****片区相关海关单位****采购项目***********
****片区相关海关单位_****服务采购项目
合同
（适用包组*）
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****片区相关海关单位****采购项目***********
甲方：****_
电话：****-********传真：****-********地址：****市虎门镇官涌南路*号
乙方：
话：***-*****
电传真：*
址：
根据****片区相关海关单位****采购项目的采购结果，按照《中华人民共和国
****法》《中华人民共和国****法实施条例》《中华人民共和国民法典》的相关规
定，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，*致同意签订本合同如下
*、合同预算金额
合同总金额为（大写）：****元（￥******元）人民币。（合同总金
额为本合同预算金额，具体以实际产生金额进行结算）。合同预算金额已包括本项目招标文
件第*部分用户需求书所提及的*切必要费用，合同履行期间，除双方另有书面约定外，甲
方不再向乙方支付其他任何费用。
*、采购标的
****食堂****。
*、服务范围
乙方为甲方提供配送的食材品种包括：鲜活水产品类、生鲜禽肉类、生鲜猪牛羊肉类、
冷冻水产品类、冷冻禽肉类、冷冻猪牛羊肉类、蛋类、熟食、干货、奶制品、蔬菜类、水果
等。
*、总体要求
*.乙方的物品必须符合《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中
华人民共和国产品质量法》及其他相关法律法规要求。
*.所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检
验证明；对食材供应链进行明确，所有食材的来源必须清晰。食品制造商必须获得食品生产
许可证，来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，生产食
品的源头与乙方要有固定的合法的供应关系，严禁乙方收购非标准产品供应给甲方。乙方必
须与各源头供应商保持密切联系，第*时间了解食源性疫情状况，重视源头食材管理。乙方
应对食品的来源和质量标准有详尽的描述。验收须提出行业标准和感官标准，如该品牌商品
无质量标准，则需由乙方按国家和行业的要求自行描述。
*.乙方所提供的货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出
厂标准。
*.所有货物指标要符合国家强制性标准要求，乙方所供应的产品均具有检验合格报告。
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*.乙方必须负责货物的运输、质量检测等工作，含甲方每季度对配送食材的质量进行抽
检，所产生的费用由乙方负责。
*.甲方提前*天或以上以软件系统、邮件、传真或电话方式向乙方下订单，订单内容包
括食材的名称、规格、数量等。
*.乙方须在接到甲方订单之日的第*天*:**前（或与甲方约定的时间）将甲方所订购
的货物送至甲方指定地点。如果甲方临时改变订购的货物种类、规格、数量等，乙方须在接
到通知后*小时内将货物送达，待甲方验收、核对后，供货才算完成。
*.乙方每天需做好各种食品的索证记录，按甲方的要求及时上交，不使用来源不明、涉
疫地区的食材。
*.乙方所供食材应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无
异味、无霉烂变质，肉类保证来源于市定点屠宰厂（场），供货时须提交肉联厂的验收单及
当批次有效的动物检疫合格证原件，鲜肉确保每日新鲜（当日屠宰），冷冻肉要求肉体冻实
而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。
各类熟食须注明供货渠道及包装方式
**.乙方所提供的货物必须符合国家的相关食品、商品上市标准，每次送交的所有货品
都要注明来源。否则，甲方有权退货，乙方必须在*小时内予以退换补货。
**.乙方在每*次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告和货物供货清单随同交到甲方指
定的负责人手中。每次送货，乙方须委派*名专门负责人，负责货物的运输、过秤，将食材
配送要求落实到位，并协助甲方验收货品，货品的品种和重量以甲方验收的结果为准。
**.乙方送货车辆应实行*小时配送圈运作。如为水产品类、肉类（禽肉类、猪牛羊等）、
奶制品、青菜类以及其他需要冷藏保鲜或冷冻的品种，应用冷链运输车配送，保证肉类中心
温度控制在-*℃至*℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。食材到达目的地时外包装箱
干爽，无软化现象。
在本环节中应保证冷藏食材脱离冷链运输车的时间不得超过**分钟，冷冻食材脱离冷
链运输车的时间不得超过**分钟。
**.响应机制：在合同执行过程中甲方可根据实际情况对需求进行调整，乙方在接到采
甲方通知后*个小时内须做出响应。
*
**.乙方应积极配合提供甲方所需货品，若有乙方无法提供的货品，双方协商处理。
**.乙方应确保食品验收的场所、设备必须保持清洁。应当在固定的场所进行验收，定**
期清扫，保证无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物
品及个人生活用品等。
**.对少量常用品的临时需求，能做到*小时内送到。对不合格产品，需及时更换，*
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小时内送到。
**.若乙方所供产品为临期产品（低于保质期*分之*时间），甲方有权要求乙方免费
退换。
**.乙方能够协助甲方处理在甲方存放至临期或过期的货品。
**.乙方在协议履行期间内保证对甲方的货物供应，若合同签订后反悔或不能履行协议
的，甲方有权单方终止协议，由此产生的*切经济损失由乙方自行承担。
**.乙方应做好本单位工作人员的教育工作，遵守甲方各项规定；服务人员经公司培训
后上岗，乙方不得擅自更换服务人员，如须变更应当提前*日历日征得甲方书面同意。
**.乙方必须遵守项目所在地政府部门的食源性疫情管理相关规定。
**.乙方除不可抗力因素外，不得因其他任何理由延迟送货。如遇特殊情况需推迟送货，
应提前征得甲方书面同意。因乙方原因延误交货日期的（甲方要求推迟的除外），甲方有权
自行采购，并由乙方承担由此产生的*切损失和费用。
**.由甲方对货物进行验收，对不符合质量、规格要求的商品，乙方必须无条件退货、
换货；乙方未能履行合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好、与甲方要求不
*致的商品，甲方退货后将记录在案，并有权要求乙方赔偿因此给甲方造成的*切损失并承
担违约责任。
**.甲方有权进行不定期检查，有权对配送食材进行检测，必要时采取第*方有资质的
检测机构来衡量食材质量问题，如果发现不符合合同规定的食品，甲方第*次给予书面警告，
乙方要无条件收回所供应的食品并给予甲方书面答复说明原因，造成的损失由乙方负责，并
在*小时内更换好所需食品。累计*次书面警告，甲方有权取消乙方****资格，并将情
况反映采购监管部门。
**.为做好****、食材验收以及食材准备工作，乙方应当安排*定数量人员协助甲
方完成相应准备工作，乙方应履行用人单位义务，承担用人单位法律责任，并承担雇主责任。
乙方和甲方双方合作仅属民事合同关系。乙方安排的人员均系乙方员工，由乙方自行管理，
任何情形下均不应视为甲方员工，甲方与乙方安排的人员之间不存在任何人事关系、劳动关
系、事实劳动关系或者劳务派遗关系。乙方应依法与其员工签署劳动合同或人事合同，按国
家、地方有关规定为员工缴纳社会保险及住房公积金等，承担社会责任，避免甲方遭受任何
可能的基于人事关系、劳动关系或类似关系的诉讼、索赔、争议或权利主张，否则应赔偿甲
方因此遭受的任何损失。本合同期限内，乙方先提供社保缴纳等证明复印件，甲方有权不定
期抽查乙方安排的人员的劳动合同或人事合同的签订情况以及社保公积金的缴存情况。乙方
安排的人员上岗时应当提供有效健康证明，乙方直接管理安排的人员，并督促其遵守甲方各
项管理规定，及时跟进、处理甲方提出的问题、意见或建议。如乙方安排的人员存在工作态
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度不认真、工作能力不足等问题时，甲方有权要求乙方在*个工作日内更换不合格人员；如
有缺勤、早退等乙方安排的人员当日未实际提供服务的情况，甲方有权在结算当月价款时按
***元/工作日/人情扣减相关费用。
**.乙方安排的人员需根据实际情况，按甲方要求做好食源性疫情防控工作。
**.按合同约定供货，未经甲方书面允许，乙方不得分包，否则甲方有权单方面终止本
合同，乙方承担由此给甲方造成的*切损失。
**.乙方须按照食堂所在单位当地环保部门的要求，负责对食堂厨房剩余油脂、厨余垃
圾进行过滤、回收处理，保持经营管理范围的环境卫生及用餐场地整洁卫生，污物垃圾按要
求堆放并按照甲方要求进行清运，及时抽吸化油池、下水道积聚物，确保正常畅通，具体时
间由甲方指定，其中产生的费用包含在投标报价中。如乙方没有此承包资质的，必须将该部
分工作内容分包给有资质的分包人承担（以乙方投标文件内，乙方（或分包人）的资质证书
复印件和分包意向书（适用于将该部分工作内容分包给有资质的分包人的情形）原件为准），
分包人基本情况及资质应提前报甲方审批；且如乙方急或分包至无资质的公司进行回收工
作而造成重大责任事故的，由乙方承担违约和侵权责任及因此造成的损失。
**.乙方人员在履行本合同过程中造成的任何人员伤亡或财物损毁，均由乙方承担全部
赔偿责任。乙方工作人员在工作时发生人身损害等事故的，由乙方按照国家有关劳动保障的
法律法规处理，与甲方无关。如因此导致甲方被第*方追责或遭受名誉损失的，甲方在承担
赔偿责任后，有权向乙方追偿。
*、服务要求
*.甲方需配合乙方做好以下工作：
（*）甲方提前*天或以上以软件系统、邮件、传真或电话方式向乙方下订单，订单内
容包括食材的名称、规格、数量等。
（*）有权对乙方所提供的食材在交货地点按照约定的质量标准进行检查和验收，对不
符合验收标准的，有权要求乙方进行更换或退货。甲方在对货物验收后，应当开具收货证明。
（*）有权对乙方的运作进行监督和建议，在乙方违反合同条约时有权采取要求乙方改
正、支付违约金或赔偿损失等措施。
（*）对客观不可抗力因素造成配送延误，有义务配合乙方进行共同解决。
（*）必须按时向乙方支付****款项。
*.乙方需配合甲方做好以下工作：
（*）乙方保证向甲方供应的食材为协商价格内的优质产品，不得以次充好和短斤缺*。
乙方保证所供应食材的安全，同时保证食材来源的合法性和可追潮性。
（*）乙方必须保证在甲方规定的时间内按质按量准时送货。对因不可抗力因素造成配
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送延误，必须及时书面知会甲方，并积极配合甲方进行共同解决。
（*）乙方必须保证货源充足，如遇市场某*品种短缺而确实无法满足甲方需求时，乙
方必须提前*小时以上知会甲方，在征得甲方书面同意的前提下进行相应的品种调整或商
讨其他解决方案。
（*）乙方在送货上门时，必须遵守甲方办公区域内的管理规定，不得随意走动或高声
喧哗。乙方人员在履行本合同过程中造成的任何人员伤亡或财物损毁，均由乙方承担全部赔
偿责任。
（*）乙方有权拒绝超出合同范围或有政策法规要求的食材。
*、食材质量具体标准要求
乙方为甲方提供配送的食材品种包括：鲜活水产品类、生鲜禽肉类、生鲜猪牛羊肉类、
冷冻水产品类、冷冻禽肉类、冷冻猪牛羊肉类、蛋类、熟食、干货、奶制品、蔬菜类、水
果等。
（*）生鲜猪牛羊肉类、冷冻猪牛羊肉类
*.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、
无霉烂变质，保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检
疫合格证复印件（原件备查），鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现
象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。
*.所有货物规格符合甲方提交的日采购计划中明确的具体需求。
*.冷冻肉类食品解冻后净重量不少于**%，解冻时间为*小时以内（室温**℃）。所有
冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。
*.肉制品须出具由政府疾控部门或卫生检验部门（半年内有效）的《卫生检疫报告》及
《产品合格证》。
*.几种主要猪牛羊肉的质量标准：
| 序号 |
品名 |
规格 |
质量要求 |
| * |
去皮*花肉 |
斤 |
肥瘦比例为*:*（*线肉），肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密富有弹性，有坚实感，用手指按压凹陷后会立即复原；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白，肉汁透明。 |
| * |
去皮上肉 |
斤 |
肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。 |
| * |
鲜牛肉 |
斤 |
肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但不粘手，良质牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，用手指按压凹陷后会立即复原，肌纤维韧性强。 |
| * |
牛肉丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。 |
| * |
猪肉丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。 |
| * |
方火腿 |
|
表皮应于燥、皮质坚硬，火腿肌肉应紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。 |
| * |
猪脚粒 |
斤 |
必须去除*切毛污物，无异味，干净、新鲜。 |
（*）干货
*.干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、
完整，无虫蛙、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、
海味浓郁、易存放、食用方便。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家食品安全标
准。甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制
品甲方有权拒绝接收。
*.几种主要干货制品的质量标准：
（*）肉皮：作为干肉皮，无论什么部位，符合质量标准：体表洁净无毛，白亮无残余肥
腰，无虫蛙，干爽，敲击时响声清脆，质量均匀为好，不符合质量标准：如已发霉，并有哈
喇味，即已变质。
（*）玉兰片：玉兰片符合质量标准：以色泽黄白、洁净、肉厚、纤维少、节较密、体长
不超过**~****的为最好，不符合质量标准：肉薄节疏、纤维多而粗老的质量较差。
（*）黄花菜：又名金针菜，干燥、有清香味，菜色黄亮、身条长而粗壮、条杆粗细均匀
者为佳。
（*）黑木耳：黑木耳的质量*般以条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽，
体干不霉，无杂质和碎者为优，反之则差。
（*）银耳：银耳又称白木耳，符合质量标准：朵大、色洁白、有光泽、无杂质，根小、
*度足，完整者为佳品，质量好的银耳，根部易酥烂，食之柔软，不符合质量标准：朵小、
色黄、根大、无光泽，根部大而发硬，散碎者次之；黄黑色者质量最次。
（*）花菇：朵小柄短，呈半球状，菇伞顶面有似菊花似的白色裂纹，肉厚、菌盖色泽淡
黑，菇底禮，通过加工呈淡黄色，身干、质嫩、有芳香气味者为质好香菇。
（*）厚菇：形状如伞，顶面无花纹，呈黑色并略有光泽，质嫩、肉厚、朵稍大，质量稍
次。
（*）薄菇：形状扁平、开伞、朵大、肉薄、菌盖表面浅褐色，菌褐白色，菌柄稍高，浅
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咖啡色，基部稍带红色或红褐色，质量比花菇厚，菇差，味淡。
（*）菇丁：是指未充分发育的香菇，个小，直径在***以下，味淡质差。
（**）腐竹；腐竹又名豆腐皮和油皮，有*、*、*级品之分。
符合质量标准*级品：色泽黄亮、干燥筋韧、耐贮、无碎块。
符合质量标准*级品：颜色较*级品灰黄、干燥无碎块
不符合质量标准*级品：颜色更灰黄、无光泽、易碎、筋韧性差。
（**）粉丝：质量好的粉丝，粉条细长、白净、晶莹透明、丝条均匀、整齐、干燥，不
易折断，无斑点、黑迹，无霉变，有粉丝特有的光泽。
（**）蹄筋：猪蹄筋的质量首先从蹄筋抽取的部位区别，后蹄筋体长而圆、粗壮、光滑
的品质好。前蹄筋体短而扁细、品质较差、保管完好的蹄筋应呈白色、无杂质，干、硬度高。
（**）干贝：上等干贝粒符合质量标准：大完整、黄亮干燥、肉质饱满，肉丝清晰、粗且
有特殊香气。不符合质量标准：粒小、碎破、色淡无光泽者较次。破碎、发黑发霉的为变质
品。
（**）鱿鱼：市场上常见的鱿鱼有椭圆形和长方形，符合质量标准：体干、体形完整、光
亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚者为优。不符合质量标准：体形部分卷曲，尾部和背部
红中透暗，*侧有微红点、体小而宽、肉薄者为次品。
（**）海董；海董是由水母加工制成，符合质量标准：注意色泽，以乳白色或淡黄色、气
味清新、质厚均匀、个体完整、块大、无血黑（体肉红皮）有光泽的为上品，不符合质量标
准：带有膜状血衣的为次品
（**）紫菜：属海产红藻类植物，因鲜紫菜叶较宽大，经干制成长方块形，散片状卷筒，
其中以卷筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优。
（**）发菜：发菜是*生褐色藻类，以藻体细长、绿黑色、柔软爽滑、干燥、无杂质的
质量为优，反之则劣。
（*）奶制品
乙方可以自行选择所投产品，但提供的奶制品必须是原始生产厂家生产的合格的鲜牛奶
（非还原乳等产品）、奶制品，如提供假冒伪劣产品，甲方将根据《中华人民共和国消费者
权益保护法》的规定和合同的违约责任要求赔偿。
（*）生鲜禽肉类、冷冻禽肉类、鲜活水产品类、冷冻水产品类、熟食
*.所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、
无霉烂变质，供货时须提交验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），鲜
肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，
不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻
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结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
*.所有货物规格符合甲方提交的日采购计划中明确的具体需求。
*.冷冻禽类食品解冻后净重量不少于**%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于**%，
解冻时间为*小时以内（室温**℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、
包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。
*.鲜活水产品类应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证肉
质坚实，色泽鲜亮，体态完整有活力等鲜活水产品，供货时须提供有关鲜活水产品类有关合
格证。
*.熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食（特别是鲜制熟食）的保鲜要求高，供应的熟食
需保证产品的品质。
*.家禽类交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行，提供《产品合
格证》；肉制品须出具由政府疾控部门或卫生检验部门（半年内有效）的《卫生检疫报告》
及《产品合格证》；水产品须出具贮存地的出入库检疫证明。
*.几种主要产品的质量标准
| 序号 |
品名 |
规格 |
质量要求 |
| * |
边鸡 |
斤 |
整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约*.*-*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。 |
| * |
白条鸡 |
斤 |
整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从*.*公斤—*.*公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。 |
| * |
冻鸡腿 |
斤 |
交货以干净、色泽均匀、无异味，大小适合规格要求为标准。 |
| * |
冻鸡尖 |
斤 |
交货以*净、色泽均匀、无异味，大小适合规格要求为标准。 |
| * |
边鸭 |
斤 |
表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约*.*-*公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。 |
| * |
白条鸭 |
斤 |
表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于*公斤，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。 |
| * |
带鱼 |
斤 |
每条不低于****，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。 |
| * |
鱼丸 |
斤 |
具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物 |
| * |
烧鸡 |
斤 |
无杂毛，色泽均匀，皮质脆嫩、肉质鲜滑。 |
| ** |
烧鸭 |
斤 |
无杂毛，色泽均匀，皮质脆嫩、肉质鲜滑。 |
| ** |
烧鹅 |
斤 |
无杂毛，色泽均匀，皮质脆嫩、肉质鲜滑。 |
（*）蛋类
*.鲜鸡蛋入库前，核对大件数量，***%称重验收。注意：应清点蛋托层数，去除蛋托重
量，以净重入库。
*.蛋壳的感官鉴别：蛋壳清洁、完整、无光泽，色泽鲜明；手摸：蛋壳粗糙，重量适当；
耳听：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声，或是手握蛋摇动，听其声音。
与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声；鼻嘎：向蛋壳上轻轻哈*口热气，然后用鼻子嘎
其气味，有轻微的生石灰味；鲜蛋的灯光透视鉴别：气室直径小于**毫米，整个蛋呈微红
色，蛋黄略见阴影或无阴影，且位于中央，不移动，蛋壳无裂纹；尺寸要求：纵切面长不超
过****，宽不超过****。
*.鲜鸡蛋周转天数春季、夏季、秋季应控制在*天之内，冬季应控制在*-**天之内。
（*）蔬菜类
蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度，利用率达到**%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、
酸败、霉变、污垢不洁、混有异物或虫害严重等其他感官性状异常的食品。蔬菜应符合标准，
禁止提供采购超过保质期限的食品。
*.包装容器（框、箱、袋等）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变
现象；每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、
生产单位及地址和采收日期。
*.所有食品的来源必须清晰。蔬菜来源应当为受到地方政府部门监管的自有基地、商品
菜基地或蔬菜专业流通市场，要求所有蔬菜可以潮源，禁收购散户农民的蔬菜供应。
*.蔬菜生产商菜地配有专用的农药喷洒用具及其他农用器具；蔬菜采收后需用清洁、无
污染的运输工具运抵加工地点。菜地周围需设有隔离网、隔离带或其他有效的隔离措施，确
保不受临近农田施肥和用药污染；菜地周围无养殖场、化工厂、垃圾处理厂、医院以及污水
排放管道等污染源。
菜地应有清洁无污染的灌溉水源；灌溉水源处应设有防护设施。合同期内，灌溉水源需
第**页共***页
***********
****片区相关海关单位****采购项目
并保留双方签字单据。
（*）退（补）货流程
对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退，退货前应实行留板备案，如双方对质量
争议可送国家质监部门检测。对缺斤短*（或含水量超标）的应按实际重量扣减。出现退（补）
货情况，应及时报告。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食材，乙方应按国家有关规定
处理或进行协议销毁，因此而产生的*切费用与风险均由乙方承担。
（*）验收记录
*.每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见
和验收人的名字及日期。
*.乙方应在送货前提前通知甲方送货时间，以便做好交收工作。如乙方未能按订单约定
的时间交货的，甲方有权自行采购，并由乙方承担因此产生的*切损失和费用（包括直接经
济损失和间接经济损失）
**、服务期间（项目完成期限）
本合同有效期自****年*月**日至****年*月**日（其中试用期自****年*月
**日至****年_*月**日）。合同履行中，经双方协商*致，可依据《中华人民共和国民法
典》《中华人民共和国****法》及其实施条例、《****货物和服务招标投标管理办
法》等相关法律法规签订补充协议。
**、付款方式
（*）乙方以每期实际配送的品种、数量和当期的定价，结合甲方所确认的验收单据，
与甲方以*个月为*个结算周期进行结账，具体视财政资金拨款进度适当调整，每月要及时
进行对账。
（*）乙方须在合同生效之日起第*、*、**个月及第**个月的**号前提供齐全资料
给甲方以供核算，最终配送金额以甲方审批确定的数据为准。乙方根据甲方审批确定的配送
金额开具增值税发票。乙方未在甲方每次付款前提供相应请款资料的，甲方有权暂缓付款并
无需承担逾期违约责任。
（*）甲方在收到乙方开具的正式税务发票后**个工作日内以转账方式*次性付清上
期所有配送食材的款项。如甲方使用的是财政资金，甲方在本合同规定的付款时间内向政府
采购支付部门提出办理财政支付申请手续后即视为甲方已经按期支付。若出现财政资金不到
位、集中支付延误、交付延期等情况，由双方协商处理，不视为甲方逾期付款
**、价格约定
（*）因乙方的投标价格是针对所有食堂配送物资进行打折，乙方在服务期限内不得再
调整下浮率，且不再为此增加任何费用。
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（*）配送的食材如在****市菜篮子中的，则以****市菜篮子价格为准，如遇特殊情况
或菜篮子无参考价格的，则由甲方和乙方每月月底共同组成食材价格调研小组进行市场调研
来决定食材价格，没调研到但甲方又需要的食材可通过双方协商来决定价格，在此基础上得
出的价格按乙方中标下浮率下降相应*分点的价格作为下月配送价。结算价格=基准价*
（*-中标下浮率×实际供货量。
（*）供货期间如某批次出现质量问题，乙方必须保证验收时发现质量问题*小时内无
条件对该批次的全部货物进行换货。合同期内累计出现*次质量问题的，经甲方约谈后依然
整改不到位，将扣除乙方该月供货款**%的金额作为违约金，由甲方在该月的供货款中直接
扣除。
（*）供货价格必须包含市场调查、招标代理、货物采购、包装、运输、装卸、搬运、
不合格货物的退换、售后及质保、所有工作人员的工勤费用以及合同实施过程中的可预见及
不可预见费用。报价包含所有税费。若投标报价有缺漏项的，缺漏项部分的价格视为已包含
在投标报价中，合同签订后不作任何调整
**、检验及费用负担
（*）货物检验要求
乙方必须负责货物质量检测等工作，含甲方每季度对配送食材的质量进行的抽检，和货
物出厂检验，且产生的所有检测费用由乙方负担。如乙方不具备货物出厂检验能力，应按照
就近的原则委托具有资质的检验机构进行货物出厂检验。乙方具备货物出厂检验能力须按规
定实施货物出厂检验，并向甲方提供每批货物检验资料。粮油副食类等产品已具备国家相关
部门“**”检验字号标记的，无需乙方每批次进行检验。
（*）检验说明与费用负担
*.乙方应严格按照合同要求和国家（或有关行业）标准生产和检验，确保货物质量。凡
乙方提供的商品因质量问题造成食物中毒或肠道病等事故，由乙方承担*切责任并赔偿*切
损失
*.乙方将货物运达交货地点后，甲方负责清点接货，如因运输过程中发生短少事件，由
乙方负责处理。
*.乙方将货物运达交货地点后，甲方应立即派人员进行数量过磅或清点，按国家有关标
准计算。
*.对有质疑的货物可送有关检测部门进行质量确认，如质量有问题，则检测费用由乙方
支付；否则检测费用由甲方支付。
*.乙方所供应的货物送达时，必须提供检验合格证明。
**、监督机制
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乙方的服务活动应接受甲方、食品药品监督等部门的监督检查，监督检查贯穿在乙方服
务的全过程，包括以下项目：
（*）乙方安排的工作人员必须经过体检合格，持有健康证上岗。
（*）食材品种监督：食材品种的质量监督，乙方所配送的食材质量要求必须符合国家
的卫生、安全标准。
（*）服务质量监督：乙方必须按甲方要求，提供优质服务，各类食材物资供应必须遵
守约定时间，保质保量供应。
**、考核机制
（*）本项目服务期限为*年，试用期限为*个月，试用期间，甲方按照《平食堂食
材配送单位月度考核细则》（详见附件）对乙方服务进行考核，经综合考核不合格者（试用
期考核得分&**;**分），在试用期结束后，甲方有权终止合同
（*）试用期满后，甲方自行成立考核组，按照《太年食堂****单位月度考核细则》
对乙方每月考核*次，考核总分为***分，未达到**分的，考核不合格，如乙方考核*次
不合格的，扣除履约保证金**%，并责令整改，*次考核不合格的，扣除履约保证金**%并
取消配送资格，甲方自行重新启动不合格包组的****项目招标工作，在与新供应商签订
合同之前原供应商须按原合同继续配送。乙方应每月主动向甲方提供其符合考核要求的佐证
材料。不提供相应佐证材料的，或者所提供材料经甲方检查核实发现不满足考核要求的，该
项视为不得分。
***、退出机制
乙方在服务期间出现下列情况之*者，甲方有权取消其服务资格，并解除合同，责令限
期退出，扣除相应的履约保证金，且对其所造成的损失保留追索的权利。
（*）乙方按要求与甲方签订的配送合同及安全承诺书，在合同期满后自然退出。但乙
方不配合甲方和下*任乙方做好食堂各方面的交接工作，致使食堂工作无法平稳过渡，无法
为职工提供正常的膳食服务。
（*）在招投标过程中以弄虚作假等欺诈手段中标，或配送过程中由于情况变化不再符
合准入条件的。
（*）乙方在合同期间未按配送要求提供原料，影响正常就餐的，腰犯者，甲方有权立
即终止合同，责令限期退出。
（*）乙方未按规定出具检测报告或违背招标承诺书等情况达到*次的。
（*）确认为乙方而造成的食物中毒事故或配送食材质量引发重大食材安全事故，甲方
有权立即取消其配送资格，终止采购合同，责令限期退出，对所造成的损失有权追究乙方的
法律责任和经济赔偿。
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（*）甲方自行成立考核组，对各包组乙方每月考核*次，总分为***分，未达到**
分的，考核不合格，如乙方考核*次不合格的，扣除履约保证金**%，并责令整改，*次考
核不合格的，扣除履约保证金**%并取消配送资格，甲方自行重新启动不合格包组的食材配
送项目招标工作，在与新供应商签订合同之前原供应商须按原合同继续配送。乙方应每月主
动向甲方提供其符合考核要求的佐证材料。不提供相应佐证材料的，或者所提供材料经甲方
检查核实发现不满足考核要求的，该项视为不得分。
（*）试用期内，经考核不合格者（考核得分&**;**分）的。
（*）对存在问题拒绝进行整改的。
（*）因食材价格、质量、卫生和服务态度等而引发的群体事件，影响恶劣的。
（*）在经营过程中，存在掺杂作假、销售无证食品、未按规定经营范围经营等违规行
为，经甲方规劝*次、限期整改依然无效且情节严重的。
（**）在管理经营过程中，严重违反消防安全条例，经甲方规劝*次以上，限期整改
依然无效的。
（**）不按餐饮服务食品安全管理员的有关文件规定要求配备相应级别的专职食品安
全管理员的。
（**）合同期内，食材检测结果不合格超过*次的。
***、履约保证金
（*）乙方已采用_保_形式向甲方提交履约保证金，履约保证金担保金额为本合同
金额的**%。
（*）在乙方完成其合同义务，包括任何保证义务后**日内，甲方无息退还履约保证
金。
（*）如乙方在合同执行过程中单方面终止合同或因乙方造成违约等情况，扣除相应的
履约保证金。
***、知识产权归属
乙方应保证本项目的投标技术、服务或其任何*部分不会产生因第*方提出侵犯其专利
权、商标权或其他知识产权而引起的法律和经济纠纷；如因第*方提出其专利权、商标权或
其他知识产权的侵权之诉，则*切法律责任由乙方承担。
***、保密
项目实施过程中至乙方正式向甲方交付技术文档资料时止，乙方必须采取措施对本项目
实施过程中的数据、技术文档等资料保密，否则，由于乙方过错导致的上述资料泄密的，乙
方必须承担*切责任。项目完成后，甲、乙双方均有责任对本项目的技术保密承担责任。
（*）未经甲方事先书面同意，乙方不得将由甲方为本合同提供的条文、规格、计划、
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图纸、模型、样品或资料提供给与本合同无关的任何第*方，不得将其用于履行本合同之外
的其它用途。即使向与履行本合同有关的人员提供，也应注意保密并限于履行合同所必需的
范围。乙方应向参与本项目的工作人员告知前述保密义务，并应对相关工作人员的泄密行为
向甲方承担违约责任。
（*）除了合同本身之外，上款所列举的任何物件均是甲方的财产。乙方应当在合同终
止后的*个日历日内将上款所列举的物件及复制件全部返还甲方，但甲方书面同意由乙方持
有的除外。
***、违约责任与赔偿损失
（*）乙方须在配送当天早上*点前（或与甲方约定的时间）将****到达甲方指定
地点。乙方无甲方认可的正当理由逾期交货的，应按照当次配送食材金额的**%支付违约金。
乙方每月累计逾期交货*次或交付的食材不合格且不能在甲方指定时间内改正的，甲方有
权解除合同并要求乙方支付违约金，违约金为合同预算总额的**%。（不可抗力的因素除外，
如：政府行为、水灾、地震等造成交通受阻）。
（*）如乙方供应食材对食用者造成食材安全事故，通过卫生部门的鉴定确属乙方配送
食材质量原因导致的（除甲方加工生产过程原因外），乙方应承担*切法律责任并负担甲方
因此所支付的*切费用及支付违约金，违约金为合同预算总额的**%。
（*）甲方如不按时支付货款，每拖延付款期*天，乙方有权要求甲方按照当期配送货
物金额的*%支付违约金，违约金累计以*%为限。
（*）乙方未经甲方书面同意，不得将其应履行的本合同义务分包给第*方完成。若乙
方违反本条约定，甲方有权立即解除合同，并要求乙方支付违约金，违约金为合同预算总额
的**%，以及赔偿因此造成甲方的经济损失。
（*）乙方有下列情形之*的，甲方有权解除合同，并要求乙方支付合同预算总额的
**%的违约金及赔偿因此造成甲方的*切经济损失：（*）无正当理由终止合同或不履行合同
义务的；（*）泄露或滥用在甲方处知悉的相关信息的；（*）没有履行本合同所需的资质、
山
资格的；（*）故意提供假冒伪劣产品或以低档产品冒充高档产品向甲方收费的；（*）货物
或服务不能满足甲方需要，收到甲方整改通知后仍不能改正的；（*）对甲方人员行赔的；
（*）其他严重违约行为。
（*）乙方应对因违约行为给甲方造成的*切经济损失（包括但不限于直接经济损失、
律师费及差旅费、诉讼费、保全费、鉴定费、公证费及其他维权所产生的合理费用等）承担
赔偿责任。
***、争端的解决
本合同在履行中发生争议，合同双方应通过友好协商解决，若经协商不能达成协议时，
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则向甲方所在地人民法院提起诉讼。诉讼期间，双方应继续执行合同。
***、不可抗力
任何*方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后*日内向对方通
报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允
许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。
***、税费
在中国境内、外发生的与本合同执行有关的*切税费均由乙方负担。
***、其它
（*）本合同所有附件、采购文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，
与本合同具有同等法律效力。
（*）在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协
议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。
（*）如*方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，
应承担相应责任。
（*）除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。
（*）本合同未尽事宜，由甲乙双方进行协商，可以签订变更或补充协议。
**、合同生效
本合同正本*份，甲方执（份，乙方执*份，采购代理机构执*份，具有同等法律效力。
合同自甲、乙双方法定代表人或其授权代表签字并加盖法定名称章或合同专用章后生效。
***、下列附件是本合同不可分割的*部分，与本合同具有同等法律效力。合同附件与
本合同条款有冲突的，以本合同条款为准
附件：食堂****单位月度考核细则
甲方签章：中华人民共和国城方签章：
法定代表人：法定代表人：
联
或授权代表（签名）：或授权代表（签名）
身份证件号码：**************
身份证件号码：
址：转衫门镇官滴南路地
地
邮政编码：邮政编码：
话：***-*******
电话：****-********电
真：***-*****.
传真：传
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****片区相关海关单位****采购项目
开户银行：中国费色股份有间东*
天
开户银行：
账号：*****************
账号：
天
电子邮箱：电子邮箱：
***.*.**
****.*.**签约日期：
签约日期：
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****片区相关海关单位****采购项目***********
附件：
太天食堂****单位月度考核细则
| 序号 |
考核内容 |
考核细则 |
分值 |
标分标准 |
考核情况 |
得分 |
| * |
规章制度 |
*项制度（索证采购制度、采购验收储存制度、分拣加工管理制度、食品检测制度、食品留样制度、从业人员晨检制度、场地车辆用具清洗消毒保洁制度、食品安全保卫制度、食物中毒或其他食源性疾患突发事件报告制度、食品卫生责任追究制度）齐全，并公布上墙 |
* |
缺*项制度扣*.*分，不上墙扣*分 |
|
|
| * |
岗位职责 |
*项岗位职责（单位法人岗位职责、财务人员工作职责、卫生安全管理员岗位职责、食品采购员验收员岗位职责、分拣加工岗位职责、仓库保管员岗位职责、农药残留检测员岗位职责、送货员岗位职责）齐全，并公布上墙，落实到人 |
* |
缺*项岗位职责扣*.**分，不上墙扣*分 |
|
|
|
驾驶员、食品安全管理员 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
从业人员 |
从业人员名册及健康证原件 |
* |
须持有效健康证，缺*个扣*分 |
|
|
| * |
从业人员 |
晨检记录 |
* |
每*工作日均有记录，缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
从业人员 |
准备工作质量 |
* |
发现*次质量不符要求扣*.*分 |
|
|
| * |
安全保障 |
领导小组、管理网络健全食品卫生应急预案 |
** |
缺*扣*.*分如无扣*分 |
|
|
|
|
配送车辆安全检查 |
* |
如无扣*分 |
|
|
| * |
货源组织 |
从符合规定资质的单位进货、有协议及资质证明材料 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
货源组织 |
产品证件（合格证、检疫证、检验报告等原件或复印件）齐全 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
质量保障 |
包装产品制造商有食品生产许可证，且包装产品有产品合格证或出厂检验证明 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
质量保障 |
散装产品有质量合格证明或检测报告 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
|
检验检测记录 |
* |
缺检*样扣*分 |
|
|
|
**小时食品留样记录 |
* |
缺*扣*.*分 |
|
|
| * |
各类台账及时对账 |
进出库记录 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
|
财会人员与甲方及时对账 |
* |
不及时每次扣*.*分 |
|
|
|
退换货记录 |
* |
缺*扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
车况整洁，每天进行清洗消毒，有记录 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
用具干净卫生，每天进行清洗消毒，有记录 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
环境卫生 |
配送场地整洁卫生 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
|
库内*防（防火、防鼠、防蝇、防尘、防盗） |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
食品储存 |
货物存放要求离墙、离地，有货架、垫仓板、货物标牌 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
| * |
食品储存 |
冷冻库、保鲜库内货物堆放整齐，清洁无异味，正常使用 |
* |
不符要求扣*分 |
|
|
限农业集
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****片区相关海关单位****采购项目***********
|
指定品牌食品采购情况 |
* |
发现*次不属指定品牌的扣*分 |
|
|
|
配送食品的质量情况 |
* |
发现*次质量不符要求扣*分 |
|
|
| ** |
食品配送 |
按时间、按地点到位 |
* |
发现*次不及时扣*分 |
|
|
|
退换货及补货情况 |
* |
因食材不符合相关要求，甲方要求退换货时乙方不能及时补回同品种食材或者甲方要求的替代食材的，每发生*次扣*分/品种。 |
|
|
| ** |
价格执行 |
未按照合同中项目报价要求执行的 |
** |
不按照合同中项目报价要求执行*次扣*分 |
|
|
| ** |
甲方评价 |
甲方食堂管理人员评价 |
* |
优*分，良*分，*般*分，差*分 |
|
|
| ** |
甲方评价 |
甲方单位食用者满意度测评 |
* |
优*分，良*分，！般*分，差*分 |
|
|
| 总分 |
总分 |
总分 |
*** |
|
|
|
注：每个单项份扣完为止。
考核日期考核人
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