广州市岑村强制隔离戒毒所广州市岑村强制隔离戒毒所2023年-2024年戒毒人员食堂承包服务项目的合同公告-比地招标网

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公告内容：

****市岑村强制隔离戒毒所****市岑村强制隔离戒毒所****年-****年戒毒人员****服务项目的合同公告

发布机构：发布时间：****-**-** **:**:**

采购计划编号：******-****-***** 预算金额：******* 采购品目：

代理机构：**** 项目经办人：项目负责人：

*、合同编号

******-****

*、合同名称

****市岑村强制隔离戒毒所****年-****年戒毒人员****服务项目

*、项目编号

******-****

*、项目名称

****市岑村强制隔离戒毒所****年-****年戒毒人员****服务项目

*、合同主体

采购人(甲方)：****市岑村强制隔离戒毒所

地址：****区华观路育新街***号

联系方式：********

供应商(乙方)： ****

地址：****市番禺区大龙街钟家庄北路*号***房

联系方式：***-********

*、合同主要信息

主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(元)	总价(元)
*	**市岑村强制隔离戒毒所年-年戒毒人员**服务	*(项)	,,.*	,,.*

合同金额： *,***,***.**元，大写金额：********元整

履约期限：****年**月**日至****年**月**日

履约地点：****市岑村强制隔离戒毒所内

采购方式：竞争性磋商

*、合同签订日期

****年**月**日

*、合同公告日期

****年**月**日

*、其他补充事宜

合同附件：

*.采购合同公示附件.***

****市岑村强制隔离戒毒所

****年**月**日

您有开具电子保函的需求，可通过此链接跳转至金融服务中心办理

*****://*****.***.**.***.**/**********/***/*********/

此合同可以办理合同融资贷款，如果您有办理合同融资贷款的需求，请访问此链接至金融服务中心办理业务

*****://*****.***.**.***.**/**********/***/*********/

****市岑村强制隔离戒毒所

戒毒人员伙房承包合同

（****-****）

甲方：****市岑村强制隔离戒毒所

乙方：****

为加强戒毒人员食堂的专业化管理，约束双方认真履行合

同，提高伙食质量和后勤服务水平，经甲乙双方协商*致，就

****市岑村强制隔离戒毒所戒毒人员伙房承包服务项目达成

如下协议：

*、承包经营范围

*、承包经营性质：服务类。乙方承接****市岑村强制隔离戒

毒所****年-****年戒毒人员****服务项目（项目编号

******-****），性质为通过提供食材供应配送、派驻厨师厨

工、管理使用甲方戒毒人员伙房等方式提供餐食和服务。

*、承包经营内容：食材供应、食材配送、派驻人员、管理使

用甲方场地、设施设备、供应餐食。不得外购熟食经营，不得

经营非食品和其它商品。

*、承包经营条件

（*）乙方提供服务符合《中华人民共和国食品安全法》、《中

华人民共和国安全生产法》以及国家食品药品监督管理局《餐

饮服务食品安全操作规范》等法律、法规以及甲方的相关管理

规定和要求；

（*）乙方具有独立承担民事责任的能力；依法缴纳税收和社

会保障资金的良好记录；具备良好的商业信誉和健全的财务制

度；履行合同所必须的设备和专业能力；参加此次承包前*

年无重大违法违纪记录；

（*）符合本次承包服务的其他相关法律法规要求的其他条

件。

*、合同执行期限：****年**月**日至****年**月**日

止。

*、合同标的金额：***元/人月，每月人数约***人，合同标

的金额约*******.**元（人民币大写：********元

整）。此为戒毒人员伙食费财政批复预算，合同费用按实际发

生数结算。

*、配送

*、配送时间：甲乙双方商定配送时间，当人数≤***人时，

每*天配送*次；当人数&**;***人时，每日配送。如遇突发情

况以甲方通知为准。

*、配送人员：

（*）配送人员应相对固定，不得随意更换，乙方须配合甲方

办理人员出入证件，如需临时更换配送人员乙方须提前*天通

知甲方。

（*）配送人员必须具备相关车辆驾驶要求，严格遵守甲方场

所相关要求，持证进入配送场地，禁止携带手机等通讯设备，

杜绝与戒毒人员接触，如存在违规行为甲方有权追究乙方责

任。

*、配送车辆

（*）配送车辆符合食品冷链运输要求；

（*）配送车辆应相对固定，不得随意更换，乙方须配合甲方

办理车辆出入证件，如需临时更换配送车辆乙方须提前*天通

知甲方；

（*）配送车辆须严格遵守甲方场所通行要求，持证进入配送

场地，进出场地配合安全检查，全程安全驾驶，如存在违规行

为甲方有权追究乙方责任。

*、配送地点：甲方戒毒人员伙房，如遇特殊情况以甲方通知

为准。

*、配送食材

（*）乙方须保证货物标签标识内容真是有效，符合国家法律

法规要求；

（*）乙方须提供当批次货物质量检验检疫合格证明、潮源证

明，具有较好的感官性状；

（*）乙方配送货物必须符合卫生防疫、检疫部门，质量检验、

监督等部门的相关质量要求，能出具相关有资质的第*方检测

机构近期有效清晰的质检报告单；

（*）食材包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生

质量要求，冷冻肉类必须原箱包装，不得散装供应；生鲜猪肉

应符合****市生猪潮源体系的要求，并有产地动物卫生监督机

构出具的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章

以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章；

（*）在合同期内，甲方将抽取乙方所配送的货物送至相关检

验机构进行检验—至*次，第*次送检费用由乙方承担，第*

次送检若检验不合格，送检费用由乙方承担，若检验合格，送

检费用由甲方负责；

（*）若因乙方提供货物不符合相关质量标准，导致甲方被卫

生防疫、检疫等部门处罚，所产生的罚款费用由乙方全额承担，

甲方将依据合同条款对乙方进行处罚，情节严重甲方有权直接

终止合同；

（*）因乙方供货质量原因，引起甲方食品安全事故，应按照

《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的原

材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔

偿（包括医疗、声誉），并承担其他相应法律责任；

（*）食材供应范围及数量标准如下表（根据《****市司法局

关于调整服刑人员强制隔离戒毒人员专项经费标准的通知》制

定）：

食材供应量标准

单位：斤

	主食	肉类	蛋类	叶菜瓜类	豆制品（干豆计）	副食
日供应	吃饱为准	.	.	.
月供应	吃饱为准	*	*	**	*	*
备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月	备注：调味品足量、食用油*斤/人月

主要食材种类

肉类	叶菜	瓜类	副食	豆制品	蛋类	主食	油
*花肉	大白菜	南瓜	腐竹	干黄豆	鸡蛋	大米	食用油
上肉	上海青	土豆	木耳	豆腐	皮蛋	面粉
砍鸡边	油麦菜	云南小瓜	雪菜	绿豆	咸蛋	面条
冻鸡翅根	菜心	青瓜	萝卜丁			米粉
冻鸡腿	芥菜	白萝卜	*柳菜
砍鸭边	春菜	红萝卜	生姜
冻鸭翅根	豆芽	长豆角	葱
	生菜	西红柿	蒜
	圆包菜	洋葱
	西芹	西葫芦
		冬瓜
		番薯

*、应急储备

（*）乙方须提供应急储备食材在甲方伙房存放，确保食材配

送过程中出现突发情况下的餐食供应；

（*）应急食材应保证*天的供应量，以耐留存食材为主并及

时更替。

*、退换货处理：甲方发现货物质量或数量问题，有权要求乙

方立即整改，乙方须在指定时间内更换等质等量合格货物。

*、供餐

*、菜单

（*）乙方须严格按照甲乙双方商定菜单进行供餐，不得随意

更改。如需更改，乙方须提前*天向甲方提出申请，经获准后

执行；

（*）甲方有权随时对照菜单对乙方出品餐食进行检查。

*、数量及质量

（*）乙方须保证餐食分量，主食以吃饱为准，菜品严格按照

《戒毒人员伙食实物量标准（司法部）》，以吃饱、吃熟、吃

热、吃得卫生、富有营养为原则进行供餐；

（*）甲方向乙方提供每日就餐人数，乙方按实际人数合理调

节供应，并预留余量；

（*）乙方提供正常餐食以外的民族餐、病号餐等特殊餐食制

作与供应；

（*）乙方负责提供全年节日加菜及水果供应，由甲方按下表

标准金额提供节日菜谱，由乙方具体执行。

节日	标准
元旦	*元/人，含水果元/人
春节	元/人，含年货，水果元/人
元宵	*元/人，含汤圆
**	*元/人，含水果元/人
端午	*元/人，含粽子个
国际禁毒日	**元/人
中秋	*元/人，含月饼块，水果*元/人
国庆	*元/人，含水果元/人
冬至	**元/人

*、供餐时间：早餐*：**，午餐**:**，晚餐**:**，每餐餐

食提前**分钟送达指定位置，供餐时间*旦确定不得随意变

动。乙方超过规定时间**分钟未能供餐，则视为误餐。

*、误餐处理：因乙方原因，造成误餐或者停餐的，甲方有权

要求乙方及时补救，造成损失的，甲方有权向乙方追究赔偿。

*、食品安全责任：

（*）乙方对餐食供应负有全部食品安全责任；

（*）乙方须按招标响应办理保险额为****元以上的食品安

全责任险、公共责任险、供餐公众责任保险等，自行投保并承

担相关的手续和费用。相关证明材料交甲方留存备查；

（*）乙方因餐食质量、卫生等问题造成甲方用餐人员食物中

毒的，经生卫部门调查核实，甲方有权追究乙方法律及民事责

任并追索赔偿。

*、人员管理

*、人员配备：乙方按用餐人员*:**的比例配备伙房工作人

员，最少不低于*人。

*、人员管理

（*）工作人员应具备食品加工烹饪相关资质，持健康证上岗，

每半年更新健康证；

（*）乙方须配合甲方办理工作人员出入证，凭证进入监管区

域；

（*）工作人员进入伙房须穿着工作服、帽，分餐时应戴口罩，

保持手部清洁；

（*）乙方须及时了解工作人员身体健康情况，如不适合继续

参与食品加工，应及时更换人员。

*、人员轮换、请休假

（*）工作人员需要轮换或者休假，乙方应提前告知甲方，并

安排好人员接替，保证工作人员人数充足；

（*）如遇工作人员缺岗、辞职等突发情况，乙方须第*时间

告知甲方，并及时安排人员接替。

*、人员工资待遇

（*）工作人员由乙方聘用，归乙方管理。乙方须与员工签订

正式劳动合同，购买必要保险，按时支付员工工资，甲方有权

进行监督并提出整改要求；

（*）乙方须定期对工作人员进行相关培训，定期组织考核考

评，确保胜任岗位工作；

（*）工作人员的工伤赔偿由乙方全部负责。

*、人员违纪管理

（*）工作人员须严格遵守监管区域相关管理制度，禁止违规

接触戒毒人员，保守工作秘密，禁止为戒毒人员传递任何物品

及信息；

（*）工作人员须保管出入证件，丢失须第*时间告知甲方；

（*）工作人员违反戒毒场所相关管理规定的，甲方有权对乙

方提出警告，情节严重的甲方有权责令乙方更换工作人员，如

有违法行为，交由司法部门处理。

*、伙房运作

*、设施设备提供

（*）甲方提供伙房场地、厨具、灶具、送饭车辆及水电设备

供乙方使用，如需增加或更换，甲乙双方根据实际需求商议后

由甲方负责购置；

（*）乙方自带的设备、餐厨用具、刀具等，须经甲方同意后

方可进场，并做好登记。

*、设施设备使用、维护

（*）乙方对伙房设施设备进行使用，负责维护保养，人为损

坏或丢失由乙方负责维修及赔偿；

（*）甲方提供固定电话*部，乙方负责支付电话费用；

（*）设施设备的正常损耗或者非人为因素损坏，由甲方负责

维修或者购置，甲方承担**%费用，乙方承担**%费用；

（*）因乙方工作人员过失或故意而发生安全事故，造成损失

的，乙方负全部责任。

*、现场工作流程管理：乙方严格按照甲方伙房各功能区域设

置、工作动线设置、设施设备操作规程进行操作，甲方有权对

违规操作提出整改。

*、现场食材管理

（*）乙方须保证食材规范管理、存储，保证食材新鲜；

（*）乙方须配合甲方做好食材的农药检测、新鲜程度及质量

监督；

（*）乙方须做好食材的进出库管理，并建立台账；

（*）甲方有权对乙方食材管理进行监督并提出整改要求。

*、现场食品管理

（*）乙方须保证餐食质量、数量，不得与生食混合存放；

（*）乙方对每餐餐食进行留样，在专用冰箱存放**小时，并

做好留样登记；

（*）甲方有权对乙方餐食管理进行监督并提出整改要求。

*、现场卫生管理

（*）乙方须保证伙房使用过程中的干净整洁，规范物品摆放，

规范仓储管理，及时清理油污；

（*）乙方须保证伙房外围责任区内环境卫生，不得私自种植

蔬菜瓜果；

（*）乙方须严格按照甲方场所相关要求处理日常、厨余垃圾，

不得将残渣通过下水道直接排放；

（*）乙方须严格按照操作规程对餐具进行清洗消毒；

（*）甲方有权对乙方环境卫生管理进行监督并提出整改要

求；

（*）乙方须按时办理食堂年度检验手续，配合卫生防疫部门

的抽检和送检工作。检验费用由乙方承担，检验结果必须对外

公布。

*、水电气使用、消防管理

（*）乙方须保证规范使用水电气，禁止私接电线、超负荷使

用用电设备；

（*）乙方对伙房消防安全负全部责任，严格执行消防安全规

范，禁止随意挪动、遮蔽、损坏消防设施设备，堵塞消防通道；

（*）乙方工作人员必要熟练掌握消防应急处置流程和设备使

用，定期组织培训及演练；

（*）甲方有权对乙方水电气使用及消防安全管理进行监督并

提出整改要求。

*、服务质量考核

*、中标验收

乙方需按招标要求提供以下材料，供甲方留存备查：

（*）采购需求响应方案，包括但不限于：①膳食营养搭配、

②供餐标准承诺；

（*）组织方案，包括但不限于：①岗位安全责任制度、②人

员培训机制、③人员考核及激励制度、④服务人员卫生管理制

度；

（*）食堂管理服务方案，包括但不限于：①**管理制度、（

各岗位服务人员安排、③食品制作加工管理制度和现场索证留

样、④厨房卫生管理、厨房日常工作检查以及设施设备使用

维护计划；

(*）乙方提供的食品安全及原材料协助管理方案，包括但不

限于：①质量保障方案、②食品存储保障方案、③原材料来源

管理；

（*）乙方提供的应急处置方案，包括但不限于：①应急处理

办法、②货物短缺或货物临时采购、③恶劣天气、④设备故障、

*人员食品中毒应急、设备调配、应急食品储备；

（*）乙方所投保食品安全责任险，中标后提供购买的投保证

明材料及发票复印件；

（*）乙方提供在有效期内的质量管理体系认证、环境管理体

系认证、职业健康安全管理体系认证证书；

（*）提供配送车辆行驶证明或相关租赁合同材料扫描件；

（*）提供伙房操作人员身份证明、健康证明、餐饮行业从业

资格证明；

（**）提供伙房操作人员劳动合同；

*、日常食材验收

甲方依据合同约定对乙方的承包经营服务工作进行日常

检查考核验收，主要内容包括但不限于：*、称重，看是否符

合订单要求；*、蔬菜农残检测；*、食材新鲜度检测，看、触、

闻鉴别畜禽肉类的新鲜度；*、检查运输车辆是否符合合同要

求；*、检查供货时间是否准时；*、食材包装堆放是否符合卫

生要求。

*、综合考评

甲方成立专门的食品安全工作评审小组，按照相关规定及

考评细则（详见附件《管理奖惩规定（试行）》、《食堂服务

调查表（试行）》），每季度对食堂进行*次综合考评，综合

考评工作内容包括并不限于食堂管理、操作规范、菜品质量、

环境卫生保持等，结合甲方及戒毒人员对食堂问题的投诉情况

对中标方进行综合考评。

通过以上*种考评，由甲方生卫部门形成食堂服务质量检

查考核报告，报甲方所政管理室及分管领导审议。根据审议结

果予以是否处罚扣减履约保证金。

*、付款方式

*、本合同服务费采取先服务后结算的方式进行支付；

*、本合同服务费用按甲方每月“平均日用餐人数×***元/

人”进行结算，每月结算*次；

*、乙方须在收到水电气结算单后*个工作日内结清上月*日

至**日的水电燃气费、违约罚款等费用，并及时向甲方提供

结清凭证；

*、乙方凭以下有效文件与甲方结算服务费

（*）合同（首次需要）；

（*）中标通知书（首次需要）；

（*）乙方开具的正式发票。

*、因甲方使用的是财政资金，甲方在收到发票后**个工作日

内办理支付手续，在规定时间内提出支付申请手续即视为甲方

已经按期支付。

*、履约保证金

*、合同签订后*个工作日内，乙方须向甲方指定账户支付预

算金额*%的履约保证金。

*、因乙方原因造成以下情形且经调查属实的，部分扣除履约

保证金，用于赔偿甲方损失

（*）误餐且未能在规定时间内进行合理补救的；

（*）供应食材不合格，经甲方提醒未及时更换食材的；

（*）供餐不符合本合同约定，经甲方提醒拒不整改的；

（*）乙方工作人员未按照本合同约定进行配备，导致服务质

量下降，经甲方提醒拒不整改的；

（*）伙房现场操作未按照本合同约定进行运作，经甲方提醒

拒不整改的；

（*）乙方未履行本合同约定的其他条款，经甲方提醒未做出

整改的。

*、发生以下情形，经调查属实的，履约保证金不予退还

（*）因乙方原因导致食品安全事故的；

（*）乙方违反合同约定转包或分包给其他供应商的；

（*）连续*个月考核不达标的；

（*）乙方无正当理由终止合同且未提前*个月书面通知甲方

的。

*、乙方完成本合同义务或合同到期后**日内，甲方*次性结

清退还剩余履约保证金。

*、违约

*、乙方未按要求履行合同内容，同类问题发生*次甲方提出

提醒，发生*次书面警告，发生*次提出书面警告，同时乙方

还需向甲方支付违约金，按****元/次执行，违约金不足以弥

补损失的，乙方还应当赔偿甲方的损失。

*、乙方收到甲方书面警告后*日内将书面警告要求的违约金

汇入甲方指定账户或者购买等价食材；

*、乙方拒付违约金的，甲方有权在当月应付服务费中双倍扣

除或从履约保证金中双倍扣除。

*、其他

*、因不可抗力原因造成损失的，甲方不承担乙方经济损失，

乙方不承担甲方房产和设施的经济损失；

*、乙方依法自主经营、自负盈亏。如因上级行政机关政策原

因需停止甲方戒毒人员伙房运营，乙方需无条件撤场，甲方不

负违约责任；

*、在经营过程中涉及各种税、费，发生的各种纠纷、事故等，

均由乙方自行负责，甲方不负任何责任；

*、承包期满时本合同自行终止（如另有协议的按协议执行）；

*、承包结束时，乙方应归还甲方场地、设施设备、工具，并

配合甲方完成清点工作，如有损坏或丢失照价赔偿；

*、本合同未尽事宜，双方应本着互利互惠原则，参照乙方标

书协商执行。协商不成的，双方均可向甲方所在地人民法院提

起诉讼；

*、本合同*式*份，甲乙双方各执*份，经双方法定代表人

（或授权代表）签字并加盖公章后生效。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：

授权代表：授权代表：

联系电话：***********联系电话：**********

签约日期：****年**月**日签约日期：****年**月**日

甲方（盖章）：	乙方（盖章）：
法定代表人（签字）：	法定代表人（签字）：
授权代表：	授权代表：
***********联系电话：	联系电话：**********
签约日期：**年月**日	签约日期：**年月**日

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