四川省成都军供站（四川省军供保障中心）厅机关2024年食堂劳务服务采购项目政府采购合同公告-比地招标网

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同比增长：	同比增长：	同比增长：	同比增长：

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公告内容：

*、合同编号：*****************-*

*、合同名称：厅机关****年食堂劳务服务采购项目

*、项目编号：*****************

*、项目名称：厅机关****年食堂劳务服务采购项目

*、合同主体

采购人(甲方)：****省****军供站（****省军供保障中心）

地址：****市火车北站西*巷*号

联系方式：***********

供应商(乙方)：****

地址：****市锦江区工业园区创业产业商务区锦盛路*号*栋*层***号、*层***号

联系方式：***********

*、合同主要信息

主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(元)	总价(元)	规格型号/服务要求
*	食堂劳务服务	*(项)	￥*,.*	￥*,.*	详见采购需求。

合同金额： ***,***.**元，大写(人民币)：******元整

履约期限：****年**月**日至****年**月**日

履约地点：****省退役军人事务厅食堂

采购方式：竞争性磋商

*、合同签订日期

****年**月**日

*、合同公告日期

****年**月**日

*、其他补充事宜

合同附件：

*********-**************.***

****省****军供站（****省军供保障中心）

****年**月**日

食堂管理服务合同

合同编号：*******

签订地点：*顺****军供

签订时间：***年*月**日

采购人（甲方）：****省****军供站

供应商（乙方）：****

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国****法》、

《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定以及厅机关食

堂劳务服务采购项目（采购项目编号：*****************）的《碳

商文件》、乙方的《响应文件》及《成交通知书》，甲、乙双方同意

签订本合同。详细技术说明及其他有关合同项目的特定信息由合同附

件予以说明，合同附件及本项目的碳商文件、响应文件、《成交通知

书》等均为本合同不可分割的部分。双方同意共同遵守如下条款：

第*条、项目概况

*、项目名称：厅机关食堂劳务服务采购项目

*、项目地点：****市新华大道*槐树路*号

*、实施范围：职工食堂烹饪、售卖、管理服务。

第*条、合同期限

本合同有效期*年，****年*月**日至****年*月*日

第*条、服务内容与质量标准

*、服务要求

*.*服务模式。采用服务外包模式，即甲方提供食堂用设施设备及

原辅材料，乙方委派专业的餐厅和厨房工作人员及管理人员对甲方食

堂进行管理服务，服务期间，甲方有权提出轮换厨师为职工提高烹饪

质量。

*.*原材料验收。乙方派专人协助甲方对食材供应商供应的肉类、

蔬菜和干杂以及米面油等原材料进行验收。

*.*食材加工及服务。乙方根据甲方要求进行加工、供应及相应服

务工作。

*.*食堂保洁。乙方负责就餐区、工作区的保洁工作，保证就餐区

的清洁度和舒适度、工作区干净卫生。

*.*食堂管理。乙方负责对食堂的日常生产和人员管理工作；负责

食品质量、消防卫生等安全工作；制定食堂的管理流程及应急预案；

配合甲方进行食堂物资、设备管理，并做好食堂各项登记、统计等工

作。

*、服务内容

*.*就餐概况

*.*.*用餐人数：早餐、午餐和晚餐就餐人数共计不超过***人次

/天。如需额外提供接待餐服务，甲方需按照接待用餐标准的**%向乙

方支付额外的服务费。

*.*.*菜品总体要求：乙方每周对菜品进行更新并公布菜谱，确保

饭菜品种种类丰富,灵活多样；菜品以家常菜季节菜为主，根据就餐人

员需要与季节变化，经常调整饭菜品种及烹饪方式，做到荤素、营养、

口味等搭配合理化，烹调方法多样化，使饭菜成品达到色、香、味、

形俱全，营养丰富；节假日期间根据实际改善员工伙食。

*.*就餐标准

*.*.*餐标：由甲方根据资金情况结合市场食材价格确定标准后及

时通知乙方，目前标准为早餐*元/人．天；午餐**元/人．天；晚餐*

元/人.天；接待餐根据需要临时确定餐标。

*.*.*就餐时间及人数

早餐（全年工作日）	供餐时间为早上：至：；用餐形式为自助餐，人数*人左右。
午餐（全年工作日）	供餐时间为中午：至：；用餐形式为自助餐，人数***人左右。
晚餐（全年工作日）	供餐时间为晚上：至:；用餐形式为自助餐，人数***人左右。

*.*其他要求

*.*.*菜单拟定要求：提供每周员工食堂菜单，拟定食材采购清单，

提交甲方管理人员审核。

*.*.*根据甲方需要提供接待餐管理服务，厨房技术人员及服务人

员由乙方自行协调安排，甲方额外支付服务费，由采购人食堂管理人

员提前告知餐标，人数及用餐具体时间。

*.*服务期间，食堂的水、电、气等产生的费用由甲方负责；食堂

场地、水、电、排烟等基础设施以及餐桌、厨具等现有设备由乙方管

理使用，并负责设施设备的安全和日常清洁；日常运营低值易耗、维

修、保养由甲方负责；厨房工作人员及服务人员工作服由乙方负责；

乙方服务人员的劳动保护、工作安全、生病、事故、伤残、死亡和劳

动纠纷均由乙方负责，与甲方无关，如甲方因此受损或支出任何费用，

乙方应承担赔偿责任。

*、人员配置及要求

*.*服务公司应当按照行业要求统*为服务人员着装，保证着装规

范整洁。

*.*人员配置最低要求为**人，必须持健康证上岗，具体工种类

型及对应人员数量由供应商自行确定，须确保能够满足采购人全部服*

务内容及服务要求。供应商不得擅自减少服务内容，不得擅自降低服

务标准。

*、服务考核主要指标要求

*.*职工满意度应达到**%以上

*.*季度考核得分**分

*.**成本控制率不超过***%

第*条服务费用及支付方式

*.本项目食堂工作人员服务费每年******元人民币（含税）；（大

写）：******元整（小写：******元）。

*.付款方式：

①合同签订后*个工作日内甲方向乙方支付合同总额的**%作为

预付，即人民币******元；大写：********元整。

②剩余合同总额的**%，甲方根据服务考核结果，在乙方开具足

额有效发票后，按月支付相关服务费用。

*.考核。甲方每个月对乙方服务质量进行考核，乙方考核得分高

于**分（含**分）的，甲方全额支付相应款项；若乙方考核得分低

于**分的，甲方扣除乙方服务费的**%作为违约金。

第*条、甲方的权利和义务

*、甲方有权对合同规定范围内乙方的服务行为进行监督和检查，

拥有监管权。有权定期核对乙方提供服务所配备的人员数量。对甲方

认为不合理的部分有权下达整改通知书，并要求乙方限期整改。

*、甲方有权依据双方签订的考评办法对乙方提供的服务进行定期

考评。当考评结果未达到标准时，有权依据本合同约定的数额扣除服

务费用。

*、负责检查监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况。

*、根据本合同规定，按时向乙方支付应付服务费用。

*、国家法律、法规所规定的其他权利和义务。

*、免费向乙方工作人员提供食宿。

第*条、乙方的权利和义务

*、对本合同规定的委托服务范围内的项目享有管理权及服务义务。

*、根据本合同的规定向甲方收取相关服务费用，并有权在本项目

管理范围内管理及合理使用。

*、及时向甲方通告本项目服务范围内有关服务的重大事项，及时

配合处理投诉。

*、接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，接受甲方的监

督。

*、按照国家等相关法律法规自行聘用、管理其工作人员，并依法

履行相应责任。乙方工作人员的劳动争议和纠纷由乙方自行负责处理，

与甲方无关。

*、国家法律、法规所规定的其他权利和义务。

第*条、违约责任

*、甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合

同的正常履行。

*、如因乙方工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故

意或者过失原因给甲方、甲方人员造成损失或侵害，包括但不限于甲

方本身的财产损失、甲方人员的人身损害、以及由此导致的甲方对任

何第*方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。

*、因乙方原因导致食品安全事件的，由乙方承担*切法律后果包

括但不限于由此给甲方及第*人造成的损失，同时甲方有权解除合同，

且乙方需向甲方支付合同总标的额的**%作为违约金。

第*条合同解除

发生以下情形之*的，甲方有权单方面解除合同：

*、乙方季度考核连续【*】季度考核低于**分的；

*、因乙方原因导致食品安全事件的；

*、乙方履行合同不符合约定，对甲方提出的整改要求拒绝整改或

整改后仍然达不到要求的。

第*条、不可抗力事件处理

*、在合同有效期内，任何*方因不可抗力事件导致不能履行合同，

则合同履行期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。

*、不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构

出具的证明。

*、不可抗力事件延续***天以上，双方应通过友好协商，确定是

否继续履行合同。

第*条、解决合同纠纷的方式

*、在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友

好协商解决，经协商在**天内仍不能达成*致时，权利主张*方可向

合同签订地（****市金牛区）人民法院提起诉讼，届时违约方需向守

约方支付因诉讼产生的诉讼费、律师费、保全费等。

*、在法院审判期间，除正在进行审判的部分外，合同其他部分继

续执行。

第**条、合同生效及其他

*、本合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公

章后生效。

*、本合同*式*份，甲方执*份、乙方及采购代理机构各执*份，

具有同等法律效力。

*、补充条款甲乙双方签字盖章后具有同等法律效力。

附件：考核办法

管理有*

业

玺企业金

*乐

甲方：（盖章）乙方：（益章）

法定代表人/单位负责人：/

法定代表人/单位负责人：

地址:地址邮作

*****

开户银行：

账号：账号：******-**************

电话：电话：**********

表

传真：传真：

签约日期：****年*月**日签约日期：****年*月**日

附件：考核办法

职工食堂**年月考核测评表	职工食堂**年月考核测评表	职工食堂**年月考核测评表	职工食堂**年月考核测评表	职工食堂**年月考核测评表
考核时间：**年月日	考核时间：**年月日	考核时间：**年月日	考核时间：**年月日	考核时间：**年月日
项目	分值	扣分情况	考核情况	得分
、卫生	**分
*、员工个人卫生	*分	、不按要求着装，着装不整洁，衣服扣子未扣整齐的，发现人次扣.分
*、员工个人卫生	*分	、佩戴金银首饰的，发现人次扣.分
*、员工个人卫生	*分	、厨师工作时，未按要求带好厨师帽的，发现人次扣.分
*、员工个人卫生	*分	、前厅打餐工作人员，未按要求佩戴好头套、口罩、手套的，发现人次扣.分
*、员工个人卫生	*分	、员工患传染性疾病未请假休息的，发现人次扣.分
*、后厨保洁	*分	、地面不洁净，油污未及时清除的，次扣.分
*、后厨保洁	*分	、厨房调味品，出库干杂未封盖保存的，次扣.分
*、后厨保洁	*分	、厨房设备、灶台、锅铲不洁净的，次扣.分
*、后厨保洁	*分	、食堂加工场所应配备而没有配备不透水废弃物容器的，未规范操作的，次扣.分
*、后厨保洁	*分	、食品原料、半成品和成品的加工工具及容器没有严格分开使用的，次扣分.分
*、后厨保洁	*分	、泄水未及时清运出食堂，次扣.分
*、前厅保洁	*分	、就餐期间地面湿滑不洁净，或地面湿滑至人摔胶的，次扣*分
*、前厅保洁	*分	、纱门、纱窗应随时关闭，门窗不按要求关闭的，次扣.分
*、前厅保洁	*分	、桌、椅、台及地面脏污未及时清理的，次扣.分、收餐处饭菜抛洒在外，分钟内未清扫，或噪音过大的，次扣.*分
		、有蚊蝇鼠虫的，次扣.分
*、周边保洁		、食堂周边绿化带中有烟头、白色垃圾等杂物的，次扣.分
*、周边保洁	*分	、周边区域内不按指定位置堆放杂物、晾晒拖布等，餐厨垃圾处理不规范的，没有台帐记录的，次扣.分
*、食品卫生安全	**分	、肉类、蔬菜清洗加工及生熟墩、生熟用具要分色、分间管理，不按规范操作，次扣*分
*、食品卫生安全	**分	、食品原料敬放在外未妥善储藏的，次扣*分
*、食品卫生安全	**分	、食品原料烹制加工过程不规范的，食品添加剂使用不规范的，没有做到“专（采购、保管、领用、登记、保存）”，次扣分
*、食品卫生安全	**分	、食品快速检测应由专人负责操作和记录，每餐留样与记录不完整的，次扣*分
*、安全	**分
*、消防设施	**分	、消防设施损坏未及时报告的，次扣.分
*、消防设施	**分	、消防设备不按指定位置存放的，次扣.分
*、消防设施	**分	、消防设施器材挪作他用的，次扣.分
*、厨房设备	*分	、设备设施不按指定位置摆放的，次扣.分
*、厨房设备	*分	、不按规程操作设备的，次扣*分
*、厨房设备	*分	、未及时发现并上报安全隐患及设备故障的，次扣*分
*、厨房设备	*分	、后厨操作间内，使用完毕后地面与操作台上残留水量过多的，次扣.分
*、水电气使用	*分	、私拉乱接相关设备，不当用电的，次扣*分
*、水电气使用	*分	、发现浪费用水、电、气现象的，次扣.分
*、服务质量	**分
*、秩序引导	*分	设置“文明就餐”劝导员，劝导员不在位，引导不积极的，投诉次扣.*分
*、售卖规范	*分	、售卖效率低，态度不好的，次扣*分
*、售卖规范	*分	、售卖时，未做好相应解释，提前关闭售卖窗口的，每次次扣*分
*、售卖规范	*分	、由于食堂操作滞后导致无法按时供餐的，次扣*分
*、售卖规范	*分	、周内，接到关于食堂服务人员服务态度投诉的，每次扣*分
*、刷卡系统操作	*分	、不按规程操作刷卡机，周内售卖与系统统计份数差距超过*人以上的，次扣.分
*、刷卡系统操作	*分	、刷卡机出现故障未及时上报到采购人的，次扣.分
*、刷卡系统操作	*分	、刷卡机出现故障未及时做好售餐登记的，次扣.分
*、规范公示	*分	当日和当周菜谱未上墙的，次扣.*分
*、菜品质量	**分
*、菜品多样化	*分	当周或周内菜品有次以上（不含次）重复，菜品不科学、不合理、不营养的，长期（每月至少个新品种）不开发新菜品扣.分
*、烹制水平	**	、饭菜烹制粗劣、菜品搭配不科学的、毫无厨师水平的，职工食堂当餐投诉超过名的，投诉每次扣分
*、烹制水平	**	、饭菜未烧熟煮透，次扣*分
*、烹制水平	分	、周内，接到次以上（包括次）对菜品不满意投诉的，投诉次扣分
*、烹制水平	分	、连续次以上提出菜品整改意见，而没有改变的，工作人员提出的，每个问题扣*分
*、烹制水平	分	、未经采购人同意反季节蔬菜在周的菜品中出现次（包括次）的，扣.分
*、饭菜份量	*分	饭菜份量与标准份量偏差过大的，次扣.*分
*、饭菜安全质量	**分	饭菜中有硬质颗粒、发丝等异物，次扣*分
*、成本控制	*分	、因菜肴配料不准造成成本率偏高的，次扣.分
*、成本控制	*分	、因原材料的损耗和浪费导致成本率偏高的，次扣.分
*、管理效能	*分
*、员工在岗情况	*分	员工不在岗的，发现人扣.*分
*、制度建设情况	*分	食堂相关制度应清楚明晰，未按上级主管部门要求完善或制订相关制度的，次扣.*分
*、制度执行情况		、食堂各项制度记录册应全面、如实、准确填制，发现错填、未填，次扣.分
*、制度执行情况	*分	、未按相关卫生制度执行到位的，次扣.分
*、制度执行情况	*分	、食堂饭菜(含残类）律不准带出食堂,发现不经许可,私自带出的，次扣分
*、意见整改情况	*分）	通知整改而未及时整改到位的，次扣.*分
、票否决		*、食堂发生人员食物性中毒事件造成严重后果的
、票否决		*、因管理不到位，造成重大安全事故的
得分情况	得分情况	得分情况
加分项目	分值	加分情况	考核情况	得分
*、卫生	*	、“个月内，抽检食堂卫生情况，未发现任何违规扣分情况，且未接到任何关于卫生方面考核点的投

			诉的，加*分
*、安全	*	*	、个月内，抽检食堂安全情况，未发现任何违规扣分情况，且未接到任何关于安全方面考核点的投诉的，加*分
*、服务质量	*	*	、个月内，抽检食堂服务情况，未发现任何违规扣分情况，且未接到任何关于服务方面考核点的投诉的，加*分
			、个月内，接到有关于服务质量表扬的，*分／次
*、菜品质量	*	*	、个月内，抽检食堂菜品质量情况，未发现任何违规扣分情况，且未接到任何关于卫生方面考核点的投诉的，加.分
*、菜品质量	*	*	、每月增加新菜品达到样以上的，并得到普遍好评的，加分*分
*、菜品质量	*	*	、个月内，接到有关于菜品质量表扬的，*分／次
*、成本控制	*	*	、个月内的餐标不超过规定的，加*分
得分情况	得分情况	得分情况	得分情况
本月实际得分	本月实际得分	本月实际得分	本月实际得分
考核小组	考核小组	签字：	签字：	供应商签字确认
分管领导意见	分管领导意见	签字:	签字:	供应商签字确认
主管领导意见	主管领导意见	签字：	签字：	供应商签字确认

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