天津市第一中级人民法院机关天津市第一中级人民法院食堂服务管理项目(项目编号:ML2024-HP-F017)公开招标公告-比地招标网

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公告内容：

****市第*中级人民法院机关 **** (项目编号:******-**-****)****公告

发布日期：****年**月**日发布来源：****市第*中级人民法院机关

项目概况

****招标项目的潜在投标人应在 ****市和平区华安大街**号天汇广场*座****获取招标文件，并于 ****年**月**日 **点**分（北京时间）前递交投标文件。

*、项目基本情况

项目编号：******-**-****

项目名称：****

预算金额：***.**元

最高限价：***.**元

采购需求：

包号	是否设置最高限额	预算（*元）	最高限额（*元）	采购目录	采购需求
第*包	否	***	***	餐饮服务	食堂服务管理，详见附件“项目需求书”。

合同履行期限：****年*月**日—****年*月**日（特殊情况以合同为准）。

本项目不接受联合体参与，本项目不接受进口产品

*、申请人的资格要求：

*.满足《中华人民共和国****法》第***条规定；

*.落实****政策需满足的资格要求：按照《财政部关于在****活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔****〕***号）的要求，根据开标当日评审过程中查询（截止时间为评审结束时间）“信用中国”网站（***.***********.***.**）、中国****网（***.****.***.**）的信息，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、****严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国****法》第***条规定条件的供应商，拒绝参与****活动，同时对信用信息查询记录进行打印存档。

*.本项目的特定资格要求：*．投标人须由法定代表人或其授权代表投标。投标人代表若为法定代表人，提供法定代表人资格证明书和法定代表人身份证原件；投标人代表若为被授权人，提供法定代表人授权书和被授权人身份证原件。 *．本项目禁止关联企业共同参加同*合同项下的采购活动。 *．本项目不接受联合体投标。

*、获取招标文件

时间： ****年**月**日到 ****年**月**日，每天上午**:**至**:**，下午**:**至**:**（北京时间，法定节假日除外）

地点：****市和平区华安大街**号天汇广场*座****

方式：携带营业执照复印件和授权书现场获取

售价：***元

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

****年**月**日 **点**分（北京时间）。

地点：****市和平区华安大街**号天汇广场*座****

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

满足《中华人民共和国****法》第***条规定： *．法人或者其他组织的营业执照等证明文件。 *．经第*方会计师事务所出具的****年度或****年度审计报告或开标时间半年内由开户银行出具的资信证明。 *．具备履行合同所必需的设备和专业技术能力。 *．所属日期为****年*月份至今至少*个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。 *．参加****活动前*年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明。本项目对小微企业产品给予**.*%的价格扣除;

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：****市第*中级人民法院机关

地址：****市****区南马路***号

联系方式：***-********

*.采购代理机构信息

名称：****

地址：****市和平区华安大街**号天汇广场*座****

联系方式：***-********

*.项目联系方式

项目联系人：****

电　话：***-********

其他附件文件下载

******-**-****项目需求书.***

****

****年**月**日

更多咨询报价请点击： ****://***.****-*******.***.**/******/************.**?******=****&***;**=*********&***;***=*

*、项目需求书

本项目标的所属行业为****

（*）工作范围

*．负责每周食谱的制定，原材料的加工制作、成本核算。

*．负责干警日餐的各项服务保障工作。

*．负责干警加班、值班用餐服务保障工作。

*．负责餐具和设施设备的清洗、消毒及维护保养工作。

*．负责操作间、餐厅的整体保洁服务。

*．负责完成采购人交办的大型会务等其他餐饮保障任务，并制定相应的工

作预案。

*．负责库房的管理工作。

*．协助完成采购人交办的与餐饮服务保障有关的其他工作。

（*）人员配置数量和要求

*．人员配置数量：项目经理（主管）、厨师、面点师、服务员、洗刷保洁等

不少于**人。其中必须配备常驻项目经理（主管）*人、厨师长*人、前厅经

理*人、中餐厨师*人、小吃厨师*人、凉菜厨师*人、面点师*人（含西点师

*名）、服务员不少于*人(含接待员*人)、库管员*人、文员*人、洗刷保洁*

人。

*．项目经理（主管）需具备的条件：男性**—**周岁或女性**—**周岁。

从事餐饮行业**年以上工作经验，精通厨房、餐厅管理业务，具有良好的职业

道德和敬业精神，具备较强的组织、协调、沟通、管理能力。需经采购人面试合

格后方可上岗。

*．厨师长需具备的条件：年龄**—**周岁，从事餐饮行业*年以上工作经

验。精通集团、大型会务等餐饮保障组织和膳食制作，具有良好的职业道德和敬

业精神，具备较强的组织、协调、沟通、管理能力。需经采购人面试合格后方可

上岗。

*．前厅经理需具备的条件：年龄**—**岁，形象气质俱佳，从事前厅管理

工作至少有*年管理经验，熟悉餐前准备、餐中服务、餐后收台收档工作流程，

沟通能力、亲和力强，本岗位应为公司派驻，不能随意更换，因特殊情况更换，

需要提前报备采购人，新前厅经理上岗需要采购人面试后方能上岗。

*．餐厅服务员需具备的条件：年龄**—**周岁，仪表端正，从事本岗工作

*年以上，具备集团、大型会务等餐饮服务保障组织管理能力，具有良好的职业

道德和敬业精神。

*．洗刷保洁年龄不得大于**周岁。

序号	岗位名称	人数	年龄要求	是否接受退休人员
*	经理(男)	*	-	否
*	经理(女)	*	-	否
*	厨师长	*	-	否
*	前厅经理	*	-	否
*	中餐厨师	*	-	否
*	小吃厨师	*	-	否
*	凉菜厨师	*	-	否
*	面点师	*	-	否
*	服务员	*	-	否
*	文员	*	-	否
**	库管员	*	-	否
**	洗刷保洁	*	-	是

（*）就餐时间和方式

*．就餐时间：

早餐*:**---*:**

午餐**:**---**:**

晚餐**:**---**:**

*．早、中、晚餐全部采用自助餐模式。

*．大型会务等就餐方式、时间、人数根据具体要求临时决定。

*．其他工作根据实际情况决定。

（*）就餐人数

日餐：早餐约***人，午餐约***人，晚餐约**人。

周末及节假日：根据实际情况而定。

（*）供餐品种需求

*．食谱每周更新*次，口味应融汇东西南北地区风味，重点体现区域特色，

达到营养均衡、口味丰富，每日供应品种**%不重样。

*．早餐：提供品种不低于**个品种，包括但不限于馒头、烧饼、大饼、花

卷、窝头、包子、油条等主食*种，豆浆、云吞、锅巴菜等稀食*种，配菜*

种（含小菜），小吃*种。

*．午餐：提供品种不低于**个品种，包括但不限于主荤菜*种，副荤*

种，素菜*种，冷菜*种、米饭*种、花样面食*种（含粗粮，带馅至少*种），

汤粥*种，水果*种，风味小吃*种。

*．晚餐：提供品种不少于*个品种，包括但不限于荤菜*种，素菜*种。

主食类安排为米饭*种，花样面食*种，汤粥*种。

*．*餐品种，须根据采购人需求进行调剂，严格控制成本，超成本支出，

由投标人负责。

（*）供餐品种标准要求

*．所有菜肴出品要具备食物本身特点，色香味形兼具！

*．每个单品要对应具体制作人，每周进行评比，优胜劣汰，对喜欢的菜肴

建立菜品库。

*．相邻周菜谱重复率不能超过**%，可重复食材，但不能重复烹饪方法。

（*）其他要求

*．具备从事企业团餐服务保障工作。

*．具备经验丰富的高级营养师团队。

*．须承诺在近*年内，在其他采购人单位从事服务保障期间，没有发生员

工违反采购人安全、保密等各项管理规定的行为。

*．投标人法人不得有违法犯罪记录，投标人在经营活动中没有违法记录，

无任何食品安全、消防安全等责任事故。且在以往餐饮经营活动中具有良好的商

业信誉和经营业绩。

*．投标人的各项操作流程，须严格执行国家、****市及相关部门管理规定，

如卫生防疫、食品检验、加工制作、食品留样、员工健康、消防安全等。

*．具有完善的食品操作、安全管理、员工管理流程和应急预案。

*．具备除正常服务项目之外的大型会议等活动的餐饮应急保障能力。

*．投标人承诺中标后，所有员工经政审合格后上岗。每年至少提供*次员

工健康证明。

*．员工日常管理、各岗位操作制度等内部管理制度完善，并在醒目位置张

贴。

**．投标人须对员工加强食品卫生安全教育和培训，严格按规范操作。上岗

工作人员需持健康证并统*着装。员工工服由投标人提供。

**．投标人须对员工加强食品卫生安全教育和培训，严格按规范操作。上岗

工作人员需持健康证并统*着装。员工工服由投标人提供。

**．定期对操作间、餐厅等公共区域进行灭“*害”工作。使用的消杀制剂

需符合国家相关规定，工作人员须具备相应资格。

**．负责操作间、餐厅区域环境卫生及餐具的清洁、消毒工作。

**．负责操作间、餐厅内的整体安全防范及消防安全防范工作。

**．自助餐小炒类菜肴应分批次小锅烹饪，保证菜肴的色、香、味、型及中

心温度，蒸、煮、炖类烹饪时间较长的菜肴除外。

（*）采购人提供情况说明

*．负责免费提供制作餐饮所需场地、餐厅、库房及厨房设施设备。

*．负责免费提供涉及餐饮服务保障的水、电、燃气等能源。

*．负责采购、提供合格的各类餐饮保障所需原材料、调味品。

*．负责免费提供餐具、厨杂及餐巾纸等低值易耗品。

*．为本项目服务团队提供办公室*间，男、女更衣室各*间，及相应的办

公设备（用品）、员工饮用水。

*．负责为本项目服务团队提供工作餐。

（*）投标人提供情况说明

*．投标人负责工作人员的聘用、培训、管理、工资、保险、劳务服务、住

宿、工服、劳保及保洁用品等支出费用。

*．按照采购人的要求准时出餐，保证食品安全。

*．主副食制作精美可口，就餐环境整洁干净，服务态度端正，服务质量高。

（*）项目管理要求

*．对员工进行经常性的政治思想教育，确保每名员工政治可靠、身体健康、

业务过硬。

*．加强对员工的日常教育管理，做到仪表干净整洁，服务周到、热情大方，

避免与采购人内部干警发生任何问题。

*．就餐、操作环境达到干净整洁、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异

味、无油垢、无虫、无蝇鼠等标准。

*．建立健全采购人服务满意度，及投诉、调查、解决机制。

*．未经采购人许可，不得擅自拆改任何设施设备。

*．因投标人原因造成误饭、断供、食品安全等问题，采购人可直接解除合

同，并追究法律责任。

*．建立食品**小时留样备查制度。

*．项目经理（主管）协助采购人做好主副食的验收签字、出入库登记管理

及日常各项检查工作。

*．对员工日常工作需有明确的奖惩考核制度，并落实到位。

**．对突发情况（例如，停水、停电、停气、遇到极端恶劣天气等情况）有

对应的应急供餐方案和流程。

**．对突发事件有应急预案和处置程序。

注：标记“★”号要求为实质性要求，投标文件中须作出实质性响应，未

实质性响应或不满足要求的按照无效投标处理。

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