****区政府行政中心职工食堂外包服务
（****年）合同书
甲方（采购方）：****市****区机关事务服务中心
甲方地址：****市****区西****街***号
乙方*（牵头方）：****市****区信邦宸宇物业服务有限公司
乙方地址：****市****区新华街***号*层***室
乙方*（成员方）：****众邦餐饮有限公司
乙方*地址：****市雁塔区****南路***号教育厅*楼***室
根据《中华人民共和国****法》及实施条例、《中华人民共和
国民法典》和〈****区政府行政中心职工食堂外包服务（****年）〉（项
目编号：〈*************〉）的招标文件、投标文件等有关规定，为
确保甲方采购项目的顺利实施，甲、乙双方在平等自愿原则下签订本合
同，并共同遵守如下条款：
第*条项目基本情况
*．采购标的：****区政府行政中心职工食堂外包服务（****年）
*．数量：*项
第*条履约期限、地点及方式
*．履约期限自****年*月*日至****年*月*日**：**：**
止（具体服务起止日期可随合同签订时间相应顺延）。
服务期满后根据招投标文件及甲方服务要求另行协商或续签协议。
*．履约地点：****区政府
*．履约方式：招标内容及要求（详见本合同第*部分合同条款）
第*条质量标准
整个项目应符合国家有关行业规范和标准。
第*条合同价款及支付方式
*．合同价款包括：（*）暂定合同总价为：¥*******.**元（大写：
*********元整）；（*）合同固定单价为：**元/人/天（大
写：***元整），其中早餐*元/人、午餐**元/人、晚餐*元/人。
*．支付方式：*、服务费按月支付，每月*日核算上*个月份每餐
用餐人数，核算完毕后以转账形式，在供应商开具发票后**个工作日
内进行结算。费用以售饭系统统计的就餐人数为准，按早餐*元/人；
午餐**元/人；晚餐*准按餐据实结算。
*.甲方每次付款前，乙方应提供满足甲方要求的正规发票，否则甲
方有权顺延付款期限，并不视为违约。
*．结算方式：银行转账。
*．结算单位：由甲方负责结算，乙方须向甲方出具合法有效的完
税发票，甲方进行支付结算。
第*条验收标准及条件
*．初步验收：
*．最终验收：
*．验收依据：
（*）招标文件、投标文件、澄清表（函）；
（*）本合同及附件文本；
（*）合同签订时国家及行业现行的标准和技术规范。
*．中标供应商应向采购人提交项目实施过程中的所有资料，以便
采购人日后管理和维护。
第*条知识产权（若有）
乙方应保证所提供的服务或其任何*部分均不会侵犯任何第*方
的专利权、商标权或著作权。
第*条无产权瑕疵条款（若有）
乙方保证所提供的服务的所有权完全属于乙方且无任何抵押、查
封等产权瑕疵。如有产权瑕疵的，视为乙方违约。乙方应负担由此而
产生的*切损失。
第*条双方的权利和义务
（*）甲方的权利和义务
*.提供员工餐厅、操作间、办公室、库房、宿舍等经营场所和必
要设施设备；并享有其所有权、监督权和维护权。
*.提供餐厅桌椅，安装并维护售饭系统和水、电、气表及照明等
基础设施，供经营使用，相关费用由甲方承担。
*.根据就餐需求，提供厨具等主要设备。
*.免费提供空调，改善员工就餐环境。
*.保证水、电、气的正常供应，并预置因水、电、气停供时应急
所需用的设施。非特殊情况，如遇水、电、气临时停供，甲方应提前
通知乙方，以便乙方做好应急处理。
*.协助乙方处理好与卫生防疫等国家职能部门的关系，协调各部
门及就餐人员与乙方的关系，文明用餐。
*.有权对乙方人员健康等情况进行监督检查。若发现问题，有权
向乙方提出对相关人员的处理意见。
*.有权对乙方原材料采购进行索证要求、抽样检查，食品制作和
成品质量、价格及人员服务态度等进行全程监控，并根据发现问题和
就餐人员意见，对乙方提出改进意见，监督检查乙方改进情况。
*.除甲方领导和主管业务部门人员外，其他人员未经许可不得擅
自进入乙方工作场所。
（*）乙方的权利和义务
*.严格遵守国家法律法规和甲方规章制度，保守甲方的商业秘密。
*.爱护甲方所提供的房屋、设施，如人为损坏和丢失，承担维修
或赔偿的责任。正常报废的设施设备，经甲方同意后办理资产核减手
续。
*.加强对所属人员的管理教育并对其聘用的工作人员所发生的安
全事故负有全部责任。未经甲方允许，乙方人员不得进甲方的生产、
工作区域。
*.按照国家对饮食服务行业的有关规定和甲方的要求，搞好并保
持经营场所及周围环境的卫生。
*.严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，确保食品卫生安全。
如因乙方原因发生食物中毒，由乙方承担全部责任。
*.主动向甲方提供工作人员花名册及健康证明复印件。乙方更换
工作人员，应通知甲方并提供相应证件及健康证明，接受甲方在人员
政治、健康、食品卫生安全、服务全程等方面的监督检查，认真听取
批评意见，积极改正存在的问题。
*.乙方不得将餐厅转包他人，保证*日*餐按时正常供应；节假
日加班、会议或接待时乙方必须保证用餐。
*.在合同服务期间，对甲方提供的经营场所、设备器具拥有使用
权。
*.拥有自主经营权，包括财务、人事、采购、经营管理等自主权。
**.在甲方有重要活动需要配合时，乙方应积极予以配合。
**.乙方须将采购原料的产地、价格、商标、数量、供货商资料证
照等提供给甲方，供甲方监督，乙方不得使用“*无”原材料，*经
发现甲方有权单方面解除本协议。
**.乙方经营承包到期库存材料自行处理，甲方不予接收。
第*条违约责任
*.甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合
同的正常履行。
*.如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等
故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的
财产损失、由此而导致的甲方对任何第*方的法律责任等，乙方对此
均应承担全部的赔偿责任。
第*条不可抗力事件处理
*．在合同有效期内，任何*方因不可抗力事件导致不能履行合同，
则合同履行期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。
*.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构
出具的证明。
*.不可抗力事件延续**个日历日以上，双方应通过友好协商，确
定是否继续履行合同。
第**条合同的变更和终止
*.合同期内双方均不得擅自终止或解除本合同，确需中止或解除
的，须提前*个月通知对方。若乙方的服务不符合合同约定，经甲方
*次书面通知仍不能满足甲方要求，甲方有权提前解除合同，无需支
付赔偿。
*.如发生因乙方本身及所属员工失职造成较大社会负面影响事件
情节严重的，甲方有权提前解除合同，无需支付赔偿。
*.因不可抗力造成合同不能继续履行时，双方均可协商变更、中
止或解除合同。
*.甲方每年年底对乙方在月度考核的基础上进行综合测评，如测
评不合格，甲方有权解除合同，且无需支付赔偿。
*.在经营期内发生责任事故，由乙方承担相应赔偿责任。
*.甲方未按照本合同约定的付款期限支付乙方服务费，乙方可以
书面形式提出付费期限申请，若期限内未支付，视为甲方违约，甲方
须承担违约责任，乙方有权单方解除合同，并随时撤回派驻人员，后
果由甲方自行承担。若财政拨款时间延期、滞后则付款期限顺延到财
政拨款到位。
*.合同期内因甲方的实际需要对服务人员数量需进行较大调整时，
双方需签订补充协议。
第**条解决合同纠纷的方式
*.在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友
好协商解决，经协商在___天内不能达成协议时，则采取以下第___种
方式解决争议：
（*）向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼；
（*）向****仲裁委员会按其仲裁规则申请仲裁。
*.在仲裁期间，本合同应继续履行。
第**条合同生效及其他
*.合同经双方法定代表人（单位负责人）或授权委托代理人签名
并加盖单位公章并由采购代理机构盖章后生效。
*.合同执行中涉及采购资金和采购内容修改或补充的，须经政府
采购监管部门审批，并签书面补充协议报****监督管理部门备案，
方可作为主合同不可分割的*部分。
*.本合同*式*份，自双方签章之日起起效。甲方*份，乙方*
份，****华远建设项目管理有限公司*份，同级财政部门备案*份，
具有同等法律效力。
第**条补充协议内容
*.当乙方出现严重违章作业、野蛮操作、管理混乱等，安全、文
明作业严重失控情况下，甲方有权做出停工整顿，限期整改、责令乙
方退出作业现场，直到解除承包合同的决定。
*.乙方主要负责人应依法对本单位的安全生产工作全面负责。并
根据工作特点制定安全措施，消除安全事故隐患，及时、如实报告安
全事故。
*.乙方应配备专职或兼职的安全管理人员，负责对安全生产进行
现场监督检查。发现安全隐患，应当及时报告；对违章指挥、违章操
作的应立即制止。
*.乙方应当向作业人员提供安全防护用具和安全防护服装，并告
知危险岗位的操作规程和违章操作的危害。
*.乙方要做好防盗、防鼠等工作。
*.乙方使用的餐具、清洁用品应符合国家、地方的有关环境保护
的法律、法规要求。
*.乙方在工作过程中，应节约用水、用电，防止发生火灾和资源
浪费。
*.乙方在供餐过程中，应防止灰尘、蚊蝇等污染环境。
*.乙方应当为服务人员办理意外伤害保险，并支付意外保险伤害
保险费。
**.乙方人员必须做到相对稳定，如没有按照有关规定登记，注册、
持有健康证者，*律不准上岗，擅自增加或调换人员，*旦发生事故
由乙方负责，*切损失自负。
**.乙方对违反上述条款内容所造成的*切后果自行负责。
**.发生重大伤亡及其他安全事故，乙方应按有关规定立即上报有
关部门并通知甲方，同时按政府有关部门要求处理，由事故责任方承
担发生的费用。委托方及受委托方对事故责任有争议时，应按政府有
关部门的认定处理。
**.对各级部门检查出的不安全隐患及整改通知单，应及时消除整
改，如有违反造成事故，*切责任和经济损失由乙方负责。
第**条附件
*．项目招标文件
*．项目修改澄清文件
*．项目投标文件
*．成交通知书
*．联合体协议书
*.其他
（以下无正文）
（以下无正文）
甲，方（盖章）：，乙方*（盖章）：
法定代表人签字或盖章：，法定代表人签字或盖章：
年月日年月日
乙方*（盖章）：
法定代表人签字或盖章：
年月日
第*部分合同条款
*、饮食服务管理
*.乙方根据本项目的用餐人数、规模及甲方要求，乙方提供完善
的运营服务方案，制定健全的防鼠、防蝇、防蚊、防蟑螂、防尘等措
施，确保餐厅的食品质量、安全卫生、环保节能、治安消防，确保餐
厅的正常运营和规范服务；
*.乙方须严格按照食品安全法对每餐出品进行留样，并认真填写
食品留样登记表：
*.乙方按照国家的相关规定及甲方要求，工作日统*时间将产生
的残食，泔水、垃圾倒入指定地点，甲方负责清运；
*.餐厅运营所使用的餐巾纸、清洁用品（拖把、抹布，垃圾袋，
清洁剂、消毒剂等）的购买及承担所产生的费用由乙方负责；
*.由乙方负责办理《食品经营许可证》等相关证照，甲方协助提
供办理所需材料：
*.根据《食品安全法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》
的要求，乙方采购食品原料时应按照有关要求进行索证索票，并做好
采购验收记录，便于溯源；乙方按照要求如实登记相关索证信息，不
得涂改或作虚假记录，并指定专人妥善保管，保存期限不少于*年；
索取的相关证件，票据应妥善保存，并与记录内容相对应，便于核查；
*.因乙方管理不当或其他原因造成的火灾、触电、食物中毒等安
全责任事故，由此造成的损失或伤害由乙方承担相关责任及费用；
*.因乙方工作人员无法达到甲方管理服务要求，乙方应对人员进
行处理、调换，以确保采购需求及服务得以最佳实现；
表*：重金属及有害物质限量
| 项目 |
指标(**/**) |
| 汞(以**计) |
≤*.** |
| 砷(以**计) |
≤*.* |
| 铅(以*计) |
≤*.* |
| 亚硝酸盐(以 |
≤*.* |
| 硝酸盐 |
≤***(瓜果类)≤****(根茎类)≤**** |
表*：农药最大残留限量
| 通用名称 |
英文名称 |
商品名称 |
毒性 |
作物 |
最高残留限量(**/**) |
| 马拉硫磷 |
********* |
马拉松 |
低 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 对硫磷 |
********* |
**** |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 甲拌磷 |
******* |
**** |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 甲胺磷 |
************* |
- |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 久效磷 |
************* |
纽瓦克 |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 氧化乐果 |
********* |
- |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 克*威 |
********** |
呋喃丹 |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| 涕灭威 |
******** |
铁灭克 |
高 |
蔬菜 |
不得检出 |
| *** |
*** |
- |
高 |
蔬菜 |
*.* |
| 滴滴涕 |
*** |
- |
中 |
蔬菜 |
*.* |
红萝卜：直径*-***,大而均匀、色泽鲜艳；
豆角：新鲜、长度**公分左右，长而结实，折断为实心、无虫；
花菜：直径****,洁白而无黑点斑点，箱装则防冻烂；
西兰花：表面蓓蕾平展，无开花现象，无异味臭味，外表如有潮，
表色则证明变质；
青瓜：长而直、带刺、折断为实心无籽，*头大小*致；
玉米棒：个大，粒满，老嫩适中，防虫咬；
南瓜：金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块，则已变质；
生姜：个大、金黄色、无芽、黑色则烂，白色则嫩；
丝瓜：头尾粗细较均匀，拿起有弹力；
西芹：嫩绿色折断无筋，硬而不青；
西红柿：红而不软，硬而不青。
首次供货提供保证函、每*年至少提供*次当年官方检验报告。符
合******及******的规定，亚硝酸盐≤****/**;柠檬黄≤*.***/**;
苯甲酸≤*.**/**。具有该腌菜、泡菜应有的色泽和气味。无白花、无腐
烂、变质、酸臭味。
*.猪肉类标准：(*)猪肉类标准：每批次必须有兽医检疫合格证明，
首次供货前提供兽药残留达标、无禁药物保证函，每年提供至少*次当
年官方检验报告。符合******-**鲜(冻)畜肉卫生标准。印章清晰清
楚可查。(*)猪肉各部位肉的具体标准：*花肉：要新鲜、皮薄、肉质
好，不能太肥，*般*指厚为准；前上肉：*花肉，小里几(腰内肉)，
梅花肉皆属上肉，不能有淋巴瘤，不带亲腿肉，颜色要好，不能有淤血，
猪毛；后上肉：不能太肥，要瘦肉多，无淋巴瘤，皮无斑点；后瘦肉：
肉色要好，不能有淤血，不能有肥肉、碎骨，表面上不能有发白积水；
肥肉：厚度为*公分，*公寸宽，不要有瘦肉；
*.牛肉类标准：首次供货前提供兽药残留达标、无禁用药物保证函，
每年提供至少*次当年官方检验报告，符合******-****鲜(冻)畜肉卫
生标准。印章清晰清楚可查。(*)牛肉各部位标准瘦牛肉：呈均匀的鲜
红色或深红色、有光泽；脂肪，呈乳白色或微黄色，具有牛肉正常气味，
无异味，瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧
密、有弹性、表面湿润、不黏手、无煮水；牛腩：色泽新鲜、无杂质、
无异味、无注水。
*.畜禽类验收标准(*)每批次必须有兽医检疫合格证明，首次供货
前提供兽药残留达标、无禁用药物保证函，每年提供至少*次当年官方
检验报告。符合******-****鲜(冻)畜肉卫生标准*******-****鲜、
冻禽产品卫生标准。印章清晰清楚可查。（*）禽类肉的具体标准：外
观新鲜肉色泽光润，肉的断面呈淡红色，稍湿润，但不粘，肉的液体透
明；硬度新鲜肉的刀断面，肉质紧密、富有弹性，用手按后能迅速恢
复原状，气味新鲜肉具有每种家畜肉的特有气味；脂肪新鲜肉的脂肪分
布均匀，没有酸败和臭味，并保持原有色泽。
*.禽蛋类标准：蛋外壳有霜状粉末，壳表面比较粗糙，但有光泽；
用光照，能透光，呈桔红色，气室小而透亮，蛋黄轮廓，将蛋轻轻摇动，
听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。
*.鱼类等产品质量鉴定标准：(*)首次供货前提供保证函、每*年
至少提供*次当年官方检验报告。符合******-****鲜冻动物性水产品
卫生标准，检验合格服务商名录，来源于合格服务商。(*)鲜鱼类眼睛
凸起，澄清有光泽；不新鲜的鱼眼睛凹陷，色泽浑浊不清，呈微蓝色；
鱼鳃紧闭，鳃片呈鲜红色，无粘液和污物；鳞片整齐，排列紧密，有黏
液和光泽，轮层明显；(*)虾类虾头尾完整，有*定的弯曲度、虾身较
挺、虾皮壳发亮，呈青白色，新鲜虾肉质坚实、细嫩；(*)虾仁必须冰
冻，而保持其新鲜程度。冻虾仁的外包装完整、清洁。
*.干货类标准：干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整无虫蛀、无杂质、
保持应有的色泽；
*.稻米、面粉、淀粉标准：(*)符合******-****粮食卫生标准及
******-****小麦粉标准。面粉的品质标准：面粉含水量在**-**%之间，
有正常气味，颜色较淡。(*)稻米的质量检验标准：有清香味和光泽、
无米糠和其它杂质、无虫草害无异味、无霉味，用手摸时滑爽、干燥；
米粒形均匀、整齐重量大，没有碎米和爆腰米；没有腹白的米。
*.定型包装类食品标准：凡是带有包装的食品，其质量卫生标准除
符合国家规定的质量卫生标准外，还应包括以下方面：包装类食品必须
包装整洁、完美；包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产
厂家、生产地址、生产日期、保质期；包装食品的内容和重量必须和
包装上标明的完全*致。
*.冻品类的标准：(*)首次供货前提供保证函、每*年至少提供*
次当年官方检验报告。符合****-****鲜(冻)畜肉卫生标准及
*******-****鲜、冻禽产品卫生标准。查验合格服务商名录，来源于合
格服务商。(*)按照冻品的共同特征，凡是冻肉类产品必须包装完整并
有生产厂址和生产日期；冻肉类产品中冻肉和冻助排必须有产品卫生
检疫标准；冻肉类产品质量必须合乎验收标准(如新鲜度等)；冻肉类
产品中间不能有过多冰块、冻肉类产品重量必须和包装箱上标明的重量
*致。
**.食用油脂的种类及鉴别标准：首次供货前提供保证函、每*年
至少提供*次当年官方检验报告。符合******-****食用植物油卫生标
准，及*******-****食用动物油脂卫生标准。检合格服务商名录,来源
于合格服务商。
**.其他未明确的原材料采购标准，按采购人要求标准采购。以上
要求若国家有最新标准的按最新标准执行。
附件*机关食堂设备明细
| 序号 |
名称 |
单位 |
数量 |
备注 |
| * |
冰柜 |
台 |
* |
*大*小 |
| * |
消毒柜 |
台 |
* |
|
| * |
蒸箱 |
台 |
* |
|
| * |
洗碗机 |
台 |
* |
|
| * |
操作柜 |
台 |
** |
|
| * |
热水器 |
台 |
* |
|
| * |
留样柜 |
台 |
* |
|
| * |
货架 |
台 |
* |
|
| * |
电子秤 |
台 |
* |
|
| ** |
压面机 |
台 |
* |
|
| ** |
和面机 |
台 |
* |
|
| ** |
面案操作台 |
台 |
* |
|
| ** |
豆浆机 |
台 |
* |
|
| ** |
条桌 |
台 |
** |
|
| ** |
售饭台 |
台 |
* |
|
| ** |
电饼铛 |
台 |
* |
|
| ** |
调料柜 |
台 |
* |
|
| ** |
调料车 |
台 |
* |
|
| ** |
洗菜台 |
台 |
** |
|
| ** |
灶台 |
台 |
* |
|
| ** |
微波炉 |
台 |
* |
|
| ** |
保洁柜 |
台 |
* |
|
| ** |
筷子柜 |
台 |
* |
|
| ** |
就餐桌 |
张 |
*** |
|
| ** |
更衣柜 |
台 |
* |
|
| ** |
空调 |
台 |
** |
|
| ** |
电风扇 |
台 |
* |
*大*小 |
| ** |
不锈钢小碗 |
个 |
*** |
|
| ** |
不锈钢大碗 |
个 |
*** |
|
| ** |
不锈钢餐盘 |
个 |
*** |
|
| ** |
不锈钢方形盘 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢调料盆 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢油盆 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢汤桶 |
个 |
* |
|
| ** |
塑料菜墩子 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢小汤桶 |
个 |
* |
|
| ** |
菜刀 |
把 |
** |
|
| ** |
塑料保鲜盒 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢漏勺 |
把 |
** |
|
| ** |
电压力锅 |
台 |
* |
|
| ** |
不锈钢盆子 |
个 |
** |
大**个小**个 |
| ** |
不锈钢水瓢 |
个 |
** |
|
| ** |
剩菜回收台 |
台 |
* |
|
| ** |
不锈钢垃圾桶 |
个 |
** |
|
| ** |
塑料垃圾桶 |
个 |
** |
|
| ** |
蒸笼 |
个 |
** |
|
| ** |
不锈钢盛菜盒 |
个 |
** |
|
| ** |
炒菜勺 |
把 |
** |
|
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