关于九江市消防救援支队庐山大道特勤站采购物业服务的市场调研情况的公示-比地招标网

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公告内容：

　　因特勤站现阶段与****服务公司所签的服务合同于****年*月**日到期，需重新对****服务进行采购招标，针对****的****服务需求标准，特勤站立即前往市场调研，对*家****服务公司进行****，现将市场调研****情况作如下说明：

　　*、****君仁之家人力资源有限公司报价******.**元/年；

　　*、****第*家美****管理有限公司报价******.**元/年；

　　*、****市环保洗涤有限公司报价******.*元/年。

　　拟将****君仁之家人力资源有限公司报价******.**元/年作为参考价格，提交支队审计部门预算审核。

　　特此公示。

　　自本公示发布起之日起公示*个工作日。

　　项目经办人：****

　　联系电话：***-****-****

　　联系人地址：****市濂溪区庐山大道***号。

　　附件：****消防支队********服务标准.****

****年*月**日

****市消防支队****

****管理服务标准

根据****市消防支队****项目的特性和实际情况，按照提出的服务内容、要求和人员配置，对****服务费用进行初步测算如下：

*、****基本情况

*、人员配置*名：管理员*名、主厨*名、公共区域保洁员*名、厨房勤杂*名。

*、执勤楼：总建筑面积****平方米，共地上*层。

*、****服务内容：

（*）厨房运作及管理（负责各种餐饮保障服务的工作，包含日常早中晚*餐准时准点开饭，特勤站就餐人数约**人，机动*大队就餐人数约**人）

（*）环境卫生的保洁工作，执勤楼内公共区域的卫生（包括但不仅限于走廊、楼梯、垃圾桶等）

（*）执勤楼内绿植养护及租凭（不包含室外绿化）

（*）机动*大队*台电梯维护保养

*、服务范围和内容

（*）、公共区域内的保洁

*、保洁范围：包括大楼内楼梯、走廊、楼道垃圾桶、卫生间等。

*、有健全的保洁制度，清洁卫生实行责任制，有切实可行的考核办法及标准。

*、大楼内时刻保持整洁，无乱张贴、无擅自占用和堆放杂物。

*、设定垃圾集纳地点，垃圾箱周围无异味、无蚊虫，无污迹。

*、按政府有关规定在服务范围区域内定期进行卫生消毒灭杀，含除*害。

*、卫生间每周消毒*次。

*、设定危废物质集纳地点，定期组织危废物质处理工作。

*、执勤楼内保洁应上午*:**前，下午**:**前（或需求方有特殊时间安排时）进行完保洁工作。

**、制定并实施大楼公共区域和物品的保养计划。针对不同的材质如洁具、石材、金属面等，采用适合的保洁物料和保洁方式。

**、保洁质量要求：

区域	保洁标准
卫生间	、马桶、便斗内外目视无污痕，洁净光亮；、马桶水箱、马桶基座及便斗外侧，用纸巾抹拭，纸巾基本不被污染；、墙面瓷砖目视洁净光亮，用纸巾抹拭厘米,纸巾基本不被污染；、镜面目视洁净光亮，无污痕、水迹；、台盆目视洁净光亮、无污痕；、台面用纸巾抹拭，纸巾基本不被污染；、水槽目视无积水、无污痕；、水龙头、马桶、便斗冲水开关等镀铬件目视洁净光亮，无水痕、污痕、划痕；、台盆下水管、台盆支架目视无灰尘、污痕；、地面瓷砖目视光洁、无污迹、积水；、顶棚目视干净无污痕；、门、窗目视洁净无灰尘、污痕；窗框、防火窗内侧用纸巾抹拭厘米，纸巾基本不被污染；、隔离板及冒头用纸巾抹拭厘米，纸巾基本不被污染；、墙面开关、照明灯、排气扇目视无灰尘、污痕；*、无异味。
公共走廊	、视光亮、洁净，无垃圾、杂物，水迹、角落无灰尘；、目视角落无蜘蛛网；天花板、墙面目视无灰尘、污痕；、电梯间墙面目视洁净光亮，用纸巾抹拭厘米,纸巾基本不被污染。、烟缸部分目视无明显痰迹，烟缸内烟蒂不得超过只；、垃圾筒部分垃圾、杂物不超过*半，内部无异味；
大厅	、门、窗、玻璃表面目视洁净光亮、无灰尘、无污痕；、冒头用纸巾抹拭*厘米，纸巾基本不被污染；表面目视洁净光亮，用纸巾抹拭，纸巾基本不被污染；、设备、设施内部目视无灰尘、污痕，无卫生死角；
食堂卫生	.食堂用餐区约*㎡卫生包含在清洁范围、餐桌、座椅无油渍、设备、设施内部目视无灰尘、污痕，无卫生死角、灯罩目视无灰尘、无污痕；灯具目视洁净、光亮*、地面无积水无白色垃圾
楼内全面消杀	.每天对楼内公共场所进行消杀次.遇疫情紧张，每天对楼内进行消杀次*.严格按照消杀作业标准执行
电梯	、不锈钢电梯门目视光洁无污痕，喷塑电梯门用纸巾抹拭厘米，纸巾基本不被污染；、电梯不锈钢内壁目视光洁无污痕、划痕，用纸巾抹拭无多余油份；、电梯指示面板目视无污痕，用纸巾抹拭纸巾不被污染；、电梯天花板、照明灯具目视无灰尘、污痕，用纸巾抹拭*厘米，纸巾基本不被污染；、电梯地面目视无积尘、垃圾、杂物、油迹；、电梯门轨目视无积尘、杂物；、无异味。

（*）、食堂管理

*、工作内容

*.*保证客户单位食堂每日*餐的供应。（含节假日及春节）

*.*编制发布*周菜谱，统计*周用菜量并发管理员。

*.*负责对采购来的米油面等主材及菜品的收验，保证数量和质量。

*.*编制每周调味品及其他辅材用量，报管理员备案并申领下周用量。

*.*负责食堂区域内的卫生保洁，做好灭蚊蝇、灭虫鼠工作。

*.*做好食堂的防火、防毒、防盗、防漏工作。

*.*妥善处置尾材及垃圾。

*.*前半年每月对厨师进行考核，低于*条合格率，有权更换厨师。

*.*用餐时间及费用就餐费用标准（客餐服务时间另行灵活约定）

早餐*：**，午餐**：**，晚餐**:**。

*.**每餐标准：早餐至少包含米饭、汤水、馒头和日常调味食品等。午餐晚餐米饭、馒头等。

*、岗位职责

*.*厨师岗位职责：

*.*.*讲究营养，保证饭熟菜香；

*.*.*爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态；

*.*.*搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁；

*.*.*严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。

*、食品卫生

*.*蔬菜*般当天购进当天食用，不得放置*天以上，发现变质立即丢弃处理。

*.*肉食、鱼类等要保持鲜活。

*.*菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

*.*熟食必须使用专*熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。

*.*剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。

*.*变质变味食品不得再售卖。

*.*鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。

*、餐具卫生

*.*打饭勺、菜勺、汤勺统*用盘托放，不能直接放在台面。

*.*用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒*道工序处理，餐具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂泡。

*.*用餐前餐具要集中整齐摆放，保持清洁，用洁净白布盖好，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。

*、厨房卫生

*.*刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。

*.*切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。

*.*货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。

*.*油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好。

*.*清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。

*.*定期清洗冰箱雪柜，每周*次对冰箱雪柜大清洁，天天*次小清理，保证清洁卫生。

*、餐厅卫生

*.*地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。

*.*桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘。

*.*墙壁门窗、风扇、灯管等定期清洁，无蛛网。

*.*每周*次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。

*.*专人负责回收餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。

*.*接待任务完成后要及时清捡餐具和打扫包厢卫生。达到用餐前卫生标准

*、采购管理

*.*大宗物资（面、米、油、调料等）及当日物资到货后，厨师协助后勤管理员做好验收工作。验收程序：（*）验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。（*）验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。（*）其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。

*.*验收合格后，由厨师、后勤管理员在购货发票上签字；不合格的，必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂；由验收工作失职造成事故的，将追究相关责任。在甲方的协助下，确保通过安全饮食验收。

*、安全管理制度

*.*未经许可，除食堂工作和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。

*.*厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。

*.*厨房设置灭火器。

*.*厨房及就餐区严禁吸烟。

*.*使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

*.*食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

*.、执勤楼内绿植养护及租凭

*-*绿植养护质量标准

*.*选择合适的绿植。根据环境和条件选择合适的绿植。*

*.*环境清洁。定期清洁绿植，去除灰尘和杂物，保持绿植的生机和活力。

*.*修剪管理。定期修剪绿植，去除枯叶和枝条，保持绿植的形态美观和健康。

*.*病虫害管理。定期检查绿植是否有病虫害，并采取相应的防治措施。

*.、电梯的维护保养

*.*有明确的电梯维修保养制度方案，对每*次的维修、检测做好记录，有据可查。

*.*维保作业人员必须取得质监部门颁发的上岗操作证。

*.*每年不少于*次的电梯应急事故处置演练。

*.*如遇到特殊情况，维保作业人员能搞在**分钟内赶到现场。

(注：****单位员工未按照以上条款约定落实，不能完成管理和服务目标（除不可抗力因素外），业主单位有权更换或劝退员工）

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