*、本项目为****职中采购*名工程名实训基地专业设备及材料(第*次)
,拟采用****的方式邀请符合条件的供应商参加本次采购活动,本次采
购时间紧,任务重,为确保该项目在规定时间内按照行业标准规范化实施,采
购人将严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意
见》(财库〔****〕***号)的文件要求进行验收,严厉打击服务不及时、履约
质量差、降低采购标的标准的不诚信行为。
*、所属行业:工业。
*、烹饪专业耗材采购清单
(*)干杂及面点类
序号 |
项目名称 |
原料名称 |
规格 |
单位 |
预计总量 |
|
豆沙 |
净含量:≥*斤/袋 |
袋 |
** |
|
干木耳 |
|
斤 |
**.* |
|
土豆淀粉 |
净含量:≥**斤/袋 |
袋 |
* |
|
芝麻酱 |
净含量:≥****/瓶 |
瓶 |
** |
|
白糖 |
|
斤 |
*** |
|
鸡精 |
*:净含量:≥****/包;*:**包/件。 |
件 |
* |
* |
干杂类 |
糯米 |
|
斤 |
*** |
|
盐 |
净含量:≥*斤/袋 |
袋 |
*** |
|
芥末 |
净含量:≥***/支 |
支 |
** |
|
味精 |
*:净含量:≥****/包*:**包/件 |
件 |
** |
|
花生米 |
|
斤 |
*** |
|
料酒 |
*:净含量:≥****/瓶*:**瓶/件 |
件 |
** |
|
辣椒面 |
|
斤 |
*** |
|
花椒面洗洁精 |
净含量:≥**㎏/件 |
斤桶 |
**** |
|
老抽 |
*:净含量:≥*****/瓶*:**瓶/件 |
件 |
** |
|
|
豆瓣酱 |
净含量:≥**㎏/件 |
件 |
** |
|
生抽 |
*:净含量:≥*****/瓶*:**瓶/件 |
件 |
** |
|
陈醋 |
*:净含量:≥*****/瓶*:**瓶/件 |
件 |
** |
|
色拉油 |
净含量:≥**升/桶 |
桶 |
*** |
|
咸蛋黄 |
|
个 |
*** |
|
春卷皮 |
|
张 |
*** |
|
糯米粉 |
净含量:≥****/袋 |
袋 |
*** |
|
草莓 |
|
斤 |
** |
|
水面 |
|
斤 |
** |
|
淡奶油 |
净含量:*****≥/盒 |
盒 |
** |
|
蛋味酥饼干 |
净含量:≥***/袋 |
袋 |
** |
|
黄油 |
|
斤 |
** |
* |
面点类 |
粽叶 |
|
张 |
**** |
|
纯牛奶 |
**瓶/件 |
件 |
** |
|
奶油 |
净含量:≥*****/盒 |
盒 |
** |
|
炼乳 |
净含量:≥****/瓶 |
瓶 |
** |
|
奶油奶酪 |
|
斤 |
** |
|
蓝莓 |
净含量:≥****/盒 |
盒 |
** |
|
高筋面粉 |
**斤/袋 |
袋 |
** |
|
奶油 |
净含量:≥*****/盒 |
盒 |
** |
|
黑、白巧克力砖 |
净含量:≥*****/板 |
板 |
** |
(*)蔬菜类和肉类
序号 |
项目名称 |
原料名称 |
规格 |
单位 |
预计总量 |
单价控制价(元) |
|
心里美 |
净含量:≥***克/个 |
斤 |
**** |
* |
|
白萝卜 |
|
斤 |
***** |
*.* |
|
土豆 |
|
斤 |
**** |
*.* |
* |
蔬菜类 |
小黄瓜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
青笋 |
|
斤 |
**** |
* |
|
胡萝卜 |
|
斤 |
**** |
* |
|
嫩豆腐 |
|
斤 |
*** |
* |
|
大葱大蒜 |
|
斤斤 |
****** |
** |
|
老南瓜 |
|
斤 |
*** |
*.* |
|
老豆腐 |
|
斤 |
*** |
*.* |
|
姜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
蒜苗 |
|
斤 |
*** |
* |
|
凤尾 |
|
斤 |
*** |
* |
|
大黄瓜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
小葱 |
|
斤 |
*** |
* |
|
泡椒 |
|
斤 |
*** |
* |
|
番茄 |
净含量:≥***克/个 |
斤 |
*** |
* |
|
|
莲白 |
|
斤 |
*** |
*.* |
|
大青椒 |
|
斤 |
*** |
* |
|
丝瓜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
芹菜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
茄子 |
|
斤 |
*** |
* |
|
笋子 |
|
斤 |
*** |
* |
|
小塘菜 |
|
斤 |
*** |
* |
|
大泡椒 |
|
斤 |
*** |
* |
|
*季豆 |
|
斤 |
*** |
* |
|
西蓝花 |
|
斤 |
*** |
* |
|
芽菜 |
净含量:≥*斤/袋 |
袋 |
** |
** |
|
里脊肉 |
|
斤 |
*** |
** |
|
鲤鱼 |
|
斤 |
*** |
* |
|
鸡蛋 |
|
斤 |
*** |
* |
|
后腿肉 |
|
斤 |
*** |
** |
|
冻大鸡腿 |
|
斤 |
*** |
** |
|
猪肉末 |
|
斤 |
*** |
** |
* |
肉类 |
鸡脯肉 |
|
斤 |
**** |
** |
|
*花肉 |
|
斤 |
*** |
** |
|
草鱼 |
净含量:≥*斤/条 |
斤 |
*** |
** |
|
鲫鱼 |
净含量:≥****/条 |
斤 |
*** |
** |
|
牛里脊 |
|
斤 |
*** |
** |
|
鸡 |
|
斤 |
*** |
** |
|
冻小鸡腿 |
|
斤 |
*** |
** |
|
猪肝猪腰 |
|
斤斤 |
**** |
**** |
|
仔鸡 |
净含量:≥*斤/只 |
斤 |
** |
** |
|
兔肉 |
|
斤 |
** |
** |
|
冻鸭胗 |
|
斤 |
** |
** |
|
猪油 |
净含量:≥**斤/桶 |
桶 |
** |
*** |
|
|
冻大虾 |
|
斤 |
** |
** |
|
火腿肠 |
*:净含量:≥***克/根;*:**根/件。 |
件 |
* |
*** |
|
卤牛肉 |
|
斤 |
*** |
** |
|
卤猪肝 |
|
斤 |
*** |
** |
|
卤猪舌 |
|
斤 |
*** |
** |
|
|
|
|
|
|
|
(*)肉类(猪肉类、牛肉类、家禽类、水产类等)质量要求:
*)配送肉类须符合《畜禽肉分割技术规程猪肉》、《畜禽肉品质检测
近红外法通则》等、现行国家标准或国家卫生、食品安全最新标准。所供肉类
不得检出国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》(食安办〔****〕
**号)规定的“瘦肉精”品质目录,*******-****《食品安全国家标准食品
中兽药最大残留限量》。如遇国家最新标准出台按照新标准要求。
*)新鲜无异味、色泽正常、无寄生虫等,应无槽头肉;甲状腺、肾上腺、
病变淋巴摘除干净;无残留毛绒,不准带长短毛;不带浮毛、凝血块、胆污、粪
污及其他污染物;肌肉应有光泽,不粘手,有弹性,指压后凹陷立即恢复原状,
并具有鲜肉的正常气味,精排类无龙骨。应符合生猪溯源体系的要求并有产地动
物卫生监督机构出具的检疫(或检测)合格证明和动物产品检疫(或检测)合
格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。
*)须为**小时内屠宰的冷鲜肉(除不可抗力,且能提供国家相关政策依
据外,不得以任何理由使用冻肉,如被批准同意使用冻肉,其价格执行同品类
市场*售均价的同等招标折扣率。)
*)猪肉类交货时应提供猪肉生产厂家的《生猪屠宰证》复印件、《动物防疫
条件合格证》复印件及当日《动物检疫合格证明》加盖中标人公章。
牛肉类:
*)符合食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品。
*)新鲜无异味、色泽正常、无寄生虫等,应无槽头肉和血刀肉;甲状腺、
肾上腺、病变淋巴摘除干净;无残留毛绒,不准带长短毛;不带浮毛、凝血块、
胆污、粪污及其他污染物;肌肉应有光泽,不粘手,有弹性,指压后凹陷立即恢
复原状,并具有鲜肉的正常气味,精排类无龙骨。检疫证明齐全。
*)按采购人要求提供牛肉类产品,牛肉须为**小时内屠宰按冷鲜(*℃
~*℃范围内)标准储藏及运输的鲜品,牛肉色泽鲜亮,无异味,肉质紧实,水分
少。产地非疫区。
家禽类:
*)家禽鲜活无异味、色泽正常,无病,无内脏,无异物、无寄生虫等,无
残留毛绒,不准带长短毛;不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物;肌
肉应有光泽,不粘手,有弹性,指压后凹陷立即恢复原状,符合规格要求,达到
使用标准。生鲜禽肉类必须保证新鲜,应符合食品安全溯源管理要求。检疫证明
齐全。
*)须为**小时内屠宰的活禽或经采购人认可的冷冻制品,非疫区生产。冻
品须出厂日期新鲜,证照齐全,包装完整。
水产类:
*)鲜冻水产品符合现行食品安全国家标准《鲜、冻动物性水产品》,水
产制品符合现行食品安全国家标准《动物性水产制品》
*)鱼类大小均匀,最新生产且处理干净,单条鱼能达到保障点位需求重量。
部分水产需要鲜活,无擦伤、脱皮、病害等现象。检疫证明齐全。
*)按采购人要求提供水产类产品,水产须为**小时内屠宰的鲜活水产品
或经采购人认可的冷冻制品。产地非疫区。冻品须出厂日期新鲜,证照齐全,包
装完整。冻品须出厂日期新鲜,证照齐全,包装完整。
(*)蔬菜、水果类质量要求
蔬菜:
*)符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、《食品安全国家标
准食品中污染物限量》等,如遇国家最新标准出台按照新标准要求。
*)蔬菜新鲜,无泥土、无腐叶、无黄叶、少虫眼、碰伤、挤压伤,分放整
齐均匀。应至少为新鲜无公害蔬菜,且能够溯源。
*)当季新鲜蔬菜,不得过熟或欠熟;净菜须按统*标准加工,严禁配送药
性和肥气未脱,使用剧毒农药的蔬菜,必须保证食用安全,无农药残留。
*)叶菜类:鲜嫩,无枯黄叶、花斑叶、烂叶;叶茎完整无折断,基部不老
化,干爽无水;无裂口损伤,表面无泥土及其它杂物。
*)根茎类:个体均匀,根形完整,无畸形,无泥土,无虫蛀和机械伤,无
腐烂、断折断裂、萎蔫变软、发芽、变绿、空心、糠心、黑心现象,弹击有实心
感。
*)果菜类:外观良好,个体整齐,色泽正常,瓜肉坚实,表皮无损伤、病
斑或烂斑、裂口、折断、压痕、异味、发软皱缩现象。
*)芽苗类:鲜嫩、无老叶、花斑黄叶、腐烂现象。根部切口新鲜,茎叶完
整。
*)菌类:色泽与其品种相适应,气味正常;腐烂及虫蛀株、发霉、失水枯
萎,朵片完整,手轻捏不能有水渗出。
*)包装运输。
水果类:
*)所配送的食材农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留
限量》、《食品安全国家标准食品中污染物限量》如遇国家最新标准出台按照新
标准要求。
*)按采购人送货前提出的具体要求的规格品种等供货。须保证色泽正常,
无伤疤、黑斑、裂口、腐烂,果型饱满,大小均匀。
*)新鲜口感好,尺寸符合采购人要求。
(*)粮油类(含米面食用油)质量要求
*)符合**/*****-****《大米》(*级)、《食品安全国家标准粮食》;
面粉须符合**/*****-****《小麦粉》(精制粉)、**/*****-****《高筋
小麦粉》等或国家最新标准要求;须符合《食用植物油卫生标准》等国家最新标
准要求;其他粮油类产品须符合国家或者行业规定,保证产品的质量和安全。
食品原料的食品安全指标应符合相应食品安全国家标准的规定.如遇国家最新
标准出台按照新标准要求。
*)产品要求:产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检
测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质,无异味,无异物,
无虫害、无杂质。须保证配送种类、需求等级、品牌、规格,质量完全符合采购
人要求,可溯源、新鲜、清洁卫生,包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、
无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告。
*)保质期在*个月以内的,送货日至保质期到期日的天数必须大于保质
期天数的*分之*;*个月以上的,送货日至保质期到期日的天数必须大于保
质期天数的*分之*,凭出厂合格证与检验员章确认质量。按批次提供合格证且
按时送达,按规定的品种、规格、及时送货。
(*)干杂类(含食用盐)质量要求
*)符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》《食品安全国家标准食品
中真菌毒素限量》等国家最新标准要求。须符合国家相关标准或最新标准。食
品原料的食品安全指标应符合相应食品安全国家标准的规定。食用盐食品添加
剂与营养强化剂的质量应符合相应的标准和有关要求。如遇国家最新标准出台
按照新标准要求。
*)产品要求:产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检
测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质,无异味,无异物,
无虫害、无杂质。须保证配送种类、需求等级、品牌、规格,质量完全符合采购
人要求,可溯源、新鲜、清洁卫生。包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、
无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告。
(*)奶及奶制品质量要求
*)符合国家最新标准《食品安全国家标准灭菌乳》及国家最新标准《食
品安全国家标准预包装食品标签通则》或国家、食品安全最新标准。
*)新鲜、口感好。色泽:呈均匀*致的乳白色,或微黄色。气味:具有牛
乳固有的滋味和气味,无异味。组织状态:均匀的液体,无凝块,无粘稠现象。
无正常视力可见异物。
*)采用无菌包装材料包装,包装要完整严实,包装标签上涵盖食品生产厂
家、生产日期、保质日期、联系电话及地址、生产许可证号等信息;配有存储场
地,温度、体积应能满足实施需要。
(*)蛋类质量要求
*)应符合《食品安全国家标准蛋与蛋制品》,如遇国家最新标准出台按照
新标准要求。
*)新鲜、清洁卫生、喷码、可溯源、无破损、无污染、无裂纹、无异味。
*、供应商所提供的所有货物和服务符合国家强制性标准及国家现行有关质
量标准或者优于国家现行相关行业技术规范(或标准);
*、报价产品为原装全新合格产品,供应商不得以次充好;产品来源渠道必
须合法,同时应根据国家有关规定、厂家服务承诺及采购单位的要求做好售后服
务工作。
*、供应商所提供的产品是经试验合格的全新正品。供应商所提供的产品,
密封包装不得拆开。若开包检验中发现有诸如数量、型号和外观尺寸与合同不符,
或密封包装物本身的短少和损坏,如产生更换或补货等情形并导致工期延误,买
方有权据合同有关条款的规定对
因此造成的直接损失向供货商索赔。
*、本次采购项目中所列采购清单为采购人****年至****年教学实训所需
要的所有材料,供应商在成交后,不是*次性供货,而是在****年至****年期间,
按照采购人的要求保质、保量、按时进行供货。(,)
本项目自合同签订之日起至实施完成验收合格之日止,供应商将自行负责
实施过程的人身安全、财产安全、环境安全、人事纠纷等*切安全责任。因实
施过程中造成的各种直接或间接损失,均由成交人自行承担。
*、包装要求
★本项目涉及商品包装和快递包装的,按照《关于印发&**;商品包装****
需求标准(试行)&**;、&**;快递包装****需求标准(试行)&**;的通知》(财办库〔
****〕***号)要求,供应商提供的产品包装和快递包装需符合《商品包装政府采
购需求标准(试行)》、《快递包装****需求标准(试行)》相关要求。(
)
*、运输要求
成交人负责货物运到现场过程中的全部运输费用,包括装卸车、货物现场的
搬运。
成交人应指派专人负责与采购人联系售后服务事宜。
该包涉及*个大类食材:干杂类及面点类按单价报价并计算出总价,蔬菜类
和肉类按折扣率进行报价并根据采购文件标明的单价控制价、所报折扣率、预计
总量计算出总价。干杂及面点类总价+蔬菜类和肉类总价之和超过采购预算的的报
价为无效响应。投标报价是履行合同的最终价格,包括货款、运输到指定地点
、人工费、交通费、搬运费、*次转运费、保险费、仓储费、差旅费、售后服
务、税金、代理服务费等完成本项目所需的*切费用。采购人不再另行支付费
用。投标报价估算错误等引起的风险由供应商自行承担。
*、履约期限:合同签订之日起至****年**月**日
*、履约地点:采购人指定地点
本项目供货完毕,由采购人会同成交人按照本项目采购文件、响应文件要
求进行验收。如有短缺、规格质量不符、有质量及安全隐患、有“*无”产品
的以及技术指标达不到标准,由成交人在**小时内无偿给予更换、补齐,并承
担由此产生的全部费用,验收合格的按照合同及资金管理规定办理资金结算手
续;验收不合格的履约保证金将不予退还,也将不予支付采购资金。
(*)干杂类及面点类
按每月的供货总量及配送价格据实结算货款,次月月初由采购人、成交人共
同核实上个月的供货量和单价后办齐相关付款手续,经审核后**个工作日内由
采购人将上月的货款转到成交人指定账户。结算方式:每*月结算*次,配送方
凭双方验收签字的送货单及发票结算。
(*)蔬菜类和肉类
按每月的供货总量及配送价格据实结算货款,次月月初由采购人、成交人共
同核实上个月的供货量和单价后办齐相关付款手续,经审核后**个工作日内由
采购人将上月的货款转到成交人指定账户。结算方式:每*月结算*次,配送方
凭双方验收签字的送货单及发票结算。结算价格确定:本项目按*月进行结算,
结算价格=结算基准价×折扣率。
①供应商按各类食材统*报折扣率,各类食品当月实际支付金额=【各类食
品市场基准价×折扣率×实际采购数量。
②定价的办法是以市场基准价×折扣率为配送结算价格。
③确定市场基准价的时间为每学期*次,由采购人与成交供应商协商决定具
体时间。业主与成交方双方共同成立询价小组至当地超市询价(水印相机拍照),
作为每次的基准价。询价的超市由采购人随机指定,成交方需接受询价的结果,
保证配送价格的公平公正。
④实训课所需超市没有的蔬菜类和肉类基准价以本地农贸市场最低价进行
折扣率结算(实际支付金额=【市场价×折扣率×实际采购数量)或按“线上京
东生鲜超市”最低价进行折扣率结算(截图)(实际支付金额=【网上价×折扣
率×实际采购数量)。
注:*.其他未尽事宜在合同中约定。
*、以上打★号的为本次采购项目的实质性要求,不允许有负偏离。
*.本项目如出现相关产品品牌、型号、规格,表示供应商需提供不低于该
品质的产品,不代表采购人制定特定产品。