****合同
甲方：*****江新区人民医院
乙方：****
甲方经****公开招标，确定乙方取得*****江新区人民医院
食堂服务中标资格，为医院职工、就医病人及家属等提供膳食服务，
为明确双方的权利以及义务，甲乙双方经双方友好协商，本着平等互
利的原则，就****达成如下协议，并签订
本合同，内容如下：
*、合同金额：
本项目采取合作经营形式按每月总营业额的*%收取承包费。乙
方自行承担包含完成本项目服务的人工费、食材费、承包费、设备购
买（制造）费、辅材费、运输费（含装卸费）、保险费、税费、安装
费、卫生费、餐厨垃圾处理费用以及消耗的水、电、气费以及行政处
罚罚款、扣款等产生的所有费用。
*、经营方式：
*、乙方需自行投资对甲方提供的局部区域自行布局和装修，并自
备所有厨房用具（除甲方提供的设施设备清单外）及基本设施等，所
分割的操作间，功能用房等可自主调整，但流程须符合食品卫生监督
机构的要求，承包期间，需按期自行支付水、电、气费、卫生费，乙
方承包后自主经营。
*、乙方所有经营必须按甲方指定的收费系统进行收费，收费系统
等采购及维护产生的所有费用由乙方承担。乙方*律不得以甲方指定
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外的方式进行结算，否则视同违约，甲方有权每次扣款*****元，情节
严重者甲方有权解除合同。
*、餐具等由乙方购置，甲方参与质量监督，符合甲方相关要求。
*、本合同标的物为甲方现有院区（位于****市****区人兴路***
号）的食堂。甲方新院区预计将于****年**月投入使用，本项目收益
可能会将随着院区的搬迁而受影响，合同履约过程中，标的物的变更
或取消，乙方不得要求甲方补偿或者承担任何赔偿责任，由此产生的
任何费用和损失均应由乙方自行承担。
*、经营期限：
经营期限为合同签订后服务*年，服务合同*年*签，*年*考核，
本合同为首次签订，本合同期限为****年*月*日至****年*月
**日。
甲方每月对乙方进行考核，考核依据为附件《*****江新区人民
医院外包公司考核评分表》，若*个合同年度内，乙方累计*个月（含
*个月）考核结果为不合格的，甲方有权单方解除本服务合同并不再续
签合同。
按照财政局的要求，年度验收（考核）需由病员、医务人员等共
同参与，作为履约验收（考核）结果，并及时在****市****网-履
约结果栏目公告。项目合同未经验收（考核）提前终止的，也应及时
在****市****网-履约结果栏目公告。
年度履约验收（考核）结果不合格的，甲方有权单方解除本合同，
取消乙方经营权。
*、付款及结算方式：
（*）预付款支付
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*
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合同签订前，双方达成*致同意，乙方明确表示无需甲方支付预
付款，乙方向甲方提交自愿放弃甲方支付预付款的书面说明。
（*）计付及结算原则
*.每月*号前，双方核对食堂上月实际营业收入数据并计算出相
应的月营业承包费；
*.每月**日前，甲方根据实际考核结果确认上月实际应支付金额，
甲方在收到乙方开具的核定金额发票后，**个工作日内付款。
实际应支付金额=月实际总营业收入*月营业承包费-考核扣款-
其他处罚罚款。
*.所有支付均为无息支付。
*.乙方收款账户如下：
户名：****
账号：*****************
开户行：绵阳市商业银行绵兴中路支行
*、履约保证金
（*）乙方在服务合同签订前向甲方缴纳***元的履约保证金（
主要用于食物中毒风险及服务质量保证等）。
（*）乙方不按照合同和招标文件要求履行义务的，甲方有权不
予退还履约保证金。乙方按合同和招标文件要求履行了交付义务的，
履约保证金在合同期满或合同提前解除、终止时，院方未发现有食物
中毒风险和明显的服务质量等问题且完成食堂收回手续后*个工作日
内按程序办理退款手续（无息退还）
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*、经营目标和经营范围：
*、实现食品卫生安全目标，确保无食物中毒事故或食源性疾病
的发生。
*、实现安全生产目标，确保员工的身心健康，杜绝火灾、烫伤、
机械伤人等事故的发生，所产生的任何费用由乙方自行承担。
*、乙方在经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务，实现病人和
职工就餐满意的目标，保证*日*餐正点、足量、优质，饭菜价格合
理。
*、实现环境卫生目标，确保室内外环境清洁卫生。
*、实现文明服务的目标，做到热情服务，文明服务。
*、主要为住院病人、职工等人员提供膳食服务，乙方需按医院
作息时间为病人、职工供应早、中、晚及工作餐、点餐服务，并可根
据职工和患者及家属需要兼营小炒，需下病区为住院病人进行订餐和
集体送餐服务；需配合医院开展营养治疗工作。
*、乙方须确保窗口服务人员数量，食堂大厅须至少有*人专人管
理，确保就餐有序进行。
*、管理要求：
*、乙方经营期间须向甲方提供优质的餐饮服务，保证*日*餐
正点、足量、优质、饭菜价格合理。不准出售变质、变味以及剩饭菜，
保证按需供应，做到安全卫生，新鲜可口，品种多样，早餐品种不少
于**样（含主食*种（含糕点至少*种），饮品*种，下饭菜*种。另面
条、米线类单独定价付费），中餐菜品不少于**样（含*荤*素*汤，
另加水果每人*份），主食*种。主要提供职工就餐、病员就餐、体
检就餐、无陪护病房的普食、重大突发事件的餐饮供应等，若经营期
间遇突发原因（停电、停水、停气等），甲方需为乙方提供必要协助。
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*、乙方要接受甲方职能管理部门的日常指导和管理。乙方经营
后，甲方协助乙方办理相关许可证，产生的*切费用由乙方承担，甲
方配合提供有关文件资料。
*、乙方拥有食堂自主经营管理项目，自负盈亏；卫生检疫、工
作人员体检等费用均由乙方自理，因乙方经营管理不善造成人员食物
中毒，由乙方全权负责并承担法律责任。
*、经营期内乙方未征得甲方书面同意不得擅自破坏房屋结构及
改变房屋的用途，经营者经营所需其它设备由经营人自备，特殊装修、
改造，经营人须以书面形式向医院提出，征得院方同意后方可实施，
资金由经营人自筹。经营期结束后，不得撤走、变卖、转让。不得转
租给第*方经营，更不能利用甲方资产搞不法经营。*经发现，甲方
有权收回房屋，*切损失由乙方自行承担。
*、操作间的大型灶具等由医院提供（有资产台账），经营期间
如需更换、补充，由经营者自行负责，经营期结束后，院方全部无偿
收回。经营者必须保护好食堂所有财产，对医院提供的厨具设备、设
施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。并承担固定资产折旧和
房屋折旧产生的费用。设施设备的保养、维修费用由经营者负责。经
营期满后，乙方保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损
坏必须承担由此产生的相关费用。
*、经营所需原材料由乙方自行采购（采购货品需在有营业资格
的供应商处采购，并提供营业执照备案和每*次采购的票据备查，详
细资料按要求每日上传阳光***），并建台账和*餐饭菜留样。
*、乙方负责生产场所的消防安全工作，服从甲方职能部门的统
*管理，确保消防安全无事故。
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*、餐厅、操作间、室内外楼梯等均属于乙方管理范围，乙方保
证服务区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及甲方管理规定，
要有良好的服务态度并监督实施，不能与病人发生争吵或冲突，如发
现有违反上述要求的情况，甲方有权视情节提出处理意见。
*、医院有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务
质量、饭菜价格进行监督检查。
**、乙方保证安全生产经营，负责生产场所的消防安全工作，服
从医院的统*管理，确保消防安全无事故。凡因乙方所引起的消防事
故及人身损害（包括甲方、乙方及第*方人员）、财产损害等各种安
全事故均由乙方负责，所有损失由乙方承担，甲方不承担。
**、若甲乙双方任何*方改变供餐模式，可进行协商，乙方需提
供详细方案，经甲方认可才予执行。
**、医院第*方满意度调查连续*次低于**%，采购人有权终止合
同，取消中标人经营权。
*、食堂经营要求：
*、乙方不允许分包、*次转包或委托他人经营食堂，更不能违
法经营。*经发现，甲方有权取消其承包资格，并且甲方有权不退还
乙方支付的全部履约保证金，并给予经济处罚或诉诸法律。
*、食堂由乙方负责经营，任命有资质、有经验的管理人员，全
权负责食堂的日常管理，具体按招标文件、投标响应文件执行；并接
受院方的监督管理，落实合同约定的要求。
*、重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必
须达到甲方和上级主管部门制定的标准。整个食堂的卫生防疫、就餐
环境必须达到市卫生监督局、环保局等制定的标准，医院有权监督，
并定时检查。
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*、合同期间的用水（含单独装表计量以及合理的公摊费用）、
用电（含单独装表计量以及合理的公摊费用）、用气（含单独装表计
量以及合理的公摊费用）、卫生费由乙方按物价部门规定按月交纳，
逾期不交造成后果由乙方负责。同时还要定期向医院缴纳固定资产和
房屋折旧费。
*、合同期间乙方可添置需要的厨具设备（不含大型灶具），合
同期满添置的厨具设备由乙方自行处理，甲方不接收。
*、乙方所聘用人员必须向甲方提供其身份证、健康证，报院方
备案。培训考核合格并与乙方签订劳动合同后方可上岗。培训内容：
《中华人民共和国食品卫生法》等。
*、食堂必须明码标价，甲方有权检查、督促乙方饭菜质量、价
格、卫生、服务态度等。
*、乙方必须为本项目投保食品安全责任保险，保险期间需涵盖
本合同服务期，保额金额不低于****元，投保合同原件备查且复印
件交医院备案。
*、食堂必须规范使用食品添加剂，使用品种和用量必须符合《
食品添加剂使用卫生标准》（******）等相关规定。鸡鸭鱼等禽类乙
方不得使用冻品，必须提供当日宰杀购入的依据。
**、乙方必须严格遵守食品原料（如：米、面、油、肉、调味品、
豆类等）采购制度，购买物品必须做到定点采购，严禁随意采购，签
订合同前须提供定点供货商的食品卫生许可证、营业执照复印件在甲
方处备案，不得随意变更定点供货商。乙方保证采购、制作、销售的
食品质量要求符合国家的卫生、安全标准；并保证随时接受甲方对食
堂进货渠道和产品质量检查与监督，并对以上各项要求给予书面承诺。
如发现有伪劣食品，*经查实，甲方有权解除合同。
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**、若乙方在经营中，因乙方原因造成食物中毒、消防安全、交
通事故等重大事故者，乙方承担在此事故中的全部法律责任和所有费
用，并且甲方有权解除合同，造成损失由乙方承担全部责任，情节严
重的走司法程序。
**、乙方在经营过程中注意维护甲方的财产不受损失，不得将产
权属乙方的设备、用具等拿出院外；承包期内甲方食堂内的固定资产
由乙方负责管理使用，维修年检等*切费用由乙方自己承担。
**、经营者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依
法用工。如发生用工纠纷，由经营者自行负责。
**、违约责任
乙方负责生产场所的环境保护工作，油烟排放、噪音控制、生活
垃圾和餐余垃圾处置，必须符合环保要求。如出现环保问题，由经营
者自行负责。
**.*乙方若未经甲方书面同意中途停止营业，乙方向甲方所交纳
的履约保证金作为乙方中途停止营业给甲方造成损失的补偿，甲方不
予退还履约保证金。
**.*乙方因违反《食品安全法》《环境保护法》给甲方造成损失，
乙方应负全部经济责任及相关法律责任，同时甲方有权解除合同。
**.*合同期满或提前解除、终止协议时，乙方应将甲方所有固定
资产（设备设施）完好交还甲方（自然损耗及自行购置设备除外），
否则甲方将从乙方的履约保证金中扣除实际修理费或赔偿费。
**.*乙方逾期未办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。
因乙方不具备条件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。
**.*在合同期内，若甲方需要收回甲方食堂，应书面形式提前*
个月与乙方进行商议，并无息退回乙方履约保证金。
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**.*若乙方在合同期限内经营困难，乙方可以提前*个月以书面
形式报告甲方协商解除本合同事宜，以便食堂能保持正常工作秩序。
**.*若乙方将所承包的甲方食堂分包或转包或给他人经营，则甲
方有权终止协议，且乙方所缴纳的履约保证金不予退还。
**.*甲方在中华人民共和国境内使用乙方提供的货物及服务时
免受第*方提出的侵犯其专利或其他知识产权的起诉，如果第*方提
出侵权指控，乙方应承担由此而引起的*切法律责任和费用。若涉及
软件开发等服务类项目知识产权的，知识产权归甲方所有。
*、争议解决方式
*、本合同如有未尽事宜，需甲乙双方协商签订补充合同，补充
合同内容与本合同内容不*致的，以补充合同为准。
*、本合同执行中如发生争议应协商解决，如协商不成，由合同
履行地的人民法院管辖。
*、本合同经双方签字并盖章后生效。本合同*式*份，甲方*
份，乙方*份，具有同等效力。
附件：*****江新区人民医院外包公司考核评分表
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**人都在用的扫描***
发包方（甲方盖章）*****江新区人民医院
承办人签字：
承办科室负责人签字：
审计科负责人签字：求峰江
分管领导签字：在*注
主要领导签字：
电话：***-********。
签订日期：****、*.*
承包方（乙方盖章）****
刘凤*
法人（授权）代表签字：*
电话：****-*******
签订日期：**.*.*
**
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附件：
*****江新区人民医院外包公司考核评分表
| 序号 |
项目 |
考核标准 |
扣分标准 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
餐厅、操作间、库房、公区等清洁整齐，符合**管理要求 |
**处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
各类设备设施清洁整齐，符合**管理要求交 |
*处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
|
| * |
|
餐车清洁，餐盒等外送设施清洁无污渍 |
|
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分 |
|
库房物品分区分类摆放，符合先进先出原则 |
|
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
|
| * |
|
清洗间清洗流程完整，*泡*洗*清流程完整 |
|
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
|
|
餐具干净整洁，消毒标准 |
|
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分 |
| * |
清洁卫生质量***分 |
|
|
个人卫生清洁，头发、指甲、工作服、工作牌规做好工作人员晨检，并记录。室内无老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊子等*害 |
|
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分*处不符扣*分*处不符扣*分 |
| *** |
清洁卫生质量***分 |
|
*处不符扣*分*处不符扣*分*处不符扣*分 |
| ****** |
餐饮服务质量**分 |
饭菜分量充足，满足职工基本需求饭菜质量良好无异物，凉拌菜处理好饭菜每周报及时报菜单，品种每周有更新 |
*处不符扣*分*处不符扣*分*处不符扣*分 |
| ****** |
餐饮服务质量**分 |
规定就餐时间内保证有足够品种饭菜，排队等待时间合理 |
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
|
|
送餐及时，不影响临床医疗工作 |
|
餐饮服务质量**分 |
|
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
|
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
蔬菜等原材料应新鲜，无腐烂变质生虫生芽等 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
冻货使用前必须申请报备 |
|
餐饮服务质量**分 |
|
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
|
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
网上订餐及时配送、服务好 |
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
服务态度良好，礼貌待人，不与就餐者发生争执。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
配合医院开展治疗、营养饮食，按标准提供各种治疗饮食。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
餐饮服务质量**分 |
按定价售卖餐品，所有售价需向后勤保障科报备同意后执行。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
食食 |
食品及原材料质量优良，来源正规可追*处不符扣*分 |
|
**
扫描全能王
**人都在用的扫描***
| ** |
|
|
无过期变质食品 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
| ** |
|
食堂禁止储存有毒有害物品，不得与药品、杂物等混放 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
|
从业人员有健康证，及时更新 |
*处不符扣*分，无健康证扣*分 |
| ** |
|
|
易腐食品应冷藏储存，冷藏冷冻食品必须加盖，生熟分离分区分类存放 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
|
品安全质量**分 |
湖食品添加剂符合******标准，记录及时准确 |
*处不符扣*分 |
|
散装食品及原料必须加盖储存 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
*处不符扣*分 |
|
有进货和验收台账，提供供应商相关证照、进货票据等，每年更新*次。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
*处不符扣*分 |
| ** |
|
餐具消毒处理，并有记录。 |
*处不符扣*分，记录遗漏扣*分 |
| ** |
|
环境每日进行紫外线消毒，并记录。 |
*处不符扣*分，记录遗漏扣*分 |
| ** |
|
有食品留样制度，按规定进行食品留样 |
*处不符扣*分，记录错误扣*分 |
| ** |
外延服服务质量**分 |
货品确保在有效期内，有效期前*天提前下架（部分储存时间长的应提前**天下架） |
超过有效期、变质扣*分，其余不符扣*分 |
| ** |
外延服服务质量**分 |
奶制品等冷藏食品保证适宜温度，无变质、破损、污染等 |
*处不符扣*分 |
| ** |
外延服服务质量**分 |
奶制品等冷藏食品保证适宜温度，无变质、破损、污染等 |
*处不符扣*分 |
| ** |
外延服服务质量**分 |
货品价格通过医院审核后售卖，标价明确，公示张贴。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
外延服服务质量**分 |
保证货品货真价实，假*赔*。 |
查实后扣*分，并赔偿购买方*倍物品或等价货品 |
| ** |
|
根据医院要求及时上新或调整货品 |
*处不符扣*分 |
| ** |
管理要求小**分 |
制度齐全，现场管理制度全部上墙，各岗位人员熟悉本工位职责 |
*处不符扣*分 |
| ** |
管理要求小**分 |
公示栏实时更新 |
*处不符扣*分 |
| ** |
管理要求小**分 |
月度满意度调查≥**% |
**%-**%扣*分，低于**%扣**分 |
| ** |
管理要求小**分 |
每月培训**次，记录规范 |
*处不符扣*分 |
| ** |
管理要求小**分 |
餐厨垃圾收集规范，台账清楚 |
*处不符扣*分 |
**
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**人都在用的扫描***
| ** |
|
消防设备设施配备齐全，保持备用状态 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
配备现场管理人员*名以上，服从后勤保障科管理。 |
*处不符扣*分 |
| ** |
|
|
|
避免安全事故、纠纷、赔偿等 |
|
|
|
发生不良事件未产生赔偿的*次扣*分，产生赔偿的扣**分 |
| ** |
|
|
发生不良事件未产生赔偿的*次扣*分，产生赔偿的扣**分 |
|
职工投诉由后勤保障科进行调查 |
|
|
|
有效投诉*次扣*分 |
| ** |
|
|
有效投诉*次扣*分 |
| 检查人员签名： |
检查人员签名： |
检查人员签名： |
检查人员签名： |
| 食堂确认签名： |
食堂确认签名： |
食堂确认签名： |
食堂确认签名： |
| 备注：*.医院采取随机抽查和定期督查的方式检查食堂管理质量，评分采取*分制，低于**分每分扣款***元。低于**分视为当月考核不合格。*.反复发生缺陷，考核后未按要求和期限进行整改，加倍扣罚。*.考核情况以书面形式于次月第*周送达乙方，乙方可在下发*个工作日之内进行申诉。*.扣款在下月支付金额中扣除。*.考核标准与合同要求冲突及未尽事宜以合同为准。*.考核标准可根据实际考核情况每年进行调整。 |
备注：*.医院采取随机抽查和定期督查的方式检查食堂管理质量，评分采取*分制，低于**分每分扣款***元。低于**分视为当月考核不合格。*.反复发生缺陷，考核后未按要求和期限进行整改，加倍扣罚。*.考核情况以书面形式于次月第*周送达乙方，乙方可在下发*个工作日之内进行申诉。*.扣款在下月支付金额中扣除。*.考核标准与合同要求冲突及未尽事宜以合同为准。*.考核标准可根据实际考核情况每年进行调整。 |
备注：*.医院采取随机抽查和定期督查的方式检查食堂管理质量，评分采取*分制，低于**分每分扣款***元。低于**分视为当月考核不合格。*.反复发生缺陷，考核后未按要求和期限进行整改，加倍扣罚。*.考核情况以书面形式于次月第*周送达乙方，乙方可在下发*个工作日之内进行申诉。*.扣款在下月支付金额中扣除。*.考核标准与合同要求冲突及未尽事宜以合同为准。*.考核标准可根据实际考核情况每年进行调整。 |
备注：*.医院采取随机抽查和定期督查的方式检查食堂管理质量，评分采取*分制，低于**分每分扣款***元。低于**分视为当月考核不合格。*.反复发生缺陷，考核后未按要求和期限进行整改，加倍扣罚。*.考核情况以书面形式于次月第*周送达乙方，乙方可在下发*个工作日之内进行申诉。*.扣款在下月支付金额中扣除。*.考核标准与合同要求冲突及未尽事宜以合同为准。*.考核标准可根据实际考核情况每年进行调整。 |
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