自治区人民政府食堂托管服务合同-比地招标网

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公告内容：

****

*、合同编号：****************

*、合同名称：****

*、项目编号：*******-*****************

*、项目名称：自治区政府食堂托管服务项目

*、合同主体

采购人（甲方）：****回族自治区人民政府办公厅本级

地址：解放西街***号

联系方式：****-*******

供应商（乙方）：****

地址：****市金凤区上海路南金海明月花园*-*-***

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的名称：政府食堂托管服务

规格型号（或服务要求）：提供食堂前厅、后厨餐饮服务人员，并做好政府食堂自助餐、公务接待服务保障工作，做好服务人员管理、培训、考核工作。

主要标的数量：**

主要标的单价：******.**

合同金额：***.*******元

履约期限、地点等简要信息：****市解放西街***号自治区政府大院内政府机关食堂

采购方式：公开招标

*、合同签订日期：****-**-**

*、合同公告日期：****-**-**

*、其他补充事宜：

*、本合同对应的中标成交公告：政府食堂托管服务中标公告

**、合同附件： ****.***

**、免责声明：本页面提供的****合同是按照《中华人民共和国****法实施条例》的要求由采购人发布的，本平台对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。

自治区人民政府食堂

托管服务合同

甲方：****回族自治区人民政府办公厅

乙方：****

****年*月

****

甲方：****回族自治区人民政府办公厅

乙方：****

甲方委托乙方就自治区人民政府食堂（含*层、*层餐厅，以下

简称政府食堂）前厅、后厨服务及服务人员管理进行托管服务，为更

好提供餐饮服务，双方达成以下条款：

*、托管项目

乙方严格按照招标文件和投标文件履行义务，提供政府食堂前

厅、后厨餐饮服务人员（以下简称服务人员），做好进场人员管理；

做好政府食堂自助餐、公务接待服务保障工作；做好服务人员管理、

培训、考核工作。

*、托管费用

（*）托管费用包括服务人员薪酬、管理费用等满足餐厅良好运

营所需费用，年费用为*******元；大写：**********

元整。

（*）乙方有义务在付款前为甲方提供合法有效的增值税发票，

否则甲方有权迟延付款且不承担逾期付款的违约责任。

（*）甲方提供以下增值税发票信息：

单位名称：****回族自治区人民政府办公厅

识别号：******************

注册地址及电话：****市兴庆区解放西街***号

开户行名称：****银行凤凰支行

本合同款项均通过银行转账方式支付，乙方指定收款账户为：

账户名：****

开户行：中国银行****市金凤支行营业部

账号：************

*、合同期限

乙方向甲方提供服务期限为*年，自****年*月*日起至_

****年*月**日止，服务期*年（****年*月*日－****年*月

**日），合同*年*签。

*、甲乙双方条款

（*）甲方的权力和义务

*.甲方有权监督乙方服务，并要求其整改；

*.乙方提供的服务人员违纪或服务造成损失，甲方有对其处罚的

权力；

*.甲方有权要求乙方更换不能胜任工作的服务人员；

*.甲方为乙方人员提供工服、工作餐；

*.乙方提供的管理服务和饭菜质量不能达到甲方的要求，多次整

改后依然无法达标的，甲方有权单方解除合同；食堂就餐干部职工测

评表满意度低于**%，或每月食堂托管服务企业考核低于**分，甲方

均有权单方解除合同；乙方团队不服从甲方管理，甲方有权单方解除

合同；

*.乙方不得无故解除合同，如有特殊原因解除合同需提前*月通

知甲方，且须待甲方找到新的合作方并顺利开展工作后方能撤离人

员；

*.甲方仅支付乙方托管费，乙方内部*切的劳资纠纷与甲方无

关；

*.乙方必须满足甲方要求的*、*楼服务人员进场人数（严格依

据招标采购需求配置进场人员，甲方可因工作需要统筹调配**层服

务人员），确保机关食堂*层、*层餐厅正常运行，具体监管考核以

《机关食堂托管服务企业监督管理细则》为准；

*.甲方每月对乙方服务进行质量考核管理（考核管理办法另附合

同文本后），依据考核情况支付托管服务费用，考核扣分则扣除相应

服务费用。

（*）乙方的权力和义务

*.乙方必须与**名服务人员签订劳动合同，并依法为服务人员

缴纳社会保险（养老保险、工伤保险、医疗险）等；

*.乙方服务人员必须达到甲方的用人标准和要求；

*.乙方提供的饭菜质量和服务水平要达到甲方要求，根据甲方要

求达到膳食营养均衡；

*.乙方结合机关食堂服务工作实际制定内部管理制度，包括服务

人员管理制度、岗位工作流程、考核机制等*个方面，并制定政府食

堂自助餐菜单食谱。合同签定*个月内制度装订成册提交甲方，结合

工作实际及季节变化每周提前制定自助餐菜单，并在下周提交甲方。

乙方主动完善修改制度及食谱，甲方也有权要求乙方及时修改；

*.乙方有协助甲方调购急、缺原料的义务；

*.甲方不能按时支付乙方托管费，以未付费用为基数，按照全国

银行间同业拆借中心公布的市场贷款利率计付资金占用利息损失；

*.甲方如因乙方管理违规等原因提出解除合同，需提前*个月通

知乙方，便于乙方提前进行人员安置；

*.如乙方出现人员违规操作设施设备造成工伤、重大安全事故或

死亡事件，均为乙方管理责任，此类事故处理由乙方负全责。下班之

后发生的安全事故均由乙方负责，与甲方无关；

*.乙方必须严格执行食品安全相关法律法规，严把食品安全关；

**.乙方按照甲方要求严格控制菜品成本，合理利用，减少浪费；

**.乙方每月对服务人员进行考核，每季度及年终进行奖励。其

中季度奖励总金额为托管费用总额的*%，年终奖励总金额为托管费用

总额*%。甲方有参与和监督考核的权力。

*、结算方式

（*）托管费用按月结算，每月甲方考核乙方托管服务，考核结

果经双方签字确认后，甲方通知乙方开具合法有效的增值税发票，甲

方依据考核结果和发票进行结算；

（*）甲方依据考核结果，在扣除费用（考核扣减或处罚等）后，

支付乙方托管服务费用；

（*）甲方按照财务流程将托管服务费用*次性转入乙方指定的

银行账户（若遇双休日或法定节假日则依次顺延）。

（*）为保障甲方菜品质量、杜绝乙方可能出现的服务隐患，甲

方支付第*月托管服务费用时，暂时扣除乙方***元服务质保金，

在合同结束后如无影响服务质量的情况，在最后*次拨款时*并将质

保金无息支付给乙方。

*、违约责任

（*）在履行合同中，乙方不能履行相应义务，或乙方不能按

甲方服务需求提供服务的，经双方协调后，乙方仍然无法改进的，

甲方有权单方解除合同，并要求乙方赔偿甲方损失。同时甲方有权

以乙方违反中标承诺等相关规定，向自治区财政厅****管理部

门提出相关建议。

（*）食品安全事故处理：因乙方托管服务行为发生的食品安

全事故，甲方有权单方解除托管服务合同并要求乙方赔偿由此给甲

方造成的损失。

（*）解除合同后的解决方案：为不影响食堂正常运营，甲方

与乙方解除合同后，不再重新招标，将按照本项目招标排名顺位签

订合同。若此种情况下仍无法签订合同，甲方将重新招标。

*、免责条款

因不可抗力致使合同不能履约，甲乙双方互不承担违约责任。

区

*、其它条款

（*）本合同适用中华人民共和国相关法律规定。

（*）本合同履行中，发生争议或有未尽事项，双方协商解决，

专

也可调解解决，协商或调解不成的，依法向合同履行地（****市兴庆

区）有管辖权的人民法院起诉。

（*）本合同经双方法定代表人（或委托代理人）签字并加盖单

位公章后生效。

（*）本合同*式*份。本合同有效期为_****年*月*日起

至****年*月**日。

附件：*.机关食堂托管服务企业监督管理细则

*．投标价格明细表

餐饮

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

宁

法定代表人（代理人法定代表人（代理人）：*

签订时间：***年*月**日签订时间：****年*月**日

机关食堂托管服务企业监督管理细则

为加强管理，明确责任，切实做好机关食堂托管方的监督管

理工作，进*步提高机关食堂工作效率与就餐服务质量，更好的

做好各项就餐服务保障工作，特制定本考核细则。

*、合同履行监管

*、遵守合同约定及政府办公厅机关服务中心各项规章制度，

服从监管科室管理；

*、监督托管企业履行签订的合同，不得以任何形式转租、

转让；

*、乙方工作人员在使用设施设备期间，如有损坏必须承担

维修费或赔偿费；

*、不能因任何原因在正常工作日减少进场前厅及后厨服务

人员。如发现*天少进场*名服务人员（含前厅和后厨）扣除

***元。如发现*天少进场*名及以上服务人员，第*次发现约

谈乙方，要求乙方做出书面整改；第*次发现此情形甲方有权单

方面解除合同，同时甲方有权以乙方违反中标承诺等相关规定，

向自治区财政厅****管理部门提出意见：建议乙方退出政府

采购市场。

*、菜品质量监管

*、制作的菜品不得出现有杂物（如：头发、钢丝球丝、死

虫等异物）；

*、制作菜品有烧焦、炒糊、盐味过量的情况，导致无法食

用，应照价赔偿。

*、从业人员监管

*、员工上班必须着工作装，且工作服整洁；

*、服务员上岗前须着淡妆，站姿端正，保持良好的精

神面貌；

*、不得在操作间、库房随地吐痰、吸烟；

*、男士胡须及头发不得留的过长，女士不得留指甲、

涂染指甲油，不得佩戴首饰；

*、使用文明用语，讲普通话，不得迟到早退，严格执行考

勤制度；

*、员工在上岗前必须佩戴口罩；

*、从业人员必须持有从业人员健康证方可上岗。

*、环境设备监管

*、前厅、后厨各区域设施设备在开餐前及餐后进行彻底清

洁，不留死角；

*、餐具严格按照洗消程序进行操作，并填写洗消记录；

*、每天坚持对机关食堂前厅后厨重点区域进行防疫消杀消

毒，并做好消毒记录。

*、技能培训监管

*、监督托管单位每月不定期做好前厅后厨服务人员技能培

训工作；

*、每月做好菜品创新，增加菜品种类、增强菜品质量，提

高服务水平，着力做好干部职工就餐服务保障工作；

*、每季度安排服务人员到餐饮名家名店组织开展*次学习

观摩活动。

*、生产安全监管

*、下班后严格检查并关闭天然气阀门、自来水嘴和电源开

关、灯具开关；若未关闭所造成的安全事故，损失由托管方承担；

*、损坏餐具及设备按照规定进行原价赔偿并扣考核分；

*、造成原材料浪费情况应照价赔偿并扣考核分；

*、若发现服务人员偷拿机关食堂物品及原材料，立即开除；

*、由于工作人员操作不当，造成设备严重损坏不能使用，

应照价赔偿。

*、按照《国家食品安全法规》的相关要求，每日做好食品

留样并做好记录。

*、考核结果应用

*、考核细则与托管单位每月托管费用挂钩，每月考核*次，

每月考核结果报财务作为付款依据，*分按照***元标准进行罚

款。

*、考核分低于**分第*次督促书面整改，第*次低于**

分单方面解除合同。

附：机关食堂托管单位考核表

政府办公厅机关服务中心

****年*月**日

政府食堂托管单位考核打分表

日期：年月

考核项目	分数	扣分情况	扣分细则
合同履约情况	**分		、不按合同履约扣分。、不服从管理次扣分。、年终满意度调查低于%扣分。
菜品质量	**分		、莱品有头发、钢丝球等杂物次扣分。、菜品有烧焦、炒糊、盐味过重，导致无法食用扣分。、菜品油过多次扣分。
仪容仪表、卫生情况	**分		、服务人员上班不着工装扣分。、服务员不着淡妆次扣分。、站姿不端正、仪容仪表不规范扣分。、留指甲、胡须、涂指甲油、佩戴首饰次扣分。、从业人员未取得健康证上岗扣分。、公共区域卫生不合格扣分。
安全责任	**分		、下班不关闭天然气阀门次扣*分。、在操作间、库房吸烟次扣分。、操作不当造成设备损坏扣分。、偷拿机关食堂物品及原材料扣*分。
技能培训	**分		、不按规定创新菜品扣分。、不按规定组织员工技能培训次扣*分。
合计	合计

注：*、每月考核*次，打分成绩与托管费用挂扣，每月报财务，财务依

据考核情况进行核拨本月服务费用，*分对应***元；*、考核分低于**

分第*次督促书面整改，第*次低于**分单方面解除合同。

（*）投标价格明细表

机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅服务人员配置及费用表
、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）
序号	岗位名称	人员数量	月工资费用	金额	备注
*	项目经理	*	****	****
*	后厨主管	*	****	****
*	主灶主管	*	****	****
*	主灶师傅	*	****	*****
*	打荷工	*	****	*****
*	配菜工	*	****	*****
*	拉面、削面师傅	*	****	****
*	凉菜师	*	****	****
*	凉菜小工	*	****	****
**	面点师	*	****	*****
**	面点小工	*	****	****
**	捡菜工	*	****	****
**	洗碗工	*	****	*****
**	安全员	*	****	****	负责食堂生产、消防安全
	小计	**		******
、前厅服务人员岗位（*人）	、前厅服务人员岗位（*人）	、前厅服务人员岗位（*人）	、前厅服务人员岗位（*人）	、前厅服务人员岗位（*人）	、前厅服务人员岗位（*人）
序号	岗位名称	人员数量	月工资费用	金额	备注
*	前厅主管	*	****	****
*	领班	*	****	*****	层大厅、点餐
*	服务员	**	****	*****	包含*点餐、外卖部服务员
*	传菜员	*	****	*****
*	清洁工	*	****	****
小计	小计	**		*****
*、其它费用	*、其它费用	*、其它费用	*、其它费用	*、其它费用	*、其它费用
序号	名称	数量	单价	金额
*	签合同人员*金费用	**	****	*****
*	月租房租金（员工宿舍）	*	****	****
*	月托管费用	*	****	****
小计	小计			*****
*、月开发票税金	*、月开发票税金	*		****
*、月合计费用	*、月合计费用			******
*、全年总计	*、全年总计	**个月		*******

机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表	机关食堂*层餐厅人员配置及费用表
、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）	、后厨人员岗位（*人）
序号	岗位名称	人员数量	月工资费用	月工资费用	金额	备注
*	热菜主管	*	****	****	****
*	热菜主灶	*	*****	*****	****
*	凉菜主管	*	****	****	****
*	凉菜中工	*	****	****	****
*	打荷工	*	****	****	****
*	面点师	*	****	****	*****
*	配菜工	*	****	****	*****
*	捡菜工	*	****	****	****
*	洗碗工	*	****	****	****
	小计	**			*****
、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）	、前厅服务人员岗位（人）
**	领班	*	****	****	****
**	服务员	*	****		****	含*点餐服务员
	合计	*			*****
*、其它费用
序号	名称	数量	单价	金额	金额	备注
*	签合同人员*金费用	**	****	*****	*****

*	月租房租金（员工宿舍）	*	****	****
*	月托管费用	*	****	****
小计	小计			*****
*、月开票税金	*、月开票税金	*		****
*、月总计费用	*、月总计费用			******
*、全年总计	*、全年总计	**个月		*******
、层费用总计	、层费用总计	*******元	*******元	*******元	*******元

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