****区市场监督管理局****年普通****监督抽检计划表 |
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序号 |
****大类(*级) |
****亚类(*级) |
****品种(*级) |
****细类(*级) |
抽检项目 |
线上批次 |
线下批次 |
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粮食加工品 |
大米 |
大米 |
大米 |
铅(以**计)、镉(以**计)、无机砷(以**计)、苯并[*]芘、黄曲霉毒素*₁、赭曲霉毒素* |
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粮食加工品 |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
镉(以**计)、苯并[*]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素*₁ 、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺 |
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粮食加工品 |
挂面 |
挂面 |
挂面 |
铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素*₁、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
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粮食加工品 |
其他粮食加工品 |
谷物粉类制成品 |
生湿面制品 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、柠檬黄 |
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食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
食用植物油 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素*₁ 、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚 |
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食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
食用植物油 |
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素*₁ 、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚 |
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调味品 |
酱油 |
酱油 |
酱油 |
氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的*分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
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调味品 |
食醋 |
食醋 |
食醋 |
总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基 苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
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调味品 |
酱类 |
酿造酱 |
酿造酱 |
氨基酸态氮、黄曲霉毒素*₁ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、大肠菌群、甜蜜素、安赛蜜 |
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调味品 |
食用盐 |
食用盐 |
普通食用盐 |
氯化钠、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞 (以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) |
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调味品 |
食用盐 |
食用盐 |
低钠食用盐 |
氯化钾、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞 (以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计) |
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肉制品 |
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢 乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌、*-*甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄 |
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肉制品 |
熟肉制品 |
熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
铅(以**计)、铬(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、*-*甲基亚硝胺 |
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肉制品 |
熟肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
铅(以**计)、苯并[*]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群 、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、*-*甲基亚硝胺、柠檬黄、日落黄、糖精钠 |
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肉制品 |
熟肉制品 |
熏煮香肠火腿制品 |
熏煮香肠火腿制品 |
铅(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、诱惑红 |
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乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
调制乳 |
蛋白质、*聚氰胺、铅(以**计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、 |
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乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
发酵乳 |
脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*聚氰胺、铅(以**计)、大肠菌群,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,酵母,霉菌 |
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饮料 |
饮料 |
果蔬汁类及其饮料 |
果蔬汁类及其饮料 |
铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
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饮料 |
饮料 |
固体饮料 |
固体饮料 |
蛋白质、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
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方便**** |
方便**** |
方便面 |
油炸面、非 油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝 |
水分、酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
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方便**** |
方便**** |
调味面制品 |
调味面制品 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
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饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、喹啉黄) |
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* |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐头 |
畜禽肉类罐头 |
铅(以**计)、镉(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌 |
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* |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐头 |
水产动物类罐头 |
组胺、铅(以**计)、无机砷(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
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** |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 |
蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、安赛蜜、*氯蔗糖 |
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** |
速冻**** |
速冻面米**** |
速冻面米**** |
速冻面米生制品 |
过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素*₁ 、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝) |
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* |
** |
速冻**** |
速冻面米**** |
速冻面米**** |
速冻面米熟制品 |
过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素*₁ 、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
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** |
速冻**** |
速冻调制**** |
速冻调理肉制品 |
速冻调理肉制品 |
过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、铬(以**计)、氯霉素、胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
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** |
速冻**** |
速冻调制**** |
速冻调制水产制品 |
速冻调制水产制品 |
挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、 大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
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** |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) |
酒精度、铅(以**计)、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖、安赛蜜 |
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** |
酒类 |
发酵酒 |
啤酒 |
啤酒 |
酒精度、甲醛 |
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** |
酒类 |
发酵酒 |
葡萄酒 |
葡萄酒 |
酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以 糖精计)、*氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红) |
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** |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
铅(以**计)、亚硝酸盐(以****₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
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** |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例、糖精钠(以糖精 计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄 、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙*胺*乙酸*钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 |
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** |
炒货****及坚果制品 |
炒货****及坚果制品 |
炒货****及坚果制品 |
炒货****及坚果制品 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*₁ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、*氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌、安赛蜜 |
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** |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、 大肠菌群、沙门氏菌、 |
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** |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、*氧化硫残留量、螨 |
* |
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** |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
绵白糖 |
总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、*氧化硫残留量、螨 |
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** |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
红糖 |
总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、*氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、喹啉黄) |
* |
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** |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
冰糖 |
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、*氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、喹啉黄) |
* |
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** |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉制品 |
粉丝粉条 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量 (干样品,以**计)、*氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、靛蓝、新红、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
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** |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、*氯蔗糖、丙*醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄) |
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* |
** |
糕点 |
糕点 |
月饼 |
月饼 |
酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄) |
* |
* |
** |
糕点 |
粽子 |
粽子 |
粽子 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、 安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环已基氨基磺酸计 ) |
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** |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
发酵性豆制品 |
铅(以**计)、黄曲霉毒素*₁ 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸 计)、铝的残留量(干样品,以**计)、大肠菌群、 |
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** |
豆制品 |
豆制品 |
非发酵性豆制品 |
腐竹、油皮及其再制品 |
蛋白质、铅(以**计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以**计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
* |
* |
** |
豆制品 |
豆制品 |
非发酵性豆制品 |
豆干、豆腐、豆皮等 |
铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及 其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其 最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、铝的残留量(干样品,以**计)、大 肠菌群、金黄色葡萄球菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
* |
* |
** |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 |
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** |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂产品制品 |
蜂产品制品 |
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
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** |
特殊膳食**** |
营养补充品 |
营养补充品 |
运动营养**** |
咖啡因、肌酸、肽类、维生素*、维生素*、维生素*、维生素*₁ 、维生素*₂ 、维生素*₆ 、维生素 *₁*、维生素*、叶酸、烟酸、生物素、泛酸、钙、钠、钾、镁、铁、锌、硒、铜、碘、锰、磷、 钼、铬、左旋肉碱、牛磺酸、铅(以**计)、总砷(以**计)、黄曲霉毒素**、黄曲霉毒素*₁、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
* |
* |
** |
餐饮**** |
餐饮具 |
复用餐饮具 |
复用餐饮具(餐馆自行消毒) |
阴离子合成洗涤剂(以**烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
** |
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** |
餐饮**** |
餐饮具 |
复用餐饮具 |
复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) |
阴离子合成洗涤剂(以**烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
** |
|
合计 |
*** |
** |
共计 |
*** |