第*章招标项目技术、服务、商务及其他要求
（注：当采购包的评标方法为综合评分法时带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，采购
人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。带“▲”号条款为允许负偏离的参数需求，若未响应或者
不满足，将在综合评审中予以扣分处理。）
（注：当采购包的评标方法为最低评标价法时带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，采购
人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。）
*.*采购项目概况
*、项目概况*、食堂地址：****市****区光华大道*段****号、****市****区兴达路****号。*、食堂面积：操作间
约***平米、就餐区约***平米。*、食堂设施设备：厨具、餐桌、空调等设施设备由采购人提供。*、服务内容：由投标人
委派专业厨房工作人员及食堂管理服务人员进驻采购人食堂，负责食堂运行管理、食品烹饪等工作，提供每日早餐、午餐、晚
餐及临时用餐服务。*、就餐总人数：机关***人，执法办案管理中心**人。*、就餐模式：分餐。(根据要求提供临时盒
饭、桌餐)
*.*服务内容及服务要求
*.*.*服务内容
采购包*：
采购包预算金额（元）:***,***.**
采购包最高限价（元）:***,***.**
| 序号 |
标的名称 |
数量 |
标的金额（元） |
计量单位 |
所属行业 |
是否涉及核心产品 |
是否涉及采购进口产品 |
是否涉及采购节能产品 |
是否涉及采购环境标志产品 |
| * |
****区公安分局机关及执法办案中心食堂服务 |
*.** |
***,***.** |
批 |
**** |
否 |
否 |
否 |
否 |
*.*.*服务要求
采购包*：
标的名称：****区公安分局机关及执法办案中心食堂服务
| 参数性质 |
序号 |
技术参数与性能指标 |
|
* |
*、项目概况*、食堂地址：****市****区光华大道*段****号、****市****区兴达路****号。*、食堂面积：操作间约***平米、就餐区约***平米。*、食堂设施设备：厨具、餐桌、空调等设施设备由采购人提供。*、服务内容：由投标人委派专业厨房工作人员及食堂管理服务人员进驻采购人食堂，负责食堂运行管理、食品烹饪等工作，提供每日早餐、午餐、晚餐及临时用餐服务。*、就餐总人数：机关***人，执法办案管理中心**人。*、就餐模式：分餐。(根据要求提供临时盒饭、桌餐)-第**页-*、服务内容由投标人委派专业厨房工作人员及食堂管理服务人员进驻采购人食堂，负责食堂运行管理、食品烹饪等工作，提供每日早餐、午餐、晚餐及临时用餐服务。*、技术服务要求（*）供餐标准及要求提供工作日和节假日早、中、晚*餐及临时用餐的制作和就餐服务。采用就餐人员自取的模式开餐，开餐模式可按采购人要求进行调整。*、早餐标准：（*）用餐时间原则上*:**—*:**，如遇变动采购人提前通知。（*）主食：稀饭、包子、馒头、花卷、面条、抄手、水饺、米线、豆浆、油条、******（酸奶）、鸡蛋(卤鸡蛋、白水蛋等每天轮流供应)等，就餐人员自行选择。（*）菜品：炒时蔬、拌菜、泡菜等时令蔬菜每天变换轮流供应。*、午餐标准：（*）用餐时间原则上用餐时间**:**—**:**，如遇变动采购人提前通知。（*）主食：白米饭。（*）菜品：*荤*素。（*）水果：*种。（*）汤：*种，夏季可提供消暑汤水。*、晚餐标准：（*）用餐时间原则上用餐时间**:**—**:**，如遇变动采购人提前通知。（*）主食：白米饭。（*）菜品：*荤*素。（*）汤：*种，夏季可提供消暑汤水。*、就餐要求（*）菜品搭配。投标人应全力协助采购人实施营养膳食，认真完成采购方提出的其他膳食搭配要求，保证营养，食用油和调味料使用要适量，菜品齐全，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。（*）菜品要求。保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴，保证食材卫生，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。保证提供每天每餐的质量、份量，品种要齐全，菜品口感好，对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口。要经常变换菜品，菜肴、花色、品种要常更换更新。（*）留样制度。坚持做好每日留样管理制度，专人负责对每天饭菜按要求留样，专用冰箱中保存至少**小时，以备查验。（*）勤俭节约。要厉行节约，制止餐饮浪费，根据就餐人数合理安排计划供餐，每餐次在足量供应的前提下，食品剩余量控制在总出品量的*%以内。*、意见反馈设立饭菜质量投诉渠道。每月组织*次满意度调查，对饭菜的质量、味道、品种、数量、环境卫生及工作人员服务态度等进行调查，对调查内容进行分类整理、统计、汇总，根据投诉意见和检查情况，制定相应整改措施，积极进行调整。（*）服务要求*、总体要求：制定并落实切实可行的服务方案，委派合格的专业厨房工作人员及食堂管理服务人员，负责食堂运行管理、食品烹饪与供应等工作，定期公布每日供应菜品名称。以提高用餐满意度-第**页- |
|
|
为目标，以科学营养、绿色健康为原则，保障用餐需求。*、制定并落实食品安全管理、卫生清洁管理、餐厨设备维护管理、食材采购管理、消防安全管理、节能降耗管理等制度。*、负责食堂设施设备的定期养护与管理。*、负责食堂内的环境卫生维护。*、负责食堂防火、防盗等安全工作。*、负责食堂就餐现场的管理。*、制定断水、断电、停气、设备故障以及消防、公共卫生（疫情）、食品卫生等事件的应急预案，组织实施培训、演练、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。*、服务人员用语规范，态度和蔼，文明礼貌。*、制定并落实节约用水、节约用电、节约使用天然气等措施，做好节能降耗工作。**、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，合理使用，防止丢失，存放整齐。凡食堂的*切用具设备须责任落实到人，规范管理，并按规定建立帐卡和记录。设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。**、食堂的*切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。**、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。**、投标人应每季度进行*次就餐人员满意度调查，就餐人员调查人数应不小于**人，平均满意度不低于**%。对就餐人员提出的合理化建议应积极响应，对存在的瑕疵制定有效的改善措施并经采购人负责人同意后实施。**、投标人应制定不少于*天的菜谱报采购人审核备案，每周*在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。**、食堂水电费用、公共区域维修维护、大型设施设备维护、气费、设备设施及厨杂用品维修更换由采购人承担。**..厨师或帮厨持有国家行政部门颁发的厨师证证书或面点师证书；**、食堂工作人员需遵守餐饮法规以及采购人的规章制度。上述人员需采购人试用合格后方可留用，留用人员原则上合同期间不予更换。特殊情况下，服务人员需要更换的，经采购人同意方可更换技术水平相当的其他服务人员，经采购人试用满意后方可留用。**、投标人应按照采购人要求，负责组织服务人员的岗位培训。所有服务人员均需经过岗位培训且体检合格，经采购人核准后方可上岗。**、投标人应按食品行业的要求为所有工作人员配发统*工作服装。 |
为目标，以科学营养、绿色健康为原则，保障用餐需求。*、制定并落实食品安全管理、卫生清洁管理、餐厨设备维护管理、食材采购管理、消防安全管理、节能降耗管理等制度。*、负责食堂设施设备的定期养护与管理。*、负责食堂内的环境卫生维护。*、负责食堂防火、防盗等安全工作。*、负责食堂就餐现场的管理。*、制定断水、断电、停气、设备故障以及消防、公共卫生（疫情）、食品卫生等事件的应急预案，组织实施培训、演练、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。*、服务人员用语规范，态度和蔼，文明礼貌。*、制定并落实节约用水、节约用电、节约使用天然气等措施，做好节能降耗工作。**、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，合理使用，防止丢失，存放整齐。凡食堂的*切用具设备须责任落实到人，规范管理，并按规定建立帐卡和记录。设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。**、食堂的*切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。**、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。**、投标人应每季度进行*次就餐人员满意度调查，就餐人员调查人数应不小于**人，平均满意度不低于**%。对就餐人员提出的合理化建议应积极响应，对存在的瑕疵制定有效的改善措施并经采购人负责人同意后实施。**、投标人应制定不少于*天的菜谱报采购人审核备案，每周*在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。**、食堂水电费用、公共区域维修维护、大型设施设备维护、气费、设备设施及厨杂用品维修更换由采购人承担。**..厨师或帮厨持有国家行政部门颁发的厨师证证书或面点师证书；**、食堂工作人员需遵守餐饮法规以及采购人的规章制度。上述人员需采购人试用合格后方可留用，留用人员原则上合同期间不予更换。特殊情况下，服务人员需要更换的，经采购人同意方可更换技术水平相当的其他服务人员，经采购人试用满意后方可留用。**、投标人应按照采购人要求，负责组织服务人员的岗位培训。所有服务人员均需经过岗位培训且体检合格，经采购人核准后方可上岗。**、投标人应按食品行业的要求为所有工作人员配发统*工作服装。 |
为目标，以科学营养、绿色健康为原则，保障用餐需求。*、制定并落实食品安全管理、卫生清洁管理、餐厨设备维护管理、食材采购管理、消防安全管理、节能降耗管理等制度。*、负责食堂设施设备的定期养护与管理。*、负责食堂内的环境卫生维护。*、负责食堂防火、防盗等安全工作。*、负责食堂就餐现场的管理。*、制定断水、断电、停气、设备故障以及消防、公共卫生（疫情）、食品卫生等事件的应急预案，组织实施培训、演练、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。*、服务人员用语规范，态度和蔼，文明礼貌。*、制定并落实节约用水、节约用电、节约使用天然气等措施，做好节能降耗工作。**、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，合理使用，防止丢失，存放整齐。凡食堂的*切用具设备须责任落实到人，规范管理，并按规定建立帐卡和记录。设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。**、食堂的*切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。**、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。**、投标人应每季度进行*次就餐人员满意度调查，就餐人员调查人数应不小于**人，平均满意度不低于**%。对就餐人员提出的合理化建议应积极响应，对存在的瑕疵制定有效的改善措施并经采购人负责人同意后实施。**、投标人应制定不少于*天的菜谱报采购人审核备案，每周*在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。**、食堂水电费用、公共区域维修维护、大型设施设备维护、气费、设备设施及厨杂用品维修更换由采购人承担。**..厨师或帮厨持有国家行政部门颁发的厨师证证书或面点师证书；**、食堂工作人员需遵守餐饮法规以及采购人的规章制度。上述人员需采购人试用合格后方可留用，留用人员原则上合同期间不予更换。特殊情况下，服务人员需要更换的，经采购人同意方可更换技术水平相当的其他服务人员，经采购人试用满意后方可留用。**、投标人应按照采购人要求，负责组织服务人员的岗位培训。所有服务人员均需经过岗位培训且体检合格，经采购人核准后方可上岗。**、投标人应按食品行业的要求为所有工作人员配发统*工作服装。 |
为目标，以科学营养、绿色健康为原则，保障用餐需求。*、制定并落实食品安全管理、卫生清洁管理、餐厨设备维护管理、食材采购管理、消防安全管理、节能降耗管理等制度。*、负责食堂设施设备的定期养护与管理。*、负责食堂内的环境卫生维护。*、负责食堂防火、防盗等安全工作。*、负责食堂就餐现场的管理。*、制定断水、断电、停气、设备故障以及消防、公共卫生（疫情）、食品卫生等事件的应急预案，组织实施培训、演练、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。*、服务人员用语规范，态度和蔼，文明礼貌。*、制定并落实节约用水、节约用电、节约使用天然气等措施，做好节能降耗工作。**、所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，合理使用，防止丢失，存放整齐。凡食堂的*切用具设备须责任落实到人，规范管理，并按规定建立帐卡和记录。设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。**、食堂的*切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。**、按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒保存工作。**、投标人应每季度进行*次就餐人员满意度调查，就餐人员调查人数应不小于**人，平均满意度不低于**%。对就餐人员提出的合理化建议应积极响应，对存在的瑕疵制定有效的改善措施并经采购人负责人同意后实施。**、投标人应制定不少于*天的菜谱报采购人审核备案，每周*在食堂明显的位置公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。**、食堂水电费用、公共区域维修维护、大型设施设备维护、气费、设备设施及厨杂用品维修更换由采购人承担。**..厨师或帮厨持有国家行政部门颁发的厨师证证书或面点师证书；**、食堂工作人员需遵守餐饮法规以及采购人的规章制度。上述人员需采购人试用合格后方可留用，留用人员原则上合同期间不予更换。特殊情况下，服务人员需要更换的，经采购人同意方可更换技术水平相当的其他服务人员，经采购人试用满意后方可留用。**、投标人应按照采购人要求，负责组织服务人员的岗位培训。所有服务人员均需经过岗位培训且体检合格，经采购人核准后方可上岗。**、投标人应按食品行业的要求为所有工作人员配发统*工作服装。 |
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岗位 |
人数 |
要求 |
|
厨师 |
* |
*.男性，**岁以下；女性**岁以下，受过专业烹饪培训，具有食堂工作经验。*.具有有效期的健康证。 |
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★*、人员基本配备要求：厨师*人、帮厨*人。(其中分局机关厨师*人、帮厨*人，执法办案中心厨师*人、帮厨*人。）食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。所拟派的人员需满足以下要求： |
★*、人员基本配备要求：厨师*人、帮厨*人。(其中分局机关厨师*人、帮厨*人，执法办案中心厨师*人、帮厨*人。）食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。所拟派的人员需满足以下要求： |
★*、人员基本配备要求：厨师*人、帮厨*人。(其中分局机关厨师*人、帮厨*人，执法办案中心厨师*人、帮厨*人。）食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。所拟派的人员需满足以下要求： |
★*、人员基本配备要求：厨师*人、帮厨*人。(其中分局机关厨师*人、帮厨*人，执法办案中心厨师*人、帮厨*人。）食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。所拟派的人员需满足以下要求： |
|
-第**页- |
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-第**页- |
-第**页- |
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帮厨 |
* |
*.品行端正，能吃苦耐劳；*.男女不限，年龄**岁以下；*．具有有效期的健康证。 |
*.品行端正，能吃苦耐劳；*.男女不限，年龄**岁以下；*．具有有效期的健康证。 |
*.品行端正，能吃苦耐劳；*.男女不限，年龄**岁以下；*．具有有效期的健康证。 |
|
合计 |
* |
* |
* |
* |
|
注：以上*人按岗位提供健康证复印件、身份证复印件并加盖投标人公章。 |
|
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
★*、食堂工作人员必须政治思想合格，无犯罪记录，未列入诚信黑名单。投标人必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为（投标文件中提供承诺函）。★*、商务要求*.*服务期限：*年，合同*年*签（第*、第*年的采购合同根据上*年度考核结果（月均考核分不得低于**分）和年度预算情况续签）。*.*服务地点：****市****区。*.*付款条件及进度*.*.*付款进度：合同签订生效后支付合同金额的**%，剩余款项按季度等比例支付。采购人自收到投标人发票后**日内将资金支付到合同约定的投标人账户。*.*.*付款条件：每次支付，投标人需提交付款申请，并提供增值税普通发票进行款项支付。投标人出具的发票金额有误或假发票，采购人有权拒绝付款，并有权要求成交投标人承担因发票问题导致的所有损失和责任。*.*报价要求：投标人的报价应包含且不限于服务要求中的所有需求，包含人员工资（*险*金、生活补助）、管理费、税费、采购代理服务费等完成本项目服务的所有费用。*.*验收标准：严格按照《财政部关于进*步加强****需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔****〕***号）要求、采购文件的质量要求和技术指标、投标人的响应文件及承诺以及合同约定标准进行验收。*.*考核标准、办法及运用*、由采购人制定考核办法，每月进行考核。*、每月考核设置总分值为***分，总分值***减去当月累计被扣分值所得分为当月考核得分，成交人当月实际获得服务费=当月应收服务费-当月考核被扣服务费。当月考核按满意、基本满意、不满意和很不满意*种考核结果运用如下：（*）考核得分≥**分，考核结果为满意，全额支付当月服务费；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为基本满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=（**分-当月考核得分）*****元；（*）**分≤考核得分&**;**分，考核结果为不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****元+(**分-当月考核得分)*****元；（*）考核得分&**;**分，考核结果为很不满意，每减少*分扣除当月服务费****元；扣款金额=*****+（**分-当月考核得分）*****（注：当考核得分累计*次&**;**分或出现*次考核得分&**;**分，采购人有权解除合同）。*、考核标准 |
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项目 |
考核内容 |
考核内容 |
考核内容 |
分值 |
得分 |
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组织管理（**分） |
按响应文件核定岗位配足配齐人员，主要人员持证上岗，餐厅人员姓名、岗位和持证情况上墙公布。 |
*分 |
每少配置*人扣*分 |
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组织管理（**分） |
建立完善管理制度，包括人员管理制度、采购制度、安全制度、健康保障制度等。 |
*分 |
每少*个制度扣*分 |
|
生食物和熟食物的盛用容器、刀具等严格区分，不得混用。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
|
厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等用后热水洗净，擦干保存。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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厨房排水保持畅通，污水及时倒入污水池，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁无污物。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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工作人员进入厨房作业区着工作服，工作服保持整洁干净，禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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工作人员做好个人卫生，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
|
餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序，每餐洗净后及时进行消毒。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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卫生管理（**分） |
厨房作业区分区明确，标注明晰，物品归类有序。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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餐厅地面、墙壁无污物。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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全程控制菜肴主、辅料及制作过程安全卫生，无食物中毒或因食物引起的其他不良反应。 |
*分 |
发生食物中毒事件扣*分，每发生*次因食物引起的其他不良反应扣*分。 |
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菜肴新鲜，色泽、口味好，无过期及腐烂变质的食物。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
|
菜肴花色更新及时，*周内不出现*次以上完全相同品种菜肴；根据季节调整，保证每月至少推出*款时令菜。 |
*分 |
每发现*次不符合，扣*分 |
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菜肴品种齐全，营养搭配合理；油及其他调味品用量控制合理 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
|
菜肴质量（**分） |
菜肴质量、数量达到标准要求。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*.*分 |
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根据就餐情况，及时更新添加菜肴，合理控制上菜节奏，杜绝浪费。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
| ★ |
* |
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服务人员仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范，文明礼貌。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
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工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在工作期间闲聊。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
|
保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
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服务质量（**分） |
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就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落的问题，及时打扫餐桌，补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。 |
*分 |
每发现*次不达标，扣*分 |
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落实整改（*分） |
对采购人发现的问题进行整改 |
*分 |
发现*次未落实整改，扣*分 |
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合计 |
***分 |
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*.*.*人员配置要求
采购包*：
/
*.*.*设施设备配置要求
采购包*：
/
*.*.*其他要求
采购包*：
*、服务范围：****市****区光华大道*段****号、****市****区兴达路****号，由投标人委派专业厨房工作人员及食
堂管理服务人员进驻采购人食堂，负责食堂运行管理、食品烹饪等工作，提供每日早餐、午餐、晚餐及临时用餐服务。*、服
务标准：满足本项目服务内容及要求和考核标准。*、投标人根据本项目的服务内容及要求编制服务方案：（*）对本项目的
理解分析；（*）服务理念；（*）机构设置及结构构架图；（*）人员职责及分工；（*）作业操作流程；（*）服务质量保
证措施；应急方案：（*）食品中毒应急方案；（*）员工人身安全应急方案；（*）停水、停电、停气应急方案；（*）火灾
应急方案。节能减排及控制方案：（*）节能减排方案；（*）成本控制方案
*.*商务要求
*.*.*服务期限
采购包*：
自合同签订之日起***日
*.*.*服务地点
采购包*：
****市****区
*.*.*考核（验收）标准和方法
采购包*：
验收标准和方法（考核办法）标准：*《****省****项目需求论证和履约验收管理办法》（川财采〔****〕**号）
的要求进行验收。
*.*.*支付方式
采购包*：
分期付款
*.*.*.支付约定
-第**页-
采购包*：付款条件说明：合同签订，达到付款条件起**日内，支付合同总金额的**.**%。
采购包*：付款条件说明：合同执行*个季度，达到付款条件起**日内，支付合同总金额的**.**%。
采购包*：付款条件说明：合同执行*个季度，达到付款条件起**日内，支付合同总金额的**.**%。
采购包*：付款条件说明：合同执行*个季度，达到付款条件起**日内，支付合同总金额的**.**%。
采购包*：付款条件说明：合同执行*个季度，达到付款条件起**日内，支付合同总金额的**.**%。
*.*.*违约责任与解决争议的方法
采购包*：
合同约定
*.*其他要求
*.限于平台提供的模板限制，“*.*商务要求”章节无法充分体现本项目要求，且无法调整。因此投标人在对商务要求进行
响应时，应按“*.*.*服务要求*.商务要求”为准，如未按此要求进行响应，视为未实质性响应。*.中标候选人应当排序。本
项目采用综合评分法，评标结果按评审后得分由高到低顺序排列。得分相同的，按投标报价由低到高顺序排列；得分且投标报
价相同的，不发达地区或少数民族地区的候选人排列顺序在非不发达地区或少数民族地区的候选人之前；得分且投标报价相同
的，且均为不发达地区或少数民族地区的候选人并列；得分且投标报价相同的，且不能判定为不发达地区或少数民族地区的候
选人并列（不发达地区或少数民族地区的投标人需提供属于不发达地区或少数民族地区企业的相关证明材料）。*.说明（本说
明无需投标人进行响应）：针对招标文件第*章*.*.*中“*、投标人应按照客户端操作要求，对应招标文件的每项实质性要
求，逐*如实响应；未如实响应或者响应内容不符合招标文件对应项的要求的，其投标文件作无效处理。”，除招标文件中的
明确要求进行单独响应或承诺的实质性要求外，对于其他实质性要求，投标人在《投标（响应）函》中以“我单位完全接受和
理解本项目采购文件规定的实质性要求”进行承诺即视为响应。
-第**页-
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