奎屯市开干齐乡人民政府关于餐饮服务1件的竞价采购竞价公告-比地招标网

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公告内容：

*、项目信息

项目名称：****市开干齐乡人民政府关于餐饮服务*件的竞价采购

项目编号：*****************
项目联系人及联系方式：***************

报价起止时间：****-**-** **:** -****-**-** **:**

采购单位：****市开干齐乡人民政府

供应商规模要求：-

供应商资质要求：-

供应商基本要求：有相关资质的本地企业

*、采购需求清单

商品名称	参数要求	购买数量	控制金额(元)	意向品牌
餐饮服务	核心参数要求: 商品类目: 餐饮服务; 开干齐乡食堂就餐服务:为食堂*人提供日餐餐食制作、就餐服务；提供就餐场所或进行集中配送；对就餐场所、餐具、厨具的清洁、卫生、消毒、食堂设备、烟道清洗等工作；负责食堂日常运行管理工作。服务时限**年月日-*年月**日; 次要参数要求:	*项	****.	-

买家留言：-

附件：开干齐乡食堂项目采购需求.****

响应附件要求：-

*、收货信息

送货方式:送货上门

送货时间:工作日**:**至**:**

送货期限:竞价成交后*个工作日内

送货地址：****维吾尔自治区 ****自治州 ****市开干齐乡 ****市开干齐乡人民政府

送货备注：-

*、商务要求

商务项目	商务要求
开干齐乡食堂服务	为食堂*人提供日餐餐食制作、就餐服务；提供就餐场所或进行集中配送；对就餐场所、餐具、厨具的清洁、卫生、消毒、食堂设备、烟道清洗等工作；负责食堂日常运行管理工作。服务时限**年月日-*年月**日

项目采购需求

*、基本情况

*.项目概况：****市开干齐乡人民政府****服务采购项目，就餐人数约**人。按照集中管理统*模式，对食堂运营服务进行招标。

*、招标范围

为食堂提供餐食制作、就餐服务；提供就餐场所或进行集中配送；对就餐场所、餐具、厨具的清洁、卫生、消毒、食堂设备、烟道清洗等工作；负责食堂日常运行管理工作。

*.项目地点

****市开干齐乡人民政府****服务采购项目

*.餐饮标准

提供*日*餐的供餐服务

*.服务时间

开餐时间：早餐开餐时间*:**—*:**;中餐开餐时间**:**—**:**晚餐开餐时间：**：**-**：**(视实际情况调整)

*.食堂情况

食堂以供应工作餐为主，为用餐人员提供：

早餐：各种营养粥类、奶茶、鸡蛋、包子、小菜等。

午餐：*菜*汤（*荤*素）主食米饭/面食。

晚餐：汤饭类、炒饭类、面食、小菜等。

副食：每天中午南瓜/红薯/玉米/水果/酸奶。

根据甲方需求重大节日（中秋节、端午节、冬至）做符合本土特色菜品。

*.餐厅设备

*.*甲方已为餐厅提供了全套厨房厨具、餐厅用具等，损坏由乙方照价赔偿。

*.*因就餐人数增加或自然损坏，而需要额外配备的餐具及设备，由餐厅甲方和乙方协商处理，各餐厅消耗物资(锅、碗、筷子、洗手液、餐巾纸、牙线、洗涤剂、消毒液等)由甲方负责配备。

*.*餐厅配备的各种设备(包括炉灶、桌椅、蒸饭设备、冰柜、餐具等)，如果出现自然损坏，维修由甲方负责，如餐厅设备出现乙方工作人员损坏则按照合同规定折旧赔偿。

*.*乙方自行解决餐厅内垃圾处理和餐具的洗涤、消毒、更新等问题。

*.*乙方应当合理使用蔬菜、粮油、副食品、调味料等物资，避免产生不必要的浪费。

*.*乙方负责保管甲方提供的厨房用品用具，在承包期满后，应当交还全部物品。如有损坏，应当按照甲方采购价进行赔偿。因正常使用而产生的磨损或丧失使用价值的除外。

*.配餐要求

*.*需提供早餐、中餐，晚餐，确保用餐人员在确定的开餐时间内有充足的餐食供应。

*.*提倡健康膳食，服务商需配备专业营养师对每周的菜谱进行合理搭配，每周*必须公布下周菜单计划，*周*换，做到营养均衡、米面合理、荤素科学，并严格按照菜单计划执行，未能按照菜单执行的要提前*天向甲方书面告知，*个月不得超过*次变更。每月不少于**种菜品交替更换。

*.*能接受突发紧急的接待任务，根据甲方要求，全力配合做好临时性的接待任务；

*.*能应对人员临时增加、停水、停电、停气等突发状况，及时拿出补救措施按时供应餐食

*.*乙方要准备好每日餐食的留样，以备溯源备查。

*.*确保每日提供的饭菜质量符合食品卫生标准，保证菜品的品质高、分量足；不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料；饭、菜、水果你中不得出现杂物、异物、害虫、飞虫、原料不新鲜、腐烂变质、菜量太少、夹生、冷饭等不符合食品卫生标准的情况。质量必须是检测合格的食品或新鲜的食品原材料、包装食品必须通过国家食品生产许可且包装具有**认证标志。

*.*在重要节假日提高当日餐品品质，让用餐人员体验到节日气氛，须制作相对应的节日食物(如:端午粽子、冬至饺子等)。

*.人员要求（采购人有权提出更换不符合要求的岗位人员，成交供应商应无条件接受要求，并在*个工作日之内予以更换）

*.*工作人员中有要有统筹协调食堂人员管理、卫生管理、应急处置等各类事件的能力，并直接由甲方管理。

*.*乙方聘用人员必须持有效期内的健康证并定期检查身体，无乙肝、肺结核等相关传染疾病不能上灶。

*.*乙方聘用的人员要着统*服装，戴口罩，后堂工作人员戴帽子，衣着确保干净整齐，工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐，穿着大方，工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应及时换下工作服。此项费用开支由乙方负责。

*.*餐厅从业人员除受到乙方的制度约束外，同时应遵守甲方单位的各项规章制度（含考核制度），自觉接受甲方管理及考核。

*.*严格遵守用水、用电、用气等操作规范，每天安排*名工作人员对厨房餐厅等重点部位进行检查，重点检查电、气、水用完后是否及时关闭，是否有漏电、漏水、漏气等安全隐患，严防发生安全生产事故，如发生安全生产事故的，*切责任由乙方负责。检查时应做好相关记录。

*.*乙方应按照《劳动法》等有关法律法规合法用工，签订合同，依法缴纳员工的社保、购买意外伤害险；应根据劳动法等相关法律法规保障员工的合法权益，妥善处理劳资纠纷，并不得因此影响食堂的正常服务及正常秩序。否则，甲方有权追究乙方的责任。

*.*为保证服务质量，乙方应开展以岗前任职、安全规程、消防技能、服务技巧、业务技能提升等不同内容层次主体的培训。每年全员培训不得少于*次。

*.*乙方所产生的*切费用由乙方自行承担，如遇加班属无偿服务甲方不承担任何加班费，由乙方自行承担*切费用。

*.卫生要求

*.*人员卫生要求。

*.*工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐，穿着大方，工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应及时换下工作服。

*.*严禁留长发、胡子、长指甲，头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

*.*所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上*次性卫生手套。

*.*餐厅卫生要求。

*.*乙方开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。

*.*乙方每周*次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

*.*乙方负责食堂大厅入口、大厅内部、大厅卫生间、大厅包间、后堂、后堂卸货口、包间等和用餐相关地方的环境卫生和防疫消杀工作。

*.*用餐餐巾纸及牙线由甲方提供，定期做好节约管控，确保*张桌子*包纸*盒牙线，

*.监督考核

*.*每日做好餐食的留样以备检查，并粘贴菜品标签，留样盒由乙方采买。

*.*乙方要保证厨房及每日餐食的卫生情况符合政府及相关部门法规、条例管理要求，并接受甲方不定期对餐厨卫生开展检查。

*.*因乙方导致伙食质量等方面出现问题，出现问题将纳入考核，严格按考核制度执行。

*.违约责任

*.*因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及单位有关人员餐厅的卫生管理制度,提供不洁的食物造成甲方食物中毒或****食源性疾病的，其产生的*切治疗费、误工费等所有费用由乙方负责赔偿，甲方有权单方面解除合同。

*.*因乙方责任造成水、电、天然气等安全责任事故的，按照《安全生产法》规定对乙方进行考核，对造成后果及产生的费用由乙方承担。造成严重后果或影响特别恶劣的，甲方有权单方面解除合同。

*.*经营期间，除合同约定的解除合同条款外，乙方不得擅自中止本合同。如乙方确因特殊原因中止合同的，需提前**天以书面形式通知甲方。

*.*乙方独立承担员工造成本单位或就餐人员人身伤害及财产损失而产生的全部法律责任。

**具体付款方式以甲方和乙方实际签订为准。

**未尽事宜双方友好协。

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