****区党政机关食堂运营服务商项目
合同书
采购计划编号:******-****-*****
项目编号：**-**-***-****-*-******
项目名称：****区党政机关食堂运营服务商项目
甲方：****市****区机关事务管理局
电话：****-********传真：
地址：****市****区党政机关大院主楼***-***室
乙方：****
电话：****-********传真：****-********
地址：****市龙湖区龙祥街道如龙工业区*幢*楼***房、*、*楼
根据****区党政机关食堂运营服务商项目（项目编号：**-**-***-****-*-******）的采购结果，按照《中华人民共和国****法》，《中华人民共和国民法典》的规定，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，*致同意遵守本合同如下。
*、合同金额及付款方式
*、本合同总金额由餐费和食堂管理服务费构成。其中，餐费按实际发生额计算；食堂管理服务费总金额为人民币（大写）：*************元*角元（￥*******.**元），每年食堂管理服务费为：人民币*************元*角（￥*******.**元），每月食堂管理服务费为：人民币***********元*角（￥******.*元）；合同总金额已包含人员费用（含现场经理、主厨、副厨、厨师、餐具洗消员、保洁员、服务员等的工资、基本社会养老保险、医疗保险等）、食堂日常耗材费用、卫生保洁、清理费用等全部费用。
*、付款方式：
（*）区党政机关同志日常在食堂*层工作餐用餐采用刷卡制，月底按食堂道闸刷卡消费系统的计算机数据金额汇总，每月结算*次，经双方核对确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）区领导日常在食堂*层工作用餐采取包干制（即周*至周*工作日用餐按****元／天包干，周*日用餐按***元／天包干），月底按该月实际用餐天数、金额和加班用餐费等汇总，每月结算*次，经双方核对确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）节假日期间，区党政机关同志加班工作用餐及区领导加班工作用餐则按实际用餐标准及登记人数逐次确认，与当月工作用餐费*并结算，经双方核对确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）区政府公务接待用餐按实际接待对象、用餐标准及用餐人数进行结算，与当月工作用餐费*并结算，经双方核对确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）区党政机关有关单位的公务接待由各单位与乙方独立结算和支付。
（*）以上用餐标准均为含税标准，不得另行增加收取有关税费。
（*）甲方每月付给乙方的管理服务费和餐费于次月**日付清。
*、合同履行时间
合同履行时间为*年，从****年**月**日至****年**月**日。合同*年*签，首年从****年**月**日至****年**月**日。
*、服务内容及要求
*.食堂采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐，刷卡消费就餐。食堂按成本价为机关工作人员提供自助餐/半自助配餐餐服务。
*层大厅：每日早餐标准*元（个人消费*元，财政补助*元）、中晚餐标准**元（个人消费*元，财政补助**元）、风味套餐标准**元（个人消费*元，财政补助**元）；
*层小餐厅：每日早餐标准**元、中晚餐标准**元；接待围餐（根据接待规定确定标准）。
用餐规模：*层大厅早餐***～***人，午餐***～***人、晚餐（含风味套餐）**～***人;*层小餐厅用餐人数**～**人。
*.公务用餐根据菜单点选，按标准定价。因加班、值班以及应急保障产生的餐费，按甲方事先通报的用餐标准核算。
*.乙方食堂保障人员配备方面。机关食堂总人数约**人，其中现场经理*名、经理助理*名、主厨*名、副厨*名、面点师*名、风味厨师∕精细菜帮厨*名、厨工（切配员）*名、仓库管理/质检员*名、餐具洗消/配餐员*名、餐厅保洁员*名、服务部长*名、服务员*名。服务工作人员须符合从业标准要求，容貌端庄，举止大方，训练有素，乙方应将人员配备情况报甲方备案。
| 职位 |
人数 |
上岗要求 |
工作内容 |
| 现场经理 |
*名 |
从事食堂经营管理工作至少*年以上经验、持有合格健康证 |
食堂主管、食品安全管理员，代表食堂运营服务商全面统筹本项目食堂具体运营工作。与采购单位相关部门的协调与沟通；全面负责该项目的人力、管理、经营、销售等工作；负责公务接待用餐服务工作。 |
| 经理助理 |
*名 |
从事食堂经营管理工作至少*年以上经验、持有合格健康证 |
协助现场经理作好本项目食堂具体运营工作，与采购单位相关部门的协调与沟通，负责食堂大厅日常监督，内部协调工作。 |
| 主 厨（客餐和基本餐） |
*名 |
高级厨师、持有合格健康证 |
根据食堂运营服务商营养师开出的菜单，制定*周菜谱，作出每天的用料计划，控制出品及制作质量。负责厨师的管理及培训，合理安排厨房部的工作内容，发现问题，及时协调解决。 |
| 副 厨 |
*名 |
厨师、持有合格健康证 |
协助主厨做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。在主厨的统*安排下制作出符合客户口味的菜式、米饭、靓汤，完成主厨临时交办的其他任务。 |
| 面点师 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责早餐面点的制作；协助早餐供应。 |
| 风味厨师∕精细菜帮厨 |
*名 |
厨师、持有合格健康证 |
协助主厨做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。在主厨的统*安排下制作出符合客户口味的风味菜式，完成主厨临时交办的其他任务。 |
| 厨工（切配员） |
*名 |
持有合格健康证 |
负责食堂当天所需蔬菜瓜果的切配加工工作。参与供餐工作。 |
| 仓库管理、质检员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责食材原料的验收，仓库的整理标示，进出货的控制，食品留样检测，食堂消费系统充值工作。 |
| 餐具洗消、配餐员 |
*名 |
持有合格健康证 |
清洗蔬菜，消毒餐具，保证餐具保洁质量，负责厨房工作台、内部地面清洁工作。 |
| 餐厅保洁员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责餐厅公共环境卫生，设备、设施外部卫生等清洁工作。 |
| 服务部长 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责整个食堂的服务工作统筹和服务员礼仪培训。 |
| 服务员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责整个食堂的服务、传菜、公务接待用餐场所环境卫生，消毒餐具、器具保洁工作。 |
*.乙方周末前将下周菜谱报甲方管理部门审批同意后在餐厅公示。
*.工作日早餐时间为*:**-*:**，午餐时间为**:**-**:**，晚餐时间为**：**-**：**，食堂就餐时间调整由甲方确定和发布。
*.甲方提供经营场地，食堂共*层，*层包括：大厅（***㎡，配置用餐桌**个，可坐***人），厨房（***㎡，含备用间、备餐间、点心制作间、蔬菜粗加工间、肉类粗加工间、洗消间、仓库等），男女卫生间（**㎡）；*层包括：小餐厅*个（***㎡，可容纳*桌，每桌**人），大包厢*个（每个**㎡），小包厢*个（每个**㎡），男女卫生间（**㎡）。
*.甲方提供厨房设施，设备、餐具和水电,厨房作业间布置比较合理，各作业区基本配置到位，照明采光好，有成套厨房设备、餐厅设施及配有道闸刷卡消费系统。乙方应维持食堂设施设备正常，并厉行节约用水用电。甲方免费提供用水，每月免费提供**度电量供乙方使用，超额部分按收费标准向乙方收取用电费用。
*.乙方应严格遵守国家规定的餐饮食品卫生管理制度，为机关同志提供菜式多样、卫生可口安全的膳食，有多年丰富的机关****经营管理经验。
*.因甲方工作需要，乙方应无条件提供**小时配餐服务。
**.乙方应保证食堂每天**小时有*人值班，并报甲方备案。
**.乙方需配合落实的****政策：根据《****省财政厅关于落实****年****脱贫地区农副产品工作的通知》（粤财采购【****】*号），乙方要按要求落实食堂食材采购份额预留不低于**%采购脱贫地区农副产品的政策。
**.运营期间，甲方负责食堂的重要设备设施的大中修，乙方需增购单项价值或维修费用***元以上（含***元）的厨房器具经甲方同意后实施，单项价值或维修费用低于***元以下的厨房器具、餐厅设备由乙方负责。
**.乙方负责提供食堂日用餐纸巾及其它日常易耗品。
*、甲方乙方的权利和义务
（*）甲方的权利和义务
*.审定乙方制定的服务管理方案和工作计划。
*.检查监督乙方服务管理工作情况，依据相关条款对乙方作出处理。
*.对乙方聘用人员在机关楼（院）的活动进行管理。
*.收集就餐意见反馈给乙方，监督乙方整改落实情况。
*.及时掌握就餐需求变化，将信息反馈给乙方并指导乙方做好供应保障。
*.组织对食堂服务管理进行监督检查。
*.组织食堂服务考核工作，核定食堂管理服务费。
*.做好餐卡管理工作，核定食堂餐费。
*.甲方不得无故拖延或拒付合同约定费用，否则乙方有权终止合同，由此造成乙方损失由甲方负责。
（*）乙方的权利和义务
*.以服务为宗旨，加强管理，主动热情做好机关食堂服务工作。
*.根据行业法规和本合同约定，制订食堂服务管理方案。针对甲方应急供应需求，制定保障预案，完善应急机制，并建立必要的应急物资储备。相关的方案计划经甲方审定后实施。
*.乙方不得将承接项目转让给第*方。
*.乙方应执行《食品安全法》、《食品加工、销售、饮食业卫生“**”制》等国家相关行业法规，结合食堂的具体情况，建立健全卫生制度和服务管理制度。在食堂各区域按行业规范要求张贴制度、规范、流程等，布设方案事先应报甲方审定。
*.遇停电、停水或燃气事故等突发情况影响供应的，乙方应综合利用各种资源全力保障，不得拒绝提供服务，确需调整时应及时报请甲方同意。
*.乙方聘用人员应遵守国家相关法规要求，出现用工问题和纠纷时由乙方承担全部责任。
*.乙方负责对所聘用人员进行政审，按行业要求进行体检，并将相关资料报甲方备案。乙方服务人员变动时应及时向甲方提交更新资料。
*.乙方应规范人员管理，统*服务人员着装，加强礼仪养成，搞好安全保密教育。
*.乙方要为员工购买社医保、工伤意外保险及支付不低于****市的最低工资标准，对聘用人员在工作时间人身安全承担责任，因乙方原因造成人身伤害及财物损失的，由乙方负责，并赔偿甲方损失。
**.乙方对甲方移交的设施设备物资器材负有管理和赔偿责任。需由甲方出资增加、更换的设备物资时，应事先报请甲方同意，否则甲方不承担相关费用。
**.合同期间，发生安全事故时，乙方应采取有效措施控制事态扩大，同时报告甲方监管人员，并配合事故处理及善后工作，乙方承担全部损失。
**.乙方须购买用餐安全商业保险。
**.乙方须积极配合甲方开展成本价代售服务，如牛奶、面包、馒头、蔬菜等。
*、保密
*.乙方服务管理人员在机关大楼（院）的活动接受甲方管理，不得进入其他无关区域。未经许可不得摄录经营场景、楼院内景。不得将机关楼（院）布局设置图片影像资料提供给第*方。
*.乙方对服务过程中接触到任何有关甲方就餐人员信息应当保密，不得提供给第*方。
*.乙方违反保密法规要求造成泄密的依法追究责任。
*.上述保密条款在合同终止后仍适用。
*、服务考核
服务考核采取日常检查抽查的方式进行。
*.日常检查抽查由甲方食堂管理员和食堂安全卫生管理委员会组织实施。
*.检查内容：食堂卫生情况及制度落实情况。
*.甲方对检查抽查发现的问题作如下处理：
①食堂卫生脏、乱、差，物品摆放无序，每次扣款**元。
②食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽，窗口分菜时必须戴口罩，违者*人次罚款**元，严禁吸烟，违者*人次扣款***元。
③食品安全不达标的，没有质量（检疫）合格证的，每次扣款***元。仓库物品杂乱无章，有变质、虫咬、鼠迹等现象，每次扣款**元。
④蔬菜按“*洗、*泡、*浸”的规范顺序操作，加工生食、熟食的案子砧板不得混用，生食、熟食制作、存放要分开，未落实相关制度要求每次扣款***元。
⑤未按规定落实食品留样制度，每餐扣***元。
⑥食品中有苍蝇、虫、杂物等，每次扣款***元。
⑦开餐期间服务人员不在位的，每次扣款**元；食堂工作人员服务态度生硬、蛮横、吵骂就餐者，每人次扣款***元，并责令乙方予以严肃处理。
⑧严禁浪费水电，杜绝长明灯、长流水现象，违者*次扣***元；就餐前*小时开启餐厅空调，工作人员离开食堂应及时关闭电、水、气，违者*次扣***元。
⑨食堂服务受到投诉，*经查实，每次扣款***元。
⑩不服从监督管理，多次整改不落实的，每次处***元至****元扣款。
*.日常检查处理问题多且不能及时有效整改，就餐干部职工反馈问题突出时，甲方可启动满意度调查，召开“食管会”专题会议。
*、违约、解约责任与损失赔偿
*.合同期间，乙方有下列情形之*的视为违约，承担违约责任：
（*）乙方被相关管理部门取缔或限制经营资质的。
（*）乙方管理食堂出现重大安全责任事故的。
（*）乙方出现与食堂经营相关的劳务纠纷，乙方公司出现重大经营状况时。
（*）乙方服务考核连续*个月满意度低于**%的。
（*）“食管会”专题会议决议要求终止乙方经营管理的。
（*）乙方自行终止食堂服务运营的。
（*）乙方主动提出解约，解约过渡期间服务满意度达不到**%的。
*.违约责任：
（*）乙方违约时，终止合同，乙方应配合做好资产物资清点移交工作，损失部分按资产购置价格赔偿甲方。移交结束后，乙方同期服务管理费用按合同约定条款结算。
（*）乙方管理食堂时出现食品安全问题的，由乙方负全部责任，按《食品安全法》有关规定处理。
（*）乙方管理食堂时出现与食堂运营相关的劳务纠纷、经济债务等由乙方负全部责任。
（*）乙方不得利用相关信息炒作报道，否则将依法追究乙方法律责任。
*.合同解约及责任
（*）合同期间由于相关政策法规调整，经营管理模式不符合要求的，甲方可提出解约。
（*）乙方主动提出解约的，需书面告知甲方，并保证提供过渡期*个月的服务保障。
*.损失赔偿
（*）乙方服务经营管理过程中造成责任事故的，由乙方负责相关损失赔偿。
（*）乙方应做好食堂设施设备物资管理、使用和维护保养工作，保持良好的性能和状态，不得自行变卖和处置。出现损坏、丢失时，乙方应按资产购置价格赔偿甲方，或者报请甲方同意后按损失的数量购置同型号（或性能相当）设备物资进行补充。
（*）责任未明确的，由双方协商或报甲方所在地仲裁机构解决。
*、争端的解决
合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，甲、乙双方*致同意向****市仲裁机构提请仲裁。
*、应急保障
*.本着“随时应急”的原则，乙方应根据甲方需求制定《饮食应急保障预案》，落实人员责任，做好物资储备，并与甲方食堂主管科室搞好对接，确保预有突发情况能随即响应，饮食供应保障连续不间断。
*.应急保障时由甲方提出餐标和要求，餐费随当月消费*并结算。
*.非不可抗力因素，乙方不得拒绝提供保障。因乙方不配合造成损失的，由乙方承担*切责任。
*、税费
与本合同执行有关的*切税费均由乙方负担。
**、其它
*.本合同所有附件、公开招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。
*.在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。
*.如*方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。
*.除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。
**、合同生效
*.本合同自甲乙双方法定代表人或其授权代表签字盖章之日起生效，未尽事宜由双方另行协商解决。
*.本合同*式*份，其中甲方执*份，乙方执*份，备案*份。
合同附件
附件：乙方拟投入本项目相关人员证书
| 甲方（盖章）：****市****区机关事务管理局 |
乙方（盖章）： **** |
| 地址：****市****区党政机关大院主楼***-***室 |
地址：****市龙湖区龙祥街道如龙工业区*幢*楼***房、*、*楼 |
| 代表： |
代表： |
| 开户名称： |
开户名称： **** |
| 银行账号： |
银行账号：******************** |
| 开户行： |
开户行：建行****建营支行 |
| 签订日期： 年 月 日 |
****区党政机关食堂运
营服务商项目
合同书
采购计划编号:******-****-*****
项目编号：**-**-***-****-*-******
项目名称：****区党政机关食堂运营服务商项目
第*页共**页
甲方：****市****区机关事务管理局
电话：****-********，传真：
地址：****市****区党政机关大院主楼***-***室
乙方：****
电话：****-********传真：****-********
地址：****市龙湖区龙祥街道如龙工业区*幢*楼***房、*、*楼
根据****区党政机关食堂运营服务商项目（项目编号：
**-**-***-****-*-******）的采购结果，按照《中华人民共和国****法》，
《中华人民共和国民法典》的规定，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的
原则，*致同意遵守本合同如下。
*、合同金额及付款方式
*、本合同总金额由餐费和食堂管理服务费构成。其中，餐费按实际发生额计
算；食堂管理服务费总金额为人民币（大写）：*************
元*角元（￥*******.**元），每年食堂管理服务费为：人民币******
*******元*角（￥*******.**元），每月食堂管理服务费为：人民币
***********元*角（￥******.*元）；合同总金额已包含人员费
用（含现场经理、主厨、副厨、厨师、餐具洗消员、保洁员、服务员等的工资、
基本社会养老保险、医疗保险等）、食堂日常耗材费用、卫生保洁、清理费用
等全部费用。
*、付款方式：
（*）区党政机关同志日常在食堂*层工作餐用餐采用刷卡制，月底按食堂道
闸刷卡消费系统的计算机数据金额汇总，每月结算*次，经双方核对确认无误
后按月支付乙方餐费。
第*页共**页
（*）区领导日常在食堂*层工作用餐采取包干制（即周*至周*工作日用餐
按****元／天包干，周*日用餐按***元／天包干），月底按该月实际用餐
天数、金额和加班用餐费等汇总，每月结算*次，经双方核对确认无误后按月
支付乙方餐费。
（*）节假日期间，区党政机关同志加班工作用餐及区领导加班工作用餐则按
实际用餐标准及登记人数逐次确认，与当月工作用餐费*并结算，经双方核对
确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）区政府公务接待用餐按实际接待对象、用餐标准及用餐人数进行结算，
与当月工作用餐费*并结算，经双方核对确认无误后按月支付乙方餐费。
（*）区党政机关有关单位的公务接待由各单位与乙方独立结算和支付。
（*）以上用餐标准均为含税标准，不得另行增加收取有关税费。
（*）甲方每月付给乙方的管理服务费和餐费于次月**日付清。
*、合同履行时间
合同履行时间为*年，从****年**月**日至****年**月**日。合同*年
*签，首年从****年**月**日至****年**月**日。
*、服务内容及要求
*.食堂采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐，刷卡消费就餐。食堂按成本
价为机关工作人员提供自助餐/半自助配餐餐服务。
*层大厅：每日早餐标准*元（个人消费*元，财政补助*元）、中晚餐标准
**元（个人消费*元，财政补助**元）、风味套餐标准**元（个人消费*
元，财政补助**元）；
*层小餐厅：每日早餐标准**元、中晚餐标准**元；接待围餐（根据接待规
定确定标准）。
第*页共**页
用餐规模：*层大厅早餐***～***人，午餐***～***人、晚餐（含风味套餐）
**～***人;*层小餐厅用餐人数**～**人。
*.公务用餐根据菜单点选，按标准定价。因加班、值班以及应急保障产生的餐
费，按甲方事先通报的用餐标准核算。
*.乙方食堂保障人员配备方面。机关食堂总人数约**人，其中现场经理*名、
经理助理*名、主厨*名、副厨*名、面点师*名、风味厨师∕精细菜帮厨*
名、厨工（切配员）*名、仓库管理/质检员*名、餐具洗消/配餐员*名、餐
厅保洁员*名、服务部长*名、服务员*名。服务工作人员须符合从业标准要
求，容貌端庄，举止大方，训练有素，乙方应将人员配备情况报甲方备案。
| 职位 |
人数 |
上岗要求 |
工作内容 |
| 现场经理 |
*名 |
从事食堂经营管理工作至少*年以上经验、持有合格健康证 |
食堂主管、食品安全管理员，代表食堂运营服务商全面统筹本项目食堂具体运营工作。与采购单位相关部门的协调与沟通；全面负责该项目的人力、管理、经营、销售等工作；负责公务接待用餐服务工作。 |
| 经理助理 |
*名 |
从事食堂经营管理工作至少*年以上经验、持有合格健康证 |
协助现场经理作好本项目食堂具体运营工作，与采购单位相关部门的协调与沟通，负责食堂大厅日常监督，内部协调工作。 |
| 主厨（客餐和基本餐） |
*名 |
高级厨师、持有合格健康证 |
根据食堂运营服务商营养师开出的菜单，制定*周菜谱，作出每天的用料计划，控制出品及制作质量。负责厨师的管理及培训，合理安排厨房部的工作内容，发现问题，及时协调解决。 |
| 副厨 |
*名 |
厨师、持有合格健康证 |
协助主厨做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。在主厨的统*安排下制作出符合客户口味的菜式、米饭、靓汤，完成主厨临时交办的其他任务。 |
| 面点师 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责早餐面点的制作；协助早餐供应。 |
| 风味厨师∕精细菜帮厨 |
*名 |
厨师、持有合格健康证 |
协助主厨做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。在主厨的统*安排下制作出符合客户口味的风味菜式，完成主厨临时交办的其他任务。 |
| 厨工（切配员） |
*名 |
持有合格健康证 |
负责食堂当天所需蔬菜瓜果的切配加工工作。参与供餐工作。 |
| 仓库管理、质检员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责食材原料的验收，仓库的整理标示，进出货的控制，食品留样检测，食堂消费系统充值工作。 |
| 餐具洗消、配餐员 |
*名 |
持有合格健康证 |
清洗蔬菜，消毒餐具，保证餐具保洁质量，负责厨房工作台、内部地面清洁工作。 |
| 餐厅保洁员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责餐厅公共环境卫生，设备、设施外部卫生等清洁工作。 |
| 服务部长 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责整个食堂的服务工作统筹和服务员礼仪培训。 |
| 服务员 |
*名 |
持有合格健康证 |
负责整个食堂的服务、传菜、公务接待用餐场所环境卫生，消毒餐具、器具保洁工作。 |
*.乙方周末前将下周菜谱报甲方管理部门审批同意后在餐厅公示。
*.工作日早餐时间为*:**-*:**，午餐时间为**:**-**:**，晚餐时间为**：**-**：
**，食堂就餐时间调整由甲方确定和发布。
*.甲方提供经营场地，食堂共*层，*层包括：大厅（***㎡，配置用餐桌**
个，可坐***人），厨房（***㎡，含备用间、备餐间、点心制作间、蔬菜粗
加工间、肉类粗加工间、洗消间、仓库等），男女卫生间（**㎡）；*层包括：
小餐厅*个（***㎡，可容纳*桌，每桌**人），大包厢*个（每个**㎡），
小包厢*个（每个**㎡），男女卫生间（**㎡）。
*.甲方提供厨房设施，设备、餐具和水电,厨房作业间布置比较合理，各作业区
基本配置到位，照明采光好，有成套厨房设备、餐厅设施及配有道闸刷卡消费
第*页共**页
系统。乙方应维持食堂设施设备正常，并厉行节约用水用电。甲方免费提供用
水，每月免费提供**度电量供乙方使用，超额部分按收费标准向乙方收取用
电费用。
*.乙方应严格遵守国家规定的餐饮食品卫生管理制度，为机关同志提供菜式多
样、卫生可口安全的膳食，有多年丰富的机关****经营管理经验。
*.因甲方工作需要，乙方应无条件提供**小时配餐服务。
**.乙方应保证食堂每天**小时有*人值班，并报甲方备案。
**.乙方需配合落实的****政策：根据《****省财政厅关于落实****年政
府采购脱贫地区农副产品工作的通知》（粤财采购【****】*号），乙方要按
要求落实食堂食材采购份额预留不低于**%采购脱贫地区农副产品的政策。
**.运营期间，甲方负责食堂的重要设备设施的大中修，乙方需增购单项价值或
维修费用***元以上（含***元）的厨房器具经甲方同意后实施，单项价值或
维修费用低于***元以下的厨房器具、餐厅设备由乙方负责。
**.乙方负责提供食堂日用餐纸巾及其它日常易耗品。
*、甲方乙方的权利和义务
（*）甲方的权利和义务
*.审定乙方制定的服务管理方案和工作计划。
*.检查监督乙方服务管理工作情况，依据相关条款对乙方作出处理。
*.对乙方聘用人员在机关楼（院）的活动进行管理。
*.收集就餐意见反馈给乙方，监督乙方整改落实情况。
*.及时掌握就餐需求变化，将信息反馈给乙方并指导乙方做好供应保障。
*.组织对食堂服务管理进行监督检查。
*.组织食堂服务考核工作，核定食堂管理服务费。
第*页共**页
*.做好餐卡管理工作，核定食堂餐费。
*.甲方不得无故拖延或拒付合同约定费用，否则乙方有权终止合同，由此造成
乙方损失由甲方负责。
（*）乙方的权利和义务
*.以服务为宗旨，加强管理，主动热情做好机关食堂服务工作。
*.根据行业法规和本合同约定，制订食堂服务管理方案。针对甲方应急供应需
求，制定保障预案，完善应急机制，并建立必要的应急物资储备。相关的方案
计划经甲方审定后实施。
*.乙方不得将承接项目转让给第*方。
*.乙方应执行《食品安全法》、《食品加工、销售、饮食业卫生“**”制》
等国家相关行业法规，结合食堂的具体情况，建立健全卫生制度和服务管理制
度。在食堂各区域按行业规范要求张贴制度、规范、流程等，布设方案事先应
报甲方审定。
*.遇停电、停水或燃气事故等突发情况影响供应的，乙方应综合利用各种资源
全力保障，不得拒绝提供服务，确需调整时应及时报请甲方同意。
*.乙方聘用人员应遵守国家相关法规要求，出现用工问题和纠纷时由乙方承担
全部责任。
*.乙方负责对所聘用人员进行政审，按行业要求进行体检，并将相关资料报甲
方备案。乙方服务人员变动时应及时向甲方提交更新资料。
*.乙方应规范人员管理，统*服务人员着装，加强礼仪养成，搞好安全保密教
育。
第*页共**页
*.乙方要为员工购买社医保、工伤意外保险及支付不低于****市的最低工资标
准，对聘用人员在工作时间人身安全承担责任，因乙方原因造成人身伤害及财
物损失的，由乙方负责，并赔偿甲方损失。
**.乙方对甲方移交的设施设备物资器材负有管理和赔偿责任。需由甲方出资增
加、更换的设备物资时，应事先报请甲方同意，否则甲方不承担相关费用。
**.合同期间，发生安全事故时，乙方应采取有效措施控制事态扩大，同时报告
甲方监管人员，并配合事故处理及善后工作，乙方承担全部损失。
**.乙方须购买用餐安全商业保险。
**.乙方须积极配合甲方开展成本价代售服务，如牛奶、面包、馒头、蔬菜等。
*、保密
*.乙方服务管理人员在机关大楼（院）的活动接受甲方管理，不得进入其他无
关区域。未经许可不得摄录经营场景、楼院内景。不得将机关楼（院）布局设
置图片影像资料提供给第*方。
*.乙方对服务过程中接触到任何有关甲方就餐人员信息应当保密，不得提供给
第*方。
*.乙方违反保密法规要求造成泄密的依法追究责任。
*.上述保密条款在合同终止后仍适用。
*、服务考核
服务考核采取日常检查抽查的方式进行。
*.日常检查抽查由甲方食堂管理员和食堂安全卫生管理委员会组织实施。
*.检查内容：食堂卫生情况及制度落实情况。
*.甲方对检查抽查发现的问题作如下处理：
①食堂卫生脏、乱、差，物品摆放无序，每次扣款**元。
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②食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽，窗口分菜时必须戴口罩，违者*人
次罚款**元，严禁吸烟，违者*人次扣款***元。
③食品安全不达标的，没有质量（检疫）合格证的，每次扣款***元。仓库物
品杂乱无章，有变质、虫咬、鼠迹等现象，每次扣款**元。
④蔬菜按“*洗、*泡、*浸”的规范顺序操作，加工生食、熟食的案子砧板
不得混用，生食、熟食制作、存放要分开，未落实相关制度要求每次扣款***
元。
⑤未按规定落实食品留样制度，每餐扣***元。
⑥食品中有苍蝇、虫、杂物等，每次扣款***元。
⑦开餐期间服务人员不在位的，每次扣款**元；食堂工作人员服务态度生硬、
蛮横、吵骂就餐者，每人次扣款***元，并责令乙方予以严肃处理。
⑧严禁浪费水电，杜绝长明灯、长流水现象，违者*次扣***元；就餐前*小
时开启餐厅空调，工作人员离开食堂应及时关闭电、水、气，违者*次扣***
元。
⑨食堂服务受到投诉，*经查实，每次扣款***元。
⑩不服从监督管理，多次整改不落实的，每次处***元至****元扣款。
*.日常检查处理问题多且不能及时有效整改，就餐干部职工反馈问题突出时，
甲方可启动满意度调查，召开“食管会”专题会议。
*、违约、解约责任与损失赔偿
*.合同期间，乙方有下列情形之*的视为违约，承担违约责任：
（*）乙方被相关管理部门取缔或限制经营资质的。
（*）乙方管理食堂出现重大安全责任事故的。
（*）乙方出现与食堂经营相关的劳务纠纷，乙方公司出现重大经营状况时。
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（*）乙方服务考核连续*个月满意度低于**%的。
（*）“食管会”专题会议决议要求终止乙方经营管理的。
（*）乙方自行终止食堂服务运营的。
（*）乙方主动提出解约，解约过渡期间服务满意度达不到**%的。
*.违约责任：
（*）乙方违约时，终止合同，乙方应配合做好资产物资清点移交工作，损失
部分按资产购置价格赔偿甲方。移交结束后，乙方同期服务管理费用按合同约
定条款结算。
（*）乙方管理食堂时出现食品安全问题的，由乙方负全部责任，按《食品安
全法》有关规定处理。
（*）乙方管理食堂时出现与食堂运营相关的劳务纠纷、经济债务等由乙方负
全部责任。
（*）乙方不得利用相关信息炒作报道，否则将依法追究乙方法律责任。
*.合同解约及责任
（*）合同期间由于相关政策法规调整，经营管理模式不符合要求的，甲方可
提出解约。
（*）乙方主动提出解约的，需书面告知甲方，并保证提供过渡期*个月的服
务保障。
*.损失赔偿
（*）乙方服务经营管理过程中造成责任事故的，由乙方负责相关损失赔偿。
（*）乙方应做好食堂设施设备物资管理、使用和维护保养工作，保持良好的
性能和状态，不得自行变卖和处置。出现损坏、丢失时，乙方应按资产购置价
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格赔偿甲方，或者报请甲方同意后按损失的数量购置同型号（或性能相当）设
备物资进行补充。
（*）责任未明确的，由双方协商或报甲方所在地仲裁机构解决。
*、争端的解决
合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，甲、乙双方
*致同意向****市仲裁机构提请仲裁。
*、应急保障
*.本着“随时应急”的原则，乙方应根据甲方需求制定《饮食应急保障预案》，
落实人员责任，做好物资储备，并与甲方食堂主管科室搞好对接，确保预有突
发情况能随即响应，饮食供应保障连续不间断。
*.应急保障时由甲方提出餐标和要求，餐费随当月消费*并结算。
*.非不可抗力因素，乙方不得拒绝提供保障。因乙方不配合造成损失的，由乙
方承担*切责任。
*、税费
与本合同执行有关的*切税费均由乙方负担。
**、其它
*.本合同所有附件、公开招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组
成部分，与本合同具有同等法律效力。
*.在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充
协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。
*.如*方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，
应承担相应责任。
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*.除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义
务。
**、合同生效
*.本合同自甲乙双方法定代表人或其授权代表签字盖章之日起生效，未尽事宜
由双方另行协商解决。
*.本合同*式*份，其中甲方执*份，乙方执*份，备案*份。
合同附件
附件：乙方拟投入本项目相关人员证书
甲方（盖章）：****市****区机关事务乙方（盖章）：****
管理局
地址：****市****区党政机关大院主楼地址：****市龙湖区龙祥街道如龙工业区*幢*楼
***-***室，***房、*、*楼
代表：，代表：
开户名称：，开户名称：****
银行账号：，银行账号：********************
开户行：，开户行：建行****建营支行
签订日期：年月日
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