*、项目名称：****
*、项目概况：
| 序号 |
项目名称 |
服务内容 |
计量单位 |
数量 |
服务质量标准 |
服务起止期 |
备注 |
| * |
****项目 |
此次招标饮食服务保障社会化食堂共*个，就餐人员最高约***人。采取部分承包模式实施（伙食费、服务费由我方统筹使用管理），即用工服务外包加副食品采购服务的保障模式。 |
项 |
* |
详见附件 |
此项目招标服务期限*年，自合同签订之日*年，测评满意度达**%，经采购单位同意，合同到期后续签*年，续签不超过*次 |
|
| 说明 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.中标供应商按照采购单位伙食标准和组伙要求提供伙食保障服务。*.采购单位向中标供应商提供伙食保障场地、设施设备器材以及服务人员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具、卧具配置和卫生清理工作由中标供应商自行承担。*.采购单位按月向中标供应商结算食材采购费，并根据中标月人均服务费和中标服务人员人数，支付总服务费用，此次招标服务人员月均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用品费、员工工作服、企业利润等费用。 |
*.本项目是否接受联合体投标：不接受；
*.项目预算：****元/年（服务费****元、食材采购费****元）
*.最高限价：用工服务费平均最高限定每人每月****元；最低限定
****元，副食品服务费率最高为**%；最低*%；
*、投标供应商资格条件：
（*）具有企（事）业法人资格（有行业特殊情况的银行、保险、
—*—
电力、电信等法人分支机构，会计师、律师等非法人组织，行业协会等社
会团体法人除外）；
（*）国有企业；事业单位；军队单位；成立*年以上的非外资（含
港澳台）独资或控股企业；
（*）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（*）具有履行合同所必需的设施设备、专业技术能力、质量保证体
系和固定的生产经营、服务场地；
（*）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（*）参加军队采购活动前*年内，在经营活动中没有受到刑事处罚
或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款（****元以上）
等重大违法记录；
（*）未被中国****网（***.****.***.**）列入****严重违
法失信行为记录名单，未在****（***.****.***.**）军队采购暂停
名单处罚范围内或军队采购失信名单禁入处罚期和处罚范围内，以及未被
“信用中国”（***.***********.***.**）列入严重失信主体名单或国家企
业信用信息公示系统（***.****.***.**）列入严重违法失信名单（处罚期
内）。
（*）投标企业应当具备服务履约的能力，餐饮管理或餐饮服务企业。
（*）本项目特定资格：有效的食品经营许可证，。
*、技术指标要求
*、双方权利和义务
（*）采购单位权利
—*—
*.合同期内，采购单位餐厅*、*及员工宿舍的场地及其他资产委托
投标供应商管理，采购单位具有法定所有权，并有权对投标供应商的管理
使用进行监管，对投标供应商实施的不利于资产维护的行为，采购单位有
权制止，并给予相应处理。
*.采购单位有权对投标供应商服务管理情况进行全方位监督，发现问
题及时纠正并依据此项目合同相关规定进行处理或处理。
*.采购单位可对投标供应商饮食保障满意度进行测评。采购单位就餐
人员满意度低于**%时，有权对投标供应商提出整改要求，如投标供应商连
续*次测评都不能达到**%，采购单位有权对其予以经济处理，直至提前终
止合同。
*.采购单位有权对投标供应商员工资质、健康状况进行检查，如有不
符合要求者，投标供应商应当进行清退处理。
*.合同履行期间，投标供应商在餐厅中添加设施、设备或进行改造装
修须事先征得采购单位同意并确认费用金额，添置设施、设备或改造装修
费用由甲乙双方协商支付，投标供应商在投标文件中承诺的项目需由投标
供应商支付。
*.采购单位有权依据军队有关规定和学院保障实际，制定饮食社会化
运行管理相关规定细则。
（*）采购单位义务
*.依据合同约定向投标供应商支付炊管人员服务费和食材采购费。
*.采购单位就餐人员及开餐时间、食谱等如有变动，应事先通知投标
供应商。
—*—
*.督促投标供应商做好食堂管理工作，定期征求就餐人员意见和建议
反馈给投标供应商，以便于投标供应商更好地改进自身工作。
*.采购单位应协助投标供应商维持食堂就餐秩序，为投标供应商工作
开展提供便利条件，并及时协调处理合同期内投标供应商与就餐者之间发
生的矛盾。
*.采购单位向投标供应商免费提供保障场地、设施设备器材以及保障
服务人员住宿。
*.采购单位承担食堂烟道集中清理费用。
*.采购单位向投标供应商免费提供定额水、电、暖保障。如出现故障，
采购单位协调相关部门及时抢修。
*.采购单位承担食堂炊事设施、设备、器材正常使用中的维修费用。
（*）投标供应商权利
*.投标供应商拥有用工自主权，但所用人员必须符合国家劳动部门和
采购单位规定的用工条件。
*.投标供应商在委托管理期间具有对采购单位提供的房产等不动产的
使用权。
*.投标供应商有权要求采购单位按照合同约定支付服务费用.食材采
购费用及此项目合同约定的其他费用。
*.投标供应商有权要求采购单位有关部门保证投标供应商在饮食保障
过程中水、电、气、暖设施设备正常。
*.投标供应商有权建立本公司的管理机制，制定相关的各项管理规定，
公司内部规定不得违背此项目合同的约定以及采购单位内部相关规章制
—*—
度。
（*）投标供应商义务
*.投标供应商按照招、投标文件和合同约定配备炊管人员，按标准完
成采购单位交给的饮食保障任务。
*.投标供应商按照招、投标文件和合同中食材采购方式要求，负责食
堂食材采购。米、面、油由采购单位从粮站采购，燃料由采购单位采购，
其他食材委托投标供应商采购。食材选用要求为：调料、冻货等，为市场
知名品牌，猪、牛、羊、鱼肉类以及果蔬等食材，为正规大型批发市场检
疫合格产品，采购时须索证、索票，确保原材料的质量、数量及食品安全。
*.投标供应商招聘和辞退员工，给予员工工资以及各类保险等待遇，
按照国家、****市法律法规及此项目合同相关条款和相关规定执行。
*.投标供应商应当做好员工管理工作，应对所属员工进行有效管理，
具体按照此项目合同相关条款和相关规定执行。
*.投标供应商应当在保障范围内对保障食堂所需的资产按照此项目合
同相关条款和相关规定进行投资和使用。
*.投标供应商不得超范围经营或擅自改变食堂的经营范围，经营场所
需按采购单位要求办理卫生许可证；不得将食堂转包他人经营，不得擅自
将办公场所.员工宿舍用于他用。
*.投标供应商要严格执行国家和地方的食品卫生法规，建立健全厨房
操作程序和岗位职责标准。在采购单位厨房操作间、面点间、库房、投标
供应商员工宿舍等房间张贴工作职责、卫生标准、操作程序等标准、规范，
以便采购单位对照规范做好监督。
—*—
*.投标供应商应遵守国家和采购单位的各项规章制度，遵守相关行业
规范，统*着装、佩戴口罩与手套、仪表端正、佩戴胸卡，热情为用餐人
员提供周到服务，加强自身管理，不发生不端行为，不得在食堂与就餐者
发生正面冲突，不引领无关人员进入采购单位所在地，未经许可不得进入
采购单位其它工作区域；不得将属于食堂的主食材、调料、工具、设施设
备等任何物品带出食堂场所；投标供应商应加强餐厅管理，督促就餐人员
刷卡，杜绝非保障对象就餐，严禁就餐人员将食品（含水果、饮料、牛奶
等）带出餐厅，投标供应商对以上的管理行为，须无条件接受采购单位随
时监督和检查。
*.投标供应商应加强对食堂员工防火、防盗、防食物中毒和劳动防护
安全教育，落实安全防范措施。如因投标供应商原因发生火灾、工伤、被
盗、食物中毒等事故，投标供应商应承担全部责任。
**.投标供应商应根据采购单位要求，不断调整经营思路，更新饭菜品
种。当采购单位有公务接待、会议保障等特殊任务情况时，投标供应商应
及时调整人员，做好饮食保障工作，当就餐人数增加时，应及时进行餐线
改造，增加人员配置，确保采购单位工作的顺利开展。投标供应商不得以
任何理由拒绝采购单位安排的保障任务。
**.投标供应商员工在使用采购单位现有食堂设施、设备时，应严格遵
守操作规范及章程，科学、正确使用，确保其正常运转。未经采购单位同
意，投标供应商不得进行装修、改造或转包、出租给他人使用。若因投标
供应商员工操作不当导致食堂设备设施损坏，投标供应商应承担全部责任。
投标供应商在承包期间自行购置的设施、设备及其他物品，有权自行处理。
—*—
**.投标供应商负责安排*名项目经理，主管采购单位饮食保障全面工
作，并保证采购单位*日*餐开餐时间随时在位，做好服务保障工作，及
时处理用餐过程中出现的各类问题。
**.投标供应商负责为员工配备整套工服，包括：上衣、裤子、鞋子、
帽子、口罩、手套等个人用品，费用由投标供应商自理。
**.投标供应商在合同期内与第*方发生的*切债权、债务及用工等纠
纷问题与采购单位无关。
**.投标供应商负责厨房及餐厅区域的卫生清洁，地面、台面不得有油
污及积水；投标供应商须派专人每日将厨余垃圾集中存放在采购单位指定
地点。
**.因投标供应商提供食品达不到国家卫生标准、变质、不洁、搭配不
合理等各种情形导致用餐人员出现呕吐、腹泻等不良反应的，投标供应商
除应赔偿采购单位以及用餐人员的损失外（包括但不限于检验费用、医疗
费用、营养费用、误工费用、交通费用等），还应按合同规定支付违约金，
同时采购单位有权立即终止此项目合同。
**.投标供应商必须按照约定缴纳履约保证金。
**.投标供应商水、电实际消耗超出定额的，超出部分按采购单位规定
的价格按时交纳水、电费。
**.投标供应商应遵守采购单位制订的饮食社会化运行管理相关规定。
**.投标供应商应按照采购单位要求，利用现代饮食文化管理理念完成
采购单位赋予的饮食服务保障任务，并接受采购单位的业务指导和监督。
**.投标供应商应按照采购单位要求，每日对配送食材外包装消毒，对
—*—
餐厅、后厨每日至少消毒*次、通风*次。
*、饮食服务保障原则、内容及要求
（*）饮食服务保障原则
投标供应商必须严格遵守国家《食品安全法》、《军队食堂卫生管理办
法》、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（*******-****）、食品安
全国家标准消毒餐（饮）具（*******-****）、团餐管理服务规范
(**/******-****)标准做好饮食保障服务，如有违反，投标供应商应承担
相应的违约责任及其他法律责任，采购单位有权进行相应处罚。
（*）饮食服务保障内容
投标供应商按照招、投标文件和合同明确的相关内容提供饮食保障服
务。投标供应商必须服从和服务于采购单位职能的履行，除保障正常饮食
供应外，还应根据采购单位所承担的任务，为采购单位在执行重大和特殊
任务时提供应急饮食保障。
（*）饮食服务保障要求
*.食谱制订
（*）投标供应商要根据伙食费标准、食物定量标准、任务、季节变化
和市场价格等因素，制订每周食谱，在上*周周*下班前报采购单位审核
通过后，公布并严格遵照执行。
（*）投标供应商应按食谱进行保障，因特殊情况无法按食谱保障时，
必须提前通报采购单位，经同意后方可变更。
*.饭菜供应要求
（*）投标供应商应做到按时、保质、按量、保温供餐。投标供应商负
—*—
责食谱原材料从接收到分餐台之间的全部操作过程（包括：食谱原材料的
接收入库、出库、加工、制作、装餐槽、摆放至餐台以及采购单位用餐过
程中菜量不多时补充菜量）。
（*）投标供应商提供的膳食热食应采取必要的措施，确保供餐期间饭
菜始终保持*定温度，冬天不低于**℃，夏天不低于**℃。
（*）投标供应商提供的主食材应符合营养要求，对人体无害。
（*）投标供应商除按采购单位要求根据不同就餐标准提供日常用餐保
障外，应按采购单位要求提供加班餐保障服务。
（*）投标供应商应做好餐厅管理，包括餐前准备、用餐服务、餐后收
餐服务。餐桌和分餐台物品按顺序摆放，餐厅出口设置收餐区；后厨物品
按照生熟分开、荤素分开、冷热分开标准划区存放、标识明显；各区域物
品摆放责任到人。
*.保障模式
餐厅*全年全天不间断保障；餐厅*寒暑假期间停伙，其他时间全天
保障。每餐开、闭餐时间，投标供应商须按照采购单位要求严格执行。
遇有外出教学、抢险救灾等特殊或者重大任务时，根据采购单位需要
调整开餐时间，并承担送餐、夜餐等保障任务。
*.饮食保障标准
（*）早餐：主食不少于*种，其中*种主食现场制作，热菜不少于*
种，其中*种为半荤菜，*种素菜，凉菜不少于*种，人均*个煮鸡蛋，豆浆、
牛奶或汤粥不少于*种。
（*）午餐：主食不少于*种，其中*种主食现场制作。热菜不少于*
—*—
种（荤菜*种，半荤菜*种，素菜*种），凉菜不少于*种，水果或酸奶*种，
汤或粥不少于*种。
（*）晚餐：主食不少于*种，其中*种主食现场制作，热菜*种（荤
菜*种，半荤菜*种，素菜*种），汤或粥不少于*种；其他：每餐均需提供不
少于*种咸菜或辣椒酱等佐料
（*）其他：每餐均提供不少于*种小菜及椒酱等佐料，每餐要提高低
脂肪高蛋白食物比例，每周牛、羊肉菜品次数不得少于*次，虾类菜品每月
不得少于*次，海水产菜品每天不重样。菜品日不重样、周有新品、餐餐讲
营养。
*、饮食卫生和安全操作
（*）饮食卫生
严格把好食品采购关。食堂使用的粮、油采取主渠道由采购单位统*
到粮站采购供应。食堂副食和调料等由投标供应商到持有卫生许可证的经
营单位（正规批发市场.食品生产厂家和蔬菜生产基地）直接采购，同时要
与符合要求的供货商签订《安全供货合同》。选购的半成品.原料，要有各
批次产品的质检报告和正规发票。
*.投标供应商每日要对采购的食品和用品的品名、数量、价格、厂家
等进行登记，经监控人员验收（签字）后方可入库。未经验收或验收不合
格的食品和用品不得入库、加工和出售。
*.任何食物加工前必须清洗干净，严禁不清洗加工。蔬菜均按择净、
清洗、浸泡**分钟后再切配的程序进行，切配好的半成品要放在干净的器
具内，不允许倒在操作台上直接加工，且不得直接落地放置。散落在地上
—**—
如发生用工纠纷，由投标供应商自行承担全部责任。
*.投标供应商用工制度按照工作需要自行制订，与采购单位无
关。投标供应商工作人员的劳动保护、劳动强度等由投标供应商负
责。投标供应商在服务期内应尽量减少人员流动（更换）。
*.投标供应商必须同所属员工签订劳动合同，必须为所属员工办理社
会保险，投标供应商招聘.辞退员工.给予员工工资待遇必须符合《劳动法》
以及国家.****和采购单位相关法律法规的规定。
*.投标供应商所属员工必须持有合法身份证件.流动人口婚育证明（需
到指定社区登记）.健康证（由采购单位指定医疗机构开具，费用由投标供
应商自理），员工必须填写《人员招聘登记表》，经采购单位政审合格并批
准后方可上岗。员工身份证件.流动人口婚育证明.健康证.人员招聘登记表
经查证属实后复印件交采购单位备存。
*.投标供应商员工每年必须按采购单位要求进行健康检查，取得健康
证后方可上岗，费用由投标供应商自理。
*.投标供应商所属的员工，上岗前必须经过岗前培训，培训的主要内
容是《食品安全法》和相关的管理制度.操作规程.服务规范.业务技能等，
经考核合格后方可上岗。
*.投标供应商人员配置须达到投标文件承诺的数量。
*.投标供应商所属的员工，必须遵守采购单位内部的有关行政管理规
定。
（*）遵守作息时间，不得妨碍采购单位正常工作.生活秩序。
（*）注意仪容仪表，着装整洁.举止文明；员工必须佩戴有本公司明
—**—
显标志的胸卡。
（*）不准私自进入办公区，出入营门必须执行采购单位内部规定，外
出时要遵守国家的法律.法规，遵守社会公德。
（*）不得在工作区.办公区和院内随意拍摄景观并发送到微信（互联
网）上，*经发现即时清退。
（*）宿舍内保持卫生整洁，室内不准乱贴乱画，室内不准私接电线，
室内不准违规使用电炉.电锅.电热得快.电毯等，不得在宿舍内留宿客人。
（*）饮食保障公司员工之间.与采购单位内部人员之间要保持正常和
谐的工作关系，不得与院内以外的无关人员有不正常交往，因不正常交往
而造成的后果自行负责。
*.投标供应商所属员工要遵守国家的法律法规；不准阅读黄色书刊或
观看黄色淫秽音像制品；不准酗酒.打架.斗殴；不准进行盗窃.吸毒.赌博
及其它违法犯罪活动；不准参加国家.军队禁止的非法组织；不准向外宣传
采购单位涉密情况。如有违反，要追究公司的责任，辞退当事人，并根据
国家和军队有关法律.法规处理。
**.投标供应商所聘用员工在院内工作.生活期间发生的人身伤害.经
济纠纷等问题，由投标供应商负责妥善处理，不得影响采购单位正常工作
秩序，采购单位不承担任何法律责任，并保留对投标供应商及个人进行追
诉的权利。
**.投标供应商所聘用员工的医疗费用由投标供应商自行解决。
*、资产管理
（*）资产管理的基本要求：产权明晰.计价挂账.正常运转.安全保值。
—**—
（*）资产应每半年清点*次，由甲乙双方签字确认。
（*）采购单位资产所有权在采购单位，投标供应商有使用权，合同
终止后归还采购单位，非正常使用损坏的投标供应商赔偿。投标供应商资
产由投标供应商负责维护维修和处置，但投标供应商改造或自行投入形成
的不可拆除资产合同终止后无偿归采购单位，或按采购单位要求及需要对
食堂及员工宿舍恢复原状。
（*）由于投标供应商责任提前终止合同时，投标供应商投入的设施
设备器材.装修改造等*律归采购单位无偿所有。
*、服务人员食宿保障
采购单位向中标供应商提供伙食保障场地.设施设备器材以及服务人
员住宿用房；住宿费用和服务人员伙食费.住宿用房内床具.卧具配置和卫
生清理工作由中标供应商自行承担。
*、商务要求
★（*）服务保障时间.地点与方式：
此项目招标服务期限*年，自合同签订之日*年，测评满意度达**%，
经采购单位同意，合同到期后续签*年，续签不超过*次，总服务保障时
间不超*年。
服务地点：****市****区
服务方式：派驻人员入场服务
★（*）专利权和保密要求
对采购单位提供的人员.地址.采购情况等信息要保守秘密，不得向外界
透露。中标通知书发出后，采购单位将与中标供应商签订保密协议。基于
—**—
项目合同履行形成的知识产权和其他权益，其权属归采购单位所有，法律
另有规定的除外。
★（*）服务人员配置数量及要求
食堂*，保障就餐人员最高约***人，服务人员:厨师长*名.中式热
菜厨师*名.面点厨师*名.特色小吃厨师*名.切配工及打荷工*名.洗消
工*名.服务员*名。
食堂*，保障就餐人员最高约***人，服务人员:厨师长*名.中式热
菜厨师*名..西餐厨师*名.面点厨师*名.凉菜厨师*名.特色小吃厨师*
名.切配工及打荷工*名.洗消工*名.服务员*名。
用工人员年龄：男性用工不得超过**岁.后厨用工女性不得超过**
岁.服务员不得超**岁。厨师长需提供近*年连续*个的社保证明。
采购单位根据任务需要可增加人员保障。中标供应商，不得随意更换
人员，如需更换须经采购单位同意，且配置同等资质人员；配置服务人员
如无法满足采购单位要求的，中标供应商需无条件更换，直至满足要求为
止。中标供应商如不能满足服务人员配置投标要求的，采购单位将根据军
队供应商管理有关规定，依规进行处罚。
★（*）报价标准
服务人员报价要求：按照单人平均服务费进行报价。招标服务人员月
均服务费报价包含：服务人员工资、保险、管理费、人员培训费、办公用
品费、员工工作服、企业利润等费用。
食堂食材报价要求：①投标供应商以“新发地官网公布价格或《中国
餐饮价格网》（先发餐饮价格网***.*******.***.**）近期发布的平均价
—**—
格为基准价格为基准价，提报上浮服务费率，确定下周食材最终结算价格，
即：食材最终结算价格=基准价×（***%＋中标上浮服务费率）。②如食材
价格在各类网站均无公布，或者甲乙双方对各网站公布价格有异议，由甲
乙双方人员组成联合询价小组，前往****副食品大型批发市场现地考察食
材价格，作为食材最终结算价格，此价格不再加中标上浮服务费率。③食
材最终结算价格，含投标供应商采购产品所需的成本费.运输费.保险费用.
人工费.包装费.各类税费等*切费用。④双方确定的食材最终结算价格，为
下周*至周日食材采购价格的计算基础依据，*天之内原则上不作调整。
投标供应商按照食材确定的价格和品质供货，对采购单位验收达不到认定
品质的，采购单位有权要求投标供应商调减价格或退货。（备注：因采购
单位食堂食材采购合同未到期，中标供应商需按照现行合同要求及费率采
购食堂食材，期间不执行本次饮食社会化招标报价费率，原合同到期后，
执行本次饮食社会化招标报价费率）
（*）付款及结算方式
*.食材采购费的结算。按照委托中标供应商采购食材的实际数量.品
质，以及双方确定的食材最终结算价格，每月结算*次食材采购金额。每
季度或*个月内，伙食费需调剂互补，保持收支平衡.略有结余。每季度
或*个月末，若食材采购费超支，超支部分由中标供应商自行承担。
*.服务费用的结算。按照中标服务人员数量和服务费，按月支付服务
费总费用。
*.歇业期间的服务费用结算。食堂正常营业时间半年（含）以上的，
歇业期间服务费用按照中标价格的**%支付；营业时间不足半年的，按实
—**—
际用工天数支付。
*.费用支付。中标供应商于每月初给采购单位开具上月服务费.食材采
购费正式发票。采购单位以转账的方式向中标供应商支付上月服务费.食材
采购费，结算周期为自然月。如遇节假日顺延，如因其他原因需顺延时，
双方需协商解决。结算服务费.食材采购费时，中标供应商需遵守军队统*.
需求单位财务部门有关经费结算管理的相关规定。
*.用于主食材加工消耗的燃气费从伙食费支出；其他水费、电费消耗
支出，由采购单位给予定额补助。
★（*）履约保证金
本次招标收取合同金额的**%作为合同履约保证金，即****元
整（小写¥******元）。投标供应商若未按要求提供饮食社会化服务，
或未能达到指定要求时，采购单位有权解除合同，没收合同履约保证金。
（*）售后服务
*.违约责任
*.*此项目双方应视为商业秘密，在未经双方书面允许的情况下，不
得向第*方告知此项目合同的内容，否则视为违约并承担违约责任。
*.*投标供应商在承包经营期间应自觉遵守法律法规和军队及采购单
位的相关管理制度，遵守此项目合同的规定，服从采购单位监督管理，投
标供应商违反前述规定应承担违约责任及其他法律责任，采购单位有权对
投标供应商的违规行为进行处理。
*.*投标供应商及其员工如果对采购单位交付的食堂及员工宿舍造成
财产损害，投标供应商应承担侵权赔偿责任及其他法律责任。投标供应商
—**—
及其员工对采购单位其他财产造成损害也应承担相应法律责任。
*.*投标供应商及其员工在其工作时间和工作区域内如果对采购单位
管理人员和就餐人员造成人身损害，投标供应商应承担侵权赔偿责任及其
他法律责任。
*.*投标供应商无故不供餐*次或迟延供餐超半小时，投标供应商承
担违约金**元至***元（采购单位有权在履约保证金中予以扣除），并
且采购单位有权解除合同，所造成的*切损失由投标供应商负责（不可抗
力除外）。
*.*投标供应商保障团队人员应按招投标文件要求的人员配置数额上
岗，据实领报服务费。若发现虚报冒领现象，投标供应商每少*人每天承
担违约金****元（采购单位有权在履约保证金中予以扣除），并责令整改，
若整改无效，采购单位有权解除合同，同时对所造成的*切损失由投标供
应商承担全部责任。
*.*采购单位每季度组织开展伙食满意度测评，投标供应商如未达到
**%给予处罚，每次扣除**%合同履约保证金。
*.*投标供应商在未向采购单位报批同意，私自调换用工人员，投
标供应商每次承担违约金**元，如出现*次采购单位有权解除合同，同
时对所造成的*切损失由投标供应商承担全部责任。同时，采购单位将根
据军队供应商管理有关规定，依规进行处罚。
*.违反业务管理的处理
*.*经饮食满意度测评，投标供应商的服务满意率未达到**%，予以警
告并责令整改；连续第*次未达到的投标供应商承担违约金****元（采购
—**—
单位有权在履约保证金中予以扣除），并给予警告；连续第*次仍未达到的，
采购单位有权单方终止合同，且不承担违约责任。
*.*自助餐食堂刷卡就餐，不得收取现金，违规收取现金*经发现，
每笔将扣除****元—**元履约保证金作为投标供应商违约金，并清退相
关责任人。
*.*项目经理和主要技术人员要保持相对稳定，不得随意更换，若确
需更换时，需提前*周报采购单位同意后方能实施，否则扣除****元以上
履约保证金作为投标供应商违约金。
*.*投标供应商违反其他规定的根据情节轻重，投标供应商承担违约
金****元—*****元（采购单位有权在履约保证金中予以扣除）。
*.违反卫生管理的处罚
*.*在投标供应商经营管理期间，如发现有剩余可食用食品未按规定
处理的，发现*次，投标供应商承担违约金***元（采购单位有权在履约
保证金中予以扣除）；违反《食品安全法》的有关规定，造成食物中毒事故
或其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或其他食源
性疾患的食品，没收违法所得，责令投标供应商承担患者医疗等相关经济
损失（投标供应商应当对患者承担包括的医疗在内的人身损害赔偿责任），
且采购单位有权单方终止合同，依法追究投标供应商经济责任，并按下列
规定处理，同时保留依法追究投标供应商的法律责任的权利（食物中毒应
由卫生行政部门按照《食物中毒调查报告办法》和《食物中毒诊断及技术
处理总则》的规定确定）。
*.*因食品不熟或不洁净造成部分就餐者（**人至**人）腹泻、发烧
—**—
的，投标供应商承担*****元至*****元的违约金（采购单位有权在履约
保证金中予以扣除）；
*.*因食物中毒或者病患人数在**人至***人，投标供应商承担*****
元至*****元的违约金（采购单位有权在履约保证金中予以扣除）；
*.*因食物中毒或者病患人数在***人以上或有人员死亡，投标供应
商承担*****元至******元的违约金（采购单位有权在履约保证金中予以
扣除）。
*.*经上级业务机关或采购单位食品安全检查不合格、食品检疫不达
标的，根据情节轻重，投标供应商承担****元—*****元的违约金（采购
单位有权在履约保证金中予以扣除）。
*.*对经上级业务机关或采购单位布置的任务不落实或落实力度不够
的，根据情节轻重，投标供应商承担****元—*****元的违约金（采购单
位有权在履约保证金中予以扣除）。
*.违反员工管理的处理
*.*投标供应商的行政管理人员进入操作间、售饭间时，应按员工着
装着工作服，戴工作帽，不执行者投标供应商承担违约金**元，屡次违反
投标供应商承担违约金***元—***元（采购单位有权在履约保证金中予
以扣除）。
*.*投标供应商所聘用的员工证件要齐全，限期内检查证件仍不全者
应当清退（含行政管理人员）。
*.*对违反国家.军队法律法规以及采购单位内部规章制度的，除坚决
给予清退外，投标供应商承担****元—*****元的违约金（采购单位有权
—**—
在履约保证金中予以扣除），并写出书面保证书。违反*次以上，并造成严
重后果的投标供应商承担***元—***元的违约金（采购单位有权在履
约保证金中予以扣除），或采购单位有权单方解除合同。
*.*投标供应商所聘用员工与投标供应商发生劳动争议或因其他原因
与投标供应商发生争议，如果影响采购单位正常工作、生活秩序，给采购
单位造成较大消极影响，投标供应商应当承担****元—*****元的违约金
（采购单位有权在履约保证金中予以扣除）。
—**—
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