[GZTX2024-HC-G001品目一]食堂经营权-比地招标网

中标项目数	中标率	中标总金额	平均下浮率
同比增长：	同比增长：	同比增长：	同比增长：

中标项目数

中标率

中标总金额

平均下浮率

同比增长：

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公告内容：

[********-**-****品目*]****

****

*、合同编号：

会财购**************

*、合同名称：

****

*、项目编号：

********-**-****品目*

*、项目名称：

****

*、合同主体：

采购人（甲方）：****省会昌中学

地址：****

联系方式：***********

供应商（乙方）：****

地址：****省赣州市赣州经济技术开发区凤凰路南侧、华坚北路西侧恒科产业园*期

联系方式：***********

*、合同主要信息：

名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
会昌中学学生食堂*经营权	食堂的经营管理、饭菜供应、用餐秩序、环境卫生、厨余垃圾处置、设施设备维修维护，确保师生饮食安全、饭菜质量和环境卫生等，具体按采购人要求。	按采购人要求履约	采购合同签订后按要求履约，服务期****。	/

合同金额：*.** 元

履约期限、地点等简要信息：

采购方式：公开招标

*、合同签订日期：

****年**月**日

*、合同公告日期：

****年**月**日

*、其他补充事宜：

无

***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.*** ***********_****.***

处罚。同时乙方经营期间食材供应商提供不合格的食材（如发芽的土豆等高危食

材），*经发现，按每次****元予以处罚。学校有权对要求乙方更换食材供应

商。

**、乙方应按学校规定和要求做好卫生打扫、保洁等相关工作，如未按要求做

好，每发现*次处罚金***元。

**、对当月考核分低于**分或对问题整改不及时、不到位或对学校工作不配

合的，学校有权缓付当月营业款，待整改到位后再拨付。

（**）退出机制：

乙方出现下列情况之*者，经核实后停止其供餐，取消其供餐准入资格，

并向社会进行公示。

*、违反食品安全法律法规,被食品安全监管部门吊销或注销食品生产、食

品流通、餐饮服务许可证的；违反相关法律法规，被登记机关吊销营业执照的。

*、发生食品安全事故，造成严重后果的。

*、食品安全监管部门日常监督检查中发现存在采购加工《食品安全法》禁

止生产经营的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂、降低食品安全保障条

件等食品安全问题的。

*、出现降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱、更换供餐品种、擅自更换

履约人等其他违反法律法规或合同（协议）的行为的。

*、供餐期间存在克扣、减量、延时、拒绝供餐或服务态度恶劣等行为，情

节较为严重的。

*、在业主和学校组织的测评中，不合格比例达到**%的。

*、其他违反国家法律法规行为及政策法规行为的。

****

*、履行方式：甲方为乙方完成工作提供必要的条件外，其余工作由乙方

自行完成。

*、验收标准、方法：

（*）乙方与甲方签订合同之日起**个自然日内按照合同的约定对本项目要

求设备、人员、食品经营许可证等相关要求履约情况完成验收并验收合格，对

每*项技术、服务、安全标准的履约情况进行确认；*

（*）乙方验收前应对服务内容全面检查，应整理列出服务清单（服务清单的内

容应与响应文件中*致）交采购人，作为采购人验收的依据；

成交通知书

****

****受****省会昌中学的委托，对****采购项目（采购编

号：********-**-****品目*）进行公开招标采购。经评标委员会评定，采购方确定，中标结

果如下：

项目编号	货物名称	单位	数量	采购目录	参数规格	中标单位	中标金额（元)/折扣率%)
会财购**************	会昌中学学生食堂*经营权	项		服务·其他服务		****	.***

请在收到本通知书之日起**日内与采购单位签订****合同，无正当理由拒不签订政府

采购合同，将根据《****法》相关规定追究法律责任。

招标代理机构（盖章）：招标单位机构（盖章）：

****省会昌中学

****

日期：****年**月**日日期：****年**月**日

课期间不得进行营业。

*、乙方是学校食堂食材、食品辅料配料等原料的唯*中标人。

*、学校指派人员负责对食堂进行安全、卫生、价格、质量、管理和服务态度

等方面的监督考评，并制定管理办法和处罚条款，乙方必须服从甲方监管。

*、食堂消费实行终端监控，统*采用智能刷卡，学生日消费金额设定最高限

额（人民币**元/人/天）。

*、智能消费卡出售充值由学校办理，学校根据师生当月食堂消费总额分*次

结算，在当月**日、**日、次月*日扣除相关费用（水电费等）后与乙方结清当

月消费款。

*、乙方在签订合同*个月内，依法依规办理食堂所需相关证照，办证费用自

行承担。经营期间，乙方负责相关证照的换发、年检等工作，定期组织员工体检，

体检表交学校备查。

*、对各学校食堂出现的食堂楼顶渗水漏水、厨房吊顶安装粉刷、厨房排水排

污不畅、食堂电线裸露、厨房设备设施破旧老化、食堂用具用餐设备设施新添置和

厨房升级改造装修等问题由乙方负责。

**、中标单位必须执行《劳动法》和《劳动合同法》，为所聘用员工办理相关

社会保险，其费用由中标单位负担，并承担所聘用员工的工伤、事故责任；加强对

工作人员的教育培训、提高服务水平，不能与师生发生争吵和冲突。

**、中标单位用水、用电每月抄表，按供水、供电部门价格的损耗向学校进行

结算，燃气费由中标单位自行负责缴交，中标单位独立承担经营过程中政府有关部

门收取的各种税费及其他经营费用，独立承担经营风险和各种事故责任。

**、中标单位需制定突发事件应急预案。遇到各类突发事件时，及时处理，不

得无故歇业；如出现停水、停电等突发情况时，需设法保证饭菜的供应。

**、严格餐具清洁、消毒，有序取用和回收管理，餐厅实行标准化清扫保洁，

*、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；

*、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手

洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；

*、用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准；

**、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

西

（*）食堂禁止生产经营的食品

*、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污移不洁、混有异物或者其他感官性

状异常，可能对人体健康有害的；

*、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的制

品，禁止经营自制豆浆、自制腌菜等容易引发安全问题的食材；禁止售卖*季豆、

发芽发霉土豆。

*、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

*、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

*、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

*、容器包装污移不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

*、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

*、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

*、超过保质期限的；

**、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政

府专门规定禁止出售的；

**、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家

规定容许量的；

****

**、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

（*）食堂管理考核办法

为加强食堂监管，确保师生用餐安全和质量，学校将制定食堂管理考核办

法每月进行考核和年度综合考核。

*、乙方不得经营副食（已明确属超市经营的项目即不经食堂加工的食品），每

发现*次处罚金***元。不提供打包，每发现*例，对该食堂处罚金***元/次。

*、食堂不得用现金交易，每发现*次处罚金***元，*次以上（含*次）采

购人有权终止采购合同，并不予退回履约保证金。

账号：

采购代理机构：****

地址：会昌县林岗村***国道旁

电话：****-*******

授权代表：又来香

签约时间：***年*月*

*日签约地点：****省会昌中学办公室

前厅、后堂及炊具的卫生应达到食品药品监督管理局主管部门的要求。为了保证食

堂的卫生和安全，未经学校和中标单位的批准，无关人员不得进入操作间。未经学

校主管部门同意，不得在餐厅内接待安排与饮食无关的活动。

**、加强管理，做好安全防范工作，确保饮食卫生与安全：

（*）中标单位为学校食堂卫生、防火、治安第*责任人，须服从学校相关部门

及上级有关部门的监督。中标单位必须自行做好安全防盗、防火工作，如发生失窃、

火灾事故而造成的*切损失由中标单位自负。中标单位聘用外来食堂工作人员，必

须服从学校按有关管理规定进行统*管理。

（*）中标单位应采取措施，防止火灾、盗窃及其他事故的发生；

（*）中标单位应保证用水、用电、用气安全。

（*）中标单位负责聘用员工的食品安全、安全用电、防火等操作的专项培训和

职业道德、有关法律法规及学校的各项规章制度的学习，特殊岗位的员工应持上岗

证（如厨师证、电工证等）。

（*）按有关规定做好厨房“*防”工作，悬挂灭蚊灯，配置相关防护设施；按

消防法规定的相关要求（面积要求、功能要求）配置消防器材（费用由成交供应商

自理），设专人定期检查、维护和负责安全工作，并接受消防、保卫部门的指导和

检查，坚决杜绝发生食物中毒事故和各类安全责任事故；食堂经营者是食堂食品安

全、治安及消防责任人，对食堂的食品安全，消防安全、治安负全责。

（*）必须遵守食品原材料采购制度，坚持索证制度，所购物料必须具备“*证”，

按照有关部门的要求做好台账，建立档案。

（*）必须守法经营，接受市场监督管理局（或食品药品监督管理局）等相关政

府部门的抽查抽检工作和学校的送检工作，检验结果必须对外公开。

（*）搞好环境卫生，建立食堂卫生工作自查记录。每餐工作结束后，中标单位

必须对餐厅、厨房进行*次大清洁、消毒，保持厨房、餐厅内整洁。库房要求通风

会昌县****合同

采购项目编号：********-**-****品目*

甲方（需方）：****省会昌中学

乙方（供方）：公司赣州市*路餐饮管理有限

（结统理标文件的

甲、乙双方根据赣州同兴招标代理有限公

要求，并经双方协商*致，同意按下述条件签可本合同

项目名称	项目名称	服务范围	*********世服务时间	服务要求	服务地点
****	学生***（）	食堂的经营管理、饭菜供应、用餐秩序、环境卫生、厨余垃圾处置、设施设备维修维护，确保师生饮食安全、饭菜质量和环境卫生等，具体按采购人要求。	采购合同签订后按要求履约，服务期***，前个月为试营业期，试营业期考评合格则继续履行合同至满****，试营业期考评不合格则解除合同。如有上级政策变动，按政策要求进行调整或中断服务期限。	按采购人要求履约	****省会昌中学

*、服务要求。供方提供的服务必须是完全符合国家有关技术标准，供方的服务承

诺如下：

（*）服务内容和相关责任要求

*、****自主经营，自负盈亏，经营期限*年。

*、乙方负责承包食堂的经营管理、饭菜供应、用餐秩序、环境卫生、厨余垃

圾处置、设施设备维修维护，确保师生饮食安全、饭菜质量和环境卫生，食品安全

方面的责任及与经营有关的事故责任由乙方自行承担。

*、学生就餐时间：早餐*:**以前；午餐**：**-**:**（周***：**)；晚

餐**：**-**:**（周*、周***:**-**:**）；夜宵**：**-**：**。体育生供

餐时间：早餐*:**-*:**；晚餐**:**-**:**。*育人供餐时间：午餐**:**-**:

**。供餐时间随冬夏作息时间调整会作相应调整，具体以学校制定的时间为准。上

良好，符合防腐、防尘、防鼠要求。冰柜应每周定期清理、除霜，消除异味，生熟

食物应分开存放。对所有用过的餐具洗净后立即消毒，并做好记录。

（*）应经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通，污水排放要符合环保要求。

**、经营期间，如发生食物中毒及其他责任事故（如慢骂欧打师生、食品安全、

卫生监督部门的处罚等），中标单位负责处理，并承担相关的费用和责任，同时有

义务负责消除对学校产生的不利影响。

**、中标单位在日常经营及经营到期退场，未及时清退，则学校有权从其履约

保证金中扣除。

**、若学校在合同期内的寒暑假需安排学生上课，中标单位必须服从学校的安

排，按正常教学期间的标准保证饮食供应。

**、乙方必须做到合法、诚信经营，规范、安全生产，严格执行《中华人民共

和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国消防法》、《江

西省食品卫生管理实施办法》和《关于进*步规范和加强学校食堂管理工作的通知》

等相关管理规定，健全食堂管理制度并张贴上墙，强化检查监督，责任落实到人，

需服从学校管理，遵章守纪，维护学校形象和学生利益。

**、乙方须为所经营的餐厅购买食品安全责任险和公众责任险并为员工购

买雇主责任险或人身意外伤害险。

（*）食堂经营过程的卫生要求

*中的*、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其擎生

条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；

*、食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、

包装、贮存等厂房或者场所；

*、应当有相应的消毒、更衣、盟洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、

防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；

*、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与

成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

*、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、

用具用后必须洗净，保持清洁；

*、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，

保持清洁，防止食品污染；

*、食堂工作人员应具备健康证。如无健康证，每发现*人处****人罚金

***元。食堂工作人员必须按食品安全管理规定规范着装，如：工作服、厨师帽、

口罩，凡是被明厨亮灶监管系统拍照，如未规范穿工作服、未规范佩戴口罩、

未规范佩戴厨师帽等情形者对该食堂处罚金***元/次。

*、上课期间不得进行营业（含体育生），具体营业时间由学校制定，第*次警

告，第*次***元/次。

*、食堂无故出现不供餐，每次罚款****元，如出现*次不供餐，采购人有权

终止合同，并不予退回履约保证金。

*、食堂不得售卖剩菜剩饭（原则上素菜不过餐、花荤不过夜）。对该食堂处罚

金***元/次；同时如果食堂出售的早点或饭菜等质量明显达不到要求,则学校

有权要求乙方改正,出售符合质量要求的早点或饭菜，否则学校有权上报采购人

对乙方进行严厉处置和处罚。

*、乙方不得擅自提高早点和饭菜价格。如出现长时间市场米价、油价和菜价

等波动，确需长期或暂时提价，乙方应书面向采购人提出申请，在采购人答复

或批准后，方可履行。否则，采购人有权责令恢复原价，并每次处罚金****元；

*次以上者采购人有权终止合同，并不予退回履约保证金。

*、乙方不得将经营范围内的业务转包他人。每发现*次，采购人责成其立即

整改，并处罚金****元；如腰次（*次及以上）教育不予改正，采购人有权终

止其合同，并不予退回履约保证金。

*、乙方有义务与学校共同维持食堂公共秩序。如因乙方处置不当，导致群体

性事件，又如因乙方与其它食材供应商存在债务等纠纷导致群体性事件，学校

有权向采购人对乙方进行严厉处置和处罚，罚金不少于**元。

**、食堂如出现群体性食物中毒、火灾事故、食堂工作人员在校内偷盗、打架

及其他违法行为，造成学校被相关政府部门责罚，给学校带来损失或产生严重

负面影响。乙方除承担应有的赔偿、罚款和法律责任外，学校有权对乙方进行

严厉处置和处罚，罚金不少于****元。

**、严格餐具消毒，如使用不经消毒的餐具，每发现*次处罚金***元。

**、食堂所购原材料必须定点采购并索证。食堂严禁购买“*无”食品及调味

品等，严格执行每餐留样制度。食堂如出现所购原材料未索证、证件不全，饭

菜未留样及购买“*无”食品及调味品等情况，*经发现，按每次****元予以

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