****医科大学附属肿瘤医院****-****年度餐饮服务项目合同
甲方：****医科大学附属肿瘤医院
电话：***-********
地址：****市****区横枝岗路**号
乙方：****
电话：***********邮箱：********@***.***
地址：佛山市南海区大沥镇谢边第*工业区
根据****医科大学附属肿瘤医院****-****年度餐饮服务项目的采购结果，按照《中华人民
共和国****法》，《中华人民共和国民法典（合同编）》的规定，经双方协商，本着平等互利和
诚实信用的原则，*致同意遵守本合同如下。
**:*-**
*、合同金额
合同预算总金额为（大写）：*****元（￥*******元）人民币/*年。
*、服务范围**:**-**:*
甲方聘请乙方提供以下服务：
（*）管理目标
（*）乙方必须在经营中满足****市餐饮服务食品安全等级*级或以上等级的工作要求，保障
****医科大学附属肿瘤医院饭堂现有餐饮服务食品安全等级（*级）不降级。若需要乙方自行建
设厨房，则应由乙方自行申请相关证书。
（*）乙方必须通过规范的管理流程和严格的内部监察机制来确保高标准的食品卫生安全
（*）乙方必须通过有效的服务提高医院职工餐及病人餐的服务质量，乙方必须配合甲方每月
开展满意度调查及项目考核（详见项目考核表（样表）），并就满意度调查中反馈的问题进行分析、
回复、整改、跟踪。若项目考核分低于**分，则按评分对当月服务费进行扣罚，与**分相比较，
每低于*分扣除当月服务费****元，扣完当月服务费为止。若连续*个月的项目考核分低于**
分，甲方有权中止合同。
（*）乙方必须配套提供智能点餐和结算系统，方便职工订餐和取餐，减少职工排队取餐时间。
订餐系统须支持即时打印订餐信息标签，尽量避免备餐菜品错误。
（*）乙方应为医院患者提供良好的餐饮服务，住院患者的订餐应于**分钟内完成统*配送。
（*）乙方应及时处理职工和患者的相关投诉或建议，对就餐现场的纠纷投诉的响应时间不得
大于*分钟。
（*）乙方必须配套提供病人营养餐点餐系统，系统须具有医嘱菜单和营养成分分析功能，以
配合支持医院在迎接相关部门检查的需求。
*.经营内容
医院员工餐、病人普通餐和营养餐（营养餐的制作必须符合相关规定的要求）、外客餐（病人
家属、访客等）、咖啡吧服务（如有条件）。
*.营业时间及供餐模式
（*）营业时间
*）全年（不区分工作日与节假日）均需完成医院饭堂早餐、午餐和晚餐供应及服务保障工作，
集中供餐具体时间要求如下：
| 供餐名称 |
供餐时间 |
| 早餐 |
**:**-*:** |
| 午餐 |
**:**-**:** |
| 晚餐 |
**:**-**:** |
*)特殊用餐应以满足甲方具体要求为原则。
（*）供餐及售价要求
*）乙方主要采取*点自选和套餐的供餐形式：
*）医院员工餐的套餐售价由甲方指定；
*)医院员工餐的*点自选菜式售价由双方协商决定；
*)病人普通餐和营养餐、外客餐售价由双方协商决定，但不得高于医院周边同类型餐饮机构
的平均售价；
*）咖啡吧内商品的售价不得高于医院周边同类型便利店的平均售价；
*乙方在每年可根据物价的变化情况向甲方提出调价申请，调价申请由甲方审核同意后实施。
（*）品种要求
*）早餐要求有粥、粉、面、糕点、点心、杂粮、鸡蛋等**种或以上品种，具体品种及售价（仅
针对员工餐厅）如下表：
| 品种 |
最低数量 |
售价（元） |
| 流质 |
* |
*.**-*.** |
| 中式糕点 |
* |
*.**-*.** |
| 西式点心 |
* |
*.**-*.** |
| 杂粮 |
|
*.**-*.** |
*)午餐和晚餐要求有鸡、鸭、鱼、肉、蛋、素菜等**种或以上的品种，并根据就餐人数和季
节变化，适当供应时令品种；
*）员工餐厅基本套餐品种及售价：
| 品种 |
售价（元） |
| *大荤*蔬菜*米饭 |
*.** |
| *大荤*小荤*蔬菜*米饭 |
*.** |
| *大荤*小荤*蔬菜*米饭 |
**.** |
*）*点自选品种和建议售价（仅针对员工餐厅）具体如下表：
| 品种 |
数量 |
售价（元） |
| 大荤 |
* |
*.** |
| 小荤 |
* |
*.** |
| 蔬菜 |
* |
*.** |
| 米饭 |
* |
*.** |
| 例汤 |
* |
免费 |
*）若需要乙方自行建设厨房，各类菜品综合涨价幅度不得超过**%。
（*）合作模式
（*）本项目采用自负盈亏模式。
（*）乙方自行承担项目所需要的水、电、气等能源费用，并为相关的安全生产工作提供必需
的条件和设施。
（*）甲方在下个月凭乙方提供的满意度调查结果、发票、餐饮补助消费情况等材料支付服务
费和餐饮补助；
（*）为保证员工餐质量，乙方为员工餐厅配备的饭堂工作人员不得少于**人。
（*）乙方负责支付与其签劳动合同的员工人力成本（包括工资、奖金、津贴、社保、加班等），
食品主辅料成本、低值易耗成本、各类办公用品成本等，其中人员工资水平不得低于****市现行
的全日制最低工资标准，社保包含法定的*险（养老、失业、医疗、工伤、生育保险）。
（*）乙方应严格管理和培训其聘任或雇佣的项目相关人员，严格遵守甲方的相关制度规定，
*
对违反相关制度规定的人员，甲方有权要求乙方进行处理。
（*）医院餐饮补助及充值
*）甲方每月定期为职工发放餐饮补助数据，由乙方根据甲方提供的数据每月对享受餐饮补助
员工的**饭卡进行充值，饭卡内金额可用于饭堂及院内其它便利店、食品店等消费。
*）对于餐饮补助范围内的消费金额，由乙方于下个月初提供明细（应包含本期享受餐饮补助
人员信息、饭卡月初余额、充值金额、月末余额、本月消费金额）和汇总金额，经甲方审核后，
由甲方统*支付。
*)使用**饭卡在其它便利店、食品店消费的费用，由乙方定期组织其它便利店、食品店的经
营单位进行核对、结算。
***
*)为病人及家属和其它外来人员提供便捷的微信扫码订餐服务，不使用**饭卡。
（*）厨房及餐厅管理要求
（*）乙方应严格按照甲方的日常管理制度执行，对不达标的地方有权要求乙方整改，乙方应
积极配合整改。
****章
（*）乙方应严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房
用品用具严格实行*洗*过*消毒的规程。
（*）乙方所提供的餐厨用具专用清洁用品和保洁用具用品必须是品牌产品，采购渠道正规，
甲方有权查阅采购凭证。
（*）保持工作环境干净整洁，日常做好防虫防鼠工作，沟渠必须保持畅通。就餐区域的餐台、
椅必须保持无积污、无油渍、无水渍。厨房的地板必须保持无垃圾、无油渍、无水渍。洗手间各
设备完好、保持洁具整洁、无味、无污、无臭。对卫生不达标的地方有权要求乙方整改，乙方应
积极配合整改。
（*）乙方应监督本项目员工保持好厨房和餐厅的卫生并做好相关的登记和公示，甲方有权巡
查卫生，对卫生不达标的地方有权要求乙方整改，乙方应积极配合整改
（*）食物在加工过程中，发现有蟑螂、苍蝇、老鼠屎等卫生问题，*经发现扣罚当月服务费
***元／次，并责令限期整改。如*个月内出现*次或以上的，将双倍罚款。
（*）食物中有不可食用之异物如：石子、钢丝、头发等，*经发现扣罚当月服务费***元／
次，并责令限期整改。如*个月内出现*次或以上的，将双倍罚款。
（*）乙方应做好员工的安全意识培训，每天进行安全自查，确保整个餐厅运转正常无安全隐
患。
（*）服务期内乙方每月向甲方职工及服务对象发放《服务满意度调查表》，并整理生成《服
*
务满意度调查报告》张贴在公示栏供甲方查阅，若满意度低于**%（不含），则相应扣罚当月考
核分。
（**）遇到春节、中秋等重要节日，乙方应主动与甲方沟通节日活动膳食供应的需求和餐厅
布置事宜。
（**）厨房和用餐区安装紫外线消毒灯，下班进行杀菌消毒，并做好登记和公示。
（**）乙方每天下班前都要把厨房的每个角落彻底清扫、清洗、消毒，并做好登记和公示。
（**）乙方所生产和加工的食品须按《中华人民共和国食品安全法》要求，执行食品留样制
度（不得少于**小时），做好留样记录台账，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人等，并
接受食品卫生监督机构和甲方的监督、检查。
（**）乙方派驻本项目员工必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方工作区域及其它禁止
区域，如违反者，甲方有权责令乙方实施相应处罚。
（**）落实关气、关电、关水、关门检查制度，下班后和设备使用完后未关气、关电、关水，
*经发现扣罚当月服务费***元／次。
（**）预防火灾、偷盗事件发生。员工盗取饭堂物品和原材料或破坏设施设备等，*经发现
扣罚当月服务费****元／次，并交公安机关处置。
（**）甲方有权按上述要求对乙方进行考核，具体考核标准以甲方拟定的为准，乙方须服从
管理。
（*）应急管理要求
（*）甲方有紧急任务需乙方提供服务的，乙方须无条件响应，及时安排人员配合甲方完成。
（*）乙方确保做好日常安全生产工作，须制定食品安全应急预案并加强演练，严格遵守甲方
公共安全应急预案与演练制度。当发生突发性安全事故，如食物中毒、台风、暴雨、停水停电、
发现聚众闹事者、发现可疑物品、危险物品泄露、职业暴露、火灾、暴恐等突发性事情时，服从
甲方领导，严格按照甲方应急处置要求应对。
*、甲方乙方的权利和义务照记
（*）甲方的权利和义务
*.经营场所
（*）****医科大学附属肿瘤医院饭堂（包括职工饭堂、病人饭堂），其中厨房操作区间面积
约****，分为厨房间、切配间、库房、点心间、消毒间等。
（*）若因甲方土地使用规划需要拆除内部饭堂，预计****年下半年拆除（具体时间甲方根
据实际情况确定），乙方需自行在距甲方*公里以内提供场地作为厨房，面积不小于****，并
*
自行承担相关配套设施的建设，并办理集体用餐配送相关资质。
（*）若因甲方土地使用规划需要拆除内部饭堂，乙方按上述第（*）点提供场地作为厨房，
甲方在院内提供场地用于分餐、就餐等。
*.甲方提供的支持条件
（*）在甲方的场所范围内，则：
*）经营场所中****元以下的配套设备（如座椅、餐具、厨具等）均由乙方提供。
*）乙方在经营过程中如需添置单价人民币****元（含）以上的设备，须提前向甲方申报，经
甲方审核同意后由甲方负责采购。
（*）在乙方自行建设的场所范围内，则由乙方负责建设全部符合相关规范和标准的设备。
（*）甲方每月向乙方最高支付人民币*****.**元服务费，用于保障医院员工的基本餐饮质
量。
*.乙方的权利和义务
*.服务对象
（*）向持就职工餐卡的院内职工（包括但不限于进修医生、临时工、实习学生等）提供餐饮
服务。
***
（*）向病人提供餐饮、营养餐制作和送餐服务。
（*）向病人家属提供餐饮服务。
（*）完成医院安排的其他餐饮接待任务。
*.乙方负责
（*）乙方负责经营过程中产生的水、电和煤气等能源费用。
（*）乙方负责单价人民币****元以下的设备采购费用。
（*）乙方负责饭堂设备的维修及维护费用。
（*）乙方负责饭堂油烟管道的专业清洗费用，每季度清洗*次。
*、服务期限
委托服务期间自****年*月*日至****年**月**日止。
*、付款方式
*.签订合同后，每月支付*次。甲方每个月凭乙方提供上个月的满意度调查结果、发票、餐
饮补助消费情况等材料支付服务费和餐饮补助。****
*.乙方凭以下有效文件与甲方结算：
（*）中标通知书：
*
（*）合同；
（*）乙方开具的正式发票即发票真伪查验信息；
（*）因乙方未充分提交上述资料，甲方有权拒绝付款且不承担任何违约责任。
*.若甲方使用的是财政资金的，甲方在前款规定的付款时间为向****支付部门提出办理
财政支付申请手续的时间（不含政府财政支付部门审核的时间），在规定时间内提出支付申请手
续后即视为甲方是按期支付。
*、保密
*.乙方在为甲方服务过程中涉及甲方商业秘密、患者信息等资料需给予保密，不得自己使用
或泄漏给任何第*人，否则甲方有权追究法律责任。保密期限为永久直至涉及信息被公开为止。
本条款不因协议变更、修改、解除而失效；
*.未经甲方同意，乙方无权在承包区域中从事任何广告活动或类似宣传，甲方有权依照广告
法和甲方相关的规定对乙方进行处罚；但甲方在该区域发布的广告宣传在不致影响乙方正常工作
的情况下，乙方应予以配合；
*.乙方不得以甲方的名义从事任何经济活动，且由此发生的*切债权，债务与甲方无关。
*、履约保证金
*.合同（协议）签订后**个日历日内，由乙方向甲方支付合同金额的*%作为履约保证金（乙
方自主选择以支票、汇票、本票、保函等非现金形式提交），甲方收到履约保证金后，应向乙方
开具收款证明。
*.合同（协议）结束（因任何原因到期或提前终止）后**个日历日内，由甲方*次性无息全
额返还乙方履约保证金（余额）
*.合同（协议）期内，如发生因乙方单方责任造成甲方产生经济损失的，根据乙方责任大小
及甲方的实际损失经双方书面确认后，甲方有权从履约保证金中直接扣除相应的损失金额，乙方
已做赔偿的除外。
*、违约责任与赔偿损失
*.合同生效后，合同各方应严格遵守合同的条款，全面履行合同约定的义务，任何*方不得
擅自变更或解除合同。甲、乙双方的任何*方不履行合同或履行合同义务不符合约定的条件，即
属违约。
*.乙方未能按本合同规定的时间进场提供服务，从逾期之日起每日按本合同总价*.*%的数额
向甲方支付违约金；逾期*个月以上的，甲方有权解除合同，乙方按照合同总金额的**%支付违
约金，违约金不足以弥补由此造成的甲方经济损失由乙方补足。
*
*.乙方每月提供的服务不符合本合同规定的，甲方有权拒收并出具验收不合格的验收报告，
累计超过*次验收不合格的，甲方有权终止合同，并要求乙方向甲方支付本合同总价**%的违约
金。
*.对因任何*方无故随意中止或者终止本采购合同的，违约方需向守约方按照合同总金额的
**%支付违约金。
*.守约方主张权益支出的合理费用由违约方承担，包括并不限于诉讼费、保全费、公证费、
评估费、鉴定费、执行费、律师费、差旅费等。
*.其它违约责任按《中华人民共和国民法典（合同编）》处理。
*、争议的解决
合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，任何*方可向甲方所在地
人民法院提起诉讼。
*、不可抗力
任何*方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后*日内向对方通报，
以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履
行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。
**、税费
在中国境内、外发生的与本合同执行有关的*切税费均由乙方负担。
**、其它
*.本合同所有附件、招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同
具有同等法律效力。
*.在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信
函）即成为本合同的有效组成部分。
*.双方确认双方往来文件以及司法程序的文件送达地址以本合同列明的地址为准。如*方地
址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。
*.除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。
**、合同生效
*.本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。
*.合同*式*份，甲方执*份，乙方执*份，每份具有同等法律效力。
（以下为签署页，无正文）
*
甲方（盖章）：****医科大学附属肿瘤医院乙方（盖章）：****
| （****市癌症防治中心）地址：****市横枝岗路**号电话：***-********税号：******************银行账号：*****************开户行：中国农业银行****恒福路支行签约代表：出租签约日期：****年**月**日 |
地址：电话：开户名称：****银行账号：************开户行：中国银行佛山卫福支行签约代表签约日期：****年**月** |
***
附表项目考核表（样表）
| 内容 |
项目 |
评分说明 |
分值 |
得分 |
备注 |
|
食材配送 |
所有货物运输必须采用符合食品安全标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒；冷冻、冷藏食品必须使用冷藏车辆；配送应及时，不得延误采购人正常餐食供应时间，得*分，如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
| 食材（**分） |
食材质量 |
严格按照“供货食材产品质量要求进行供货，得**分，如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
** |
|
|
| 食材（**分） |
食材验收 |
所有食材应具有合格证或检验检疫证明，肉类、蔬果符合国家食品安全标准无转基因、无农药残留或被污染；每次采购的食品都要登记记录,食材名称、数量、验收人的名字及日期等要素应齐全；验收发现食品安全有质量、数量、规格等问题应及时处理；不得缺斤少*；得**分，如出现*项，扣*分，扣完为止。 |
** |
|
|
| 卫生（**分） |
食品卫生 |
食品清洗干净（疫情期间或特殊时期，按规范要求做好食材消毒和存放）；食材按照食材仓储要求进行存储，得*分；如出现*项不合格，扣*.*分，扣完为止。 |
* |
|
|
| 卫生（**分） |
环境卫生 |
厨房、用餐区、包间、通道、地面、天花清洁干净，水沟、下水道、洗手盆、洗菜池无尘、无油渍、无异味、无堵塞，得*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
| 卫生（**分） |
个人卫生 |
穿工作服、戴口罩、头套、手套，得 |
* |
|
|
**
|
餐具卫生 |
餐具卫生 |
碗碟奠匙、餐台、雪柜、冰箱、消毒柜、盛盘、饭车等设备餐具清洁无油污，得*分：如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
|
|
|
|
*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
|
|
|
|
|
炊具卫生 |
|
刀具砖板、灶台、盛桶、洗肉池、炊具无渍垢，得*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
|
|
|
员工管理 |
按照岗位设置及人员配备要求配备到位，人员变动提前通知；遵守我院规章制度、保密制度，定期对员工进行培训、持健康证上岗；统*着装，进入工作区不得携带与工作无关的物品；爱惜公物，不损坏设施：工作时间不抽烟喝酒、不打架斗段、不玩手机，不私拿他人财物，得*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
|
|
|
|
| 人员与工作流程管理（**分） |
|
|
|
|
|
|
|
| 人员与工作流程管理（**分） |
工作流程 |
工作流程 |
粗加工、热厨加工、洗消程序、面食制作等流程规范合理；索证票据、出入仓资料、巡查记录、维修登记等各项资料台账齐全；设施设备使用保养使用得当，无故意损坏；食品留样及登记规范；垃圾分类处理得当；遵守节能规定；得*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
|
| 餐食质量（**分） |
饭菜供应 |
饭菜供应 |
保证食品安全，无变质变味情况，得**分；如出现*项不合格，本项不得分。 |
** |
|
|
|
| 餐食质量（**分） |
早餐、午餐、晚餐供应 |
早餐、午餐、晚餐供应 |
*日*餐按照规定的时间开餐，保证热饭热菜，无不熟、不清洁、不用隔夜饭菜得*分；疫情期间或特殊时期，按规范 |
* |
|
|
|
**
|
|
|
要求分发；如出现*项，扣*分，扣完为止。 |
|
|
|
|
服务质量（**分） |
现场服务 |
按要求制作早餐、中餐、晚餐并按时按量派发；服务礼貌、文明用语，得*分；如出现*项不合格，扣*分，扣完为止。 |
* |
|
|
|
服务质量（**分） |
满意度 |
对满意度调查结果（满分***分）进行折算。 |
** |
|
|
|
|
消防、食品安全 |
有专职食品安全责任人；积极参加采购人组织的消防演练：熟悉使用普通消防设备、消防标志，消防通道畅顺；严格按照食品安全法律法规履行食品安全职责；确保用水、用电、燃气安全，得**分；如出现*项不合格，本项不得分。 |
** |
|
|
|
安全保障（**分） |
消防、食品安全 |
有专职食品安全责任人；积极参加采购人组织的消防演练：熟悉使用普通消防设备、消防标志，消防通道畅顺；严格按照食品安全法律法规履行食品安全职责；确保用水、用电、燃气安全，得**分；如出现*项不合格，本项不得分。 |
** |
|
|
**
功能介绍
换一批
放大
缩小
公告内容：
您当前为:
招标采购
询价订单
分包项目
直采订单
拟在建项目
业主委托
