****-****年度****市公共交通有限公司食堂配送服务采购项目
采购要素
*、项目名称：****-****年度****市公共交通有限公司食堂配送服务采购项目
*、项目内容及规模：****-****年度****市公共交通有限公司食堂配送服务采购项目，本项目采购预算金额为人民币*****元整（¥*******.**），项目内容详见采购需求。
*、投标人（供应商）资格要求：
*、具有独立承担民事责任的能力；具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；参加采购活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录；法律、行政法规规定的其他条件;
*、未被“信用中国”（***.***********.***.**）、中国****网（***.****.***.**）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、****严重违法失信行为记录名单；
*、本项目的特定资格要求：投标人须具备主管部门核发的有效的《食品经营许可证》。
*、评标办法：最低评标价法
*、采购需求
（*）服务范围
****市公共交通有限公司食堂所需的食材：粮油类、果蔬类、鲜肉类、冷鲜禽肉类、冷冻类（含冷冻水产）、鲜活水产类、豆制品、其他食品（干货类、点心类、蛋奶类、调味品等）的供应及配送服务。
（*）服务期限
本项目合同期为自合同签订之日起****或实际支付费用合计达到采购预算金额*****元整（¥*******.**），*者以先到为准。
（*）配送地址
对位于****市越都路**号的****市公共交通有限公司的食堂进行物资采购及配送，具体以采购人要求为准，投标人须无条件响应。
★（*）配送车辆要求
投标人须在投标文件中提供冷藏厢式车辆*辆，厢式货车*辆，以及小轿车、面包车等非运输车辆*辆。投标人应提供配送车辆清单（格式自拟）及相关证明材料：①自有车辆需提供车辆有效行驶证、机动车登记证、车辆车头尾照片；②租赁车辆的须出具有效租赁合同（租期需覆盖本项目服务期）及有效行驶证、机动车登记证、车辆车头尾照片等证明材料。
（*）配送要求
*、食堂物资采购品类及相关服务要求
（根据类别不同，服务要求有异同点，请投标人审阅时仔细甄别）：
（*）粮油类
*.大米:
生产企业应具有该品种有效期内的生产许可证，每批次应提供该批次产品的出厂检验合格证或者其他合格证明。产品包装、标签标识应符合相关食品安全国家标准的要求。质量等级应达到或超过国家标准**/*****-****《大米》中“*级”的要求。
*.面粉:
生产企业应具有该品种有效期内的生产许可证，每批次应提供该批次产品的出厂检验合格证或者其他合格证明。产品包装、标签标识应符合相关食品安全国家标准的要求。
面粉（分通用小麦粉、高低筋小麦粉和蛋糕、面包等专用小麦粉*大类）的产品质量应符合其包装上明示的产品标准要求及相应的国家食品安全标准，其中通用小麦粉质量等级应达到或超过国家标准**/*****-****《小麦粉》中“精制粉”的要求。
*.食用植物油（菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油、米糠油、棉籽油、油茶籽油、花生油等）：
生产企业应具有该品种有效期内的生产许可证，每批次应提供该批次产品的出厂检验合格证或者其他合格证明。产品包装、标签标识应符合相关食品安全国家标准的要求。
其中大豆油、玉米油、菜籽油原料应为非转基因产品，产品质量应符合其包装上明示的产品标准要求及相应的国家食品安全标准要求，质量等级达到或超过该种食用植物油国家标准中“*级”的要求。
（*）果蔬类
*.蔬菜质量要求：做到去根、去菜帮、去粗垃圾。必须是质优、新鲜、无污染、无变质，蔬菜农药残留在国家规定******-****允许的范围内，每批次应携带农药残留检测合格证明及产地准出证明。
*.水果质量要求：必须保证新鲜，无污染、无变质，且大小均匀。
| 品名 |
质量标准 |
基本要求 |
规格 |
| 蔬菜 |
大白菜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀，菜梗嫩白，菜叶包裹紧实。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
包菜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、圆润、叶子包裹紧实、颜色鲜绿、耐寒性高。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
青菜 |
优质 |
梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水分充足，无根。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
菜秧 |
优质 |
梗较细较嫩，叶子细长，淡绿色，裸小似鸡毛，水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
油菜 |
优质 |
梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾．水分充足，无根。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
韭菜 |
优质 |
叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长**厘米以内。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
韭黄 |
优质 |
叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长**厘米以内。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
香芹 |
优质 |
又早芹，叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，长约**厘米。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
水芹 |
优质 |
叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水分充足，有清香味，长约**厘米。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
西芹 |
优质 |
叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
菠菜 |
优质 |
颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
生菜 |
优质 |
颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
空心菜 |
优质 |
叶薄小拳绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约**厘米。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
麦菜 |
优质 |
叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水分充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。 |
公斤 |
| 蔬菜 |
芥菜 |
优质 |
叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
苋菜 |
优质 |
有红绿*种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
潺菜 |
优质 |
颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
菜芯 |
优质 |
颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直， 水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
芥兰 |
优质 |
颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
西洋菜 |
优质 |
颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水分充足，棵株挺直。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
香菜 |
优质 |
翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
茄子 |
优质 |
色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
蒿笋 |
优质 |
笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
洋花萝卜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状似桃形、颜色鲜红，根须肥长。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
白萝卜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状，整齐度及结构等等）：*斤至*斤左右、形状均匀、表面光泽度高、萝*、叶碧绿。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
青萝卜 |
优质 |
颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大，份量重。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
胡萝卜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、无开裂无斑点、光泽度高、形状匀称、带蒂。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
山药 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表皮发亮不发黑、无裂痕、形状粗壮。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
西红柿 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个头大小均匀，色泽红润，红中带黄绿，无农药无化肥，皮薄，软硬适中。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
线椒 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑无斑点、形状细长、较直、光泽度高、有蒂头。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
朝天椒 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状较小，弯曲、颜色鲜红、表皮光滑、光泽度高。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
青椒 |
优质 |
长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑饱满有*定硬度和弹性，肉层中等有辣味。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
西椒 |
优质 |
柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有*定硬度和弹性，肉厚少籽，味道香甜。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
红椒 |
优质 |
颜色红艳、有光泽、表面光滑饱满有*定硬度和弹性。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
紫茄子 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表面无斑点、无裂缝、光洁度高。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
冬瓜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色油绿。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
黄瓜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、表皮光洁、颜色鲜绿，瓜形廋长。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
生瓜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状均匀、单个*斤**左右、表皮花色分布均匀。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
丝瓜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面光滑、蒂华新鲜、形状细长、均匀、表面无斑。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
苦瓜 |
优质 |
颜色淡绿色有光泽，凸出明显，条直均匀，有*定硬度，瓤黄白，子小、味苦。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
毛瓜 |
优质 |
颜色翠绿色有光泽，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白子小，形正，有*定硬度。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
南瓜 |
优质 |
颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
佛手瓜 |
优质 |
颜色浅绿色，佛手形，有*定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
蒲瓜 |
优质 |
颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有*定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
角瓜 |
优质 |
颜色黄绿色、表面光滑有花纹和棱边，皮薄柔嫩，瓤小子少，有*定硬度，尾蒂有毛刺。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
豇豆 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状细长、豆粒饱满、水分充足、蒂头新鲜、无斑。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
毛豆 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：豆粒饱满、颜色鲜绿、表面光洁、有豆梗、水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
*季豆 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状扁长肥厚、无斑点无裂痕、水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
新豆 |
优质 |
颜色淡绿有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易断。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
青豆 |
优质 |
颜色青绿单*、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
荷兰豆 |
优质 |
颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
茨前 |
优质 |
外包膜颜色淡黄、顶端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、肉乳白细腻。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
大蒜 |
*级品 |
品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水分充足，外表无水。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
蒜苔 |
优质 |
颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
大葱 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：根茎粗壮、葱白长、葱叶肥厚、表皮光泽度高。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
小葱 |
优质 |
叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长**-**厘米。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
胡葱 |
优质 |
叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长** **厘米。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
花菜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色白、叶子包裹紧实，叶子肥大而嫩绿。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
西兰花 |
优质 |
花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
土豆 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽深厚、大小匀称、表面平整；产品洁净度（包括农产品清洁程度和净莱*分率）：洁净度高、表皮无泥土。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
黄豆芽 |
优质 |
豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
绿豆芽 |
优质 |
豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
芋头 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、表皮光滑、表面无斑无缺损。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
茭白 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形状纺锤形、叶片鲜绿、根部洁白、水分充足。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
姜 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄嫩、水润、块茎肥大。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
竹笋 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：色泽黄色、大小匀称，笋块肥厚。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
冬笋 |
优质 |
笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧贴、饱满，肉质洁白较嫩，根小。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
平菇 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肉厚、鲜嫩、滑润、组织紧密、朵大、瓣多。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
金针菇 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）；菌柄细长、菌束大，肉质柔软有弹性。菌肉白色，中央厚，边缘薄。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
香菇 |
优质 |
菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
草菇 |
优质 |
顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形，饱满，菌膜未破、湿度适中。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
袖珍菇 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
莲藕 |
优质 |
表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节*般为*-*节。 |
公斤 |
| 蔬菜续 |
红薯 |
优质 |
颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。 |
公斤 |
| 水果 |
葡萄 |
优质 |
品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果实饱满、果香浓郁、晶莹剔透；产品洁净度：表皮洁净，无锈斑、表皮均匀的白色霜状粉末包裹； 产品鲜活度：果蒂新鲜。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果 |
香蕉 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果实大小均匀， 颜色鲜亮；产品洁净度：干净整洁无黑色斑点，无划痕，以及挤压痕迹；产品鲜活度：表皮鲜亮。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果 |
猕猴桃 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果实体态均匀，果实单个重量在***以上。 产品鲜活度：果实外部多为白色绒毛覆盖。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果 |
西瓜 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：瓜呈圆形或椭圆形、皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等、瓤多汁而甜、形态匀称个头大。 产品鲜活度：有新鲜的瓜藤。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果 |
哈密瓜 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：椭圆、卵圆、编锤、长棒形等多种；大小不*，小者*公斤，大者**-**公斤；果皮有网纹、光皮*种；色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、橘红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。产品鲜活度：有新鲜的瓜藤。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
芦柑 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果实较大、圆形而稍扁、皮较厚、凸凹粗糙、果皮较易剥离、色泽鲜艳，皮松易剥、肉质脆嫩。 产品鲜活度：表皮鲜艳。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
橙子 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果圆形至长圆形、橙黄色、油胞凸起、果皮不易剥离、富有香气、个大。 产品鲜活度：表皮鲜艳。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
杏子 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、色泽鲜艳、无斑无虫、有果香。产品鲜活度：表皮鲜艳。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
李子 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：饱满圆润、玲珑剔透、形态美艳、颜色鲜艳。产品鲜活度：表皮鲜艳 产品安全卫生质量：达标 |
公斤 |
| 水果续 |
黄桃 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧、表皮绒毛密集、个头大。产品鲜活度：绒毛密集产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
桃子 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：多为圆形或长圆形、果面除油桃外、均布有茸毛、果肉白、黄色或夹红晕、少数呈红色、肉质柔软。产品鲜活度：绒毛密集 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
苹果 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：表面洁净光亮、具有清香、个头中等大小且均匀*致、无病虫害、无外伤。产品鲜活度：表皮新鲜。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
梨 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：个大、味浓、水分大、果形整齐均匀、果实脆、味浓、色泽鲜亮。产品鲜活度：表皮新鲜。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 水果续 |
柿子 |
优质 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜。产品鲜活度：表皮新鲜。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 备注 |
质量标准：表中所列标准如与最新颁布的食品安全国家标准不*致时，按最新颁布的食品安全国家标准执行。本表未列明的蔬菜、水果等产品，以招标人选购为准。所有蔬菜必须无公害的产品，所有水果必须是绿色环保的产品。 |
（*）鲜肉类、冷鲜禽肉类、冷冻类（含冷冻水产）
*.鲜猪肉质量要求：鲜猪肉由定点屠宰场、点直接配送或定点采购，并且每方肉上必须盖有屠宰场的检验检疫章，必须具有动物检验检疫合格证明。要按照采购人实际需求提供加工服务。运输须使用符合国家卫生标准的运载工具，运输冷鲜（冻）肉应当使用具有保温措施的车辆，车辆必须保持清洁、卫生，使用前后要清洗消毒。
*.家禽类和其他肉食（鲜活家禽、牛羊肉等）质量要求：本地产家禽类和其他肉食，必须提供由养殖场出具的动物检疫合格证明的复印件和分销凭证，本县域外调入的家禽类和其他肉食，必须提供畜牧部门出具的报验单的复印件和分销凭证。必须当天屠宰。
必须具有动物检验检疫合格证明，并提供养殖基地有效证件，必须当天屠宰新鲜，观感好。
| 品名 |
质量标准 |
基本要求 |
规格 |
| 鲜肉类 |
前腿肉 （带皮） |
符合******-****标准 |
表皮洁净，膘厚不超过*. ***，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
前腿肉（去皮） |
符合******-****标准 |
膘厚不超过*. ***，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
*花肉 （带皮） |
符合******-****标准 |
表皮洁净，肥瘦适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
*花肉 （去皮） |
符合******-****标准 |
肥瘦不超过*. ***，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
后腿肉 （带皮） |
符合******-****标准 |
表皮洁净，膘厚适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
后腿肉（去皮） |
符合******-****标准 |
膘厚不超过*. ***，色泽正常，去骨，无异味，无注水。 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
大排 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味规格按发表方使用规格提供 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
小排 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无颈骨 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
肋排 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无肥膘，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
*：*肉丝 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜肉类 |
*：*肉片 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜牛肉 |
牛柳 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜牛肉 |
牛腩肉 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜牛肉 |
牛腱肉 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜牛肉 |
牛腿肉 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无异味，无注水 |
公斤 |
| 鲜牛肉 |
牛肋条 |
符合******-****标准 |
色泽正常，无肥膘，无异味，无注水 |
公斤 |
| 备注 |
质量标准：表中所列标准如与最新颁布的食品安全国家标准不*致时，按最新颁布的食品安全国家标准执行。本表未列明的产品种类，以招标人实际需求供应为准。 |
*.冷冻类（鸡腿、鸡翅、贡丸、香肠等）
质量要求：生产企业应具有该品种有效期内的生产许可证，每批次应提供该批次产品的出厂检验合格证或者其他合格证明。产品包装、标签标识应符合相关食品安全国家标准的要求
| 品名 |
质量标准 |
基本要求 |
规格 |
| 光鸡（肉鸡） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，全净膛，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 光鸡（*黄鸡） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，全净膛，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡腿小腿(***个头) |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡腿小腿（**个头） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡腿小腿（**个头） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡腿大腿 |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡边腿 |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水，表皮完整洁净 |
公斤 |
| 鸡碎肉 |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水 |
公斤 |
| 鸡中翅 |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水 |
公斤 |
| 鸭腿（**个头） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水 |
公斤 |
| 鸭腿（**个头） |
符合*******-****标准 |
干冻，无注水 |
公斤 |
| 台湾烤肠 |
符合**/******-****标准 |
|
公斤 |
| 普通烤肠 |
符合**/******-****标准 |
|
公斤 |
| 鸡柳 |
符合*******-****标准 |
|
公斤 |
| 鸡排 |
符合*******-****标准 |
|
公斤 |
| 鱼排 |
符合*******-****标准 |
|
公斤 |
| 备注 |
质量标准：表中所列标准如与最新颁布的食品安全国家标准不*致时，按最新颁布的食品安全国家标准执行。本表未列明的畜禽类和其他速冻食品等产品，以招标人实际需求为准，以便供招标人选购。投标人可针对本表列明的品名作出更加具体和更有利于招标人选购的投标（如品牌、品种、产地等）。 |
（*）鲜活水产
质量要求：淡水水产必须是鲜活、质优、无污染、无变质、无异味，符合食品卫生要求的产品，每批次货物提供必要的质量证明材料。
| 品名 |
质量标准 |
基本要求 |
规格 |
| 鲜活水产品 |
黑鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：养殖、鱼肚发白、身形短、圆润。 产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
草鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：养殖、圆润。 产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
鲶鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肚子不大、身形小、颜色牙黄或青灰。 产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
桂鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：鳞片较大、体形较小。 产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
鲫鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：呈流线型、体侧扁而高、体不厚腹部较平、背面灰黑色、腹面银灰色、各鳍条灰白色、个头小。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
鲈鱼 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形圆润、背面青灰色、重量轻、腹部白色、鱼腹扁平、肉为蒜瓣形。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
花鲢 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体银白、各鳍灰白色、体侧扁，头较大、个头小、鱼腹不肥厚。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
白鲢 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形侧扁、稍高、呈纺锤形、背部青灰色、*侧及腹部白色、各鳍色灰白、肉质鲜嫩、重量较轻。 产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。 产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
| 鲜活水产品 |
虾类 |
*级品 |
产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体型粗圆筒状、背腹稍平扁，虾钳小、虾尾不厚实、腹部较细。产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜*分率）：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。 |
公斤 |
（*）豆制品（豆腐、*张、豆腐干、素鸡、油豆腐、腐竹等）
质量要求：生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证）或食品生产加工小作坊生产许可证（仅限于豆腐类、豆腐干类及腐竹类*种非发酵型非即食豆制品），拥有食品生产许可证企业的应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号，拥有食品生产加工小作坊生产许可证企业的应在其包装上印有食品加工小作坊生产许可证证号。产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。应当使用保温措施确保豆制品的保鲜，保质期应不低于应有保质期的*半。
（*）其他食品（包括干货类、点心类、蛋奶类、调味品类等）
*.干货类
质量要求：必须是无酸变、无腐烂、无变质、整齐、均匀、完整、质优、无污染，硫等物质含量不得超过国家有关规定，符合食品卫生要求的产品。生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证），并应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号。产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。
*.点心类
质量要求：必须是预包装食品，且包装上印有中文标识的产品批号、品名、等级、数量、生产日期、保质期、出厂名、厂家地址等。生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证），并应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号。产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。
*.蛋奶类
蛋类质量要求：必须是无酸变、无腐烂、无变质、整齐、均匀、完整、质优、无污染，硫等物质含量不得超过国家有关规定，符合食品卫生要求的产品。鲜蛋外壳有光泽；用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点；用鼻闻,清新、无异味；将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动，鲜鸡蛋依据标准******-****《鲜鸡蛋卫生标准》。每批次货物提供必要的质量证明材料。
奶类质量要求：必须是无酸变、无腐烂、无变质、无沉淀，食品添加剂含量等不得超过国家有关规定，符合食品卫生要求的产品。生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证），并应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号。产品质量应符合其标准上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。
| 蛋类 |
鸡蛋 |
*级 |
蛋壳表面应清洁，无禽粪、未粘附杂草及其他 污物；蛋壳坚固完整、清洁：气室&**;*.*厘米，不移动；蛋白浓厚、透明；蛋黄位于中央，不明显，胚胎不发育 |
| 蛋类 |
鸭蛋 |
*级 |
蛋壳表面应清洁，无禽粪、未粘附杂草及其他 污物；蛋壳坚固完整、清洁：气室&**;*.*厘米，不移动；蛋白浓厚、透明；蛋黄位于中央，不明显，胚胎不发育 |
| 蛋类 |
鹌鹑蛋 |
*级 |
蛋壳表面应清洁，无禽粪、未粘附杂草及其他 污物；蛋壳坚固完整、清洁：气室&**;*.*厘米，不移动；蛋白浓厚、透明；蛋黄位于中央，不明显，胚胎不发育 |
*.调味品（味精、酱油、鸡精调味料、食醋、酱、调味料等）
质量要求：生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证），并应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号。产品质量应符合其包装上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。
| 调味品类 |
白糖 |
符合*****-****标准 |
*级 |
***/原袋包装 |
| 调味品类 |
味精 |
符合**/*****标准 |
无盐型 |
*. ***/晶体状颗粒／原袋包装 |
| 调味品类 |
酱油 |
符合*******-****标准 |
*级 |
*****/原袋包装 |
| 调味品类 |
酿造食醋 |
符合*******-****标准 |
总酸≥*% |
*****/原袋包装 |
| 调味品类 |
生粉 |
符合**/*****标准 |
*级 |
原袋包装 |
| 调味品类 |
食盐 |
符合*******标准 |
普通型 |
****/原袋包装 |
| 调味品类 |
备注：*、具体货物以招标人提供的需求清单为准，所有货物必须具有“**”食品质量认证标志；*、表中所列标准如与最新颁布的食品安全国家标准不*致时，按最新颁布的食品安全国家标准执行。 |
*.其他类
质量要求：生产企业应具有该产品的有效期内的食品生产许可证（**证），并应在其包装袋上印有“**”证蓝白标志及证号。产品质量应符合其标准上明示的产品标准及相应的国家食品安全标准要求。
预包装食品或散装食品质量要求：不得采购食品生产加工小作坊或食品摊贩生产加工的预包装食品或散装食品。
（*）运输须使用符合国家卫生标准的专用运载工具，运输冷鲜（冻）肉应当使用具有保温措施的车辆，车辆必须保持清洁、卫生，使用前后要清洗消毒。
（*）质量标准根据国家有关标准执行。中标人对所供应的商品质量负责，如采购人对商品质量有异议的，有权要求退货或更换。供应的食品类商品的保质期要在届满期的前*分之*以上。
*.服务要求
（*）根据招标文件、法律法规、行业规范及投标人承诺的相关条款，如因投标人所供物资质量安全、服务质量未达到相关条款的要求，投标人将因此承担相应责任和经济赔偿。
（*）产品涉及国家标准、行业规范以及法律法规的，投标人所供产品均应满足；如官方发布了更新的国家标准、行业规范以及法律法规，按最新要求执行。
（*）投标人需持有食品流通许可证或厂家的代理授权书，且具备较强的供货能力、良好的企业信誉及售后服务能力。
（*）投标人需能提供配送物品的检测报告或食品检验合格证，必须符合《质量法》《商标法》等国家有关法律法规的要求，严禁提供假冒伪劣、“*无”商品，不得提供临近保质期的商品，配送的商品必须能够提供相关的国家计量标准及合格证书、卫生防疫站的检测报告等符合法律法规及行业规范要求的资料。提供的食品类货物，均必须符合食品安全、食品包装标准，取得**认证等。
（*）投标人需能自觉遵守采购人的相关规章制度，服从管理。
（*）应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关法律法规及行业规范要求，*经发现供应不符合要求的物资，除全部退货外，采购人有权解除合同并没收全部履约保证金。由此造成的法律责任和经济损失均由中标人承担：
（*）投标人需提供应急供货、补货、退换货等采购人提出的合理要求。
*．供货计划要求
中标人应足额、及时将食品配送至食堂。为确保食堂运营，采购人将提前*天向中标人提交订货计划，说明购货品种、规格、数量及其他需要说明的事项。中标人必须按采购人提供的采购计划按时配送到位。如遇临时或特殊情况，双方须提前协商解决，中标人须无条件配送到位。
*．工作要求
（*）中标人要做到制度完善，证照齐全，用工规范，文明配送；接受采购人的监督和指导。
（*）根据采购人相关需求，配送服务要求全年无休（含法定节假日等特殊时间）。
★*.其他要求
（*）投标人需自有或租赁蔬菜种植基地***亩以上；
（*）投标人需自有或租赁养殖基地**亩以上；
（*）投标人需自有或租赁配送中心保鲜冷库容积***立方米以上；
（*）投标人需自有或租赁配送中心冷冻冷库容积***立方米以上；
（*）投标人需拥有独立的检测室，配备专业检测员，检测操作规程及检测记录齐全。
注：以上要求投标人均须提供承诺书（格式自拟）及相关证明材料。
（*）违约责任
*．中标人如转包或变相转包，*经查实，扣除全部保证金，并解除合同。
*．中标人应自觉接受市场监督管理、农业、质监等部门的检查和检测。配送的食品质量低于招标要求或投标承诺质量的，经查实后将视情节作出以下处罚：*是配送价格按性价比同比例下降；*是从履约保证金中扣款****元/每次。
*．中标人配送的食品出现质量、数量不符合要求及价格虚高等现象，采购人有权要求中标人及时退换，并从履约保证金中扣款****元/每次。
（*）安全责任
*．因质量问题造成食物中毒或其他安全责任事故的，由中标人独立承担*切法律责任和经济责任，采购人有权没收全部保证金并解除合同，且有权向中标人追究由此造成的*切损失。
*．配送过程中任何安全责任与风险，及造成的安全事故均由中标人自行承担。
*．中标人在采购人处运输物品，应遵循采购人的规章制度，服从指挥，确保人员安全。
*.配送中所涉运输、装卸、税费及其他相应规费由中标人自行承担；所需证、照等均由中标人自行办理。
*.经查实发现中标人有受贿、行贿现象，立即解除合同，相关人员按情节轻重作出相应处分或处罚；触犯法律的，依法追究法律责任。
*.防疫要求：
（*）不得采购涉疫当地地区物资；
（*）物资流通不得经过涉疫地区；
（*）配送人员必须严格按照相关防疫要求、相关规章制度进行工作。
（*）配送产品验收要求
中标人须提供以下证件：有效食品流通许可证、工商营业执照、食品生产许可证等复印件。在食品配送中，还应提供以下证件：
*.蔬菜：农药残留量检测报告。
*.生鲜肉（冷鲜鸡鸭）：动物检疫合格证明或市场分销证明。大块的猪肉必须盖有蓝色的检疫合格验讫印章。
*.豆制品、大米、面粉、食用油、调味品、冷冻品：生产企业营业执照、食品生产许可证、批次产品检验合格证明。以上证件的复印件都要加盖相关中标人的公章。
*.送货清单：包括配送单位、品名、计划数量、实发数量、单价、金额；必须按相应格式*式*联，信息齐全，电子打印。
*.验收要求：中标人确定专人负责验收和送货，严防非统*配送食品进食堂。对于质量问题、外观欠缺及价格虚高等现象，采购人有权退货，中标人必须无条件退换，并确保采购人食堂可以正常就餐。
（*）结算原则
*.定价机制：采购人确认的基准价*中标折扣=结算价
基准价同时满足以下条件：①不超过每周****市发改局发布的《民生商品价格监测信息》中新农都农贸市场；②《民生商品价格监测信息》中没有的按****市*家及以上超市或市场的平均价格为准，由采购人确认后进行价格结算。
基准价调整周期：*周。
*.本项目投标报价采用单价折扣报价，数量按实际结算，最高结算金额不超过****元。
*.合同期内采购人对中标人的服务质量按月进行考核，**分（含）以上不进行处罚，**分（含）-**分扣罚****元，**分以下每下降*分扣罚****元，**分以下采购人有权终止合同，并扣除所有履约保证金。考核细则详见附件。
*.同*问题，第*次出现加倍扣分，累计出现*次，采购人有权终止合同，并扣除所有履约保证金。
（*）履约保证金及付款方式
*.履约保证金：合同签订前，中标人须向采购人缴纳***元整（¥******.**）的履约保证金或保函，合同期满同时经采购人确认中标人合同权利义务全部履行完毕后*个月内无息退回。
*.付款方式：按月支付。货款凭经签字确认的配送单及由中标人开具的正式发票向采购人结算，月度考核结果产生罚款的从当月结算金额中扣除。
备注：因财政部门申报、审查造成的支付时间延误的，不视为采购人违约。
（**）诚信保证金
为保证服务质量，本项目风险控制折扣为最高单价的**%，如果中标人的中标折扣低于**%的，每低*个*分点缴纳折扣差额乘以合同总金额的保证金（例：中标折扣为**%，则中标人须缴纳（**%-**%）********=******元保证金）作为诚信保证金在签订合同前与履约保证金*起打入采购人指定的账户。如果中标人不配合的，导致双方无法签订合同的，则采购人有权要求中标人承担由此给采购人造成的所有损失（包括但不限于诉讼费、律师费等）。如果中标人不能履行合同的，采购人有权根据实际履行情况扣除诚信保证金。如果中标人无任何违约情况的，合同期满后诚信保证金全额无息退回。
（**）最高限价
本项目投标报价采用统*折扣方式报价，最高限价（最高投标折扣）***.**%，任何超过最高限价（最高投标折扣率）的报价将被认定为无效报价，报价包含了与本项目实施有关的（人工、材料、包装、运输、装卸、保险、税金、售后服务、税金、利润等）*切费用。
注：招标文件打“★”项为实质性响应条件，不满足或不响应则作无效投标处理。
附件：配送单位考核细则
| 月度考核细则（考核用表） |
| 需求单位：（盖章） |
考核日期 年 月 日 |
| 序号 |
考核内容 |
考核细则 |
分值 |
标分标准 |
考核情况 |
得分 |
| * |
供货质量（**分） |
包装产品有**标志 |
** |
缺*项扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
散装产品有质量合格证明、检疫证、检测报告 |
** |
缺*项扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
规范建账，财会人员与企业及时对账，票据规范 |
** |
不及时每次扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
食品在保质期时间内，但产品感官上存在质量问题时做到退换货及时 |
** |
*次不符要求扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
车辆统*标识、车况整洁 |
** |
*次不符要求扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
大米、面粉等主食与其他副食品分车配送，专用配送筐等配送用具干净卫生 |
* |
*次不符要求扣*分 |
|
|
| * |
供货质量（**分） |
配送人员统*服装 |
* |
*次不符要求扣*分 |
|
|
| * |
服务质量（**分） |
按需要配送，保质保量 |
** |
*次质量不符要求扣*分 |
|
|
| * |
服务质量（**分） |
按平台指定品牌食品或协商食品采购配送 |
* |
*次不属指定或协商品牌的扣*分 |
|
|
| * |
服务质量（**分） |
按时到位，有专用配送筐 |
* |
*次不及时，无专用配送筐扣*分 |
|
|
| * |
服务质量（**分） |
配送人员服务态度 |
* |
好*分、较好*分、*般*分、差*分 |
|
|
| * |
价格执行（**分） |
①不超过每周****市发改局发布的《民生商品价格监测信息》中新农都农贸市场；②《民生商品价格监测信息》中没有的按****市*家及以上超市或市场的平均价格为准，由采购单位确认后进行价格结算。 |
** |
不按上述价格执行*次扣*分 |
|
|
| * |
承诺兑现（*分） |
按“配送服务合同”兑现承诺 |
* |
未达*项扣*分 |
|
|
| 总分（***分） |
总得分 |
|
| 为食堂配送主副食品的公司是： ，对该公司的配送工作总体评价是：（在下栏选项中打“√”） |
| 满意○ 较满意○ 基本满意○ 不满意○ |
| 注：*、每个单项分扣完为止，不实行倒扣。*、**分（含）以上不进行处罚，**分（含）-**分扣罚****元，**分以下每下降*分扣罚****元，**分以下采购人有权终止合同，并扣除所有履约保证金。 |
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