合同端普：********
****区****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材
批量集采集配服务主合同
甲方：****市****区教育局
地址：****市****区****街道牛山路**号公共服务平台*楼
联系人：闽海量联系电话：****-********
乙方：****
地址：****市龙岗区横岗街道*约社区埔厦路**号*栋****
统*社会信用代码：******************
法定代表人：郭選池
联系人*：郭圳鑫联系电话：***********
联系人*：黄光生联系电话：***********
根据****交易集团有限公司****分公司招标项目****区****年度公办学校
幼儿园食堂大宗食材批量集采集配项目编号：***************》的招标结果，
****为第*标段中标人，按照《中华人民共和国民法典》
《****经济特区****条例》等相关法律法规，经甲、乙双方协商*致，订立
本合同，以资共同遵守：
*、项目概况
（*）项目名称：****区****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材批量集采集
配项目编号：***************》
（*）项目采购范围
*.预包装类：成品粮（大米、小麦粉或面粉）、成品食用油类、乳制品（仅
限发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳）；
*．生鲜食品类：鲜蛋、生鲜肉、冻品；
*.调味品类。
（*）项目目的及建设目标
进*步加强全区公办学校幼儿园食堂食品安全管理，从源头保障公办学校幼
儿园食品供应安全，促进公办学校幼儿园食堂的科学规范化管理，发挥集中统*
配送优势，提高食品品质和降低采购成本，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，
为师生身体健康和饮食安全提供强有力的保障。
（*）项目所依据及参考的标准
*.国家、行业食品卫生标准；
*．《中华人民共和国食品安全法》；
*．《动物检疫管理办法》；
*.《****市学校食堂食材采购验收参考标准》；
*.其他与农产品质量安全、食品安全有关的法律法规及标准。
*、合同范围及预算金额
（*）本标段共包含公明社区、下村社区、李松萌社区、西田社区的公办学
校幼儿园，预估采购金额****.*****元／年，（人民币大写********
******元整），实际合同金额以本标段各公办学校幼儿园签订的《****区
****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材批量集采集配服务合同》（以下简称《服
务合同》）为准。
（*）本标段公办学校幼儿园：****市****区龙豪小学兴文幼儿园、****市
****区中央山幼儿园、****市****区上域幼儿园、****市****区公明第*小学民
生幼儿园、****市****区公明中学、****市****区特殊教育学校、****市****区
东宝纪念幼儿园、****市****区东宝纪念小学、****市****区公明第*小学、深
圳市****区公明李松萌幼儿园、****市****区李松萌学校、新供餐单位。
*、合同期限
本合同期限为自合同签订之日起至****年*月**日止，乙方配送服务起始
日期以本标段各公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定为准。
*、项目技术及管理要求、质量要求
（*）通用要求
*.预包装产品保质期在****及以上的，建议收货时的剩余质保期不得少于标
注有效期的*分之*；保质期不足****的，收货时的剩余质保期不得少于标注有
效期的*分之*。
*.食材质量等级指标不低于该产品标准的中位数水平，如质量或规格等级划
分为*、*、*、*、*或大（*）、中（*）、小（*）的，应选择*、*或大（*）、
中（*）等级。
*.各种食材的感官性状无异常，无明显腐败变质、油脂酸败、发霉生虫、污
移不洁、混有异物、掺假掺杂等情况。
*.鲜肉应肉质新鲜，具有动物检验检疫合格证明；冷冻食材要求冻实而坚硬，
无化冻现象，无过度包裹冰衣的情况。
*.预包装食品的包装整洁、完好，无破损或胀气现象；标签内容完整、清晰，
详细列明产品名称、净含量（规格）、生产日期、配料表、生产者的名称、地址、
联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等内容（具体符
合******的要求）。
*.非预包装食品及农产品的外包装（筐、箱、袋、盒等）整洁、牢固、标签
清晰，无明显破损、发霉等现象；非预包装食品的包装应至少标注名称、生产/
加工日期、保质期、供应商/生产者的名称等基本信息；未包装的农产品，应当
采取附加标签、标识牌、标识带、说明书、合格证、电子秤标签等形式标明农产
品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容（具体符合《农产品包装和标
识管理办法》的要求）
*.预包装食品及加工食品应有生产者及供应商的《食品生产许可证》《食品
经营许可证》等有效资质证明文件；应具有半年内由第*方检测机构或质量监督
部门出具的同款产品检测合格报告及本批次产品的出厂检验报告。
*.属于无公害农产品、绿色食品、有机农产品、圳品的，应当标注相应的标
志和附带有相关证明文件。
（*）技术要求
*.成品粮（大米、小麦粉或面粉）的食品安全指标应符合******（或最新
标准）的规定。其中：大米的质量指标符合食品安全国家标准（******、******、
******等）及产品标签明示执行标准的要求。除此之外，还应符合**/*****
普通大米*级（含）或优质大米*级（含）以上的要求，应提供含重金属指标（镐、
铅）的产品检验合格证明；小麦粉（面粉）的质量指标符合食品安全国家标准（**
****、******等）及产品标签明示执行标准的要求，其中通用小麦粉质量等级
应达到或超过国家标准**/*****中质量等级为“特制*等”的要求（****年*
月*日起生产的小麦粉应达到**/*****-****“标准粉”及以上的要求）。
*.成品食用油应为预包装食用植物油；建议使用非转基因植物油；食用油的
*
食品安全指标应符合******、******和******的规定。其中：大豆油应按
**/*****的要求选择*级或*级的大豆油；玉米油的质量指标不低于**/*
*****的*级成品玉米油的技术要求；菜籽油的质量指标不低于**/*****的*
级压榨成品菜籽油的技术要求；花生油的质量指标不低于**/*****的*级压榨
成品花生油或*级浸出成品花生油的技术要求；米糖油质量不低于**/******
*级的要求；调和油标签或附带说明书应明确列出调和油的原料或配比。
*..乳制品以生牛乳为主要原料加工，不得使用、不得添加复原乳及营养强
化剂，符合食品安全国家标准及产品标签明示执行标准的要求：乳制品（仅限发
酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳）的食品安全指标应分别符合*******、
*******、*******、*******（或最新标准）的规定。学生饮用奶、纯牛奶、灭
菌调制奶的食品安全指标应分别符合*/******、*/******（或最新标准）的规
定。配送时需提供冷链运输，保证食品的质量。
*.鲜蛋的食品安全指标应符合食品安全国家标准（*******、******、**
****）（或最新标准）的规定及产品标签明示执行标准的要求。产品标签内容清
晰，明确标注产品的品名、商标、生产日期、保质期、产地、储存条件等相关信
息，并与合同文件及供（送）货单内容*致；包装应采用符合国家卫生标准要求
的包装材料。
*.生鲜肉的食品安全指标应符合******、*******（或最新标准）的规定。
国家有定点屠宰、检验检疫要求的品种，应来自于定点屠宰厂出品、有国家规定
的动物产品检疫合格证明及验讫印章（猪肉还需有肉品品质检验合格证明及验
印章）。其中：猪肉的质量指标应符合******、**/*****.*、**/*****.*（或
最新标准）的相应技术要求；牛肉的质量指标应符合******、**/******（或
最新标准）的相应技术要求；羊肉的质量指标应符合******、**/*****（或最
新标准）的相应技术要求。
*.其他类：调味品应为预包装产品，符合产品明示执行标准、明示指标及食
品安全国家标准的要求，随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、标
签内容清晰明确。其中：食盐的质量指标应符合******的要求；酱油的质量指
标应符合******的要求，质量指标不低于**/******的*级酱油技术要求，
特征指标（氨基酸态氮）**.**/*****；食醋的质量指标应符合******的要
*
求，特征指标（总酸）**.**/*****；香辛料符合该产品应有的形态和特征，颜
色、气味正常，无杂物，无发霉、结块等异常状况。
*.《****市学校食堂食材采购验收参考标准》规定的其他条件。
*.以上所有产品必须符合国家的相关标准与要求，在配送时按要求提供产品
所涉及的《全国工业产品生产许可证》《食品生产许可证》《食品经营许可证》、
《生猪定点屠宰证》和《动物防疫条件合格证》等国家强制规定材料，不得提供
转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品，国家有出台新的更高标准的，以
新的更高标准为准。
（*）配送要求
*.乙方必须具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储（自有或租赁配送
场所、冷库及储存空间）、交通运输（提供冷藏车辆和其他配送车辆）等设施设
备，确保食材的安全储存和安全运输。其中，冷库内应配置具有异常报警功能的
温湿度监测装置。温湿度监测装置应位于不易受冷凝、异常气流、辐射、振动和
可能冲击的地方，并定期校检。
*.乙方提供的大宗食材原料必须是符合国家或行业最新食品质量安全标准
的食材。
*.乙方食材配送车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配
送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备。凭专用通行证（各公办学校幼儿园
自行制定）进出学校。
*.未经公办学校幼儿园书面同意，本项目不得转包、分包。
*.乙方生鲜肉等鲜活类须当日配送，其余品类食材按公办学校幼儿园要求配
送，但须确保食品新鲜、优质、安全可靠。
*.乙方乳制品配送应使用冷链车冷藏配送，要按照规定时限进行配送，并与
其他品类食材实施物理分隔，不得与其他食材，特别是生鲜肉、冻品、蛋类等食
材进行混合存放及配送
*.乙方应具备相对完善的配送服务计划。包括但不限于配送流程、公办学校
幼儿园食堂专项配送服务人员、物流配送应急预案、食品安全应急预案、客户沟
通及投诉反馈等相应机制。
*.乙方配送食材可通过“****市食品安全追潮信用管理系统”
（*****://**.****.***.**/)全面、及时、准确上传追潮信息，确保相关品名、
规格、批次等数据真实完整，确保配送食材来源可潮、质量可控；具备信息化管
理能力，可通过信息化平台处理学校食材订单并按合同供货，并提供《承诺函》
（附件*）。
*.乙方应在****省农产品质量安全追潮管理平台对配送的食用农产品（生鲜
肉、蛋类）进行承诺达标合格证查验，如果配送的食用农产品无承诺达标合格证，
需自行在****省农产品质量安全追潮管理平台开具经营环节承诺达标合格证。
**.临时加货处理：
对于公办学校幼儿园临时有接待餐任务或临时增加员工用餐时，乙方需快速
将货物送到公办学校幼儿园的指定地点，派专人负责跟踪服务，保证用餐正常。
在供货过程中，公办学校幼儿园对所供货物有任何意见，可随时向乙方反映，
乙方应及时改进，否则，公办学校幼儿园有权依法终止其采购供应合同。
因配送运输中出现人身安全事故，乙方独立承担*切刑事、民事责任，与公
办学校幼儿园无关。
乙方应随时按采购单人要求提供各类货物检测报告。
乙方所有员工凭健康证上岗，同时应成立食堂配送项目专项服务团队，将*
级联络通讯录提供给各公办学校幼儿园，负责相关工作及提供各种服务。
**.公办学校幼儿园食材下单结算时原则须以****市中农数据有限公司（天
天采购平台）目录清单中的品目为准。
**.保险：乙方为标段内公办学校幼儿园提供食材配送服务时，必须为各学
校（幼儿园）购买保额至少为****元的食品安全险和保额至少为****元的公
共责任险，且受益人必须为所有就餐人员，并提供《承诺函》（附件*）。具体
保险金额以本标段各公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定为准。
**.未经申批，不得采购****市中农数据有限公司（天天采购平台）无价格
数据产品。
**.公办学校幼儿园采购为精品以精品价结算，采购为普通产品以普通产品
价结算。
**.乙方不得以缺货、无法下单等理由，强迫公办学校幼儿园采购精品类食
材。
（*）人员要求
*.乙方为公办学校幼儿园安排提供服务的各类人员，如食品检验/安全管理
人员、司机、粗加工人员、定点对接公办学校幼儿园的跟单员等，具体人数以本
*
标段公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定为准，服务人员须持健康证上岗；
乙方选配职工时，要做好人员审核工作；服务人员经公司培训后上岗，乙方不得
擅自更换服务人员，如须变更应当提前征得公办学校幼儿园书面同意。
运输工具：具备专用冷藏车、运输车辆进行配送，运输车辆及工具应清洁、
卫生、无异味。运输中防虫害、有害物质等的污染，不得靠近或接触有腐蚀性物
质，不得与气味浓郁的物品混运；
服务标准：按时送货，按标准送货，按合同执行；
数量保证：保证配送品种斤*的准确性，以公办学校幼儿园验货数量为准；
送货时间：根据采购单位实际需要，早餐、中餐和晚餐食材每天准时送达各
公办学校幼儿园。食材送达后，按照采购单位的要求进行分类清点，待食堂工作
人员验收核对后送达指定位置；
食品检验/安全管理人员：为保证服务质量，食品检验人员应优先提供具有
农产品食品检验员或食品检验员或食品检验工的人员；安全管理人员应优先提供
具有高级食品安全管理员证（或高级食品安全管理员培训考核合格证明）的人员。
粗加工人员要求：乙方应根据标段内各公办学校幼儿园的实际需要配备粗加
工服务人员，每个公办学校幼儿园至少配备*名粗加工服务人员，具体人数在与
各公办学校幼儿园签订服务合同时约定。粗加工人员负责肉类食材粗加工等工
作，要求在厨师炒菜前**分钟完成粗加工处理，确保食堂准时开餐，粗加工人
员必须符合并遵守公办学校幼儿园食堂管理要求与规范，并对粗加工人员的工作
质量列入食堂物资供应商履约评价中进行考核。
专门派*名员工跟单办理业务，按食堂每天制订的采购单进行配送。跟单员
工和粗加工人员应相对固定，如更换，需提前*个月书面通知公办学校幼儿园并
获得认可。
粗加工人员配备数量原则上不得低于第*条标准，具体配备数量和分工等要
求可和公办学校幼儿园商定。
（*）车辆、其他要求
*.乙方需配备满足标段内各公办学校幼儿园需求数量的粤*车牌冷藏（或冷
冻）车辆和货车，具体数量以本标段各公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定
为准。
*.送货时间：根据各公办学校幼儿园实际需要，食材送达具体时间以本标段
各公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定为准。食材送达后，按照公办学校幼
儿园的要求进行分类清点，待食堂工作人员验收核对后送达学校指定位置。
*.送货地点：根据各公办学校幼儿园实际需要，食材送货具体地点以本标段
各公办学校幼儿园签订的《服务合同》约定为准。公办学校幼儿园在合同履行过
程中有权增加或减少配送点个数或者变更送货地点，乙方对此无条件配合。
*.乙方已在在****区设立服务网点，配备车辆、专业人员及时响应、服务各
公办学校幼儿园的配送要求，并提供《承诺函》（附件*）。
*.****市学校食堂智慧管理平台建成后，乙方需通过平台处理公办学校幼儿
园食材订单并按合同供货，满足公办学校幼儿园食堂智慧化管理需要。
*.乙方能够为公办学校幼儿园提供相关软件支持服务，保证与****市中农数
据有限公司食堂采配平台（天天采配）及公办学校幼儿园的信息化对接，实现系统
下单及结算。
*.因供应的货物质量达不到国家有关安全标准，造成食物中毒或其它后果
（师生健康利益受到损害），经公安机关或市场监管以及卫生防疫部门鉴定属于
乙方责任的，其产生的*切法律和经济责任全部由乙方承担。
*.若供货车辆（人员）在校内由于乙方原因造成安全事故的，由乙方承担全
部责任。配送运输途中出现交通事故及人身安全事故，乙方独立承担*切刑事、
民事责任，与公办学校幼儿园无关。
*.针对特殊天气（防台、防汛）、临时采买，食材突然涨价、动物疫情等突
发的情况，乙方应成立应急小组或应急指挥部，提供应急小组负责人及应急成员
的联系电话，确保负责人手机**小时保持电话畅通，做好值班工作。
**.如提前得知天气情况（防台、防汛）乙方应主动提前做好随时供货的准
备。
**.乙方应对市场要有较好的敏感度，食材如遇突然涨价或缺货的情况，提
前告知公办学校幼儿园或者提前储藏*些容易保存的食材，以备不时之需。
**.针对公办学校幼儿园经常有遇到临时采购的情况，乙方应在公办学校幼
儿园该区域固定*个临时采购员，以备随时采购。临时采购员应明确工作任务和
职责，食材要确保是正规途径购买，保证新鲜和卫生。临时采购食材不得另行加
*
价、加税费等。
**.配送合同的服务期内，如各公办学校幼儿园出现搬迁等不适用原片区配
送合同进行管理的，可直接按属地原则重新确定后，在对应临时配送合同约定下，
与供应商签订新的临时配送服务合同，乙方需无条件配合。新增公办学校幼儿园
未签订合同的或其他情形需要加入本次集采的，经区教育领域食堂管理问题专项
整治工作专班同意后，按属地原则重新确定后，在对应临时配送合同约定下，与
供应商签订新的临时配送服务合同，乙方需无条件配合。
（*）项目的质量要求
*.基本要求：配送产品须符合国家与行业食品卫生标准、《中华人民共和国
食品安全法》《动物检疫管理办法》等法律法规、规范性文件以及农产品质量安
全标准、食品安全标准等相关标准；
*.鲜肉类：来源于符合国家卫生标准的肉联厂，保证新鲜，无异味、无淋巴、
无私宰、注水或注入其他物质现象，经肉品品质检验合格，附有检疫合格证明、
检疫合格标志；
*.冻品：原料新鲜、品质良好、冰衣未融化、外观完整、色泽新鲜，无异味；
*.包装容器和材料应符合相应的标准和有关规定。若采用定型包装，标识要
求应符合******-****的规定。
*.大米：须当年出产，正规厂家出品，提供符合国家级质量认证和商标及地
址、电话、在保质期内。
*.禽类：禽类来源于大型家禽供应场，并提供当天当批禽类《动物检疫合格
证明》，必须是送货前**小时内屠宰好的的禽类。
*.蛋类：蛋类由正规大型厂家出品，新鲜无污染。并能提供食用农产品承诺
达标合格证和检测报告的产品。
*.调料、米面类：由正规厂家生产，杜绝假冒伪劣商品，所提供的必须是正
规厂家生产的名牌信得过产品。并落实索票索证、标签标识完整的产品。
*.油类：来源于正规粮油公司。并落实索票索证、标签标识完整的产品。
**.乳制品：由正规厂家生产，杜绝假冒伪劣商品，所提供的必须是正规厂
家生产的名牌信得过产品。并落实索票索证、标签标识完整的产品。
（*）项目验收要求
*
*.公办学校幼儿园应成立由校（园）长、教职工、食堂工作人员等组成的食
材验收小组在设有摄像头的指定验收区域对食材进行验收，负责核验食材种类、
数量、质量和索证索票等。验收完成后，验收小组各成员须在送货单上签字确认，
公办学校幼儿园和乙方至少各留存*份送货单。公办学校幼儿园可结合实际情况
使用智能设备或系统进行验收和管理，并做好食堂台账管理。
*.按《****市学校食堂食材采购验收参考标准》进行验收。货物运至指定地
点后，由公办学校幼儿园对所供货物的质量、品种、数量等进行验收。货物经公
办学校幼儿园相关指定部门验收合格签字后，并不能免除乙方对货物应承担的责
任。若货物验收时有关质量要求不能满足招标文件的质量要求，公办学校幼儿园
有权要求更换并同时有权要求索赔。乙方送货时需向公办学校幼儿园指定收货部
门提供进货的各类小票、单据和相关部门出具的检验检疫报告，做好台帐工作。
*.乙方供应的食品原料必须到合法的食品经营单位（持有效食品流通许可证
/食品经营许可证和营业执照）购买，不得使用过期、变质或标签不符合要求的
食品和原料。
*.乙方不得提供无合格来源的食品。
*.乙方不得提供有毒有害物质加工食品，使用无卫生许可证的食品添加剂，
不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。
*.乙方不得提供腐烂、变质或感官形状异常食品及其原料以及含有毒物质的
动植物。
*.乙方不得提供无合法证照的生产经营者的产品以及无生产名称、生产厂
家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过保质期的预包装食品。
*.乙方不得提供未取得法定资质的农贸市场的农产品。
*.区教育领域食堂管理问题专项整治工作专班负责监督检查乙方的履约情
况。
**.乙方不得提供虚假检测报告及相关索证索票。
（*）供应商服务综合评议制度（试行）（附件*）
*、违约责任及其他合同终止条款
（*）乙方在合同履行期间，出现以下行为情况之*者，甲方有权单方不承
担任何责任提前终止本合同，并要求本标段各公办学校幼儿园不承担任何责任提
前终止与乙方签订的《服务合同》，启动候补机制，乙方应按中标价的*%向甲
**
日
理
*
日*********
日
立
成住
面
*
重
名类要提示
#*** *****#
《承诺函》
致：****市****区教育局
我方参加****区****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材批量集采集配（项目编
号：**************）招标活动，作出如下承诺：
配送食材可通过“****市食品安全追潮系统”全面、及时、准确上传追潮信息，确
保相关品名、规格、批次等数据真实完整，确保配送食材来源可潮、质量可控；具备信
息化管理能力，可通过信息化平台处理学校食材订单并按合同供货。
特此承诺！
投标人：****
日期：****年**月***日
《承诺函》
致：****市****区教育局
我方参加****区****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材批量集采集配（项目编
号：**************）招标活动，作出如下承诺：
中标后为公办学校幼儿园提供食材配送服务时，为各公办学校幼儿园购买保额至少
为****元的食品安全险和****元的公共责任险，受益人为所有就餐人员。
特此承诺！
投标人：****
日期：****年**月**日
《承诺函》
致：****市****区教育局
我方参加****区****年度公办学校幼儿园食堂大宗食材批量集采集配（项目编
号：**************）招标活动，作出如下承诺：
承诺中标后在****区设立服务网点，配备车辆、专业人员及时响应、服务各公办学
校幼儿园的配送要求。
特此承诺！
投标人：****
日期：****年**月**日
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