天津市津南医院天津市津南医院2024年食堂餐饮服务外包采购项目_第1包(项目编号:RSGS-2024-008)合同公告-比地招标网

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公告内容：

****市****医院****市****医院****年食堂餐饮服务外包采购项目_第*包(项目编号:****-****-***)合同公告

发布日期：****年**月**日发布来源：****市****医院

*、合同编号：津采同〔****〕******号

*、合同名称：****市****医院****年食堂餐饮服务外包采购项目_第*包

*、项目编号：****-****-***

*、项目名称：****市****医院****年食堂餐饮服务外包采购项目_第*包

*、合同主体

采购人（甲方）：****市****医院

地址：****市****区咸水沽镇安荣道*号

联系方式：***********

供应商（乙方）：****

地址：北京市密云区河南寨镇兴企*路*号***室

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的名称：****市****医院****年食堂餐饮服务外包采购项目_第*包

规格型号：食堂外包

主要标的数量：*

主要标的单价：***.******（*元）

合同金额： ***.******（*元）

履约期限、地点等简要信息：****医院食堂外包合同在****市****医院履行，合同期限自****年*月*日至****年*月**日

采购方式：公开招标

供应商账户名称：****

供应商账号：*******************

供应商账户开户行：北京农商银行股份有限公司西城支行

统*社会信用代码：******************

企业办公电话：***-********

*、合同签订日期：****年**月**日

*、合同公告日期：****年**月**日

*、其他补充事宜：

*、附件下载:

食堂外包.***

****市****医院

****年**月**日

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****医院食堂外包采购项目合同

甲方：****市****医院

乙方：****

业主方（以下简称“甲方”）

名称：****市****医院

地址：****市****区咸水沽镇安荣道*号

服务方（以下简称“乙方”）

名称：****

地址：北京市密云区河南寨镇兴企*路*号***室

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及其他有关法

律、法规和规章的规定，甲、乙双方在自愿、平等、公平、诚

诚实信用的基础上，甲方

委托乙方全权管理职工用餐、患者营养餐及患者家属用餐，将食堂餐饮的膳食供应委

托乙方负责。

为明确双方的权利和义务，本着平等互利的原则，经友好协商，就乙方为甲方提

供食堂管理运营事宜达成如下约定（以下简称“本合同”）

、服务对象与人数

职工用餐、患者营养餐及患者家属用餐。

为满足医院发展需要和职工就餐要求，为职工及患者提供更好的餐饮服务，本着

公平公正合理的原则，向社会公开招标，我院职工及用餐人员约有****人，病床***

张，食堂提供职工每日*餐及宵夜（无公休节假日），提供患者及家属每日*餐，选

定具备食堂服务经验、技术实力、卫生管理的膳食服务供应商，保障全院的供餐工作。

*、食堂概况

食堂加工区及就餐区（餐厅）均在地下负层，整体面积约为*****，分为：更

衣室、主食库、副食库、冷藏库、冷冻库、粗加工间、配菜间、主厨房、面食间、主

食热加工间、自助餐区、特色区、回族厨房、回族餐厅、病房备餐区。食堂提供切菜

机、和面机、洗菜机等厨房设备。

病号餐区：主要针对外部人员就餐。

自助餐区：仅对内部员工开放。

食堂设施用品：医院提供现有灶具、厨房设备、清洗消毒设备、加工设备及碗筷

等部分用品。如有增加需求，由服务方自行购置。

*、合同期限

合同期限：****年*月*日至****年*月**日。

*、合同金额与付款方式

（*）合同金额：预估*******.**/年，此费用含管理费（*******.**元）和职工

餐费（预估餐费*******.**元／年），其中职工餐费根据实际就餐人数、餐数结算费

用。

*、年度管理费用：*******.**元，甲方每月按照******.**元支付乙方管理费

用。

*、职工餐餐费：每月按职工实际就餐人次数支付餐费，付费标准，正餐每餐**

元，早餐*元，每月**日至下月**日为*个结算期。

（*）合同签订生效后，按以上结算方式支付管理费用及职工餐费，每月月初乙

方向甲方发送结算单，甲方确认无误后，乙方开具发票后甲方以支票或电汇形式支付

上*个结算期的管理费用及职工餐费。（特殊情况双方协商并签订补充协议）

*、餐饮服务标准

（*）服务范围：乙方提供职工餐、患者营养餐及家属用餐

（*）用餐时间：（可另行商定）

*）早餐时间：*：**-*：**

*）午餐时间：**：**-**：**

*）晚餐时间：**：**-**:**

*）夜宵时间：随时

（*）餐饮标准：

*、职工餐（含回民餐）

*.职工餐厅早餐为自助餐形式，餐标为：*元／人/餐，要求：每日早餐品种不少于：主

食*种、稀食*种、热菜*种、咸菜*种、鸡蛋、*种现场制作特色小吃等，符合当地

人的就餐习惯，保证用餐合理营养健康。

*.员工餐午餐为自助餐形式，餐标为：**元/人/餐，要求：每日午餐品种不少于：凉

菜*种、热菜*种（全荤菜*种、主荤菜*种、鱼*种、次荤菜*种、素菜*种）、

小吃*种、主食*种、蒸食*种、稀食*种，水果或酸奶*种。

*.员工餐晚餐为自助餐形式，餐标定为**元／人／餐，要求：每日安排晚餐菜品不少于：

凉菜*种、热菜*种（全荤*种、次荤*种、素菜*种）、蒸食*种、主食*种、稀

食*种、水果或酸奶*种。

*、每周增加*次水饺、包子、面条。

*、回民餐应满足民族就餐要求，餐标、品种等同于其他员工餐标准。

*、节日餐在现有员工餐基础上，根据不同节日就餐需求，增加相应品种（如：除夕增

加特色水饺、中秋节增加月饼及小吃等）。

*、须提供夜宵服务，满足工作人员夜间用餐需求。

*、入口餐标等于大于餐标费用标准。

*、具备有资质的营养师团队，保证膳食营养合理搭配。

*、营养餐：

*、主要针对住院患者和家属提供的服务，以*点自选和套餐的方式提供用餐服务，

提供信息化点餐服务、满足患者、家属以刷卡、微信等形式支付。

*、需提供多种价格的点餐和套餐服务，满足不同患者及家属需求。

*、需要对患者提供营养餐，由营养师根据病种及需求提供合理配餐。

*、病房订餐、送餐和餐厅用餐（满足特殊情况全部送餐；正常情况根据患者及家

属用餐需求送餐，根据需求及时增加送餐人员，保证按时用餐）*种方式。

（*）用餐形式：

*、餐厅自助餐

*、科室送餐（需根据送餐需求，及时增加送餐人员，保证及时职工用餐）

*、病房送餐

*、质量要求

（*）乙方严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关品法律法规要求，*

甲方有权解除合同，乙方将承担由此造成的经济责任

经发现供应食品存在违规问题，

和法律责任。

（*）乙方所提供的所有服务均需接受甲方的监督管理。

（*）乙方须签订安全服务协议书。

（*）在供餐的过程中，当日的餐饮不允许使用上*餐的剩菜剩饭。

（*）服务方应恪守经营项目，严禁超范围经营。保证不断增加、变换食品花色

品种。

（*）乙方提供的食品原材料能完整提供有效的证件：厂家、厂址、生产许可证、

生产日期、保质期、检疫检测报告等相关信息证明和资料。

（*）甲方提供现有的场所和设备、设施，设备、设施清单在签订合同时清点确

认，并保证设施设备安全使用。

（*）乙方必须对员工加强防火、防盗、食品安全和劳动防护安全教育，落实安全

防范措施，如因乙方原因发生火灾、伤害等事故，应由乙方全部负责，如造成财产及人

员伤亡的，乙方应承担赔偿责任。

*、管理要求

（*）乙方须承诺在近*年内，在其他单位从事服务保障期间，没有发生员工违

反甲方安全、保密等各项管理规定的行为。

（*）乙方须承诺企业法人不得有违法犯罪记录，乙方在经营活动中没有违法记

录，无任何食品安全、消防安全等责任事故。且在以往餐饮经营活动中具有良好的商

业信誉和经营业绩。

（*）乙方的各项操作流程，须严格执行国家、****市及相关部门管理规定，如

卫生防疫、食品检验、加工制作、食品留样、持健康证上岗、消防安全等。

（*）乙方员工在上岗前必须通过食品安全和消防安全的专业培训。

（*）乙方要制定管理、经营、食品安全和消防安全的相关管理制度。

（*）具有完善的食品操作、安全管理、员工管理流程和应急预案。

（*）具备除正常服务项目之外的大型会议、应急事件等活动的餐饮应急保障能

力。

（*）员工日常管理、各岗位操作制度等内部管理制度完善，并在醒目位置张贴。

（*）乙方须对员工加强食品卫生安全教育和培训，严格按规范操作。上岗工作

人员需持健康证并统*着装。员工工服由乙方解决，餐厅工作人员必须穿工作服、戴

工作帽、戴口罩，严禁餐厅工作人员在餐厅内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。

（*）因食品卫生和食品安全等方面责任事故造成的各种损失由乙方承担。

（**）负责操作间、餐厅区域环境卫生及餐具的清洁、消毒工作。

（**）乙方须遵守医院各项管理规定、制度，接受医院对食堂管理的考核。

（**）原材料的验收、保管及库房管理由乙方负责，由甲方进行监管。

（**）乙方负责食堂内的整体安全防范及消防安全防范工作，符合国家相关规范

要求，应制定出各类安全检查制度及相应的应急预案，由乙方承担由消防安全造成的

*切损失。

（**）乙方应无条件接受甲方的管理、监督及考核。食堂原材料的采购及制作

应符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关

规定。需向甲方提供进货的发票等资料。在医院区域内如发生食品卫生和食品安全等

方面事故由乙方承担法律责任，赔偿经济损失，接收相关处罚。

（**）乙方不得对外从事与医疗餐饮服务无关的餐饮服务配餐业务。

*、甲方、乙方双方职责说明

（*）甲方负责提供制作餐饮所需场地、餐厅、库房及部分厨房设备（包括后厨

与前厅主要设备）。

（*）甲方负责餐厅的水电费用、燃气费用。

（*）甲方负责定期支付乙方管理费用。

（*）甲方提供办公室、办公桌椅及网络，男、女更衣室等。

（*）乙方应遵守医院节能降耗管理规定，不得随意浪费水电燃气，自觉接受甲

方监督和考核。

（*）乙方负责食堂内部餐厨垃圾的收集，并转运至医院指定餐厨垃圾存放处。

（*）乙方负责食堂内灭蝇、灭蟑、灭鼠等病媒消杀工作。负责承包区域的卫生

整洁。

（*）乙方需及时为派驻员工支付工资和缴纳社会保险，人身意外伤害保险等。

派驻员工出现*切工伤意外、法律纠纷均由乙方负全部法律责任。

（*）乙方负责配合甲方食堂卫生许可证的办理。

（*）乙方负责厨房设备的日常保养工作，包括烟道清洁、油烟检测、抽油烟机

清洁、设备维修等费用。需按期提供第*方检测报告。

双方自合同签订之日起，应进行食堂整体用房、用具、设备的交接。交接后由乙

方承担食堂安全、防火、维护等相关责任。合同到期时，乙方应将食堂整体用房、用

具、设备等完好的交还甲方。由乙方原因造成的物品缺少或损坏，由乙方负责赔偿。

乙方应保证配合完成清算工作。

乙方需配备先进的餐饮信息化管理系统，并对甲方开放监督窗口。

乙方需接受甲方对食堂管理考核细则的考核。

本项目除乙方与甲方之间产生的经济纠纷外，其他责任均与甲方无关。

乙方在签订合同后**日内开始运行。

*、合同的变更、终止与解除

（*）本合同任何内容的变更需要双方协商*致并签订补充协议方为有效。

（*）本合同出现下列情况时终止

*、出现合同中所列的终止事由。

*、法律规定的终止事由。

（*）本合同终止时，乙方与甲方及时进行食堂餐厅场地及设施、设备的交接工

作。对损坏或丢失设备、用品的，需按价赔偿。

（*）甲方未按照合同约定期限支付乙方费用，并经乙方*次催讨仍未支付的，

乙方有权在提前**天通知后，解除本合同。

（*）在本合同执行过程中，经甲、乙双方协商*致，可以提前解除本合同；或

者是乙方因经营问题确实不能继续履行本合同，经过提前*个月向甲方正式书面致函

且经双方确认的，可以提前解除本合同。

（*）合同解除后的债权债务分担：甲方不负责承担双方合作中乙方所发生的债

权债务和乙方提供的各项人、财、物的投入成本。若发生第*人向甲方要求赔偿的款

项，则甲方有权向乙方追偿。

*、违约责任

（*）甲、乙双方应谨慎行使和履行在本合同中约定的权利、义务，任何*方因

未履行或未完全履行其本合同中的权利、义务，而给对方造成损失的，违约方应承担

赔偿责任。

（*）本合作合同正式生效后，因甲乙任何*方原因在合作期满前确需终止的，应

提前**天书面通知对方，并合理补偿对方因提前终止合作所产生的实际损失。

（*）因甲方原因致使本合同无法继续履行的，甲方应向乙方支付本协议项下已履

行部分的服务费用。

（*）因乙方原因造成甲方食品安全问题，甲方有权解除合同，甲方因此受到相

关政府部门的任何行政处罚，乙方应依法赔偿甲方因此遭受的全部损失。

设施、用具损坏的，乙方应向甲方

（*）因乙方工作人员造成甲方提供的设备

承担损害赔偿责任。

（*）因乙方提供的餐食存在质量问题引发纠纷或食物中毒事件等，由乙方负责

解决并承担相应的损害赔偿责任。造成严重后果的，追究乙方的法律责任。如因乙方

原因发生的各类责任事故，均由乙方依法承担责任。因此给甲方造成损失的，乙方应

赔偿甲方全部损失。

（*）因乙方原因发生安全生产事故，造成对甲方损失和第*方人员财产损失，

乙方要依法承担经济赔偿和法律责任。甲方有权解除合同，且有权要求乙方赔偿全部

损失。

（*）因乙方原因给甲方造成各种不良影响及结果，甲方有权要求对乙方依法承

担责任。

（*）若乙方工作人员从事与本服务岗位无关的工作及经营活动，经查出或举报，

甲方有权要求乙方依法承担责任，乙方必须对当事人进行开除处理。

（*）在任何*方终止或解除本合同的情况下，乙方必须保持正常的服务，直到

新的承包方进场交接完毕为止。

（**）对于甲、乙双方均没有故意或过失的意外事故，如果甲、乙双方或第*

方因该事故受到了损失的，双方各自承担法律规定的双方应当承担的法律责任。

（**）合同履行期间如乙方提供服务或餐品质量（含营养餐）未达到甲方要求，

整体满意度未达到**%以上，经甲方要求整改仍未达到甲方要求的，甲方有权解除合同

并向乙方主张损失。

（**）因乙方违约行为需向甲方支付违约金或赔偿的，甲方有权从管理费中直

接扣除。

**、履约保证金

本项目无履约保证金。

**、合同的变更和终止

（*）双方合同*经签订，应本着确保双方利益不受损害的原则，相互支持，相

互配合，使合同有效实施。

（*）经双方协商*致，可以变更或解除合同。双方均不得无故自行要求变更或

解除本合同，如任何*方要求单方面提前终止合同，需在终止前*个月告知对方，经

双方协商*致，可以变更或解除合同，具体事宜双方协商解决。

（*）乙方在甲方工作期间，违反甲方规章制度或国家法律规定，给甲方造成名

誉影响或经济损失的，甲方有权单方面解除合同并向乙方追偿由此造成的损失。

（*）由于法律规定的不可抗力因素，及由于国家政策原因，导致本合同不能完

全履行或部分不能履行的，合同终止双方均不承担违约责任。

（*）合同变更或解除前，双方应提前**天进行协商并制定出稳妥的交接方案后

进行交接变更。

（*）合同期满自动终止，在同等条件下乙方有优先续约权。

（*）乙方在质量、服务、供餐等方面不能满足医院要求，且整改达不到甲方要

求的，甲方有权终止合同且不承担任何责任。

**、其他约定事项

（*）本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决或签署补充协议，附件及补充协议与

本合同具有同等效力。

（*）合同履行过程中发生的争议，双方应友好协商，不能达成*致的可向甲方

所在地有管辖权的人民法院诉讼解决。

（*）任何*方企业名称、法人代表、开户行、账号、税号的变更，应于变更后

**日内书面通知对方，并协助对方尽快办理变更手续。

（*）本合同自双方签字盖章之日起生效。

（*）本合同中涉及金额及结算币种均为人民币。

（*）本合同中“书面”是指能以有形方式再现或复制的*切形式，包括但不限

于纸质形式、电子形式（如电子邮件）。

（*）合同中未尽事宜以需求书（详见附件）为准，本合同附件作为合同不可分

割的*部分，与合同具有同等的法律效力。

（*）本合同*式*份，甲乙双方各执*份，均具有同等法律效力。

甲方（盖章）：****市****医院

乙方（盖章）：北京东贸国际餐饮管理

有限公司

法定代表人或委托授权人（签字）

王古独

签约日期：****年*月**日

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