宁海县政务服务办公室食堂服务采购项目合同公告-比地招标网

中标项目数	中标率	中标总金额	平均下浮率
同比增长：	同比增长：	同比增长：	同比增长：

中标项目数

中标率

中标总金额

平均下浮率

同比增长：

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公告内容：

*、合同编号：*******************

*、合同名称：****县政务服务办公室食堂服务采购项目合同

*、项目编号：****-*********

*、项目名称：****县政务服务办公室食堂服务采购项目

*、合同主体

采购人（甲方）：****县政务服务办公室

地址：金水东路*号

联系方式：****-********

供应商（乙方）：****

地址：****县前童镇天水路*弄*号

联系方式：***********

*、合同主体信息

*.主要标的信息：

主要标的名称：食堂服务采购
数量：*.**
单价（元）：*******.**
规格型号（或服务要求）：服务范围:详见招标文件
服务要求:详见招标文件
服务时间:详见招标文件
服务标准:详见招标文件

*.合同金额（元）：*******.**

*.履约期限、地点等简要信息：

*.采购方式：公开招标

*、合同签订日期：****年**月**日

*、合同公告日期：****年**月**日

*、其他补充事宜：无

附件信息：

合同.***

****县政务服务办公室食堂服务采购项目

服务合同

甲方（发包人）：****县政务服务办公室

乙方（承包人）：****

签署日期：****年*月**日

****县政务服务办公室食堂服务采购项目合同

项*名称：****县政务服务办公室食堂服务采购项*

项*编号：*************

甲方：****县政务服务办公室（以下简称中方）

乙方：****（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国****法》《中华人民共和国****法实施条例》、

《****货物和服务招标投标管理办法》等法律法规，****县政务服务办公室

食堂服务采购项*（项目编号：****-*********）厂****年*月***，在****

市****县公共资源交易中心进行公开招标，经结果公告确定山乙方中标。按照《中

华人民共和国民法典》的有关规定，在自愿、平等、公平、诚信的基础！，经双

方协商致，签订本合同

下述文件作为附件，是合同的部分，并与本合同·起阅读和解释：

*.采购文件：

*.投标文件及澄清文件：

*.中标通知书书；

上述文件与合同若有不*致之处，优先次序第*应为合同、第*应为附件（附

件的优先次序为*,*，*）

、项目名称、服务期限、服务内容

（）项*名称：****县政务服务办公室食堂服务采购项目

（）服务期限：合同签订之*起年，合同年·签，甲方根据乙方在*阶

段合同履约、考核情况及财政资金审批情况等决定是否续签。本合同服务履约期

限为****年*月********年*月****。

（）服务内容：

*、食堂管理基本情况：

.*、工作*早、中、晚餐。其中早餐***人左右，中餐***人左右，晚餐**

人左右。如有特殊情况，另行商定。

早餐：保证至少提供主食*道、中点和小吃*道、下饭菜*道、粗粮*道、粥或

汤*道等。

中餐：保证至少提供*荤**素*半荤，汤*份，主食！份，水果*份。

晚餐：保证至少提供*掌*素，汤！份，主食*份。

*.*、其他：甲方承担场地、水、电、煤、绿化环境布置费等能耗、易耗，母

半年进行烟道清洗、除*害等费用

*、限价供应：甲方对*常供应的饭菜品种执行审批制度，菜谱周*定，掌素

营养搭配。

*、综合管理：甲方负责督查食堂的饮食安全卫生、饭菜质量、售出数量、服务

质量、环境卫生等相关事务，加强与乙方的联系和沟通，协调处理各种偶发事件，

转达干部职工对托管经营服务质量的意见和要求；负责各项规章制度的制定、检

查和考核工作；负责账务、资产管理和菜谱审批、监督卫生等工作，促进食堂内

部和外部的结协作，切实加强综合督查管理。

*、乙方要爱护甲方提供的房产和餐饮炊具设备等，办理租借手续及交接清单，

负责养护管理、遗损赔偿以及安全值班。

*、乙方负责食堂的饮食安全卫生，提出合理可行的夜间食品安全管理方案，签

约时还需与甲方签订饮食安全卫生责任书。乙方在承包期内所用食品原料，不得

采购、储藏、加、销售变质食品。

*、中方严格执行事故责任追究制度，如出现严重的食物中毒、违纪等重大责任

事故、损害干部职工身体健康和影响声誉的现象，甲方有权单方面终止合同，乙

方应支付甲方***元的违约金，并承担由此造成的·切责任和经济损失。

*、乙方落实专人对餐厅、厨房、加工间以及活动室等配套场所进行环境卫生打

扫。落实“*常法”的管理和评比制度。剩饭剩菜安排专人及时清理。

*、乙方自行办理健康证，费用自理。自行按时发放所属工作人员的工资、福利、

劳保用品和奖金等，并负责对工作人员进行遵纪守法和安全卫生教育，如发生意

外伤残、伤！事故，乙方承担全部责任和必要的经济补偿，乙方必须与所聘用的

从业人员签订劳动合同，缴纳社保，并办理相关保险。

*、乙方必须负责所属人员的卫生教育，确保所属人员持有效健康证、服务证，

统*着装上岗。

**、乙方必须按月上报食堂经营的相关数据。

**、乙方须根据甲方规定时间按时为干部职工提供优质服务，不得提前或延迟开

饭时间（特殊情况如开会、接待、会餐等要服从甲方指定的时间），坚持服务第

的宗旨，做到热情服务、文明待人、公平守法。

**、乙方在托管期内所聘工作人员须报中方认可备案后方可上岗。如果所聘人员

不符合甲方要求，必须在甲方提出**日内调整，否则，有权扣除相应费用，直

至终止合同。

**、托管期间若增加服务项*造成人员不足，甲方可另行增编人员。

**、如中餐就餐人数超出***人，按**：*增加食堂工作人员，每增加·名食堂

工作人员，甲方需另行支付乙方承包费的人均费用。如中餐就餐人数不足***

人，按**：*核减食堂工作人员，每核减·名食堂工作人员，将从乙方的人员费

用中扣除相美费用（最少配备*名食堂工作人员）

*、合同金额

*.*本合同金额为（大写）：*****任*值元整元（￥***,***元）人民币。

*、履约保证金

*.*本项目不设置服约保证金

*、转包或分包

*.*本合同范围的服务，应由乙方直接提供，不得转让他人；

*.*除非得到中方的书面！意，乙方不得部分分包给他人。甲方有绝对权力阻止

分包。

*.*如有转让和未经甲方同意的分包行为，甲方有权给予终止合同。

*、合同付款方法

*.*甲方每月支付乙方当月服务费公方**公伯***元整￥*****元）人民

币。

*.*合同总价的**%作为考核款，分*次支付，每半年支付*次。号核款根据半

年度考核扣款情况，按实支付。

注：月服务费（年度合同总价·考核款）**

*.*考核标准详见附件。

*、税

*.*本合同执行中相关的切税费均由乙方负担。

*、完成质量要求

*.*服务期间乙方不得随意更换项目负责人，如有特殊情况需要更换，须经甲方

同意确认。

*.*服务期间，乙方须配备足够的人员和设备。

*.*合同执行过程中，乙方如有弄虚作假行为，甲方有权单方面解除合同并没收

全部履约保证金，由此引起的所以损失山乙方承担。

*、违约责任

*.！甲方无正当理由拒收接受服务的，甲方向乙方偿付合同款项*分之*作为违

约金。

*.*甲方无故逾期验收和办理款项支付手续的，甲方应按逾期付款总额每**分

之*向乙方支付违约金

*.*乙方未能如期提供服务的，每*向甲方支付合同款项的*分之*作为违约金。

乙方超过约定*期**个工作*仍不能提供服务的，甲方可解除本合同。乙方因

未能如期提供服务或因其他违约行为导致中方解除合同的，方应向中方支付合

同总值*%的违约金，如造成甲方损失超过违约金的，超出部分由乙方继续承担

赔供责任。

*、不可抗力事件处理

*.*在合同有效期内，任何·方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行

期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。

*.*不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。

*.*不可抗力事件延续***天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合

同。

*、诉讼

**.*双方在执行合同中所发生的切争议，应通过协商解决。如协商不成，可

向合同签订地法院起诉。

**、合同生效及其它

**.丨合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公章后生效。

****

**.*合同执行中涉及采购资金和采购内容修改或补充的，须经财政部门审批，

并签书面补充协议报****监督管理部门备案，方可作为主合同不可分割的

部分。

**.*本合同未尽事宜，遵照《中华人民共和国民法典》有关条文、补充协议、

投标承诺、投标文件、采购文件及补允执行。

**.*本合同正本式*份，甲乙双方各执*份：副本*份，甲乙双方各执份。

合同正副本具有同等法律效力。

理有限

元餐饮发

甲方：（公章）乙方：（公章）

地址：

法定代表人：（签字）法定代表人：（签字）

委托代理人：（签字）委托代理人：（签字）

电话：电话：

传真：传真：

开广银行：开广银行：

账号：账号：

邮政编码：邮政编码：

合同见证方：****中基国际招标有限公司

甲方：（公章）	乙方：（公章）	理有限
地址：	地址：
法定代表人：（签字）	法定代表人：（签字）
委托代理人：（签字）	委托代理人：（签字）
电话：	电话：
传真：	传真：
开广银行：	开广银行：
账号：	账号：
邮政编码：	邮政编码：
合同见证方：****中基国际招标有限公司

附件：食堂工作质量、服务质量、卫生质量考核细则

甲方在签订第·年合同并开展食堂服务个月后对乙方进行第*次号核打

分，如考核结果在**分以下的，招标人有权解除合同。之后每季度根据《食堂

工作质量、服务质量、卫生质量考核细则》进行考核并结合平时检查情况综合给

了打分，**分（含**分）为合格，**分以下的每低！分扣罚服务费***元，以

此类推。**分以下的除扣款外将受到警告·次，连续*个季度受到警告或·年

内累计*次受到警告的，中方有权解除合同。

考核项	分值	得分
、安全生产：*分	/
*、爱护公共财产设施（厨房设备）妥善安全使用设备，定期检查、保养不随意损坏设备现象发生。并做到设备有损坏、应及时修复、保持食堂工作正常运作。	*
*、节约用电、水、汽，杜绝浪费，做到随手关电、水、汽，杜绝长流水、长明灯。	*
*、落实综合治理，加强安全生产管理，不违规操作，做好防盗、防火工作，各班组带班人员下班前应检查是否关好门窗、电（保留应急照明灯）、水龙头，特别要求天然气阀门检查是否关好，杜绝火灾隐患。	*
、常排烟罩清洁检查，定期（-个月）委托专业烟罩（道）清洗公司进行烟罩（道）清洗，杜绝火灾隐患	*
、健康体检：分
*、严格执行健康体检制度，工作人员未取得有效健康证不得上岗。	*
、投诉意见：*分	*
*、饭菜质量有职工投诉的，根据实际情况的情扣分。	*
*、服务质量有职工投诉的，根据实际情况的情扣分。	*
*、卫生质量有职工投诉的，根据实际情况的情扣分。	*
、服务质量：*分	*
*、做到合理制定菜谱、价格并有明码标价，公布每周菜谱，常菜做到周每天不重复。	*
、售菜窗、订菜、买菜做到收费合理、准确、杜绝乱收费现象发生、做到*投诉。	*
、售菜窗服务人员应做到服务良好、礼貌用语、热情接待，不得有与就餐人员争执、吵架、打架现象发生。	*
*、合理安排售菜窗！人员调配，满足就餐需要，减少排长队现象，对迟下班的就餐人员窗！有专人值班接待，并有热菜供应。	*
考核项	分值	得分
*、根据工作需要应做好按需订、送餐服务工作，不推楼。	*
*、严格按照相关规定对用餐后的食品进行处理，未经甲方同意，不得私白打包。	*
、食品留样：分	/
、严格执行食品留样制度，每餐菜看做到留样*小时并有记录。	*
、有留样人和第天验证人签名	*
、食品原料加工：分	/
*、食品原料加工严格规范，鱼、肉、蔬菜分池清洗，不混洗、混放，不着地，对各种食材清洗符合卫生、食用要求。	*
、厨师必须严格对烹制材料进行检查，不点制变质食品原料及不符合卫生要求或有损害人体健康食品原料。并做到切配生、熟菜、刀其分开，切配肉窝、水产品、蔬菜菜榄与刀具分开，且肉窝、水产品蔬菜切配区域分开，防止污染。
*、食品原料必须烧熟、点透，达到食用要求。	*
小、对每天，每餐售菜后剩余部分食品菜看，需要放入冰箱的待凉却后放入熟食冰箱内，不随意放置外面。次*需使用的，出售前必须回锅彻底点透方可出售供应。	*
、熟食品（冷菜）操作，严格规范流程必须做到“专严”在专用的熟食间、专人操作、专用菜敦、刀具（操作前必须进行酒精消毒）专用冷藏设备，对操作间空气紫外线消毒、餐只、用具、手、抹布、容器严格消毒，而且工作人员要做到次更衣，及戴手套、罩，熟食品暂不出售或存放时应加盖保鲜膜。	*
、食堂环境卫生：分	/
、食堂各区域卫生都有专人打扫，食堂整体环境卫生应保持干净、干燥、整洁、明亮，做到常卫生保洁和定期人扫除相结合不留卫生死角。	*
*、餐厅卫生保持地面干燥清洁，餐桌、凳子用餐后擦拭干净、无油污及做好定期消毒工作，并做到桌了摆放整齐，有良好的就餐环境。
*、售菜间卫生应保持整洁、窗玻璃明亮，每次开饭结束后，工作台、窗台、地面擦洗干净，保温台水及时放干，保持干净无油污，并做到售菜间常规性消毒工作。	*
*、食堂下水道应保持畅通，有专人清理污物残渣和卫生保洁，并确保杂物（竹筷、·次性物品等）不流入地下室泵站，以免造成水泵损环、影响正常工作。	*
考核项	分值	得分
*、下货处地面卫生保持清洁干燥，无油污、杂物，垃圾处理及时无异味，每次下货后及时打扫	*
*、办公室卫生，要求保持整洁，东西摆放有序，不堆放杂物，并做到正常整理打扫。	*
*、食堂各工作区域规范做好防蝇、防鼠、防蟑螂工作及措施。	*
、厨房卫生：*分	*
*、厨房各区域卫生应有专人打扫，切配加工应规范操作，保持厨房卫生、整洁，不乱丢废料、杂物，每次工作结束后对工作场所进行卫生打扫，地面、墙壁、工作台、水槽、菜墩、刀具、梦篇用具等冲洗干净，无油污、杂物，摆放整齐，地面、桌面无明显积水。	*
、炉灶卫生，每次工作结束后，对炉灶进行卫生清理打扫，灶面、墙面、炊具、用具等擦洗干净，调料缸加盖，调味品有序摆放并符合卫生管理“常法”要求。	*
*、洗菜间卫生，每次工作结束应进行卫生清理打打，保持水槽、桌面清洁干净、地面无积水，梦筐、用具摆放整齐。	*
、餐具洗刷间卫生，每次工作结束应进行卫生清理打扫，保持水槽、工作台、墙面清洁干净，无卫生死角，地面拖干无积水，并及时清理餐饮垃圾，做到积*清，不隔夜。	*
*、蒸饭间卫生，要保持室内卫生整洁，地面无饭渣、污物，蒸饭车、蒸灶应定期清洗，蒸饭桶、蒸汽锅、割饭器每次用后应清洗干净，无饭渣遗留无异味。	*
、食堂每天所产生的餐厨垃圾，做到积口清，用专用垃圾袋装，专用的运输工具，统*放置指定的垃圾堆放处（垃圾房）不随意乱放、乱丢。	*
、食堂工作区域用于食品、餐具清洗的水池严禁清洗私人物品（工作服、常衣裤）及洗头、洗脸、洗脚等。	*
、面点间卫生与添加剂使用：分	/
、面食间卫生，要保持室内整洁卫生，墙面、地面、作板、蒸笼、蒸席、机器设备等要做到干净清洁，无得变现象，保持地面干燥无积水。	*
*、面点制作要严格执行食品添加剂使用规定，规范使用食品添加剂，不过量、不使用有损人体健康的食品添加剂.并且妥善保管好食品添加剂及使用记录。	*
、餐具消毒：分	*
、严格执行餐具消毒制度，餐具消毒必须做到以下操作流程：刮、	*
考核项	分值	得分
洗、冲、消毒、保洁，有专用消毒柜，专人负责消毒，温度在摄氏*度，持续时间分钟以上并有清洗、消毒记录。
*、消毒好的餐具及时放置在保洁柜里，不得随意放置在外面，消毒效果要符合国家餐具消毒检测标准、各种细菌不得检出。在每餐售菜结束后，把剩余的餐具及时放进保洁柜不得随意在外面放置。	*
*、冰箱、冷库储藏与卫生：分	/
*、冰箱卫生，食品储藏应有明显的区分标志，严格做到生熟分开，半成品与成品分开，肉类与鱼类分开，做到食品不堆积、积压存放。并保持冰箱内外清洁卫生。定期冲洗清理冰箱，内无异味，熟食冰箱还应做到定期消毒。	*
*、冷库卫生，食品储藏做到肉类、鱼类、蔬菜类分架、分库储藏，蔬菜类不随意堆放在起，并做到有计划进货，防止积压，而日要保持冷库清洁卫生定期打扫、无异味。	*
*、个人卫生：分	/
、工作人员个人卫生必须做到“勤”（勤洗工作服、勤理发、勤洗澡、勤洗手剪指甲），*班时仪容整洁，穿工作服戴工作帽，工作场所及操作时不吸烟、不戴金银饰品（特别是耳环、戒指），并做到开饭前、使后洗手消毒，养成良好习惯（进洗手间更换工作服）。	*
、站窗开饭人员必须仪容整洁，穿工作服（进熟食间做好次更衣）、戴工作帽、戴罩（并*要规范佩戴）、手套，出售面食点心有专用工具。	*
、配菜员订送饭菜时仪容整洁，穿工作服、佩戴胸牌、戴工作帽，开饭时戴罩、手套，发放面食点心有专用工具；出售熟食或打包不用手或戴手套手直接接触熟食。	*
*、仓库卫生：分	/
、仓库卫生应保持整洁，并按“*法”要求，规范操作，物品储藏应做到隔地、离墙分架分类摆放有序，有明显的标志，仓库采购应有计划备储，不积压物品。发现过期、变质物品及时清理。	*
、禁止“无”产品进入仓库。	*
*、做好防潮、防鼠、防蟑螂措施。	*
总分	***

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