江西省安澜工程咨询有限公司关于南昌市城市防洪事务中心食堂食材配送服务采购项目(采购编号：JXAL2024-ZC035)公开招标公告-比地招标网

您当前为:【游客状态】，文中****为隐藏内容，仅对会员开放，后查看完整商机。全国免费咨询热线：400-999-4928

您当前为:【游客状态】，免费信息为7天前的招标信息，后可查看商机。全国免费咨询热线：400-999-4928

公告内容：

****关于****市城市防洪事务中心食堂****服务采购项目(采购编号：********-*****)****公告

项目概况
****关于****市城市防洪事务中心食堂****服务采购项目(采购编号：********-*****)****公告招标项目的潜在投标人应在****省****市红谷滩新区慧谷产业园*期*栋*楼***室（********@***.***）获取招标文件，并于****年**月**日 **点**分（北京时间）前递交投标文件。

*、项目基本情况

项目编号：********-*****

项目名称：****关于****市城市防洪事务中心食堂****服务采购项目(采购编号：********-*****)****公告

预算金额：**.****** *元（人民币）

采购需求：

采购项目名称

服务期限

技术需求或服务要求

食堂****服务采购项目

*年

详见公告附件

项目概况：

为保证****市城市防洪事务中心食堂工作顺利开展，对其食堂所需食材定点采购供应商（*年）进行采购。为确保食堂食材采购价格公开、透明、合理，通过****采购的方式确定原材料供货商（供应品种为蔬菜及水果、水产品、禽畜生肉、禽蛋、豆制品、干货、奶制品、冻制品、食用油及大米等原材料）。

合同履行期限：自签订合同之日起*年。（服务期限内由采购人对成交服务商进行不定期考核，如考核不合格，则采购人有权单方面终止，并由采购人提前*个月告知中标人。）

本项目(不接受 )联合体投标。

*、申请人的资格要求：

*.满足《中华人民共和国****法》第***条规定；

*.落实****政策需满足的资格要求：

*）本项目专门面向中小企业采购，供应商须在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业，小型企业和微型企业，但与大型企业的负责人为同*人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外；监狱企业、残疾人福利性单位视同小型、微型企业（投标文件中须提供中小企业声明函或省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件或残疾人福利性单位声明函）。不满足要求的，视为响应无效。

*.本项目的特定资格要求：响应供应商具备有效的《食品经营许可证》或《食品流通许可证》或《食品生产许可证》。（投标文件中提供证书原件复印件或扫描件，不满足的视为响应无效）。

*、获取招标文件

时间：****年**月**日至****年**月**日，每天上午*:**至**:**，下午**:**至**:**。（北京时间，法定节假日除外）

地点：****省****市红谷滩新区慧谷产业园*期*栋*楼***室（********@***.***）

方式：现场报名/网上报名

售价：￥***.* 元，本公告包含的招标文件售价总和

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

提交投标文件截止时间：****年**月**日 **点**分（北京时间）

开标时间：****年**月**日 **点**分（北京时间）

地点：****省****市红谷滩新区慧谷产业园*期*栋*楼***室

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

无

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：****市城市防洪事务中心　　　　　

地址：****市红谷滩碟子湖大道****号　　　　　　　　

联系方式：********-********　　　　　　

*.采购代理机构信息

名称：****　　　　　　　　　　　　

地　址：****省****市红谷滩新区慧谷产业园*期*栋*楼***室　　　　　　　　　　　　

联系方式：仇浪、********-********　　　　　　　　　　　　

*.项目联系方式

项目联系人：仇浪、****

电　话：　　****-********

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	**关于市城市防洪事务中心食堂服务采购项目(采购编号：****-*)**公告
品目	服务/其他服务
采购单位	****市城市防洪事务中心
行政区域	****省	公告时间	**年月日 :**
获取招标文件时间	**年月日至年月*日每日上午:: 至 :下午:: 至 :**（北京时间，法定节假日除外）
招标文件售价	￥***
获取招标文件的地点	**省*市红谷滩新区慧谷产业园期栋楼*室（****@.**）
开标时间	**年月日 :**
开标地点	**省*市红谷滩新区慧谷产业园期栋楼***室
预算金额	￥.*****元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	仇浪、****
项目联系电话	**-******
采购单位	****市城市防洪事务中心
采购单位地址	**市红谷滩碟子湖大道**号
采购单位联系方式	******-******
代理机构名称	****
代理机构地址	**省*市红谷滩新区慧谷产业园期栋楼***室
代理机构联系方式	仇浪、******-******
附件：
附件*	采购需求.****

*.采购需求*览表：

项目名称	食堂****服务招标项目
服务期限	自签订合同之日起年。（服务期限内由采购人对成交服务商进行不定期考核，如考核不合格，则采购人有权单方面终止，并由采购人提前个月告知中标人。）
服务配送地点	.富大有路*号。
服务配送地点	.碟子湖大道***号
服务配送地点	.碟子湖大道**号
服务配送地点	.东湖区新洲路*号院内。
服务配送地点	、**县兰宫支路西与兰宫路交叉口西**米南隔堤管理处。
服务配送地点	、东湖区塘山街*号。
服务配送地点	、红谷滩区赣江南大道**号.
服务配送地点	*、新建区港口大道
备注	供应商的投标报价包含完成采购文件要求的服务需求的全部费用，含所有****价格包括食材采购成本、包装、运输、配送、人工、保险、利润、税金、政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。

*.技术要求

*.服务需求

*.采购范围：蔬菜及水果、水产品、禽畜生肉、禽蛋、豆制品、干货、奶制品、冻制品，食用油及大米等原材料。

*.执行标准：《中华人民共和国食品安全法》、《****和集体用餐配送单位卫生规范》、《食用农产品合格供应商通用规范果蔬》等相关法规及行业标准。

*.配送种类及配送质量要求

*.蔬菜及水果

序号	名称	质量要求
*	老姜	皮厚肉坚，味道辛辣
*	南瓜	颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。
*	海花椒	颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。
*	西红柿	颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少*成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。
*	雪里红	颜色青绿单*、有褶皱、有淡淡草本植物气味
*	扁豆	颜色青绿单*、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。
*	小米椒	颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。
*	洋葱	鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有*定硬度。
*	冬瓜	皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有*定硬度。
**	青椒	颜色青绿、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。
**	茄子	色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。
**	芽白秧	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	有机花菜	花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。
**	黄豆芽	豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹
**	小青菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	土豆	颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。
**	大蒜	叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。
**	生菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	油麦菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	白萝卜	颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。
**	红萝卜	颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。
**	西芹	叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约 .
**	平菇	菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。
**	空心菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	菠菜	颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。
**	包菜	外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。
**	金针菇	菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。
**	黄芽白	外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。
**	蒜肉	颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。
**	生姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味
**	洋姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味
**	毛豆肉	颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。
**	香菜	翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。
**	萝卜菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	刀豆	颜色淡绿有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易断。
**	红薯苗	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	红薯	颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。
**	西兰花	花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。
**	莴笋肉	笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少。
**	藕	表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节般为 -* 节。
**	毛芋	颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心.
**	绿豆芽	豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹
**	韭菜	叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长****以内.
**	*季豆	颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。
**	土茄子	色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。
**	土萝卜	颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。
**	蒜苗	颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。
**	铁棍山药	白色,有木质感、结实、外表无凸出枝节
**	板栗肉	果粒大、均匀饱满
**	嫩姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味
**	大蒜黄	梗白色,较嫩,叶子淡黄色,整棵菜水份充足,无根.
**	地菜	颜色青绿，枝条细嫩，有清香
**	大葱	葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约****。
**	黄瓜仔	颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。
**	*合	叶体完整、无腐烂、无损伤、切口新鲜、紧实、饱满、无异味
**	新鲜玉米	水分饱满、无杂质、无霉变
**	糯米玉米	水分饱满、无杂质、无霉变
**	海带丝	表面干净,为深褐色，无杂质、无异味
**	水笋	鲜嫩，无损伤，无褶皱
**	海带结	表面干净,为深褐色，无杂质、无异味
**	青菜梗	颜色青绿、有光泽、表面光滑
**	山药	白色,有木质感、结实、外表无凸出枝节
**	新鲜香菇	菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。
**	高笋肉	叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。
**	荞头	无泥巴、无腐烂
**	仔姜	颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味
**	豌豆肉	颜色青绿单*、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。
**	土豆仔	颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。
**	小竹笋	鲜嫩、无腐烂现象、淡黄色
**	酸菜	腌渍品，有咸味，无其他异味
**	菊花菜	颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断
**	净藜蒿	颜色碧绿、少叶，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断
**	红菜柳	颜色淡红、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断
**	野芹菜	叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约 .
**	大青菜	颜色青绿、有光泽、表面光滑
**	野藕	表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节般为 -* 节。
**	菜头肉	肉质肥厚、无虫害、无软烂
**	毛芋仔肉	颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心.
**	独头大蒜子	颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。
**	韭黄	叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长****以内
**	鸡毛菜	梗白色,较嫩,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根.
**	冬笋	笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。
**	蒜黄	叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长****以内
**	海蜇丝	表面干净,为白色，无杂质、无异味
**	荷包辣椒	颜色青绿、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。
**	西葫瓜	皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有*定硬度。
**	香芋	无虫眼、无发芽、大小均匀
**	广东丝瓜	有棱和无棱*种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。
**	豆角	颜色青绿单*、有光泽，均匀完整，较嫩。
**	杏鲍菇	表面有丝状光泽，平滑、干燥细纤维状，成熟后呈波浪状
**	红椒	颜色大红、有光泽、表面光滑，饱满有*定硬度和弹性。
**	香葱	叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长 -**。
**	香芹	叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约 .
**	水果	如香蕉、苹果、西瓜等各类水果。

*.猪肉

肉类
*	整片鲜猪肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	里脊肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	鲜排骨	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	前腿瘦肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	猪龙骨	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	剁刀肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	后腿瘦肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	带皮*花肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
*	猪中肋排	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	鲜猪脚	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪头肉	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪肚	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪舌	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪腰	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪耳	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	猪肝	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	肥膘	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	大肠	.具有检验检疫合格证,非疫情地区猪肉，新鲜、优质的净猪肉，不得供应注水猪肉、病猪、死猪、种猪。生猪必须经过定点屠宰场屠宰，猪肉必须经过动物检验部门检疫并加盖验讫印章，同时出具动物产品检疫合格证明。.猪肚、猪肠、猪肝、猪心、猪肺等内脏须处理干净，色泽新鲜。.外观、色泽、气味、弹性质量符合要求。.经检疫、检验合格的符合国家卫生标准，符合 *****国家质量标准。.必须提供每次供应物资的检疫检测报告、物资品种化验单等证明材料。
**	小肠	新鲜产品且符合国家卫生标准。
**	猪血	新鲜产品且符合国家卫生标准。
.鲜片猪肉定义：将宰后的整只猪酮体沿脊椎中线，纵向锯（劈）成分体去除内脏的经过凉肉，但不经过冷却工艺过程的猪肉；.去内脏：祛除全部内脏、护心油、横膈膜和横膈膜肌、脊椎大血管、生殖器官、修净应检部位的非传染病引起的明显异常淋巴结；.去腺：摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结；.锯（劈）半：沿脊椎中线纵向锯（劈）成分体应均匀整齐；.去奶头：割净奶头，修净色素沉着物，不带黄汁；.整修：臀部和鼠蹊部的黑皮、皱皮和肛门括约肌，以及肉体上的伤痕、暗伤、脓包、皮癣、湿疹、痂皮、皮肤结节、密集红斑、和表皮伤斑均应修净。每片猪肉允许表皮修割面积不超过分之，内伤修割面积不超过 ** 平方厘米；.去残毛：去净残留毛绒，不准带长短毛，每片肉上的密集断毛根（包括绒毛、新生短毛）不超过 * 平方厘米，星分散断毛根集中相加面积不超过 * 平方厘米；.冲洗：不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；.其他：不允许有烫生、烫老、机损、全身青皮；.色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色；.弹性（组织状态）：指压后的凹陷立即恢复；.粘度：外表微干或微湿润，粘手；.气味：具有鲜猪肉正常气味。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味；.挥发性盐基氮（/**）：≤；.汞（以汞记）(/*)：≤.；.水分(%)：≤；.脂肪层厚度（*）：.-.*；

*.牛羊肉及禽类

品名	质量要求
牛肉	肉色新鲜，肉质有弹性，指压凹陷部分会立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极少渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色；无寄生虫，无注水。
羊肉	肉色新鲜，肉质有弹性，指压凹陷部分会立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极少渗出物；脂肪白色或乳白色；无寄生虫，无注水。
禽类	无变质、无肉瘤、无异味、无注水、无淤血，脖子处筋膜处理干净。活禽宰杀，表皮光滑，无破损，烧毛、仅破膛，无损坏。

*.水产品

品名	质量要求
桂鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
草鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
白鲢	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
鲫鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
鲤鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
武昌鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
鲈鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
鲶鱼	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
泥鳅	鱼类要求体表光滑无病兆，有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。鱼类要鲜活，并到食堂现场宰杀。
黄鳝	体色正常，体态完整，在水中头朝上直立，捞离水后，挣扎有力，身上黏度较多，个体较大。
人工甲鱼	体色正常，体态完整，*肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。
蛙类	大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。
基围虾	体色正常，体态完整，*肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。
对虾	体色正常，体态完整，*肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。
草虾	体色正常，体态完整，*肢、尾、颈、裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻过来。

*.豆制品

类别	品种		质量要求
类别	品种		色泽	气味	形态	质地
大豆制品	盒装内酯嫩豆腐		白色或乳白色	略有豆香	持水性较好，刀切后不坍、不裂	细腻、嫩滑、无涩味
大豆制品	盒装内酯老豆腐		白色或乳白色	略有豆香	持水性好，刀切后不坍、不裂	滑爽不粗，无涩味
大豆制品	石膏嫩豆腐		乳白色	有豆香，不酸	揭布后，不脱皮，不坍，切口光亮，持水性好	滑爽不粗，无石膏脚
大豆制品	石膏老豆腐		乳白色	有豆香，不酸	揭布后，不脱皮，不坍，切口光亮，持水性好	滑爽不粗，较密实，无石膏脚
大豆制品	豆腐干（香干）		淡黄色或黄色	有豆香	块形整齐，厚薄均匀	密实，有韧性
大豆制品	*香豆腐干		褐色、有光泽	*香味	块形整齐，厚薄均匀	有韧性
大豆制品	薰香干		淡褐色和淡黄色相间	有辛香料柴火香	块形整齐，厚薄均匀，	有韧性
大豆制品	乡里柴火干		淡褐色和淡黄色相间	有辛香料柴火香	块形整齐，厚薄均匀	有韧性
大豆制品	油豆腐		金黄色或黄色	有油香和豆香	方形，*角形或长条形	皮薄软糯，内呈蜂窝状，不实心
大豆制品	油划方		金黄色或黄色	有油香和豆香	方形或菱形，大小均匀	各面生皮，不碎
大豆制品	素鸡		乳白色或淡米色	稍带碱味	圆柱形	无裂缝，不烂心
大豆制品	薄*页		淡黄色	有豆香	方形薄张，无白边、白头、花洞厚薄均匀	有韧性，稍有拉力
大豆制品	厚*页		乳白色	有豆香	方形、厚薄均匀，完整不破碎	稍有韧性
大豆制品	豆腐衣		金黄色	有油香	薄膜状	稍有韧性
大豆制品面筋制品	面筋制品	栗子面筋	灰白色	有麦香，无酸味	栗子状	有韧性
大豆制品面筋制品	面筋制品	素肠	灰白色	有麦香，无酸味	猪肠状，不包头	有韧性
大豆制品面筋制品	面筋制品	烤夫	米黄色	有麦香，无酸味	蜂窝状	松软，僵底高度 ≤ ***
大豆制品面筋制品	面筋制品	油面筋	金黄色	有油香，无异味	呈球状	内呈丝网状
大豆制品面筋制品豆类淀粉制品	豆类淀粉制品	粉皮	乳白色，半透明有光泽	无酸味	方或圆形，揭开完整不碎	稍有韧性
大豆制品面筋制品豆类淀粉制品	豆类淀粉制品	麻腐	乳白色，半透明有光泽	无酸味	块形完整	有弹性
大豆制品面筋制品豆类淀粉制品	豆类淀粉制品	水粉丝	乳白色，半透明有光泽	无酸味	长线形，无珠子粒	有韧性

*.*干货

序号	主要干货类别	质量要求
*	紫菜
*	腐竹	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	木耳	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	香菇	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	鱿鱼	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	莲子	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	其他	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。

*.*奶制品

序号	类别	质量要求
*	纯牛奶	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	酸奶	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。

*.*冻制品

序号	类别	质量要求
*	培根	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	鸡肉肠	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	菜包	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	肉包	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	春卷	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	豆沙包	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	刀切馒头	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	手抓饼	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
*	油条	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	奶黄包	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	馄饨	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	鸡米花	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	甜辣酱	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	鱿鱼圈	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	鸡柳	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	杂豆	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。
**	薯条	可溯源到批发商或生产厂家,符合国家卫生标准。

*.*食用油、大米类

*.供货时须提供非转基因食用油产品证明

*.供货时须提供生产厂家对经销商的授权书。

*.产品符合国家要求及合格证。

*.*质量要求

*.蔬菜及水果类要求从种植基地或定点批发商采购，可溯源到种植人或批发商；须择去枯叶，去掉泥沙、杂物和不能食用部分，分类分点打包分发配送；无农药残留、无化学催长剂、无霉烂、变质、腐败；每批次应进行农药残留检测，并向甲方提供检测报告。

*.荤菜要求从定点的宰杀点或批发商采购，可溯源到宰杀点或批发商；兽药残留检测达标；须择去肉淋巴等不可食用部分；严禁供应注水、注胶、病和死猪(或牛、或羊、或鸡、或鸭)；鱼要鲜活宰杀，须到采购方食堂现场验收合格后宰杀；严禁供应死鱼。

*.禽蛋要求蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、无裂纹、无霉斑。

*.**其它类质量要求：其它类质量应符合相应的国家或行业食品安全标准，添加剂的使用必须符合******-****标准，对食品的添加量严格控制在标准规定范围之内。

注：以上质量标准如有新的国家或行业标准出台，则以最新标准执行。

注：以上“技术要求”为实质性条款须完全响应或优于，否则投标无效。

您当前为:【游客状态】，文中****为隐藏内容，仅对会员开放，后查看完整商机。全国免费咨询热线：400-999-4928

您当前为:【游客状态】，免费信息为7天前的招标信息，后可查看商机。全国免费咨询热线：400-999-4928

项目编号	-	资质要求	点击查看
招标/采购内容	点击查看	预算金额	点击查看
获取标书截止时间	点击查看	投标截止时间	点击查看
招标单位	点击查看	招标联系人/电话	点击查看
代理机构	点击查看	代理联系人/电话	点击查看
潜在投标单位	点击查看	潜在中标单位	点击查看

创建订单中...

企业分析报告是什么？

创建订单中...

江西省安澜工程咨询有限公司关于南昌市城市防洪事务中心食堂食材配送服务采购项目(采购编号：JXAL2024-ZC035)公开招标公告

公告内容：