武汉市盲童学校2024年食堂食材采购公开招标公告-比地招标网

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公告内容：

****市盲童学校****年食堂食材采购****公告

【项目概况】

****年食堂食材采购招标项目的潜在投标人应在****区****电子交易系统（****://******.********.***.**）获取招标文件，并于****年**月**日**点**分（北京时间）前递交投标文件。

*、项目基本情况

*、项目编号：***-**-*******

*、采购计划备案号：******-****-*****

*、项目名称：****年食堂食材采购

*、采购方式：****

*、预算金额：**.******(*元)

*、最高限价：**.******(*元)

*、采购需求：

详见公告附件采购需求或招标文件第*章

*、合同履行期限：*年，合同到期后经采购人考核通过，采购人有权续签下*年度合同，最多可续签*年。

*、本项目（是/否）接受联合体投标：否

**、是否可采购进口产品：否

**、本项目（是/否）接受合同分包：否

**、本项目（是/否）专门面向中小微企业：是

**、面向中小微企业的类型为：中小微企业

*、申请人的资格要求

*、满足《中华人民共和国****法》第***条规定，即：

（*）具有独立承担民事责任的能力；

（*）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（*）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（*）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（*）参加****活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录；

（*）法律、行政法规规定的其他条件。

*、单位负责人为同*人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加本项目同*合同项下的****活动。

*、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得再参加本项目的其他招标采购活动。

*、未被列入失信被执行人、重大税收违法失信主体，未被列入****严重违法失信行为记录名单。

*、落实****政策需满足的资格要求：

本项目为专门面向中小微企业采购项目，投标人应提供符合《****促进中小企业发展管理办法》（财库〔****〕**号）规定的《中小企业声明函》。本项目采购标的对应的中小企业划分标准所属行业为批发业，监狱企业、残疾人福利性单位均视同小型、微型企业。

*、本项目的特定资格要求：

投标人须具备合格有效的《食品经营许可证》。

*、获取招标文件

*、时间：****年**月**日至****年**月**日，每天上午**:**至**:**，下午**:**至**:**（北京时间，法定节假日除外）

*、地点：****区****电子交易系统（****://******.********.***.**）

*、方式：

供应商获取采购文件可通过登录****区****电子交易系统（****://******.********.***.**/）直接获取，流程如下：（*）未注册账号的供应商。先完成账号注册，然后办理**锁。方式：打开****区****电子交易系统首页，点击“供应商注册”填写注册信息。供应商注册时应诚信客观、真实准确填写相关信息，不能弄虚作假或假冒他人名义。否则将按国家有关规定进行处理，并在有关网站上公示，由此产生的后果由供应商自行承担。注册信息后可进行**锁办理（办理流程可在****区****电子交易系统首页-下载中心，下载《****区****电子交易系统**数字证书及电子签章办理流程》）。（*）已有账号但未办理**的供应商。登录****区****电子交易系统，明确所参与项目标段，在获取文件有效时间内直接下载采购文件（注：未办理**锁无法网上投标!请潜在供应商及时前往****市民之家*楼大厅窗口办理**，否则产生的后果由供应商自行承担）。（*）已办理**的供应商。登录****区****电子交易系统，可在获取文件有效时间内直接下载采购文件。

*、售价：*(元)

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

*、开始时间：****年**月**日**点**分（北京时间）

*、截止时间：****年**月**日**点**分（北京时间）

*、地点：网上（本项目将在****区****电子交易系统进行投标文件解密)。

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

*、本项目将在“****区****电子交易系统”平台上采用电子评标的方式进行评审，投标人无需提交纸质投标文件；各投标人应在递交投标文件截止时间前，持 ** 数字认证证书登录“****区****电子交易系统”平台按要求上传投标文件。
*、本次招标不组织现场开标，投标人可在能够保证设施设备可靠、互联网畅通的任意地点，通过互联网查询开标信息。
*、投标人无需提交纸质投标文件，需于截止时间前在“****区****电子交易系统”上传电子投标文件*份；投标过程中如遇系统操作问题可电话咨询**********。
*、为进*步鼓励支持引导中小企业发展，推进****合同融资，有效缓解中小企业融资难情况，如有资金需求，可联系****区财政局(联系电话:***-********)协助办理****合同融资。
*、本项目落实****政策：****促进中小企业发展政策；****强制、优先采购节能产品政策；****优先采购环保产品政策；****支持监狱企业发展政策；****促进残疾人就业政策；具体约定详见本项目招标文件。

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

*、采购人信息

名称：****市盲童学校

地址：****市****区石牌岭东*路*-**号

联系方式：***-*********

*、采购代理机构信息

名称：****

地址：****省-****市-****区文治路**号联合创业中心*栋*单元*层*-***室

联系方式：***-********、***-********

*、项目联系方式

项目联系人：****、王工

电话：***-********、***-********

相关合同

更多咨询报价请点击： ****://***.****-*****.***.**/******/******/******_******************.****

项目概况及服务要求

*、项目概况

*、项目名称：****年食堂食材采购；

★*、采购预算：***元，超过采购预算为无效投标；

★*、服务期：*年（每天按照采购人的要求供货）；

*、采购范围：提供鲜肉类、调料类、粮食类、油类、水果类、牛奶类、禽类等的供货、装卸、运输到指定地点及相关服务等。

*、为保证工作有序开展，本项目原服务合同到期之日至本项目确定中标单位时的工作继续由原****单位执行，由本项目的中标单位支付上述时间段的相关费用。

*、报价要求：本项目按整体综合单价折扣（%）进行报价，据实结算，年度总结算费用不得超过采购预算，报价须包含履行合同所有相关货物及服务的所需的所有费用（含材料、运输、人工、搬运、税费等）。

*、结算方式：根据每日****量按月据实结算，年度结算费用不得超过采购预算。

月结算价＝实际采购量×当月基准价×折扣

当月基准价：由于市场波动等因素影响，以中标人提供的每月采购人单位周边的大型商超或农贸市场公布的同类货物（采购人所要求的质量）价格的平均价作为当月基准价,当月基准价由中标人向采购人出具有效的书面证明材料（但该基准价不能超过采购人调查确认的周边*家及以上商超或农贸市场的价格）。采购人有权对中标人每月提供的当月基准价进行不定期抽查，如发现虚假报价采购人有权对其进行处罚或取消中标资格、采购人单方解除合同等，具体合同中约定。

*.付款方式：根据每日****量按月据实结算，年度结算费用不得超过采购预算。结算时中标人须在每月*号之前提供上个月的《送货清单》、《当月基准价》、《验收配送单》及供货发票，经采购人验收合格后后**日内予以支付。

*、质量要求：如发现中标人有缺斤少*，以次充好、虚报价格等不诚信行为，采购人有权视情节轻重采取拒收，或要求中标人限期重送、补送合格食材等措施，同时采购人有权终止合同或要求中标人承担相应的民事责任，具体违约责任将在****合同中予以约定。

★**、为贯彻落实武财采【****】***号文、鄂财采发〔****〕*号文及武财采〔****〕***号）文件《关于做好****年****脱贫地区农副产品工作推进乡村产业振兴的通知》的相关规定，对自有食堂的预算单位应明确通过“扶贫***平台”采购农副产品金额不低于年度农副产品总额的**％；对于多家单位共用*个食堂的，相关单位应协商共同确定不低于**％的预留比例。（提供相应承诺书。若中标必须按照此文件实施，否则作无效投标处理。）

★**、采购人根据本招标文件的要求及投标文件的响应内容，每月进行*次考核，考核内容包含服务人员、车辆硬件、配送时效、服务响应时间、菜品质量、售后服务等方面。若成交投标人累计*次考核不合格（低于**分），第*次不合格采购人有权终止其供货合同。（提供承诺书）

*、服务要求

（*）配送人员要求

序号	项目服务人员	人数
*	项目负责人	*人
*	****人员（含司机）	至少*人
*	临时性增补补货员	*人

*、所配备配送服务人员应注重政治素质、业务素质及思想道德品质方面的要求。

*、配送人员要足额配置，年龄要求在**岁以下，品德端正，无违法记录。所有人员必须经卫生部门体检合格并持有效《健康证》上岗，司机除须持有有效的健康证外，还须具有有效的驾驶证，并保证*年进行*次全面身体检查，有关专业人员必须持证上岗。

*、服务人员要有良好形象和工作态度，应做到着装整洁、文明礼貌、热情服务，做好个人卫生，工作时间和工作场所不允许吸烟。所需用工必须符合《劳动合同法》要求，按劳动法规定与工作人员签订劳动合同并按相关规定缴纳社保，如发生用工纠纷，由中标人自行承担责任。

*、必须做好上岗人员健康信息登记和管理工作。如近期有疫情持续发生地区的旅居史、病例接触情况或出现发热、咳嗽等症状，应及时报告辖区疾控机构和社区管理部门，按要求做好医学隔离观察或就诊，不得上岗。

*、每日对服务人员进行晨检和体温监测，体温超过**.*℃或出现发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工坚决不得上岗。

*、服务人员做好自我卫生管理：员工应佩戴口罩上岗。接触垃圾后、配送前等，要用流动水和皂液采用*步洗手法洗手，手部揉搓时间不少于**秒。

*、所有配送点配送品种与采购人要求配送的品种保持*致，保证配送食品加工卫生新鲜、品种丰富、营养搭配科学、饭菜可口。食品健康，低盐、低糖。特别考虑饮食健康，避免高糖量菜品（心血管疾病人群渐多，尤其糖尿病患者长期存在）。

*、中标人应遵循国家、省、市有关的法律法规及规定，严格按照《中华人民共和国食品安全法》的规定提供服务，确保所供食品的质量与卫生，因食品安全问题造成的*切后果由中标人负责，并根据相关法律法规进行处罚及赔偿。采购人有权对中标人的配送工作进行监督指导，对采购人提出的整改意见，中标人应无条件接受并在规定的期限内整改到位。

*、节假日及法定假日按采购人需要提供服务，不另算加班费。

**、服务人员应遵守工作场所的安全规定及作息时间，服从采购人各项管理规定，并接受监督和指导。服务人员无论发生任何事务不得与采购人人员发生争执，遇到解决不了事务直接与采购人监管人员反映，不得私自处理。

**、做好食品卫生安全和卫生防疫工作，采购人有权监督，并可随时检查。如因服务人员管理不善造成服务范围内的食品卫生安全等事故的，中标人负全部责任并承担由此产生的相关费用。

**对于临时性增补的物资能够在计划下达后*小时内送达。

（*）配送食材要求

*、配送要求：严格按照采购人清单要求配送，严格执行存储流程，不得出现因为配送食材导致的食物中毒事件发生。采购人可以根据实际提供每日需要的数量、品种、种类等，以采购人调整计划为准。

*、配送品类（暂定，具体以采购人书面通知为准）：全年所有大米、食用油、肉、面粉、干货、调味品、禽类、鸡蛋、蔬菜、水产品、酸奶、水果、牛奶及副食品等材料。

*、配送时间：中标人须按照采购人计划，于需求当日上午*：**前将计划内的货物送至指定地点。如单位有特殊要求，积极配合，无条件响应。

*、配送人员：配送人员必须都有签字及联系电话证明留存，且接收单位指定收货人必须都有签字证明。

*、配送验收：中标人将食材送至采购人指定地点后，由采购人指定相关人员对食材的品种、规格、数量、质量进行验收，验收合格后由采购人出具验收合格意见书；若发现与采购人要求不符的情况，采购人有权要求中标人纠正。

*、投标价格应包含本次配送服务所需的*切费用，包含人工、食材采买、仓储、预包装、检测检验、运输、*次搬运、税费、管理费、利润等全部费用并考虑风险因素。

*、关于政策性调控需求严格按当年政策执行。（若中标必须按照相关文件实施，否则按废标处理。）

（*）其他要求

*、制定计划：采购人提前*天将下个工作日《食品配送计划单》通过电子邮件、通讯软件等形式通知中标人，具体细节合同中约定。若发生采购计划不准确或不及时或有疏漏等情况，中标人有义务提醒采购人修正计划单，采购方如有特殊需求需要临时配送的，中标人应及时配合临时采购，不得延误和推诿。

*、筹措物资：中标人根据采购人下达的《食品配送计划单》。组织食品采购、加工、配送，按规定的品名、规格、数量、质量要求进行供应。特殊情况需要更换食品供应品种时，须经采购人同意后实施。

*、中标人应建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度，如实准确记录名称、规格、数量、生产日期和生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保留载有上述信息的相关凭证。进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后*个月。没有明确保质期的，保存期限不得少于*年。

*、配送食材类别（暂定，包括但不限于以下品种，具体以采购人书面通知为准）

食材清单
商品类别	商品名称
蔬菜类	白萝卜、包菜、菜山药、菜芯、蚕豆米、茶树菇、大白菜、大白菜秧、大葱、冬瓜、豆角、红辣椒、红皮洋葱、淮山药、黄豆芽、黄瓜、精品油麦菜、净莴苣、净芋头、韭菜、莲藕、青大蒜、去皮蒜米、上海青、生姜、蒜苗、土豆、外地上海青、芜湖椒、西红柿、西芹、鲜冬笋、香菇、小葱、有机花菜、莲藕，秋葵，西兰花，篙巴，豆芽老南瓜，角瓜，瓠子，红薯，山药，冬笋，娃娃菜等
水果类	冰糖橙、橙子、毛桃、苹果、砂糖橘、香蕉、西瓜、脐橙、香梨、黄花梨、雪梨、水晶梨、石头瓜等
豆制品类	老豆腐、格子豆腐、厚油干、薄茶干、白干子、手工张、张结、鸡蛋干、素鸡等
水产类	草鱼、草鱼块、鲢子鱼、基围虾、龙虾、基围虾、小鲫鱼、净牛蛙、鳊鱼、胖头鱼头、黄骨鱼、黄菇鱼、鳝鱼、刁子鱼、鱼籽、带鱼、小黄鱼、鲈鱼、小龙虾等
肉类	蹄膀、肉末、瘦肉（丝片）、前夹肉、后腿肉、*花肉、里脊肉、梅条肉、通排、中排、肋排、猪蹄、猪板油、猪肝、猪肚、筒子骨、脊骨、弯骨、猪血、牛腿肉、牛腩、牛瓦沟、牛排、牛骨头、牛肚、肥肠等
鸡鸭	老鸭、鲜麻鸭、*黄鸡、蛋、鸡、老母鸡、棒棒腿、鸡边腿、乌鸡、麻鸭等
蛋品	鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、咸鸭蛋等
牛奶类	纯牛奶、酸奶等
冻品类	冻黄鸡、鸡全翅、鸡全翅、鸡翅根、鸡翅中、鸡翅尖、琵琶腿、鸡边腿、鸡脯肉、鸡脯肉、鸡肫、凤爪、半片鸭、鸭边腿、鸭肫、冻鸭腿、冻鸭节翅、白条鸭、冻鸭全翅、冻鸭锁骨、冻虾仁、鸡翅中、冻虾仁、剥皮鱼等
咸菜、卤品	外婆菜、爽口菜、泡藠头、萝卜、酱黄瓜、笋、泡包菜、酸豆角、苔菜、红油萝卜丁、腊豆、雪菜、榨菜、红油萝卜丁、酸豆角、橄榄菜、琥珀金丝、仁酱丁等；卤牛肚、卤肥肠、卤顺风、卤牛腩、酱板鸭、卤鸭、烤鸭、卤鸡、卤猪肚等
干调类	陈醋、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、生抽、白胡椒、黑胡椒粉、味精、料酒、白醋、花生酱、番茄酱、苕粉、清水笋丝、干香菇、黑木耳、银耳、干朝天椒、豆瓣酱、辣椒段、粉丝、**香、腐竹、蒸肉粉、酱油、香油等
粉面类	热干面、宽粉、细粉、干细粉、汤面、饺子皮、手工面、湿豆丝、馄饨皮、春卷皮等
粮油类	大米、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、糯米、花生米、薏仁米、桥米、东北大米、香米、面粉、纯芝麻油、麻油等

注：以上类别、品类（种）、规格及数量仅为初步制定，具体以采购人提供的《食品配送计划单》为准。中标人应根据采购人的计划和要求，负责采购和供应所需物资。不得加工制作*季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等国家明令禁止的高风险食品，不得使用、售卖过期、腐败、感官性状异常的食材和食品。

*、质量标准

中标人供应的各类食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品安全国家标准（食品中农药最大残留限量）》、《无公害农产品管理办法》等相关法律、法规和管理办法，确保所供物资符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并按要求提供相应的合格证书。供应的蔬菜必须经过粗加工，食用率达**%以上；供应的肉类、禽蛋类、水产类食材，必须符合相关环境保护、知识产权等方面的法律要求，必须符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品或食材。若因食材质量引起食物中毒（经市场监督管理、卫生防疫部门鉴定），中标人应承担全部法律责任，采购人有权取消其供应资格。

肉类、水产类

（*）畜肉、禽肉类产品必须具有动物检验检疫证明和“**”食品质量认证标志，且必须符合国家食品安全标准。

（*）鲜猪肉必须为质量等级达到*级（含）以上标准的冷鲜肉。鲜度标准：肉质有弹性，指压后的凹陷立即恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微微湿润但不粘手、无异味、无淤血、无注水、无寄生虫。

（*）鲜牛肉质量标准：肉色深红、肉质有弹性、指压后的凹陷立即恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无异味、无寄生虫，无注水。

（*）鲜羊肉质量标准：肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无异味、无注水、无寄生虫。

（*）鲜鸭质量标准：表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无明显瘀块；无注水、无内脏、无血水、无异味。

（*）鲜鸡质量标准：外形完整、大小适中、具有鲜鸡肉正常气味。鸡肚内无内脏、眼球饱满，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等颜色，鸡肉切面发亮、外表微干或微湿润、不粘手、指按压凹陷立即恢复，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡翼部或关节，无骨折或因骨折破皮而使骨头外露。

（*）水产类质量标准：必须提供水产品的产地证明、检验合格证明等相关资质。水产品类原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不含有有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确注明保质期限。

（*)所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉类加工企业，供货时须提交当批次货物有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），鲜肉确保每日新鲜，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手；冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻及复冻现象，交货时干净、新鲜、无异味，符合禽肉类相关国标；新鲜鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

（*）冷冻禽类食品解冻后净重量不少于**％，冷冻肉畜类食品解冻后净重量不少于**%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于**%，解冻时间为*小时以内（室温**℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。

*.*必须是规范统*定点屠宰的畜、禽，新鲜、无异味、无化学保鲜。

*.*必须经检验检疫部门检验合格并盖章。

*.*每次供货必须向甲方提供该批次货物经检疫部门检验合格证书。

*.*按食堂加工需求能将肉类分解成片、丁、丝、块状，鲜鱼加工成块、蓉状。

（**）若中标人为肉类生鲜冻品的生产商，须出具动物检疫合格证、食品生产许可证、生猪定点屠宰证；若中标人为肉类生鲜冻品的经销商，须出具厂家授权书或经销许可，及厂家动物检疫合格证、食品生产许可证、生猪定点屠宰证。(鉴于新冠疫情，所有冻品需提供相关的检测结果，供货前必须提供相关检测报告。）

蔬果类

（*)蔬菜类质量要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清洗干净，符合“*无*有”要求。“*无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无亚硝酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污染；“*有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地标示、有冷链储运。

（*）水果质量要求：达到*等（含）以上标准。颜色鲜艳、外形端正、细腻光滑、富有光泽的水果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁新鲜，无病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准

（*）具体感观要求：

*.*从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

*.*从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

*.*从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；

*.*从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

*.*叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等叶菜类。

*.*属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

*.*茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。

*.*属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象。

*.*茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

*.**瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。

*.**属同*品种规格，形状、色泽基本*致，瓜条均匀，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

豆制品

豆制品类质量标准：必须具有合格产品检验报告。所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，油炸豆制品所用油脂必须符合安全卫生标准，禁止反复使用。发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合国家、行业食品添加剂使用标准。

粮、油

（*）米、油必须符合卫生标准，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

（*）米、油：要提供**认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。中标人所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。

（*）中标人在配送过程中，如果出现质量问题或造成食物中毒，经国家有关职能部门查实后确属中标人责任，中标人须承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。

干调、奶类、冻品等食品

必须按照超市供应的品牌和规格如实供应，不得擅自调整更换。中标人所供食品有外包装的，在食品外包装上必须有明确的生产厂家、生产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志及生产许可证编号，严禁供应“*无”食品；没有外包装的，中标人必须提供食品检验检疫证明资料。送达的干调、奶类、冻品等食品保质期不超过总有效期的*分之*。

（*）调料干杂类质量要求：经“**”认证或国家有关部门检验达到无公害食品标准，具体标准为“*有*无”，“*有”：有生产日期、有保质期、有质量合格证、有生产厂家、有注册商标、有国家管理质量体系认证标示；“*无”：无假冒伪劣、无腐烂变质、无过期产品。

（*）奶制品

*.*必须经检验检疫部门检验合格并盖章，酸奶必须为生产日期*天内的。

*.*色泽：要求鲜牛奶为乳白色或稍带淡黄色。

*.*稠度：鲜牛奶不发黏，无絮状物、无凝块、无沉淀，呈均匀*致的胶状流体。

*.*滋味：鲜牛奶煮沸时，香味增加，煮沸后凉至室温品尝，味道可口而微甜。

主食类

（*）包括热干面、汤面、粉等，必须是新鲜的、无异味。成品须为当天制作，保证新鲜、温度适宜。

如上述未尽事项，须按照国家相关法律法规要求以及食材检验检疫的标准执行，拟投所有品目均要有正规厂家、厂址、生产日期等，在质保期内，剩余保质期不少于*分之*，具有产品合格证。

*、质量要求

（*）食品卫生安全：遵守国家、行业关于食品卫生安全的相关法律、法规，确保饮食安全；因食品安全问题造成的*切后果均由中标人负责，并根据相关法律法规进行处罚及赔偿；

（*）食品采购：应制定科学、完善的采购管理制度，采购的食品、原料及成品，不得腐败变质、霉变及其它不符合卫生标准的情况；采购的肉类食品必须有合法检验单或印证，外加工食品（熟食）采购须确认定点；食品贮存有专人负责、生熟分区域，不得超期，定期清库检查，防止食品变质、霉变、生虫、及时清理不符合卫生要求的食品等，做好采购物品的登记，妥善保管票据、检验单等。并接受采购人、执法人员的监督和检查。

（*）生产安全：安全无隐患，操作规范，确保安全生产无事故；人员须持证上岗，服务规范；

（*）所供蔬菜须是符合相关质量要求的时令菜。生肉及制品应提供《生猪产品批发单》第*联、《畜禽产品检验合格证》、《检疫证》和《信誉卡》。

（*）粮面油、干货、调料等须提供产品的名称、商标、批号、生产日期相*致的食品卫生检验合格证。

（*）提供的所有食材必须是来源明确可追溯，不得采购假冒伪劣，腐败变质，过期，无生产厂址及无生产日期的食品。

（*）为保证食品的质量及安全性，中标人应对每批次配送的主要采购项目：蔬菜类、水果类、豆制品类、水产品类、肉类、鸡鸭类等建立档案，做到配送产品的可追溯性，提供明确的供货渠道信息。

*、其他相关要求

*、投标人应具有相应的企业实力，有项目人员、设备，信誉良好，能诚信履约。

*、投标人应具有食品检测能力，具有相应的检测人员及设备，提供证明材料。

*、投标人自****年*月至今应具有类似的项目业绩并获得过采购方良好评价，提供相关证明材料。

*、应满足本招标文件的采购项目服务要求，自行制定*份全面性的服务方案。

*、投标人须提供拟投入本项目食材来源渠道的详细介绍方案，方案内容必须包含本项目所涉及到蔬菜类、水产类、畜禽类、水果类、饮品类、粮油类、干调类货品采购渠道或生产渠道等。

*、投标人针对本项目需求及采购人特点的分析，提供合理、可行的****方案及承诺，并有相应的处罚措施。

*、投标人须保障采购人的食材安全，针对本项目制定的食品质量控制措施。

*、投标人应制定的本项目的整体管理制度，如配送管理制度、仓库管理制度、成本控制、食品卫生管理、服务投诉处理机制。

*.投标人根据本项目的服务内容及要求，结合实际情况对本项目进行分析，包括但不限于总体需求分析、重难点分析、对应的解决措施、服务承诺。

**、投标人须具备解决应急事故及处理事故的能力，为本项目制定突发情况处置方案及措施，保障配送服务按时按量保供到位，包括但不限于缺货补货、大型活动等应急保障、配送车辆故障、道路堵塞、极端天气、自然灾害等。

**、投标人根据本项目的服务内容及要求，制定的人员配置方案，包括但不限于人员配置、人员岗位职责、工作规范。

**、投标人应具有稳定的食材来源，并确保食品的品质。

**、投标人针对本项目须具有专用的配送车辆，提供车辆的相关材料。

**、投标人须具有储藏、分装、加工（或粗加工）场地

**、本项目报价应包含各项服务以及伴随服务的货物的有关费用，且所有根据合同或其他原因应由投标人支付的税款和其他应交纳的费用都要包括在投标人提交的投标价格中。

**、若投标人提供的食材导致发生食品安全事件，由投标人承担*切责任，

**、服务以及伴随服务的货物应严格执行国家相关的规范、规程、规定。

**、如采购人发生紧急情况，投标人须提供具体的应急措施及方案和相关承诺。

**、若发生重大事故，采购人有权更换并对中标人进行处罚，具体处罚合同中约定。

**、风险（履约）责任：投标人达不到送货要求或有其它违约行为的，要向采购人支付违约金（具体金额合同中约定）。

**、配送过程中的安全事故由中标人自行负责。

**、配送的价格包括产品价格、运输、装卸、仓储、人工、税金、各类劳保、保险、利润、售后及相关的全部费用。

**、投标人在提供服务的同时，有义务提供采购人其他合理合法的相关服务。

**、严格执行国家相关的规范、规程、规定，按国家所有现行有关验收规范、规程、质量检验验收标准等为验收标准。

**、投标人应严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，*经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，供货单位并承担由此造成的经济责任和法律责任：

（*）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；

（*）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；

（*）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；

（*）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；

（*）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；

（*）在服务过程中，存在掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的、销售无证食品、未按规定服务范围等违规行为，经采购人规劝、限期整改依然无效且情节严重的；

（*）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；

（*）超过保质期限的、发生食物中毒或安全生产责任事故，且造成严重后果的；

（*）因食材价格、质量、卫生和服务等引发影响恶劣的；

（**）在服务过程中，因服务商过失导致*方或双方被行政处罚或其他违反法律法规导致严重后果的行为的；

（**）其他违反合同规定，拒不整改或整改后仍未达到要求的。

**、如文件中有未尽事宜，应另行协商签订合同并按照国家相关法律法规执行。

*、处罚措施

*、中标人及工作人员未按要求完成工作任务的，采购人有权解除合同。

*、中标人及其工作人员因工作疏忽或其他原因，对采购人造成负面影响的，承担全部责任及损失。

注：“★”号条款为实质性要求，即必须满足或优于，不满足或未提供响应材料作为无效投标处理。

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武汉市盲童学校2024年食堂食材采购公开招标公告

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