****-****年****区市场监督管理局食用
农产品快速检测服务项目需求书
为贯彻落实****省市场监督管理局关于印发《****年全
省食用农产品快速检测工作方案的通知》（粤市监食经〔****〕
**号）的文件要求，加强我区食用农产品质量安全监管，确
保本辖区广大市民食用农产品的质量安全，结合我区食品安
全监管的实际情况，在对项目技术要求、检测资质、人员配
备、工作模式、整体投入等情况进行充分调查论证的基础上，
特制定****-****年****区市场监督管理局食用农产品快速
检测工作实施方案。
*、指导思想
开展食用农产品快检工作是贯彻落实《食品安全法》和
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》有关规定和
食品安全“*个最严”要求，落实地方政府和监管部门“*有*
责”的具体举措;是加强食用农产品进入批发、*售市场后的
质量安全监督管理，保障食用农产品市场销售安全的重要工
作；也是督促食用农产品批发市场、*售市场开办者落实主
体责任，自觉把好入场销售食用农产品质量安全关的重要手
段。
*、工作目标
通过开展农贸市场食用农产品快检科技创新工作，*是
能提升监管效能，利用区域大数据及时排查食品安全风险，
及时汇总快检数据，发现高风险重点品种，掌握区域销售环
节食品安全风险状况。通过快速检测风险信息系统，对本区
域食品快检情况进行分析，找出风险点和监管漏洞，强化高
风险重点食品品种的快检和监管。*是快速筛查问题食用农
产品，为问题导向提供靶向，明确监管重点。*是通过结果
公示让消费者了解食用农产品质量安全状况，明明白白消费。
*是运用信用化平台汇总食用农产品快检信息，掌握食用农
产品质量安全的规律和难点，有针对性地实施监管，提高监
管效能，促进我区市场销售食用农产品质量安全水平的提升。
*、快检范围
（*）快检工作开展时间安排
每年*月开始至次年*月为*个年度周期，承检机构需
按时上报快检数据，按月完成快检任务，依法监督经营者停
止销售快检不合格食用农产品，工作开展期限为****年*月
至****年*月**日。
注：每年*-**月，省局委托专业机构对各地快检工作开
展监督和质量评价，对各地快检工作情况进行考核，该考核
成绩将做为我局对承检机构工作情况考核的重要指标。
（*）监测的范围
我区选定****市大塘水果蔬菜批发市场、****区公馆镇
农贸市场、****市龙湖市场、****市福华市场、****市河东
市场、****市河西市场、****市****区金塘镇农贸市场、茂
名市****区袂花市场、****市****区镇盛市场、****市****
区开发区站南市场、****市朝阳市场、****市官山市场、茂
名市****区高山市场、****市露天矿市场、****市***市
场、****市富民市场、****市乙烯菜肉市场、****市方兴菜
肉市场、****市茂铁菜肉市场、****市红旗市场、****市官
渡市场、****市新华市场、****市****区鳌头综合市场、茂
名市****区新坡镇新坡商业城农贸市场、****市****区羊角
东市场、****市****区羊角西市场、****市****区南香市场、
****区河东皇朝市场、****区桥北市场、****区高山新市场
共**个市场、市场周边食用农产品销售者以及深圳沃尔玛
*货*售有限公司****文化广场分店、明湖超市总店、****
市新加*超市、****北斗星商贸有限公司高山分公司、****
区新加**号日用*货店、****惠多多*货有限公司羊角金
羊分店、湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司****东汇
城分店、****市****区袂花*加**货超市、****区新大昌
超市公馆店、****市嘉荣超市有限公司东信名苑店、****北
斗星聚钱*货超市超市、露天矿北斗星超市、润方生活超市、
镇盛北斗星超市、鳌头北斗星超市、****区新大昌超市等**
家超市开展农产品快检工作。按要求完成对批发市场、*售
市场快检任务的基础上，优先对大型超市、连锁食用农产品
销售企业开展快检，可以扩大至中型超市、电商仓储（含配
送中心、前置仓）、大型社区周边食用农产品销售者等，确保
完成计划任务总批次数量。
（*）快检项目及参数
以蔬菜水果、水产品、禽畜肉、蛋类食用农产品为
主。参考品种如下表，具体品种可根据各市场实际情况进
行批次数调整，采用胶体金检测方法的蔬菜快检批次数量
必须占总批次数量的**%：
| 序号 |
快检项目及参数 |
适用范围 |
重点品种 |
备注 |
| * |
酶抑制率法农药残留（分光光度法） |
油菜、菠菜、芹菜、韭菜等 |
菠菜、芹菜、韭菜、普通白菜等 |
|
| * |
丙溴磷*.***/** |
柑、橘、橙 |
/ |
新增项目 |
| * |
啶虫脒*.***/** |
韭菜、葱、青蒜、蒜薹、结球甘蓝、花椰菜、芥蓝、菜薹（菜心）、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、黄瓜、西葫芦、节瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、豆类蔬菜、芦笋、茎用莴苣、萝卜、豆瓣菜 |
花椰菜、普通白菜、大白菜、豇豆、菜豆（*季豆）、食荚豌豆、辣椒、菜薹（菜心） |
检测时需按具体品种的限量值进行稀释。 |
| * |
毒死蜱*.****/** |
蔬菜（食荚豌豆除外） |
芹菜、菠菜、普通白菜、豇豆、菜薹（菜心）、辣椒、葱 |
|
| * |
多菌灵*.***/** |
韭菜、抱子甘蓝、结球莴苣、叶芥菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆（*季豆）、芦笋、根芥菜 |
菜豆（*季豆）、韭菜 |
检测时需按具体品种的限量值进行稀释。 |
| * |
氟虫腈*.****/** |
蔬菜 |
普通白菜、油麦菜、叶芥菜、豇豆、菠菜、菜薹（菜心） |
|
| * |
甲基异柳磷*.****/** |
蔬菜 |
豇豆、普通白菜、葱*、结球甘蓝、芹菜 |
葱*易出现假阳性，制样时不可均质。 |
| * |
克*威*.****/** |
蔬菜、水果 |
豇豆、韭菜、菠菜、茄子、辣椒、普通白菜、芹菜、菜豆（*季豆）、柑、橘、橙 |
|
| * |
灭蝇胺*.***/** |
葱、青花菜、叶用莴苣、结球莴苣、油麦菜、叶芥菜、茎用莴苣叶、芹菜、甜椒、黄瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、豇豆、菜豆、食荚豌豆、扁豆、蚕豆、豌豆、朝鲜蓟、茎用莴苣、姜 |
豇豆、菜豆（*季豆）、食荚豌豆、扁豆、蚕豆、豌豆 |
个别厂家豆类蔬菜制样均质会出现假阳性。 |
| ** |
*唑磷*.****/** |
蔬菜柑、橘、橙、苹果、荔枝 |
豇豆、柑、橘、橙 |
检测时需按具体品种的限量值进行稀释。 |
| 序号 |
快检项目及参数 |
适用范围 |
适用范围 |
重点品种 |
备注 |
| ** |
水胺硫磷*.****/** |
蔬菜 |
蔬菜 |
豇豆、葱*、菠菜、芹菜 |
葱*易出现假阳性，制样时不可均质。 |
| ** |
孔雀石绿*.*μ*/** |
鱼类 |
黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
鱼类 |
|
| ** |
孔雀石绿*.*μ*/** |
其他水产品 |
牛蛙 |
牛蛙 |
|
|
鱼类 |
黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
鱼类 |
|
| ** |
氯霉素*.*μ*/** |
贝类 |
菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏*类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝（青口）、鲍鱼等 |
贝类 |
|
| ** |
氯霉素*.*μ*/** |
虾类 |
南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等 |
虾类 |
|
| ** |
氯霉素*.*μ*/** |
其他水产品 |
牛蛙 |
牛蛙 |
|
| ** |
氯霉素*.*μ*/** |
禽畜肉 |
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等 |
禽畜肉 |
|
| ** |
呋喃唑酮代谢物*.*μ*/** |
鱼类 |
：黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、 |
鱼类 |
|
| 序号 |
快检项目及参数 |
适用范围 |
适用范围 |
重点品种 |
备注 |
|
|
|
鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
|
|
|
|
虾类 |
南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等 |
虾类 |
|
|
|
其他水产品 |
牛蛙 |
牛蛙 |
|
| ** |
呋喃西林代谢物*.*μ*/** |
鱼类 |
黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
鱼类 |
|
| ** |
呋喃西林代谢物*.*μ*/** |
其他水产品 |
牛蛙 |
牛蛙 |
|
| ** |
克伦特罗*.*μ*/** |
畜肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
|
| ** |
莱克多巴胺*.*μ*/** |
畜肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
|
| ** |
沙丁胺醇*.*μ*/** |
畜肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
牛肉、羊肉、猪肉及副产品 |
|
| ** |
恩诺沙星***μ*/** |
鱼类 |
黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
鱼类 |
|
| ** |
恩诺沙星***μ*/** |
贝类 |
菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏*类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝 |
贝类 |
|
| 序号 |
快检项目及参数 |
适用范围 |
适用范围 |
重点品种 |
备注 |
|
虾类 |
南美白对虾（白对虾）、斑节对虾（草虾、竹节虾）、罗氏沼虾（大头虾）等 |
虾类 |
|
|
|
|
（青口）、鲍鱼等 |
|
|
|
|
其他水产品 |
牛蛙、中华鳖（甲鱼）等 |
牛蛙 |
|
|
|
禽畜肉 |
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等 |
鸡肉、乌鸡 |
|
| ** |
氟苯尼考**μ*/** |
蛋类 |
鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸡蛋等 |
蛋类 |
新增项目 |
| ** |
氟苯尼考***μ*/** |
贝类 |
菲律宾蛤仔（花甲、花蛤）、波纹巴菲蛤（花甲）、白贝、蛏子（竹蛏、縊蛏*类）、方斑东风螺（花螺）、贻贝（青口）、鲍鱼等 |
贝类 |
新增项目 |
| ** |
氧氟沙星*.*μ*/** |
鱼类 |
黄颡鱼（黄骨鱼）、鳜（桂花鱼）、大菱鲆（多宝鱼）、乌鳢（生鱼）、草鱼（鲩鱼）、胡子鲶（塘鲺）、花鲈（海鲈）、大口黑鲈（加洲鲈）、泥猛鱼、鲫鱼、罗非鱼（福寿鱼）、鳙鱼（大头鱼、花鲢）、鲟鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅、黄鳍鲷（黄脚立）、卵形鲳鲹（金鲳）、淡水鲳鱼等 |
鱼类 |
新增项目 |
| ** |
氧氟沙星*.*μ*/** |
其他水产品 |
牛蛙 |
牛蛙 |
新增项目 |
| ** |
喹乙醇代谢物*.*μ*/** |
猪肉 |
猪肉 |
猪肉 |
新增项目 |
| ** |
地西泮*.*μ*/** |
鲫鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（福寿鱼）、淡水鲳鱼 |
鲫鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（福寿鱼）、淡水鲳鱼 |
鲫鱼、草鱼（鲩鱼）、罗非鱼（福寿鱼）、淡水鲳鱼 |
新增项目 |
备注：快检项目及参数根据每年监管部门最新发布文件进行调整。
以上表中列出的重点品种和重点项目为主开展快检工
作，其中重点品种快检批次所占总批次数比例不少于**%。
每个水产品样品原则上检测*个项目，最多不超过*个项
目。水产品抽检品种应覆盖市场内售卖的鱼、虾、贝等重点
品种，每周抽检不少于*天。
（*）检测方法和标准
*.农药残留项目：采用乙酰胆碱脂酶抑制原理的方法，
执行标准：**/*****.***-****《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯
类农药残留量的快速检测》；国家规定的快检方法********
《蔬菜中敌*虫、丙溴磷、灭多威、克*威、敌敌畏残留的
快速检测》或者采用胶体金原理的方法。
*.水产品抗生素*个项目及畜禽产品瘦肉精*个项目：
采用胶体金原理的方法，执行标准：原农业部***号公告
《农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药》、农业农
村部公告第***号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合
物清单》。
*.《中华人民共和国农产品质量安全法》。
*.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（**
****）、《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（**
*****）。
（*）**家农贸市场、市场周边食用农产品销售者及
**家超市快速检测样品种类、样品数目及检测项目批次（以
每月计算）
| ****年市场计划任务批次 |
****年市场计划任务批次 |
****年市场计划任务批次 |
****年市场计划任务批次 |
****年市场计划任务批次 |
****年市场计划任务批次 |
| 快检品种 |
市场名称 |
市场数量 |
快检批次 |
服务月数 |
总批次 |
| 蔬菜批次 |
大塘市场 |
* |
*** |
** |
***** |
| 蔬菜批次 |
河东、河西、富民、官渡、新华、茂铁、桥北、高山新、开发区、新坡市场河东皇朝市场 |
*** |
****** |
**** |
********* |
|
明湖超市总店（河东皇朝市场周边） |
* |
*** |
** |
**** |
|
露天矿市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市新加*超市（露天矿市场周边大塘市场内） |
* |
*** |
** |
**** |
|
方兴市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
深圳沃尔玛*货*售有限公司****文化广场分店（方兴市场周边） |
* |
*** |
** |
**** |
|
朝阳市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市大农户食品有限公司（朝阳市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****东胜副食店（朝阳市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市城区骏欣*货商行（朝阳市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区泷冰蔬菜店（朝阳市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
官山市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
|
|
|
|
|
|
****市****区张紫宁农副产品档(官山市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区张光食品商行（官山市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
南香市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
愉园市场（南香市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市嘉荣超市有限公司东信名苑店（南香市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
福华市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市****区靓姨*号鲜肉店（福华市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
润方生活超市 |
* |
** |
** |
*** |
|
高山市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****北斗星商贸有限公司高山分公司（高山市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****区新加**号日用*货店（高山市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
羊角东市场****区庆鲜蔬果铺（羊角东市场周边） |
** |
***** |
**** |
******* |
|
****区成记蔬果店（羊角东市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区菜小哥蔬果店（羊角东市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
羊角西市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司****东汇城分店（羊角西市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区容芳蔬菜店（羊角西市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
袂花市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市****区袂花*加**货超市（袂花市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
乙烯市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****惠多多*货有限公司羊角金羊分店（羊角东市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区娣姨食品店（乙烯市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区虾姐蔬菜店（乙烯市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
公馆市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****区新大昌超市公馆店（公馆市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
红旗市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市明湖*货有限公司明湖超市红旗南连锁店 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****市****区敏珠水果店（红旗市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区清甜食品店（红旗市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
龙湖市场 |
* |
*** |
** |
**** |
|
****北斗星聚钱*货超市（原聚佳超市） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市城区天盛食品商行（龙湖市场周边） |
* |
** |
** |
*** |
|
****市****区鲜惠食品店（龙湖市场周边）****区新加**号日用*货店（高山市场周边） |
** |
*** |
**** |
***** |
|
羊角东市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****惠多多*货有限公司羊角金羊分店（羊角东市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
羊角西市场 |
* |
* |
** |
** |
|
湛江市霞山昌大昌超级购物广场有限公司****东汇城分店（羊角西市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
袂花市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****市****区袂花*加**货超市（袂花市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
公馆市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****区新大昌超市公馆店（公馆市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
金塘市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****北斗星商贸有限公司高山分公司（高山市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
****区新大昌超市（金塘市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
鳌头市场 |
* |
* |
** |
** |
|
鳌头北斗星超市 |
* |
* |
** |
** |
|
龙湖市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****北斗星聚钱*货超市（原聚佳超市） |
* |
* |
** |
** |
|
***市场 |
* |
* |
** |
** |
|
露天矿北斗星超市（***市场周边） |
* |
* |
** |
** |
|
镇盛市场 |
* |
* |
** |
** |
|
镇盛北斗星超市 |
* |
* |
** |
** |
|
红旗市场 |
* |
* |
** |
** |
|
****市明湖*货有限公司明湖超市红旗南连锁店 |
* |
* |
** |
** |
|
富民、朝阳、官山、福华、新华、茂铁、高山新、河西、乙烯市场、桥北、开发区、新坡市场河东市场 |
*** |
**** |
**** |
******* |
| 禽畜肉类批次 |
官渡市场 |
* |
** |
** |
*** |
| 禽畜肉类批次 |
福华市场 |
* |
** |
** |
*** |
| 蛋类批次 |
官渡市场 |
* |
** |
** |
*** |
| 蛋类批次 |
河东市场 |
* |
** |
** |
*** |
| 蛋类批次 |
福华市场 |
* |
* |
** |
** |
| 合计 |
|
|
|
|
****** |
（*）其它检测性项目保障
| 保障任务批次 |
保障任务批次 |
保障任务批次 |
保障任务批次 |
保障任务批次 |
| 任务名称 |
数量 |
快检批次 |
服务数量 |
总批次 |
| 食品安全保障包含高考、中考、人大、政协等其他重大活动会议保障和“你送我检”“你点我检”快检蔬菜项目 |
* |
**** |
* |
**** |
（*）服务要求
*.快检信息上报
中标方要通过快检信息系统每天及时上传抽检信息，包
括品名、产地、数量、供货单位、被抽检单位、不合格项目
等信息。经营者提出抽样送检的，由属地监管部门组织抽样
送检，并将送检和检验结果信息及时录入系统。
*.快检信息公布
列入开展快检名单内的农贸市场已安装了**个***显
示屏，负责市场快检的中标方要负责好***显示屏日常维
护及整理快检信息，每天在市场***显示屏上公布快检结
果，督促经营者自觉把好食用农产品质量安全关。
*.推行“市民免费送检”和“快检开放日”等便民活动
在****区推行“市民免费送检”、“快检开放日”等便民活动。
“市民免费送检”在食用农产品快速检测开放式快检实验室或
者快检任务市场中选择安排市场，流动开展“快检开放日”等
便民活动，每月举办*次（具体时间、地点、次数由甲方定）。
设置*个固定“市民免费送检点”，支持市民邮寄送检，在工
作日内每天固定至少*个小时接收市民送检。
*.继续食品药品科普基地的后续维护，保障食品药品
科普基地的运作
食品药品安全科普基地设施维护，包括中草药陈列馆内
标本展示柜、文字展示墙、室内种植橱窗等设施维护，以及
损坏标本的更换，继续完善中草药陈列馆，在现有标本的基
础上，增设*维中药触摸展示系统。****区科普教育基地每
周*开放*次给市民参观。并且每季度举办*次或应学校的
要求在征得我局同意的情况下增加科普宣传活动次数，为中
小学生开展食品药品科普宣传活动，开展中药标本制作、中
药香囊制作、制作中药叶脉贴画等实践活动，通过让学生自
己动手制作标本，在制作的过程中我们会讲解制作的方法及
植物的形态、构造等知识，通过整个活动增强了解学习植物
和中药的兴趣，同时参观者也可将制作的标本带回去，作为
装饰品带回家装饰。加大对科普基地后期的维护和开展资金和
技术投入，保障食品药品科普基地科普活动的正常运行。
*.运用信息化系统，转变监管方式，强化监管能力，实
现食用农产品质量安全可追溯化
食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系
到社会和谐稳定，是各级党委、政府高度重视、人民群众
热切关注的重大政治任务和民生工程、民心工程。运用食
品安全数据信息监管系统是深入贯彻落实习近平总书记关
于食品安全工作系列重要论述、认真落实党中央国务院关
于深化改革加强食品安全工作意见的具体举措。通过社会
共治和数据信息化监管，倒逼全区食用农产品销售商户自
身主动加强农产品质量安全的日常管理，不断提高食品安
全水平、提升食品质量，让消费者买得放心、吃得放心，
让人民群众有更好的获得感、幸福感、安全感。
通过继续对信息化系统进行维护，实现食用农产品在
流通环节中多方监管，对不合格农产品追溯处理，为市民
购买安全的食用农产品保驾护航。
*.做好快检宣传工作及开展“你点我检”的活动
与第*方传媒加强合作，通过网站、微信公众号等宣传
途径，广泛宣传开展农贸市场快速检测工作的重要意义。为
农贸市场快检工作的实施及对不合格产品的后续处理工作
奠定良好的基础。及时公布****辖区范围内**家农贸市场、
市场周边食用农产品销售者及**家超市食用农产品快检的
结果，从而起到引导民众消费、倒逼市场重视追踪、溯源和
准入，形成合力监管的作用。
开展“你点我检”的活动，*个月举办*次（具体时间、
次数由甲方定）。由市民在网络平台进行投票，选出*样食用
农产品，然后由乙方在****区**个市场、市场周边食用农产
品销售者及**家超市进行快检。检出结果通过媒体在网络
平台公布。
*.依托现有实验室建立实训基地
利用快筛快检中心的中心实验室，定期对快速检测人员
及监管人员进行快检实训演练及培训，每年开展*到*次，通
过演练及培训提升快检操作人员及监管人员的业务水平及快
速检测能力。
*.依法监管，联动协作，及时处置
各有关单位和各市场管监所按照各自部门职能，相互配
合做好食品安全快检工作，严格依法依规处置快检阳性食用
农产品。对快检阳性的食用农产品，各基层市场监管所会同
各市场开办者、快检中心检测人员对经营者送达快检阳性结
果告知书，通知经营者立即暂停销售。各基层市场监管所人
员、快检检测人员、市场开办者人员监督经营者进行销毁，
对销毁过程进行拍照保存，填写销毁记录表，由经营者签字
确认，防止阳性产品回流市场。
*、项目其他要求
（*）经费预算
本项目经费为财政预算经费预算经费共***.***元，经
费包含了车辆（应配备快筛快检车）使用、人工、系统维护、
中草药陈列馆升级及维护、媒体宣传、电子显示屏维护、试
剂、购样、检测管理、税费等各项相关费用、不可预见的费
用等完成本项目内容所需的*切费用，采取招投标方式进行
委托服务，中标人不得在此基础上谋求任何其它费用。
（*）项目管理要求
*.除特殊要求外，*般要求随机抽样，应尽量抽取不同
生产经营单位的样品。
*.承检单位的快检人员需取得省局认可的快检员证。
*.承检机构采用市场设快检点（室）和使用食品安全快
检车（便携式快检设备、试剂）相结合的方式，对**家指
定市场、市场周边食用农产品销售者及**家超市中食品、
食用农产品进行现场快速检验筛查。
*.抽样办法：承检方必须严格按照有关规定和标准进行
抽样和检验，使用检验仪器和耗材灵敏度必须达到国家及相
关标准要求，需提供快速检验仪器和耗材的第*方验证报告。
*.承检单位应于抽样检测的当天按我局要求进行数据
录入，汇总上报当天的所有快速检测结果，如有阳性发现，
同时提供现场销毁照片。
*.承检单位应使用省局统*招标的快检试剂，其他检验
项目所用快检试剂可自行选择，但必须已经过权威机构认证
认可。
*.项目完成后，承检单位必须提供专业公正的总结报告
及第*方技术评估报告，作为下*阶段监管的技术参考。
*.根据我局需求，由双方项目负责人协商临时应急检验
方案，承检方应积极配合（在工作时间内*.*小时内到达现
场，在非工作时间内*小时内到达现场）委托方开展应急情
况检验。同时，视情况需要，如我局要对外发布有关食品安
全信息，或处理食品安全事宜时，承检方必须提供食品专家
予以支持。
*.根据《关于进*步规范农贸市场快检工作的通知》（粤
食药监办食农〔****〕***号）、《食用农产品快速检测操作
规范》以及快检设备、快检试剂操作使用方法（有国家规定
快速检测方法的不得使用其他方法），按程序、依步骤开展快
检，做好抽样、检验、结果记录和公示结果照片记录，做好
留样工作，准确填写和妥善保存相关信息记录，确保数据溯
源性，以备核查。其中，抽样量原则上不得少于****，留样
时间不得少于**小时。要定期对快检设备进行维护或校准，
确保快检设备正常工作。
**.对快检发现阳性的食用农产品经营者，要在接下来的
连续*个工作日内对该经营者不同进货日期的同*品种进行
再次快检，没有同*品种的可选择其他高风险品种。对连续
*个月内有*次及以上快检阳性产品的经营者，应对其开展
监督抽检。
**.协助落实食用农产品进入集中交易市场入场查验主
体责任工作。批发市场开办者应当查验食用农产品的质量
合格凭证，无质量合格凭证的应当落实自检，合格后方可
入场销售，并结合产品种类和风险等因素对入场食用农产
品开展检验或检测；*售市场开办者按需落实自检。政府
快检要与市场开办者开展的自检严格区分，不能以政府快
检代替市场自检。批发市场内发现无可溯源凭证的产品，
快检人员应当立即报告所在地市场监管部门责令市场开办
者依法处理，不得开展快检；*售市场内发现无食用农产
品承诺达标合格证等产地证明、购货凭证或质量合格凭证
的食用农产品，快检人员应当通知市场开办者督促销售者
暂停销售，待快检阴性后方可销售。
（*）检测质量控制
承检单位应无条件接受我局的质量控制考核、督查（导）、
实验室间比对、样品平行检验和质量评价（质量控制费用由
承检单位承担）。
（*）项目进度安排
按我局要求的时限开展工作，原则上每期任务必须在下
*周年*月**日前完成。及时出具检验结果，项目总结报
告以及第*方技术评估报告。
（*）验收要求
承检方按要求完成全部的抽样、检测服务任务、数据汇
总、总结和评估报告以及必要的风险评价等任务。同时也依
据承检方的服务承诺和我局全程监控人员的工作评价。
（*）服务保障
服务工作体现科学、客观原则，结论客观、公正。服务
对象无有效投诉。同时，厉行节约杜绝浪费，提高财政资金
使用绩效。
*.有服务车辆：长期派驻专业快检车。
*.有服务人员：为确保项目质量派驻人员必须具备省局
认可的《食用农产品快检人员资格证》，且为固定人员不可随意
调岗。
*.有工作流程：组建工作小组；研讨制定具体的工作方
案以及实施细则；对参与该项目的工作人员进行培训；对农
贸市场快检人员进行培训；根据方案及细则开展工作。
*.有工作记录：投标人开展上述服务时，需做好记录，填
写格式作业指导书，并每月提供*次该项工作的报告和数据。
（*）责任义务
*.严格依据相关法律、法规和国家标准，在委托权限范
围内开展工作。
*.本项目涉及的所有检验数据、评估报告只能对采购人
提供，中标人不得自行对外公布任何评估相关的检验数据和
结论性信息，不得将受委托事项再行委托其他单位实施。
*.主动向采购人提供进度报告、发布进度信息，自觉接
受社会各界监督，协助采购人对相关举报投诉进行调查处理。
*.不得故意隐瞒，修改检验结果。
*.对评价结果发现存在严重事故隐患和重大安全风险的，
应及时向监管机构进行通报。
*.出现违约行为的，采购人可单方面中止采购，*年内
不予委托；出现违法违规行为的，依法追究中标人和相关责
任人的法律责任。
（*）其他要求
承检方在服务期内如有以下问题，*经查实，我局有权
取消承检资格，保留依法追究该承检方和相关责任人法律责
任的权利，并可将已分配的任务交由其它技术服务方：
*.承检方将任务分包给其他单位；
*.向我局之外的任何方向泄露检验结果；
*.拒绝接受我局和相关职能部门监督和检查；
*.出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，
无法继续履行合同（协议）；
*.违反法律法规受到有关部门惩处或服务期内发生重大
失误，并承担相应法律赔偿责任；
*.服务期内，不按法定程序和规范进行抽检并造成不良影响
的。
*.出具虚假数据或报告。
*.承检机构出现违法违规行为的，依法追究供应商和相
关责任人的法律责任。
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