话：***********

投诉电话：********

学校地址：****市****区****街道龙西社区学园路*号