食堂外包服务采购项目食堂外包服务二分包合同-比地招标网

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公告内容：

*、合同编号：****-******-****-*****-*******

*、合同名称：****

*、项目编号(或招标编号、****计划编号、采购计划备案号

等、如有)：****-******-****-*****-****

*、项目名称：食堂外包服务采购项目

*、合同主体

采购人（甲方）：****市第*人民医院

地址：****市****区****镇健康路**号

联系方式：***********

供应商（乙方）：****

地址：****市****区罗塘街道淮海大厦*幢***室

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的信息：****

规格型号（或服务要求）：****

联系方式：***********

主要标的数量：*

主要标的单价：********.**元

合同金额：*****元

履约期限、地点等简要信息：*年

采购方式：*******

*、合同签订日期：****-**-** **:**:**

*、合同公告日期：****-**-** **:**:**

*、其他补充事宜：

西西合同.***

合同协议书

甲方：****市第*人民医院乙方

签订地点：****市第*人民医院签订时间：****年*月**月。

甲乙双方根据《中华人民共和国****法》、《中华人民共和国民法典》

及****文件（编号：****-*******)，按照平等、自愿的原则，协商签订政府

采购供货合同。

、说明：

受甲方委托，****于****年*月*

日组织了的公开招标，经招标小组认真严格的评审，确定由乙方成交。

*、适用范围

本合同条款适用与本次采购活动。项目实施范围详见附件（谈判文件和响应

文件及补充文件、承诺书等）。

*、项目基本情况

*、食堂基本情况：

****市第*人民医院是********区*家国家级*级乙等综合性医院。本项目

中提及到的食堂在****市第*人民医院（地址：****市****区****镇健康路**

号），包含职工食堂和病员食堂，其中*楼为职工食堂+病员食堂（含临床营养

科）（病员食堂由病人自行付款），*楼为职工食堂+桌餐，后厨可单独使用，

有辅助乘客电梯，食堂内水、电、气齐全。

*、项目人员及甲方餐补说明：

****市第*人民医院现有在职职工约****人，物业及第*方工作人员约***

人，日常在院患者及家属约****人，甲方对职工餐补为***元/人/月，就餐卡

可累积，职工自愿刷卡消费。预计职工刷卡总费用****元/年，病员食堂面向

社会经营，甲方负责监管，食堂甲方按职工刷卡按实结算。

*、餐饮服务要求：

食堂主要提供全院职工、患者及家属等的餐饮服务。提供的用餐形式包括但

不限于自助、桌餐、碗餐、盒餐、点餐、订餐送餐等（***点餐、订餐系统需有

服务评价内容包含且不限于：口味、服务、星级等，后台查阅权限对甲方开放或

共享）。同时可经营便民超市，只可由职工刷卡消费选择。

价格：以****市物价局官网民生价格为采购指导价，菜品价格不得超过周围

餐饮服务单位、大型超市等同类商品价格。

*、委托服务事项

甲方委托乙方整体运营甲方的*楼食堂，包含职工食堂+桌餐。

*楼食堂（职工食堂+桌餐）服务（共*间）

（*）食堂管理服务

*、乙方需提供全年***天不间断早、中、晚餐餐饮服务（包括职工食堂和

病员餐厅），同时能满足甲方用于日常公务接待用的桌餐和临时性工作餐。食堂

因故无法制作餐食时（如后厨改造、临时停电、停水等），应提供应急解决方案。

*、运营方式：整体外包，包括食堂食品原材料采购、食品加工、售卖、卫

生安全、食品安全、保洁、劳务服务工作人员等。

*、安全生产：包括食品安全、消防安全（含油烟管道清洗，隔油池清理）

等。

*、应急管理：制定食堂应急处置预案，遇突发事件，根据应急处置流程处理。

*、垃圾分类：根据垃圾分类的相关规定，严格落实垃圾分类制度。****省

生活垃圾分为：有害垃圾、厨余垃圾、可回收垃圾、其他垃圾*大类，根据要求

配备相应的垃圾桶分类投放、分类收集，厨余垃圾统*交由有资质的单位回收处

理，乙方不得私自处理。

*、台账资料以及日常管理：需符合国家卫生健康委员会发布的《医疗和疾

控机构后勤安全生产工作管理指南》食堂安全管理部分、*级乙等甲方食堂管理

的相关内容。

（*）食堂采购管理

乙方储备*餐所需的食材及辅料，包括但不限于米、面、油，猪肉、鱼类、

禽蛋类、水果蔬菜类大宗食品原料等。在合同履行期间，该类大宗物资自行采购，

自行采购的商家需资质齐全、确保可潮源，并交*份由甲方存档。提供各类质量

检验报告。同时根据政策要求，通过贫困地区农副产品网络销售平台采购*定比

例的农副产品。

（*）食品安全保障

严格做好每日菜品留样**小时，每个样品留样量应不少于规定重量，并按

照****市行业规范详细记录。负责整个食堂*楼区域内地面、墙壁（含玻璃）、

屋顶及外墙*周*米范围的安全管理及卫生清扫，包括食堂生活垃圾的处理。负

责承包区域安全防火、防盗等工作，负责对食堂设施设备进行定期养护、管理与

维修，对燃气、电路日常检查（如需投入设备，由乙方按照甲方和上级部门要求

购买）。按照市场监督管理局要求，配备食品安全快检设备，开展常态化快速检

测工作。

（*）职工食堂要求

职工食堂餐不得面向社会公众开放，凭职工卡就餐，职工食堂与病员食堂餐

具须严格区分。职工食堂提供的所有菜品需提前*周制作菜谱并公布，根据就餐

人员的饮食需要及季节变化对*周食谱安排作相应的调整，且不得高于周边餐饮

店同类菜品的价格。

职工餐要求：

（*）职工餐应标价不得高于周边餐饮店同类菜品的价格，明码标价经营，

菜单或价格如需调整，须进行公示（需以书面形式报甲方同意后执行）。午/晚

餐品种多样，以淮扬风味为主，可增加地方特色小吃。

（*）早餐品种多样可供员工自主选择。

（*）午/晚餐品种多样，以淮扬风味为主，可增加地方特色小吃。员工购买

时可套餐选择，也可单项购买，每日推出特价菜以供选择（特价菜须保证每餐同

时具备*荤*素且充足供应）；

（*）特色餐供应，乙方需积极规划供应各类特色餐，以满足职工的多样化

就餐需求。

（*）堂食供应时间：早餐：上午*:**-*:**，午餐：**:**-**:**，晚餐

**:**-**:**，排队等候时间不超过*分钟（根据甲方工作时间适当调整，经甲

方同意后执行）。

送餐响应时间：根据订餐人的要求按时送达。

（*）接待用餐按接待部门的要求提供服务（含发票），订餐按订餐人要求

提供外带或送餐。

（*）提供信息化的点餐、结算服务。

（*）医院体检人员可凭医院发放的体检券前来用餐，费用由医院每月按数

量结算。

*、合同期限

*、本项目服务期为*年（含试用期*个月）（满意度或评分不合格甲方有

权单方面终止）。双方合同每年签订，全年前**个月平均满意度不低于**%，

则可以继续签订下*年度合同，否则甲方有权终止合同，不再签订下*年度合同

*、本合同期限自****年**月**日起至****年**月**日止。

*、费用结算方式

*、食堂的水费、电费、气费、电话费、安防系统、网络费等因合理使用而

产生的费用凭甲方后勤保障科缴费单至财务科足额缴纳至甲方提供的账户。餐厨

设备的维护、修理等产生的费用乙方承担。

*、履约保证金：***元，履约保证金不足时，甲方有权通知乙方补足履约

保证金，如拒缴或长时间不缴（以甲方开据缴款通知单起*个月为限），甲方有

权从职工刷卡金中扣取部分补足履约保证金。

*、考核凭甲方后勤保障科缴费单至财务科足额缴纳至甲方提供的账户。考

核包括满意度不达标，质量监督考评不达标，未按投标文件执行，存在问题不及

时整改，省、市级、甲方行风管理办公室投诉等部分。

*、对甲方开出的缴费单、考核单视若圈闻或拖欠的不交的，甲方有权收取

*%违约金（时间以收到通知单*周为限）。

*、结算金额（含刷卡金、订餐、团餐等甲方付费部分）以甲方审核数据为

准，乙方提供发票等材料齐全后隔月结算（如：*月份交发票材料审核通过后，

*月底前付费）。

*、若当月满意度低于**%，甲方有权停止付款，待整改后满意度达到**%

后，再按实付款。

*、履约保证金

履约保证金为***元，以保证乙方遵守本合同的*切条款、条件和承诺，

该保证金在甲方的规定存续期间不计息。

*、项目工作要求

（*）环境与设施设备改造要求

*、乙方需承诺保持房屋原状和基本用途，在不影响房屋结构的情况下，对

本项目职工食堂就餐环境进行提升改造，包括信息化点餐和结算业务、餐具和就

餐桌椅等家具更换、添置和软装、环境布置的提升改造。原有设备设施如不需要

使用，须交还甲方，不得随意丢弃，如有损失，照价赔偿。

*、乙方对食堂操作间进行提升改造，包括操作间的规范化和明厨亮灶改造

以及后厨区域地面防水改造，餐厨设备、抽排系统、油水分离系统等设备设施

*、乙方在甲方食堂增加信息系统，需经院方同意，并对甲方管理部门开放

查阅权限。

*、装修改造方案由甲方审定后实施，所有费用由乙方承担。

（*）人员要求

*、乙方应按照其投标时所作出的承诺配备相关人员，须遵守甲方各项管理

规定，接受甲方现场管理和督导。服务人员具有*定的沟通和文字能力，能胜任

订餐和送餐服务。如多数甲方职工、患者对就餐菜品、口味等不满意可要求乙方

更换厨师，更换人员职业等级不低于投标时提供的人员职业等级（乙方自行更换

人员，需以书面形式报甲方同意后执行）。

*、乙方服务于本项目的人员严格按要求持行业规定的相关证照上岗，与甲

方不存在任何雇佣、委托等劳动关系。甲方不为乙方员工提供住房，乙方的员工

住宿由乙方自行解决，并对员工的住宿安全承担全部责任。

*、甲方除食堂业务用房外，不提供其他用房。

*、除必要的社保外，乙方进场后*个月内还需给员工购买团体意外险，并

将保单材料等复印后交甲方管理部门。

*、职工食堂每间人员配备（最低配置人数**人）

*	食品安全管理员	*	须具有食品安全管理员证
*	厨师	*
*	项目负责人	*
序号	岗位	人数	备注
*	食堂配餐员	**	食堂的配餐员人员配置按照实际情况核定数量，但不得少于*人，其中感染科需配备名专职配餐员。

（*）监管与考核要求

*、乙方在食堂经营期间要严格执行《食品安全法》及政府部门、甲方有关

规定；同时积极配合完成政府部门、甲方检查时所提出的整改要求。甲方将对乙

方的履约情况进行考核监督，具体考核细则由甲方主管部门结合甲方实际情况制

定、修改、实施。

*、乙方接受甲方的考评（按月考核）（考评为：职工食堂质量监督考核，

监督考核表计算分值，并缴纳违约金，考核内容甲方有权根据实际运行情况进行

修改，修改后告知乙方），甲方将以定期和随机的方式开展监督考核工作。职工

食堂由甲方后勤保障科组织考核，考核凭甲方后勤保障科缴费单至财务科足额缴

纳至甲方提供的账户。甲方有权对考核表进行修改，修改后及时告知乙方。食堂

质量监督考核扣减标准为：考核总分***分，每扣*分缴纳违约金人民币***

元。（备注：（*）、监督考核内容连续*个月低于**分时，甲方有权单方面解

除合同；（*）、职工食堂、病员食堂分开计算、分开处罚）。

*、医院满意度调查（按月考核）：医院有权对食堂的满意度进行监督与考

核（职工食堂满意度由医护人员测评统计），满意度评分不达承诺目标值的，则

以书面形式告知投标人限期整改，*年内累计*个月满意度调查低于**%时，医

院可单方面终止合同，不承担任何违约责任及赔偿。考核款凭医院后勤保障科缴

费单至财务科足额缴纳至医院提供的账户。满意度调查表医院将根据服务情况进

行修改，修改后告知乙方。同时上级部门或者医院发放的第*方满意度也作为奖

惩依据执行，惩罚措施同上。

乙方承诺：职工食堂满意度**%。

实际值-投标满意度&*;时	（投标满意度-实际值）********注：即满意度每低个点，缴纳违约金**元，如实际值为%，目标值为%，则缴纳违约金**元
实际值-投标满意度**时	不奖不罚
偏离范围（绝对值）	扣款金额（元）

*、乙方不得私自转让食堂或窗口的经营权给第*方，*经发现，甲方可单

方面终止合同，所有损失由乙方承担。

*、发生重大安全问题，甲方扣减履约保证金，乙方并按实际情况赔偿。

*、试用期：进场前*个月为试用期，综合满意度低于**%或考评低于**分，

甲方有权单方面终止合作，所有损失由乙方承担。（试用期满意度调查和考评发

放时间为进场第*个月最后**天内）。结算金额（含刷卡金、订餐、团餐等甲

方付费部分）以甲方审核数据为准，乙方提供发票等材料齐全后隔月结算（如：

*月份交发票材料审核通过后，*月底前付费）。考核凭甲方后勤保障科缴费单

至财务科足额缴纳至甲方提供的账户。考核包括满意度不达标，质量监督考评不

达标，未按投标文件执行，存在问题不及时整改，省、市级、甲方行风管理办公

室投诉等部分。

（*）其他要求

*、本项目运营所需的*切费用全部由乙方承担，包括但不限于人力成本、

物料成本、管理成本、设备成本、税费、检测检验费等，乙方在经营食堂期间自

负盈亏，所产生的债权、债务等，均由乙方负责。乙方在食堂经营期间，除提供

甲方要求乙方必须投资的水电设施、抽排系统（含油水分离设备）、油烟净化系

统、消防系统等设施设备外，还可根据需要自行添置新的可移动的设施设备，所

有设施设备的购置费、维修运行费等由乙方承担，添置或更换设备须经院方书面

同意后方可添置或更换。服务期满后食堂区域的水电设施、抽排系统、消防系统

等附着在房屋基建内的设施设备归属甲方，乙方不得进行处置；乙方添置或更换

的可移动的设备设施所有权归属乙方，由乙方自行处置。

*、甲方提供给乙方供食堂运营的所有设备设施（包括水电空调、电梯等设

施）权属归甲方所有，合同期限内无偿提供给乙方使用，乙方负责日常维修、养

护，丢失、损坏照价赔偿，甲方按要求进行督导管理。乙方未得到甲方同意，不

得随意拆除现有设备及设施。经营期间确需改造的，需提供图纸等材料，报甲方

同意后方可实施。

*、遵守相关规范：乙方在食堂经营期间要严格遵守《中华人民共和国食品

安全法》及餐饮行业其他的法律法规和相关文件的规定、要求，如因违反上述规

定所造成的*切后果，由乙方承担全部责任。乙方聘用的员工应当符合《中华人

民共和国劳动法》的有关要求，并承担食堂从业人员工资、福利、保险、意外险、

公众险等*切费用。乙方聘用的所有工作人员应当符合《劳动法》及餐饮行业从

业人员相关要求。

*、乙方自主经营，独立核算，自负盈亏，发生的债权、债务与甲方无关。

*、配合甲方迎接各类检查，台账资料以及日常管理需符合国家卫生健康委

员会发布的《医疗和疾控机构后勤安全生产工作管理指南》食堂安全管理部分、

*级乙等医院食堂管理的相关内容。

*、食堂排油烟设施、管道清洗*次/年，需有资质的清洗单位出具检验合格

报告，且需符合《****省餐饮排油烟设施清洗技术及检验规范》的相关标准，并

交甲方管理部门存档

*、贫困地区农副产品采购：承诺每年通过贫困地区农副产品网络销售平台

采购*定比例的农副产品。

*、因乙方原因，在上级部门检查时，存在问题需通报考核的，违约金由乙

方承担，甲方不承担任何费用（甲方需缴纳的部分也由乙方承担）。

*、乙方进场后**个月内需购买食品安全责任保险、场地安全责任险，经营

场所/范围：****市第*人民医院（地址：****市****区****镇健康路**号），

并将保单材料等复印后交甲方管理部门。

**、符合****市第*人民医院职工食堂、病员食堂质量监督考核的各项要求。

**、符合****市****区餐饮服务单位食品安全管理的最新要求。

*、合同生效和终止

（*）合同生效

本合同自双方签章后生效。

（*）合同终止

除招标文件及合同文件另有约定的外，合同期间，如有下列情形之*，甲方

有权提前终止本合同，而不承担违约责任：

（*）乙方服务人员的数量、技能等级，承诺内容、提供的设备设施以及资

质条件等严重不符；

（*）因乙方原因造成重大安全事故（包括但不限于群体性食物中毒、火灾

等）；

）给甲方造成重大经济损失，或发生严重人身伤亡事故，

（*）乙方员工在甲方范围内涉黑、非法集会、吵架、打架、科殿、堵门等

影响甲方正常医疗和办公秩序，有损甲方形象的行为或事件发生，乙方不能迅速

妥善解决的；

（*）乙方将本合同内容全部或部分转包、分包给第*方履行的；

（*）乙方服务人员及关联方，在甲方服务场所及周边，或利用为甲方提供

服务之机，冒用甲方名义，从事与合同约定的服务外的行为，造成甲方名誉或财

产损失的。

（*）合同解除或终止时，所有与履行合同有关的甲方资料、文件以及乙方

领用的*般用品、消耗品等都应立即移交给甲方。合同项目服务结束后，乙方应

将甲方提供的场地/设施/设备/用具全部交还甲方，如有损坏及遗失乙方负责赔

偿（正常损耗除外）

（*）合同解除或终止时，乙方必须协助甲方做好先后*家服务单位的平稳

过渡和交接工作。交接顺利完成后，乙方出具书面申请，甲方根据流程付清履约

保证金。如乙方拒绝配合交接，或采取阻扰、破坏甲方正常医疗、办公秩序，拒

不搬离或不移交相关物品、资料的，甲方有权扣减履约保证金，并驱逐出场。

*、争议处理

合同在履行过程中发生争议时，甲乙双方及时协商解决，经协商不成，任*

方均有权就争议事项向甲方所在地人民法院提起诉讼。

**、其他

*．未经过甲方的书面同意，乙方不得转让其应履行的合同项下的义务，和

将部分合同项下的义务分包给其他单位完成。

*.合同履行期内甲乙双方均不得随意变更或解除合同。合同若有未尽事宜，

需经双方共同协商，订立补充协议，补充协议与本合同有同等法律效力。

*．采购文件（编号：****-*******）、响应文件及评标过程中形成的文字

资料、询标纪要均作为本合同的组成部分，具有同等效力。

*、本合同*式*份，自签订之日起生效。

*、本合同未尽事宜，遵照《民法典》有关条文执行。

甲方签章：乙方签章：

单位地单位地址：

代表人签字代表人签

签订日期：****年*

*月*签订日期：*

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