附件*
本次检验项目
*、粮食加工品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****中污染物限量》,******-****《****安全国家标准****中真菌毒素限量》、******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、产品明示标准及质量要求。
*.检验项目
大米:镉(以**计)、黄曲霉毒素**。
小麦粉:镉(以**计)、黄曲霉毒素**。
挂面:铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
谷物加工品:铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素**。
玉米粉(片、渣):黄曲霉毒素**玉米赤霉烯酮。
****谷物碾磨加工品:铅(以**计)、赭曲霉毒素*。
生湿面制品:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
*、食用油、油脂及其制品
抽检依据
******-****《****安全国家标准****中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、******-****《****安全国家标准植物油》,******-****《****安全国家标准****中真菌毒素限量》。
*.检验项目
花生油:酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、黄曲霉毒素**。
玉米油:酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**。
大豆油:酸值/酸价、过氧化值、苯并[*]花。
*、调味品
*.抽检依据
**/******-****《酿造酱油》、**/*****-****《谷氨酸钠(味精)》、******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、******-****《****安全国家标准****中污染物限量》、******-****《****安全国家标准****中真菌毒素限量》。
*.检验项目
酱油:氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。
食醋:总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。
黄豆酱、甜面酱等:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)。
料酒:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氣基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)。
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉:铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
火锅底料、麻辣烫底料:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
蛇油、虾油、鱼露:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
味精:谷氨酸钠、铅(以**计)。
*、肉制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、整顿办函〔****〕*号。
*.检验项目
酱卤肉制品:亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、胭脂红、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
熏烧烤肉制品:亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、氣霉素。
熏煮香肠火腿制品:亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素。
*、乳制品
*.抽检依据
*******-****《****安全国家标准灭菌乳》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告****年第**号《关于*聚氰胺在****中的限量值的公告》、*******-****《****安全国家标准发酵乳》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、*******-****《****安全国家标准调制乳》。
*.检验项目
灭菌乳:蛋白质、酸度、*聚氤胺。
发酵乳:蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐、酵母、霉菌。
调制乳:蛋白质、*聚氤胺。
*、饮料
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》,******-****《****安全国家标准饮料》、产品明示标准和质量要求、*******-****《****安全国家标准包装饮用水》,******-****《****安全国家标准****中污染物限量》、**/******-****《地理标志产品****长白山饮用天然矿泉水》,******-****《****安全国家标准饮用天然矿泉水》。
*.检验项目
饮用天然矿泉水:大肠菌群、铜绿假单胞菌、硝酸盐、亚硝酸盐。
饮用纯净水:大肠菌群、铜绿假单胞菌、余氯(游离氯)、亚硝酸盐。
****类饮用水:大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐、余氯(游离氯)、耗氧量(以。*计)。
果蔬汁类及其饮料:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)霉菌、酵母、霉菌和酵母、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
蛋白饮料:蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
碳酸饮料(汽水):苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、霉菌、酵母、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
茶饮料:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数。
*、方便****
*.抽检依据
*******-****《****安全国家标准方便面》、******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、产品明示标准和质量。
(*)检验项目
油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝:水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)。
调味面制品:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)。
*、饼干
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
饼干:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、甜蜜素(以坏己基氨基磺酸计)。
*、罐头
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
畜禽肉类罐头:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
水产动物类罐头:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
水果类罐头:合成着色剂(柠檬黄、日落黄、菟菜红、胭脂红、赤薛红、诱惑红、亮蓝)(依据颜色选择*项)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
*、薯类和膨化****
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》,*******-****《****安全国家标准膨化****》
检验项目
含油型膨化****和非含油型膨化****:糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数。
干制薯类:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、铅(以**计)。
**、糖果制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、******-****《****安全国家标准****中污染物限量》。
*.检验项目
糖果:铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、竟菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
果冻:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
**、酒类
*.抽检依据
**/*****-****《啤酒》,******-****《****安全国家标准发酵酒及其配制酒》、产品明示质量要求,**/******-****《露酒》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、**/******-****《固液法白酒》。
*.检验项目
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒):酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
啤酒:酒精度、原麦汁浓度、甲醛。
以蒸馏酒为酒基的配制酒:酒精度、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
**、蔬菜制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
酱腌菜:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。
腌渍食用菌:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。
**、水果制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》,*******-****《****安全国家标准蜜饯》
*.检验项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氧化硫残留量、菌落总数。
水果干制品(含干枸杞):铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、霉菌。
**、炒货****及坚果制品
*.抽检依据
*******-****《****安全国家标准坚果与籽类****》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
****炒货****及坚果制品:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)。
**、蛋制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****中污染物限量》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
再制蛋:铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
**、食糖
*.抽检依据
**/*****-****《绵白糖》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
绵白糖:总糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量。
**、淀粉及淀粉制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》、******-****《****安全国家标准****中污染物限量》,*******-****《****安全国家标准食用淀粉》
*.检验项目
淀粉:铅(以**计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母。
粉丝粉条:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、*氧化硫残留量。
**、糕点
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》,******-****《****安全国家标准糕点、面包》
*.检验项目
糕点:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、菌落总数。
月饼:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)。
**、豆制品
*.抽检依据
******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
*.检验项目
腐乳、豆豉、纳豆等:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)。
***、蜂产品
(*)抽检依据
*******-****《****安全国家标准蜂蜜》,农业农村部公告第***号《****动物中禁止使用的药品及****化合物清单》,******-****《****安全国家标准****添加剂使用标准》
(*)检验项目
蜂蜜:果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、咲喃妥因代谢物、吠喃西林代谢物、吠喃哩酮代谢物、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
***、餐饮****
(*)抽检依据
*******-****《****安全国家标准消毒餐(饮)具》
(*)检验项目
复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒):阴离子合成洗涤剂(以**烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。