用户需求书
*、商务需求
*、投标人资格要求
*.*投标人必须是在中华人民共和国境内注册的独立法人或其分支机构。投标人是分支机构的,须提供其总公司或省公司出具的授权书原件扫描件(加盖公章),同*家运营商只能有*家授权分支机构参与投标。
*.*投标人必须具备有效期内的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。
*、品种、质量要求:
*.大米:
*.包装要求:**公斤/包,包装应符合《粮食销售包装》(**/******)要求,包装材料清洁、卫生,符合国家食品卫生标准的规定。
*.标签标识:标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。
*.在满足质量要求的前提下,允许投报*个或*个以上品牌,以供招标人选择。
*.质量要求:符合国家粮食卫生标准,交货时的大米剩余保质期不少于总保质期的*分之*。
*.食用油:
*.包装要求:包装材料应清洁、卫生,不与食用油发生化学作用而产生变化,符合国家食品安全标准和管理规定,符合《食用植物油销售包装》(**/******)要求。
*.标签标识:标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。
*.在满足质量要求的前提下,允许投报*个或*个以上品牌,以供招标人选择。
*.质量要求:不得掺有其它食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。交货时的剩余保质期不少于总保质期的*分之*。
*.肉类及肉制品:
*.品种、单位
序号 |
品名 |
单位 |
* |
肘肉 |
***克 |
* |
切肉 |
***克 |
* |
*层肉 |
***克 |
* |
瘦肉 |
***克 |
* |
猪肝 |
***克 |
* |
粉肠 |
***克 |
* |
猪肚 |
***克 |
* |
猪腰 |
***克 |
* |
猪大肠 |
***克 |
** |
猪尾 |
***克 |
** |
猪俐 |
***克 |
** |
猪头皮 |
***克 |
** |
猪心 |
***克 |
** |
猪红 |
***克 |
** |
猪前脚 |
***克 |
** |
猪后脚 |
***克 |
** |
猪肺 |
***克 |
** |
排骨 |
***克 |
** |
较骨 |
***克 |
** |
扇骨 |
***克 |
** |
血骨 |
***克 |
** |
牛肉 |
***克 |
** |
牛腩 |
***克 |
** |
牛脚筋 |
***克 |
** |
牛心 |
***克 |
** |
牛血皮 |
***克 |
** |
狗肉 |
***克 |
** |
水鸭 |
只(不少于****克) |
** |
胡须土鸡 |
***克 |
** |
老鸽 |
只(不少于***克) |
** |
光鸡 |
***克 |
** |
光鸭 |
***克 |
** |
土番鸭 |
***克 |
** |
兔肉 |
***克 |
** |
老鸡 |
***克 |
** |
鲩腩 |
***克 |
** |
鲩肉 |
***克 |
** |
雄头 |
***克 |
** |
鲩头 |
***克 |
** |
黄骨鱼 |
***克 |
** |
多宝鱼 |
***克 |
** |
鲫鱼 |
***克 |
** |
鲈鱼 |
***克 |
** |
河虾 |
***克 |
** |
石坚鱼 |
***克 |
** |
*级腊肉 |
***克 |
** |
*级腊肠 |
***克 |
** |
热狗 |
***克 |
** |
双汇火腿肉 |
***克 |
** |
肉卷 |
***克 |
** |
卤头皮 |
***克 |
** |
卤鸡肾 |
***克 |
** |
卤鸭肾 |
***克 |
** |
酿苦瓜 |
***克 |
** |
酿豆腐 |
***克 |
** |
酿青椒 |
***克 |
** |
猪肉丸 |
***克 |
** |
牛肉丸 |
***克 |
** |
牛筋丸 |
***克 |
** |
鲩丸(鲩胶) |
***克 |
** |
开锅肉丸 |
***克 |
** |
米粉丸 |
***克 |
** |
梅菜扣肉 |
份(不少于***克) |
** |
香芋扣肉 |
份(不少于***克) |
** |
白切鸭 |
***克 |
** |
盐焗鸡 |
只(不少于***克) |
** |
烤鸡 |
只(不少于***克) |
** |
烧鸭 |
***克 |
** |
冻鸡翅 |
***克 |
** |
冻鸡爪 |
***克 |
** |
冻鸡腿 |
***克 |
** |
冻鸡肾 |
***克 |
** |
冻鸭肾 |
***克 |
** |
西子和平牛仔骨(***克) |
包 |
** |
元心芙蓉虾(***克) |
包 |
** |
***食堂墨鱼仔(***克) |
包 |
** |
然进蒜香骨(***克) |
包 |
** |
巴冷鱼 |
***克 |
** |
熟鱼干 |
***克 |
*.肉类质量要求(要求每天新鲜宰杀,不允许出现冷冻肉类,鸡翅、鸡腿、鸡爪及肉类加工制品除外)
*.切肉:肉呈均匀的红色,有光泽,肉质紧密,有坚实感;肉的外表及切面微湿润,不粘手,脂肪洁白。
*.*层肉:肉呈均匀的红色,有光泽,肉质紧密,有坚实感;肉的外表及切面微湿润,不粘手,脂肪洁白。
*.瘦肉:肉呈均匀的红色,有光泽,肉质紧密,有坚实感;肉的外表及切面微湿润,不粘手。
*.猪肝:整体呈红褐色或棕黄色,有光泽,湿润,略有弹性,组织结实,微实,肝叶完整,无脂肪,无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染。
*.粉肠:柔软,表面光滑湿润,无异物,极小味道。
*.猪肚:呈浅白、色泽光润,不带肥肉,内部干净,无异物,极小味道。
*.猪腰:表面有*层光亮的薄膜,呈浅红色,柔软有光泽,有弹性。
*.猪大肠:呈浅黄、无黑斑,柔软,表面光滑湿润,无异物、极小味道。
*.猪头皮:猪脸肉,带嘴唇,耳朵,无骨,去除*切毛污物,干净,无异味。
**.猪心:圆锥型,带心尖,心肌为红色或淡红色,结实而有弹性,无寄生虫、脓包炎症等病变。
**.猪红:颜色呈深红色,干净,新鲜,稍硬,易碎,切面粗糙,有不规则小孔,具有淡淡的腥味,无其它异味。
**.猪前脚:必须去除*切毛污物,无异味,交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。
**.排骨:带少量肉,不带肥油,厚实,完整,不带剔降,骨肉不分离。
**.较骨:剔除了里脊肉的脊椎骨,色泽肉红,不带皮,不带油。
**.牛肉:肌肉呈均匀的红色,有光泽,脂肪呈白色或微黄色,外表湿润,不粘手,肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强。
**.光鸡:整鸡表皮光滑,新鲜肥嫩,切除屁股、无内脏,每只不低于*.*公斤,鸡的眼球饱满或平坦,皮肤有光泽,肌肉切面有光泽,外表微湿润,不粘手,具有鸡的正常气味。
**.光鸭:整鸭表皮光滑,新鲜肥嫩,切除屁股,无内脏,每只不低于*公斤,鸭的眼球饱满或平坦,皮肤有光泽,肌肉切面有光泽,外表微湿润,不粘手,具有鸭的正常气味。
**.带鱼:每条不低于***克,鱼眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鳍展平张开,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。
**.腊肠:有商标、牌号、产地、卫生检验合格证,国家**认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色,无霉变,无异味,脂肪透明或呈乳白色。
**.腊肉:有商标、牌号、产地、卫生检验合格证,国家**认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色,无霉变,无异味,脂肪透明或呈乳白色。
**.火腿肠:有商标、牌号、产地、卫生检验合格证,国家**认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色,无霉变,无异味,脂肪透明或呈乳白色。
**.其余肉类必须符合相关肉类质量卫生管理要求。
**.包装要求:包装应清洁、卫生,无破漏。
**.标签标识:标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期等内容;剩余保存期不少于保质期的*分*。
*.蔬菜:
*.品种、单位
序号 |
品名 |
单位 |
* |
冬瓜 |
***克 |
* |
青瓜 |
***克 |
* |
茄子 |
***克 |
* |
木瓜 |
***克 |
* |
苦瓜 |
***克 |
* |
洋葱 |
***克 |
* |
胡萝卜 |
***克 |
* |
白萝卜 |
***克 |
* |
西芹 |
***克 |
** |
圆椒 |
***克 |
** |
花菜 |
***克 |
** |
西兰花 |
***克 |
** |
鲜香菇 |
***克 |
** |
长豆角 |
***克 |
** |
马铃薯 |
***克 |
** |
去皮沙葛 |
***克 |
** |
有皮姜 |
***克 |
** |
大蒜 |
***克 |
** |
莲藕 |
***克 |
** |
西红柿 |
***克 |
** |
去皮玉米 |
***克 |
** |
南瓜 |
***克 |
** |
苦脉 |
***克 |
** |
香脉 |
***克 |
** |
*月菜 |
***克 |
** |
油菜 |
***克 |
** |
生菜 |
***克 |
** |
韭菜 |
***克 |
** |
绿豆芽 |
***克 |
** |
黄豆芽 |
***克 |
** |
菜心 |
***克 |
** |
空心菜 |
***克 |
** |
鲜木耳 |
***克 |
** |
包菜 |
***克 |
** |
葱 |
***克 |
** |
芫荽(香菜) |
***克 |
** |
大白菜 |
***克 |
** |
小白菜 |
***克 |
** |
春菜 |
***克 |
** |
芥兰菜 |
***克 |
** |
去壳麦豆 |
***克 |
** |
红尖椒 |
***克 |
** |
绿尖椒 |
***克 |
** |
丝瓜 |
***克 |
** |
蒜弓 |
***克 |
** |
荷兰豆 |
***克 |
** |
萝卜青 |
***克 |
** |
菠菜 |
***克 |
** |
*季豆 |
***克 |
** |
韭菜花 |
***克 |
** |
头菜 |
***克 |
** |
禾笋 |
***克 |
** |
莆瓜 |
***克 |
** |
生淮山 |
***克 |
** |
铁棍怀山 |
***克 |
** |
去皮香芋头 |
***克 |
** |
地瓜 |
***克 |
** |
白豆腐 |
***克 |
** |
炸豆腐 |
***克 |
** |
豆腐花 |
***克 |
** |
海带丝 |
***克 |
** |
黄皮豆干 |
***克 |
** |
鲜玉米仁 |
***克 |
** |
去皮菠萝 |
***克 |
** |
鸡比菇 |
***克 |
** |
白玉菇 |
***克 |
** |
苕 菜 |
***克 |
** |
茼荞菜 |
***克 |
** |
苋 菜 |
***克 |
** |
鸡臂菜 |
***克 |
** |
去皮芋仔 |
***克 |
** |
上海青 |
***克 |
** |
黄白菜 |
***克 |
** |
石扇咸菜 |
***克 |
** |
土芹 |
***克 |
** |
竹筒白 |
***克 |
** |
青榄 |
***克 |
** |
赤小豆 |
***克 |
** |
水咸菜 |
***克 |
** |
清口笋 |
包(不少于***克) |
** |
雪豆 |
***克 |
** |
韭黄 |
***克 |
** |
葡萄 |
***克 |
** |
秋葵 |
***克 |
** |
松源豆干 |
块(不少于**克) |
** |
莴笋 |
***克 |
** |
粟米 |
瓶(不少于***克) |
** |
瓜仁 |
***克 |
** |
松仁 |
***克 |
** |
芥菜 |
***克 |
** |
艾叶 |
***克 |
** |
小米椒 |
***克 |
** |
山 结 |
***克 |
** |
鲜*合 |
包(不少于***克) |
** |
鲜柠檬 |
只(不少于**克) |
** |
鲜红丝线 |
***克 |
*.蔬菜质量要求
*.农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(******)的规定。
*.从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数有发亮的光泽,以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。
*.从蔬菜气味看,多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味,可凭嗅觉识别不同品种的质量,不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。
*.从蔬菜滋味看,因品种不同而各异,多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲,如失去本品种原有的滋味即为异常。
*.从蔬菜形态看,应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜,例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。
*.绿叶菜、白菜类:小白菜、菜心、生菜、空心菜、苋菜等绿叶菜类及大白菜、圆白菜等白菜类。
*.属同*品种规格,肉质鲜嫩形态好,色泽正常,茎基部削平,无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤,无烧心焦边、腐烂等现象,无异味,结球叶菜要结球适度。
*.茄果类:西红柿、茄瓜、辣椒、甜椒等。
*.属同*品种规格,果实整洁,成熟度适中,无裂果及空洞现象,茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象,无腐烂、异味,无明显机械伤。
**.瓜类:黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。
**.属同*品种规格,色泽*致,无疤点,无断裂,无腐烂、异味、明显机械伤,不带泥土。
**.根菜类:萝卜、胡萝卜等。
**.属同*品种规格,皮细光滑,肉质脆嫩致密新鲜,无腐烂、裂痕、糠心、异味,不带泥沙,不带茎叶和须根。
**.薯芋类:马铃薯、芋、姜等。
**.属同*品种规格,色泽*致,不带泥沙,不带须根、茎叶,不干瘪,无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑,马铃薯无发芽,皮不变绿。
**.葱蒜类:葱、蒜、韭菜、洋葱等。
**.属同*品种规格,允许葱、青蒜类保留干净须根,葱、蒜、韭菜不带老叶,蒜头、洋葱去根去枯叶,可食部分新鲜幼嫩,无腐烂、异味。
**.水生菜类:藕等。
**.属同*品种规格,肉质嫩,成熟度适中,无腐烂、异味,无明显机械伤,不带泥土和杂质,不干瘪。
**.芽菜类:绿豆芽、黄豆芽等。
**.芽苗幼嫩,不带豆壳杂质,新鲜,不浸水,无腐烂、异味。
**.玉米:具有玉米应有的特性,属同*品种规格,穗型粒型*致,无损伤,苞叶新鲜嫩绿,包被完整,籽粒饱满,颜色均匀,无虫咬腐烂霉变。
**.投标供应商需承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限量标准,若不符合,愿意接受退货处理并承担违约责任。
**.包装要求:容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气,无污染、无异味。
*.调味品、副食品:
*.品种、规格、单位
序号 |
品种 |
单位 |
* |
低纳食盐(****) |
包 |
* |
味事达酱油***克 |
瓶 |
* |
李锦记锦珍生抽****克 |
瓶 |
* |
赛马鱼露***克 |
瓶 |
* |
武夷味精 |
***克 |
* |
家乐鸡精****克 |
瓶 |
* |
木薯生粉(*级) |
***克 |
* |
风车生粉 |
***克 |
* |
特级胡椒粉 |
***克 |
** |
白糖 |
***克 |
** |
客家米酒(****) |
瓶 |
** |
家乐番茄沙司****克 |
瓶 |
** |
嘉应米醋(****) |
瓶 |
** |
山西龙眼井陈醋(****) |
瓶 |
** |
君记辣椒酱( ****) |
瓶 |
** |
沙茶王沙茶酱(****) |
瓶 |
** |
李锦记老抽(****) |
瓶 |
** |
致和美麻油(****) |
瓶 |
** |
海天叉烧酱 |
瓶(不少于***克) |
** |
紫金辣椒酱(****) |
瓶 |
** |
红糖 |
***克 |
** |
盐焗粉(**包×***) |
瓶 |
** |
鸡太郞蚝油(****) |
瓶 |
** |
高堂菜脯 |
***克 |
** |
潮州咸菜 |
***克 |
** |
酸豆角 |
***克 |
** |
榨菜 |
***克 |
** |
豆角干 |
***克 |
** |
梅菜干 |
***克 |
** |
豆豉 |
***克 |
** |
腐竹 |
***克 |
** |
海带 |
***克 |
** |
紫菜 |
***克 |
** |
龙香*香粉 |
包(不少于***克) |
** |
花生仁 |
***克 |
** |
干淮山 |
***克 |
** |
干莲子 |
***克 |
** |
红豆 |
***克 |
** |
黑豆 |
***克 |
** |
绿豆 |
***克 |
** |
薏米 |
***克 |
** |
杂米 |
***克 |
** |
黑米 |
***克 |
** |
小米 |
***克 |
** |
生地 |
***克 |
** |
土伏 |
***克 |
** |
鸡蛋 |
***克 |
** |
咸蛋 |
个(不少于**克) |
** |
皮蛋 |
个(不少于**克) |
** |
牛乳树根 |
***克 |
** |
*指毛桃 |
***克 |
** |
茶树菇 |
***克 |
** |
干黄豆仁 |
***克 |
** |
蕨干 |
***克 |
** |
枇杷花 |
***克 |
** |
蒜肉 |
***克 |
** |
炸蒜肉 |
***克 |
** |
干红丝綫 |
***克 |
** |
龙口粉丝(***克) |
包 |
** |
党参 |
***克 |
** |
枸杞 |
***克 |
** |
石参 |
***克 |
** |
腰果 |
***克 |
** |
桃花牌辣椒酱 |
瓶(不少于***克) |
** |
灿记剁椒酱 |
瓶(不少于***克) |
** |
致和味辣椒油 |
瓶(不少于***克) |
** |
老干妈 |
瓶(不少于***克) |
** |
娘酒 |
瓶(不少于***克) |
** |
曲粉 |
***克 |
** |
王守义**香 |
包(不少于***克) |
** |
片糖 |
***克 |
** |
*角 |
***克 |
** |
花椒 |
***克 |
** |
桂皮 |
***克 |
** |
甘草 |
***克 |
** |
酒糟 |
***克 |
** |
干香菇 |
***克 |
** |
干辣椒 |
***克 |
** |
松茸菇 |
***克 |
** |
黑蒜 |
***克 |
** |
虫草花 |
***克 |
** |
草果 |
***克 |
** |
陈皮 |
***克 |
** |
白木耳 |
***克 |
** |
干黑木耳 |
***克 |
** |
新鲜沙河粉 |
***克 |
** |
新鲜猪肠粉 |
***克 |
** |
新鲜湿粉 |
***克 |
** |
新鲜湿面 |
***克 |
** |
陈村粉 |
***克 |
** |
老鼠粄 |
***克 |
** |
黄糖切糕 |
***克 |
** |
豆沙包 |
只(不少于**克) |
** |
咸煎饼 |
个(不少于**克) |
** |
炸咸水角 |
***克 |
** |
炸黄金糕 |
***克 |
** |
炸春卷 |
***克 |
** |
油条 |
条(不少于**克) |
** |
豆浆 |
***克 |
*** |
烙饼 |
***克 |
*** |
饺子 |
***克 |
*** |
烤面包 |
个(不少于***克) |
*** |
馒头 |
个(不少于**克) |
*** |
花卷 |
个(不少于**克) |
*** |
糖包 |
个(不少于**克) |
*** |
菜包 |
个(不少于**克) |
*** |
流沙包 |
个(不少于**克) |
*** |
叉烧包 |
个(不少于**克) |
*** |
莲蓉包 |
个(不少于**克) |
*** |
香芋包 |
个(不少于**克) |
*** |
客家发粄 |
个(不少于**克) |
*** |
味酵粄 |
个(不少于**克) |
*** |
芝麻包 |
个(不少于**克) |
*** |
蛋糕 |
个(不少于**克) |
*** |
麦香包 |
个(不少于**克) |
*** |
肉包 |
个(不少于**克) |
*** |
裕丰竹筒面干 |
***克 |
*** |
雁球牌米粉(****) |
袋 |
*.副食品质量要求
*.酱油:合格的酱油颜色比较红、亮,有光泽、透明,把这酱油倒在瓶子里后,摇*下,合格酱油产生的泡沫非常细腻,保持持久,挂碗现象非常好,有*种发黏的感觉;不合格的酱油泡沫比较大,很容易散去,挂碗现象不好,很容易滑落。
*.味精:无色至白色结晶或粉末,具有特殊的鲜味,无异味,无肉眼可见杂质。
*.食醋:具有正常食醋的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味与异味,无浮物,不浑浊,无沉淀,无异物,无醋鳗、醋虱。
*.酱腌菜:具有酱腌菜固有的色、香、味,无杂质,无其他不良气味,不得有霉斑白膜。
*.酱类食品:具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味,不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。
*.淀粉制品:具有各自品种固有的形态和色泽,不酸、不粘、不发霉,无变质,无异味,无杂质,口尝无砂质。
*.食盐:结晶整齐*致,坚硬光滑,呈透明或半透明,不结块,无反卤吸潮现象,无杂质,沾取少许尝试具有纯正的咸味。
*.鸡蛋:个体均匀,蛋壳清洁完整,色泽鲜明,无破损、裂纹,无霉斑,灯光透视时,整个蛋呈桔黄色至橙红色,蛋黄不见或略见阴影,没有霉味、酸味,臭味等不良气味,打开后蛋黄凸起、完整、有韧性,蛋白澄清、透明、稀稠分明,无异味。
*.皮蛋:个体均匀,外表泥状包料完整、无霉斑,包料除掉后蛋壳亦完整无损,灯光透照蛋内容物凝固不动,打开观察,整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,闻起来有芳香,无辛辣气。
**.咸蛋:个体均匀,蛋壳亦完整无损,无裂纹或霉斑,摇动时有轻度水荡漾感觉,灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳,蛋清呈白色水样透明,生蛋打开可见蛋清稀薄透明,蛋黄呈红色或淡红色,浓缩粘度增强,但不硬固,煮熟后打开,可见蛋清白嫩,蛋黄口味有细沙感,富于油脂,品尝则有咸蛋固有的香味。
**.腐竹:为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色,有光泽。具有腐竹固有的香味,无其他任何异味,取样品品尝其滋味,具有腐竹固有的鲜香滋味。
**.豆类:皮色呈各种大豆固有的颜色,光彩油亮,洁净而有光泽,颗粒饱满,整齐均匀,无虫蛀粒,无杂质,无霉变。
**.花生:果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀*致,带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质,具有花生特有的气味、香味,无任何异味。
**.食糖:食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。颗粒大如砂粒,晶粒均匀整齐,晶面明显,无碎末,糖质坚硬。干燥,晶粒松散,不粘手,不结块,无肉眼可见的杂质,白糖的水溶液应清晰透明无杂质。红糖:呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物,具有甘蔗汁的清香味,无有酒味、酸味或其他外来不良气味,口味浓甜带鲜,微有糖蜜味,无焦苦味或其他外来异味。
**.辛辣料:辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料,如*香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等,辛辣料的主要原料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状,具有该种香料植物所特有的色、香、味,没有不纯正的气味和味道,无发霉味或其他异味。
**.其余副食品种类必须符合相关副食品质量卫生要求。
*、采购项目商务要求
*.合同签订及履约保证金
*.中标供应商与招标人在中标公告发布之日起**日内签订合同。
*.合同签订前*个工作日内,中标供应商须向招标人支付人民币**元(¥**,***.**)的履约保证金。在中标供应商完成其合同义务,包括任何保证义务后**日内,招标人*次性无息退还履约保证金余额。履约保证金必须以转账形式提交。
*.发生以下情形,经调查属实的,扣除*%履约保证金(每发现*次扣除*次):
*.未按要求随货提供相关票证;
*.货物质量验收不合格;
*.未按招标人采购计划的时间供货(提前*天与招标人协商,且未影响食堂伙食供应的除外);
*.货物出现质量问题,中标供应商不积极配合查找原因,不及时反馈处理结果。
*.发生以下情形,经调查属实的,扣除**%履约保证金(每发现*次扣除*次):
*.供应货物品种、品牌、规格或质量等级与合同不符;
*.提供虚假检验报告等相关票证;
*.因退货或未按招标人采购计划数量、时间供应,造成招标人食堂伙食无法按时供应;
*.同*品种货物连续*次验收发现质量不合格产品并退货;
*.把招标人验收不合格退货的货物重新配送给招标人;
*.在包装、运输、装卸等环节不符合食品安全要求;
*.组织机构发生调整,或经营场所、联系人、联系方式变更,未及时通知招标人业务部门,造成无法及时联系;
*.食品溯源管理制度不落实,进货查验记录不全;
*.如在合同执行期间因中标供应商违约导致履约保证金部分扣除,中标供应商需在*个工作日内将扣除的履约保证金补齐。
*.如中标供应商在合同执行过程中需终止执行合同的,需提前*个月以书面形式告知招标人,并赔偿招标人相应经济损失,否则按单方面终止执行合同处理,履约保证金不退还。
*.★定价方式
*.结算方式:①本项目中标降点率为%;②结算时根据本项目中标降点率进行结算,单个商品销售价格=结算基准价×(*-中标降点率)。
*.结算基准价确定方式:以梅州市发展和改革局官网(*****://***.*******.***.**/****/****/*******/******.****)发布的****省梅州市农副产品价格*周平均价表中的平均值作为基准价(不含税),当月*日前(不含*日)最新*期的公布价格为该月份整个月的供货基准价格。
*.梅州市发展和改革局官网(*****://***.*******.***.**/****/****/*******/******.****)发布的****省梅州市农副产品价格监测日报表未覆盖的食材,双方根据乙方提供的肉菜市场*售价协商确认为基准价格,每月各类食品基准价确定后,乙方必须严格执行,不得以任何理由和借口更改价格,如有更改,甲方有权拒绝支付更改货物价格部分的当月货款。
*.投标折扣率有效报价范围:***%≥投标折扣率,报价精确到小数点后*位,每种商品必须按中标折扣率执行。
*.中标供应商不得擅自变更供应商品(含商标、名称、产地、包装、规格和重量等),并严格按招标人要求供应,否则,用户有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的,应事先书面申请,并经招标人同意后方可改变。
*.供货价格应包含但不限于以下全部费用,中标供应商不得再向招标人收取任何费用。主要包含市场调查、货物采购、包装、运输、装卸、搬运、各项税费、不合格货物的退换、所有工作人员的工勤费用、单位管理费和利润以及合同实施过程中的可预见及不可预见费用。
*.配送及支付要求
*.交货地点:潮汕机场边检站梅州机场备勤楼食堂,地址:****省梅州市兰金路*号。
*.★提供中标供应商的《营业执照》,货物生产企业的《动物防疫合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》、货物的《工业产品生产许可证》等证照复印件(放入投标文件中)。
*.每次供应大米和食用油时应向招标人提供该批次产品的出厂(库)检验合格报告、加盖公章的货物清单(送货单);每次供应鲜肉类及肉类制品时应向招标人提供:《动物商品检疫合格证明》、《畜产品检验证明》。
**.整个运输过程应科学合理,运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具,有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度,并且要保持清洁和定期消毒,车厢内无不良气味、异味。
**.送货时间:合同签订后,招标人根据实际需求,提前将需求通知中标供应商。
**.中标供应商在接到通知后*小时内响应,备齐货物,按时送抵交货地点并负责缷货。中标供应商除不可抗力,不得因其他任何理由延迟送货。招标人如遇特殊情况需推迟送货,应提前通知中标供应商。中标供应商不能按时、按质、按量供货,导致招标人食堂无法正常供应伙食的,招标人有权自行采购同等质量的货物,由此造成的经济损失和责任均由中标供应商承担,并承担违约责任。
**.付款方式:中标供应商按招标人要求完成当月供货后,于次月*日前凭国家正式增值税发票及验收单向招标人申请结算与付款,招标人收到申请并经审核无误后在**个工作日内结清货款(剔除财政下达用款额度和审批支付申请的时间)。
**.供货计量:以交货地清点(过磅)并经采购方指定人员不少于*人同时在送货单上签字确认的数量为准。送货单上标有价格的,*律无效,以每月确定的参考价和结算价为准。
*.物资验收
*.双方对质量有争议,如需将货物送至具有资质的质量检测机构检测的,若检测结果合格,检测费用由招标人支付;若检测结果不合格,则检测费用由中标供应商支付。
*.合同期内,招标人抽查发现货物质量(含包装)不合格的,要求中标供应商对该批次产品作出更换、退货,情节严重可进行扣除**%履约保证金、解除合同等处理。
*.中标供应商的管理要求
*.中标供应商必须指定*位专门的管理人员负责招标人食堂采购供应的沟通衔接工作。
*.中标供应商确定后签订为期*年的采购合同,若履约良好,经双方协商可续约****,续约次数不超过*次,“履约评价良好”即****履约期满,食品配送公司无重大食品安全事件,配送服务异常情况(附件*《食堂物资供应商供货异常情况登记表》)未达到*次且全年综合评分平均分高于**分(附件*《食堂物资配送供应商考核内容及评分细则》,每周打分),招标人可选择与之续约,继续为潮汕机场边检站梅州机场备勤楼食堂提供食品配送服务,具体起止日期以中标供应商与招标人签订合同约定的时间为准。
*.中标供应商有以下行为,经调查属实的,招标人将立即解除相关供应合同并没收履约保证金:
*.弄虚作假,提供虚假材料取得中标供应资格的;
*.中标供应项目有转包、分包行为的;
*.经营情况发生重大变更,已经不具备承接中标供应项目能力的;
*.无正当理由拒绝履行合同向潮汕机场出入境边防检查站梅州机场备勤楼食堂供货的;
*.因所供货物质量原因导致发生食品安全事故的;
*.所供应货物存在故意假冒伪劣行为的。
*.必须依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度,保证食品安全,有明确的食品安全责任人。因所供货物质量原因导致发生食品安全事故,除解除合同、扣除全部履约保证金外,中标供应商还需承担*切责任并赔偿*切损失。
*.按合同约定的标的供货,中标供应商不得转包、分包,否则招标人有权单方面终止合同,项目另行处理,中标供应商承担由此造成的经济损失,履约保证金不退还。
*.中标供应商应严格按招标要求(含品种、质量等)供应,不得变更供应商品,否则,招标人有权退货。
*.因生产商原因停产、改变生产规格的,中标供应商凭生产商证明告知招标人,招标人经市场调查确认,选择替换品种、规格与中标供应商协商定价后确认更换的品种、规格、价格。
*.招标人如需采购合同上没有的品种则由中标供应商报价,经招标人市场调查核价,双方协商后予以盖章确认后方为生效,且只有当月有效。结算货款时,中标供应商应严格按双方确认的价格予以结算。
**.招标人接待用餐所需材料原则上由中标供应商提供。材料如在招标书目录中没有或者在招标书目录中有而接待餐时间紧急,中标供应商不能及时提供的,招标人将委托承包食堂的物业公司进行采购,价格以当天市场价格为准,如产生差价由中标供应商承担。
**.招标人按合同对商品进行严格验收,对不符合规格要求的商品,中标供应商必须无条件退货或更换,否则,不合规商品将不能参与月结。
**.中标供应商须按供应商品的销售额开具增值税专用发票。
**.食品溯源要求。食品供应链必须明确,所有食品的来源必须清晰,来源应当是受到地方政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产,食品生产企业必须获得工业产品生产许可证(**),生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。蔬菜来源应当是自有基地、商品菜基地或受到地方政府部门监管的流通市场,严禁收购散户农民的蔬菜供应。
**.中标供应商应保存以下资料:
*.中标供应商与生产企业的销售合同;
*.生产企业的送货单和销售发票;
*.中标供应商与招标人的采购合同及送货单据、销售发票。
注:*.招标文件中所有涉及品牌及规格型号均为参考品牌及型号,并没有任何限制性。投标供应商在投标中可以选用替代品牌型号的产品,但这些替代要实质上相当于或优于技术规格、采购清单的要求,并出具有效证明材料。
*.本招标文件要求中,凡标有“★”号的地方均被视为重要的要求,投标供应商要特别加以注意,若有出现负偏离或未响应,将导致无效投标。