西安市市容环境服务中心2024年4月食堂综合管理费项目政府采购合同公告-比地招标网

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公告内容：

*、合同编号：**-****市-****-*****

*、合同名称：****年*月食堂综合管理费项目

*、项目编号：****-****市-****-*****

*、项目名称：****年食堂综合服务费*月

*、合同主体

采购人(甲方)：****市市容环境服务中心

地址：****市****区民航机场院内锦园路*号

联系方式：***********

供应商(乙方)：****

地址：****省****市****区西关街道

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(元)	总价(元)	规格型号/服务要求
*	食堂综合服务费	*(月)	￥,.*	￥,.*	保障****市市容环境服务中心食堂的综合管理和卫生及食品安全

合同金额： **,***.**元，大写(人民币)：********元整

履约期限：****年**月**日至****年**月**日

履约地点：

采购方式：

*、合同签订日期

****年**月**日

*、合同公告日期

****年**月**日

*、其他补充事宜

合同附件：

****年综合管理费合同.***

****年综合管理服务费补充合同.***

****市市容环境服务中心

****年**月**日

食堂综合管理服务合同

甲方：****市市容环境服务中心

乙方：****

*、服务内容和地点

*、服务内容：为食堂提供食材物资、餐饮生产、人员劳务、

就餐管理、食堂运行等综合服务，就餐人数***人。

*、服务地点：****市****区太白北路***号*层。

*、履行期限

*年（服务期内无食品安全事故，自动续签*年合同），本

次采购预算为*年的费用。

*、合同价款

*、合同总价：******元（******元整）

*、合同总价包括：食材费、餐饮生产费、人员劳务费、就

餐管理、食堂运行、税费等及其它相关的费用。

*、合同总价*次包死，不受市场价变化的影响。

*、合同支付

*、资金支付条件及时间：甲方于每月**日前向乙方*次性

支付食堂月度综合服务款*****元（*********元整）

*、结算方式：银行转账。

*、服务要求

*、餐厅食堂安全要求

*-*、餐厅食堂水电气及操作设备安全要求

*-*-*、要求餐厅食堂相关工作人员每日每餐对水电气使用

情况进行检查，特别是每天最后*餐收餐后严格检查保证每餐每

日用餐结束后水电气正常安全关闭，如有任何问题第*时间联系

专业人士进行维修。

*-*-*、餐厅食堂配备灭火器、灭火毯，并定期对人员进行

消防知识培训。

*-*-*、所有操作设备明确责任人，所有工作人员必须带帽

子及口罩进入操作间。要求每个设备操作人员严格按照设备操作

安全规范操作。设备定期进行检修。

*-*、卫生安全要求

*-*-*、后厨、餐厅必须严格按照每日*小扫，每周*大扫

制度进行卫生打扫，后厨、餐厅、食材库房必须随时保持整洁物

品堆放整齐。

*-*-*、当日验收过的食材需及时入库、入冰箱，禁止随意

堆放，避免食物出现发霉变质情况。

*-*-*、定期进行鼠患、蟑螂清灭工作。

*-*-*、所有餐具必须严格按照清洗消毒流程保证餐具使用

卫生，发现破损餐具第*时间进行更换。

*-*-*、炉灶、案板、饭台、饭槽、冰柜、冰箱、平冷柜、

烤箱、电饼档等操作设备必须保持日常干净卫生，冷冻冷藏设备

定期消毒除冰。

*-*-*、就餐餐厅随时保持桌面地面、墙面等就餐环境整洁，

发现有残留食品、废纸等垃圾、倒洒汤汁需第*时间进行清理，

同时保持餐厅卫生间卫生整洁。

*-*-*、日常锅碗飘盆、菜墩、刀具、汤勺、菜盆等使用完

毕必须清洗干净定期消毒摆放整齐。

*-*-*、每日将剩余饭菜残渣泄水按时清运，做好垃圾分类

工作。

*、食品验收及储存要求

*-*、每日食材供货商供货的各种食材必须是符合国家食品

卫生安全标准的食材，必须有相关的合格证检疫证农药物品残留

检测报告，必须保持各种食材的新鲜度，相关厨师及食堂管理人

员每日对当天送来的食材严格检查，合理入库、入冷藏设备内。

*-*、对每餐的所有菜品进行留样保存，并做好食品留样保

存记录。

*-*、如出现食品安全问题将逐级上报严肃依法处理。

*、其他要求

*-*、供餐品种要求：

按餐厅管理部门要求供餐（*日*餐），基本模式如下：

早餐：粥品*种、小菜*种、蛋品*种、奶制品*种

主食*种（馒头、花卷、油饼、豆腐脑等）

②中餐：每周*次米饭炒菜，*种菜品（*个主荤*个副荤

*个素菜），米饭*种，面食（地方小吃或面条）*种，水果*种、

汤品*种。

每周*次面食小吃，面食小吃（面、米线、水盆、泡馍、麻

食等）*种，配食（炒米饭、炒饼等）*种，水果*种、汤品*

种。

*-*、服务要求：

①餐饮服务公司应严格遵守《食品卫生法》及****市市容环

境服务中心的各项管理制度，严格执行操作规程及卫生管理制

度，并定期对经营场所进行防鼠、灭蝇、灭蟑工作。垃圾污物应

按指定地点放置，餐厅内外保持卫生整洁。

②供应商所有工作人员上岗前必须持有效的餐饮行业健康

证，并公示上墙。工作人员必须统*着装，并按当地卫生部门规

定每年进行身体检查。

③严格实行“*洗*过*消毒”的用品消毒规程。

④确保原材料的质量，把好进货渠道及进货质量关，严禁购

进劣质的原料，餐品制作过程，严格按照《食品卫生法》要求，

不得使用变质受污染的原材料，进行加工制做，做到食品卫生安

全。

*-*、人员要求：

①服务团队应至少配备厨师*名、面点师*名、勤杂工*名、

管理员*名。

②提供服务企业应与服务人员依法签订劳动合同，按时发放

工资，并为服务人员办理社会保险。食堂服务企业服务人员产生

的各类人事争议、劳动争议、劳动和人身安全等*切人员相关问

题，均由食堂服务企业自行解决，与采购方无关。

*、双方权利义务

（*）甲方权利义务

*、甲方有权对乙方的工作计划提出意见和要求，乙方制定

的食谱、标准、服务等工作计划须经甲方审查同意后执行。

*、甲方为乙方开展服务提供场所和配套的厨具等便利条件。

*、甲方应积极配合、协助乙方做好服务工作。

*、甲方有权对乙方人员的各项工作进行监督、检查并提出

意见；有权随时要求乙方立即更换不能完成本合同约定的工作内

容、不遵守甲方规章制度、具有违法犯罪行为或者具有任何侵犯

甲方权益的人员。

（*）乙方权利义务

*、乙方应按甲方审查同意后的食谱及就餐时间的约定，保

质保量保障人员就餐。

*、乙方需向甲方据实提供餐饮资质证书、人员健康证等相

关资料，与此相关的*切问题由乙方全权承担责任，甲方无责。

*、乙方每月指派专人对餐饮服务情况进行回访和考评，征

询甲方意见后及时认真整改，确保甲方满意。

*、乙方需严格遵守《****市市容环境服务中心食堂监督管

理暂行规定》相关具体要求，履行管理责任和权利义务。

*、违约责任

（*）按《民法典》中的相关条款执行。

（*）乙方履约延误

*-*、如乙方事先未征得甲方同意并得到甲方的谅解而单方

面延迟服务期限，将按违约终止合同。

*-*、在履行合同过程中，如果乙方遇到可能妨碍按时提供

服务的情况，应及时以书面形式将拖延的事实，可能拖延的期限

和理由通知甲方。甲方在收到乙方通知后，应尽快对情况进行评

价，并确定是否通过修改合同，情延长服务时间或对乙方加收

误期赔偿金。每延误*周的赔偿费按迟交或未提供服务的服务费

用的*分之*点*（*.*%）计收，直至提供服务为止。误期赔偿

费的最高限额为合同价格的*分之*（*%）。*旦达到误期赔偿

费的最高限额，甲方可终止合同。

（*）违约终止合同：未按合同要求提供服务，甲方会同监

督机构有权终止合同，对乙方违约行为进行追究，同时按政府采

购法的有关规定进行相应的处罚。

（*）乙方所派遣甲方食堂工作人员发生侵害甲方或任何第

*方权益的行为，乙方承诺对法律后果承担无限连带责任。

*、附则

（*）本合同在履行过程中发生争议，甲、乙双方应友好协

商解决，协商不成时，双方任何*方可向甲方住所地人民法院提

起诉讼。

（*）本合同未尽事宜，由双方协商后签订书面补充协议。

具备双方签章的补充协议与本协议具有同等法律效力。

（*）本合同*式*份，甲、乙双方各执*份，每份具有同

等法律效力，自****年*月*日起生效。

（*）本合同履行期间，如遇不可抗力，致使协议无法履行

时，双方应按有关法律规定及时协商处理。

（*）本合同期满后，双方无异议，可另行签订合同续签*

年。

（*）****年**月**日后，如甲方就餐人数发生变化，****

年度新合同另行签订，本合同所有条款和权益立即作废，乙方无

条件执行。

（*）本合同内容解释权归甲方所有。

甲方（盖章）

乙方：（盖章）

经办人：（盖章或签字）

日期：****年*月**日

日期：***年*月**日

****市市容环境服务中心食堂综合管理

服务补充合同

甲方：****市市容环境服务中心

乙方：****

根据《中华人民共和国合同法》、****市市容环境服务

中心综合管理服务项目（********-**-***）成交书、《食

堂综合管理服务合同》及相关法律法规之规定，甲乙双方经

充分协商，现就****市市容环境服务中心食堂综合管理服务

补充事宜达成如下协议：

*、补充内容

按照****市财政局****年项目计划专题会和全市食堂

追加调整餐标补贴标准工作有关要求，为尽快落实上级财政

部门最新政策精神，保障中心食堂按照新标准正常运行。从

****年*月份起，在现有合同约定标准基础上，每人每天餐

标费用增加*元。

*、补充合同服务期限

本补充合同服务期限与主合同《食堂综合管理服务合

同》期限时间同步，具体时间以主合同为准。

*、补充服务内容

就餐食谱调整如下：

（*）早餐

*、粥品*种

*、小菜*种（*热*凉）

*、蛋品各*种

*、奶制品*种

*、主食*种（馒头、花卷、包子、油饼等）

*、杂粮*种（红薯、玉米、南瓜等）

（*）午餐

*、米饭炒菜：*种菜品（*个主荤*个副荤*个素菜），

*种主食（米饭+酸汤面或炒米饭），*周*次。

*、地方美食：面食或地方小吃*种，凉菜*种，额外

主食*种，*周*次。（备*种热菜，根据甲方每周食谱审

核需求）

*、水果*种

*、酸奶*种

*、汤品*种

*、费用及支付

甲方在主合同《食堂综合管理服务合同》约定金额基础

上，每月向乙方追加支付*****元（******元整）。

追加后，每月甲方向乙方支付费用总计为*****元（***

*****元整），支付方式、支付时间等仍按主合同约定

执行。

*、附则

（*）本补充合同约定以外内容，以主合同《食堂综合

管理服务合同》约定内容为准。

（*）本合同在履行过程中发生争议，乙双方应友好协

商解决，协商不成时，双方任何*方可向乙方住所地人民法

院提起诉讼，且所有争议与甲方无关。

（*）本合同书*式*份，甲、乙双方各执*份，每份

具有同等法律效力。

（*）本合同书自签字并加盖公章或合同专用章之日起

生效。授权代表签字的，应当出具授权委托书。

（*）本合同书履行期间，如遇不可抗力，致使合同无

法履行时，乙丙双方应按有关法律规定及时协商处理。如无

法达成共识，以甲方意见为准。

（*）本合同解释权归甲方所有。

甲方（盖章）

乙方：（盖

经办人：（盖章或签

经办人：（盖章或签字）

日期：***年**月**日

日期：****年**月**日

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西安市市容环境服务中心2024年4月食堂综合管理费项目政府采购合同公告

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