*、项目概况
本项目为供应及配送:峨****市民政福利院食堂所需粮油、肉蛋类、家禽、水产类、蔬菜类、水果类及干杂、副食品等食材/品。
*、采购项目基本情况
| 序号 |
标的名称 |
计量单位 |
数量 |
所属行业 |
| * |
****服务 |
项 |
* |
农畜产品批发服务 |
*、技术要求和商务要求
（*）配送内容
*.蔬菜类：时令新鲜蔬菜（叶菜类、根茎类、芽苗类、果菜类、食用菌类）。
*.肉类：生鲜猪肉（牛肉、羊肉等）；生鲜禽肉（鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉等）；水产类（活鱼、虾、蟹等）；水发类（水发鱿鱼、水发牛筋、水发黄笋、水发海带丝、水发玉兰片等）；冻肉制品类（鸡边腿、鸡大胸、鸡胗、冻鸭、鸭翅、鱼、冷冻水产类等）；
*.水果及饮料类；
*.成品粮、成品食用油类产品；
*.面粉、小麦粉类产品；
*.乳制品、冻制品、糕点、蛋类产品等；
*.干杂、调味品类产品等。
★（*）配送服务及产品质量要求
产品必须符合国家相关标准和强制性规定要求，为质量合格产品。所列产品标准如国家有调整的，应以调整后的最新标准为准。产品生产（包括原料采购、加工、运输、贮存等）应满足《*******-****食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》及相应产品的标准要求。
（*）肉类
投标人应按照采购人需求等级进行配送，包括当天屠宰的冷鲜肉（含畜肉类、禽肉类等），鱼、海带等水产类，冻鸡腿、冻掌中宝等冷冻肉类。（特殊情况下须取得采购人认可后方可用冻肉替代）。
| 序号 |
种类 |
质量及安全标准 |
感官质量标准 |
加工过程品控标准 |
包装储藏标准 |
配送过程标准 |
| * |
生鲜畜肉类 |
配送肉类应符合**/*****.*-****《鲜、冻猪肉及猪副产品第*部分：片猪肉》、**/*****.*—****《鲜、冻猪肉及猪副产品第*部分：猪副产品》、**/******—****《鲜、冻禽产品》、**/******—****《鲜、冻分割牛肉》、**/*****—****《鲜、冻胴体羊肉》、**/******-****《羊胴体及鲜肉分割》、**/******—****《羊副产品》、**/******-****《鲜、冻兔肉及副产品》**/******-****《畜禽肉质量分级规程》、**/******-****《畜禽肉质量分级 牛肉》、**/******-****《畜禽肉质量分级 鸡肉》*******-****《畜禽肉水分限量》。如遇国家最新标准出台按照新标准要求。 |
须提供冷鲜肉（“冷鲜肉”，也称为“排酸肉”，“冷却肉”，是指在良好操作规范和良好卫生条件下，活畜禽屠宰后检验检疫合格，经冷却工艺处理，使肉中心温度降至 *℃～*℃，并在贮运过程中始终保持在 *℃～*℃范围内的生鲜肉。）冷鲜肉至少无异味、色泽正常、无寄生虫，应无槽头肉和血刀肉；甲状腺、肾上腺、病变淋巴摘除干净；无残留毛绒，不准带长短毛；不带浮 毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；肌肉应有光泽，不粘手，有弹性，指压后凹陷立即恢复原状，并具有鲜肉的正常气味，精排类无龙骨。猪肉应符合峨****市生猪溯源体系的要求并有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。 |
按采购人要求提供，须为** 小时内屠宰的冷鲜肉。 |
分筐透气、无挤压。包装物应清洁卫生。配有标准冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。 |
猪肉类配送时应提供猪肉生产厂家的《生猪定点屠宰证》复印件、《动物防疫条件合格证》复印件及当日《动物检疫合格证明》加盖投标人公章。其他生鲜畜肉（牛肉、羊肉等）类供应时应提供当日《动物检疫合格证明》。生鲜禽肉类供应时应提供当日的《动物检疫合格证明》，外地生鲜禽肉应有其所在地农业部门的检疫合格证明或检疫验讫标识 |
| * |
生鲜禽肉类 |
应符合** ****-****《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、** *****-****、** *****.*-****《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定要求。 |
生鲜禽肉鲜活至少无异味、色泽正常，无病，无内脏，无异物、无寄生虫，无残留毛绒，不准带长短毛；不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；肌肉应有光泽，不粘手，有弹性，指压后凹陷立即恢复原状，符合规格要求，达到使用标准。生鲜禽肉类应符合食品安全溯源管理要求。 |
按采购人要求提供生鲜禽肉，须为** 小时内屠宰的活禽。 |
分筐透气、无挤压。包装物应清洁卫生。配有标准冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。 |
猪肉类配送时应提供猪肉生产厂家的《生猪定点屠宰证》复印件、《动物防疫条件合格证》复印件及当日《动物检疫合格证明》加盖投标人公章。其他生鲜畜肉（牛肉、羊肉等）类供应时应提供当日《动物检疫合格证明》。生鲜禽肉类供应时应提供当日的《动物检疫合格证明》，外地生鲜禽肉应有其所在地农业部门的检疫合格证明或检疫验讫标识 |
| * |
水产类 |
鲜冻水产品符合现行食品安全国家标准《鲜、冻动物性水产品》（******-****），水产制品应符合现行食品安全国家标准《动物性水产制品》（*******-****）、水产品及制品均须符合*******-****、*******.*-****《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》。 |
鱼类大小均匀，当天现杀且处理干净，单条鱼能达到保障点位需求重量。根据采购人的下单要求，若需要鲜活水产品，应至少无病害等现象。检疫证明齐全。 |
按采购人要求提供，须为** 小时内屠宰的鲜活水产品。 |
分筐透气、无挤压。包装物应清洁卫生。配有标准冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。 |
食材应按品类分筐、分色区冷链分配送，每*品类固定颜色配送。应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。符合**/* *****-****活水产品运输技术规范 |
（*）蔬菜水果类
所配送的食材农药残留须符合******-****《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、******-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》由蔬菜水果引发的食物中毒等安全事故，由成交人负全责。
| 序号 |
种类 |
质量及安全标准 |
感官标准 |
加工过程品控标准 |
包装储藏标准 |
配送过程标准 |
| * |
蔬菜 |
应符合** ****-****《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、** ****-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》等，如遇国家最新标准出台按照新标准要求。 |
蔬菜包括但不限于豆芽、豆制品、土豆、萝卜、白菜、花菜、佛手瓜、冬瓜、茄子、豇豆、青豆等叶菜类、茎菜类、根菜类、瓜果类、花菜类、芽苗类和菌类等产品。①叶菜类：鲜嫩，无老叶，无枯黄叶，无花斑叶，无烂叶；叶茎完整无折断，基部不老化，干爽无水；无裂口损伤，表面无泥土及其它杂物，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花，剔除无法食用的根茎、根须，农药残留达标。②根茎类：个体均匀，根形完整，无畸形，无泥土，无虫蛀和机械伤，无腐烂，无断折断裂，不萎蔫变软，不发芽，不变绿，不空心，不糠心，不黑心，弹击有实心感，农药残留达标。③果菜类：外观良好，个体整齐，色泽正常，瓜肉坚实，表皮无损伤、无病斑或烂斑，无裂口，无折断，无压痕，无异味，不发软皱缩，农药残留达标。④芽苗类：鲜嫩、无老叶、无花斑黄叶，根部切口新鲜，茎叶完整，无腐烂现象，农药残留达标。⑤菌类：色泽与其品种相适应，气味正常；无腐烂及虫蛀株，无发霉，无失水枯萎，朵片完整，手轻捏不能有水渗出。 |
食材应进行初步处理，至少去除泥土、老根、枯叶，保证加工后的食材洁净、卫生。对于需要清洗的食材，应按食品安全法有关规定进行清洗。 |
分品分筐透气、无挤压。包装物应清洁卫生。配有标准冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。 |
使用专用车辆配送，特殊食材使用按照符合冷链配送要求配送；车辆长度、高度、体积应符合各保障点位收验货位置的设置标准。车辆内部应保证干净、整洁、卫生，严格按照生活中心食品收验货标准分包装、分类、有序存放。食材应按品类分筐、分色区分配送，每*品类固定颜色配送。符合**/* *****-**** 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程。 |
| * |
水果类 |
供应商配送水果质量应符合**/****—****《鲜桃》、**/******—****《鲜梨》、**/******—****《鲜苹果》、**/******—****《鲜柑橘》、**/******—****《鲜枇杷果》标准规定的要求。规格等级应符合**/******—****《果品质量分级导则》规定要求的*级以上的果品》。水果食品安全标准须符合** ****-****《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、** ****-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定要求。 |
感官要求：*、新鲜度要求：水量充足 无空壳 皱皮，干涩现象；色泽新鲜、光亮不变色；硬度饱满、充实、软硬适中。*、机械伤：无外力造成的伤害。如挤伤，压伤，碰伤，切口，裂伤。*、病虫害：无不良病虫害，果实表面、中间无虫卵遗留，无虫眼。*、成熟度：适中，无过熟，未熟现象。新鲜，正常色泽，果质优良，气味正常；无腐烂及虫蛀，无发霉，无失水枯萎。*、并按采购人送货前提出的具体果品种类要求供货。 |
果品规格要求符合**/*****—****《桃等级规格》、**/*****—****《苹果等级规格》、**/*****—****《柑橘等级规格》、**/*****—****《农产品等级规格 枇杷》行业标准中*级果以上等级的要求。 |
分筐透气、无挤压。包装物应清洁卫生。配有标准冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。 |
食材应按品类分筐、分色区分配送，每*品类固定颜色配送。符合**/* *****-**** 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程。 |
（*）粮油及副食类
粮油及副食类的食品安全指标应符合相应食品安全国家标准的规定，分等分级的质量指标不低于国家有关食品质量标准中等级及以上标准。
预包装食品须保证规格品种符合采购人要求。包装符合******-****《预包装食品标签通则》。到货时保质期在期限*分之*以上。包装大小以采购人要求为准，适当选用大包装。
| 序号 |
种类 |
质量及安全标准要求 |
感观标准要求 |
加工过程品控标准要求 |
包装标准要求 |
配送过程要求 |
| * |
粮油类 |
米、面、油应符合**/*****-****《大米》、**/* ****-****《小麦粉》、**/* *****-****《挂面》、******—****《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、** ****-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》等国家最新标准要求。菜籽油须符合**/*****—****《菜籽油》、******-****《食品安全国家标准植物油》等国家标准规定要求；其他粮油类产品须符合国家或行业标准规定要求，保证产品的质量和安全。如遇国家最新标准出台按照新标准要求。 |
*、产品要求：产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，无异味，无异物，无虫害、无杂质。须保证配送种类、需求等级、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，可溯源、新鲜、清洁卫生，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告，有在保质期内** 标记；*、等级要求：分等分级的质量指标不低于国家有关食品质量标准的中位数水平，如质量或规格等级划分为*、*、*、*、*或大（*）、中（*）、小（*）的，应选择*、* 或大（*）、中（*）等级。 |
大米须符合当年*级以上籼米；面粉（特制*级粉），面粉中不得添加过氧化甲酰、溴酸钾、添加营养强化剂应符合** *****-**** 《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》。菜籽油应符合当年*级压榨并定型包装，每批次产品具有检测报告。 |
包装要求：包装须符合**/******—****《粮食销售包装》、**/******—****《粮食包装小麦粉袋》、**/******—****《食用植物油销售包装》、**/****—****《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、** ****.*—****《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》规定要求。食品原料的包装应完整、清洁、无破损，包装有关食品名称、生产日期、保质期限、质量等级、生产经营者等标识内容应与其内装物*致。包装物应清洁卫生。 |
供应商在配送过程中，须每*个月向采购人提供*次具有资质（***）的第*方检测机构出具的食品安全检验检测报告，确保证产品质量安全（提供承诺函）。大米需符合当年*级及以上籼米，面粉须符合（标准粉）及以上等级，食用油应符合当年*级及以上压榨并定型定量包装。配送须有储藏仓库，体积应能满足本项目实施需要。鲜面类产品（切面、饺子等）应根据采购人要求配送当天生产的，无须*次处理可以直接进行熟加工。 |
| * |
干杂调味品类 |
应符合******—****《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、** ****-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》等国家标准规定要求。如遇国家最新标准出台按照新标准要求执行。 |
|
按采购人要求提供干杂及调味品，干杂及调味品原则上应为预包装食品。 |
包装要求：预包装；配有仓库，体积应能满足本项目实施需要。包装物应清洁卫生。 |
产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告，有在保质期内** 标记。符合国家现行或最新标准要求。 |
| * |
乳制品 |
符合国家卫生、食品安全最新标准。 |
色泽：呈均匀*致的乳白色，或微黄色。气味：具有牛乳固有的滋味和气味，无异味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。无非近视视力可见异物。 |
关于乳制品的相关标准或国家最新标准要求，口感好。色泽：呈均匀*致的乳白色，或微黄色。气味：具有牛乳固有的滋味和气味，无异味。组织状态：均匀的液体，无凝块，无粘稠现象。 |
包装要求：预包装；配有仓库，体积应能满足本项目实施需要。食品原料的包装应完整、清洁、无破损，包装有关食品名称、生产日期、保质期限、质量等级、生产经营者的标识内容应与其内装物*致。包装物应清洁卫生。 |
产品符合国家质量安全检验标准、包装完好无损、无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、规格，质量完全符合采购人要求， 包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。 |
| * |
禽蛋 |
应符合**/******-****《包装鸡蛋》、******-****《食品安全国家标准蛋与蛋制品》、******-****《食品安全国家标准食品中污染物限量》等国家最新标准要求。如遇国家最新标准出台按照新标准要求执行。 |
生产日期在*周内，感官指标：鲜鸡蛋每枚净重≥***；蛋壳清洁、不破裂、蛋形正常；气室完整，深度不超过***，无气泡，蛋白浓厚；蛋黄居中，轮廓明显，胚胎未发育，蛋黄系数*.**-*.**;不允许供应“假蛋”、“毒蛋”、“毛蛋”、“臭蛋”，无破损、无污染、无裂纹、无异味。无变质的鸡蛋。 |
饲养食材安全可靠，蛋鸡饲养过程品质可控，蛋鸡接种药物可靠，符合国标。蛋鸡非疫区，鸡蛋出厂应消毒、喷码，可溯源。 |
配有冷藏库及低温车间，体积应能满足本项目实施需要。包装物应清洁卫生。 |
鸡蛋采用激光打码，可溯源、外包装采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。内包装采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不得空格漏装，每批次产品必须标明生产企业、生产日期、保质期。在配送期间，如国家制定新的食品安全标准，即按新标准执行。并提供杀灭致敏微生物证明材料，按时送达。 |
| * |
食用盐 |
应符合******-****《食品安全国家标准》、******-****《食用盐》国家最新标准要求。 |
精制盐，符合国家最新或行业标准。白色，味咸，无异味，无明显与盐无关的外来异物。食品添加剂与营养强化剂的质量应符合相应的标准和有关要求。食用盐由各省级市场监督管理部门批准的定点企业进行生产。 |
按《食盐质量安全监督管理办法》第*条第*款要求提供，须为预包装食品。 |
包装要求：预包装；配有仓库，体积应能满足本项目实施需要。食品原料的包装应完整、清洁、无破损，包装有关食品名称、生产日期、保质期限、质量等级、生产经营者的标识内容应与其内装物*致。包装物应清洁卫生。 |
产品符合国家质量安全检验标准、包装完好无损、无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。 |
| * |
采购人所需的其他副食 |
产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告，有在保质期内** 标记，须符合国家相关标准或最新标准。 |
（*）配送要求
（*）配送食材安全要求
★*、投标人所配送的食材必须符合国家食品安全相关的法律、法规和标准的要求。保证所供产品配送到采购人时的质量、卫生和安全。
★*、投标人必须承诺若发生因食材引发的食品安全事故，由投标人承担全部责任。（提供承诺函加盖投标人公章，否则作无效投标处理。）
（*）配送食材管理要求
*、所有食材均应做好原辅料出入库登记管理、成品出入库登记管理。
*、所有食材均须留样，留样地点、时限以国家标准及采购人要求为准。非预包装食材、生鲜食材至少留样保存**小时,留样品不低于***克，其余预包装类食材至少留样保存*周。
*、所有配送食材在配送前，必须自行查验。预包装食品必须粘贴印有投标人详细信息的封条。
*、投标人所有的与本项目生产、加工、储存、配送人员等相关的人员应持有效期内的《健康证明》上岗。
（*）环境场所要求
★*、投标人须严格执行《中华人民共和国食品安全法》及****省、乐山市及采购人（若有）有关餐饮、食品的卫生制度。
*、投标人应具备实施本项目所必需的冷冻冷藏库及食品经营、加工、储存、配送、检测场所或租赁的固定食材仓储库房，能按时、按需运送货物并保证所配送产品的质量、卫生和安全。
投标人需为本项目配备固定的冷冻冷藏库（含低温车间），及食材仓储库房（配送中心）。
（*）****要求
★*、所有需配送产品必须符合产品加工运输的国家标准，并实行专车专人定点配送，按规定送到采购人指定的库房，并按存放要求堆放整齐。投标人须提供专职联系人员联系方式，负责联系（电话、微信、**信息）并确认食材种类、数量、配送时间及配送要求，信息交换方式由双方自行商定。（提供联系人员的花名册加盖投标人公章，否则作无效投标处理）
★*、投标人必须自行提供配送服务，不得将配送项目进行任何方式的分包、转包。
*、配送车辆：投标人为本项目至少配备*辆厢式配送车。
*、★配送食材的周转箱应分品分色分筐且符合相关卫生要求，配送工具做到每日清洁、消毒，避免*次污染。投标人应承诺成交后做好消杀台账，采购人将不定时抽查。应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。投标人必须无条件保存在配送车辆出库（出发）到用户接收产品为止的行车记录，采购人将不定期进行抽查。为保证配送时效，配送车辆须为投标文件中备案的车辆，如投标人确需更换，应以书面形式征求采购人同意。(提供食材分品周转箱照片*张及承诺函加盖投标人公章，否则作无效投标处理。)
★*、投标人在合同期内应切实做到保质保量准时送货。凡所供食材的质量、品种、数量与要求不符时，采购人有权拒收，并由成交人承担因此造成的直接经济损失。采购人对食材有精加工要求时，投标人须满足采购人的要求。（提供承诺函加盖投标人公章，否则作无效投标处理。）
*、人员要求：
★每辆配送车辆应由专人配送，配送人员无犯罪、吸毒史。（提供承诺函加盖投标人公章，否则作无效投标处理。）
*、运输要求：投标人应做好运输过程中的食品安全保障工作。运输中要防止雨淋日晒及交叉污染，确保配送的粮油无破损、变质，确保运输安全。若采购人发现配送的粮油存在包装破损或变质，将及时通知投标人进行处理并做好记录，投标人需无偿更换相同品种相同数量的原材料。
★（*）应急配送要求（提供承诺函加盖投标人公章，否则作无效投标处理。）
针对应急保障，投标人必须承诺成交后在峨****市行政区域范围内设置应急配送点，并配备有应急配送车，在采购人有补货要求时，补货必须在收到采购人补货通知后*个小时内送达采购人指定地点。
（*）食材溯源要求
投标人须具有食品溯源体系（包括软件使用证明、溯源案例截图、*维码）与召回制度，每季度演练*次。质量安全指标检测不合格时，应实时予以召回并另行提供符合质量安全标准的产品。
（*）其他
*、投标人在日常供应时，须保质保量进行配送，若出现食品安全问题、服务质量问题等情况时，采购人将会按照考核办法处理。
*、投标人成交后，应无条件服从采购人的管理。须按照采购人的相关管理制度进行配送，采购人有权对其日常配送工作及数据报送等工作进行考核，考核结果作为续签合同、付款等的参考依据。
（*）集中配送：采购人在约定的时间区间（配送前*天**：**前）集中下单，由投标人在采购人规定时间内集中批量配送食材。
（*）临时紧急配送：集中配送时间段外或食材使用当天临时增加配送的食材。
★（**）检测报告要求(提供承诺函加盖投标人鲜章，否则作无效投标处理。)
*、日常检测报告：须每*个月向采购人提供*次具有资质（***）的第*方检测机构出具的食品安全检验检测报告；猪肉每*个月提供*次第*方检测机构出具的兽残检测报告；鸡蛋每季提供*次第*方检测机构出具的兽残检测报告；大宗蔬菜（不超过**种）服务期内提供*次第*方检测机构出具的农残（不超过**种农药）、重金属检测报告，每周提供*个蔬菜品种的农残快检报告，采购人将不定期进行抽检。
*、蔬菜每周*次提供*个主要品种《食用农产品合格证》或《承诺达标合格证》，*月内品种不重复；鸡蛋每批次提供*次《食用农产品合格证》或《承诺达标合格证》及“杀灭致病微生物”证明材料。
*、投标人应承诺如成交后接受并参与采购人的不定期抽检，且认可抽检结果。
*、投标人承诺所配送的猪肉生产厂家具有《生猪定点屠宰证》、《动物防疫条件合格证》，在取得成交资格后签订合同前提供猪肉生产厂家的《生猪定点屠宰证》、《动物防疫条件合格证》复印件。
（*）保险要求
*.成交人需为成交项目购买食品安全责任险。
*.成交人应在签订合同后*个工作日内，为本项目购买不低于在响应文件中承诺的食品安全责任保险金额，否则采购人有权解除采购合同。
（*）商务要求
★（*）服务期及服务地点：
*.服务期限：本项目自合同签订之日起服务期为*年。
*.配送地点：采购人指定地点（峨****市双福镇河西街***号）。
★（*）付款方法：
*、报价要求
投标人的报价为：投标人按照下浮率进行报价，投标人根据自身情况及对市场行情的估算，投标人应遵循诚信报价，所报价格应符合市场规律，确保食材质量。投标人报出下浮率，此下浮率做为成交的结算依据，如投标人的下浮率为负数、有超过*分之*、有多个下浮率的，投标文件均按无效投标文件处理。
*、付款方式：按月根据结算价据实结算****费用，年结算价不超过本项目预算总金额。
采购人与成交人共同核实当月实际供货清单，并结合月度考评结果确定最终的当月款项后，由成交人出具完整合法有效等额的发票。采购人应当自收到投标人发票后**个工作日内将资金支付到合同约定的投标人账户。
*、结算价=审核市场价*（*-下浮率）；
*、审核市场价
采购人对成交人提供的食材报价单的价格无异议，则以成交人提供的报价单的价格为基准，根据成交人投标下浮率据实结算；若采购人对成交人提供的报价单有异议，则以峨****市城区主要农贸市场价格的对应食材市场*售价为基准，根据成交人投标下浮率据实结算；未公布的食材品种，则以采购人市场询价为基准，根据成交人投标下浮率据实结算。
（*）售后要求
*、成交人在日常供应时，须保质保量进行配送，若出现食品安全问题、服务质量问题情况时，采购人将会按照合同相关条款实行分级处理且保留因食品安全问题向成交人追偿及追究责任的权利。
*、成交人应在****相关政策允许的范围内，执行应急保障任务。
（*）验收方法及标准
*.履约验收主体：采购人、成交人
*.履约验收时间：履约完成后。
*.验收组织方式：自行验收。
*.履约验收程序：*次性验收。
*.技术履约验收内容：按照本项目招标文件中服务要求及成交人投标文件进行验收。
*.商务履约验收内容：按照本项目招标文件中商务要求及成交人投标文件进行验收。
*.履约验收标准：按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）、《****需求管理办法》（财库〔****〕**号）等有关要求进行验收。
*.其他要求：验收不合格时，采购人和成交人应协商*致，成交人应根据相关验收证明材料及时补足或更换，费用由成交人自行承担。
（*）验收方法及标准
*、验收流程
做好卸货前的检查。双方验收人员卸货前应对场地和验收设备做好准备，并对食材的外观进行初步查验。食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运输工具，保持清洁和每日消毒，车厢内无不良气味、异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，在运输过程中保持安全的冷链温度（*℃～*℃），采购人将不定时查验冷链保存的温度。冷冻食品没有曾经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。食品应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。
采取现场验收的方式，双方验收人员应认真检查食材，按索票——验证——过磅——入库的程序完成验收，成交人可提供原件给采购人，原件只有*份而无法提供给采购人的，查验原件后索取复印件留存。
验收人员应按招标文件、投标文件及合同的约定对产品质量要求、对食材质量进行随机抽查，以确保食材符合下单要求。如确定有所差异，应即刻通知送货人员。如发现食品有异常的情况，应如实记录所有损坏情况，并对货物损坏情况进行拍照存档。对于食品验收的全部信息数据，采购人使用单位验收人员应和成交人送货人员*起确认，并保留双方签字单据。
发现食品安全质量问题的处理：
①对危及人身安全的食品质量问题，如发现腐败变质肉类，采取*容忍措施，*经发现，当日所送同批次产品全部退货，并依据合同及相关管理办法实施处罚。
②加工食用前如发现部分产品质量问题，应立即通知成交人，将问题产品退货处理，并依据合同及相关管理办法实施处罚。
*、退（补）货流程
对不符合质量要求的货物，由使用单位的验收人员提出退换货，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检；对数量不足或部分退货的，责成成交人以不影响开餐供应为前提尽快补退。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理，不退货给成交人，直接销毁。
*、验收记录
为保证配送品种斤*的准确性，对每次验收的货物均至少记录货物名称、数量、验收情况事项，以购买方的验货数量为准，投标人每次随货需附*式*份的送货清单，双方验货后签字确认，双方各持*份，作为送、收货的凭证，采购人财务结账*份，作为结算的凭证。
*、验收标准
投标人需承诺所提供的物品必须符合国家有关标准，有产品检验报告。保证无异味、无霉烂变质，如不符合文件所描述的质量标准，必须退货并承担违约责任。
所供货物必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明（如农药残留检测报告、动物检疫证、分割肉销售凭据）。
所提供的鲜肉、骨必须是经过肉检（卫生部门检疫）的当日屠宰的新鲜肉，应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，无添加瘦肉精，供货时须提供当批有效的动物检疫合格证等验证合格依据复印件（原件备查），鲜肉确保每日新鲜（当天屠宰）、无异味，并注明保鲜期。
其他冷冻肉、水产、禽肉制品类：冷冻肉要求肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味；冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
冷冻水产、禽肉类食品在解冻后净重量应不少于原重量的**%；冷冻肉类食品解冻后净重量不少于原重量的**%，冷冻水产品解冻后净重量不少于原重量的**%，解冻时间为*小时以内（室温**度）。所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量相关参数，且包装箱上必须贴有“**编码”。
禽蛋类：必须来自于非疫区鸡场所生产的蛋，新鲜，无裂纹、无异味。鸡蛋的破损率（包括有裂纹的蛋）应不超过*.*%。
蔬菜类：必须是优质货品，蔬菜必须保证是**小时内收成，保持较好色泽及新鲜度；不得含有残留农药或污染物，投标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的*切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、光泽及蔬菜的成熟度和鲜嫩程度，没有腐烂变质及其他异常味道，不能提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害异常蔬菜。
所提供大米、面食、食用油必须有明显“**编码”。不得有掺假、变质、变味、过期现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。按等级保质保量完成供货。商品标签上须有生产日期、保质期、质量等级，菜籽油还须要并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)。
冷冻食品为预包装食品，具有明显“**编码”。
*、农产品有害物质限量要求
投标人提供的农产品的有害物质应符合国家关于农残、兽残及污染物限量国家最新标准要求。（包含但不限于《******-****食品安全国家标准食品中污染物限量》《******-****食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》）
*、调味品、小食品、预包装食品须保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物
★（*）包装要求
本项目涉及商品包装和快递包装的，按照《关于印发&**;商品包装****需求标准（试行）&**;、&**;快递包装****需求标准（试行）&**;的通知》(财办库〔****〕***号)要求，投标人提供的产品包装和快递包装需符合《商品包装****需求标准（试行）》、《快递包装****需求标准（试行）》相关要求。（提供承诺函并加盖投标人公章）
（*）考核及处罚
采购人根据各项服务日常检查和处罚标准对投标人日常食堂****服务质量进行的考核。每月综合考评作为支付当月配送服务费的主要依据，由采购人将日常检查扣分结果进行汇总，按考评扣分档次支付当月食材费：
*.根据配送服务的日常考评扣分结果汇总出食堂****服务每月综合考评扣分情况。当月扣分低于*分（含）的，当月的食材费按合同约定金额全额向配送供应商支付；当月扣*分（不含）至**分（含）的，支付当月食材费时在按合同约定金额中按当月每扣*分扣除当月食材费****元后支付；当月扣**分（不含）至**分（含）的，支付当月食材费时在按合同约定金额中按当月每扣*分扣除当月食材费****元后支付；若当月扣**分（不含）以上，则扣发当月食材费的**%，配送供应商须就相关问题向采购人提供问题整改报告。
*.月综合考评中有连续*个月或累计*个月扣分超过**分，采购人有权单方解除本合同，自书面解除通知到达配送供应商之日起解除，由配送供应商自行承担相关责任。
责任追究制度：配送供应商应积极配合采购人及相关部门随时抽查商品来源、配送采购及流程，配送供应商如无正当理由拒绝的，考核扣除****元/次，情节恶劣的采购人有权单方解除本合同，自书面解除通知到达配送供应商之日起解除。因配送供应商配送不及时或配送错误，影响正常就餐的，给予处罚****元/次；情节严重的取消配送资格；因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故的取消供应商配送资格，并将追究其法律责任。
附：食堂蔬菜肉类配送每月综合考评表
| 食堂蔬菜肉类配送每月综合考评表（满分***分） |
| 序号 |
测评项目 |
评分细则 |
测评得分 |
备注 |
| * |
报价及对账 |
*.没有按照规定时间报价的，*次扣*分；*.配送供应商对于峨****市城区主要农贸市场的产品的报价超过采购人询价后的报价的，*次扣*分；*.因供应商原因将对账时间每逾期*天扣*.*分；付款资料每逾期*个工作日扣*.*分； |
|
|
| * |
人员 |
配送员工需穿戴工服且衣着整洁，个人清洁卫生干净，佩戴胸牌，每有*样不符合要求*次扣*分；抽检配送员工的健康证，无证的*人次扣*分，并限期整改。 |
|
|
| * |
食品质量 |
肉类 |
每个单品每有*项不满足肉类产品质量要求的扣*分并扣除货款***元。 |
|
|
| * |
食品质量 |
蔬菜水果类 |
每个单品每有*项不满足蔬菜类和水果类产品质量要求的扣*分并扣除货款***元。 |
|
|
| * |
食品质量 |
冻货类 |
每个单品每有*项不满足冻货类产品质量要求的扣*分并扣除货款***元。 |
|
|
| * |
食品质量 |
水（海）产类 |
每有*项不满足水（海）类产品质量要求的扣*分并扣除货款***元。 |
|
|
| * |
质量保障 |
包装与标志 |
对于没有满足配送要求中的包装与标志要求的，每缺少*样扣*.*分，且采购人有权拒收包装及标志不达标的食材。 |
|
|
| * |
质量保障 |
合格证明、检测报告 |
对于没有满足配送要求中的产品检验合格报告（证明）要求的，未提供或者提供不全的，每*种食材扣*分。 |
|
|
| * |
质量保障 |
抽检管理 |
配送供应商未及时将采购人随机抽取的食材进行企业内部自检、未及时将检测结果公示或者检测结果不达标的，每有*项不达标的扣*分；对于*季度*次的抽样送检不合格的*次扣**分。 |
|
|
| ** |
**** |
准时准点情况 |
对于下单约定送达时间，每迟到**分钟扣*分（不足**分钟按**分钟计算）；发生退货情况，造成采购人食堂伙食无法按时供应的，每发生*次扣*分。 |
|
|
| ** |
**** |
配送规范 |
少量配送、漏送货的，每*样食材扣*分；食材包装（对于没有包装的食材须用洁净卫生的食品框或者食品袋包装）不规范的，每*种食材扣*分。 |
|
|
| ** |
**** |
配送车辆车况 |
非专车配送的，*次扣*分；易变质食材不符合冷链配送要求的，*次扣*分；没有消毒清洗记录扣*分；外观破损或车内有明显异味*次扣*.*分，车内脏乱差*次扣*分。 |
|
|
| ** |
应急处置 |
根据实际应急响应情况（包括但不限于响应时间、响应服务质量、应急响应服务态度）酌情打分。 |
|
|
| 综合得分合计 |
|
注：上述打★号的为本次招标项目的实质性要求，不允许有负偏离，否则作无效投标处理。
功能介绍
换一批
潜在投标单位
公告内容：
您当前为:
招标采购
询价订单
分包项目
直采订单
拟在建项目
业主委托
