****省林业局机关食堂服务合同
甲方：****省国有林场工作站
乙方：****
****年**月**日
****
简称甲方
甲方：****省国有林场工作站
简称乙方
乙方：****
为满足****省林业局机关食堂经营管理的需求，甲方特委托乙方
对机关食堂进行管理。根据《中华人民共和国民法典》及其他有关法
律、法规之规定，甲、乙双方在平等、自愿、诚实、信用原则的基础
上，经协商，就乙方提供机关食堂食品加工和用餐服务管理等事项达
成*致意见，为明确双方权利义务，特签订本合同。
第*条合同期限及总价款
*年*月／日起至****年**月**日
本合同总价款****元，自****
止，经甲方验收合格，可续签*年。
第*条服务内容及要求
*、乙方必须按时完成甲方职工工作餐和公务餐的工作任务，包
含早餐和中餐，数量、质量不低于乙方报价的标准，开餐时间双方商
议。
*、为保证乙方完成合同要求的工作任务，甲方根据国家有关安
全生产、劳动保护、卫生健康等相关规定，为乙方提供必要的工作条
件和工作环境，如厨房设备齐全、操作间宽散明亮等。
*、乙方应合理进行营养搭配，保证甲方员工按时进餐并确保饮
食安全。每周公布菜谱，其价格由甲乙双方具体管理人员协商确定。
*、甲乙双方共同制定机关食堂食品卫生和质量、机关食堂及操
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作间的环境卫生、服务质量等考核标准。甲方将定期组织检查评比，
进行员工满意度调查。达不到标准的，甲方按约定的方式进行处理，
并督促乙方立即整改；*次整改后仍不符合要求的，甲方将有权终止
合同，乙方承担经济处罚。（机关食堂考核标准详见附表*）
*、甲方发现乙方管理人员和工作人员不能胜任其岗位职责时，
及时向乙方通告，乙方必须在*周内更换该岗位员工，并保证新到员
工能胜任其岗位职责，同时保证整体服务质量稳定。
*、双方确定甲方机关食堂工作人员定员总数为**人，且必须
持有效的健康证，在不影响机关食堂正常运营的情况下，乙方可以自
行调整人员。如甲方因工作需要，要求乙方增加工作人员超过定员总
数时，乙方必须尽快配备到位，甲方按照本合同中相同岗位工资标准
及人数向乙方增加支付机关食堂服务费。
第*条规则制度
*、甲方根据国家有关规定和单位的实际情况，与乙方共同制定
机关食堂管理有关规章制度。
*、乙方负责制定机关食堂工作人员的岗位职责及相关管理规定，
机关食堂工作人员必须符合****从业人员的健康要求，佩戴机关食
堂工作人员的标志牌。
*、乙方机关食堂工作人员必须严格遵守国家各项法律、法规，
遵守机关食堂各项管理规章制度，并服从甲方机关食堂负责人的管理
和指挥，爱护设备、精打细算、厉行节约。
第*条服务报酬及福利
-*
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*、服务管理费按季度支付，甲方应在每季度第*个月**日前（节
假日顺延）支付给乙方机关食堂服务管理费，每季度服务管理费?：
******.**_元（大写：********元整），本费用包含且不限
于乙方员工的工资、保险、员工制服费、体检费、乙方管理费用等乙
方完成本合同义务的全部费用，甲方可根据考核结果进行扣减。
公司名称：****
账号：*********************
开户行：交通银行****卓刀泉支行
行号：******
纳税识别号：******************
*、乙方应按期给机关食堂工作员工发放工资，依法缴纳国家规
定的各项保险费用。
*、经营场地、员工宿舍、水、电、气、纸巾、餐盒、餐卡及洗
涤消毒用品由甲方提供，其中纸巾、洗消用品为公共区域消耗品，不
包括售卖商品。
第*条劳务安全保护
*、乙方应建立、健全劳务安全卫生制度，严格执行国家劳动安
全规程和标准，定期对机关食堂员工进行劳务安全卫生教育。
*、乙方必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《****
市餐饮行业经营规范（试行）》等相关法律、法规之规定，接受甲方
监督，并承担因安全卫生问题造成的*切责任，由此造成甲方损失的，
乙方承担全部赔偿责任。
*
****
*、乙方机关食堂员工必须严格遵守安全操作流程，服从管理，
不得违章操作，冒险作业，避免发生安全事故。对危害生命安全和身
体健康的行为，甲方有权对其提出批评、检举和控告，追究经济和法
律责任。
*、乙方工作人员在工作中发生安全事故需急救时，如：火灾、
煤气中毒、食物中毒等，甲方应尽力协助乙方提供救助措施，并帮助
送往就近医院。由此发生的工伤责任和*切费用由乙方全部承担。
第*条双方的权利和义务
（*）甲方权利和义务
*、甲方有权对乙方进行监管，如：卫生、安全、治安、消防、
综合治理等，特别要禁止食物中毒事故发生，*旦发生类似事故，甲
方有权追究乙方的责任。根据需要，甲方可成立机关食堂监督管理小
组（以下简称监管组），全面负责机关食堂日常运行的监督工作。
*、甲方定期或不定期对机关食堂餐饮质量进行民意测评，根据
测评结果，向乙方提出改进意见，并且将服务满意率与管理费挂钩，
满意率达到**%及以上的，全额发放管理费；召开协调会议，及时协
调解决存在的问题，监管组还可以采取随机抽查和设置《质量监督薄》
等方法，跟踪保障质量，有权对乙方食品质量安全情况实行奖罚。
*、甲方有权根据实际就餐情况要求乙方进行合理调整。如乙方
对甲方提出的整改意见不予改进，甲方有权处以***元罚款并提出书
面警告。如甲方书面警告达到*次，则本合同视同解除。
*、甲方监督组人员按照国家《食品安全法》和****市文明食堂
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的要求监督检查乙方的各项工作。对乙方劳务人员的工作表现进行评
估，要求乙方将评估与其员工工资、奖惩挂钩，督促乙方按月考核兑
现。
*、食堂所有的设备和用具在乙方经营使用期间由乙方负责保管
和维护，合同期满后，除易耗品外及正常损耗外(损耗比例控制在*%
以内)，乙方应按清单向甲方交还设备，如有人为损坏或丢失，由乙
方按市场价格负责赔偿和添置。
*、甲方要为乙方服务工作人员提供必要的住宿场所，包括高低
床、员工柜、空调、洗浴场所、水电等。乙方承担住宿场所的水、电、
卫生费，并负责乙方员工的人身安全。
（*）乙方权利和义务
*、乙方应按照甲方执行的********:****环境管理体系，在食
品卫生、油烟排放、固废处理、污水排放、垃圾分类等方面达到国家
相应标准要求，并接受甲方的安全管理检查与监督。
*、乙方应严格遵守《食品卫生法》等相关法律法规规定，依法
履行食堂安全、卫生、环境、环保、消防等方面的主体责任，建立健
全食品采购、入库、存储、领用、制作、餐厨具卫生、环境卫生、个
人卫生等制度，按标准和规范操作，并接受政府相关职能部门的监督
检查。
*、乙方应严格按照甲方规定的时间、质量和份量标准为甲方人
员提供符合餐饮安全标准和合同规定的餐饮服务，确保日常采购的粮
油、蔬菜、调味料等均符合国家食品安全标准。
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*、乙方根据甲方用餐要求和餐标编制每周食谱，并按食谱配制
食品，确保菜品新鲜、品类齐全、营养健康，同时确保按时就餐。
*、乙方负责设备的日常保养、维护及管理，对机关食堂所有设
备和厨房用具严格消毒，保证无油腻、无污染，符合饮食卫生要求。
每周至少清洁烟罩*次，及时添加清洗剂，使排放的油烟符合有关法
规的规定。每年定期请专业人员至少清洗*次烟道，费用由甲方承担。
如需添置厨房新设备，应向甲方提出书面申请，甲方审批后购买设备
费用由甲方承担。乙方人为损坏甲方设备设施的，应负责维修或赔偿，
正常使用导致的损耗、折旧除外。
*、乙方工作人员都应持有效的健康证上岗，统*工作服装和服
务标识，费用自理，现场分餐的工作人员均须穿着整洁的制服（要求
勤换洗，洁白无油污）及佩带口罩和工帽。
*、乙方必须保证蔬菜的清洗流程科学化、合理化，杜绝菜虫、
蚊蝇等在熟食中出现，否则接受相应处罚。
*、乙方必须保证机关食堂环境清洁卫生，定期（*星期不少于*
次）对机关食堂进行消毒。
*、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方
规定，如有变动应事先通知乙方。
**、乙方厨房工作人员必须遵守甲方办公区域内各项规章制度，
主动配合甲方的治安、消防管理工作。
**、乙方应对每餐执行食品留样制度（保存**小时），甲方员
工如发生中毒，经检验证明属于乙方责任，乙方应承担*切经济责任
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和法律责任。
**、乙方人为损坏甲方设备设施的，应负责维修或赔偿，正常使
用导致的损耗、折旧除外。
**、乙方应加强对乙方人员的管理，乙方人员发生的任何安全问
题，责任均由乙方承担，甲方不承担任何责任或连带责任。如用电、
用水等不注意安全引起生产事故、上下班途中发生意外伤亡事故等，
乙方承担全部经济和法律责任，甲方不承担任何责任或连带责任。
**、乙方负责乙方人员的各项管理工作，做好劳动保护，及时支
付乙方人员的劳动报酬（包括工资、社保、工伤保险等），乙方承担
乙方人员的劳动及民事法律责任，与甲方无关。乙方人员与乙方发生
劳动或劳务纠纷，与甲方无关。乙方与乙方人员发生的任何纠纷或因
不规范用工与提供劳动或劳务的人员发生纠纷，包括但不限于劳动争
议、工伤、人身损害、民事纠纷等以及乙方人员对甲方或甲方食堂或
有关的任何第*方发生的争议均由乙方负责解决并自行承担全部法
律责任，由此给甲方造成损失的，乙方有义务予以全部赔偿。甲方因
此承担了相关责任的，有权向乙方全额追偿。
**、乙方不得将食堂全部或部分转让，或委托他人经营，不能利
用食堂从事违法经营，*经发现，甲方有权解除本合同，乙方应承担
相应的违约责任及其他法律责任。
**、乙方有按照甲方要求提供机关食堂财务报告的义务。
第*条财务核算
*、在经营的过程中，乙方应严格按照《食品卫生法》及国家有
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关食品规定合理化的安排人员收货、验货，确保机关食堂正常经营的
安全性和稳定性。
*、乙方在经营过程中自行采购原材料（相关费用由乙方承担），
并坚持不赚不赔的原则生产。如果乙方在经营的过程中，所得员工消
费的收入不能平衡购买原材料的支出，则由乙方自己负责，与甲方无
关。
*、乙方严格按照双方认可的量化标准和价格定位销售，未经甲
方同意不得擅自提高物品价格（包括服务员附带销售的日常生活用
品）或者减少数量。
*、为了保障整个机关食堂的食品安全，货源供货商须报甲方备
案，未经甲方同意不得私自更换供货商。
*、乙方在产品上红案的售价为：主荤为*-*元（荤素的比列为
*:*），混炒为*-*元（荤菜的比列为*:*），过油和时令蔬菜为*-*
元，素汤为*元，主食*元包吃饱，且每份不少于***克，带汤汁的
不低于***克，蒸菜（有非荤菜垫底的）不低于***克，且价格均低
于市场价**%以上。
*、乙方负责整个食堂原材料的采购及生产。甲方按季度将单位
职工餐费支付给乙方，职工凭餐卡消费。其他非本单位职工充值需经
甲方批准同意等额充值。
第*条合同的续订、变更和解除
*、合同期限届满前**天，甲、乙双方就是否续订合同进行协商，
经甲、乙双方协商同意，可以续订合同。
*
****
*、因甲方调整生产经营任务等原因，经甲、乙双方协商同意，
可以变更合同的内容。
*、在下列情况下，甲方可以解除合同：
（*）因乙方责任发生严重食品卫生事故和安全生产事故的；
（*）甲方用餐人员对乙方的服务质量满意度连续*次达不到**%
时；
（*）乙方严重违反本合同，影响机关食堂正常经营服务的；
(*）乙方违反饮食业操作规程，损坏厨具、设备，浪费原材料、
能源，造成较大经济损失的；
（*）乙方违反本合同其他约定，在甲方指定的期限内仍未改正
的。
*、在下列情况下，乙方可以解除合同：
（*）甲方违反国家规定，无安全防护设备，劳动安全、卫生条
件恶劣，严重危害乙方员工身体健康的；
（*）甲方无力和不按合同规定支付乙方服务费用超过**日的；
（*）甲方不履行该合同，或者违反国家法规、政策、侵害乙方
！
合法权益的；
*、甲、乙双方任何*方提出解除合同，应当提前**天通知对方，
协商办理解除合同手续，期间乙方应继续提供服务。
*、经证实为乙方所提供食物导致甲方人员或客户食物中毒，所
有医疗费用、营养费用和责任*概由乙方承担，甲方可单方解除合同。
第*条违约责任
*.
****
*、履约保证金：乙方须于合同续签订之日起**日内向甲方缴纳
履约保证金：￥*****.**元（大写：**元整）。若在续签合同之
前已交，则继续有效，在双方履约完成，合同期满*个月内，甲方应
全额退还乙方履约保障金。
*、由于甲乙双方任何*方违反合同，由违约方承担法律责任；
如属双方均违约的，由双方分别承担各自的法律责任。
*、因不可抗力因素造成合同不能履行或者*方受损害的，双方
互不承担法律责任。
*、甲乙双方任何*方违反合同导致合同不能履行或不能完全履
行时，应向对方支付违约金，违约金标准为：**，***.**元（大写：
**元整）
*、甲乙双方任何*方违反合同，给对方造成损害的，应根据后
果和责任向对方支付赔偿金，赔偿金标准为给对方造成的直接经济损
失。
*、因乙方人员玩忽职守、操作失误，在甲方区域内发生意外事
件时，造成甲方任何经济损失或人员伤害的，乙方需负责承担*切责
任和后果。
第*条争议处理
*、本合同任*条款如甲、乙双方同时确认无效的，将不影响其
他条款的有效性。
*、甲、乙双方在履行本合同过程中若发生争议，由双方协商解
决，协商不成的，向本服务项目所在地的人民法院起诉。
-**-
****
*、合同到期后，乙方具有续签合同优先权。若合同到期，甲方
即没有通知乙方继续合同又没有终止合同，则此合同继续有效，合作
期按本次合同期限顺延。
第**条本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商*致，可订立书
面补充条款，并由甲、乙双方签署后生效。补充条款及附件均为本合
同不可分割的*部分，与本合同具有同等效力。本合同条款若与国家
法律、法规等有抵触的，应按国家现行的法律、法规执行。
第**条本合同*式*份，甲方执*份、乙方执*份。本合
同自双方签字盖章之日起生效（未经合法授权代签无效）。
省
甲方松章乙方（公章）：
法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：
委托代理人（签字）：委托代理人（签字）：
签订地点：签订地点：
签订日期：**年**月**日签订日期：**年**月名
-**-
****
附表*：管理考核细则
为加强对职工食堂的监管，贵单位严格按照本细则，对食堂的日常管理和服
务质量进行考核，通过加大监管力度，满足广大职工的就餐需求，力争让职工放
心、满意。对违反细则行为除进行适当的处罚外，责令限期整改。
| 考核项目食品质量 |
具体要求*、严把食品进货关，对大宗物资采购要求有*证，由供货商出具相关证明留甲方存档。 |
处罚措施发现违规的*次扣***—***元 |
| 考核项目食品质量 |
*、按照科学营养的配餐原则，荤素菜搭配合理。菜肴色、香、味、形俱佳，无杂物异味，分量充足。 |
菜肴中有杂物、异味*次扣**元。 |
|
*、米饭无夹生、异味、杂物，面制品无黄酸。 |
发现*次扣**元。 |
| 供应 |
*、早餐煎、炸、煮、蒸、烙门类齐全，要求**种以上。 |
供应品种未达规定要求的每缺*个品种扣**元。 |
|
*、小卖部除酒水供应外，还可经营职工生活日用必需品。 |
供应品种未达规定要求的每缺*个品种扣**元。 |
| 品种 |
*、中、晚餐兼顾职工不同需求，中餐每天保证*荤*素，*周不重样。包房客餐突出特色。 |
供应品种未达规定要求的每缺*个品种扣**元。 |
| 品种 |
*、主要经营食品如需提价，应先向主管部门报告，经批准后方可涨价，并向职工公告原因。 |
擅自涨价的*次扣***元。 |
|
*、生、熟食分开，防止交叉感染。肉类、瓜果按洗*切*洗的方法进行前期处理。叶类菜先分摘，后漂泡、清洗，无泥沙、黄叶、虫眼。 |
原材料未按操作要求进行处理的，发现*次扣**元。 |
| 卫生管理 |
*、工作人员应持合格有效的健康证上岗，每年定期体检。衣帽整洁，个人卫生良好。 |
员工未持证上岗的，发现*个扣**元。 |
| 卫生管理 |
*、操作间、售饭厅、大堂、包房及门前保持清洁卫生，地面无油渍、积水。餐桌椅整洁无油污、灰尘。墙壁*周无蜘蛛网、浮尘。 |
卫生检查不符合要求的应立即进行整改，并罚扣**元。 |
| 卫生管理 |
*、炊事机械干净无污垢，盛器用具、餐具每天清洗消毒。 |
卫生检查不符合要求的应立即进行整改，并罚扣**元。 |
|
*、每天按照规定着装上岗，窗口服务人员佩戴口罩、手套。服务主动、热情，礼貌待人，尽可能满足进餐者需求。 |
未按要求着装，*个*次扣**元。 |
| 服务质量 |
*、每天按照规定的时间准时开餐。 |
违者*次扣**元。 |
| 服务质量 |
*、保洁员及时清理餐具及地面的杂物，随时保持整洁。 |
违者*次扣**元。 |
| 服务质量 |
*、礼貌而有效地处理进餐者投诉，不与进餐者发生冲突。 |
违者*次扣**元。 |
|
*、定期组织员工进行安全知识培训，防止事故发生。 |
造成事故的视情节而定。 |
| 安全管理 |
*、遵守安全操作规程，发现安全隐患及时调整。 |
未及时整改视情况扣**-***元 |
| 安全管理 |
*、每周对抽烟机进行清洗，铲除烟罩内壁积油，防止火灾发生 |
未按规定清洗的，*次扣**元 |
| 安全管理 |
*、服从消防和保卫部门的管理，负责落实各项安全措施，发现问题按照要求及时调整。 |
接通知后整改不到位，*次扣***元。 |
| 内部管理 |
*、食堂规章制度健全，岗位职责明确，并严格执行。 |
不健全的扣**元。 |
| 内部管理 |
*、及时处理进餐投诉，严格奖惩措施。*、定期对设备设施进行清点及保养，发现问题及时处理。 |
处理不当*次扣***元。未按要求*次扣***元。 |
-**-
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