合同编号：********
项目编号：
●本合同须加盖甲乙双方骑缝章有效
餐
饮
服
务
合
同
书
签订地点：****县迎宾路***号
签订日期：****年*月**日
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甲方：****县人民检察院（采购方）
统*社会信用代码：******************
法定代表人：黄汉祥
乙方：****
统*社会信用代码：******************
法定代表人：田春梅
为贯彻落实党中央关于过“紧日子”要求，规范机关购买后勤服
务工作，控制机关运行经费支出，降低机关运行成本，提高服务保障
标准化、专业化和均衡化水平，巩固和深化机关后勤服务社会化改革，
通过实施甲方食堂餐饮服务采购，保证职工食堂正常运营，保证为职
工提供干净整洁的就餐环境及安全、健康、美味、种类丰富的餐食。
甲方通过院党组集体决定，选定乙方为甲方提供餐饮服务，时间截止
物业管理费（餐饮服务）招标结束，结算方式为按月结算。根据《中
华人民共和国民法典》《中华人民共和国公司法》等有关法律法规的
规定，甲、乙双方在平等、自愿的基础上协商*致，签订协议条款如
下，以资共同遵守。
*、服务地点及服务项目
*.服务地点：位于****县迎宾路***号****县人民检察院；
*.服务项目：为****县人民检察院**名职工提供餐饮服务（提
供早中晚餐、接待工作餐等的制作、餐饮设施设备、场所的维护和餐
具的清洁、保管，以及餐厨废弃物处置等）。
*、合同总价、服务期限、服务费支付方式
（*）合同总价：每月人民币大写****元整（小写：
￥*****.**）；
（*）服务期限：本合同期限为签订日到招标结束；
（*）服务费支付方式：按月核算支付，甲方应在乙方提供服务
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满*个月后及时支付，最后*笔按实际工作日结算。乙方收取服务费
及相关费用的银行账户信息如下：
开户行：********长江村镇银行双龙营支行
户名：****
账号：***************
联系人：杨忠***********
*、服务标准和管理原则
（*）服务质量及要求
*.严格按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食
品安全法实施条例》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》各项要求，
制作营养均衡、搭配合理、安全达标、口感佳、适合大众但不乏特色
的餐食；
*.食材以生态、环保、健康安全为标准，菜式组合符合营养标准，
烹调方法有别、营养搭配平衡；
*.色调明快自然，美观大方，主料、副料、调料等相互配色谐调；
*.讲究食品卫生、个人卫生、操作卫生、场地卫生、器皿卫生，
杜绝使用人造色素；
*.甲方按月定期组织对乙方进行服务质量评价，评价满意率不低
于**%目标值；
*.甲方严格按照采购需求组织验收，甲方将每月对劳务服务进行
检查考核，甲方征求机关干部职工的群众的意见，形成征求意见报告，
评价结果不低于**%目标值，低于目标值的甲方有权扣除当月*%的服
务费，乙方应及时对征求意见情况进行整理、分析，形成整改报告，
并将报告交给甲方备存；
*.餐具、操作间使用的各种器具必须每日进行消毒，不准使用对
人体有害的消毒液；
*.就餐时间根据工作需要安排，并确保用餐量的及时供应，做到
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随时需要随时加工；
*.对甲方的合理意见和建议需要整改的事项，应及时给予整改
（明确整改期限,*般不得超过**小时）；
**.确保服务到位细致，供餐及时有序，强化内部管理，严格食
品卫生，甲方问题反映少，满意度高；
**.乙方应当建立健全《食品餐饮质量管理制度》《食堂环境卫
生管理制度》《人员管理制度》《管理考核制度》《财务管理制度》
《资产管理制度》《应急预案》等各项制度。
**.乙方应严格执行合同及合同附件中规定的其他相关服务标
准及要求；
**.所有餐饮服务工作人员均持《食品从业人员健康证》上岗，
乙方应聘请具备行业相关资格证书或资质证书的厨师参与服务；所有
餐饮服务工作人员应确保有较高的素质和修养，不与甲方人员发生正
面冲突，遇到问题时应逐级上报协商解决，并为不断提高服务技能做
好经常性的培训工作。
（*）服务工作内容
*.按时向甲方职工提供早、中、晚用餐服务；
*.负责培训、会议餐、公务接待用餐、应急保障就餐的制作；餐
标按照甲方要求的配备，实行*餐*结算，价格不应高于市场平均价
格；
*.餐饮制作内容：
早餐：提供米线、卷粉、面条、稀饭、豆浆、包子、馒头、馄饨、
鸡蛋、牛奶、水果、酸奶等（可根据实际情况进行调整）；
中、晚餐：每餐保证*荤、*素、*汤（*荤*素）、咸菜（若
干）、水果。每天不同菜系、每周*轮换。菜品制作需具有****本地
特色；
*.要求乙方从采购、收货、清洗食材、备餐、制餐、服务、清理
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等各环节进行全面规范，对使用严格管控，尽量减少或不使用食品添
加剂，保证食品卫生符合我国《食品卫生法》《食品安全法》的要求，
保障甲方就餐人员的饮食卫生安全；
*.进行膳食营养科学搭配，保证健康用餐；
*.负责餐饮服务人员的健康体检及日常管理工作；
*.负责食堂设施设备、场所的维护；
*.负责餐具清洁、保管工作；
*.负责餐厨废弃物处置工作；
**.参与食材供应商的选定及日常监管工作；
**.负责食材入库及使用管理；负责食堂相关的财务管理；
**.服务内容接受甲方检查监督；
（*）服务工作标准
*.员工餐厅菜品质量标准
(*)员工餐厅菜点品种安排：*是每餐菜点品种丰富，烹调方法
和口味多样，营养搭配平衡，以满足员工不同需求；*是根据季节变
化，不断更新原料搭配、菜肴色彩，给予美的享受，并降低成本；*
是菜肴及面点品种视市场货源、库房能力、厨师加工能力等情况而定，
保证供应；*是根据员工反馈意见调整菜品种类、口味、颜色、以求
最好；
(*)员工餐厅菜点品质要求：*是菜点应符合营养、卫生要求，
不得采用国家明令禁止使用的、有毒的、变质的原材料生产、加工食
品；*是加工食品原材料时，加工人员自我检查、领班厨师分类检查，
保证原料加工的质量、形状、大小、厚薄、规格等符合标准和烹调要
求；*是菜点烹制过程按标准进行，不得有偷工减料、粗制滥造现象
发生；*是菜点根据员工用餐情况，随吃随制作，保证新鲜、热度、
并杜绝浪费；*是厨师积极有效的展开工作，保证开餐时间食品供应。
*.员工厨房服务质量标准
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(*)员工厨房卫生质量标准：*是每日清洁，每餐擦拭整理，地
面、墙面保持清洁，各种厨柜、案板操作台整齐洁净、无污渍、无油
渍；*是灶台、餐具、厨具、刀具、餐车每日用后洗涤、擦拭，定期
消毒，保持清洁无污垢；*是各种洗菜、洗碗、泡菜用的水池每天用
后洗擦，表面清洁、无污渍，下水口无虫害；*是盛菜的盆、筐、盖
布每天用后清洗，抹布常洗常换，专布专用，无油渍、无异味；*是
灶上使用的各种调料罐、盛器摆放整齐；每天洗换，不用时加盖布，
保持卫生；*是排风、换气、排油烟的设备定期清洗，表面无严重污
垢、无油渍；*是厨房各种灯具定期擦拭，有安全保护罩，照明充足；
*是储藏食品按食品卫生法进行，生熟分开、冰箱定期清洁，专人专
管；*是定期对厨房设备进行维护保养；*是注意节约能源，注意防
火安全，并由专人负责；
(*)厨房员工卫生标准：*是员工服装干净整洁、头发清洁无头
屑；*是厨师人员必须戴工作帽、穿围群和工作鞋上岗，工作时间不
得戴戒指、不留长指甲、不洒浓香水；*是厨房工作区域内不许吸烟、
不嚼口香糖、不梳头发，不得面对食品咳嗽或打喷嚏；*是员工不得
在消毒池洗手、及其他无关物品。
*.员工餐厅卫生整理标准
(*)餐厅整体卫生标准：*是大门干净、无污渍；把手光亮；
大门开启自如；*是墙面无污渍；墙脚漆完好；无剥落，无灰尘、印
迹、水印；*是地面每餐清理干净，无食物碎屑，无废纸、杂物、污
垢、积水，餐厅内各角落无浮土，无卫生死角；*是装饰物及粘贴标
语牌洁净，触摸表面无灰尘；
(*)分餐设备卫生标准：*是分餐保温台里外无污渍、菜汤、随
时清洁卫生、消毒、保持光亮；*是各餐车、服务车光亮干净、无异
味，每餐清洁；*是划卡工作台每餐擦拭，用品餐具摆放整洁，干净、
无污染；
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(*)桌椅卫生标准：*是餐桌上无水渍、食品残渣、杂物，员工
用餐后立即清洁桌面及周围；*是椅子上无水渍、食品残渣、杂物，
用餐后码放整齐；*是桌椅安全稳固，桌椅腿每天清洁无印迹、无浮
土；
(*)餐厅用品卫生标准：*是调料瓶保持瓶体、瓶口清洁卫生；
*是托盘里外随时干净卫生；*是盛装咸菜的盆每餐后清洁、消毒；
(*)员工操作卫生：*是员工分菜操作前需将手及操作用具进行
消毒，员工无各类传染性疾病；*是分菜间内干净、整洁，不存放其
他无关杂物，定期消毒；*是员工操作时需做到生熟、冷热分开，备
有专用的擦手布使用并每餐更换洗涤；*是操作完毕要对用具进行彻
底清洗和消毒；
(*)员工个人卫生：*是员工头发、身体无异味，不准留指甲并
保持清洁，女员工头发进帽子、不准涂彩色指甲油。男员工需每天刮
胡子，保持面部清洁；*是员工制服平整干净，工鞋保持光亮、无污
渍；*是员工当班时不准面对客人抠鼻、挖耳、搔痒；
(*)餐具消毒卫生：*是餐具按《食品卫生法》规定及相关程序
每餐消毒，保证无毒、无菌、无卫生事故发生；*是餐具定时消毒，
由专人负责，并使用专门机械对餐具消毒，水温不低于**度；*是
消毒液需按有关标准和要求，使用饭店指定的品牌产品。
*.员工餐厅用餐服务标准
(*)餐前准备服务标准：*是检查员工餐厅卫生良好，温度适宜，
空气新鲜、环境优美，使员工有舒适感；*是检查餐厅分菜设备、餐
器、工具处于清洁完整及良好的使用状态；*是根据菜单及厨师操作
情况，在公布栏上填写每餐菜肴及操作厨师；*是餐厅内调料瓶、牙
签瓶做好补充，摆放整齐、划线如*；
(*)员工用餐服务标准：*是引导员工有序用餐,监督员工按要
求的方式就餐；*是见到员工用餐要面带微笑，主动打招呼问好，并
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向员工介绍当日菜肴口味及特点；*是盛菜时，要有礼貌、有耐心，
盛菜量按标准进行，注意节约；*是与厨房积极配合做到菜肴随吃随
炒，保证主副食、汤的及时供应；*是随时提醒员工注意节约饭菜，
严禁浪费，并及时与员工沟通，向厨房反映饭菜质量；*是随时整理
餐厅桌面、地面补充调味料及咸菜；*是准确记录就餐人数，及时记
录在案，配合厨师长进行成本核算；*是及时将员工用过的碗筷送到
洗碗间过机消毒；*是定期对餐厅设备进行维护保养；*是注意节约
能源，注意防火安全，并由专人负责。
*.其他要求
（*）食堂人员最低配置要求：总经理*人，厨师*人,切配、捡
洗、保洁员等*人；
（*）甲方所提供的工作条件：本次的食堂餐饮服务，均由甲方
提供食堂就餐场地、炊具、灶具、桌椅等条件，不提供住宿条件，所
有食堂餐饮服务过程中产生的水、电、气费由甲方承担；
（*）合同期满前，乙方对餐厅资产进行盘点清查，做好移交准
备，作好场地清洁工作。乙方在合同到期前通知甲方结清水、电、气、
原材料购置等相关费用；
（*）统*着装要求：乙方工作人员须统*着装、文明服务；
（*）卫生防疫工作要求：乙方应保证甲方餐厅卫生防疫工作达
到****州市场监督管理局相关评定要求；
（*）乙方严禁私自对外经营和收费；
（*）乙方须按照规定负责办理营业执照、食品经营许可证等相
关证照。
*、甲乙双方权利和义务
（*）甲方的权利义务
*.甲方向乙方提供经营服务场地和餐厅基本设备设施（详细清单
见合同附件）；
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*.审查乙方拟订的餐饮服务实施方案。对提供给乙方使用的国有
资产享有法定所有权，监督乙方在服务期内确保国有资产保持良好。
对乙方财务有检查、监督、审计权，确保甲方资产不流失；
*.对乙方提供的服务具有监督权、处罚权。有权对乙方实施行
政管理，如食品卫生安全、治安安全、消防安全、文明礼仪、服务规
范等；
*.督促乙方整改餐饮服务中存在的问题，乙方违反合同或影响甲
方职工正常工作给甲方造成严重损失时，有权警告、要求赔偿直至解
除与乙方的合同；
*.督促乙方做好餐饮服务范围内的安全、防火工作；
*.甲方向乙方提供餐饮服务所需的图纸、档案、资料的文本，并
在合同期限满时收回；
*.督促乙方对员工进行定期和不定期的技能培训，乙方所聘员工
必须持健康证上岗；
*.有权监督检查乙方的食品加工、消防安全、储藏、食品卫生、
环境卫生、食品质量、服务态度、餐饮安全、治安消防安全及投诉
处理等工作全流程，并根据有关制度和规定对乙方所发生的问题进行
处理，保障职工的合法权益；
*.甲方增加就餐人数或节假日放假须提前告知乙方。乙方应注意
掌握就餐人数变化情况，合理准备饭菜数量。但甲方应督促配合职工
配合乙方确认就餐人数。因乙方失职影响甲方正常就餐，甲方有权追
究乙方的责任。
**.本项目经营范围内的水、电、气费用按国家相关规定执行，
由甲方自行承担。
（*）乙方的权利和义务
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*.乙方有权使用食堂内的公共设备及附属设施，如因乙方人员自
身原因造成的设施设备损坏、物品丢失等产生的费用由乙方承担；合
同期满，应保证所有设备、设施完好，提交甲方验收；
*.乙方必须按照承诺，满员持证上岗，技术人员持有相关专业技
术上岗证书，按时足额支付工作人员工资和福利。乙方工作人员必须
遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方办公区域及其它禁区；
*.合同期内，乙方在消防安全、食品安全和卫生防疫工作方面执
行国家有关规定。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安
全事故等，由乙方承担全部的民事或刑事责任；
*.乙方应严格执行各项食堂管理制度，严格按照**食堂标准进
行经营管理。定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑等防范措施，食堂经营中产
生的垃圾、下水管道油污清淤、排烟系统清理等由乙方自行处理，费
用由乙方承担；
*.无条件接受甲方行政监督，严把食品食品加工、消防安全、储
藏、食品卫生、环境卫生、食品质量、服务态度、餐饮安全、治安消
防安全及投诉处理等工作全流程；
*.乙方因工作需要招聘员工，必须先体检，体检合格取得健康证，
经过培训和满足甲方特殊要求方能上岗。每年须开展*次员工业务技
术培训，不断提高管理水平和烹调技术。乙方用工及相应支出均由乙
方负担，员工工伤、医疗等劳动保障均与甲方无关；
*.根据甲方有关疫情防控工作预案，在当地疾病防控部门指导下
开展流行性传染病防控工作；
*.餐厅所有上墙的规章制度、标识和餐饮文化宣传由乙方按照餐
饮专业知识进行设计和编制，费用由乙方支付；
*.乙方拟委派本项目人员均须接受甲方现场管理和指导，同时接
受甲方的内部管理规范。乙方负责处理合同服务期内所有与本项目派
遣人员的劳动纠纷，与甲方无关；
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**.乙方承担此项目现场配置所有人员的日常薪酬、保险、福利、
和服务现场发生的相关费用等，须严格执行国家、省、市的劳动法律
法规，确保员工的权益不受侵犯；
**.乙方应在工作日全天候安排驻点经理在岗负责现场人员管理、
现场监控以及处理突发情况，如遇特殊情况，乙方应增加或调配现场
员工，以确保服务质量；
**.乙方须完全承担其所有工作人员的安全责任，负责为在服务
现场发生工伤、事故的员工申请办理工伤鉴定、费用支付及垫付、保
险理赔和妥善处理相关事宜等工作，甲方不承担任何民事责任和经济
赔偿；
**.消防安全依据“谁经营、谁负责”的原则，乙方必须维护好
消防设施，配备必要的消防器材，指定专人负责；
**.对本餐厅的食品卫生安全、消防安全、用电安全等安全负责。
由于乙方责任，造成甲方职工食物中毒，发生火灾、被盗和治安案件
等安全事件(事故)，由乙方承担全部责任，含经济责任、政治责任和
法律责任。
*、违约责任
*.甲方违反本合同使乙方未能完成规定的服务目标，乙方有权要
求甲方在*定期限内解决。逾期未解决时乙方有权终止合同。
*.乙方在合同期内出现食品安全卫生事件，被有关部门查处，甲
方有权单方终止合同，乙方应承担*切责任，包括给予甲方经济赔偿。
但如果是因甲方提供的食材采购商采购的食材导致食品安全卫生事
件，则应由甲方自行承担，或由甲方提供的食材采购商承担，乙方不
承担责任；
*.乙方违反本合同未能达到约定的服务目标，甲方有权要求乙方
限期整改，逾期仍未整改，甲方有权单方终止合同，乙方应承担*切
责任并赔偿因违约给甲方造成的所有损失；
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*.乙方在管理服务过程中，发现因设施设备质量或安装技术等原
因，达不到使用功能时，须及时报告甲方，未向甲方报告而造成重大
损失的由乙方承担责任。产生重大损失的直接原因以双方*致认可的
有资质部门鉴定结果为准；
*.合同期满，在设施设备移交清楚、所有债权债务了结完毕后，
合同自然终止。甲方收回房屋，乙方投资的基础设施设备和不可移动
的固定资产由乙方自行拆除。对未经甲方同意留存的物品，甲方有权
处置。乙方必须按时移交并保证移交完毕。
*.乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐。乙方应不分节假
日，服从甲方安排，随时准备应急接待任务。周末及节假日安排专人
值班，且不能影响食堂正常经营，否则视为乙方违约。
*.甲、乙双方无正当理由提前终止合同，给对方造成的经济损失
应予以赔偿，并承担总服务费金额的**%的违约金。
*、合同的变更、解除和终止
*.双方经协商*致，可以变更本合同；
*.出现以下情况之*，甲方有权单方解除合同；
（*）乙方在承包期内，因违反食品卫生管理规定被责令停业或被
县级以上主管部门处罚累计*次以上（处罚金额**元以上）的，终
止日期为主管部门处罚决定执行之日；
（*）出现火灾事故，造成财产损失*****元以上，或造成严重
不良影响的；
（*）乙方未按照投标文件承诺配齐管理人员及厨师等各类人员，
且不进行整改的；
（*）乙方不按甲方要求转包、分包等形式转租、转让经营场所
或将甲方财产转移的；
（*）在满意度测评中，连续*次甲方职工满意度低于**%的将
自动终止合同，并视同乙方违约；
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（*）乙方在承包过程中，如因操作不当造成设备设施损坏、菜
肴质量和服务等方面出现严重问题，经甲方*次正式函告处理仍无效
果的，甲方有权单方解除合同。
*、其他条款
*.双方可对本合同的条款进行补充，以书面形式签订补充协议。
补充协议与本合同具有同等效力；
*.本合同附件均为合同有效组成部分。本合同和补充协议中规定
的事宜，均遵照中华人民共和国有关法律、法规和规章执行；
*.本合同执行期间，如遇不可抗力，致使合同无法履行时，双方
应按有关法律法规及时协商处理；
*.本合同在履行中如发生争议，双方应协商解决，协商不成时，
可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼；
*.本合同未尽事宜由双方共同协商解决。协商结果经双方签字并
盖章以后与本合同具有同等法律效力。
*、本合同*式*份，甲乙方各执*份，并具有同等效力。
甲方（盖章）：****县人民检察院
法定代表人或委托代理人：黄汉祥
指定联系人：****
联系电话：***********
乙方（盖章）：****
法定代表人或委托代理人：杨钟
指定联系人：欧阳玉香
联系电话：***********
本协议签署日期：****年**月*日
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