****职业技术学院
青年路校区学生食堂食辅材配送项目(第*次)需求
(必须完全满足)
*、项目概述:
*.项目概况:本项目共*个包,此次采购第*包(鲜鸡鸭类)、第*包(豆制品类)和第*包(鲜面条类)。****职业技术学院青年路校区在校学生约****人,学生每年在校时间约*个月,学院实行开放式管理。青年路校区食堂总建筑面积约****平方米,公共区域面积约****平方米,能同时容纳****人就餐。现对该学生食堂食辅材配送商进行采购。
*.标的名称:
包号 |
标的名称 |
数量 |
单位 |
* |
鲜鸡鸭类配送(第*包) |
* |
批 |
* |
豆制品类配送(第*包) |
* |
批 |
* |
鲜面条类配送(第*包) |
* |
批 |
*、服务要求:
*.合同期限:****年春季学期(如食堂运营模式不调整,可延续至****年秋季学期结束)。
*.配送范围:****职业技术学院青年路学生食堂*楼、*楼各经营档口。
*.配送品种:
第*包:鲜鸡鸭类。
第*包:豆制品类。
第*包:鲜面条类。
*.特别说明:本次采购,每个包确定*家食辅材成交配送商。
*.报价方式:按需求方市场询价为基准价(详见附件*),下浮比例报价。
*、项目技术服务要求
*.定价时间频率
所有配送的食辅材价格按每*月定价*次。
*.定价流程
食辅材清单→第*次报价→食辅材平均价表→食辅材核价→磋商→基准价→*次报价→确定配送商。
*.定价办法
*.*采用通过*次报价结果确定该周期配送商。
*.*食辅材清单:根据学校学生食堂需求,由基建后勤处食品安全监管科汇总整理出食辅材清单。
*.*第*次报价:入围的各配送商对需求方需求清单(详见附件*)内食辅材按市场价格进行第*次报价。
*.*食辅材市场平均价表:配送商第*次报价将食辅材清单中价格填写完成后交食品安全监管科,食品安全监管科将对入围的配送商提供的食辅材清单报价进行参考汇总,算出各包食辅材清单的平均价,制定出食辅材市场平均价表。
*.*核价机制:
核价人员组成:由学院教师代表、青年路食堂经理、库管等人组成核价小组。
核价办法:食品安全监管科工作人员将食辅材市场平均价表通过微信等方式发给核价小组人员,核价小组人员可以通过对比****市各大农贸市场价格,对食辅材市场平均价进行校核,对表内价格明显高于市场价格或者存在较大差异的食材进行标注,标注出来的食材价格在*次报价会上进行讨论和磋商。
*.*次报价:
由基建后勤处食品安全监管科在定价周期前至少提前*天组织入围配送商和核价小组人员召开*次报价会。*次报价会对核价标注出来的食材进行讨论和磋商,配送商需对存在差异情况进行说明,各参会人员对存在异常的食辅材价格通过磋商达成*致后作为*次报价的基准价。
入围配送商在当次基准价的基础上报当次下浮比例(所报下浮比例不得低于本次成交下浮比例),根据*次报价结果,当次报价价格最低的具有当次配送权。
报价相同情况下配送权优先顺序的规定:通过本次磋商产生的入围配送商,在报价相同的情况下,按成交候选人排序确定配送权,即:价格相同的情况下,第*成交候选人具备当次配送权,在第*成交候选人放弃的情况下,第*成交候选人递补,以此类推。
若食堂使用定价表范围以外的食辅材,食辅材价格按照市场价报给核价小组审核,审核通过后按当次下浮比例进行下浮,下浮后价格作为执行价。
所报价格包括制作、税费、成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险等费用。
*.付款方式:
配送商每月凭定价单和验收单结算*次(节假日顺延),配送商需提供与双方签字认可且加盖公司印章的送货单,方能结算,在采购人的监督下,食堂各经营档口直接和供货商进行结算。
*.交货要求
*.*配送商每天早上*:**前将订单内所有食材送到采购人指定的地点并配送完毕,采购人提供《送货清单》*式*份,甲乙双方现场过秤并验收签名,作结算凭证。
*.*所有品种按除箱净重过磅,最终交易重量以双方确认的过磅数为准。
*.*配送商送货人员负责将货物从车上搬到秤上过磅,并负责搬运至指定的储藏室(按照要求严格佩戴口罩、工作帽)。
*.数量、质量、品质要求
*.*配送商所有食材应按采购人要求,保证数量、质量和品质。各品种数量超出规定的部分由供货方带回,不纳入结算,短缺的部分由供货方补足。
*.*每个品种的重量以双方核准的净重过磅数为准,双方签字确认作为结算凭证。
*.*质量必须符合国家相关食品安全卫生标准。
*.拒绝任何所有权利或专利纠纷的采购。
*.食材配送要求
*.*第*包、第*包、第*包质量配送要求
序号 |
标段类型 |
货物种类 |
质量要求标准 |
****要求 |
* |
第*包鲜鸡鸭类 |
鲜鸡鸭类 |
配送时有动物产品检疫(或检测)合格证明或出县境动物产品检疫(或检测)合格证明;鲜鸡鸭类制品须感官无异常,肉面干净、无任何异味、无毛发、表皮处理清洁,大小统*、码放整齐。 |
随货提供动物检验检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。 |
* |
第*包豆制品类 |
所有 |
须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统*标准加工、码放整齐,符合国家食品行业的标准。 |
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* |
第*包鲜面条类 |
所有 |
原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无毒害,符合国家食品行业的标准。 |
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*.考核及处罚
日常抽查和月考评相结合的综合考核标准。
*.日常考评:根据各项服务日常检查和处罚标准对日常食堂食材配送服务质量进行考核。采购人将按各项服务标准严格管理;由采购人将检查结果进行汇总,以备在每月食材费用支付时扣除。
*.月考评:月考核作为支付当月服务费的主要依据,由采购人根据服务公司的服务质量和服务态度进行综评打分,按考核打分档次支付当月食材费。单项方面工作被点名或通报批评,本月考核结果扣*分;根据各单项服务的考核打分结果计算出食堂食材配送服务月考核评分。当月平均得分**分(含)以上的,当月的食材费按合同金额全额向服务公司支付;当月平均得分**分(不含)至**(含)的,支付当月食材费时在合同金额中按当月每扣*分扣除当月食材费****元后支付;若检查结果为**分(不含)以下,则扣发当月食材费的**%;如果评定低于**分,是在配送服务方面出现的扣分,则配送商须就食堂食材配送服务方面问题向采购人提供问题整改报告,是在质量保障项上出现的扣分,采购人有权要求终止合同,由配送商承担违约和赔偿责任。
*.责任追究制度:
*.*成交人签订合同后正式进入试供期,试供期为*周,主要考察成交人货物质量、服务、信誉等方面。试供期满且经甲方综合考察认为合格的,合同继续执行。
*.*由于配送商所供货物的质量问题导致采购人师生发生食物中毒事件的(以卫生防疫部门鉴定为准),除偿付采购人损失外,并追究法律责任,同时,立即终止合同,取消成交资格。
*.*采购人食堂管理部门将定期或不定期地对配送工作进行督查。对配送商提供不合格产品或不按要求配送,影响正常就餐的;因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故的,采购人将取消配送商配送资格,并追究其法律责任和承担由此引起的*切法律及经济责任。
*.*当本项目采购包次的有效成交配送商不足*家时,采购人可重新组织采购补充配送商。
*、****要求
退出机制:采购人及学校食堂管理部门将每月对供货商的配送工作进行监督检查。发生以下情况,采购人将取消配送商配送资格,并追究其责任:①试供期间,成交人的货物质量*次不符合采购人要求的,或其配送服务、退换货严重超时不符合采购人要求的,或资质信誉等方面存在严重造假的,取消其配送资格。②对成交人月考核结果连续*个月得分低于**分的,取消其配送资格。③因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故,取消其配送资格,并追究其法律责任。④未能按时供货,影响正常就餐并造成极坏影响的,取消其配送资格。⑤为食堂提供虚假供货信息的,取消其配送资格。⑥不遵守学校相关管理部门相关管理条例的,取消其配送资格。
*、试供期
每个包的入围供应商学校签订采购协议合同,成交人签订合同后正式进入试供期,试供期为*周,主要考察成交人货物质量、服务、信誉等方面的真实性。试供期满且经甲方综合考察认为合格的,合同继续执行,试供期满且经甲方综合考察认为不合格的,将按顺序由成交候选人递补。
****职业技术学院食堂食材配送综合测评表(满分***分)服务公司名称:考核负责人:填表时间:年月日序号测评项目分值扣分情况测评得分备注扣分被扣分事项简要说明*人员配备(*分)配送人数及健康状况是否符合要求**有无从业人员资质**质量保障(**分)包装类食品原材料应具有**标识***合格证明、年检报告、批次报告**缺*项扣*分*食材质量***食材配送(**分)准时准点情况**配送规范**退换货机制**环境卫生(**分)配送车辆车况***配送用具***服务态度(*分)配送人员态度***应急处置(**分)应急处置情况**综合得分合计****职业技术学院食堂食材配送综合测评表(满分***分)服务公司名称:考核负责人:填表时间:年月日序号测评项目分值扣分情况测评得分备注扣分被扣分事项简要说明*人员配备(*分)配送人数及健康状况是否符合要求**有无从业人员资质**质量保障(**分)包装类食品原材料应具有**标识***合格证明、年检报告、批次报告**缺*项扣*分*食材质量***食材配送(**分)准时准点情况**配送规范**退换货机制**环境卫生(**分)配送车辆车况***配送用具***服务态度(*分)配送人员态度***应急处置(**分)应急处置情况**综合得分合计