天津市退役军人事务局机关天津市退役军人事务局餐饮服务项目_第1包(项目编号:TGPC-2024-D-0123)合同公告-比地招标网

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公告内容：

****市退役军人事务局机关****市退役军人事务局餐饮服务项目_第*包(项目编号:****-****-*-****)合同公告

发布日期：****年**月**日发布来源：****市退役军人事务局机关

*、合同编号：津采同〔****〕******号

*、合同名称：****市退役军人事务局餐饮服务项目_第*包

*、项目编号：****-****-*-****

*、项目名称：****市退役军人事务局餐饮服务项目_第*包

*、合同主体

采购人（甲方）：****市退役军人事务局机关

地址：****市****区育梁道*号

联系方式：********

供应商（乙方）：****

地址：****市河北区王串场街增产道***号

联系方式：***-********

*、合同主要信息

主要标的名称：****市退役军人事务局餐饮服务项目_第*包

规格型号：见项目需求书

主要标的数量：*

主要标的单价：***.******（*元）

合同金额： ***.******（*元）

履约期限、地点等简要信息：****市****区育梁道*号

采购方式：公开招标

供应商账户名称：****

供应商账号：************

供应商账户开户行：中国银行****律纬路支行

统*社会信用代码：******************

企业办公电话：***-********

*、合同签订日期：****年**月**日

*、合同公告日期：****年**月**日

*、其他补充事宜：

*、附件下载:

****市退役军人事务局物业管理项目服务合同****.-****.****

****市退役军人事务局机关

****年**月**日

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****市退役军人事务局餐饮服务项目

服务合同

项目名称：****市退役军人事务局餐饮服务项目

项目编号：****-****-*-****

甲方（甲方）：****市退役军人事务局（盖章）

供应商（乙方）：****（盖章）

采购日期：****年*月**日

合同签订地点：****市****区育梁道*号

甲方（甲方）：****市退役军人事务局

供应商（乙方）：****

甲、乙双方根据****市退役军人事务局餐饮服务项目（项目编号：****-****-*-****）的****结果和招标文件（或采购文件）的要求，并经双方协商*致，达成本合同：

*.项目背景：

****市退役军人事务局是****市机构改革中新组建政府部门，系整合市民政局的退役军人优抚安置职责、市人力资源和社会保障局的军官转业安置职责等，组建市退役军人事务局。为提高事务局局机关人员就餐水平，加强食堂管理，现对****市退役军人事务局食堂餐饮服务项目实施****。

*.项目总价款：人民币*,***,***.**元（大写：*************圆*角*分，含税价），包括餐费和服务费*部分费用。其中

餐费：结算金额以实际用餐人数为准，本合同期内餐费合计金额不超过人民币***,***.**元（大写：******元整）。

服务费：年合计金额为人民币***,***.**元（大写：**********元*角*分，含税价）。

*.项目地点：

****市退役军人事务局食堂（****市****区育梁道*号）

*.供餐服务内容：

向****市退役军人事务局提供餐饮管理服务。提供：膳食（包括早餐、午餐、晚餐以及其他临时性就餐保障等）制作服务；食堂保洁服务以及餐具清洗服务。

乙方每天应保证提供食堂现场制作的菜品，以自助及简易套餐模式供餐，并可按甲方要求进行随时调整更换。

工作日：

早餐：餐饮标准*元/人，以自助模式供餐，品种包括主食*种、副食*种、小吃*种、汤粥*种、养生醋泡*种、小菜*种、咸菜*种、蛋类*种；

午餐：餐饮标准**元/人，以自助模式供餐，品种包括主荤菜*种，副荤菜*种，素菜*种，主食*种、小吃*种、中/西点*种、杂粮*种、汤粥*种、水果/酸奶*种；

晚餐：餐饮标准**元/套，以简易套餐模式供餐，套餐内包括（主荤菜*种，副荤菜*种，素菜*种，主食*种、汤粥*种、水果/酸奶*种）。

周末及节假日：

餐饮标准**元/人/天，以套餐模式供餐。

上述餐饮标准含税金。乙方应按以上标准采购原材料，实行*利润供应。

菜单每周*更新，每日供应品种**%不重样；口味应融汇南北及西部地区风味，重点体现****特色，口味丰富。菜单制作应考虑满足回民餐民族就餐要求。节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：春节、中秋节、端午节等）。

就餐人数：

工作日：早餐***人、午餐***人、晚餐*人；

周*、日及节假日：早、午、晚每餐各*人；

*.费用分割：

*.甲方负担费用

*.负责免费提供涉及餐饮服务的水、电、燃气等能源。

*.负责厨房设备的更换、维修维护及保养工作，并负担产生的相关费用。

*.乙方负担费用

*.乙方提供服务人员统*工服。

*.乙方负责日常运营管理工作并负担相关费用，包含餐饮服务所需的保洁工具、清洁消毒用品、低值易耗品、布草洗涤、食堂内外区域定期消杀灭“*害”及油烟道清洗，费用约**,***.**元/年。

*.食品原材料、调料由乙方采购并运达甲方食堂，费用由甲方按实际用餐人数及餐标据实结算，全年不超过人民币***,***.**元。

*.甲方权利与义务：

*.*.甲方负责无偿提供用于餐饮服务的场地以及配套的后厨设备设施、餐具、厨具厨杂，并提供办公室。

*.*.甲方的食堂管理人员有权考核乙方在食堂的服务质量，为了保证较高的服务质量，甲方有权要求乙方更换不合格的工作人员，同时乙方有义务及时更换。

*.*.甲方有权委派就餐职工代表或其他人员对食堂进行检查，乙方应积极配合。

*.*.如乙方因履行本合同所需进行准备或其它工作，甲方应提供合理的进出工作场地的方便。此外，甲方应负责办理乙方人员、车辆的有效通行证件。

*.*.甲方有权定期或不定期召开有关工作会议,并要求乙方管理人员或主要负责人员出席。

*.*.甲方应提供给乙方履行本协议责任所必需的，包括瓷器、餐具、托盘和厨房用具在内的所有的厨杂用品。对甲方提供的厨杂用品，乙方有权使用并妥善保管。甲乙双方每月月底核对、盘点厨杂用品的数量和使用状况。甲方负责对厨杂用品的补充和添置。如系乙方原因的人为损坏或保管不善造成的丢失应由乙方负责补充。

*.*.甲方负责食堂《食品经营许可证》的申请、延续办理及相关费用，乙方有义务协助甲方办理。

*.*.因甲方及甲方的直接供货商人员原因导致乙方人员人身及财产损害的，甲方应当积极配合乙方处理相关事件。

*.*.乙方在实际工作中遇到的需甲方解决或协助解决的问题，甲方在能力允许的范围内应尽快予以解决。

*.**.甲方应当按时、足额向乙方支付本合同约定的各项费用，否则甲方将向乙方支付每天*‰标准滞纳金（滞纳金核算方式：延迟天数*未付费用*‰）予以补偿。

*.**.合同履行期间，甲方有权监督乙方按照合同约定的标准履行服务事项，未达到标准的，甲方有权书面提示整改，经书面提示*次后仍不符合合同约定的，甲方有权解除合同且不支付相应的服务费和赔偿费用。

*.乙方权利与义务：

*.乙方有权根据本合同及相关法律维护自身合法权益，并且乙方在甲方工作场地范围内享有餐饮专业服务工作的权利。

*.乙方在提供餐饮管理服务中严格执行《食品安全法》和《消防安全管理条例》，负责食堂和厨房范围的*切安全生产责任。

*.乙方负责食堂和厨房范围内所有清洁和维护。

*.乙方必须遵守国家、政府及相关单位及甲方的对餐饮服务的各项规定、标准及要求，对于甲方的合理建议，乙方原则上应在**小时内有令人满意的响应。

*.在未取得甲方的同意下，乙方不得改变或破坏食堂的结构，否则损失由乙方承担。

*.乙方负责每天对食品卫生进行监控，并对每餐的样品保存**小时，以便甲方在任何时候可对卫生质量进行检验，但检验的费用由责任方负责。

*.由于甲方施工、装修、停电、停水等原因而造成的餐饮服务不能按平时的正常状态进行,乙方应立即启动应急预案，甲方应给与必要的协调，以保证甲方人员正常就餐。

*.乙方必须确保工作人员的数量和专业技能以达到食堂菜品出品的质量要求和保洁服务要求，为甲方提供的餐饮和保洁服务做到有求必应，及时响应、服务无缝隙和盲区。

*.乙方应在员工上岗前在甲方所在地防疫部门对其进行体检，无任何疾病的员工方可持证上岗。乙方员工的体检取证费用由乙方承担。

**.乙方的员工必须遵守甲方的各项规章制度。

**.乙方必须有完善的卫生及操作规范(包括人员管理)，并在甲方备案，乙方必须按照此规范运作并有相应检查记录。

**.乙方应当保证经营资质的持续合法，乙方服务人员均为乙方正式雇员，乙方承担*切雇主责任，产生任何劳资纠纷、发生人员意外或事故的责任由乙方自行全部负责，均与甲方无关。

**.乙方确保提供食品卫生、质量均符合国家标准，因食品卫生、质量所引发的*切后果由乙方承担、解决。

**.乙方在保障服务过程中，有可能获取的保密信息不泄露的措施，包括但不限于指定保密制度、服务人员保密培训、重点岗位双人服务、泄密惩罚办法。

*.食品原材料采购工作要求：

*.乙方所提供的食材必须***%符合国家相关食品安全卫生标准及相关质量标准。与食材供应商签订购货合同及食品安全责任书，建立食品及原材料进货***%可追溯制度，大宗食品索要*证（卫生证、化验证、合格证），若出现质量问题，引发不良事件，由乙方承担全部责任，甲方有权解除合同。

*.食用油、大米、面粉等，要求为非转基因产品。

*.肉类、禽类食品等须提供每批次检验检疫证等合格证明。

*.蔬菜类要求为新鲜、安全、成熟度适中，农残量不得超过国家标准。

*.佐料、辅料、干货、酱菜符合食品安全国家标准。

*.各品类技术要求：

（*）叶菜类：要求干净清洁，外观新鲜，色泽浓厚，茎叶柔嫩，纤维细。不受有害物质污染，农残留检测达标。

（*）果菜类：要求无腐烂组织、无软化组织或变味、表面完整、损伤率极低。不受有害物质污染，农药残留检测达标。

（*）食用菌菇：要外观新鲜、干爽，菌盖或菌柄光洁无明显可见的白毛（菇体萌发出的菌丝），有食用菌特有的清香味，无酸、馊、霉等异味。不能泡水，用手捏菇体不出水。杜绝使用荧光剂、甲醛及工业柠檬酸等做任何外观处理。

（*）水发类：要求外观干净，无变质、异味。菌群不超标。不得使用尿素、双氧水、福尔马林等化学产品做生长、外观及防腐处理。

（*）咸菜类：要求无异味，无变质、腐败情况。应为正规生产厂家，杜绝使用*无产品。各种化验指标不超标，菌群不超标，不得使用超标增色、防腐类的任何食品添加剂。

（*）面制品:要求使用正规厂家面粉制作，并使用合格的食品包装袋包装，同时与其他产品不得同筐混装。外观要求符合面制品本来色泽，不得添加增白的化学制剂。无变味、变质。

（*）咸腊类：要求使用正规厂家产品，杜绝使用*无产品。外包装干净整洁，无破损。检测指标符合国家检验、检疫标准。

（*）家禽类：要求新鲜，不能有异味、变质现象。血水颜色正常，无凝固在肌肉纤维中的情况，不能有注水及掺水情况。宰杀好的家禽清洗干净。必须提供正规检疫合格证，菌群不超标。

（*）禽蛋类：要求无变质、变味情况，保质期自供货之日起不得少于原有保质期的*/*。

（**）肉类：要求必须为正规渠道产品，必须提供检疫合格证。保证新鲜，要求无异味、无发粘现象，不得注水及掺水。无淤血。严禁使用病死肉源，运输及装货符合肉类的配送要求。

（**）河海鲜类：要求新鲜、整洁。无变质、变味。不得使用任何防腐剂进行后期处理。

（**）水产冻品类：要求为正规厂家生产，不得使用*无产品。无变质腐败现象，不得超过保质期的*/*。菌群不超标，不得进行任何化学防腐处理，冷链配送，不得在运输途中化冻。

（**）粮油类：非转基因产品，正规厂家品牌。保质期自供货之日起不得少于原有保质期的*/*。产品无变质、结块及受潮现象。包装干净整洁，无破损。

（**）干货类：要求应无变质、腐败及过期现象。不得违规使用防腐、保鲜类的食品添加剂。产品应干净无异味。包装类产品应做到包装干净整洁，无破损。

（**）调味品：要求为正规厂家生产，不得使用*无产品。产品来源可控，杜绝假冒伪劣产品混入。包装整洁，无破损。保质期自供货之日起不得少于原有保质期的*/*。不得使用含食品添加剂超标的违规产品。

（**）奶制品：奶制品为品牌产品。保质期自供货之日起不得少于原有保质期的*/*。外包装干净整洁，没有破碎。

*.乙方工作人员配置数量及岗位要求：

序号	岗位名称	人数	要求	是否接受退休人员	工作时间
*	厨师长	*	、具备年或以上团队餐饮管理经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、具有良好的沟通协调能力、项目运营组织管理能力，配合甲方完成餐饮服务的各项工作。	否	每周日每日小时
*	中餐厨师	*	、具备年或以上中餐厨师岗位工作经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、熟悉京津川鲁菜品制作，具备良好的职业道德、敬业精神。	否	每周日每日小时
*	助厨	*	、具备年或以上助厨岗位工作经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、协助中餐厨师完成菜品烹饪工作，具备良好的职业道德、敬业精神。	否	每周日每日小时
*	面点师	*	、具备年或以上中式面点师岗位工作经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、熟悉各类中式面点制作，具备良好的职业道德、敬业精神。	否	每周日每日小时
*	服务员	*	、女性、形象好，气质佳；具备年或以上服务员岗位工作经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、具备良好的职业道德、敬业精神。	否	每周日每日小时
*	洗刷保洁员	*	、具备年或以上洗刷保洁岗位工作经验。、持卫生防疫部门或医疗机构颁发的健康证上岗。、具备良好的职业道德、敬业精神。	否	每周日每日小时
合计人数		*

按劳动法和国务院关于职工工作时间的规定，正常情况下，上述人员每日工作不超过*小时，每周工作不超过**小时。需安排加班的，乙方应配合并向乙方工作人员支付加班费。

非经甲方同意，乙方不得随意更换人员。

**.财务结算方式：

*.*.费用结算周期为季度。

*.*.结算费用包括以下*种：

*.*.*.*.餐费：甲乙双方每天均可对食堂相关数据（就餐人数、餐标）进行核对，并据此核算每季度甲方应支付乙方的餐饮费用。该费用根据实际就餐人数×餐标据实结算；

*.*.*.*.服务费：每季度甲方应支付给乙方的服务费为人民币***,***.**元（大写：**********元*角*分，含税价），年合计为人民币***,***.**元（大写：**********元*角*分，含税价）。

*.*.每个季度首月**日前（*月、*月、**月、****年*月），乙方应将双方确认的当季度服务费和上个季度的餐费等额增值税发票交于甲方，甲方在收到乙方发票后，在*日内（法定节假日和特殊情况除外）将应付款项*次性支付给乙方。

**.合同服务期限：

本合同有效期为*年，自****年*月**日起至****年*月**日止。

**.违约责任：

*.在合同履行期间，因乙方原因造成甲方人员或财产损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。

*.在合同履行期间，甲乙双方中任*方要求提前终止或解除合同的，需提前*个月告知对方，非因法定事由或不可抗力提前解除合同而给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

**.争议解决：

本合同由中华人民共和国法律管辖及解释，*旦发生争议,双方应协商、调解解决。协商、调解不成的，确定按以下第*种方式处理：

*.提交合同签订地所在仲裁委员会仲裁；

*.依法向合同签订地人民法院起诉。

本合同签订地：****市****区育梁道*号

**.合同生效：

本合同*式*份，甲方执*份，乙方持*份，均具同等效力，签字盖章后生效。

**.其他：

*.双方的工作事宜之交涉需以书面形式，应各自指定专门的负责部门或负责人进行双方工作事务处理并签字确认。

*.甲乙双方在工作中所接触到的对方的内部情况，均不得向第*方透露，并保证在合同期满后，将严守保密规定。

*.合同履行过程中，如遇国家和我市相关政策调整等法定情形的，甲方可以与乙方签订补充合同，补充协议与本合同具有同等法律效力，同时，补充合同应当按照****法律法规的相关要求报同级财政部门备案，并在****市****网上公告。

甲方-甲方（公章）：****市退役军人事务局

地址：

法定代表人：

委托代理人：

电话：

开户银行：

账号：

时间：年月日

供应商-乙方（公章）：****

地址：****市河北区王串场街增产道***号

法定代表人：

委托代理人：

电话：***-********

开户银行：中国银行****律纬路支行

账号：************

时间：年月日

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