****
甲方：中华人民共和国****海事局后勤管理中心
乙方：****泛达海洋工程有限责任公司
依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规规定，现甲乙双
方就****事宜，本着公平、自愿、平等的原则，经双方友好协商
签订本协议，以兹双方共同遵守：
*、承包项目
甲方将本单位食堂经营项目（含食堂劳务及餐饮服务）承包给乙方。
*、合同期限
自****年*月*日起至****年*月**日止。甲方在服务
结束前*个月对乙方服务进行考核，在考核结果合格且甲方单位同意
的前提下可续签下*年度合同。
*、承包方式、承包范围及承包质量
甲方将本单位食堂经营承包给乙方。甲方员工早餐、午餐、晚餐
正常供应以及提供接待用餐、应急工作餐、节假日值班工作餐服务，
均由乙方负责。乙方按甲方的要求完成承包事项，质量应符合甲方要
求。
*、承包费用及支付方式
*.乙方按约定提供甲方员工早餐、午餐、晚餐正常供应的服务，
甲方每季度支付给乙方上*季度费用：其中劳务服务费*****元（大
写：***任****元），*年合计*****元（大写：***任元）。
餐饮服务费以甲方每月初提供的当月伙食控制标准、人数为依据，据
实结算。全年不超过******元（大写：***元）。其中餐饮服务
费总额将预留**%用以采购脱贫地区农副产品，由甲方自行采购。上
述预留比例如有调整，以甲方通知为准。
*.乙方除正常堂食供应外，根据甲方需要提供单独的桌餐服务。
乙方根据甲方要求在特殊时段应急加班（包括工作日及周末）期间提
供工作餐供应，以甲方通知为准。（该服务不再额外付费）
*.节假日（**、清明、国庆、元旦、中秋节、春节等），需安
排人员进行值班，以保障供应局内值班工作餐。时间数量以甲方通知
为准。（该服务不再额外付费）
*．甲方将承包费以转账方式支付给乙方。
*.甲方每月支付乙方的费用直接转账入以下账户：
账户名称：****泛达海洋工程有限责任公司。
开户银行：招商银行****江滨支行
开户账号：***************
*、甲方的权利和义务
*．甲方对乙方进行日常监督管理。如：卫生、安全、治安、消
防综合治理监督，并提出改善意见。
*．甲方有权对乙方的食品卫生、环境卫生、饭菜质量、数量、
开饭时间的准确性进行定期和不定期的监督检查。
*．甲方对食堂检查时，对不合理或不规范的问题，有权提出整
改意见。
*.甲方因工作需要，可要求乙方提早或延后用膳时间，如有变动
甲方应提前通知乙方。
*.乙方工作人员必须遵守甲方的各项规章制度，如有违反者，
甲方可按规定给予处理，甲方有权要求乙方调换违规的工作人员。
*．甲方提出的合理性意见，乙方必须全力配合。
*.乙方负责菜肴口味，如甲方不满意，甲方有权提出更换厨师
的要求，乙方需在*个工作日内完成更换。
*.出现以下情况时，甲方有权终止合作协议：*．因乙方管理不
善致使甲方财产（包括职工身体健康）遭受严重损害（如火灾、食物
中毒等），经国家专职机构检验认定乙方责任时；*.甲方*次提出
的书面合理意见乙方不予采纳的；*.乙方未执行合同条款的，经*
次书面指出拒不整改的。
*、乙方的权利和义务
*、乙方在经营过程中必须遵守国家有关法律、法规，严格执行
《中华人民共和国食品卫生法》和政府各部门以及甲方的规章制度等
相关规定。
*、乙方应接受政府各部门对食堂的各项监督和检查（如锅炉、
劳动、环保、卫生、防疫、公安、消防等部门），乙方经营过程中涉
及的税费问题，由乙方自行承担。若须支付处罚金或相应的管理费费
用，均由乙方自行负责。
*、乙方在承包过程中因质量、卫生等不符合规定而被相关部门
处罚，由乙方负全责。同时，甲方有权扣减相应的承包费用。如因乙
方食品质量、环境卫生等原因造成用膳人员身体健康损害的，乙方应
承担全部损害赔偿责任，并承担卫生防疫部门的处罚。
*、乙方应接受甲方的监管、验收：
甲方随时对乙方制作的菜品质量、卫生及食堂工作等进行检查监
*******
督。甲方根据检查中发现的问题发出整改通知书，乙方应根据整改通
知书的要求限期进行整改。否则，甲方有权终止合同。
甲方为加强对食堂的监督管理，会依据相关指标，对食堂进行量
化考核，考核未达标的，将进行批评教育，并扣减相应的承包费用。
*、乙方不得自行将食堂经营权转包他人或分包，更不能擅自改
变服务性质，项目经理日常要在食堂进行现场管理，不得摇控指挥。
否则视为乙方违约，甲方有权单方终止本合同。
*、乙方在承包期间应文明作业，不得违章操作，注意生产安全，
做好防火防电等各项防范措施。如发生任何问题或责任事故，均由乙
方负全部责任，与甲方无关。
*、乙方应教育其所聘请的工作人员，不得与用膳者和监管人员
发生争吵，如有发生应对其批评教育、处罚直至开除，造成事故，由
乙方承担全部法律责任。食堂所有工作人员应具备健康证、身份证。
*、承包时甲方移交给乙方使用的所有设备设施及新添置设备、
厨具等，均由乙方负责保管和报修，所需费用由甲方负责。如有人为
故意损坏或丢失应照价赔偿。乙方在没有得到甲方的书面同意下，不
得随意拆除或装卸设施、设备。若停止承包，设备要处于良好的工作
状态。
*、乙方在经营期满后，应严格按照合同时间将场所和设备移交
给甲方，如未按期退还，应赔偿由此给甲方造成的损失。
**、乙方厨师需持厨师证上岗，所有工作人员需办理健康证上岗。
**、乙方在承包经营过程中应做到：
（*）乙方应保持食堂卫生清洁，物品摆放整洁、有序，餐具每
次使用完清洁后必须消毒，防止蚊蝇、虫害滋生，达到卫生管理部门
要求的规定标准。
（*）乙方必须定期安排对食堂厨房的油烟管道及烟窗及时清洗，
必须经常查煤气、液化气、楼顶、油箱等，确保无火灾等任何安全隐
患。
（*）乙方应安排对食堂下水管道及污水井进行疏通，确保畅通。
**、乙方工作人员在甲方工作期间造成人身损害或者其他劳动纠
纷的，由作为用工单位的乙方自行协商解决，与甲方无关，由此造成
工作延误或者影响甲方正常工作的，乙方应当向甲方承担赔偿责任。
*、廉政条款
*、乙方及乙方人员应当自觉遵守国家法律及甲方有关廉政制
度，不得在合同洽谈、签约、执行等过程中给予甲方人员现金、有价
卡（券）、贵重物品等财物；不得以其他方式变相赔赔甲方人员，包
括但不限于为甲方人员报销费用、以各种名目为甲方人员支付报酬、
邀请甲方人员外出旅游或进入营业性娱乐场所等；不得在甲方账外或
私下给予甲方人员回扣。
*、乙方若违反上述规定，经甲方纪检监察部门查证属实或被
司法机关立案查处的，甲方保留解除本合同的权利，由此给甲方造成
的全部损失由乙方赔偿。
*、甲方人员应做到恪尽职守、廉洁奉公。
*、违约责任
*、乙方应遵守国家法律、法规的有关规定，严格按照合同条款
履行相关义务，否则甲方有权终止本合同，乙方应承担相应的违约责
任。
*、乙方在承包过程中出现人为责任事故，如火灾、食品安全隐
患和传染性疾病，造成员工或客户食物中毒或设备受损；或乙方员工
严重违纪，造成客户投诉，给甲方带来不良影响等，乙方应承担损害
赔偿责任。
*、上述情况任何*款，甲方有权单方面解除本合同。
*、争议处理
*、在本合同执行中所发生的*切争议，合同当事人双方应通过
友好协商的办法加以解决。如协商不成，任何*方均可向合同履行地
人民法院提起诉讼。
*、在乙方出现经营方式重大变化、卷入诉讼或其他纠纷、违反
协议、服务规范或出现其他甲方认为不宜继续提供服务的情形，甲方
有权提前**日书面通知乙方，提前终止合同，双方的债权债务按照
实际发生额计算，甲方对此情形不负任何赔偿责任。
*、合同生效及其他
*、本合同*式*份，甲方*份乙方*份，各份具有同等法律效
力。
*、本合同经甲乙双方签字、盖章时开始生效。
*、招标文件、投标书、评标过程中有关澄清文件及中标通知书
均为本合同不可分割的*部分。
甲方：（签章）
乙方：（签章）
中华人民共和国****海事局
****泛达海洋工程有限责任公司
后勤管理中心
授权代表：（签字）
授权代表：（签字）
日期：****.**.**日期：******.*
托管时食堂员工配置表
| 项目 |
项目 |
职责或明细 |
| ****海事局后勤管理中心机关食堂托管经营项目 |
****海事局后勤管理中心机关食堂托管经营项目 |
*.各项管理费用及责任风险及利润：管理培训，定期检查督导等公司运营管理成本；*.员工住宿费用；保险费、过节费、服装费用等成本。 |
| 人工费 |
人数 |
|
| 厨师长 |
* |
负责每日菜肴的烹制；负责每周菜谱订制及更新，食材需求清单制定；负责接待工作餐菜谱订制及更新；负责厨房人员及设备管理，负责厨房食品卫生安全。 |
| 厨师 |
* |
负责每日菜肴烹制，备菜切配，食材验收，主副食品、调味品及日用品领用。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 面点师兼厨师 |
* |
负责餐厅面点、点心制作及品类更新工作，负责协助菜肴的制作及厨师长安排的其他工作。 |
| 餐厅经理 |
* |
负责餐厅巡视，就餐时段的现场协调、菜品增补、沟通厨房及服务人员管理。负责就餐期间职工刷卡工作统筹核验。负责每日菜品留样、餐具消毒等相关记录；负责接待工作餐期间现场服务保障工作。负责厨师长安排的其他工作 |
| 食堂仓管员 |
* |
负责食材及日用品等物资验收，出入库登记，临期产品处置。负责食堂运营成本核算。负责菜品定价测算工作。负责相关台账制作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 食堂采购员 |
* |
负责根据食材需求清单前往指定商超进行高效、质优的物资采购。负责物资采购费用结算物资品质检验、补货退换货等售后相关工作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 服务员 |
* |
负责*楼餐厅早餐面食、热饮、稀饭等制作。负责*楼餐厅*餐打菜、餐厅公共区域卫生清洁及消毒。负责厨余垃圾的及时清理。负责配送餐食的备餐及打包工作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 勤杂工 |
* |
负责洗菜、卫生、洗碗等厨房整体区域勤杂事务。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 配员合计 |
** |
|
****
甲方：中华人民共和国****海事局
乙方：****泛达海洋工程有限责任公司
依据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规规定，现甲乙双
方就****事宜，本着公平、自愿、平等的原则，经双方友好协商
签订本协议，以兹双方共同遵守：
*、承包项目
甲方将本单位食堂经营项目（含食堂劳务及餐饮服务）承包给乙方。
*、合同期限
自****年*月*日起至****年*月**日止。甲方在服务
结束前*个月对乙方服务进行考核，在考核结果合格且甲方单位同意
的前提下可续签下*年度合同。
*、承包方式、承包范围及承包质量
甲方将本单位食堂经营承包给乙方。甲方员工早餐、午餐、晚餐
正常供应以及提供接待用餐、应急工作餐、节假日值班工作餐服务，
均由乙方负责。乙方按甲方的要求完成承包事项，质量应符合甲方要
求。
*、承包费用及支付方式
*.乙方按约定提供甲方员工早餐、午餐、晚餐正常供应的服务，
甲方每月支付给乙方上*月费用：其中劳务服务费*****元（大写：
********元），*年合计******元（大写：*****任
元）。餐饮服务费以甲方每月初提供的当月伙食控制标准、人数为依
据，据实结算。全年不超过******元（大写：****元）。其中
餐饮服务费总额将预留**%用以采购脱贫地区农副产品，由甲方自行
采购。上述预留比例如有调整，以甲方通知为准。
*.乙方除正常堂食供应外，根据甲方需要提供单独的桌餐服务。
乙方根据甲方要求在特殊时段应急加班（包括工作日及周末）期间提
供工作餐供应，以甲方通知为准。（该服务不再额外付费）
*.节假日（**、清明、国庆、元旦、中秋节、春节等），需安
排人员进行值班，以保障供应局内值班工作餐。时间数量以甲方通知
为准。（该服务不再额外付费）
*．甲方将承包费以转账方式支付给乙方。
*.甲方每月支付乙方的费用直接转账入以下账户：
账户名称：****泛达海洋工程有限责任公司。
开户银行：招商银行****江滨支行
开户账号：***************
*、甲方的权利和义务
*．甲方对乙方进行日常监督管理。如：卫生、安全、治安、消
防综合治理监督，并提出改善意见。
*.甲方有权对乙方的食品卫生、环境卫生、饭菜质量、数量、
开饭时间的准确性进行定期和不定期的监督检查。
*．甲方对食堂检查时，对不合理或不规范的问题，有权提出整
改意见。
*.甲方因工作需要，可要求乙方提早或延后用膳时间，如有变动
甲方应提前通知乙方。
*.乙方工作人员必须遵守甲方的各项规章制度，如有违反者，
甲方可按规定给予处理，甲方有权要求乙方调换违规的工作人员。
*．甲方提出的合理性意见，乙方必须全力配合。
*.乙方负责菜肴口味，如甲方不满意，甲方有权提出更换厨师
的要求，乙方需在*个工作日内完成更换。
*．出现以下情况时，甲方有权终止合作协议：*．因乙方管理不
善致使甲方财产（包括职工身体健康）遭受严重损害（如火灾、食物
中毒等），经国家专职机构检验认定乙方责任时；*．甲方*次提出
的书面合理意见乙方不予采纳的；*.乙方未执行合同条款的，经*
次书面指出拒不整改的。
*、乙方的权利和义务
*、乙方在经营过程中必须遵守国家有关法律、法规，严格执行
《中华人民共和国食品卫生法》和政府各部门以及甲方的规章制度等
相关规定。
*、乙方应接受政府各部门对食堂的各项监督和检查（如锅炉、
劳动、环保、卫生、防疫、公安、消防等部门），乙方经营过程中涉
及的税费问题，由乙方自行承担。若须支付处罚金或相应的管理费费
用，均由乙方自行负责。
*、乙方在承包过程中因质量、卫生等不符合规定而被相关部门
处罚，由乙方负全责。同时，甲方有权扣减相应的承包费用。如因乙
方食品质量、环境卫生等原因造成用膳人员身体健康损害的，乙方应
承担全部损害赔偿责任，并承担卫生防疫部门的处罚。
*、乙方应接受甲方的监管、验收
甲方随时对乙方制作的菜品质量、卫生及食堂工作等进行检查监
督。甲方根据检查中发现的问题发出整改通知书，乙方应根据整改通
知书的要求限期进行整改。否则，甲方有权终止合同。
甲方为加强对食堂的监督管理，会依据相关指标，对食堂进行量
化考核，考核未达标的，将进行批评教育，并扣减相应的承包费用。
*、乙方不得自行将食堂经营权转包他人或分包，更不能擅自改
变服务性质，项目经理日常要在食堂进行现场管理，不得摇控指挥。
否则视为乙方违约，甲方有权单方终止本合同。
*、乙方在承包期间应文明作业，不得违章操作，注意生产安全，
****
做好防火防电等各项防范措施。如发生任何问题或责任事故，均由乙
方负全部责任，与甲方无关。
*、乙方应教育其所聘请的工作人员，不得与用膳者和监管人员
发生争吵，如有发生应对其批评教育、处罚直至开除，造成事故，由
乙方承担全部法律责任。食堂所有工作人员应具备健康证、身份证。
*、承包时甲方移交给乙方使用的所有设备设施及新添置设备、
厨具等，均由乙方负责保管和报修，所需费用由甲方负责。如有人为
故意损坏或丢失应照价赔偿。乙方在没有得到甲方的书面同意下，不
得随意拆除或装卸设施、设备。若停止承包，设备要处于良好的工作
状态。
*、乙方在经营期满后，应严格按照合同时间将场所和设备移交
给甲方，如未按期退还，应赔偿由此给甲方造成的损失。
**、乙方厨师需持厨师证上岗，所有工作人员需办理健康证上岗。
**、乙方在承包经营过程中应做到：
（*）乙方应保持食堂卫生清洁，物品摆放整洁、有序，餐具每
次使用完清洁后必须消毒，防止蚊蝇、虫害滋生，达到卫生管理部门
要求的规定标准。
（*）乙方必须定期安排对食堂厨房的油烟管道及烟卤及时清洗，
必须经常查煤气、液化气、楼顶、油箱等，确保无火灾等任何安全隐
患。
（*）乙方应安排对食堂下水管道及污水井进行疏通，确保畅通。
**、乙方工作人员在甲方工作期间造成人身损害或者其他劳动纠
纷的，由作为用工单位的乙方自行协商解决，与甲方无关，由此造成
工作延误或者影响甲方正常工作的，乙方应当向甲方承担赔偿责任。
*、廉政条款
*、乙方及乙方人员应当自觉遵守国家法律及甲方有关廉政制
度，不得在合同洽谈、签约、执行等过程中给予甲方人员现金、有价
卡（券）、贵重物品等财物；不得以其他方式变相购赔甲方人员，包
括但不限于为甲方人员报销费用、以各种名目为甲方人员支付报酬、
邀请甲方人员外出旅游或进入营业性娱乐场所等；不得在甲方账外或
私下给予甲方人员回扣。
*、乙方若违反上述规定，经甲方纪检监察部门查证属实或被
司法机关立案查处的，甲方保留解除本合同的权利，由此给甲方造成
的全部损失由乙方赔偿。
*、甲方人员应做到恪尽职守、廉洁奉公。
*、违约责任
*、乙方应遵守国家法律、法规的有关规定，严格按照合同条款
履行相关义务，否则甲方有权终止本合同，乙方应承担相应的违约责
任。
*、乙方在承包过程中出现人为责任事故，如火灾、食品安全隐
患和传染性疾病，造成员工或客户食物中毒或设备受损；或乙方员工
严重违纪，造成客户投诉，给甲方带来不良影响等，乙方应承担损害
赔偿责任。
*、上述情况任何*款，甲方有权单方面解除本合同。
*、争议处理
*、在本合同执行中所发生的*切争议，合同当事人双方应通过
友好协商的办法加以解决。如协商不成，任何*方均可向合同履行地
人民法院提起诉讼。
*、在乙方出现经营方式重大变化、卷入诉讼或其他纠纷、违反
协议、服务规范或出现其他甲方认为不宜继续提供服务的情形，甲方
有权提前**日书面通知乙方，提前终止合同，双方的债权债务按照
实际发生额计算，甲方对此情形不负任何赔偿责任。
*、合同生效及其他
*、本合同*式*份，甲方*份乙方*份，各份具有同等法律效
力。
*、本合同经甲乙双方签字、盖章时开始生效。
*、招标文件、投标书、评标过程中有关澄清文件及中标通知书
均为本合同不可分割的*部分。
程阳右
甲方：（签章）乙方：（签章）
中华人民共和国****海事局****泛达海洋工程有限责任公司
授权代表：（签字）授权代表：（签字）*
日期：日期：
****.*:****、*.*
托管时食堂员工配置表
| 项目 |
项目 |
职责或明细 |
| **** |
**** |
*.各项管理费用及责任风险及利润：管理培训，定期检查督导等公司运营管理成本；*.员工住宿费用；保险费、过节费、服装费用等成本。 |
| 人工费 |
人数 |
|
| 厨师长 |
* |
负责每日菜肴的烹制；负责每周菜谱订制及更新，食材需求清单制定；负责接待工作餐菜谱订制及更新；负责厨房人员及设备管理，负责厨房食品卫生安全。 |
| 厨师 |
* |
负责每日菜肴烹制，备菜切配，食材验收，主副食品、调味品及日用品领用。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 面点师兼厨师 |
* |
负责餐厅面点、点心制作及品类更新工作，负责协助菜肴的制作及厨师长安排的其他工作。 |
| 餐厅经理 |
* |
负责餐厅巡视，就餐时段的现场协调、菜品增补、沟通厨房及服务人员管理。负责就餐期间职工刷卡工作统筹核验。负责每日菜品留样、餐具消毒等相关记录；负责接待工作餐期间现场服务保障工作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 食堂仓管员 |
* |
负责食材及日用品等物资验收，出入库登记，临期产品处置。负责食堂运营成本核算。负责菜品定价测算工作。负责相关台账制作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 食堂采购员 |
* |
负责根据食材需求清单前往指定商超进行高效、质优的物资采购。负责物资采购费用结算物资品质检验、补货退换货等售后相关工作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 服务员 |
* |
负责*楼餐厅早餐面食、热饮、稀饭等制作。负责*楼餐厅*餐打菜、餐厅公共区域卫生清洁及消毒。负责厨余垃圾的及时清理。负责配送餐食的备餐及打包工作。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 勤杂工 |
* |
负责洗菜、卫生、洗碗等厨房整体区域勤杂事务。负责厨师长安排的其他工作。 |
| 配员合计 |
** |
|
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