****财税职业学院*训楼厨房原材料
采购合同
甲方：****财税职业学院
（以下简称甲方）
乙方：****（以下简称乙方
普
甲、乙双方根据《中华人民共和国民法典）爱其他法律法规的相关规定，本着守法、
平等、自愿、公平、诚信的原则，经友好协商，就角处向乙方采购餐材事宜签订本合同。
******
第*条合同期限
*、合同有效期****，****年*月**日起至***年*月**
*日
第*条采购标的
*.甲方将下属****财税职业学院于训楼厨房原材料供应通过****省成套招标股份有限
公司（项目编号：****-**********-******）采用公开招标方式进行采购，承包给
乙方配送，乙方按照甲方下达的《采购单》（即：订单）的内容向甲方提供食材（以
下称“食材”或“货物”）。
| 序号 |
食品类别 |
品名（包含但不限于以下所列种类） |
| * |
肉类 |
鲜肉、冻肉、家禽类、肉制品 |
| * |
水产类 |
鱼虾类、贝壳类 |
| * |
其他类 |
*）蔬菜类：叶菜、瓜菜、茄果类、根茎类、豆英类*）调辅料类：调味料、香辛料、油脂类、调味罐头、食品罐头*）粮食类：米面类、主食类*）蛋类：鲜蛋、蛋制品*）豆制品类：鲜豆腐、豆制品*）水果类：水果*）饮料类：饮料、乳类、咖啡制品 |
-*
*）物料类：物料
《采购单》由甲方统*印制，甲方提前*天的**:**前将所需食材以《采购单》
*.
形式通过微信、电子邮件等方式发送给乙方，如遇紧急情况，也可以通过手机短信、
电话等方式先行通知，再通过微信、电子邮件等形式补充资料。
*甲方填写《采购单》时必须详细、规范，注明食材的名称、规格、数量，以及送货
时间、送货地点等。
*甲方发出订单后，应当及时通知乙方。乙方接到甲方通知并核对订单后发现缺货的，
应当及时告知甲方；乙方接到甲方通知后*小时后未回复的，则甲方发出的该订单
将被视为有效订单。
第*条采购标的执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范
（*）肉类：
|
鲜肉 |
色泽：猪肉肌肉呈淡红色，其他肉质呈暗、深红色，肌肉间夹杂脂肪，脂肪为白色。气味：正常，味美，无异味。肉质：无粘液，肉质洁净无病害，肌肉组织细嫩，柔软富有弹性，无注水。 |
出具检疫合格证 |
| 肉类 |
冻肉 |
色泽：鲜红或粉红，有光泽，层次分明。气味：正常，味美，无异味。品质要求：肉质洁净无病害，无污损。 |
出具检疫合格证 |
| 肉类 |
家禽类 |
色泽：新鲜无病体，色泽鲜亮。气味：正常，无异味。品质要求：形态完整，肉质有弹性，不含毛无灌水，表皮毛囊细小，不粘手。 |
出具检疫合格证 |
| 肉类 |
肉制品 |
标示：有品名、内容物的成分、重量，以及制造厂名、地址、制造日期或保存期限、**质量安全标识。色泽：表面新鲜油润、整洁、光亮气味：无异味，正常肉香。品质要求：无污染，无破损，无虫霉。 |
标识符合要求 |
-*-
配送的鲜肉类及冻品检测要求：配送的鲜肉类必须在定点屠宰场（或宰杀店）宰杀加
工，经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，附有《动物产品
（*）检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索要凭证，并报动物卫生检疫机构备案。
（*）水产类：
| 水产类 |
鱼虾类 |
外观：鱼鲜红，鱼鳞饱满，鱼眼突出。冷冻鱼：品温在-***以下。品质要求：组织有弹性，无程臭味，整体完整， |
|
| 水产类 |
贝壳类 |
外观：壳紧合不易打开，色泽：颜色新鲜有光泽。品质要求：肉质饱满，无程臭味。 |
|
水产品检测要求：水产品必须符合国家《*******-****食品安全国家标准动物性
水产制品》要求，必须提供水产品的产地证明、检验合格证明等相关资质。水产品类原
料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂质，不含有
有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确注明保质期
限。
（*）其他类：
| 蔬菜类 |
叶菜类 |
形状：叶片完整，叶片厚，主茎挺实。色泽：叶片有光泽，叶片绿色，鲜嫩清洁。品质要求：无虫害，无折断，无破裂、鲜嫩清洁。 |
|
| 蔬菜类 |
瓜菜类 |
形状：果实完整，果肉厚、结实。色泽：果皮有光泽。品质要求：无软胎，无碰伤，无冻伤，无萎蕉。 |
|
| 蔬菜类 |
茄果类 |
形状：圆形或椭圆形，无果肩，无皱缩。色泽：果面光滑，色泽鲜艳清洁。品质要求：果肉厚，无擦伤，无裂口，无虫害 |
|
| 蔬菜类 |
根茎类 |
形状：植株粗壮，形态完整、充实、丰满。色泽：色泽正常，表面光滑。品质要求：干燥、无腐烂，无发芽，无病虫害. |
|
| 蔬菜类 |
豆英类 |
形状：英宽、英，品质佳，挺实。色泽：英嫩色绿，色正。品质要求：豆芙饱满，肉质柔嫩，无折断，无斑点，无虫害. |
|
|
调味品 |
标示：有品名、内容物的成分、重量，以及制造厂名、地址、制造日期或保存期限。外形：包装完好，无破损且密封。品质要求：不得含有夹杂物，透明清澈。 |
酱油、醋、味精、糖类等外包装有**标识。 |
|
辛香料 |
标示：有品名、内容物的成分、重量，以及制造厂名、地址、制造日期或保存期限。品质要求：清洁、有防潮包装，无夹杂物。 |
|
| 调辅料类 |
油脂类 |
标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量、执行国家标准。油质：清澈，无沉淀及泡沫，无异物、异味。外形：包装完好，无破损且密封。 |
外包装有**标识 |
| 调辅料类 |
调味罐头 |
外观：不得有膨罐，凹罐，罐体不生锈。清洁度：不得有夹杂物。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。 |
|
| 调辅料类 |
食品罐头 |
外观：不得有膨罐，凹罐，罐体不生锈。内容物：正常，不得有变色或异味。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。 |
直接入口的食品罐头外包装有**标识 |
| 粮食类 |
米面类 |
外观：果粒饱满完整，新鲜有光泽、本色。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、重量、执行国家标准。品质要求：不得含夹杂物，无发霉，无沙粒、无虫等异物，包装密封完整。 |
米、面外包装有**标识 |
| 粮食类 |
主食类 |
外观：油亮或本色。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。标准：松软适度，表面薄。 |
标识符合要求米、面类外包装有**标识 |
| 蛋类 |
鲜蛋 |
壳面：洁净光滑，蛋壳厚。色泽：平滑透明。品质要求：无污染，比重大，不漂浮，无破损。 |
外包装有**标识 |
| 蛋类 |
蛋制品 |
壳面：不得有黑色斑点。气味：无刺鼻异味，无辣味。品质要求：无污染，无破损，柔软有弹性。 |
外包装有**标识 |
| 豆制品类 |
鲜豆腐 |
色泽：白色至淡黄色。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。品质要求：组织细致，无不良气味。 |
外包装有**标识 |
| 豆制品类 |
豆制品 |
外观：好、完整。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。品质要求：无夹杂物，组织细致。 |
外包装有**标识 |
| 水果类 |
水果 |
外观：果皮完整，颜色鲜艳。品质要求：果体坚实，水分充盈，无腐烂，无虫咬。 |
|
| 饮料类 |
饮料 |
外观：包装密封完整，无破损，漏气。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。品质要求：固有的色泽及气味，无夹杂物及杂质，不得有沉淀物。 |
外包装有**标识 |
| 饮料类 |
乳类咖啡制品 |
外观：包装容器洁净无破损。标示：有品名、制造日期、保存期、保质温度，制造厂名、成分、重量。品质要求：鲜乳应是纯白有光泽。外观：包装密封完整，无破损，漏气。标示：有品名、制造日期、保存期、制造厂名、成分、重量。品质要求：色泽油亮，无异味、无虫害、无杂物 |
外包装有**标识外包装有**标识或合格证 |
| 物料类 |
物料 |
外观：包装密封完整，无破损且清洁。标示：有品名、生产期、产地、制造商、经销商、使用方法、型号、规格数量、许可证号、执行标准等标示，且字迹清晰。品质要求：符合国家规定的相关质地标准及卫生标准。 |
外包装有**标识 |
水果、蔬菜检测要求：甲方将指定特定批次的水果、蔬菜类进行抽样送检。经县(或
乡镇）及以上农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测
合格报告单后，方可采收配送。并注明水果、蔬菜的产地、生产者及数量等。
第*条食材配送其他要求
（*）乙方所供食品的包装、质量、卫生安全和营养成分，必须符合《中华人民共
和国食品安全法》及其他食品质量、食品卫生、食品安全法律法规。
（*）畜肉、禽肉类产品必须具有动物检验检疫证明和“**”食品质量认证标志，
且必须符合国家食品安全标准。
（*）鲜猪肉必须为质量等级达到*级（含）以上标准的冷鲜肉。鲜度标准：肉质
有弹性，指压后的凹陷立即恢复、脂肪为白色或乳白色、整体色泽光滑、切面红色、微
微湿润但不粘手、无异味、无游血、无注水、无寄生虫。
（*）鲜牛肉质量标准：肉色深红、肉质有弹性、指压后的凹陷立即恢复，切面有
光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无异味、无寄
生虫，无注水。
（*）鲜羊肉质量标准：肉色为均匀的红色、有光泽、肉质紧密面细腻，有弹性、
外表微干、不粘手、肉皮为白至浅灰白色、无异味、无注水、无寄生虫。
（*）鲜鸭质量标准：表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、
无、无花皮、无明显游块；无注水、无内脏、无血水、无异味。
（*）鲜鸡质量标准：外形完整、大小适中、具有鲜鸡肉正常气味。鸡肚内无内脏、
眼球饱满，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等颜色，鸡肉切面发亮、外表微干
或微湿润、不粘手、指按压凹陷立即恢复，涨血班无或极少，无打水症状、无破皮、鸡
翼部或关节，无骨折或因骨折破皮而使骨头外露。
（*）水产类质量标准：必须提供水产品的产地证明、检验合格证明等相关资质。
水产品类原料必须来自无污染水域，新鲜度良好，组织紧密有弹性，无异味，无外来杂
质，不含有有毒有害物质。水产品的包装应干燥、清洁、卫生、坚实、无破损，且明确
注明保质期限。
（*）豆制品类质量标准：必须具有合格产品检验报告。所用的原辅材料、包装材
料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、
辅料，油炸豆制品所用油脂必须符合安全卫生标准，禁止反复使用。发酵豆制品所使用
的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品
添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合国家、行业食品添加剂
使用标准。
（**）蔬菜类质量要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，清
洗干净，符合“*无*有”要求。“*无”：即无农药残留超标、无重金属残留超标，无
亚硝酸盐残留超标、无青帮老叶、茎叶类蔬菜无根须、无泥沙、无杂物、无其他污染；
“*有”：有生产标准，有质量检测、有产品包装，有采摘日期、有产地标示、有冷链
储运。
（**）水果质量要求：达到*等（含）以上标准。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、
富有光泽的水果，成熟度适中，应具有良好的色泽及形态特征，果品表面清洁新鲜，无
病虫害和机械损伤等，农药残留量须低于国家规定标准。
（**）调料干杂类质量要求：经“**”认证或国家有关部门检验达到无公害食品标
准，具体标准为“*有*无”，“*有”：有生产日期、有保质期、有质量合格证、有生
产厂家、有注册商标、有国家管理质量体系认证标示；“*无”：无假冒伪劣、无腐烂变
*
质、无过期产。
（**）干调、奶类、冻品等食品，必须按照超市供应的品牌和规格如实供应，不得
擅自调整更换。乙方所供食品有外包装的，在食品外包装上必须有明确的生产厂家、生
产日期、保质期以及国家标准的食品生产许可标志及生产许可证编号，严禁供应“*无”
食品；没有外包装的，乙方必须提供食品检验检疫证明资料。
（**）乙方应有配送车辆，运输车辆为有入城证的厢式冷藏货车或厢式货车，车体
内外干净、整洁，不得人货混装。
（**）配送人员有健康证，拟投入人员较固定。项目负责人应有配送行业工作经验
（**）乙方能够开具餐饮服务（餐费）发票。
（**）乙方对所提供的生鲜蔬菜质量负全部责任，不得提供变质、劣质、过期商品，
因乙方提供的商品问题而导致甲方遭受任何损失的，由乙方承担*切经济责任，必要时
甲方将追究相应法律责任。
（**）乙方必须严格按照甲方订单上的品种和数量给甲方配送，不得因物价涨跌因
素而影响食品的质量，或出现少货、缺货现象，否则甲方有权扣其货款，并要求乙方赔
偿因此造成的损失。
（**）乙方按照甲方要求，免费提供海鲜池及相应硬件设备。甲方为乙方提供海鲜
池场地及海鲜池所需水、电；乙方负责海鲜池及其他配套设施的配置、养护、更换、维
修。
（**）按照要求建立日常管理制度并予以贯彻落实。
（**）当日配送种类与数量以前*天甲方书面通知（含传真或邮件）为准，甲方根
据需求开出每日菜单的品种及数量，供应方须在当日内做出响应，要求供应商实际供应
的生鲜类品种及数量与招标方订单要求相差不能超过*%，叶菜类的单个品种数量及叶
菜总数量与招标方订单要求相差不能超过*%。实际采购时如因天气问题导致某些叶菜
类品种的数量和质量难以满足订单要求，供应商经招标方同意可视实际情况采购同等性
质、同等价位的叶菜代替。各品种数量超出规定的采购量部分如满足甲方的验收标准，
由甲方接收并进行结算。
（**）蔬菜、生鲜等品类的原材料在供应送达甲方指定地点后，可能造成品相破坏
或达不到验收标准的，甲方对不合格的原材料不予验收和结算，但为了降低这*运输损
耗对甲方带来的不利影响，供应商应在每次配送中对于不易保存的叶菜等类别考虑在需
求清单量范围上增加*%的配送额，经验收后，如满足甲方的验收标准，由甲方接收并进
行结算。
第*条食材定价
*价格的确定：以****白沙洲农副产品大市场或武泰闸菜市场或小东门菜市场（甲方
询定的批发价）为依据，其中水果以光霞水果批发市场（甲方询定的批发价）为依
据。甲方最终支付的金额不超过采购预算****元人民币。
-*
| 序号 |
食品类别 |
品名（包含但不限于以下所列种类） |
定价依据 |
基准价采集方式 |
|
肉类 |
鲜肉、冻肉、家禽类、肉制品 |
甲方询定的批发价 |
****白沙洲农副产品大市场或武泰闸菜市场或小东门菜市场 |
| * |
水产类 |
鱼虾类、贝壳类 |
甲方询定的批发价 |
****白沙洲农副产品大市场或武泰闸菜市场或小东门菜市场 |
| * |
其他类 |
*）蔬菜类：叶菜、瓜菜、茄果类、根茎类、豆莱类*）调辅料类：调味料、香辛料、油脂类、调味罐头、食品罐头*）粮食类：米面类、主食类*）蛋类：鲜蛋、蛋制品*）豆制品类：鲜豆腐、豆制品*）水果类：水果*）饮料类：饮料、乳类、咖啡制品*）物料类：物料 |
甲方询定的批发价 |
****白沙洲农副产品大市场或武泰闸菜市场或小东门菜市场；其中水果以光霞水果批发市场 |
/子
公公司““觉司
*．采用下浮率报价，下浮率为：肉类*%，水产类*.*%，其他类*.*%。
食材最终结算金额=各品类当月实际供货量*（*-合同签约时确定的下浮率）*当*
月基准价
*.本合同所述食材单价，包含食材成本价、人工、运输、利润、税费等全部费用。
第*条交货时间、交货地点
乙方必须按甲方《采购单》规定的交货时间、地点、数量，以及包装方式，分批次
*.
或*次性送货，经甲方指定验收人验收。
甲方验收人验收通过后，应当及时在乙方提供的收货单据上签字确认。
*.
*甲方在验收或使用过程中发现货物存在卫生、质量、数量等问题的，有权随时要求
-*-
乙方更换。
*验收标准
本次采购标的按招标文件“采购标的执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或
者其他标准、规范”进行验收。
验收流程
（*）现场验收
甲方指派专人代表负责现场验收工作。
甲方代表严格按照招标文件相关要求并填写验收记录，经乙方配送人员、甲方代表
验收签字确认后方完成配送工作。
（*）第*方机构抽检
甲方可指派第*方检测机构对供应商提供的原材料进行抽检。若抽检不合格，因此原因
造成的损失由乙方全部承担，并且甲方可以解除供货合同。
第*条结算方式
*、无特殊约定，甲方不再另行支付额外费用。
*、如乙方在服务期间有违反服务合同约定情形的，甲方可以直接从每月给付乙方的
费用中扣减违约金，扣减标准甲方视具体情形确定。
*、食品原料采购成本：据实结算（含税价）
（*）食品原料采购价格核定程序为：乙方报价—双方询价*甲方定价
（*）甲方定价原则为：
以****白沙洲农副产品大市场或武泰闸菜市场或小东门菜市场（甲方询定的批发价）
为依据，其中水果以光霞水果批发市场（甲方询定的批发价）。甲方最终在服务合同期
内支付的金额不超过采购预算****元人民币。
甲方每月对原材料进行*次定价，在定价期间内无论市场价格是否涨跌，甲乙双方
都按照所核定的价格执行，正常供应：如在当月内询价表没有定价的货物，则按照上述
核价程序及时询价后制定价格并执行。
*、由甲方据实结算（含税），甲方按月支付，乙方按照实际结算金额开具税务发票，
甲方于每月**日前将上*月度相关款项汇入“乙方（账户信息签订合同时填写完整）”
账户。
第*条食材的数量、品质保证
-**-
*.乙方所供应食材的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品安全法》的
要求，以及本合同的规格要求及验收标准。
*.如甲方在收货现场发现产品有外观质量问题的，*律剔除退回，不作结算，同时乙
方负责及时补充因此造成的数量短缺。
*．如因货物本身质量问题而引起甲方出现食品安全事故，由乙方承担相应的法律责任
及经济责任。
*．出现食品安全事故的，乙方应向甲方提供所需要的有关食材的有效证明资料复印件
以及相关食品检验检疫报告等。
*.允许乙方供货数量与甲方采购单采购数量之间存在不超过*%的偏差。现场实际验收
重量与采购单上重量在*%误差内的，可按采购单上重量登记收货；超出*%并低于
*%的，按实际数量进行验收登记。
第*条甲方权利及义务
*.甲方有权对乙方所提供的食材在交货地点按照约定的数量、质量标准进行检查和验
收，对不符合验收标准的，有权要求乙方进行更换或退货。
*.甲方应按合同约定及时足额向乙方支付货款。
第*条乙方权利和义务
乙方应根据甲方《采购单》的约定按质按量准时供货，对因不可抗力因素造成配送
*
延误，必须及时知会甲方，并积极配合甲方解决问题。
乙方应确保所供应食材的食品安全，提供全部食材及食品原辅料的产品合格证明或
*
*日
检验检疫证明。
*.乙方应保证货源充足，如遇市场某*品种短缺而确实无法满足甲方需求时，乙方必
须在收到《采购单》当日知会甲方，在征得甲方同意后调整相应品种或通过其他方
式解决。
乙方在送货上门时，不得有影响甲方正常办公的行为，如随意走动、高声喧哗等。
*
第**条违约责任
*.若乙方未能按照合同及《采购单》的约定时间，将食材运送至甲方指定地点，迟延
送货的，需承担由此给甲方造成的损失，同时乙方应承担不超过本次配送金额**%
的违约金。
*乙方的食材经甲方验收不符合合同约定标准的，甲方有权要求乙方更换，乙方需在
-**
规定的时间内更换食材并运送至甲方指定地点。
*.乙方须保证其提供的产品质量、卫生合格，如因乙方的产品问题造成的任何事故（如
人身伤害或财产损失等），乙方须承担相关损失赔偿责任，同时乙方应承担不超过合
同总价款**%违约金。
*如因乙方存在过错，包括但不限于产品质量、卫生责任，食材运送不合格、延误，
以及其它不能按照合同约定履行服务的行为，甲方可随时无责解除合同。
第**条其他
*甲、乙双方在履行合同时发生争议，可以协商解决；协商不成的，任何*方均可向
甲方所在地人民法院提起诉讼。
*
*.本合同*式*份，甲方执*份，乙方执*份，具有同等法律效力，自双方签字并盖
章之日起生效。
*本合同附件与本合同具有同等法律效力。
*.未尽事宜，甲乙双方经协商*致，可以签订补充协议，补充协议与本合同具有同等
法律效力。
*.双方均已仔细阅读本合同之所有条款，均已充分注意并详细了解双方对各方根据本
合同享有的权利和义务，充分理解并自愿接受该等条款
以下无正文。
*
甲方代表（签名乙方代表（签名）：
贸
单位（盖章）：单位（盖章开
心
*
皖***********
签订日期：****年*月**日签订日期：***年*月**日
-**-
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