第*部分采购需求*览表
| 项目名称 |
****市湾里管理局第*小学食堂运营服务项目 |
| 数量 |
*项 |
| 服务时间 |
****（*学年+*学年+*学年模式） |
| 服务地点 |
采购人指定服务地点 |
| 备注 |
|
第*部分服务需求
*、项目概况
根据现行《中华人民共和国招标投标法》、《****货物和服务招标投标管理办法》、《****市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》洪教装字〔****〕*号等相关法律法规管理文件，结合廉政风险防控机制建设相关要求，现对****市湾里管理局第*小学食堂运营服务项目进行****方式招标，服务期限为****（*学年+*学年+*学年模式）。
*.使用学校
****市湾里管理局第*小学，服务人数约***多人。
*、服务要求及责任
（*）中标人应当为学校配备专职食品安全管理人员，落实关键岗位责任制度，逐级签订责任书，明确食品安全管理责任。中标人拟派的食堂负责人、食品安全管理人员及食堂从业人员应当按照有关要求每年接受食品安全方面的重点培训和考核，学习食品安全的法律、法规、规章、标准和其他相关知识。食堂从业人员还应接受食物采购、储藏及烹饪等培训考核，营养师应接受“*减”等食品营养方面的培训考核。
中标人签订服务合同后，将上述人员的培训考核证书复印件报学校备案，学校随机抽查中发现中标人未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人应当为学校建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案等。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为学校整改到位。将上述制度在学校食堂醒目处进行上墙公示。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的可报招标人核查，情况属实的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。招标人随机抽查中发现中标人未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）实行校长（校领导）陪餐制度和家长陪餐制度，制定陪餐计划，明确陪餐人员和要求，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题。
中标人签订服务合同后，协助学校落实上述措施。对食堂管理中存在的问题，因中标人原因造成的，及时整改，学校发现中标人在服务期内未及时整改其自身原因造成的问题的，可直接扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人协助学校建立食堂食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存进货查验等信息，保证食品可追溯。
中标人签订服务合同后，协助学校落实上述措施。
（*）中标人在学校食堂服务期间，每年其服务的学校食堂餐饮服务食品安全风险等级年度等级须达到*级以上。
学校每年负责核查并备案，若服务的第*学年度服务等级未达到*级以上的，学校可直接解除其后续服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金；若服务的第*学年度服务等级未达到*级以上的，学校可直接解除其后续服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金；若服务的第*学年度服务等级未达到*级以上的，学校将追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人在签订服务合同后，必须购买学生与教师食品安全责任险。
按中标人投标文件承诺的时间、保额等要求其在规定时间内递交保单并向学校备案，中标人未在规定时间内按其承诺购买保险并告知相关单位备案的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）学校必须落实食品安全校长负责制，中标人须与学校签订食品安全责任书，定期（服务期内最少每学期*次，学校可与中标人协商酌情增加培训次数）为学校开展食品安全宣传培训。
学校将食品安全工作列入年度考核的重要内容，因中标人因素导致年度考核不合格的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人中标后，其服务学校的食堂须依法取得以校长为法定代表人的《食品经营许可证》，严格按照《食品经营许可证》载明的经营项目进行经营，并在食堂的显著位置悬挂或者摆放许可证。
由中标人协助办理《食品经营许可证》，在合同签订后**个工作日后将《食品经营许可证》备案，因中标人原因未在规定时间内办理《食品经营许可证》的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
中标人在服务期间，不得超出《食品经营许可证》规定的经营范围，合同另有约定的以合同约定为准。发现中标人在服务期内超出《食品经营许可证》或合同约定经营范围的，经核实，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人服务期间，食品从业人员应当每年进行*次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，必要时应当进行临时健康检查。患有国务院卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员应当养成良好个人卫生习惯，每天工作前应当进行个人健康和卫生情况检查，检查记录存档备查；接触直接入口食品加工操作前应当进行洗手消毒，进入工作岗位应当穿戴清洁的工作衣帽，不得在食品经营场所内吸烟或者实施其他影响食品安全的行为。食堂应当细化从业人员个人卫生要求，在醒目处公示并监督执行。
中标人在合同签订时，将拟派本项目的食品从业人员健康证明报使用学校备案，并在食堂醒目处公示，中标人承担拟派人员的全部管理责任，如食堂从业人员需更换的，必须提前**日向使用学校报备，并按照使用学校管理制度对食堂从业人员进行管理，中标人拟派的食堂从业人员在校期间造成的*切不良后果均由中标人承担责任。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当具有与所经营的食品品种、数量、供餐人数相适应的场所并保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的安全距离。
食堂加工就餐场所的建设与卫生要求应当符合《餐饮服务食品安全操作规范》的相关规定。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为学校整改到位。整改到位后，学校负责验收。服务期间因本项检查不达标或给学校造成安全隐患的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当根据所经营的食品品种、数量、供餐人数，配备相应的设施设备，并配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为学校整改到位，整改到位后，学校负责验收。服务期间因本项检查不达标或给学校造成安全隐患的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。符合要求的中标人承担设备的日常维护责任，中标人退场时由学校对上述设备进行检查，因中标人原因损坏的，根据设备折旧情况扣除中标人履约保证金。
食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当定期维护、洗消、消毒；保温设施及冷藏、冷冻设施应当定期清洗、校验。
中标人服务期间，用餐期间每天对食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备定期维护、洗消、消毒。用餐期间每周对保温设施及冷藏、冷冻设施应当定期清洗、校验并做好记录。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或半成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。就餐区应当设置供用餐者清洗手部及餐具的用水设施。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为使用学校整改到位。整改到位后，学校负责验收。服务期间因本项检查不达标或给使用学校造成安全隐患的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）根据《****省人民政府办公厅关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》（赣府厅发〔****〕**号）的相关要求，食堂采购食品原材料应当遵循安全、健康、符合需要的原则，实行统*供应，制定并实行原材料控制制度。食堂采购食品及原材料，应当按以下情形查验相关许可或者证明文件，并留存加盖公章（或签字）的复印件或者其他凭证：
（*）从食品生产者处采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
（*）从食品销售者(商场、超市、便利店等)处采购食品的，查验其食品经营许可证等;采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照等。
（*）从食用农产品个体生产者处直接采购食用农产品的，查验其有效身份证明。
（*）从食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织处采购食用农产品的,查验其社会信用代码和产品合格证明文件。
（*）从集中交易市场采购食用农产品的,索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章(或负责人签字)的购货凭证。
（*）采购畜禽肉类的,还应查验动物产品检疫合格证明;采购猪肉的,****合格证明。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实，采购的食堂原材料必须可溯源、可追溯，并保留原始票据及做好台账。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食品、食品添加剂和食品相关产品的采购记录，应当如实准确记录名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
食用农产品进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后*个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于*年。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实，必须可溯源、可追溯，并保留原始票据及按要求做好台账。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂禁止使用以下食品、食品添加剂及食品相关产品：
（*）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
（*）未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
（*）超过保质期的食品、食品添加剂。
（*）野生蘑菇、*季豆、发芽发青土豆、鲜黄花等存在较高安全风险的食品原材料。
（*）亚硝酸盐。
（*）不符合食品安全标准的原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。
（*）《食品安全法》等法律法规规定的其他禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品。
中标人在服务期间，必须严格按照上述规定执行。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，学校直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，做到通风换气、分类分架、隔墙离地、防蝇防鼠防虫设施完好，并定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品；应当建立健全食品出入库管理和登记制度，出库食品应做到先进先出。
贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。用于保存食品的冷藏设备，需贴有明显标识，生食品、半成品和熟食品应当分柜存放。
食品库房不得存放有毒、有害物品及个人生活物品等。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校对中标人采购原材料进行检查，发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
注：食品库房存放有毒、有害物品的，学校*经发现，情况属实的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。涉及刑事责任的依法追究其刑事责任。
（**）食堂在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有第**、**条列明的不安全情形的，不得加工或者使用；需要熟制的食品应烧熟煮透，加工制作豆浆应防止假沸。
食堂不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及*季豆等高风险食品。
中标人在服务期间，必须严格按照上述规定执行。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，学校直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当设置专用的备餐操作场所，制定并在显著位置公示人员操作规范，发现食品有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应；备餐操作时应当避免食品受到污染。
食堂制作的食品在烹饪后至食用前在常温下存放不应超过*个小时，并尽量当餐用完。存放需超过*个小时的，应当按照相关规范采取热藏或冷藏方式存放，再次利用时，必须在确认没有变质的情况下，经高温彻底加热。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品、成品的容器、工具应当从形状、材质、颜色、标识上明显区分，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁，定期消毒。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。采用化学方式消毒的，应当分设并标明清洗、消毒和冲洗专用水池；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；采用煮沸、蒸汽等热力消毒方式的，应加热到规定温度并保持**分钟以上。具备条件的学校应当采用热力消毒方式。已消毒的餐具、饮具应存放在有明显标识的密闭保洁柜内。餐具、饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。禁止重复使用*次性餐具、饮具。食堂委托清洗消毒餐具、饮具的，应当与餐具、饮具集中消毒服务单位签订委托合同，查验、留存餐具、饮具集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明文件等材料。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
(**)食堂加工制作的每餐次成品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，每个品种留样量应满足检验需要，不少于****，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应由专人专柜保管，在专用冷藏设备中冷藏保存**小时以上。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
(**)学校食堂用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为学校整改到位。整改到位后，由学校负责验收。服务期间因本项检查不达标或给使用学校造成安全隐患的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。使用食品添加剂应当专人专柜保管，做到标识清晰、计量使用、专册记录。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）食堂产生的餐厨垃圾应当在餐后及时清除。食堂应当设置专门的餐厨垃圾收集设施应加盖并有明显标识。专间内的餐厨垃圾存放容器应当为非手动开启式。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）中标人配合学校完善食堂安全保卫制度,对本项目的服务人员进行培训，严格禁止非食堂从业人员未经允许进入食品处理区。
中标人在服务期间，本项按使用学校食堂安全保卫制度执行。
（**）食堂必须落实“互联网+明厨亮灶”建设工作，接受群众监督。
中标人签订服务合同后，对本项要求进行实地考察核实，不符合要求的由中标人报学校备案后免费为学校整改到位。整改到位后，由学校负责验收。服务期间因本项检查不达标或给使用学校造成安全隐患的，学校可直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）学校食堂财务应纳入学校财务统*管理，实行专账核算，加强收支管理、成本核算和票据管理，强化内控监督，确保资金使用规范安全有效。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）每月应将学校食堂收支情况全面结算，将结果向全校师生和家长公示、公开，自觉接受学生、家长和膳食委员会的监督，同时报招标人备案。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）食堂饭菜*律实行明码标价，并由学校和中标人根据成本核算确定和调整菜品。学校应广泛征求家长及师生员工意见，建立餐饮定价机制，完善定价程序，合理确定伙食标准，加强饭菜成本核算，严格控制食堂成本开支范围，将每天主、副食菜谱及原材料价格进行公示。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（**）教职员工在学校食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算自付。不得以任何名义间接侵吞学生伙食费，侵占学生利益。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）学校食堂收取伙食费应开具正规票据；财务支出要取得合法、有效的票据，按规定办理相应报销手续。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）学校不得从学生伙食费中抽取资金，用于补充学校办公经费、工程改造、设备添置及“人头费”（如：考评奖、年终奖、加班费、午餐托管费、教职工免费就餐费等）。
中标人在服务期间，严格遵守上述要求。使用学校做好本项工作管理。
（**）学校应当建立食品安全应急管理和突发事件报告制度，制定食品安全事件处置方案。
中标人在服务期间，协助使用学校对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）校园内发生因集体用餐导致的疑似食物中毒等情形，中标人应当及时采取下列措施：
（*）积极协助医疗机构进行救治。
（*）停止供餐活动，并立即向所在地市场监督管理、卫生健康、教育行政部门报告。
（*）立即封存导致或者可能导致食品安全事件的食品及其原料、工用具、设备设施和现场，并按照相关管理部门要求采取其他控制措施。
（*）配合相关部门进行现场调查处理。
（*）配合有关部门对共同进餐的学生进行排查，加强与学生家长联系，通报情况，做好沟通引导工作。
中标人服务期间，因中标人原因出现上述情形的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金，由中标人承担检验、救治、调查、赔偿、舆情处理等处理本项后果的全部费用。涉及刑事犯罪的，依法报告有关部门追究其刑事责任。
（**）中标人及其相关从业人员不得对学校食品安全事件隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据，不得阻挠、干涉学校食品安全事件的调查处理。
中标人服务期间，因中标人原因出现上述情形的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金，由中标人承担处理本项后果的全部费用。涉及刑事犯罪的，依法报告有关部门追究其刑事责任。
（**）中标人不得拒绝、阻扰、干涉市场监督管理部门、使用学校、招标人及其他相关部门（如有）依法进行履行职责，在进行监督检查时应当遵守法定程序，出示相关证件。
中标人服务期间，因中标人原因出现上述情形的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金，由中标人承担处理本项后果的全部费用。涉及刑事犯罪的，依法报告有关部门追究其刑事责任。
（**）学校每学期开学前后，中标人应当组织开展服务学校食堂食品安全检查，对出现的问题及时整改。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）中标人配合学校公开食品安全相关信息，组织学生代表或者家长代表参与食品安全监督。在食品采购、食堂管理等方面听取家长委员会、教职工代表大会和学生代表大会意见，保障师生的知情权、选择权。学校食堂应购买食品安全责任保险。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。使用学校做好本项工作管理。
（**）中标人服务期间，因中标人原因出现下述情形的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金，由中标人承担处理本项后果的全部费用。涉及刑事犯罪的，依法报告有关部门追究其刑事责任。
（*）食品安全存在重大隐患。
（*）食堂未按招标规定时限取得《食品经营许可证》，从业人员未取得健康证明。
（*）采购、制售高风险食品。
（*）对市场监督管理部门和使用学校、招标人提出的整改意见，多次未按要求进行整改造成恶劣影响。
（*）瞒报、迟报食物中毒事件。
（*）隐匿、伪造、毁灭有关证据，致使调查难以进行或责任难以追究。
（*）食品原材料成本未到达标准餐费**%。
（*）发现使用转基因食品原材料。
（*）中标人进行转包，分包。
（*）擅自涨价。
（**）*次（含）以上教职工和学生基本满意度达不到**%。
（**）中标人与学校之间有商业贿赂等不正当行为。
（**）每学期经相关监管部门核实有效投诉达到*起的。
（**）发生食品安全事件。没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大，或者未配合有关部门进行食物中毒调查、保留现场。
（**）防疫或省、市、区市场监督管理等部门检查发现食品问题，被查出过期食品、违禁添加剂，对其进行处罚，且对学校声誉造成恶劣影响。
（**）中标人违反《****市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》及使用学校、招标人其他规定，造成严重后果的。
（**）实行黑名单制度。中标人在服务期间，被*次投诉整改不到位的，经核实，情况属实的上报主管部门通报，将该企业列入黑名单。
（**）中标人服务期间，违反《食品安全法》及其实施条例造成严重后果的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金，由中标人承担处理本项后果的全部费用。由有关部门依法追究法律责任。
*.学生餐用餐标准
原材料要求：食品原材料成本不低于标准餐费**%；
学生餐标准为：*主荤、*花荤、*蔬菜、*水果、*汤、*主食；并根据季节变化，供应时令品种为主，每*周菜谱*般不重复，每周*之前公布菜谱。
其中每个菜的重量：主荤（不少于***克）、花荤（不少于***克）、素菜（不少于***克），米饭（*至****级不少于***克，*至*年级不少于***克）。
每份供餐价格标准：按****省相关部门及****市学校后勤与产业管理办公室等会议及文件精神执行，小学生不超过**元/餐及初中生不超过**元/餐。不经学校同意，不得擅自涨价。
为保证每个学生都能吃饱，必须另配保温饭桶，为食量大的孩子添加米饭。
饭菜质量：食堂销售的食品，必须符合食品质量标准，保证荤素、营养合理搭配。做到质高、量足，每餐保证饭热、菜热、汤热。例汤、加饭免费。
中标人在服务期间，对上述措施进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
*.其他要求
（*）为保证使用学校食堂正常运作，乙方须合理配置厨师等食堂工作人员，并根据使用学校实际用餐情况增加相关服务人员,使食堂正常运转。
（*）拟派本项目的项目负责人应具有近*年从事餐饮行业的经历，其所管理过的餐饮项目获得上级主管部门颁发的餐饮服务等级及本年度检查评比、动态等级为*级及以上。
（*）项目负责人及专职食品安全管理人员在服务期内未经使用学校同意，擅自更换的，使用学校*经发现，情况属实的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。招标人随机抽查中发现的，直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
（*）中标人经营服务所需用工必须符合《中华人民共和国民法典》要求，依法用工，食堂从业人员必须是无违法犯罪记录且身体健康人员，食堂工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，为师生提供热情周到服务，不得与教职工发生争吵或冲突，食堂工作人员工作期间的服务行为接受校方的监督管理，符合服务规范。如发生用工纠纷，由中标人自行承担责任；
（*）员工统*着装、统*口罩、统*帽子，窗口销售人员要戴好*次性手套，不佩戴戒指、耳环等饰件。在合同期内，食堂员工工资、福利、保险、奖金、体检、服装及卫生检疫、工作人员体检伤残疾病等所有的费用均由中标人自行承担。
（*）每餐供应的蔬菜在加工前必须按规定进行浸泡，并做好浸泡记录。中标人提供蔬菜农药残留检测设备*台，用于日常监测和蔬菜浸泡前后对比检测，保障农产品安全；
（*）为了节约资源、绿色环保，中标人在经营过程中*律使用不锈钢或者其他环保餐具，除特殊情况外，禁止使用*次性餐具。
（*）中标人必须按要求搞好环境卫生，餐厅、操作间等均属于中标人管理范围，中标人负责经营区域内的卫生清扫和安全管理，实行“*包”，保持整洁、清洁的就餐环境（配备餐具回收台，确保有专人负责回收）。中标人必须按规定遵守餐饮加工的各项操作流程，合同期内，食堂出现的食品安全及经济纠纷等，中标人承担全部法律责任和经济责任。
（**）中标人负责食堂的消防安全工作，必须服从校方职能部门的统*管理，食堂内禁止使用瓶装液化气，确保消防安全无事故；在签订服务合同的同时，签订《食堂卫生安全管理承诺书》及《社会治安综合治理责任书》，因管理不善造成任何安全责任事故，由中标人负全部经济责任和法律责任。合同期内，中标人负责场所内所有物品及人员的消防安全，按消防相关要求配置消防器材、设施（消防自动报警装置、灭火泡沫、灭火剂等），按要求自行购买相应的险种，并自行承担因此产生的全部法律后果。合同期内，食堂出现的消防安全事故及经济纠纷等，中标人承担全部法律责任和经济责任。
（**）食堂的现有设备中标人可使用。服务期结束后，中标人须按设备清单将所有校方设备、设施交还校方。对损坏的设备、设施中标人必须进行维修，无法修复的按价赔偿。按食品餐饮相关规定，须增加和改造的设施由中标人承担。中标人在签订服务合同后开业前，更换或添置设备的需要提前向学校申请，经校方同意后方可更换或添置，并约定好产权在合同期满后的归属。
（**）中标人如对食堂进行装修改造，必须事先提出方案，经校方批准后方可实施，不动产（主要指土建和装修部分，如墙、钢架结构、门窗等）在合同结束后无偿留给学校并不得损坏。低值易耗用具及工具由中标人自行购置，服务期结束后，中标人自行处理。各种公示栏的样式、材料必须经校方认可，与校方食堂装修风格达成协调。
(**)使用学校不提供中标人员工住宿用房，员工住宿由中标人自行解决。
中标人在服务期间，对上述*-**点要求进行落实。学校发现中标人在服务期内未按本项执行的，可直接要求其在规定时间内改正并扣除其违约金****元/次，*次（含）以上的直接解除其服务合同并追究中标人违约责任，扣除其履约保证金。
功能介绍
换一批
潜在投标单位
放大
缩小
公告内容：
您当前为:
招标采购
询价订单
分包项目
直采订单
拟在建项目
业主委托
