报名*维码
采购需求
（*）项目具体内容
国家税务总局****高新技术产业开发区税务局食堂原材料配送服务，包括肉
蔬菜、水果类；猪产品类、水产品类；牛产品类、羊产品类、家禽类、禽蛋类、
粮食类（包括大米、面粉、玉米面、淀粉等）、副食品及调味品类（包括豆制品、
调味品、干货、禽蛋等）、食用油类（花生油、大豆油等），奶制品类等。
（*）项目期限
*.本次********项目合约期限为****，服务期限为**个月。
*.本项目对第*中标候选的投标人设置为期*个月的试用期，试用期限：合
同签订日起*个月。试用期内，第*中标候选人对上食堂提供原材料配送服务。
试用期间，若配送服务要求与招标文件中各配送品种质量、价格等要求不*致，
或提供不合格食材或不按要求配送，或延迟配送影响正常就餐的，按照退出机制
或合同约定方式，招标人有权单方面解除与中标人签订的合同。
*.试用期满，经综合考核通过者，方可继续供货。
*.中标人必须将合法有效的营业执照、食品卫生许可证等原件送招标人查
验，将上述证件的复印件及单位经营负责人身份证复印件*并交招标人备案。
（*）总体要求
*.中标人的食材须符合《中华人民共和国食品卫生法》要求。
*.所供商品须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次
的合格检验证明。
*.中标人所提供的货物各项技术指标须完全符合国家有关质量检测、环保标
准及产品出厂标准。
*.所有货物指标要符合国家强制性标准要求，中标人所供应的产品均具有检
验合格报告。
*.中标人须负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由中标人负责。
*.价格参考依据：以当天****市城阳蔬菜水产品批发市场公布的中间价参考
价为参考依据为参考。
*.采购人提前*天以邮件、传真或电话方式向投标人下订单，订单内容包括
肉菜食品的名称、规格、数量等。
*.中标人在项目所在地至少有*个配送中心，提供具体地址（提供租赁合同
或自有房产等相关证明）和负责人资料及联系方式。
*.中标人须在接到采购人订单之日的第*天*：**前（或与采购人约定的时
间）将采购人所订购的货物送至采购人指定地点。如果采购人临时改变订购的货
物种类、规格、数量等，投标人须在接到通知后并在当天接到通知后*小时内前
将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。
**.中标人每天需做好各种食品的索证记录，按采购人的要求上交。
**.中标人所供食材应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有
关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于各地政府定点屠宰厂（场），
供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证原件，鲜肉确保每
日新鲜（当日屠宰），各类熟食须注明供货渠道及包装方式。
**.中标人所提供的货物须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良
好的感官性状以及满足采购人的要求，每次送交的所有货品都要注明来源。否则，
采购人有权退货，中标人须在**分钟内予以退还补货。中标人在每*次送货时，
要将肉菜等的卫生检验报告和货物供货清单随同交到采购人指定的负责人手中。
**.每次送货，中标人须委派专门负责人，负责货物的运输、过秤，并协助
采购人验收货品，货品的品种和重量以采购人验收的结果为准。
**.中标人送货车辆应实行*小时配送圈运作，肉类、鱼类和冰鲜类等需冷
藏保鲜的食品，用冷藏车配送，保证肉类中心温度控制在-*至*℃的范围之内，
保证运输过程冷链不中断。
**.响应机制：在合同执行过程中采购人可根据实际情况对需求进行调整，
中标人在接到采购人通知后*个小时内须做出反应。
**.中标人经营场所具备净菜工作间，能够为采购人提供净菜服务。
**.中标人应确保食品验收的场所、设备须保持清洁。应当在固定的场所进
行验收，定期清扫，保证无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不
得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
**.对小量常用品的临时需求，能做到*小时内送到。对不合格产品，需及
时更换，*小时内送到。
**.采购人有权要求中标人配合相应货品的更换工作，保质期过期的货品，
免费退换。
**.特殊情况或紧急所需要食材，中标人无法在要求时间内提供的，委托采
购人代买，货款由中标人支付。
**.中标人在合同履行期间内保证对采购人的货物供应，若中标后反悔或不
能履行合同的，采购人有权单方终止合同，由此产生的*切经济损失由中标人自
行承担。
**.按合同约定供货，中标人不得转包、分包，否则采购人有权单方面终止
本合同，中标人承担由此给采购人造成的*切损失。
**.中标人应做好本单位工作人员的教育工作，遵守采购单位各项规定。
**.中标人除不可抗力因素外，不得因其他任何理由延迟送货。如遇特殊情
况需推迟送货，应提前通知采购人。因中标人因延误交货日期的（采购人要求推
迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的*切损失和费用。
**.由采购人食堂管理人员对货物进行认真验收，对不符合规格要求的商品，
中标人须无条件退货、换货；中标人未能履行合同所定事项，或供应不合格的、
假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并有权要求投标人赔偿
因此给采购人造成的*切损失并承担违约责任。情节严重的，采购人可单方面可
解除合同。
**.采购人有权进行不定期检查，有权对配送食材进行检测，必要时采取第
*方有资质的检测机构来衡量食材质量问题，如果发现不符合同规定的食品，
采购人第*次给予书面警告，中标人要无条件收回所供应的食品并给予采购人书
面答复说明原因，造成的损失由中标人负责，并在*小时内更换好所需食品。第
*次取消中标单位食堂配送资格，并将情况反映采购监管部门。
**.中标人被有效投诉*次或造成安全（监管和食品卫生）事故的，采购人
可单方面可解除合同。
**.中标人原则上应固定*人长期送货，如有特殊原因，应提前通知招标人，
指派临时人员送货。
**.中标人应在规定时间内交货，如果中标人不能在规定时间交货，应该提
前告知招标人，以便招标人做好应急准备。
（*）原料的质量标准：
（*）蔬菜瓜果应保证新鲜，由正规商家供货，符合国家食品卫生标准。投
标人应提供按照国家相关规定、相关检测标准出具的检验报告、合格证及国家规
定的相关证件。
（*）肉类必须具有动物检验检疫合格证明或“**”食品质量认证标志，且
表皮洁净，膘厚适中，色泽鲜亮，纹理清晰，肉质细腻，无异味，无毛，按压无
水迹。
（*）水产品、鱼类应体表光滑，无病灶，鳞片完整，无浑浊粘液，鱼类肉
质紧密，有弹性，呈白色或淡黄色，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，
保持活体状态固有本色，无异味，其他海鲜类产品要求新鲜无异味，肉质紧密。
（*）投标人销售给招标人的禽蛋应新鲜，大小均匀，无异味，色泽光滑，
无破损。投标人销售给招标人的产品应由正规厂家供货，产地、厂址、保质期等
标识明确，符合国家食品卫生标准。投标人应提供按照国家相关规定、相关检测
标准出具的检验报告、合格证及国家规定的相关证件。
（*）粮油、副食品、调料、奶制品等产品应由正规厂家供货，产地、厂址、
保质期等标识明确，符合国家食品卫生标准。应提供按照国家相关规定、相关检
测标准出具的检验报告、合格证及国家规定的相关证件。同时，所有产品必须在
保质期内，且不得是临近保质期产品。（注：以下为临近保质期产品：食品保质
期为****以上的，期满之日前**天；保质期为半年以上不足****的，期满之日
前**天；保质期**天以上不足半年的，期满之日前**天；保质期**天以上不
足**天的，期满之日前**天；保质期**天以上不足**天的，期满之日前*
天；保质期少于**天的，期满之日前*天。）
（*）包装标准：货物包装符合食品种类、规格等要求。如配送货物的卫生、
质量及包装不符合《中华人民共和国食品安全法》的要求，招标人将予以拒收。
第*包：蔬菜、水果类
| 原料分类 |
品名 |
质量标准 |
|
白萝卜 |
表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于*.*斤,大的不超过*斤。 |
|
尖椒 |
无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于**公分。 |
|
大头菜 |
*.*斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心。 |
|
蒜苔 |
长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过*寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂）。 |
|
红萝卜 |
直径*公分、长度*公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 |
|
豆角 |
新鲜、长度**公分左右,长而结实,折断为实心、无虫。 |
| 蔬菜类 |
大白菜 |
新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过*片。 |
|
花菜 |
直径*公寸,洁白而无黑点斑点。 |
|
西兰花 |
表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象，无异味臭味,外表如有变色则证明已变质。 |
|
冬瓜 |
个小、结实、检查表皮无松软感。 |
|
生姜 |
个大、金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩。 |
|
丝瓜 |
头尾粗细较均匀,皮嫩、有弹力。 |
|
西芹 |
嫩绿色折断无筋,无烂心；进口西芹则棵大、杆长、节稀。 |
|
土豆 |
大而圆滑、无泥土伤疤、无发芽、发绿。 |
|
刺黄瓜西红柿 |
无腐烂、畸形、异味、机械伤，单体***—***克红而不软,硬而不青，单体***—***克。 |
|
苹果 |
具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。 |
|
柑类 |
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽自然。 |
|
桔类 |
果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。 |
|
橙类 |
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口，无萎蔫。 |
| 水果类 |
梨 |
果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。 |
|
柚类 |
果实大，圆形或梨形，果皮厚达***，难剥离，酸甜合适，大小均匀。 |
|
柠檬 |
色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。 |
|
香蕉 |
果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥。 |
|
葡萄类 |
具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗，微抖动，果实不抖落或抖落极少 |
|
桃类 |
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮 |
| 瓜类 |
西瓜类哈密瓜 |
具有本品种应有的形状，大小均匀，成熟，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐烂，无干疤，无虫眼，无瓜形端正，呈椭圆或橄榄形。瓜身坚实微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润，大小均匀，香气浓郁。 |
|
|
病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光泽，无异味及黑瓤。 |
|
香瓜 |
外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。 |
|
白兰瓜 |
外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。 |
|
榴莲 |
色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。 |
|
芒果 |
具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有*定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。 |
|
山竹 |
果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。 |
|
火龙果 |
果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。 |
| 其他 |
板栗 |
果粒个大、均匀、饱满，手捏时坚实不塌瘪，皮色呈红、褐等色,具有光泽。果面无虫蛀，无风干，无腐烂，无破损，无裂嘴。 |
|
草莓 |
色泽鲜红、水灵，无烂斑，无病虫害及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。 |
|
人参果 |
果身白或带紫色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。 |
|
番石榴 |
果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。 |
|
红枣 |
具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深紫，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实、不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。 |
|
核桃荔枝 |
果实个大，壳薄，大小均匀，果壳色明洁净、光滑，果壳无果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。 |
|
菠萝 |
外形完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。 |
|
|
虫孔，无病疤，无破损，无霉斑，果仁饱满，味香甜，无异味，无酸败味。 |
|
枇杷 |
果实橙黄，新鲜洁净，无异常气味或滋味，有*定硬度，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害。 |
|
椰子 |
果身重，果面无异常外部水分，无破裂，以只为单位。 |
|
桂圆 |
果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。 |
第*包：猪产品类、水产品类
|
精肉 |
肉质紧密无淋巴瘤，色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 |
| 肉类 |
带皮猪肉 |
猪皮干净无猪毛，猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳。 |
| 肉类 |
肉馅 |
肉色要好，不能有淤血、淋巴瘤。 |
| 肉类 |
净猪蹄 |
新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 |
|
鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无黏液和污物,不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 |
| 鱼 |
鱼 |
鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽,不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 |
| 鱼 |
鱼 |
新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显；不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,腐败的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 |
| 活虾 |
活虾 |
外表:新鲜的虾头尾完整,有*定的弯曲度、虾身较挺、不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度； |
| 活虾 |
活虾 |
色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色，不新鲜的虾皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色； |
| 活虾 |
活虾 |
肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩、不新鲜的虾肉松弛。 |
| 冰冻虾 |
冰冻虾 |
应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 |
| 虾仁 |
虾仁 |
选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 |
| 贝类 |
贝类 |
壳要无破损和病灶；外壳光洁亮泽；肌肉紧密有弹性。 |
第*包：牛产品类、羊产品类、家禽类、禽蛋类、粮食类（包括大米、面
粉、玉米面、淀粉等）、副食品及调味品类（包括豆制品、调味品、干货、禽蛋
等）、食用油类（花生油、大豆油等），奶制品类
| 原料分类 |
品名 |
质量标准 |
|
牛肉 |
肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 |
| 牛产品类、羊产品类、家禽类 |
羊肉 |
肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 |
| 牛产品类、羊产品类、家禽类 |
鸡上腿 |
单冰无毛、无於血、每个***克左右。 |
| 牛产品类、羊产品类、家禽类 |
翅中 |
单冰无毛、无於血、每斤*个大小均匀。 |
| 牛产品类、羊产品类、家禽类 |
翅根 |
单冰无毛、无於血、每斤*个大小均匀。 |
| 豆制品 |
豆腐 |
品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味；粘手、发酸证明已变质不能食用。 |
| 豆制品 |
豆腐皮 |
品牌厂家生产、新鲜有弹性、带有豆香味；粘手、发酸证明已变质不能食用。 |
|
干香菇 |
属山珍类干料干爽、不霉烂、朵小柄短、大小均匀、无虫蛀、无杂质、保持相应的色泽，是检验干香菇质量的标准。 |
|
粉丝 |
质量好的粉丝,粉条细长,白净,晶莹透明、丝条均匀、整齐、干燥、不易手折断、无斑点、黑迹、无霉变、有粉丝特有的光泽。 |
| 干货 |
黑木耳 |
黑木耳的质量*般以条形大而完整,耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽,体干不霉,无杂质和碎者为优,反之则差； |
|
紫菜 |
紫菜属海产红藻类植物,因鲜紫菜叶较宽大,经干制成长方块形,散片状卷筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优。 |
|
花椒 |
壳色红艳油润，果实开口而不含或少含籽粒，无枝干及杂质、不破碎污染的为好。 |
|
大料 |
色泽棕红，多大均匀，呈*角形，骨朵饱满干裂、香气浓郁，破碎和脱壳不超过**%。 |
| 调味品 |
盐 |
标明产品牌，必须符合复合调味品的国家现行标准，注明产品不同容量及包装的报价，提供产品检验检疫合格证及相关授权证明 |
| 调味品 |
味精 |
标明产品牌，必须符合复合调味品的国家现行标准，注明产品不同容量及包装的报价，提供产品检验检疫合格证及相关授权证明 |
| 调味品 |
酱油食醋 |
标明产品牌，必须符合复合调味品的国家现行标准，注明产品不同容量及包装的报价，提供产品检验检疫合格证及相关授权证明 |
|
透视鉴别：新鲜蛋用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点； |
| 禽蛋 |
鸡蛋 |
外观鉴别：新鲜的蛋外壳有层霜状粉末,壳表面比较粗糙,但有光泽；每斤*-*个； |
| 禽蛋 |
鸡蛋 |
嗅觉鉴别：新鲜的蛋用鼻闻,清新、无异味； |
| 禽蛋 |
鸡蛋 |
摇荡鉴别：将蛋轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋； |
|
米的腹白:米粒上呈乳白色的部分叫腹白,没有腹白的米,体积小、硬度低、易碎、蛋白质含量低,品质差； |
| 大米 |
大米 |
米的粒形:米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在整粒的*/*以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米,易碎、品味较差）； |
| 大米 |
大米 |
米的硬度:米能承担机械力的程度叫米的硬度,凡是硬度大的米品质就高;硬度小的米,品质就差,易手成碎米； |
| 大米 |
大米 |
米的新鲜度:米的品质检验除上述*种外,对其新鲜度和卫生状况的检查是最主要的方面。新鲜的米有清香味和光泽，无米糠和其它杂质、无虫草害、无异味、无霉味,用手摸时滑爽、干燥；而陈米则颜色暗淡无光、染有虫害痕迹，甚至发霉、粘连占块，煮熟食用质感粗糙、口味差。 |
| 面粉 |
面粉 |
水分:国家规定面粉含水量在**-**%之间,含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉;如捏而有形无散,则含水量过多,不易存放； |
| 面粉 |
面粉 |
颜色:面粉的颜色随着面粉的加工精度不同而不同,颜色越白精度越高,但其维生素含量低,如果保管时间越长或保管条件潮湿,面粉的颜色就会加深,品质降低； |
| 面粉 |
面粉 |
面筋质:面筋质决定面粉品质,面筋质含量高,品质就好,但也有*点的含量标准，如果过高其它成分就相应减少,品质就不*定好；新鲜度:新鲜的面粉有正常气味,颜色较淡,如果带有腐败味,霉味,颜色发深的面粉则是陈面粉；如因水分过多、产生发霉、结块现象表明已变质；新鲜程度是鉴定面粉品质的基本标准和方法。 |
| 玉米面 |
玉米面 |
新鲜度:新鲜的玉米面有正常玉米气味,颜色较黄,如果带有腐败味,霉味,颜色发灰发白并结块则是陈玉米面；新鲜程度是鉴定玉米面质量的基本标准和方法。 |
| 玉米面 |
玉米面 |
识别添加染料方法：抓*小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后，轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺兑的颜料。 |
| 淀粉 |
淀粉 |
淀粉的品质因不同的加工原料而有差别,因些对淀粉的品质检验,除考虑其固有品质外,应从其加工纯度是否含有其它杂质及含水量等方面来检验.纯度愈高,杂质愈少,含水量愈低,其品质愈好。 |
|
滋味:品质正常的食用油脂多无任何滋味.品质较差的油脂可能带有轻重不同的酸败味。 |
| 花生油、大豆油等 |
花生油、大豆油等 |
气味:每种动植物油都具有特有气味,油脂的气味可以说明原料状况,加工方法及油脂质量的好坏,食用油脂不应有酸败、焦糊及其它异味。 |
| 花生油、大豆油等 |
花生油、大豆油等 |
色泽:各种油脂本色正的为在质量好,豆油为深黄色、花生油为淡黄色；如色泽加深或有异常现象即为劣质油。 |
| 花生油、大豆油等 |
花生油、大豆油等 |
透明度:品质正常的油脂在溶液时应当完全透明,如油脂中存在过多的水分蛋白质.磷脂蜡及其它油质和变质油所产生的高熔物质均能引起油脂浑浊,透明度下降。 |
| 奶制品 |
牛奶酸奶 |
符合国家******-****《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，******-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》，卫生部****年第**号公告《*聚氰胺在食品中的限量值》，*******-****《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》。生产日期在*日以内。符合国家******-****《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，******-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》，卫生部****年第**号公告《*聚氰胺在食品中的限量值》，*******-****《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》。生产日期在*日以内。 |
以上为部分原材料明细，包括但不限于此，若提供的原材料未在明细中体
现，按照国家质量检测标准、环保标准、出厂标准及相关行业标准供货。
（*）供货形式：
投标人应于供货当日早上*点前，送货到食堂指定地点。
*.日供类：按照分类直接对食堂供货。采取基准价格制度，投标人在基准供
货价格（每日以当天****市城阳蔬菜水产品批发市场公布的中间价参考价为参
考依据）的基础上，按照投标承诺比例下降后的价格作为结算依据。食堂负责货
物验收，考核原料的数量和质量。
*.非日供类：由已经确定的投标人，负责对食堂供货。采取基准价格制度，
投标人在基准供货价格（每次以当天****市城阳蔬菜水产品批发市场公布的中间
价参考价为参考依据）的基础上，按照投标承诺比例下降后的价格作为结算依据。
食堂负责货物验收，考核原料的数量和质量。
*.自主采购：对特殊商品和应急性商品采取食堂自主采购的形式，与上述供
货形式互补。
*.投标人要确保原材料运输过程中的密闭性，避免原材料污染。
*.投标人送交的货物必须是定量包装，要求称量必须与包装袋上标明的重量
*致，甲方验收时抽样*％过秤，如发现有不足秤的（偏差*‰视为正常误差），
则当批货物按抽样平均重量计算，如累计出现*次不足秤的，按该批货不足额的
*倍扣除。
*.投标人未能按期按质按量送货或者所送货物不符合同规定的，甲方有权
拒收。未能按期按量送达，或因质量问题被拒收，影响食堂正常工作的，应追究
投标人责任，并有权停止继续合作。因货物质量造成食品安全事故的，追究中标
人的相关法律责任。
*.投标人不得部分或全部转让其应履行的合同义务，如有发现，经核实后甲
方可终止其供货资格。
（*）监控体系
*.甲方将定期或不定期组织市场询价（以当天****市城阳蔬菜水产品批发市
场公布的中间价参考价为参考依据），对食堂原材料采购流程及价格质量进行抽
查和监管，并将检查情况公示。
*.甲方至少每季度对原材料投标人进行*次考评工作，从供货质量、价格、
服务等方面进行量化考评，对于不合格投标人，将取消供货资格。
*.中标单位应严格遵守合同约定，保质保量做好食材供应工作，如出现质量
问题或违反合同约定的，甲方有权对投标人出具警告或处罚单，限期整改，直至
提前解除合同。
（*）产品配送
*.食品运输须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定
期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁
消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。
*.冷藏、冷冻食品须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并
在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保
证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆
应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境
中。
*.中标人送货车辆应实行*小时配送圈运作，肉类、鱼类和冰鲜类等需冷藏
保鲜的食品，用冷藏车配送，保证肉类中心温度控制在-*至*℃的范围之内，
保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。
送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对
温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。
在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过**分钟，冷冻食品脱离
冷链时间不得超过**分钟。
（*）食品质量的基本检查
*.食品应清洁，并符合企业相关验收标准；食品到达目的地时外包装完整，
无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品
的温度与包装上指示温度*致，冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈
干爽状态。
*.对食品检查如下：
①采购的食品须符合食品卫生要求及国家有关标准，如无标准，按行业规范。
采购生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁采购
有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性
状异常的食品。禁止采购超过保质期限的食品。
②食品包装须符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器内。
食品包装上须使用原产地标识，应注明：制造商名称和厂址、食品名称和重（容）
量、生产日期和保质期限以及规格和**认证等。
③对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退，退货前应实行留板备案，
如双方对质量争议可送国家质监部门检测。对缺斤短*（或含水量、含冰量超标）
的应按实际重量扣减。
（*）送货及验收要求：
*.检验流程
*是要作好卸货前的检查。验收人员卸货前应对场地和验收设备做好准备，
并对商品的外观质量进行初步了解。*是应采取当场验收的方式，验收人须认真
检验食品的质量要求，按索证→过磅→入库的程序完成验收；*是须进行抽查验
收，抽查样本数视实际情况而定，*般不超过**%。
*.验收工作人员应比较相关文件，以确保食品种符合要求。如确定有所差
异，应即刻通知送货人员。如发现食品有损坏的情况，应在相关单据上记录所有
损坏情况。建议对货物损坏情况进行拍照并存档。对于食品验收的全部信息数据，
采购人验收人员应和投标人*起确认，并保留双方签字单据。
*.退（补）货流程
对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退，退货前应实行留板备案，如
双方对质量争议可送国家质监部门检测。对缺斤短*（或含水量、含冰量超标）
的应按实际重量扣减。出现退（补）货情况，应及时报告。在退货过程中，对有
碍公共卫生安全的蔬菜，投标人应按国家有关规定处理。
*.验收记录
每次采购的食品都要登记录，注明名称、数量等事项并在采购登记录上
签明意见和验收人的名字及日期。
投标人应在送货前提前通知采购人送货时间，以便做好交收工作。如投标人
未能按时交货的。采购人有权自行采购，并由投标人承担因此产生的*切损失和
费用（包括直接经济损失和间接经济损失）。
（*）定价方式
本次项目报价/计价方式为折扣率。
*.所有配送物料价格随行就市，所有物品的价格均以送货当天****市城阳蔬
菜水产品批发市场公布的中间价参考价为参考依据乘以中标人的折扣率定价。
如果评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的
报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，将要求其在评标现场合理的时
间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人应能证明其报价合理性。
*.供货期间如某批次出现质量问题，投标人须保证验收时发现质量问题*
小时内无条件对该批次的全部货物进行换货，并接受对投标人处以该批次**%的
罚款。*个月累计出现*次或*次以上质量问题的，将扣除该投标人该月供货款
至少**%的金额作为罚款，由采购人在该月的供货款中直接扣除。
*.投标人应承诺及时提供用户需求书所列的目录品种，投标人可以适当增加
品种及相应报价（仅作为商务参考，不作评分）。该增加品种在采购人有采购需
求时并经审批后可列入采购范围，采购价格以双方协商解决。
*.供货价格须包含市场调查、货物采购、包装、运输、装卸、搬运、不合格
货物的退换、所有工作人员的工勤费用以及合同实施过程中的可预见及不可预见
费用。
*.招标人委托投标人代购的货物，同等商品内做到性价比最高，价格不得高
于商场价。
*.若遇台风、暴雨等不可抗力因素或市场供求因素造成的个别品种及其价格
需临时调整的，中标人应及时与招标人协商，以协商后价格为准。
*.中标人所提供食品的品种由招标人决定；中标人需每天向招标人提供当日
的食品价格，中标人如根据市场变化调整价格，须事先通知招标人。中标人不得
随意提价或以次充好、以假充好。
（**）检验及费用负担
*.如中标人不具备货物出厂检验能力，应按照就近的原则委托国家质检部门
指定并同意公布的检验机构进行货物出厂检验。中标人具备货物出厂检验能力须
按规定实施货物出厂检验，并向采购人提供每批货物检验资料。费用由中标人负
担。
*.质量与检验：
①中标人应严格按照合同要求和国家、部有关行业标准生产和检验，确保货
物质量。凡中标人提供的商品因质量问题造成食物中毒或肠道病等事故，由中标
人承担*切责任并赔偿*切损失。
②中标人将货物运达交货地点后，采购人负责清点接货，如因运输过程中发
生短少事件，由中标人负责处理。
③中标人将货物运达交货地点后，采购人应立即派人员进行数量过磅或清
点，按国家有关标准计算。同时携带送货单，招标人根据质量标准验收，验收无
误后双方对送货单进行确认，招标人指定专人验货、签字确认。签字后的送货单
作为每月结算依据。
④对有质疑的货物可送有关检测部门进行质量确认，如质量有问题，则检测
费用由中标人支付；否则检测费用由采购人支付。
⑤中标人所供应的货物送达时，须提供有关检验合格证明。
（**）退出机制
*.中标人按要求与采购人签订的配送合同及安全承诺书，在*年服务期满后
自然退出。
*.在招投标过程中以弄虚作假等欺诈手段中标，或配送过程中由于情况变化
不再符合准入条件的，采购人有权立即取消其承包资格，责令限期退出。
*.中标人在合同期间未按配送要求提供原料，影响正常就餐的，*次及以上
者，采购人有权立即取消其配送资格，责令限期退出。
*.确认为中标人而造成的食物中毒事故或配送食品质量引发重大食品安全
事故，采购人有权立即取消其配送资格，责令限期退出，对所造成的损失有权追
究中标人的法律责任和经济赔偿。
★（**）农副产品质量安全责任承诺书
农副产品质量安全责任承诺书
国家税务总局****高新技术产业开发区税务局：
我方作为（国家税务总局****高新技术产业开发区税务局****年餐厅食材
配送服务采购项目）的农副产品配送商，为杜绝各类食品安全事件，保障食品安
全，明确食品安全责任，特向贵方做出以下承诺：
*、我方向国家税务总局****高新技术产业开发区税务局提供符合《食品
安全法》等法律法规和行业规定的符合食品安全相关标准的合格农副产品，并向
贵方提供上述产品合格的证明文件。
*、我方保证按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等相关法律法
规及甲方要求，提供每批次供货产品的质量检验、检疫报告和进货发票等有效票
据。
*、我方保证提供的蔬菜符合国家无公害标准，必须严格执行主管部门制
定下发的蔬菜安全监测规定及各种操作规程，每天对蔬菜进行农药残留量快速检
测，确保检测合格。
*、我方严格遵守《食品安全法》规定，绝不提供下列食品：
（*）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其
他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（*）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他
危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（*）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅
食品；
（*）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂
或者感官性状异常的食品；
（*）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（*）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验
或者检验不合格的肉类制品；
（*）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（*）超过保质期的食品；
（*）无标签的预包装食品；
（*）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（**）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
*、若因我方提供的农副产品本身存在质量问题，我方将无条件退换，并
对因质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生和其他事故承担全部责任（包括
但不限于食品安全责任、贵方客户的责任追究及贵方全部损失等），触犯刑法的，
移交司法机关处理。
特此承诺！
投标人名称（公章）：
日期：年月日
注：上述要求以及标注中：
带“★”条款为实质性条款，投标人必须按照招标文件的要求做出实质性
响应。
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