广西盛兰达项目管理咨询有限公司覃塘区政府机关食堂管理服务GGZC2024-C3-040001-SLDG合同公告-比地招标网

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同比增长：	同比增长：	同比增长：	同比增长：

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公告内容：

*、合同编号：*****************

*、合同名称：**** ****区政府机关食堂管理服务********-**-******-****合同

*、项目编号：********-**-******-****

*、项目名称：****区政府机关食堂管理服务

*、合同主体

采购人（甲方）：****市****区直属机关后勤服务中心

地址：********市****区行政中心大楼

联系方式：****-*******

供应商（乙方）：****

地址：****壮族自治区****市****区****街道莲香居小区*-*号***办公室

联系方式：***********

*、合同主体信息

*.主要标的信息：

主要标的名称：****区政府机关食堂管理服务
数量：*.**
单价（元）：*******.**
规格型号（或服务要求）：服务范围:负责****区政府机关食堂管理服务。
服务要求:满足机关人员的就餐需要，保证食堂正常运转。
服务时间:自合同签订约定开始服务之日起****。
服务标准:严格执行食品卫生管理的有关规定，注意防火、防盗和防毒，严格预防食物中毒。

*.合同金额（元）：*******.**

*.履约期限、地点等简要信息：

*.采购方式：竞争性磋商

*、合同签订日期：****年**月**日

*、合同公告日期：****年**月**日

*、其他补充事宜：无

附件信息：

****市****区政府机关管理服务合同书.***

****市潭塘区政府

机关食堂管理服务合同书

****年*月**日

甲方：****市罩塘区直属机关后勤服务中心

乙方：****

项目名称：谭塘区政府机关食堂管理服务

项目编号：********-**-******-****

签订地点：****市潭塘区行政中心

根据《中华人民共和国****法》、《中华人民共和国民法典》

等法律、法规规定，按照招投标文件规定条款和乙方承诺，甲乙双方

签订本合同。

*、合同内容

（*）乙方负责****市草塘区政府直属机关后勤服务中心食堂托

管服务。服务时间*年（自****年*月*日至****年*月**日)，

托管服务费为人民币**********元（￥*******.**）。在

此期限内进行考核，若考核不合格则甲方有权终止此项合同。在协议

有效期内*方不得擅自变更或中止此项协议，如未经双方同意，擅自

变更或中止此项的*方要负违约责任。此项协议需终止或续签，应在

协议期内提前半个月通知对方。

（*）下列文件为本合同不可分割部分：

*.乙方提交的投标函、投标报价明细表和服务质量承诺等全部投

标文件；

*.采购项目内容及要求；

*.中标通知书；

*.甲、乙双方商定并经****市罩塘区财政局****监督管理股

备案后的补充协议；

*.合同附件。

以上与本合同具有同等法律效力

*、甲、乙双方的职责和权利

（*）甲方的职责和权利

*.甲方为经营主体，经营形式为自主经营、购买服务。即乙方只

提供劳动管理服务，甲方负责如物品采购、农药残留检测和留样、财

务收支等其他*切管理工作。为乙方提供用房；为乙方提供现有相关

设备，并指定专人作为甲方联系人予以协调工作。加强与乙方沟通，

交流情况，互通信息。

*.甲方因工作需要，遇重大活动和重要工作需乙方外加秩序维护

人员和服务人员提供保障服务的，乙方必须给予提供服务，没有加班

费补贴。

*.甲方应教育所属人员尊重乙方工作人员的劳动成果，积极配合

乙方工作人员履行好合同所规定的职责和义务。

*.食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等现

有设备设施均由甲方提供。乙方需提供相应的设备保证金，服务期满

后，甲方将设备保证金予以全额返还（不计利息）。

*.甲方承担食堂的水电费用。

*.甲方每季度对乙方经营情况进行考核，如考核结果高于**分，

则可继续执行承包合同；如考核结果低于**分，则甲方有权终止承

包合同。

*.甲方监督检查指导乙方的工作，确保乙方的经营基本满足机关

人员的就餐需要，保证食堂正常运转。

*.甲方指导乙方制定食堂的管理制度，使之符合行业的标准要

求，保证食堂卫生安全可靠。

*.甲方指导乙方制定食谱，使饭菜的花色品种基本满足机关人员

的需求。

（*）乙方的职责和权利

*.乙方在服务期间必须接受甲方的监督检查及管理，同时也接受

干部职工的监督，热情服务，态度和葛，礼貌待人，认真负责。

*.乙方严格执行食品卫生管理的有关规定，注意防火、防盗和防

毒。若因乙方提供服务时出现食物中毒事故，*切责任由乙方负责。

*.乙方须建立健全食堂有关岗位责任制及各项规章制度，安排管

理人员每天**小时在机关食堂值班，做好安全防范工作，确保食堂

工人人身安全，若出现安全事故，*切责任乙方自负。

*.乙方保管和使用好甲方交给使用的房屋、设备设施、炊事工具

等。

*.乙方注意节约用水、用电，不能将水、电用在与食堂烹煮无关

的其他方面。

*.乙方雇用的工作人员，要进行身体检查，无健康合格证者，不

准在食堂工作。

*.乙方雇佣的厨师、面点师及帮工，须有初级厨师证和面点师证，

熟悉粤菜湘菜烹饪，有中大型餐馆就业经历。同时对大型企事业单位

的食堂花色品种、营养搭配、大众口味有基本了解。

*.乙方承包期内，不得将食堂转包给第*方经营，如擅自转包，

甲方有权终止协议，由此产生的*切责任由乙方负责。

*.乙方按采购单位规定的早餐价格为*元/份，中餐价格为**元

/份，晚餐价格为**元/份的伙食标准执行。早餐有肉粉、肉粥、鸡

蛋、包子、蛋糕、豆浆、牛奶等选择，中、晚餐具备*荤*素，可选

*荤*素。米饭不限量，汤、粥、咸菜、辣椒免费提供。

**.乙方应及时调整不适应工作需求的管理人员及其员工。如甲

方认为该员工不能胜任本职工作的，必须调整。

**.乙方应每个月对员工进行岗位职责和安全教育，加强岗位责

任考核，要讲究清洁卫生，员工在工作时间要着统*服装，戴帽子和

口罩，手要保持清洁干净，必要时要戴手套，不能直接用手拿煮熟或

生吃的食品。因管理不当、违规操作发生设备损坏、被盗等安全事故

对甲方造成损失的，乙方需承担相应的赔偿责任。具体办法于合同签

订后经甲乙双方协商确定。

**.乙方应无条件配合甲方完成区委、区政府因工作需要的外出

公务接待和临时安排的重点工作，如临时对示范区、辖区内企业的公

务接待的加班、清洁、重大活动以及配合甲方开展考核、测评等工作。

*、费用及结算

（*）罩塘区政府机关食堂向社会购买服务项目中标价为人民币

**********元（￥*******.**），期限*年。甲方每月**

日前向乙方结算上月的服务费人民币*********元*角*

分（￥*****.**）。

（*）甲方支付此项费用外不再承担其它任何费用（包括个人），

服务人员的薪金、福利、节假日补贴等由乙方付给，与甲方无关。

*、其它

*）乙方除应为相关人员办理养老、医疗、失业、工伤、生育

保险和提供必要的劳动保护条件外，还应为其办理作业时的人身安全

保险和意外伤害险（保险种类由乙方自行选择）。*切安全责任事故

均由乙方负责

（*）乙方应做好职工的安全生产教育，并配备*定的劳动保护

必需品以供职工使用。

（*）本合同之附件均为合同有效组成部分，与本合同具有同等

法律效力。

*、合同的生效及变更、终止与转让

(*）合同经双方法定代表人或授权代表签字并加盖单位公章后

生效。

（*）除《中华人民共和国****法》第**条规定的情形外，

本合同*经签订，甲乙双方不得擅自变更、中止或终止。

（*）乙方不得擅自转让其应履行的合同义务。

（*）合同执行中涉及采购资金和采购内容修改或补充的，须经

****市罩塘区财政局审批，并签书面补充协议报财政部门备案，方可

作为主合同不可分割的*部分。

（*）本合同未尽事宜应按《中华人民共和国合同法》、《中华人

民共和国****法》以及其同相关法律、法规之规定解释。

*、其他

本合同连同附件**页，*式*份，具有同等法律效力，甲乙双

方各执*份，****市****区财政局****监督管理股执*份，食堂

管理主管部门*份。本合同甲乙双方签字盖章后生效，自签订之日起

*个工作日内，招标人或招标代理机构应当将合同副本报****市罩塘

区财政局****监督管理股备案，乙方将合同副本报主管部门备

案。甲方（章）：**市罩塘区直属机关后勤服务中心*年明**日	乙方（章）：*******年月**日
单位地址：**市罩塘区行政中心主楼*室	单位地址：**壮族自治区市潭塘区*街莲香居小区-号**办公室
法定代表人：	法定代表人：
委托代理人：	委托代理人：
电话：**-*****	电话：***********
电子邮箱：******@.**	电子邮箱：*******@.***
开户银行：	开户银行：**北部湾银行股份有限公司市**支行
账号：	账号：***************
邮政编码：	邮政编码：******

食堂管理考核评分标准

年季度）

(

说明

*、为便于对食堂的各项工作进行检查与考核，特制定《食堂管

理考核评分标准》。

*、适用范围：适用于食堂各项工作的检查与考核。

*、按本标准由****市罩塘区直属机关后勤服务中心每季度组织

对食堂进行考核评分并不定期进行抽查。

*、将食堂所有管理项目按总分***分进行考核，当年终考核分

达到**分以上时，按合同总价付款。当年终考核分达不到**分时，

年底按实际考核得分扣服务质量保证金。

*、当实际考核得分小于**分时，****市罩塘区直属机关后勤服

务中心有权单方面解除合同。

*、服务质量保证金金额暂定为年度食堂费用总价款**%。

*、在责任范围内，造成安全责任事故或发生食物中毒事件的，

采取*票否决考核制，即全年考核得分为*。

*、《食堂管理现场检查情况记录表》。

食堂管理考核评分标准

（总分***分）

序号	考核内容及标准要求	标准分	考核结果	扣分标准			实际扣分			备注
*			健全各项规章制度（**分）
*	食品卫生管理制度	*		*分/项
*	食堂环境卫生管理制度	*		*分/项
*	验收、保管、领用制度	*	无管理制度或有制度不执	*分/项
*	工作人员健康检查制度	*	行的，每*项	*分/项
*	工作人员服务守则及岗位工作标准	*		*分/项
*			日常管理（**分）
*	严格实行按指纹或凭卡领快餐制度，不允许现金消费。	*	发生现金交易领快餐	.分／次
*	按时完成局领导或办公室临时布置的任务	*	未按时完成临时布置任务	*分／次
*	每周星期前报告下周菜谱。	*	未按时制作下*周菜谱的	*分／次
*	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）	环境及用具卫生（**分）
*	烹饪室、售饭室、洗菜室、灶台、墙壁、地面及食品机械设备等要清洁干净，无污迹、无油迹。	*	清洁卫生不达标，每*项	清洁卫生不达标，每*项	*分/项次
*	地板胶地面、大门入口周围地面、卫生间以及洗手台等要清洁干净，无污迹，无油渍	*	清洁卫生不达标，每*项	清洁卫生不达标，每*项	*分/项次
*	生菜与熟菜分别存放。	*	生熟食物未分别存放的，每*项	生熟食物未分别存放的，每*项	*分/次
*	食堂内无老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子、蚂蚁。	*	食堂内有老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子、蚂蚁的，每*次	食堂内有老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子、蚂蚁的，每*次	.分/次
*	按照卫生标准，对锅、碗、飘、盆、案板、菜刀、餐具等实行洗、刷、冲、消毒。	*	不按卫生标准对餐具进行清洗消毒的	不按卫生标准对餐具进行清洗消毒的	*分／次
*	餐厅桌椅干净，窗户明亮，地面清洁，墙角无蜘蛛网。	*	清洁卫生不达标，每*项	清洁卫生不达标，每*项	*分／次
*	厨房、配料房内的物品、用具定位存放，餐具密闭存放。	*	物品、用具摆放乱，每项	物品、用具摆放乱，每项	*分／次

*	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）	食品卫生（**分）
序号	考核内容及标准要求	考核内容及标准要求	标准分	考核结果	扣分标准		实际扣分		备注	备注
*	认真执行国家有关食品卫生法的规定，做好食品安全管理，杜绝食品中毒事件发生。	认真执行国家有关食品卫生法的规定，做好食品安全管理，杜绝食品中毒事件发生。	*票否决	发生*人以上食品中毒事件或其他食源性疾患责任为中标方	*票否决
*	蔬菜要先拣后洗，保证菜肴无虫子、沙子、头发、杂物等。	蔬菜要先拣后洗，保证菜肴无虫子、沙子、头发、杂物等。	*	菜肴内有异物被投诉的	*分／次
*	不供应变质变味的食品，把好出售食品质量关。	不供应变质变味的食品，把好出售食品质量关。	*	出售变质食品被投诉的	*分／次
*	熟食、面食要加盖加罩，做好防尘防蝇工作。	熟食、面食要加盖加罩，做好防尘防蝇工作。	*	不按卫生管理规定做好食品防尘防蝇工作的	.分/次
*	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）	食堂员工卫生守则、服务规范、安全管理（**分）
*	食堂员工每年进行*次健康检查，无健康合格证者不准上岗。	*		不定期体检或无健康证的，每*项	不定期体检或无健康证的，每*项	*分/人	*分/人	*分/人
*	食堂员工工作时要穿工作服，戴工作帽，接触入口食品时要戴口罩及*次性手套。	*		不按规定穿戴工作服、工作帽、不戴口罩及次性手套的，每项	不按规定穿戴工作服、工作帽、不戴口罩及次性手套的，每项	*分／人次	*分／人次	*分／人次
*	食堂员工要勤洗手、勤剪指甲，患有感冒等传染性疾病要主动报告，食堂要安排患病员工休息。	*		个人卫生不符合饮食行业管理规定，员工患有传染病不报告，食堂未安排惠病员工休息的，每*项	个人卫生不符合饮食行业管理规定，员工患有传染病不报告，食堂未安排惠病员工休息的，每*项	*分／人次	*分／人次	*分／人次
*	食堂员工要遵守职业道德，做到礼貌待人，热情服务，文明用语。	*		不遵守职业道德，服务态度差被投诉的	不遵守职业道德，服务态度差被投诉的	*分/人次	*分/人次	*分/人次
				违反安全法规，责任心不强，发生责任事故	违反安全法规，责任心不强，发生责任事故	视情节轻重扣分	视情节轻重扣分	视情节轻重扣分
*	遵守安全法规，设备设施安全管理到位，做好安全教育及劳动保护工作。空调、水、电、冷冻设备、消防及其他食品机械设备完好率达***%，发现隐患及时报告食堂管理员，要做到安全运行，无责任事故及人身伤亡事故发生。	*		设备设施存在安全隐患的，每*项	设备设施存在安全隐患的，每*项	*分/个次	*分/个次	*分/个次
*	遵守安全法规，设备设施安全管理到位，做好安全教育及劳动保护工作。空调、水、电、冷冻设备、消防及其他食品机械设备完好率达***%，发现隐患及时报告食堂管理员，要做到安全运行，无责任事故及人身伤亡事故发生。	*		发生重大安全责任事故、人身伤亡事故的	发生重大安全责任事故、人身伤亡事故的	*票否决	*票否决	*票否决
*	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）	节约粮食、反对浪费工作（**分）
*	日餐按时开餐，保证饭菜供应，早餐品种不少于个，中餐品种不少于*个，	*	*	不按时供应早、中、晚餐或各品种达不到数量要求的，每*项	不按时供应早、中、晚餐或各品种达不到数量要求的，每*项	.分/项次

	主食品种不少于*种。
*	建立每周菜谱，做到荤素营养配餐，减少菜品剩余	*	没有建立每周菜谱的，每*次	.分/次
*	菜肴花色品种要定期翻新并公布，做到色香味俱全，饭菜质量好，得到大多数职工的认可。	*	职工对饭菜及其他食品的质量提出投诉意见的，每*人次	.分/次
*	米饭软硬适中，不出售夹生饭或隔天剩饭剩菜，保证饭热菜热。	*	出售夹生饭、剩饭或饭冷菜凉被投诉的，每*次	.分/次
*	饭菜份量合理，质好量足，包子、馒头等面食的重量不低于**克/个。油条不可剪断或半条出售。	*	饭菜、包子、馒头等份量不足，每*项	.分/项次
*	提前统计用餐人数或建立预约就餐制度，精准备餐，减少食材浪费	*	没有按照预约就餐人数进行备餐的，每*次	.分/次
*	按程序对采购食材进行验收，严格执行食材留样制度	*	没有执行食材留样制度的，每*次	.分/次
*	充分利用食材边角料，提高原材料利用率	*	过多浪费原材料的，发现次扣.*分	.分/次
*	组织工作人员开展节约粮食、反对浪费培训；年内开展制止餐饮浪费工作自查自纠*次以上	*	没有开展培训；没有开展自查自纠的，每*次	.分／次
*		垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）	垃圾分类管理（**分）
*	合理配备垃圾分类容器，张贴规范的垃圾分类投放指南	*	没有配备可回收物、其他垃圾、厨余垃圾分类收集容器，没有张贴投放指南的，每*项	没有配备可回收物、其他垃圾、厨余垃圾分类收集容器，没有张贴投放指南的，每*项	.分/项
*	强化餐厨垃圾源头减量，建立厨余垃圾台账	*	台账不完善的，每*项	台账不完善的，每*项	.分/项
*	正确投放厨余垃圾、其他垃圾	*	发现没有正确投放的，每*次	发现没有正确投放的，每*次	.分/次
*	停止使用不可降解*次性塑料制品	*	发现使用不可降解次性塑料制品的，每次	发现使用不可降解次性塑料制品的，每次	.分／次
*	每季度开展生活垃圾分类宣传教育活动*次	*	没有开展宣传教育活动，每*次	没有开展宣传教育活动，每*次	*分／次

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