****市****项目
合同书
项目编号：******-****-*****
项目名称：****市精神病治疗所****年膳食服务采购项目
甲方：****市精神病治疗所
乙方广州市双隆餐饮管理有限公司
****年*月**日
签订日期：
****市****项目合同书
项目名称：****市精神病治疗所****年膳食服务采购项目
项目编号：******-****-*****
甲方****市精神病治疗所
乙方广州市双隆餐饮管理有限公司
根据《中华人民共和国****法》、《中华人民共和国民法典》和本项目竞争性碳商文件的
要求，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，*致同意签订本合同如下。
*、项目主要内容及实现功能目标：
（按照竞争性碳商文件和投标/响应文件执行）
*、基本合同条款*览表
| 序号 |
合同条款 |
内容 |
| *. |
折扣率 |
折扣率：**.**%；大写：*分之*** |
| *. |
合同总额内容 |
（*）合同总额包括但不限于以下费用：经营食堂过程中所产生的*切费用，如：食材采购、运输、食堂其他消耗费、食堂人员费用、通讯费、员工体检费、管理费用、水费、电费、燃气费以及项目实施过程中其它应预见和不可预见费用等完成本采购项目、达到甲方目的的*切费用及企业利润。（*）价格为固定不变价，天数为公历日。 |
| *. |
项目服务地点 |
甲方（用户）指定地点。详细地址为：****市精神病治疗所 |
| * |
服务期 |
自****年*月*日至****年*月**日。 |
| *. |
合同签订方式及情况 |
*次性签订本项目采购合同。 |
| *. |
付款方式 |
由甲方按下列程序付款：*.餐饮服务费用每月按实际用餐人数与成交折扣率进行结算；*.每月**日前支付上月的用餐费用；*.本项目最高总结算金额不超过*******.**元；当实际结算金额达到人民币*******.**元或服务期结束之日起，本项目停止服务，同时终止合同。 |
| *. |
付款要求 |
乙方凭以下有效文件与甲方结算：（*）合同；（*）乙方开具的正式发票；（*）成交通知书。乙方收款时必须持有效发票与甲方结算。收款方、出具发票方、合同乙方均必须与乙方名称*致。 |
| * |
履约保证金 |
*.提交时间：自合同生效之日起*日内。*.金额：合同价的*%。*.方式：转账、支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交。*.履约保证金待合同期满后，甲方将无息退还履约保证金。 |
*、甲方用餐人数、标准及用餐时间
*.休养员每天用餐人数约***人：餐费标准：每人每天人民币**元。
*.甲方工作人员每天用餐人数约**人；餐费标准：每人每天人民币**元（另：采购人工作人员
个人自费*元／餐）。
*.休养员餐标（在项目服务过程中，甲方可根据实际情况进行调整，但每人每天的总餐费标准
不变）：早餐人民币*元/餐/人，除正常供应主食外，早餐每人提供不少于*个鸡蛋；中、晚餐人
民币各**元/餐/人，提供*主荤*副荤*素菜，*份例汤，米饭吃饱。每人每日供应熟肉量不少于
***克。
*.甲方工作人员餐标：早餐人民币*元／餐/人，中餐人民币**元/餐/人、晚餐人民币**元/餐/
人；早餐提供多样化选择；中餐提供*主荤*副荤*素菜*份例汤、晚餐提供*主荤*副荤*素菜
*份例汤，米饭吃饱；中餐提供相应的水果或酸奶
*.采购人工作人员早餐供应：炒米粉、炒河粉、炒面、汤河粉、汤米粉、汤面、白粥、绿豆粥、
小米粥、豆浆、牛奶、包子、馒头、油条、面包、糕点、红薯、玉米、各式点心、鸡蛋等。中、晚
餐每餐提供分别不得少于*个和*个菜式品种，每人每日肉类总量不少于***克。
*.用餐人员数量为暂估数量，每天用餐人数以实际发生为准。
*.用餐时间
（*）休养员用餐时间：早餐：**:**-**:**，午餐：**：**-**：**，晚餐：**：**-**：**。
*
（*）甲方工作人员用餐时间：早餐：**：**-**:**，午餐：**：**-**:**，晚餐：**:**-**：
**。
*、乙方提供服务内容：
*.负责食材、佐料的采购，所有食材需符合《中华人民共和国食品安全法》要求，符合国家有
关标准并按要求进行公示，保证食材的安全卫生，对饭堂食材安全负有全部责任。
*.负责食品制作、餐饮服务、饭堂清洁及管理工作。
*.负责厨房食品制作任务和餐厅工作协调，确保员工关系和谐。
*.负责菜谱的筹划和更换，以及新品种的研发，每季度做食谱调查并改进。
*.负责提供*周菜谱给甲方审批确认，甲方确认后乙方在实施过程中不得修改菜谱中菜品，如
个别品种因市场上缺货，乙方应第*时间向甲方汇报
*.按照要求控制好营业成本并保证菜肴质量、服务水平。
*.定期征求采购方对菜品质量的意见，并按照要求及时改善。
*.负责食品卫生安全、消防安全、生产安全工作。
*、项目服务要求
*.甲方提供厨房场地、设施、设备、厨具、餐具：乙方负责对厨房场地、设施、设备、厨具、
餐具等保管、维护和保养。日常消耗用品（锅、碗、飘、盆、砖板、刀具、筷子等）由供应商负责
提供。
*.甲方为乙方提供水、电和燃气的基础设备，乙方负责在经营期间内所使用水、电和燃气产生
的*切费用。
*.休养员用餐不得带有任何易卡喉的硬块或带有骨质食物，如鱼、鸡、猪骨等。
*.乙方按要求在政府规定有资质的供应点采购米、肉、蔬菜、食油和其他副食品，并索取所有
采购食品的卫生合格证明、动物检疫证、植物农药检测，建立采购台账。
*.按照甲方规定时间准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方；开饭时，乙
方必须把做好的饭菜送到配餐室，并负责为用餐人员配餐（分饭、菜、汤）工作。
*.全年每周为休养员免费提供水果*次、夏天（*-**月份）每周为全体用餐人员提供糖水*次。
*.全年全天候负责为甲方供应正常用餐，并且无条件的配合甲方提供“副餐”。按照节日习俗
提供相应食品，如元宵节供应汤圆或者饺子、清明节供应艾糍、端午节供应粽子、中秋节供应月饼
或相应的制作材料等。每逢过节都要有节日加菜，如春节加菜*次，元旦节、端午节、劳动节、中
秋节、国庆节等至少加菜*次。休养员全年加（围）餐不少于**次，每次参加人数约**人。工作
人员按实际情况实施。
*.乙方须在每周*前将下周的菜谱交由甲方确认，甲方确认后方可实施。
*
*.乙方负责对食堂室内、外周围环境定期或不定期的搞好清洁卫生以及“除*害”工作。
**.乙方使用的任何清洁剂、消毒剂、杀虫剂、去污剂等用品都必须符合国家有关规定要求，并
提交甲方备案。
**.乙方负责对本项目工作场所的天花板、墙面、地面、食堂、餐厅内的照明灯、配电箱、电源
开关、窗户、桌椅、风扇、空调、电视等设备进行日常清洁、维护工作，物品摆放整齐清洁，随时
接受甲方进行消防安全、食品卫生检查；必须严格要求水、电、煤气的节约使用。
**.乙方认真负责对甲方的厨房设备、设施、厨具和餐具应合理使用、妥善保管，不得人为损坏
和丢失，否则按价赔偿。
**.乙方不准擅自更改甲方饭堂内部结构；对甲方原有设施、设备、用具、餐具需要更新或者补
充时必须向甲方提出申请，经同意后，由甲方购置。
**.做好食品检验工作，保证膳食质量与份量。
**.乙方应认真听取甲方的意见和建议，即时消化改善。
**.乙方在饭堂设置投诉意见薄，供甲方就餐人员提意见记录，乙方收到投诉意见后，应在*个
工作日内作书面回复，及时整改。
**.乙方必须负责本部门的安全生产、消防安全、用电、用火以及煤气安全，做好防台风、防火、
防雷电、防盗等安全工作。
**.乙方必须严格执行甲方发出的消防安全、生产安全、食品卫生安全、环境卫生等的通知、通
告。
**.乙方负责处理食堂所产生的剩饭剩菜及垃圾，每日当餐清理，不可隔夜堆积存放，影响环境
卫生，收入归乙方所有。
**.乙方不准擅自将甲方饭堂转包、分包或变相转让他人承包。
**.乙方负责为甲方办理食堂的卫生许可等年检工作。
**.乙方要充分评估物价水平，签订采购合同后不得以物价浮动为由降低合同约定的伙食质量。
**.乙方须按照政府有关规定协助甲方采购扶贫农副产品。
*、人员要求
*.食堂工作人员由乙方管理，其招聘、考勤、日常管理、薪酬、购买保险金、奖金福利等均由
乙方负责；如乙方员工发生意外事故、工伤、职业病等情形，相应的法律责任和经济责任均由乙方
自行承担。
*.乙方应配置*名或以上工作人员；派驻甲方所有工作人员必须提供健康证、身份证、上岗证
或者工作证复印件交由甲方方备案并审核，待甲方确认后才能上岗：
*
*.乙方派驻的工作人员中须配备有*名中级或以上的厨师和*名营养师。甲方认为相应人员不
符合要求，乙方应及时更换。
*.乙方员工上班时间必须穿统*工作服、戴帽子、口罩、手套等。
*.乙方派驻的员工必须严格遵守甲方的各项规章制度和有关规定，若其因违规违纪给甲方造成
损失，则由乙方负责，并且，甲方有权要求乙方将其调离甲方单位。乙方应负责派驻人员的社保、
薪资等，派驻人员与甲方不存在劳动关系，所发生的安全问题、劳动纠纷等均由乙方负责。
*、食材质量要求：
*.鲜肉（边猪）：所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证
无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的
动物检疫合格证复印件，鲜肉确保每日新鲜、无异味。
*.辅料、佐料类须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜须是优质货品，不得含有残留农药或污染
物，乙方须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的*切事故后果。
卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。
*.大米、油、面粉、豆类货物须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秒
不洁、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。
*.其他肉类及动物内脏：所供产品应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标
准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批
次有效的动物检疫合格证复印件，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，
肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，
角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。
*.鲜活塘鱼类：鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片条
完好，供货时须提供政府职能部门或政府职能部门授权的检测中心提供的检测证明。冷冻食品和深
加工食品*周不能超过*个菜式
*.干货及腊味：干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、
均匀、完整，无虫蛙、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、
海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标
准。尤其是*氧化硫残留量、总神含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准
要求。
*.调味品、配料类：货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。食品包
装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（******-****）要求，包括食品名称、配
*
料表、净含量、规格、生产者（（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条
件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。
*.★食品供应链要求：所有食品的来源须清晰。蔬菜来源应当受到地方政府部门监管的自有基
地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，供货时须提供政府职能部门或政府职能部门授权的检测中心
提供的检测证明。乙方须提供食品供应链企业的相关资料交由甲方备案及审核，待甲方审核通过才
能进行供货。
*.乙方须负责对食材进行质量检测，严把食材质量关，乙方供应的食材需经甲方按食材质量要
求验收后确认才能使用，*经发现乙方存在使用不符合质量标准的食材的情况，甲方有权视情节严
重程度追究其责任。
**.乙方要按照甲方要求使用食用纯正*级花生油和*级大米，必要时由甲方定期指定调整交替
使用食用花生油和大米的品牌，确保食用花生油和大米的品质。
*、卫生要求
*.乙方须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《食品安
全法》《餐饮服务食品安全操作规范》规范服务，卫生防疫、就餐环境须达到省级职能部门制定的
标准。
*.就餐环境要求良好，应保证食堂通风、干净卫生、地面无积水，有剩饭剩菜等垃圾处理设施，
室内温度超过**℃应开电风扇或空调等。
*.乙方按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作。
*.乙方负责打扫食堂区域的卫生，并实行门前*包，所需清洁卫生易耗品、清洁消毒剂等均由
乙方负责购置。
*.食堂的消水、食材废料、纸皮等由乙方负责及时处理，以保障厨房、食堂整体环境卫生。餐
厨垃圾的处理应符合****市的有关规定。
*、安全要求
*.乙方需购买有处于有效期内的食品安全责任险和公众责任险。
*.乙方须做好安全用水、用火、用电、煤气等工作，必须服从甲方的监督和检查，因乙方违反
安全生产操作，所造成事故由乙方承担*切经济损失和法律责任。
*.乙方为食品卫生安全直接责任人，必须严格把好食品卫生安全关。乙方须做好食品留样等常
规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因食堂食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认
定或卫生行政部门检验鉴定确认是乙方的责任所引起的食品安全事故，由乙方承担法律责任和*切
经济损失，且甲方有权立即取消乙方的服务资格。
*、应急服务
*
甲方有紧急任务需乙方提供服务的，乙方须无条件响应，具体费用由双方另行商定。甲方有需
要采购特殊食材的，甲方应提前*至*天通知乙方
**、产品监督
*.原材料质量及进货渠道监督，所有食材原料须符合《中华人民共和国食品安全法》要求，符
合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，能提供相应批次的合格检验证明。
*.菜式品种的数量监督，要求每顿供应的菜式须达到合同约定的数量，每周推出菜式须经甲方
审核，并定期推出新菜式。
*.产品的质量监督，乙方所制作的食品质量要求须符合国家的卫生、安全标准。根据甲方就餐
人数和经验积累，做到不留隔夜原料，不留隔餐制成品。
*.服务监督：乙方须按甲方要求，提供优质服务，各顿膳食供应须遵守约定时间，按时供应。
**、其他要求
*.服务期内配合甲方组织的餐饮需求，具体时间以甲方要求为准，费用已经包含在此项目的服
务费用内。
*.甲方可根据实际要求对乙方的菜谱进行调整，供应商也可根据天气或节日等情况对菜谱提出
调整建议，但须征得甲方同意后才可调整。
*.乙方应无条件配合甲方的防疫政策。因甲方单位属性特殊，可能会根据疫情防控进行封闭式
办公，乙方须无条件配合封闭式服务。
*.甲方所在单位有部分第*方人员需要在食堂用餐的，用餐费用由第*方与乙方自行协商，甲
方不介入。除甲方工作人员、休养员、甲方认可的第*方人员外的其他人员不可在甲方单位饭堂用
餐。
*.★本项目将预留*定比例采购份额对脱贫地区农副产品进行采购。具体按《****省财政厅关
于落实****年****脱贫地区农副产品工作的通知》（粤财采购〔****）*号）相关规定执行，
如遇政策变动的，按最新政策要求执行，如各政策不*致的，取最高比例预留。
**、服务质量考核要求
甲方每月对乙方进行服务质量考核。满分为***分，若发现问题扣除对应分值。
*.考核得分&**;**分的，甲方有权要求乙方整改并处以罚款，**分以下罚款****元；**分（含）
-**分（不含）罚款****元。
*.合同期内，如乙方考核得分累计*次低于**分的，甲方有权单方面终止合同。
**、服务对照执行标准：
*.符合中华人民共和国国家和履约地相关安全质量标准、行业技术规范标准：
*.符合竞争性碳商文件和响应承诺中各方共同认可的合理要求；
*
上述各类标准与法规必须是有关官方机构最新发布的现行标准版本。
**、投诉跟踪服务要求
*.乙方须提供常设的投诉热线服务，并对投诉内容进行及时跟踪、回访。对甲方的投诉与通知，
必须按甲方指定的时间内处理完毕，若特发事件不能在短时间内解决，乙方必须采取应急措施，或
按甲方认可的应急方案执行，不得影响甲方的正常工作业务。
*.服务期内，甲方有权按本项目的管理要求对乙方进行不定期抽查检查，若对不合格的管理服
务提出警告后，仍未得到有效解决时，甲方有权终止管理合同。
*.乙方服务机构名称及地址：
联系人*：李永峰，联系电话：***********，手机：***********；
联系人*：吴永坚，联系电话：***********，手机：***********；
服务专线电话：***-********
*.其他服务要求：（补充内容不得对竞争性碳商文件和投标/响应文件作实质性修改）
**、验收要求：
*.乙方须为验收提供必需的*切条件及相关费用。
*.项目验收依次序对照执行标准
*）符合中华人民共和国国家和履约地相关安全质量标准、行业技术规范标准、环保节能标准；
*）符合碳商文件和响应承诺中各方共同认可的各项要求；
*）符合货物来源国官方颁布标准
*）上述各类标准与法规必须是有关官方机构最新发布的现行标准版本。
*.由甲方每月对乙方进行服务质量考核，具体见“服务质量考核要求”
*.甲方在收到乙方项目验收建议之日起*个工作日内按照合同的约定对履约情况进行验收。乙
方需为验收提供必需的*切条件及相关费用，并提供本项目的相关文档和验收所需资料，积极配合
甲方完成验收工作。
*.其他验收要求：（补充内容不得对竞争性碳商文件和投标/响应文件作实质性修改）
**、知识产权和保密要求：
*.乙方应保证本项目的投标技术、服务或其任何*部分不会产生因第*方提出侵犯其专利权、
商标权或其他知识产权而引起的法律和经济纠纷；如因第*方提出其专利权、商标权或其他知识产
权的侵权之诉，则*切法律责任由乙方承担。
*
*.项目实施过程中至乙方正式向甲方交付技术文档资料时止，乙方必须采取措施对本项目实施
过程中的数据、源代码、技术文档等资料保密，否则，由于乙方过错导致的上述资料泄密的，乙方
必须承担*切责任。项目完成后，甲、乙双方均有责任对本项目的技术保密承担责任。
*）未经甲方事先书面同意，乙方不得将由甲方为本合同提供的条文、规格、计划、图纸、模
型、样品或资料提供给与本合同无关的任何第*方，不得将其用于履行本合同之外的其它用途。即
使向与履行本合同有关的人员提供，也应注意保密并限于履行合同所必需的范围。
*）除了合同本身之外，上款所列举的任何物件均是甲方的财产。如果甲方有要求，乙方在完
成合同后应将这些物件及全部复制件还给甲方。
**、违约责任：
*.乙方提供的服务不符合招标文件、投标文件或本合同规定的，甲方有权拒收，并且乙方须向
甲方支付本合同总价*%的违约金并在甲方规定的期限内更正，乙方不予更正或更正后仍不符合合同
约定的，甲方有权解除合同，要求乙方支付合同总额**%的违约金，造成甲方其他损失的，乙方应
予以赔偿。
*.乙方未能按本合同规定的时间提供服务，从逾期之日起每日按本合同总价*分之*的数额向
甲方支付违约金；逾期**天以上（含**天）的，甲方有权终止合同，要求乙方支付合同总额**%
的违约金，造成甲方其他损失的，乙方应予以赔偿。
*.甲方无正当理由拒绝服务，到期拒付服务款项的，甲方向乙方偿付本合同总价的*%的违约金。
甲方逾期付款的，则每日按本合同总价的*分之*向乙方偿付违约金。甲方逾期退还履约保证金的，
则每日按履约保证金的*分之*向乙方偿付违约金。
*.其它违约责任按《中华人民共和国民法典》处理。
**、提出异议的时间和方法：
*.甲方有异议时，应**天内向乙方提出书面异议。
*.乙方在接到甲方书面异议后，应在*天内负责处理并函复甲方处理情况，否则，即视为默认
甲方提出的异议和处理意见。
*.乙方利用专业技术和行业信息优势之便，以不道德的手段，故意隐满和掩盖自身缔约过失，
违背投标（响应）承诺和未尽义务，损害了甲方的合法权益，甲方在任何时候均可追究乙方的违约
责任并索取赔偿，且不受验收程序、服务期和合同时效的限制。
**、争议的解决：
*.合同履行过程中发生的任何争议，如双方未能通过友好协商解决，应向****市有管辖权的人
民法院提起诉讼。
*.法院审理期间，除提交法院审理的事项外，其它无争议的事项和条款仍应继续履行。
*
***、不可抗力：
任何*方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后**小时内向对方通报，
以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行
或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。
***、税费：
*.本合同实施过程中所发生的*切税费及不可预见费均由乙方承担。
*.乙方依照税务规章优先在合同履约地开具发票及纳税，咨询：****-*****。
***、合同生效与合同备案
*.本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。
*.自采购合同签订之日起*个工作日内，由甲方按照有关规定将采购合同副本报同级人民政府
财政部门（****管理部门）备案。
***、乙方应提供的资料内容：
营业执照
***、关于****合同融资
*.乙方是否已申请****合同融资：/否
*.融资银行及联系方式：
*.若乙方已申请****合同融资，其在本合同中登记的银行帐号应与金融机构签订融资协议
中约定的融资回款账户*致，此账户作为****融资合同资金回款的唯*账户，未获得融资银行
同意，乙方不得随意变更。
***、其它：
*.所有经*方或双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）、竞争性碳商文
件、要约文件和响应承诺文件、合同附件及中标（成交）通知书均为本合同不可分割的有效组成部
分，与本合同具有同等的法律效力和履约义务，其缔约生效日期为有效签署或盖章确认之日期。
*.如*方（包括联系人）地址、电话、传真号码有变更，应在变更后*个工作日内书面通知对
方联系人或负责人，否则，因此造成的损失由未履行通知义务方承担相应责任。
*.未经甲方书面同意，乙方不得擅自向第*方转让其主体性和关键性合同义务。
*.本合同*式*份，甲方执*份，乙方执*份，代理机构执*份。
*.本合同（含附件）共计**页，缺页之合同为无效合同。
*.本合同签约履约地点：****省****市。
*.本合同所指“书面通知”包括但不限于短信、电子邮件等数据电文的通知形式，到达时间以
民事诉讼法的规定为准，但进行书面通知前后，通知方均有义务电话确认通知事项。
**
*.双方均已对以上各条款及附件作充分了解，并明确理解由此而产生的相关权责
有限
*
饮
| 甲方（盖章） |
弗山 |
乙方（盖章）：广州市双隆饮管理有限公司 |
| 代表： |
|
*代表： |
| 地址：**** |
单城区圣安*号 |
地址：广州市花都区秀全街华港大道**号 |
| 电话：****-***** |
|
***室 |
| 传真： |
|
电话：***-******** |
| 日期：****年*月** |
顾中 |
传真：/日期：****年*月*收款方、开票方须与乙方*致，专户为：开户名称：广州市双隆餐饮管理有限公司银行账号：******************开户行：长沙银行股份有限公司广州黄埔支行 |
甲方（盖章）乙方（盖章）：广州市双隆饮管理有限公司
弗山
代表：代表：*
地址：广州市花都区秀全街华港大道**号
地址：****单城区圣安*号
电话：****-*****
***室
传真：电话：***-********
日期：****年*月**传真：/
日期：****年*月*
收款方、开票方须与乙方*致，专户为：
开户名称：广州市双隆餐饮管理有限公司
银行账号：******************
顾问有开户行：长沙银行股份有限公司广州黄埔支行
中
见证单位（盖章）：****
见证人：
合同见证日惠*年月**日
合同附件清单：
附件*、《服务质量考核表》
**
服务质量考核表
考核时间：年月_日至年月日
| 项目 |
序号 |
检查具体内容 |
评分标准 |
检查情况 |
| 饭菜质量饭 |
* |
鲜肉、大米、油、面粉、豆类、佐料等食品原料必须从正规渠道进货，所购材料必须有供货方的卫生合格证或销售许可证。 |
广项不合格扣*分！ |
|
| 饭菜质量饭 |
* |
蔬菜、鱼类要求新鲜、洁净无污染。来源应受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或专业流通市场。 |
*项不合格扣*分 |
|
| 饭菜质量饭 |
* |
饭堂采购的不需要加工食品必须达到卫生标准要求，标有生产日期及保质期限，无霉变、异味现象。 |
*项不合格扣*分 |
|
| 饭菜质量饭 |
* |
食品食物中出现杂物、不熟现象 |
*项不合格扣*分 |
|
| 饭菜质量饭 |
* |
中、晚餐荤、素营养搭配按甲方要求 |
*项不合格扣*分 |
|
| 服务质量 |
* |
饭堂工作人员必须持有效的健康证上岗，定时检查。在加工及出售食品时需穿戴整洁的工作服、工作帽并将头发置于帽内，并挂牌上岗。 |
无健康证并定期检查*人扣*分，未按要求着装*人扣*分 |
|
| 服务质量 |
* |
饭堂工作人员必须保持整洁，双手干净，操作食品时禁止吸烟、对食品打喷等不卫生行为。 |
发现*次扣*分 |
|
| 服务质量 |
* |
出售食品时不能用手直接接触食品。 |
发现*次扣*分 |
|
| 服务质量 |
* |
饭堂工作人员需耐心解答、微笑服务，不得发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。 |
发现*人不文明行为扣*分。有人举报*人次扣*分。如出现恶劣事件，甲方将根据造成的影响对当期考核结果做出调整 |
|
| 服务质量 |
* |
按甲方规定时间开餐 |
不符合要求的*次扣*分 |
|
| 生卫标准质童 |
* |
工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。 |
发现苍蝇*次扣*分、老鼠*次扣*分，无防蝇、防鼠、防尘设备扣*分。 |
|
| 生卫标准质童 |
* |
原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志，生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。 |
存在交叉污染并无明显的区分标志扣*分，生、熟食品未分开且食品存放没有分类分架扣*分。 |
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| 生卫标准质童 |
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工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台及灶台整洁。 |
*项不清洁扣*分 |
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| 生卫标准质童 |
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炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁，做到“*洗*清*消毒*隔离。” |
不消毒作业扣*分，不定期扣*分 |
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| 生卫标准质童 |
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饭堂应建立严格的安全保卫规定，严禁非饭堂人员随意进入食堂的食品加工操作间及原料仓库。 |
不按规定执行扣*分，发现非饭堂人员随意进入饭堂*次扣*分 |
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| 其他 |
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积极配合甲方的防疫政策。 |
不配合甲方的防疫政策，扣**分/次 |
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| 其他 |
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积极配合甲方对菜谱的调整。 |
不配合甲方对菜谱的调整，扣*分／次 |
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| 其他 |
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根据甲方的要求组织加餐或聚餐等活动（如有）。 |
未能根据甲方的要求组织加餐或聚餐等活动，扣*分／次 |
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合计 |
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| 最终得分 |
最终得分 |
最终得分 |
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