（包组*）
****服务采购项目
合同书
项目名称：****新港海关****年食堂****采购
项目编号：
海关[******
合同编号：
签约地点：****省****市****区创业路**号
签订日期：****年*月**
日
| 合同编号： |
海关[****** |
| 签约地点：****省****市****区创业路**号 |
|
| 签订日期：****年*月** |
日 |
甲方：中华人民共和国****新港海关
电话：***-********传真：地址：****省****市****区创业路**号
乙方：****
电话：***********传真：地址：
根据穗东海关****服务采购项目的采购结果，按照《中华人民共和国****法》
《中华人民共和国****法实施条例》、《中华人民共和国民法典》的相关规定，经双方协
商，本着平等互利和诚实信用的原则，*致同意签订本合同如下。
合同预算金额
合同总金额为（大写）：*******任元（￥*******元）人民币。
（合同总金额为本合同预算金额，具体以实际产生金额进行结算）。合同预算金额已包括本
项目招标文件第*部分招标需求所提及的*切必要费用，合同履行期间，除双方另有书面约
定外，甲方不再向乙方支付其他任何费用。
*采购标的
_****新港海关****年食堂****。
*、服务范围
乙方为甲方提供配送的食材品种包括：鲜活水产品类、生鲜禽肉类、生鲜猪牛羊肉类、
冷冻水产品类、冷冻禽肉类、冷冻猪牛羊肉类、蛋类、熟食、干货、奶制品、蔬菜类、水果
等。
*、总体要求
*.乙方的物品必须符合《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中
华人民共和国产品质量法》及其他相关法律法规要求。
*.所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格
检验证明；对食材供应链进行明确，所有食材的来源必须清晰。食品制造商必须获得食品
生产许可证，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，
生产食品的源头与乙方要有固定的合法的供应关系，严禁乙方收购非标准产品供应给甲方。
乙方必须与各源头供应商保持密切联系，第*时间了解食源性疫情状况，重视源头食材管
理。乙方应对食品的来源和质量标准有详尽的描述。验收须提出行业标准和感官标准，如
该品牌商品无质量标准，则需由乙方按国家和行业的要求自行描述。
*.乙方所提供的货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品
出厂标准。
*.所有货物指标要符合国家强制性标准要求，乙方所供应的产品均具有检验合格报告。
*.乙方必须负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由乙方负责。
*.甲方提前*天以软件系统、邮件、传真或电话方式向乙方下订单，订单内容包括肉
菜食品的名称、规格、数量等。
*.乙方须在接到甲方订单之日的第*天*：**前（或与甲方约定的时间）将甲方所订购
的货物送至甲方指定地点。如果甲方临时改变订购的货物种类、规格、数量等，乙方须在
接到通知后并在当天接到通知后*小时内将货物送达，待甲方验收、核对后，供货才算完
成。
*.乙方每天需做好各种食品的索证记录，按甲方的要求及时上交，不使用来源不明、
涉疫地区的食材。
*.乙方所供食材应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证
无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于市定点屠宰厂（场），供货时须提交肉联厂的验收
单及当批次有效的动物检疫合格证原件，鲜肉确保每日新鲜（当日屠宰），冷冻肉要求肉
体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、
无异味。各类熟食须注明供货渠道及包装方式。
**.乙方所提供的货物必须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良好的感官
性状以及满足甲方的要求，每次送交的所有货品符合国家的相关上市标准，且要注明来源。
否则，甲方有权退货，乙方必须在**分钟内予以退换补货。
**.乙方在每*次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告和货物供货清单随同交到甲方
指定的负责人手中。每次送货，乙方须委派*名专门负责人，负责货物的运输、过秤，将
****要求落实到位，并协助甲方验收货品，货品的品种和重量以甲方验收的结果为准。
**.乙方送货车辆应实行*小时配送圈运作，如水产品类、肉类（禽肉类、猪牛羊等）、
奶制品、青菜类以及其他需要冷藏保鲜的品种用冷藏车配送，保证肉类中心温度控制在-*
至*℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。
**.响应机制：在合同执行过程中甲方可根据实际情况对需求进行调整，乙方在接到
甲方通知后*个小时内须做出响应。
**.乙方应积极配合提供甲方所需货品，若有乙方无法提供的货品，双方协商处理。
**.乙方应确保食品验收的场所、设备必须保持清洁。应当在固定的场所进行验收，
定期清扫，保证无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害
物品及个人生活用品。
**.对少量常用品的临时需求，能做到*小时内送到。对不合格产品，需及时更换，*
小时内送到。
**.若乙方所供产品为低于保质期*分之*时间临期产品，甲方有权要求乙方免费退
换。
**.乙方能够协助甲方处理在甲方存放至临期或过期的货品。
**.乙方在协议履行期间内保证对甲方的货物供应，若中标后反悔或不能履行协议的，
甲方有权单方终止协议，由此产生的*切经济损失由乙方自行承担。
**.乙方应做好本单位工作人员的教育工作，遵守甲方各项规定；服务人员经公司培
训后上岗，乙方不得擅自更换服务人员，如须变更应当提前*日历日征得甲方书面同意。
**.乙方必须遵守地方市政府的食源性疫情管理相关规定。
**.乙方除不可抗力因素外，不得因其他任何理由延迟送货。如遇特殊情况需推迟送
货，应提前征得甲方书面同意。因乙方原因延误交货日期的（甲方要求推迟的除外），甲
方有权自行采购，并由乙方承担由此产生的*切损失和费用。
**.由甲方对货物进行验收，对不符合规格要求的商品，乙方必须无条件退货、换货；
乙方未能履行合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好、与甲方要求不*致
的商品，甲方退货后将记录在案，并有权要求乙方赔偿因此给甲方造成的*切损失并承担
违约责任。
**.甲方有权进行不定期检查，有权对配送食材进行检测，必要时采取第*方有资质
的检测机构来衡量食材质量问题，如果发现不符合合同规定的食品，甲方第*次给予书面
警告，乙方要无条件收回所供应的食品并给予甲方书面答复说明原因，造成的损失由乙方
负责，并在*小时内更换好所需食品。累计*次书面警告，甲方有权取消乙方****资
格，并将情况反映采购监管部门。
**.为做好****、食材验收以及食材准备工作，乙方应当安排*定数量人员协助
甲方完成相应准备工作，乙方应履行用人单位义务，承担用人单位法律责任，并承担雇
主责任。乙方和甲方双方合作仅属民事合同关系。乙方安排的人员均系乙方员工，由乙
方自行管理，任何情形下均不应视为甲方员工，甲方与安排的人员之间不存在任何人事
关系、劳动关系、事实劳动关系或者劳务派遣关系。乙方应依法与其员工签署劳动合同
或人事合同，按国家、地方有关规定为员工缴纳社会保险及住房公积金，承担社会责
任，避免甲方遭受任何可能的基于人事关系、劳动关系或类似关系的诉讼、索赔、争议
或权利主张，否则应赔偿甲方因此遭受的任何损失。本合同期限内，乙方先提供社保缴
纳等证明复印件，甲方有权不定期抽查乙方安排的人员的劳动合同或人事合同的签订情
况以及社保公积金的缴存情况。乙方安排的人员上岗时应当提供有效健康证明，乙方直
接管理安排的人员，并督促其遵守甲方各项管理规定，及时跟进、处理甲方提出的问
题、意见或建议。如乙方安排的人员存在工作态度不认真、工作能力不足等问题时，甲
方有权要求乙方在*个工作日内更换不合格人员；如有缺勤、早退等乙方安排的人员当
日未实际提供服务的情况，甲方有权在结算当月价款时按***元/工作日/人情扣减相
关费用。
乙方安排的人员数量应当按照食堂保障点所在地保障人数来确定，其中保障人数
[***人以下配*人，***人（含）至***人配*人；***人（含）以上配*人应相对固
定，如更换，需提前*日内书面通知甲方并获得书面认可。甲方根据食堂实际需求及此
前的做法和经验调整。
**.乙方人员在履行本合同过程中造成的任何人员伤亡或财物损毁，均由乙方承担全
部赔偿责任。乙方工作人员在工作时发生人身损害等事故的，由乙方按照国家有关劳动保
障的法律法规处理，与甲方无关。如因此导致甲方被第*方追责或遭受名誉损失的，甲方
在承担赔偿责任后，有权向乙方追偿。
**.乙方安排的人员的工作包括但不限于切肉、瓜果去皮、果蔬清洗切配等准备工作。
乙方安排的人员必须符合并遵守食堂管理要求与规范，并对乙方安排人员的工作质量列入
食堂物资供应商履约评价中进行考核。
**.乙方安排的人员需根据实际情况，按甲方要求做好食源性疫情防控工作。
**.按合同约定供货，未经甲方允许，乙方不得分包，否则甲方有权单方面终止本合
同，乙方承担由此给甲方造成的*切损失
**.乙方应当按照甲方的要求做好环境卫生工作，负责对食堂厨房剩余油脂、厨余垃
圾进行过滤、回收处理（如无资质，则承诺聘请有资质的公司按当地环保要求处理，并将
所聘请公司资质报甲方审批），污物垃圾按要求堆放并按照甲方要求进行清运，及时抽吸
化油池、下水道积聚物，确保正常畅通。由于乙方意或聘请无资质的公司进行回收工作
而造成重大责任事故的，由乙方承担违约及因此造成的损失。
*、服务要求
*.甲方需配合乙方做好以下工作：
（*）必须提前*天向乙方预报所需食材的品名、规格、数量及收货地点和时间。
（*）对乙方所提供的食材在交货地点按照约定的质量标准进行检查和验收，对不符
合验收标准的，有权要求乙方进行更换或退货。甲方在对货物验收后，应当开具收货证明。
（*）有权对乙方的运作进行监督和建议，在乙方违反合同条约时有权采取要求乙方
改正、支付违约金或赔偿损失等措施。
（*）对客观不可抗力因素造成配送延误，有义务配合乙方共同解决。
（*）必须依时向乙方支付****款项。
*.乙方需配合甲方做好以下工作：
（*）乙方保证向甲方供应的食材为协商价格内的优质产品，不得以次充好和短斤缺
*。乙方保证所供应食材的安全，同时保证食材来源的合法性和可追潮性。
（*）乙方必须保证在甲方规定的时间内按质按量准时送货。对因不可抗力因素造成
配送延误，必须及时书面知会甲方，并积极配合甲方进行共同解决。
（*）乙方必须保证货源充足，如遇市场某*品种短缺而确实无法满足甲方需求时，
乙方必须提前*小时以上书面知会甲方，在征得甲方书面同意的前提下进行相应的品种
调整或商讨其他解决方案。
（*）乙方在送货上门时，必须遵守甲方办公区域内的管理规定，不得随意走动或高
声喧哗。乙方人员在履行本合同过程中造成的任何人员伤亡或财物损毁，均由乙方承担全
部赔偿责任。
（*）乙方有权拒绝超出合同范围或有政策法规要求的食材。
*、食材质量具体标准要求
配送的食材：鲜活水产品类、生鲜禽肉类、生鲜猪牛羊肉类、冷冻水产品类、冷冻禽
肉类、冷冻猪牛羊肉类、蛋类、熟食、干货、奶制品、蔬菜类、水果等。
（*）生鲜猪牛羊肉类、冷冻猪牛羊肉类、干货、奶制品等
*.产品总体质量要求：
| 序号 |
品名 |
规格 |
质量要求 |
| * |
去皮*花肉 |
斤 |
肥瘦比例为*：*（*线肉），肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密富有弹性，有坚实感，用手指按压凹陷后会立即复原；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白，肉汁透明。 |
| * |
去皮上肉 |
斤 |
肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。 |
| * |
鲜牛肉 |
斤 |
肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但不粘手，良质牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，用手指按压凹陷后会立即复原，肌纤维韧性强。 |
| * |
牛肉丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。 |
| * |
猪肉丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。 |
| * |
方火腿 |
斤 |
表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。 |
| * |
猪脚粒 |
斤 |
必须去除*切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜。 |
（*）所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证
无异味、无霉烂变质，供货时须提交验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件
备查），鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹
性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。
（*）所有货物规格符合甲方提交的日采购计划中明确的具体需求。
（*）冷冻肉类食品解冻后净重量不少于**%，解冻时间为*小时以内（室温**℃）。
所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关
参数。
（*）肉制品须出具由政府疾控部门或卫生检验部门（半年内有效）的《卫生检疫报
告》及《产品合格证》。
*.生鲜猪牛羊肉类
（*）应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、
无霉烂变质，保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物
检疫合格证复印件（原件备查），生鲜肉确保每日新鲜。
（*）应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证肉质坚实，
色泽鲜亮。
*.干货
（*）干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、
均匀、完整，无虫虫、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿
色安全、海味浓郁、易存放、食用方便。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家
规定标准。尤其是*氧化硫残留量、总神含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不
能超过国家标准要求，甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达
到国家标准的干货制品甲方有权拒绝接受
（*）几种主要干货制品的质量标准：
*、肉皮
作为干肉皮，无论什么部位，符合质量标准：体表洁净无毛，白亮无残余肥漂，无虫
蛙，干爽，敲击时响声清脆，质量均匀为好；不符合质量标准：如已发霉，并有哈喇味，
即已变质。
*、玉兰片
玉兰片符合质量标准：以色泽黄白、洁净、肉厚、纤维少、节较密、体长不超过**~****
的为最好；不符合质量标准：肉薄节疏、纤维多而粗老的质量较差。
*、黄花菜
又名金针菜，干燥、有清香味，菜色黄亮、身条长而粗壮、条杆粗细均匀者为佳。
*、黑木耳
黑木耳的质量*般以条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽，体干不霉，
无杂质和碎者为优，反之则差。
*、银耳
银耳又称白木耳，符合质量标准：朵大、色洁白、有光泽、无杂质，根小、*度足，
完整者为佳品，质量好的银耳，根部易腐烂，食之柔软；不符合质量标准：朵小、色黄、
根大、无光泽，根部大而发硬，散碎者次之；黄黑色者质量最次。
*、香菇
根据采收季节和形状不同，香菇又分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁*类，其中符合质量
标准：花菇质量最好，厚菇次之；不符合质量标准：薄菇更差，菇丁质量最差。
*、花菇
朵小柄短，呈半球状，菇伞顶面有似菊花似的白色裂纹，肉厚、菌盖色泽淡黑，菇底
裙，通过加工呈淡黄色，身干、质嫩、有芳香气味者为质好香菇。
*、厚菇
形状如伞，顶面无花纹，呈黑色并略有光泽，质嫩、肉厚、朵稍大，质量稍次。
*、薄菇
形状扁平、开伞、朵大、肉薄、菌盖表面浅褐色，菌褐白色，菌柄稍高，浅咖啡色，
基部稍带红色或红褐色，质量比花菇厚，菇差，味淡。
小、菇丁
是指未充分发育的香菇，个小，直径在***以下，味淡质差。
*、腐竹
腐竹又名豆腐皮和油皮，有*、*、*级品之分。
符合质量标准*级品：色泽黄亮、干燥筋韧、耐贮、无碎块。
符合质量标准*级品：颜色较*级品灰黄、干燥无碎块。
不符合质量标准*级品：颜色更灰黄、无光泽、易碎、筋韧性差。
*、粉丝
质量好的粉丝，粉条细长、白净、晶莹透明、丝条均匀、整齐、干燥，不易折断，无
斑点、黑迹，无霉变，有粉丝特有的光泽。
*、蹄筋
猪蹄筋的质量首先从蹄筋抽取的部位区别，后蹄筋体长而圆、粗壮、光滑的品质好。
前蹄筋体短而扁细、品质较差、保管完好的蹄筋应呈白色、无杂质，干、硬度高。
*、*贝
上等干贝粒符合质量标准：大完整、黄亮干燥、肉质饱满，肉丝清晰、粗且有特殊香
气；不符合质量标准：粒小、碎破、色淡无光泽者较次。破碎、发黑发霉的为变质品。
*、鱿鱼
市场上常见的鱿鱼有椭圆形和长方形，符合质量标准：体干、体形完整、光亮洁净、
淡粉红色、片大头小、肉厚者为优；不符合质量标准：体形部分卷曲，尾部和背部红中透
暗，*侧有微红点、体小而宽、肉薄者为次品。
*、海哲
海重是由水母加工制成，符合质量标准：注意色泽，以乳白色或淡黄色、气味清新、
质厚均匀、个体完整、块大、无血黑（体肉红皮）有光泽的为上品；不符合质量标准：带
有膜状血衣的为次品。
*、紫菜
属海产红藻类植物，因鲜紫菜叶较宽大，经干制成长方块形，散片状卷筒，其中以卷
筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优。
*、发菜
发菜是*生褐色藻类，以藻体细长、绿黑色、柔软爽滑、干燥、无杂质的质量为优。
*.奶制品
乙方可以自行选择所投产品，但提供的奶制品必须是原始生产厂家生产的合格产品，
如提供假冒伪劣产品，甲方将根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定和合同的
违约责任要求赔偿。
*.其他食材：按照甲方的需求进行配送。
(*）鲜活水产品类、冷冻水产品类、生鲜禽肉类、冷冻禽肉类、蛋类、熟食
*、产品总体质量要求：
| 序号 |
品名 |
规格 |
质量要求 |
| * |
边鸡 |
斤 |
整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约*.*-*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。 |
| * |
白条鸡 |
斤 |
整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从*.*公斤—*.*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。 |
| * |
冻鸡腿 |
斤 |
交货以干净、色泽均匀、无异味，大小适合规格要求为标准。 |
| * |
冻鸡尖 |
斤 |
交货以干净、色泽均匀、无异味，大小适合规格要求为标准。 |
| * |
边鸭 |
斤 |
表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约*.*-*公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。 |
| * |
白条鸭 |
斤 |
表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于*公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。 |
| * |
带鱼 |
斤 |
每条不低于****，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。 |
| * |
鱼丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。 |
准计算。
*.对有质疑的货物可送有关检测部门进行质量确认，如质量有问题，则检测费用由乙方
支付；否则检测费用由甲方支付。
*.乙方所供应的货物送达时，必须提供检验合格证明。
**、监督机制
乙方的服务活动应接受甲方、食品药品监督等部门的监督检查，监督检查贯穿在乙方服
务的全过程，包括以下项目：
（*）乙方安排的工作人员必须经过体检合格，持有健康证上岗。
（*）食材品种监督：食材品种的质量监督，乙方所配送的食材质量要求必须符合国家
的卫生、安全标准。
（*）服务质量监督：乙方必须按甲方要求，提供优质服务，各类食材物资供应必须遵
守约定时间，保质保量供应。
**、考核机制
*.本项目服务期限为*年，试用期限为*个月，试用期间，甲方按照《食堂****
单位月度考核细则》（详见附件）对乙方服务进行考核，经综合考核不合格者（试用期考
核得分&**;**分），在试用期结束后，甲方有权终止合同。
就是
*.试用期满后，甲方成立考核小组，按照新老餐堂****单位月度考核细则》进
行月度统计考量，连续*次或累计*次考核不合格者，甲方有权终止合同。如甲方与乙方
终止合同，为保障食堂食材不断供，乙方需配合甲方配送要求，在保证食材安全、优质的
前提下继续配送至甲方完成该包组新*轮采购项目并签订新的合同为止。
**、退出机制
乙方在服务期间出现下列情况之*者，甲方有权取消其服务资格并解除合同，责令限
期退出，扣罚全额的履约保证金，且对其所造成的损失保留追索的权利。
（*）乙方按要求与甲方签订的配送合同及安全承诺书，在合同期满后自然退出。但
乙方不配合甲方和下*任乙方做好食堂各方面的交接工作，致使食堂工作无法平稳过渡，
无法为职工提供正常的膳食服务。
（*）在招投标过程中以弄虚作假等欺诈手段中标，或配送过程中由于情况变化不再
符合准入条件的。
（*）乙方在合同期间未按配送要求提供原料，影响正常就餐的，晏犯者，甲方有权
立即终止合同，责令限期退出。
（*）乙方未按规定出具检测报告或违背招标承诺书等情况达到*次的。
（*）确认为乙方而造成的食物中毒事故或配送食材质量引发重大食材安全事故，甲
方有权立即取消其配送资格，终止采购合同，责令限期退出，对所造成的损失有权追究乙
方的法律责任和经济赔偿。
（*）乙方每月考核*次，总分为***分，未达到**分的，考核不合格，如乙方考
核*次不合格的，扣除履约保证金****元，并责令整改，连续*次或累计*次考核不合
格的，扣除全额履约保证金并取消配送资格。
（*）甲方成立考核小组，按月对乙方进行考核，总分为***分，未达到**分的则
为考核不合格。
（*）试用期内，经考核不合格者（考核得分&**;**分）的。
（*）对存在问题拒绝进行整改的。
（*）因食材价格、质量、卫生和服务态度等而引发的群体事件，影响恶劣的。
（**）在经营过程中，存在掺杂做假、销售无证食品、未按规定经营范围经营等违
规行为，经甲方规劝*次、限期整改依然无效且情节严重的。
（**）在管理经营过程中，严重违反消防安全条例，经甲方规劝*次以上，限期整
改依然无效的。
（**）不按餐饮服务食品安全管理员的有关文件规定要求配备相应级别的专职食品
安全管理员的。
（**）合同期内甲方每月定期送检食材，食材检测结果不合格超过*次的。
**、履约保证金
*、本项目合同签订时，乙方须提供不可撤销的银行保函等非现金形式向甲方缴纳履药
保证金，履约保证金按签订主体合同预算金额的**%缴纳。
*、在乙方完成其合同义务，包括任何保证义务后**日内，甲方无息退还履约保证金。
*、如乙方在合同执行过程中单方面终止合同或因乙方造成违约等情况，履约保证金
不退还，同时在供货款中扣除相应的违约金。
*、甲方逾期退还履约保证金的违约责任：甲方逾期退还履约保证金的，除应当退还履
约保证金本金外，还应当每日按合同总价的*%向甲方偿付违约金，但因甲方自身原因导致
无法及时退还的除外，甲方逾期退还履约保证金的违约金累计以欠付金额的*%为限。
**、知识产权产权归属
乙方应保证本项目的投标技术、服务或其任何*部分不会产生因第*方提出侵犯其专利
权、商标权或其他知识产权而引起的法律和经济纠纷；如因第*方提出其专利权、商标权或
其他知识产权的侵权之诉，则*切法律责任由乙方承担。
**、保密
项目实施过程中至乙方正式向甲方交付技术文档资料时止，乙方必须采取措施对本项目
实施过程中的数据、技术文档等资料保密，否则，由于乙方过错导致的上述资料泄密的，乙
方必须承担*切责任。项目完成后，甲、乙双方均有责任对本项目的技术保密承担责任。
（*）未经甲方事先书面同意，乙方不得将由甲方为本合同提供的条文、规格、计划、
图纸、模型、样品或资料提供给与本合同无关的任何第*方，不得将其用于履行本合同之外
的其它用途。即使向与履行本合同有关的人员提供，也应注意保密并限于履行合同所必需的
范围。乙方应向参与本项目的工作人员告知前述保密义务，并应对相关工作人员的泄密行为
向甲方承担违约责任。
（*）除了合同本身之外，上款所列举的任何物件均是甲方的财产。乙方应当在合同
终止后的*个日历日内将上款所列举的物件及复制件全部返还甲方，但甲方书面同意由乙方
持有的除外。
***、违约责任与赔偿损失
*.乙方须在配送当天早上*点前（或与甲方约定的时间）将****到达甲方指定地
点。乙方无甲方认可的正当理由逾期交货的，应按照当次配送食材金额的**%支付违约
金。乙方每月累计逾期交货*次或交付的食材不合格且不能在甲方指定时间内改正的，
甲方有权解除合同并要求乙方支付违约金，违约金为合同预算总额的**%。（不可抗力的
因素除外，如：政府行为、水灾、地震等造成交通受阻）。
*.如乙方供应食材对食用者造成食材安全事故，通过卫生部门的鉴定确属乙方配送食
材质量原因导致的（除甲方加工生产过程原因外），乙方应承担*切法律责任并负担甲方
因此所支付的*切费用及支付违约金，违约金为合同预算总额的**%。
*.甲方如不按时支付货款，每拖延付款期*天，乙方有权要求甲方按照当期配送货物
金额的*%支付违约金，违约金累计以*%为限，由于财政资金未到达的延期支付问题，
不应作为甲方的违约责任。如甲方使用的是财政资金，甲方在本合同规定的付款时间内向
****支付部门提出办理财政支付申请手续后即视为甲方已经按期支付。若出现财政资
金不到位、集中支付延误、交付延期等情况，由双方协商处理，不视为甲方逾期付款。
*.乙方未经甲方书面同意，不得将其应履行的本合同义务分包给第*方完成。若乙
方违反本条约定，甲方有权立即解除本合同，并要求乙方支付违约金，违约金为合同预算
总额的**%，以及赔偿因此造成甲方的经济损失。
*.乙方有下列情形之*的，甲方有权解除合同，并要求乙方支付合同预算总额的**%
的违约金及赔偿因此造成甲方的*切经济损失：（*）无正当理由终止合同或不履行合同义
务的；（*）泄露或滥用在甲方处知悉的相关信息的；（*）没有履行本合同所需的资质、资
格的；（*）故意提供假冒伪劣产品或以低档产品冒充高档产品向甲方收费的；（*）货物或
服务不能满足甲方需要，收到甲方整改通知后仍不能改正的；（*）对甲方人员行赔的；（*）
其他严重违约行为。
*.乙方应对因违约行为给各使用单位造成的*切经济损失（包括但不限于直接经济损
失、律师费及差旅费、诉讼费、保全费、鉴定费、公证费及其他维权所产生的合理费用等）
承担赔偿责任。
***、争端的解决
合同执行过程中发生争执和分歧，双方应友好协商解决，若协商不成，则向甲方所在地
人民法院提起诉讼。诉讼期间，双方应继续执行合同。
***、不可抗力
任何*方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后*日内向对方通
报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允
许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。
***、税费
在中国境内、外发生的与本合同执行有关的*切税费均由乙方负担。
***、其它
（*）本合同所有附件、采购文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，
与本合同具有同等法律效力。
（*）
）在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充
协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。
（*）如*方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，
应承担相应责任。
（*）
除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义
务。
***、合同生效
（*）本合同在甲乙双方法定代表人或其授权代表签字和单位盖章后生效。
（*）合同*式*份，其中甲方_*_份，乙方*份，采购代理机构*份，均具有
同等法律效力。
甲方签章：乙方签章：
法定代表人：法定代表人：
或授权代表（签名）口
或授权代表（签名）：口
身份证件号码：身份证件号码：
地址：****省****市****区创业路**号地址：
邮政编码：邮政编码：
电话：电话：
传真：传真：
开户银行：开户银行：
账号：账号：
电子邮箱：电子邮箱：
*/*********
签约日期：****
签约日期：
附件：
食堂****单位月度考核细则
| 序号 |
考核内容 |
考核细则 |
分值 |
标分标准 |
考核情况 |
得分 |
|
规章制度 |
*项制度（索证采购制度、采购验收储存制度、分拣加工管理制度、食品检测制度、食品留样制度、从业人员晨检制度、场地车辆用具清洗消毒保洁制度、食品安全保卫制度、食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度、食品卫生责任追究制度）齐全，并公布上墙 |
* |
缺*项制度扣*.*分，不上墙扣*分 |
|
|
| * |
岗位职责 |
*项岗位职责（单位法人岗位职责、财务人员工作职责、卫生安全管理员岗位职责、食品采购员验收员岗位职责、分拣加工岗位职责、仓库保管员岗位职责、农药残留检测员岗位职责、送货员岗位职责）齐全，并公布上墙，落实到人 |
* |
缺*项岗位职责扣*.**分，不上墙扣*分 |
|
|
|
统计、会计、驾驶员、残留农药检测员从业资格证 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
乙方安排的人员 |
从业人员名册及健康证原件 |
* |
须持有效健康证，缺*个扣*分 |
|
|
| * |
乙方安排的人员 |
晨检记录 |
* |
每*工作日均有记录，缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
乙方安排的人员 |
食材准备质量 |
* |
发现*次质量不符要求扣*.*分 |
|
|
|
食品卫生应急预案 |
* |
如无扣*分 |
|
|
| * |
安全保障 |
领导小组、管理网络健全 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
安全保障 |
配送车辆安全检查 |
* |
如无扣*分 |
|
|
| * |
安全保障 |
电路器材安全可靠、消防设施配置合理、有防盗措施 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
货源组织 |
从符合规定资质的单位进货、有协议及资质证明材料 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
货源组织 |
产品证件（合格证、检疫证、检验报告等原件或复印件）齐全 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
质量保障 |
包装产品制造商有食品生产许可证 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
质量保障 |
散装产品有质量合格证明或检测报告 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
|
检验检测记录 |
* |
缺检*样扣*分 |
|
|
|
各类台账及时对账 |
进出库记录 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
|
各类台账及时对账 |
**小时食品留样记录 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
|
各类台账及时对账 |
财会人员与甲方及时对账 |
* |
不及时每次扣*.*分 |
|
|
|
各类台账及时对账 |
退换货记录 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
车况整洁，每天进行清洗消毒，有记录 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
用具干净卫生，每天进行清洗消毒，有记录 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
配送场地整洁卫生 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
|
库内*防（防火、防鼠、防蝇、防尘、防盗） |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
食品储存 |
货物存放要求离墙、离地，有货架、垫仓板、货物标牌 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
食品储存 |
冷冻库、保鲜库内货物堆放整齐，清洁无异味，正常使用 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
|
指定品牌食品采购情况 |
* |
发现*次不属指定品牌的扣*分 |
|
|
| ** |
食品配送 |
按时间、按地点到位 |
* |
发现*次不及时扣*分 |
|
|
| ** |
食品配送 |
配送食品的质量情况 |
** |
发现*次质量不符要求扣*分 |
|
|
| ** |
食品配送 |
退换货及补货情况 |
* |
因食材不符合相关要求，甲方要求退换货时供应商不能及时补回同品种食材或者甲方要求的替代食材的，每发生*次扣*分/品种。 |
|
|
| ** |
价格执行 |
未按照合同中项目报价要求执行的 |
* |
不按照合同中项目报价要求执行*次扣*分 |
|
|
|
食材质量 |
* |
优*分，良*分，*般*分，差*分 |
|
|
| ** |
满意度评价 |
食堂管理人员评价 |
* |
优*分，良*分，差*分 |
|
|
| ** |
满意度评价 |
食材卫生 |
* |
优*分，良*分，差*分 |
|
|
| ** |
满意度评价 |
甲方食用者满意度测评 |
* |
优*分，良*分，*般*分，差*分 |
|
|
| 总分 |
总分 |
总分 |
*** |
|
|
|
注：每个单项分扣完为止。
考核日期：考核人：
编号：***************（*-*）
营业执照
统*社会信用代码
扫描*维码登录
国家企业信用
******************信息公示系统
了解更多登记、
备案、许可、监
（副本）管信息
名注册资本***元（人民币）称****注册资本***元（人民币）
类
型有限责任公司（自然人投资或控股）成立日期****年**月**日
法定代表人秦亮所****市番禺区大龙街钟家庄北路*号***房住
经营范围批发业（具体经营项目请登录国家企业信用信息公示系统查
询，网址：****://***.****.***.**/。依法须经批准的项
目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
登记机关
****年**月*日
市场主体应当于每年*月*日至*月**日通过
****://***.****.***.**国家市场监督管理总局监制
国家企业信用信息公示系统网址：国家企业信用信息公示系统报送公示年度报告
说明
食品经营许可证
*.《食品经营许可证》是食品经营者取得食品经营许可的合
法凭证。
（副本
*.《食品经营许可证》分为正本、副本。正本、副本具有同
等法律效力。正本应当悬挂或摆放在经营场所的显著位置。
经营者名称****
*.《食品经营许可证》不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借
统*社会信用代码******************或者以其他形式非法转让。
*.食品经营者应当在核准的许可范围内开展食品经营。
（身份证号码）
*.食品经营者应当接受市场监督管理部门的监督管理
*.食品经营者改变许可事项应当申请变更食品经营许可。
法定代表人（负责人）秦亮
*.食品经营者应当在《食品经营许可证》有效期届满**个工
住所****市番禺区大龙街钟家庄北路*号***作日前，及时到原许可部门申请延续。
房
经营场所****市番禺区大龙街钟家庄北路*号***房（仓许可证编号***************(*-*)
库名称：默认仓库；仓库地址：****市番禺区
日常监督管理机构：州市番禺区市场监督管理局
大龙街钟家庄北路*号***房）
日常监督管理人员场立科、林楚生
主体业态食品销售经营者（食品贸易商）
投诉举报电话：*****
营项目热食类食品制售，预包装食品销售（含冷发证机关****市番禺区市场监督管理局
藏冷冻食品），散装食品销售（含冷藏冷
冻食品、不含散装熟食、不含散装酒），
签发人傅峰
特殊食品销售（保健食品）
年月日
****
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